계란으로 감자 수프를 요리하는 법. 계란과 국수가 들어간 수프. 계란 닭고기 수프 - 일반 요리 원칙

아마도 우리 모두가이 수프를 잊어 버렸다고 말하면 실수하지 않을 것입니다. 우리가 성장했기 때문에 잊혀졌고 아마도 우리의 아이들일 수도 있습니다. 우리는 유치원에서 그런 곱슬 수프를 받았고 요리하면 즉시 어린 시절이 떠올랐습니다.우리는 그를 매우 사랑했고 어머니는 집에서 주기적으로 그런 수프를 요리했습니다. 오늘 행복한 어린 시절을 기억합시다. 곱슬 수프 요리법을 함께 기억합시다.

준비

곱슬 수프 요리 (아래 사진과 함께 조리법 읽기), 우리는 닭고기 국물을 사용할 것입니다. 닭고기 시체를 자른 후 요리 후 멋진 국물을 얻을 수있는 뼈대가 있고 고기가 충분합니다.

일반적으로 통닭을 사는 것이 더 유리합니다. 프레임과 뼈는 첫 번째 코스에 적합하고 두 번째 코스에는 분리된 고기가 적합합니다.

절단 후 한 번에 여러 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

스튜 냄비에 닭틀을 넣고 물을 채우고 불에 올려 끓을 때까지 기다렸다가 조심스럽게 거품을 제거하고 열을 줄입니다.

국물을 더 맛있게 하려면 냄비에 작은 양파와 당근 반개를 넣으세요.

우리는 약간의 소금을 추가하고 잠시 동안 계란으로 곱슬 수프를 만드는 방법을 계속 기억할 것입니다.

모든 요리가 필요한 동안 나머지 재료를 준비하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 물로 헹구고 반 고리로 자릅니다. 당근을 물로 씻고 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다. 감자를 땅에서 철저히 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 어두워지지 않도록 물 한 그릇에 넣습니다. 계란을 깊은 볼에 깨서 포크로 가볍게 치십시오.

튀김을 구워보자

예열한 팬에 버터 한 조각을 두르고 녹으면 준비해둔 양파와 당근을 넣어주세요. 야채를 약한 불에서 7-10분 동안 끓입니다. 조리법에 나와 있듯이 너무 많이 튀기지 마십시오. 이것은 어린 시절의 조리법 인 계란이 든 어린이 곱슬 수프이며 튀긴 요리는 어린이에게 바람직하지 않습니다.

따라서 프레임이 요리되고 접시에 슬롯 형 스푼으로 꺼내서 식히십시오. 우리는 또한 팬에서 양파와 당근을 꺼낼 것이고 더 이상 필요하지 않을 것입니다. 끓는 육수에 스프 레시피와 마찬가지로 다진 감자를 넣고 끓이다가 잘게 썬 면을 넣어주세요. 끓으면 소금을 넣고 불을 줄이고 10분간 끓인다.

닭뼈를 분리할 차례입니다. 뼈에서 고기를 분리하고 팬에 추가하십시오. 고기에 이어 버터에 튀긴 양파와 당근을 보냅니다. 불을 넣어 끓입니다. 계란을 때릴 때 사용했던 숟가락이나 포크로 내용물을 동그랗게 저어 깔때기를 만듭니다.풀어놓은 계란 한 그릇을 이 깔때기에 가느다란 물줄기로 부으십시오. 그런 깔때기에 떨어지는 계란 혼합물은 꼬이고 컬로 변합니다.

어린 시절의 조리법 인 계란이 들어간 곱슬 수프가 있습니다! 약한 불에서 몇 분 동안 끓입니다. 허브와 사워 크림과 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!

재료

• 500-600g - 국물 용 닭 뼈;
• 4-5 조각 - 감자;
• 1 개 - 양파;
• 1 개 - 당근;
• 100g - 얇은 해충;
• 2 개 - 닭고기 달걀;
• 50g - 버터;
• 소금, 향신료 맛.

계란과 치즈, 국수, 크림, 다양한 야채를 곁들인 닭고기 수프의 단계별 조리법

등급
레시피

시간
(분)

서빙
(사람들)

100g의 기성품 접시에

4g

4g

탄수화물

67kcal.

옵션 1: 계란과 야채를 곁들인 클래식 치킨 수프

이 조리법에서 수프는 야채로 준비되며 계란은 영양가를 높이고 단백질을 추가로 풍부하게합니다. 채우는 요리, 즉 소테로 요리됩니다. 국물의 경우 농장 닭을 사용하는 것이 가장 좋으며 가장 향기롭고 건강한 수프를 만듭니다.

재료

• 닭고기 700g;
• 계란 2개;
• 양파 75g;
• 물 1700ml;
• 감자 400g;
• 후추 80g;
• 30g 버터 (버터);
• 당근 75g;
• 월계수, 소금;
• 딜 20g.

단계별 레시피계란을 곁들인 클래식 치킨 수프

닭고기는 그대로 씻어서 큰 덩어리로 삶거나 즉시자를 수 있습니다. 우리는 그것을 냄비에 넣고 새에게 찬물을 넣고 스토브에 놓습니다. 센 불에 끓여 거품을 제거합니다. 그런 다음 끓는 강도를 줄이고 뚜껑을 덮고 국물을 40분 동안 요리합니다. 가금류의 경우 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다.

모든 야채를 껍질을 벗기십시오. 기름을 데우십시오. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 그것을 먼저 팬으로 옮기고 볶습니다. 우리는 당근을 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 버터는 버터이기 때문에 큰 불을 켤 필요가 없습니다.

감자를 입방체로 자릅니다. 닭고기에 추가하십시오. 새가 하나의 큰 조각으로 요리되면 그것을 꺼내서 부수십시오. 감자를 10분 정도 끓인 후 국물에 소금을 넣고 부드러워지면 다진 고추, 드레싱 야채를 넣어주세요.

포크로 계란을 치십시오. 미리 끓일 필요가 없습니다. 끓고 있는 닭고기 수프에 끓인 지 3분 후 다른 손으로 재빨리 저어주면서 붓는다.

계란 직후에 딜 그린을 넣고 베이 리프를 수프에 넣으십시오.

국물을 센 불에서 끓이고 끓이면 국물이 투명하지 않습니다. 새를 잘 헹구고 요리하는 동안 거품뿐만 아니라 준비하는 동안 조각에서 모든 핏자국을 제거하는 것도 중요합니다.

옵션 2: 빠른 닭고기 달걀 수프 레시피

가슴살은 매우 빨리 익기 때문에 이 조리법에 사용됩니다. 그러나 집에 이미 국물이 있고 새가 있어도 사용할 수 있습니다. 또한, 묵은 야채와 계란이 필요합니다. 이 제품은 첫 번째 코스의 4-5 인분을 준비하기에 충분합니다.

재료:

• 400g 가슴살;
• 1.5리터의 물;
• 구근;
• 계란 3개;
• 감자 4개;
• 딜의 무리;
• 작은 당근.

닭고기 달걀 수프를 빨리 만드는 방법

우리는 물을 측정하고 스토브에 놓습니다. 가슴살을 입방체로 자르고 추가하고 끓을 때까지 기다리십시오. 거품의 접착력이 깨지지 않도록 저어주지 마십시오. 표면에 나타나면 조심스럽게 낚아채십시오.

끓인 직후 유방이 매우 빨리 끓기 때문에 감자를 던집니다. 1분 후에 양파와 당근을 수프에 넣습니다. 작은 입방체로 자릅니다. 감자의 안내에 따라 익을 때까지 요리하십시오. 끝나기 5분전에 소금.

계란을 치고, 냄비에 시내를 붓고, 저어주고, 허브, 베이 리프를 원하는 대로 추가합니다.

국물이 끓는 순간을 놓치면 거품이 제때 제거되지 않고 바닥으로 가라앉는다. 그러나 차가운 물을 부어 다시 끓을 때까지 기다렸다가 수집 할 수 있습니다.

옵션 3: 계란과 국수를 곁들인 치킨 수프

닭고기와 계란을 넣은 국수 레시피지만 따로 ​​준비되어 있습니다. 이 옵션은 아름답고 투명한 국물로 구별됩니다. Vermicelli는 작기 위해 필요하며 사람들은이 유형을 "거미줄"이라고 부릅니다.

재료:

• 닭고기 0.5kg;
• 감자 3개;
• 한 쌍의 양파;
• 당면 40g;
• 4 계란;
• 딜 0.5 묶음;
• 당근;
• 기름 30ml.

요리법

닭고기를 잘 씻으십시오.자를 수 있습니다. 몇 리터의 물로 채우고 국물을 준비하십시오. 끓을 때 저어주지 말고 끓을 때 거품을 제거하고 양파를 넣으십시오. 우리는 적어도 30 분 동안 끓여서 새가 거의 준비되어야합니다. 그 후에 감자를 넣고 조각으로 자릅니다. 이때까지 활을 제거해야 합니다.

두 번째 양파를 자르고 가열 된 기름에 부어 조금 볶고 당근 1 개를 넣으십시오. 중간 열에 야채를 튀겨야 갈색이 될뿐만 아니라 부드러움이 생깁니다.

냄비에 계란을 따로 요리하십시오. 찬물에 식히고 껍질을 벗기고 각각 반으로 자릅니다.

우리는 프라이팬에서 수프로 야채를 옮기고 끓여서 맛을 내기 위해 몇 분 동안 끓입니다.

면이 1분정도 삶아지기 때문에 우리는 마지막에 그것을 채우고 저어주고 다진 딜을 즉시 던집니다. 우리는 두 번째 끓기를 기다리고 있습니다. 끕니다. 잠시 동안 그대로 두십시오. 다시 저어주세요. 접시에 닭고기 수프를 넣고 다진 계란을 넣으십시오.

다른 사람들과 비슷한 수프를 요리 할 수 ​​있습니다 파스타예를 들어, 조개. 그러나 몇 분 동안 끓일 수 있도록 더 일찍 국물에 넣어야합니다.

옵션 4: 계란을 넣은 크림 치킨 수프

계란과 감자를 곁들인 닭고기 수프의 가장 섬세한 버전. 또한 크림 같은 맛을 줄 약간의 크림이 필요합니다.

재료:

• 감자 5개;
• 닭고기 400g;
• 양파 2개;
• 계란 3개;
• 버터 40g;
• 큰 당근;
• 150ml 크림 15%;
• 1티스푼 카레 향신료;
• 후추, 허브, 소금.

단계별 레시피

닭고기를 자르고 부드러워질 때까지 1.3리터의 물에 요리하고 제거하고 식힙니다. 그 동안 감자를 국물에 붓습니다.

버터에 당근과 양파를 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 감자로 옮기고 약간의 소금을 넣으십시오. 야채가 부드러워지면 스토브에서 꺼냅니다.

우리는 닭 뼈를 제거하고 가금류를 야채와 결합하고 조미료를 넣고 모든 것을 갈아줍니다. 원하는 맛에 크림, 소금을 넣고 끓입니다.

계란을 삶되, 반드시 완숙으로 삶은 것은 아닙니다. 반숙 또는 데친 요리를 할 수 있습니다.

크림 수프를 그릇에 붓고 계란을 넣고 허브를 뿌리고 서빙합니다. 후추 완두콩을 부수고 계란에 뿌릴 수 있습니다.

메추라기 알을 곁들인 그러한 요리는 더 화려하고 흥미롭게 보이지만 시간이 지남에 따라 훨씬 덜 익습니다. 3~4분 끓이면 충분합니다.

옵션 5: 계란과 밥을 곁들인 닭고기 수프

계란을 넣은 진한 닭고기 수프의 변형입니다. 첫 번째 코스는 큰 쌀을 선택하는 것이 좋으며, 전분이 나오도록 찬물에 잠시 담가두는 것도 좋습니다.

재료:

• 닭고기 500g;
• 계란 3개;
• 감자 3개;
• 쌀 50g;
• 당근;
• 튀김 기름;
• 드레싱을 위한 허브와 향신료.

요리법

씻은 가금류에 2.5리터의 찬물을 붓고 요리하도록 설정합니다. 우리가 즉시 조각으로 자르면 30 분 동안 끓여서 감자를 던집니다. 우리가 전체를 요리하면 닭고기를 준비 상태로 가져오고 국물에서 제거한 다음 야채를 던집니다.

우리는 감자를 끓인 후 5-7 분 후에 만 ​​쌀을 놓습니다. 그 후에 소금을 추가할 수 있습니다. 시리얼이 요리할 시간이 없을 것이라고 걱정할 필요가 없습니다. 그러한 양의 액체에서는 여전히 준비 상태가 될 것입니다.

닭고기 수프의 베이스가 끓는 동안 양파와 당근으로 버터를 넣고 간단하게 볶습니다. 또한 포크로 그릇에 계란을 치고 드레싱을 위해 허브를 자릅니다.

먼저 볶은 야채를 냄비에 넣고 끓여서 몇 분 동안 요리한 다음 계란을 넣고 저어주고 채소를 투하합니다. 마지막 단계에서 월계수, 후추를 넣고 수프를 끌 수 있습니다.

수프 감자를 자르는 방법? 요리에는 나머지 재료의 형태, 즉 대략적으로 규칙이 있습니다. 여기 쌀이 있습니다. 큐브를 만들고 있다는 뜻입니다. 수프에 국수가 있으면 빨대와 큐브를 선호하는 것이 좋습니다.

옵션 6: 계란과 치즈를 곁들인 치킨 수프

맛있는 닭고기 수프의 또 다른 변형이지만 계란뿐만 아니라 녹인 치즈도 함께 준비됩니다. 국물의 경우 가슴을 사용합니다.이 조리법은 빠른 빠른 옵션에도 적용됩니다.

재료:

• 300g 유방;
• 가공 치즈 100g;
• 감자 2개;
• 계란 2개;
• 구근;
• 향신료, 허브.

요리법

감자를 물 1.5리터에 던집니다. 닭고기를 즉시 헹구고 입방체로 자르고 야채를 끓인 후 추가하십시오. 우리는 거품을 제거합니다.

양파를 잘게 자르고 추가하십시오. 수프를 소금에 절이고 15 분 동안 요리하십시오.

치즈를 문지르거나 큐브로 자릅니다. 익힌 야채에 넣고 저어줍니다. 녹여야 합니다.

계란을 치고 수프에 부어 넣으십시오. 약동하고 허브, 향신료로 맛을 낸다. 즉시 봉사하십시오.

모든 종류의 치즈가 국물에 녹는 것은 아니지만 그 이유는 제품의 구성 때문입니다. 점점 더 증점제, 대용품, 향료를 찾을 수 있습니다. 가열하면 때때로 화학적 향이 나타납니다. 수프의 경우 GOST에 따라 준비된 치즈 커드를 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 국물에 확실히 분산되어 즐거운 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

익숙하고 눈에 띄지 않아 보이는 요리에도 이전에 사용하지 않은 재료를 하나 추가하면 예상치 못한 맛으로 당신을 기쁘게 할 수 있습니다. 예를 들어, 일반 치킨 수프가 어떻게 당신을 놀라게 할 수 있습니까? 계란을 사용하면 완전히 새로운 음식이 되며 어떤 면에서는 절묘한 식사가 될 수도 있습니다. 그리고 준비 옵션은 정교한 요리사에게도 흥미로울 것입니다.

향기로운 계란 수프

촬영 치킨 필렛, 조각으로 자르고 3리터의 찬 물(고기 1/3 킬로그램)과 함께 냄비에 넣고 거의 부드러워질 때까지 거품을 제거하면서 요리합니다. 큰 당근, 양파 및 파슬리 뿌리는 지방이나 기름을 추가하지 않고 굵게 다지고 튀깁니다. 그런 다음 소금, 후추, 월계수 잎과 함께 닭 가슴살 수프에 넣습니다. 삶는 동안 볼에 달걀 2개를 가파르게 삶아 식힌 뒤 반으로 자른다. 잡은 고기를 조각으로 자르고 접시에 놓고 수프를 붓습니다. 계란 반은 각 부분에 담근다. 그리고 모두 테이블에 앉습니다.

계란과 버섯을 곁들인 토마토 수프

닭고기는 반쯤 익을 때까지 요리하고 제거하고 비례 조각으로 자릅니다. 거의 모든 국물은 별도의 용기로 배출됩니다. 팬 바닥에는 유리 잔도 남지 않습니다. 자른 시체가 반환되고 두 개의 다진 양파와 샴 피뇽 접시가 그 위에 놓입니다 (버섯의 양은 버섯에 대한 태도에 달려 있습니다). 계란이 들어간 미래의 닭고기 수프는 양파가 투명해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 이때 따로 준비해둔 육수를 팬에 붓고 껍질을 벗긴 토마토 4개를 올려줍니다. 몇 분 후 두 개의 계란이 수프에 부어집니다. 긴 실을 형성하기 위해 지속적으로 저어줍니다. 서빙하기 전에 접시는 실란트로, 파슬리 및 다진 마늘로 맛을 냅니다.

데친 계란을 넣은 크림 수프

매우 이례적이고 흥미로운 레시피! 치킨 수프그러나 데친 계란을 사용하려면 약간의 손재주가 필요하지만 그 결과는 노력할 가치가 있습니다. 먼저 필레 국물이 요리됩니다. 리터보다 조금 더 커야합니다. 그런 다음 고기를 수확하여 예를 들어 네이비 스타일 파스타에 넣을 수 있습니다. 그리고 반 킬로그램의 감자와 약간 튀긴 마늘 (머리 전체, 정향은 칼로 으깬 것)을 국물에 담그십시오. 끓으면 스토브에 1/3 시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 계란을 다룰 시간이 필요합니다. 노른자를 손상시키지 않도록 4 개를 가져 와서 별도의 컵에 나누어야합니다. 좁지만 깊은 냄비에 물을 끓여 식초 한 잔을 붓습니다. 물 깔때기는 계란이 부어지는 숟가락으로 뒤틀립니다. 2분 후 흰색 필름으로 덮히면 물기가 잘 빠지도록 냅킨 위에 가지런히 깔아줍니다. 그런 다음 다음 계란이 처리됩니다. 조리된 수프를 믹서기에 붓고 크림 한 잔과 함께 퓌레로 만듭니다. 접시에 담고, 각각에 수란을 떨어뜨리고, 구멍을 내고, 후추를 함께 뿌린다. 보시다시피 계란을 넣은 닭고기 수프는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다! 그리고 아직 레시피가 부족하지 않습니다.

이탈리아 수프 스트라카텔라

이름은 "걸레"로 번역되며 그것에 도입된 계란의 유형을 반영합니다. 그러나 겁먹을 필요는 없습니다. 계란을 곁들인 이탈리아 치킨 수프는 맛있을 뿐만 아니라 아름답습니다. 그를 위해 두 개의 허벅지를 가지고 전체 양파, 소금, 큰 당근 조각 및 셀러리 뿌리로 요리하십시오. 국물은 약 30분 동안 시들고 매우 강해져야 합니다. 이것이 성공의 주요 보장입니다. 완성 된 닭고기는 뼈에서 제거되고 분리됩니다. 야채는 버려집니다. 맛을 위해서만 필요합니다. 레몬 껍질을 벗기고 주스를 짜내십시오. 계란 2개를 파마산 치즈가루로 풀어서 끓는 육수에 가느다란 물을 붓고 거품기로 계속 저어가며 플레이크를 만듭니다. 고기는 계란이 든 거의 완성 된 닭고기 수프로 돌아가고 풍미, 주스 및 다진 파슬리로 맛을 냅니다. 2분 후 꺼내서 바로 먹습니다. 식히면 그렇게 맛이 없습니다.

닭 쌀국수

모든 사람이 작은 요리법으로 할 준비가 된 것은 아닙니다. 두꺼운 것이 없으면 처음이 만족스럽지 않은 것 같습니다. 고전의 지지자는 파스타 수프를 요리할 수 있습니다. 그러나 뿔이나 껍질이 아니라 국수를 먹는 것이 좋습니다. 간단한 계란이나 "둥지"입니다. 닭 가슴살은 국물의 기초로 사용할 수 있습니다. 익숙한 재료를 포기할 준비가 되어 있지 않다면 계란 국수 수프에 감자를 얹습니다. 이 경우 다진 괴경은 국수 약 10 분 전에 냄비에 넣어야합니다. 불에서 내리기 직전에 이탈리아인과 같은 방식으로 달걀을 붓는다. 재빨리 휘젓지 않으면 끈이 생겨 파스타와 더 잘 어울린다. 그리고 맨 마지막에 닭고기가 놓여 있습니다.

계란 팬케이크 수프

우리는 이미 고려했습니다 다른 방법들국물과 계란의 혼합. 그러나 후자에서는 종종 오믈렛을 만듭니다. 그렇다면 두 가지를 결합하지 않는 이유는 무엇입니까? 그것은 충분히 가능하고 맛있습니다. 원래 채우기가 포함 된 닭고기 수프의 단계별 조리법은 다음과 같습니다.

1. 양파와 함께 닭고기 파운드는 약 1 시간 동안 요리됩니다. 고기를 자르고 국물을 걸러냅니다.
2. 얇은 당근은 조각으로 자르고 약 5 개의 감자는 입방체로 자릅니다. 야채는 냄비에 넣습니다. 미래의 수프가 추가됩니다.
3. 준비를 기다리는 동안 두 개의 계란을 잘 때리고 팬케이크 형태로 기름칠 팬에 부어 전체 비행기에 퍼집니다. 그것은 매우 빨리 튀겨지고 부드럽게 유지되도록 덮습니다.
4. 오믈렛은 말아서 좁은 조각으로 자릅니다.
5. 그리고 가장 중요한 것은 프레젠테이션입니다. 계란말이와 닭고기가 각 접시에 깔려 있습니다. 이 모든 것을 수프에 붓고 파슬리와 딜을 뿌립니다.

저녁 식사를 즐기십시오!

수프는 건강한 인간 식단의 필수 요리입니다. 뿐만 아니라 준비되어 있습니다. 클래식 버전고기와 함께. 더 많다 오리지널 레시피예: 계란 기반. 영양가가 있으면서도 가벼운 따뜻한 요리로 판명되었습니다. 시도하고 싶습니까? 아래 조리법과 권장 사항에 따라 이러한 수프를 준비 할 수 있습니다.

계란 수프 만드는 법

가볍고 영양가 있는 첫 번째 코스를 위한 훌륭한 옵션은 계란 수프입니다. 리투아니아, 중국 및 폴란드와 같은 여러 요리에서 한 번에 준비 요리법을 찾을 수 있습니다.주요 성분은 다양한 형태로 추가할 수 있습니다.

1. 치즈. 이 경우 준비가 되기 몇 분 전에 팬 위에서 직접 달걀 껍질을 깨야 합니다. 그런 다음 모든 것이 포크로 빠르게 혼합됩니다. 따라서 작은 조각이 표면 위로 기어 다니지 않고 단단한 계란 덩어리가 나오지 않습니다.
2. 삶은 것. 여기에서 계란은 단순히 무작위로 자르고 수프로 장식됩니다.
3. 흔들렸다. 그러한 조리법에서 계란은 간장, 크림 또는 사워 크림을 넣은 다음 수프에 붓습니다.

야채도 흔한 재료입니다. 레시피 권장 사항을 사용하여 단계적으로 배치됩니다. 감자는 생으로 국물에 보내고 당근과 양파를 먼저 볶습니다. 야채 외에도 버섯이 드레싱에 사용됩니다. 또한 먼저 삶거나 튀겨야 합니다. 옥수수와 같은 통조림 식품을 사용할 때는 별도의 준비가 필요하지 않습니다.

계란 수프 레시피

있다 계란 수프 레시피데친 것, 또한 삶은 것, 그리고 껍질 없이 따로따로. 더 만족스러운 요리닭고기, 얇은 국수 및 감자를 만듭니다. 또한 소시지, 토마토, 시금치, 쐐기풀 및 양질의 거친 밀가루와 같은 다른 재료가 종종 추가됩니다. 후자의 경우 우유 수프를 얻습니다. 가장 독창적인 조리법 중 몇 가지가 아래에 나와 있습니다.

밤색에서

그러한 첫 번째 코스의 레시피 중 클래식은밤색과 계란 수프... 녹색 양배추 수프처럼 들리는 다른 이름이 있습니다. 요리의 특별한 비밀은 밤색과 감자를 같은 비율로 추가하는 것입니다. 모든 국물이 적합합니다 - 채식주의 자 요리에 적합한 고기 또는 야채.

재료:

• 식물성 기름 - 4 큰 술;
• 당근 - 1 개;
• 계란 - 4 개;
• 향신료, 허브 - 맛보기;
• 물 - 2리터;
• 감자 - 300g;
• 양파 - 1 개;
• 밤색 - 300g.

요리 방법:

1. 모든 야채를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 감자를 입방체로 자른 다음 끓는 물과 함께 냄비에 넣고 소금으로 간을 합니다.
2. 양파는 잘게 썰고 당근은 강판에 썬다. 기름을 두른 팬에 야채를 볶습니다.
3. 밤색을 분류하고, 헹구고, 허브와 함께 자릅니다.
4. 별도의 그릇에 계란을 치십시오.
5. 감자가 거의 준비되면 볶은 야채를 넣으십시오.
6. 2분 후 밤색을 넣고 저어줍니다.
7. 끓인 후 계란 혼합물을 얇은 흐름으로 붓습니다.
8. 허브, 향신료로 간을 합니다.

그것은 더 쉽게 밝혀졌습니다계란 닭고기 수프... 새의 모든 부분은 국물 요리에 적합합니다 - 전체 시체 또는 절반. 수프 세트도 자주 사용됩니다. 수프를 풍부하게 만들려면 고기를 찬물에 부어야합니다. 더 가벼운 것을 원하면 접합 닭고기를 끓는 물에 넣을 수 있습니다. 훈제 다리, 날개 또는 가슴을 사용하면 접시에 약간의 연무 향이납니다.

재료:

• 닭고기 - 1kg;
• 맛에 소금;
• 계란 - 5 개

요리 방법:

1. 고기를 헹구고 소금물에 요리하고 끓인 후 넣습니다.
2. 삶은 계란은 따로 삶아주세요. 식으면 작은 입방체 또는 창살로 자릅니다.
3. 삶은 닭고기를 국물에서 꺼냅니다. 부분으로 자릅니다.
4. 국물을 걸러내고 다시 끓입니다.
5. 다음으로 계란 혼합물을 넣으십시오. 몇 분 동안 어둡게하십시오.

완두콩

외관상 더 독창적입니다.수프 녹색 완두콩그리고 계란... 이 밝은 봄 요리는 아이들에게도 감동을 줄 것입니다. 또한이 수프는 특히 유용합니다. 풍부한 야채와식이 닭고기의 조합은 어린이의 신체 소화에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그리고 어떤 성인도 그러한 저녁 식사를 거부하지 않을 것입니다. 요리에 도움이 됩니다 단계별 지시아래 사진과 함께.

재료:

• 완두콩 - 400g;
• 감자 - 3 개;
• 소금, 후추 - 맛;
• 계란 - 3 개;
• 양파 - 1 개;
• 물 - 2.5리터;
• 당근 - 1 개;
• 채소 - 1 묶음;
• 닭 다리 - 1 개

요리 방법:

1. 헹구기 닭다리, 껍질을 벗긴 양파와 함께 팬 바닥에 놓고 물을 덮습니다. 계속해서 거품을 제거하면서 약한 불로 끓입니다.
2. 끓인 후 닭고기와 함께 양파를 제거하십시오. 뼈에서 고기를 분리하십시오.
3. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 깍둑썰기하십시오. 당근과 동일하게 반복하고 원으로 만 자릅니다.
4. 계란은 따로 삶아 식힌 후 잘게 썬다.
5. 국물을 다시 끓인 다음 감자, 완두콩, 당근을 넣으십시오.
6. 야채가 익으면 닭고기, 다진 허브, 계란 혼합물을 넣으십시오.
7. 끓인 후 열 팬을 제거하십시오. 수프를 10분 동안 끓입니다.

치켄과 함께

정성을 다해 준비할 시간이 많지 않을 때 고기 요리, 도움이 될 것입니다닭고기와 계란 밤색 수프 레시피... 이 버전에서는 녹색 양배추 수프가 훨씬 더 영양가가 높은 것으로 판명되었으며 더운 여름 기간에 좋은 차갑게도 제공 할 수 있습니다. 닭고기를 사용하기 때문에 조리법도 좋습니다. 이 새의 고기는 매우 빨리 익기 때문에 접시에 너무 많은 시간을 할애할 필요가 없습니다.

재료:

• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 닭고기 - 500g;
• 삶은 계란 - 2 개;
• 양파 - 2 개;
• 신선한 허브- 1 묶음
• 베이 리프 - 2 개;
• 물 - 2.5리터;
• 밤색 - 250g;
• 소금 - 1.5 tsp;
• 후추 - 맛;
• 당근 - 1 개;
• 감자 - 3 개

요리 방법:

1. 닭고기를 헹구고 냄비에 넣고 물을 넣으십시오. 후추 두어 개를 넣고 끓을 때까지 요리 한 다음 거품을 제거하고 lavrushka에 던지십시오. 30분 더 끓입니다.
2. 당근을 껍질을 벗기고 양파로 헹굽니다. 첫 번째 것을 갈아서 두 번째 것을 자르십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 두 구성 요소를 기름에 볶습니다.
3. 감자도 껍질을 벗기고 헹굽니다. 그런 다음 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
4. 흐르는 물에 밤색을 씻고 잘게 자릅니다.
5. 국물에서 닭고기를 꺼냅니다. 베이 잎으로 후추를 버리십시오.
6. 끓는 국물, 소금에 감자를 던지십시오.
7. 10분 후. 야채튀김을 소개합니다.
8. 국물에 밤색을 던지십시오.
9. 뼈에서 고기를 제거하고 자르고 나머지 제품에 보냅니다.
10. 양배추 수프를 몇 분 동안 끓인 다음 뚜껑 아래에서 끓입니다.
11. 서빙할 때 삶은 계란 반을 넣으십시오.

국수와 함께

우리는 또한 치킨을 언급해야합니다국수와 계란 수프, 곱슬이라고도 합니다. 대부분은 그것을 평범하고 헛된 것으로 생각합니다. 국수뿐만 아니라 일반적으로 특히 좋아하는 파스타를 사용할 수 있습니다. 찍어먹어도 아주 맛있습니다 집에서 만든 국수그들의 노른자 또는 전체 계란의 반죽에. 요리 기술은 매우 간단합니다. 국물을 끓인 다음 국수, 파스타 또는 국수에 계란을 넣으십시오. 신선한 허브도 아프지 않습니다. 아래에서 그러한 수프를 만드는 방법에 대한 지침을 찾을 수 있습니다.

재료:

• 양파, 당근 - 1 개;
• 소금, 후추 - 맛;
• 닭고기 - 500g;
• 물 - 3리터;
• 계란 - 2 개;
• 감자 괴경 - 6 개;
• 식물성 기름- 튀김을 위해 조금;
• 당면 - 3 큰 술

요리 방법:

1. 고기를 헹군 다음 부분으로 자르고 물을 넣고 40분 동안 요리합니다. 거품을 끊임없이 걷어내고 마지막에 소금을 뿌린다.
2. 그런 다음 국물에서 닭고기를 꺼내고 대신 조각으로 자른 감자를 넣으십시오.
3. 양파로 당근을 껍질을 벗기고 자르고 기름에 볶습니다. 저어준 다음 당면을 추가합니다. 프라이팬에 튀김을 보냅니다.
4. 고기를 다시 국물에 보냅니다. 그 뒤에 포크로 미리 치는 계란을 붓습니다.
5. 열에서 제거하고 약 10 분 동안 그대로 두십시오.

물고기에서

가장 맛있는 것 중 하나 전통 음식러시아 요리는계란 생선 수프... 독특한 재료로 구성된 풍부한 육수입니다. 모든 종류의 생선이 생선 수프에 적합한 것은 아닙니다. 고기는 부드럽고 끈적 거리며 약간 달콤해야합니다. Whitefish, perch, pike perch, ruff, carp, carp, rudd 및 crucian carp는 이러한 특성을 가지고 있습니다. 극단적 인 경우 넙치 또는 대구와 같은 바닷물 물고기도 적합합니다. 청어 물고기, 황량한, 바퀴벌레, 바퀴벌레 및 도미를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 아래 사진과 함께 조리법에서 나머지 요리 권장 사항을 찾을 수 있습니다.

재료:

• 소금, 후추 - 맛;
• 생선 - 500g;
• 베이 리프 - 1 개;
• 양파 - 2 개;
• 물 - 2.5리터;
• 맛 파;
• 감자 - 5개의 괴경;
• 계란 - 2 개

요리 방법:

1. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 깍둑썰기하십시오.
2. 물고기를 씻고 말리십시오. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다.
3. 불에 물 냄비를 넣고 끓인 후 감자에 생선, 소금을 넣고 베이 리프를 넣으십시오.
4. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
5. 계란을 치십시오. 양파 깃털을 잘게 자릅니다.
6. 감자가 거의 익으면 계란물과 허브를 넣어주세요.
7. 끓여서 열에서 제거하고 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 어둡게하십시오.

고기와 함께

더욱 만족스럽고 영양가 있는 식사 -수프 삶은 달걀고기... 마지막 재료는 가장 많이 사용할 수 있습니다. 다른 유형, 다진 고기, 미트볼, 스튜, 소시지 또는 일반 소시지이든 상관 없습니다. 냉장고에 있는 모든 것이 해결됩니다. 요리 원리는 동일하게 간단합니다. 육수는 고기에 요리하고 양파, 당근, 감자와 같은 야채를 넣습니다. 삶은 계란도 거기에 보내집니다.

재료:

• 피망- 1 PC.;
• 베이 리프 - 1 개;
• 감자 - 4 괴경;
• 의사의 소시지 - 300g;
• 맛에 소금;
• 삶은 삶은 달걀 - 2 개;
• 물 - 2.5리터;
• 가공 치즈- 70g;
• 딜, 파프리카, 소금, 후추 - 맛보기;
• 베이 리프 - 1 개;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 후추 - 맛;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향.

요리 방법:

1. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자릅니다. 물을 붓고 불을 붙이고 끓여서 소금을 넣으십시오.
2. 소시지와 함께 양파를 잘게 자르고 버터에 볶습니다. 국물을 끓인 후 감자에 보냅니다.
3. 후추를 껍질을 벗기고 씻고 자르고 마늘을 자릅니다. 나머지 국물 구성 요소로 보냅니다.
4. 갈은 후추와 완두콩으로 맛을 내고 나머지 향신료를 첨가하십시오.
5. 국물이 끓어오르면 불에서 내려 냄비를 넣고 가공 치즈, 혼합.
6. 10분 후. 접시에 허브를 뿌리고 계란 반을 넣으십시오.

밥으로

이와는 별도로 시리얼을 추가하여 계란 수프를 강조 표시하는 것이 좋습니다. 메밀, 기장 또는 쌀은 종종 국물을 드레싱하는 데 사용됩니다. 후자의 경우에는 푸짐하고 탄수화물이 풍부한 요리를 얻을 수 있습니다. 계란을 풀어주면 맛이 납니다. 밥 자체를 따로 삶아 육수와 합친다. 이렇게 하면 알갱이가 서로 달라붙지 않고 각각의 알갱이를 느낄 수 있습니다.쌀과 계란을 곁들인 치킨 수프아래 사진의 간단한 지침에 따라 준비했습니다.

재료:

• 다진 치킨- 0.3kg;
• 딜 - 작은 무리;
• 양파 - 1 개;
• 버터 - 30g;
• 계란 - 1 개;
• 물 - 2.5리터;
• 쌀 - 100g;
• 당근 - 1 개;
• 감자 - 2 개;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 물 한 냄비에 불을 붙입니다.
2. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 감자를 조각으로 자르고 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 강판으로 자릅니다. 마지막 2개 제품을 버터에 볶습니다.
3. 물을 끓인 후 야채 튀김을 넣으십시오.
4. 허브, 소금으로 계란을 치십시오.
5. 밥은 따로 끓인다.
6. 국물에 감자를 넣으십시오.
7. 소금 다진 고기, 후추로 간을하십시오. 그것에서 미트볼을 만들고 국물에 보냅니다.
8. 다음 끓인 후 밥을 넣고 몇 분 후에 계란 덩어리를 물방울로 부으십시오.
9. 뚜껑 아래에서 조금 주장하십시오.

계란과 쌀국수를 위한 또 다른 요리법이 있습니다.

야채

봄과 여름을 위한 또 다른 가벼운 요리 옵션은야채와 계란 수프... 그것의 장점은 준비 속도뿐만 아니라 제품의 간단한 조합입니다. 또한 다양한 야채를 원하는 비율로 섭취할 수 있습니다. 그들의 기초는 접시에 영양을 제공하지만 동시에 위장을 쉽게 만드는 닭고기 국물이어야합니다.

재료:

• 물 또는 닭고기 국물 - 3 l;
• 마늘 - 5 정향;
• 계란 - 3 개;
• 실란트로, 셀러리, 파슬리 - 1 묶음;
• 후추 - 맛;
• 감자 - 4 개;
• 콜리 플라워 - 양배추 반;
• 당근 - 1 개;
• 흰 양파 - 2 개;
• 버터 - 2 큰 술;
• 맛에 고추.

요리 방법:

1. 국물이나 물을 끓입니다.
2. 껍질을 벗기고 당근과 양파를 씻은 다음 작은 조각으로 자릅니다. 감자와 동일하게 반복하십시오.
3. 국물이 끓으면 감자와 소금을 넣으십시오.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 양파만 볶다가 당근을 더 넣는다.
5. 감자가 거의 익으면 야채 튀김을 넣으십시오.
6. 양배추를 헹구고 더 작은 꽃차례로 나눕니다. 3-5분 후. 나머지 제품으로 보냅니다.
7. 5분 더 끓입니다.
8. 2 큰 스푼을 추가하여 계란을 치십시오. 물. 그런 다음이 혼합물을 얇은 스트림으로 국물에 붓습니다. 큰 조각을 피하기 위해 저어줍니다.
9. 다시 끓이면 접시가 준비됩니다. 그 후에는 허브로 간을 하는 것이 남아 있습니다.

냉동 시금치

특이한 맛을 찾고 있다면 요리 방법에 대한 지침을 읽으십시오.계란 시금치 수프... 가장 단순한 형태로 주재료에 감자만으로 간을 한 국물일 뿐입니다. 아보카도와 밤색을 추가하여 더 이국적인 요리법이 있지만. 이러한 제품의 조합은 특히 섬세한 풍미를 지닌 크림 같은 수프를 만듭니다.

재료:

• 마늘 - 3 정향;
• 시금치 - 100g;
• 올리브 오일 - 1 큰술;
• 아보카도 - 1 개;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 야채 국물 - 2 큰술;
• 양파 - 1 개;
• 밤색 - 1 작은 무리;
• 삶은 계란 - 2 개.

요리 방법:

1. 냄비에 기름을 두르고 다진 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 국물에 붓습니다.
2. 시금치는 자연 해동하고 줄기를 제거하고 잎사귀를 손으로 잘게 썬다. 그런 다음 양파에 보내고 약 5 분 동안 요리하십시오.
3. 아보카도를 헹구고 펄프를 자르고 자른 다음 다진 마늘과 함께 수프에 보냅니다.
4. 퓌레가 될 때까지 블렌더로 전체 덩어리를 갈아줍니다.
5. 서빙 할 때 삶은 계란을 반으로 넣으십시오.

수프에 계란을 추가하는 방법

몇 가지 간단한 지침이 있습니다.수프에 계란을 추가하는 방법... "거미줄"을 얻으려면 노른자가 국물을 흐리게 만들기 때문에 단백질 만 사용하십시오. 휘핑된 계란 혼합물을 수프 자체에 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다. 그렇지 않으면 플레이크가 나타납니다. 접시가 맛있고 아름답게 유지되도록 추가하는 가장 좋은 옵션은 다음과 같습니다.

• 머그에 계란 자체를 치십시오.
• 그런 다음 2 큰술을 추가하십시오. 삶은 국물;
• 다시 때리다;
• 전체 원이 채워질 때까지 이전 2개 지점을 반복합니다.
• 그런 다음 내용물을 국물에 부드럽게 붓습니다.

동영상

제품
2인분
닭고기 달걀- 2 조각
삶은 소시지 또는 소시지 - 100g
감자 - 2개
당근 - 1개
물 - 2잔

계란 수프 만드는 법
1. 냄비에 물을 붓고 불에 올려 끓인다.
2. 감자는 껍질을 벗겨 2cm 길이로 네모지게 썰어 물에 담근다.
3. 소금을 넣고 15분간 끓인다.
4. 소세지나 소세지를 편으로 썰어 국물에 담는다.
5. 볼에 계란을 깨서 넣고 거품기로 휘젓는다.
6. 수프를 5분간 끓입니다.

소시지 또는 소시지로 계란 수프를 30 분 동안 끓입니다.

계란과 국수가 들어간 수프

제품
2인분
닭고기 달걀 - 2개
물 - 2잔
버터 - 3cm 큐브
버미첼리 - 1테이블스푼
파슬리 - 몇 가지
소금과 후추 맛

계란과 국수로 수프 만드는 법
1. 볼에 계란을 깨서 풀어주세요.
2. 냄비에 물 2컵을 붓고 불을 붙인다.
3. 물이 끓으면 물에 소금, 후추로 간을 하고 당면을 넣는다.
4. 버터를 넣고 냄비에 녹인다.
5. 냄비에 닭고기 달걀을 가느다란 흐름으로 붓습니다.
6. 3분간 수프를 끓이다가 불을 끄고 서빙하고 그 위에 다진 파슬리를 뿌린다.

계란과 국수로 수프를 15 분 동안 요리하십시오.