전체 오븐에서 구운 어린 감자 레시피. 전체 오븐에서 구운 어린 감자. 마을 감자 조리법

신선한 딜과 어린 마늘을 곁들인 어린 감자는 진정한 기쁨입니다. 이 훌륭하고 간단한 요리를 맛볼 수 있는 거의 1년 동안 여름 시즌을 기다려온 것은 헛된 일이 아닙니다. 그러나 가장 좋은 점은 초기 감자가 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강하다는 것입니다.

많은 신선한 야채와 마찬가지로 건강을 위한 필수 요소와 비타민이 기록적으로 많이 포함되어 있습니다. 또한 어린 감자는 저칼로리 야채로 간주됩니다. 삶은 형태의 경우이 수치는 60 단위를 거의 초과하지 않습니다.

젊은 감자를 기본으로 준비된 다양한 요리를 먹으면 혈관을 강화하고 세포와 전신의 젊음을 연장하는 데 도움이됩니다. 감자를 구성하는 성분은 신진 대사 과정을 정상화하고 과도한 체액과 유해한 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.

어린 감자를 피부와 함께 직접 먹을 수 있습니다. 이것은 요리에 유용성을 더할 뿐입니다. 가장 많은 양의 유용한 요소가 포함 된 뿌리 작물의 상부에 있다고 믿어집니다. 또한 어린 감자의 껍질은 너무 얇아서 조금만 힘을 주면 쉽게 제거됩니다. 칼뿐만 아니라 단단한 스폰지, 금속 메쉬 또는 소금으로도 괴경을 껍질을 벗길 수 있습니다.

후자의 경우 뿌리를 냄비나 튼튼한 비닐봉지에 넣고 굵은 소금을 한 움큼 넣어 몇 분 동안 세게 흔드는 것이 좋습니다. 5-10분 동안 그대로 둔 다음 약간의 노력을 가하여 철저히 씻으십시오. 감자가 신선하고 최근에야 땅에서 파면 껍질 자체가 뿌리 작물에서 멀어집니다.

감자 껍질을 벗길 때 이 과정에서 방출된 전분은 확실히 손을 어두운 색으로 얼룩지게 한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 절차를 시작할 때 숙련 된 주부는 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.

어린 감자 요리법 - 비디오가있는 최고의 요리법

시간이 많지 않다면 다음 레시피를 사용해야 합니다. 오븐에서 어린 감자는 당신 없이도 요리될 것입니다.

• 어린 감자 1kg;
• 1티스푼 이탈리아 허브의 혼합물;
• 1.5티스푼 고운 소금;
• 2큰술 올리브 오일 또는 해바라기 오일.

준비:

1. 얇은 껍질에서 감자를 껍질을 벗기고 철저히 씻고 약간 말리십시오.
2. 깊은 베이킹 시트로 자르지 않고 배열하십시오. 소금, 이탈리아 허브 및 오일을 뿌립니다. 숟가락으로 저어줍니다.
3. 호일로 베이킹 시트를 조이고 220°C로 예열된 오븐에서 부드러워질 때까지(크기에 따라 25-40분) 굽습니다.
4. 요리의 모든 뉘앙스가 비디오 지침에 표시됩니다.

오븐에 어린 감자 - 구운 감자 조리법

오븐에서 특히 맛있는 감자를 얻으려면 미리 담그면 됩니다. 그런 다음 완성 된 요리는 세련된 향기와 형언 할 수없는 맛을 얻습니다.

• 감자 0.5-0.6kg;
• 3-4 큰술 식물성 기름;
• 2-3 마늘 정향;
• 소금, 후추 맛;
• 향기로운 허브의 관대 한 소수.

준비:

1. 감자 괴경은 껍질을 벗길 필요가 없고 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 합니다. 감자가 크면 각각을 4등분하고 중간 크기이면 두 부분으로 자릅니다.
2. 준비된 괴경을 용기(냄비, 항아리, 그릇)에 접습니다. 거기에 굵게 다진 마늘, 소금, 후추, 향신료 및 기름을 첨가하십시오. 뚜껑을 덮고 여러 번 세게 흔들어 매운 재료가 골고루 섞이도록 합니다.
3. 가끔씩 흔들어주면서 감자를 10-30분 동안 담가둡니다.
4. 절인 괴경을 오븐용 접시에 담고 그 위에 나머지 마리네이드를 붓습니다.
5. 예열된 오븐(약 200°C)에 넣고 뚜껑을 덮지 않고 약 40분간 굽습니다. 완성된 감자는 황금빛 갈색이 되고 포크로 쉽게 찔립니다.

느린 밥솥에 어린 감자 - 사진과 함께 단계별 조리법

멀티 쿠커에서 어린 감자를 요리하는 것이 훨씬 쉽습니다. 동시에, 그것은 위에 약간 튀긴 것으로 밝혀졌고 내부는 매우 부드럽습니다.

• 어린 감자 1kg;
• 버터 50g;
• 물;
• 소금.

준비:

1. 편리한 방법으로 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 멀티 쿠커 그릇에 완전히 정확히 한 층에 넣으십시오. 물을 붓습니다.

2. "이중 보일러" 프로그램(끓일 수 있는 프로그램)을 20-30분 동안 설정하고 모든 액체가 증발할 때까지 기다립니다.

3. 버터를 넣고 제품을 튀김 또는 베이킹 모드로 설정합니다. 버터가 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 뚜껑을 닫습니다.

4. 5~7분 후 노릇하게 구워진 감자를 볶다가 반대쪽 덩이줄기가 노릇노릇해질 때까지 같은 시간 동안 기다립니다.

딜이 든 어린 감자 - 고전 요리법

딜로 어린 감자를 만드는 고전적인 조리법은 기본입니다. 그것을 사용하고 추가 재료를 변경하면 매번 완전히 새로운 요리를 얻을 수 있습니다.

• 어린 감자 1kg;
• 버터 50g;
• 딜의 무리;
• 소금.

준비:

1. 괴경을 껍질을 벗기고 원래 크기에 따라 2-4 조각으로 자릅니다.
2. 취향에 따라 물, 소금을 부어 중불에서 15-25분 동안 익을 때까지 끓인 후 요리합니다.
3. 삶은 감자를 건져냅니다. 넉넉한 버터 조각을 냄비에 넣고 부드럽게 흔들어 각각의 물기를 코팅합니다.
4. 씻고 말린 딜을 자르고 감자에 보냅니다. 원하는 경우 딜에 다른 채소를 추가할 수 있습니다(파슬리, 약간의 고수, 파, 어린 마늘 깃털). 저어 즉시 제공하십시오.

작은 어린 감자 - 맛있게 요리하는 방법

감자를 분류 한 후 특히 작은 괴경이 남아 있으면 평범한 으깬 감자에 서두르지 마십시오. 작은 어린 감자는 놀라운 식사를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

• 감자 1kg;
• 버터 50g;
• 1큰술 야채;
• 마늘 2-3쪽;
• 소금.

준비:

1. 볼에 작은 감자를 담고 물을 덮고 솔이나 딱딱한 스폰지로 잘 씻는다. 이러한 절차 후에는 청소할 필요가 전혀 없습니다.
2. 괴경에 물을 채우고 거의 부드러워질 때까지 끓인 후 5-8분 동안 요리합니다.
3. 물을 빼고 팬에 달궈진 기름(야채, 버터)에 감자를 넣어주세요.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 튀기고 고르게 튀길 수 있도록 세게 저어줍니다. 3-5분이 더 소요됩니다.
5. 마늘을 잘게 자르고 감자를 끄기 몇 분 전에 팬에 넣으십시오. 원하는 경우 신선한 허브를 추가하십시오.

튀긴 어린 감자

어린 감자는 튀김에 적합하지만 여기에는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. "오래된"괴경과 달리 훨씬 빨리 요리되며 조각은 원래 모양을 완벽하게 유지하고 부서지지 않습니다. 튀김에는 올리브 또는 해바라기 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 라드 또는 지방 양지머리가 이상적입니다.

• 중간 크기 감자 8개;
• 튀김 기름;
• 소금;
• 선택적 보충제.

준비:

1. 감자는 기호에 따라 껍질을 벗기거나 잘 씻은 후 껍질에 그대로 두십시오. 스트립, 큐브, 원 등 원하는 대로 자릅니다.
2. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두른 후, 달궈지면 감자를 넣어주세요.
3. 슬라이스가 요리되고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어주면서 평소와 같이 요리하십시오.
4. 튀김이 끝나기 약 3-5분 전에 맛에 소금을 넣고 향을 위해 허브(딜, 파슬리, 바질, 오레가노, 마조람)를 추가합니다. 잘게 썬 파나 어린 마늘을 뿌린다.

마늘이 든 어린 감자 - 맛있는 요리법

어린 감자의 부드러운 살은 버터와 마늘과 가장 잘 어울립니다. 다음 레시피는 특히 맛있고 향기로운 요리를 준비하는 방법을 자세히 알려줍니다.

• 감자 1.5kg;
• 6큰술 식물성 기름;
• 마늘 3쪽;
• 고운 소금;
• 파프리카;
• 고추의 혼합물;
• 단단한 치즈 100g.

준비:

1. 껍질을 벗긴 감자를 큰 조각으로 자릅니다. 찬물을 10분 이상 부어 여분의 전분을 제거하세요.
2. 물을 빼고 감자를 약간 건조시킵니다. 소금, 후추 혼합물 및 파프리카를 첨가하십시오. 다른 허브는 원하는 대로 사용할 수 있습니다.
3. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 감자에 넣고 식물성 기름을 붓습니다. 약동하고 5-10분 동안 담그십시오.
4. 양피지를 깐 베이킹 시트에 가볍게 절인 감자를 평평한 층에 놓고 강판 치즈로 문지릅니다.
5. 평균 200℃의 오븐에서 20~30분 정도 굽는다. 서빙할 때 신선한 허브를 뿌립니다.

닭고기와 어린 감자

오븐에서 어린 감자로 닭고기를 구우면 큰 어려움없이 복잡한 요리를 얻을 수 있습니다. 닭고기를 어린 감자처럼 부드럽고 연하게 만들려면 미리 양념을 해야 합니다.

• 3 닭 허벅지;
• 어린 감자 0.7g;
• 사워 크림 100ml;
• 마늘 3-4쪽;
• 신선한 허브;
• 소금, 굵게 갈은 후추.

준비:

1. 깨끗이 씻은 허벅지를 후추, 소금, 다진 마늘로 문지릅니다. 냉장고에 약 1시간 동안 두어 마리네이드합니다.
2. 중간 크기의 감자를 껍질을 벗기고 4등분합니다. 사워 크림으로 이슬비를 흘리고 약간의 소금을 넣고 저어줍니다.
3. 깊은 형태에 버터를 바르고 절인 허벅지를 중앙에 놓고 가장자리에 감자를 펼칩니다.
4. 호일로 접시의 상단을 조이고 180-200 ° C로 예열 된 오븐에서 약 40-45 분 동안 굽습니다.
5. 호일을 제거하고 닭고기와 감자가 갈색이 되도록 5-8분 더 굽습니다. 마지막에 잘게 썬 허브를 뿌린다.

사워 크림은 어린 감자의 섬세한 맛을 더욱 두드러지게 하고 굽는 동안 형성된 치즈 크러스트는 느슨한 구조를 유지합니다.

• 감자 500g;
• 3티스푼 사워 크림;
• 단단한 치즈 50g;
• ½작은술 밀가루;
• 2 마늘 정향;
• 1티스푼 식물성 기름;
• 소금과 후추 맛이 난다.

준비:

1. 감자는 껍질을 벗기고 임의로 썰어 찬물에 10분간 담가둔다.
2. 이때 사워 크림 소스를 준비하십시오 : 사워 크림에 분쇄기를 통과 한 밀가루, 소금, 후추, 마늘을 넣으십시오.
3. 기름을 두른 베이킹 시트에 감자 조각을 배열하고 사워 크림 소스를 얹고 굵게 강판 치즈를 뿌립니다.
4. 180℃로 예열된 오븐에서 30~40분 정도 굽는다.
5. 비디오 레시피는 사워 크림으로 어린 감자를 요리하는 또 다른 옵션을 제공합니다.

가장 이상적인 어린 감자를 위한 레시피. 그것은 오븐에서 매우 빠르고 쉽게 준비됩니다. 괴경을 껍질을 벗길 필요가 없습니다! 조각은 아름답게 갈색이지만 내부는 육즙이 남아 있습니다. 일반 감자튀김과 달리 기름기가 덜합니다. 가장 중요한 것은 향신료입니다. 그것들을 많이 넣으십시오. 모든 조미료, 마른 허브, 야채 또는 고기에 대한 향신료 혼합물이 할 것입니다.

재료:

• 어린 감자 800g;
• 3 큰술. 엘. 오일(올리브, 해바라기);
• 소금, 후추, 허브, 향신료 믹스 및 기타 조미료.

준비

1. 어린 감자를 철저히 헹굽니다. 물론 껍질이 익기 시작했거나 채소를 가게에서 사서 자신감을 얻지 못하는 경우 껍질을 벗길 수도 있습니다. 내 괴경은 작습니다. 우리는 사진과 같은 조각으로 자릅니다. 즉, 반으로, 다시 반으로 또는 세 부분으로. 삼각형 조각을 얻어야합니다.
   
2. 우리는 스토브에 물을 넣고 1.5-2 리터로 충분합니다. 끓여서 감자를 넣고 2-3 분 동안 끓입니다. 야채가 어리기 때문에 이것으로 충분합니다. 감자가 오래된 경우 5-7 분 동안 끓으십시오. 조각은 신맛이 없어야합니다. 물을 빼고 기름과 향신료를 넣고 뚜껑을 덮고 팬을 세게 흔들어 이 모든 것이 고르게 분포되도록 합니다. 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.
   
3. 베이킹 시트를 양피지 또는 실리콘 매트로 덮지만 호일을 사용할 수도 있습니다. 감자 조각을 배치하십시오. 슬라이스가 삼각형이기 때문에 잘 맞고 모든면이 현저하게 갈색입니다.
   
4. 공작물을 220도로 예열된 오븐에 보내고 12-15분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 조각을 요리합니다. 완벽한 어린 감자가 준비되었습니다! 맛은 첨가된 향신료에 직접적으로 의존합니다. 나는 약간 Lays 칩과 비슷합니다.

어린 감자 요리의 비밀

• 매우 붉고 황색을 띠는 감자의 경우 강황이나 카레를 넣으십시오.
• 전분 함량이 높은 품종이 있으며 매우 빨리 끓으므로주의 깊게 모니터링해야합니다.
• 야채를 미리 삶아 향신료를 넣고 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그리고 적절한 시간에 조각을 베이킹 시트에 빠르게 뿌리고 오븐에서 구울 수 있습니다.
• 올리브 오일을 사용하는 것이 더 아름다운 색상과 쾌적한 향을 제공합니다.
• 기성품 감자 조각을 냄비에 넣고 잘게 잘린 딜과 마늘을 조금 넣고 격렬하게 흔들 수 있습니다. 결과는 매우 향기로운 요리입니다.

아주 작은 어린 감자는 시장이나 슈퍼마켓에서 흔히 볼 수 있습니다. 그것을 청소하는 것은 하나의 처벌입니다. 그리고 그런 감자를 껍질을 벗기지 않고 구울 수 있기 때문에 이것을하는 것은 의미가 없습니다. 요리는 맛있고 독창적입니다.

균일한 구운 감자 레시피

• 작은 어린 감자 - 800g;
• 마늘 5쪽;
• 소금;
• 올리브 오일 50ml;
• 허브의 혼합물.

오븐에서 농부 감자준비는 매우 간단합니다.

감자는 스폰지로 잘 씻습니다. 큰 감자는 반으로 자르거나 쐐기로 자릅니다.

감자는 양피지 또는 특수 베이킹 페이퍼에 깔립니다.

마늘 정향은 칼로 으깨고 감자 사이에 놓습니다. 이렇게하면 타지 않고 접시에 마늘 냄새가납니다.

어린 감자에는 허브와 소금이 골고루 뿌려집니다 (바다 소금을 섭취하는 것이 좋습니다).
각 감자에 올리브 오일을 철저히 붓습니다.

접시를 예열된 오븐에 넣습니다. 온도를 너무 높게(180도 이상) 하지 마세요. 가장 큰 덩이줄기가 부드러워질 때까지 굽습니다. 훌륭한 반찬이 준비되었습니다!

뜨거운 큰 일반 접시에 고기, 소시지, 치즈 스틱과 함께 반찬으로 제공하십시오.

감자는 Podsolnux에서 오븐에서 요리했습니다.

오븐에서 아코디언 감자

구운 감자는 치즈와 올리브 오일과 함께 오븐에서 요리됩니다. 상당히 간단한 향기로운 감자 요리, 동시에 맛있고 만족스럽습니다. 일부 재료가 제외되면 채식주의자일 수도 있습니다.

이 요리는 크거나 중간 크기의 어린 감자에서 매우 맛있습니다. 그러나 겨울에는 식료품 저장실에 있는 모든 것으로 만들 수 있습니다.

재료:

• 감자 - 인원수 기준;
• 올리브 오일 (5 큰술);
• 단단한 치즈 (혼합 가능, 술루구니와 매우 맛있고 소금에 절이지 않음) 100-150g;
• 마늘 1-2쪽;
• 빵 부스러기 (2-3 큰 스푼);
• 사워 크림 (2-3 큰 스푼);
• 딜 (2-3 가지);
• 소금;
• 지상 후추.

요리 과정:

어린 감자의 괴경은 껍질을 벗길 필요가 없으며 껍질이 부드럽습니다. 물로 잘 헹구고 종이 타월로 두드려 말리면 충분합니다.

반대쪽으로 자르지 않고 "아코디언"을 가로로 자릅니다. 스시 젓가락이나 일반 연필을 사용해야하는 매우 까다로운 방법이 있습니다.

안정성을 위해 한쪽 세로 방향의 "바닥"을 잘라냅니다. 측면에 연필을 놓고 연필로 조각을 자릅니다. 따라서 불필요한 장소에서 감자를자를 위험이 0으로 줄어 듭니다.

감자 아코디언은 반드시 찬물로 헹굽니다. 이렇게 하면 전분을 제거하고 요리하는 동안 꽃잎이 더 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 그런 다음 감자는 소금에 절여야하며 각 조각에는 올리브 오일이 묻어 있어야합니다.

오븐을 220도로 예열하고 준비한 감자를 넣으십시오. 약간의 팁: 감자가 타는 것을 방지하려면 물 한 그릇을 오븐 아래에 두십시오.

감자가 "워밍업"되는 동안 충전물을 준비하십시오. 작은 그릇에 올리브 오일(2-3 큰 스푼)을 붓고 빵가루를 넣고 (가는 것 또는 큰 것) 치즈를 갈아서 마늘 한 쪽을 짜내고 딜을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으면 향긋하고 약간 매운 혼합물을 얻을 수 있습니다.

이 혼합물에 사워 크림(1 테이블스푼)을 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 감자가 더 부드럽고 부드러워지지만 어쨌든 좋을 것입니다!

우리는 오븐에서 가열된 감자를 꺼내 베이킹 시트나 접시에 바로 이 조각을 "열고" 혼합물로 시작합니다. 감자가 다소 건조한 것 같으면 올리브 오일을 뿌릴 수 있습니다.

우리는 베이킹 시트를 다시 오븐에 넣고 220도의 온도에서 15-20분 더 요리합니다. 조리 시간은 감자의 크기와 스토브의 종류에 따라 다르며, 큰 괴경의 경우 약 30분이 소요될 수 있습니다.

우리는 그것을 꺼내 미리 준비된 접시에 올려 놓고 미리 딜 그린을 뿌리거나 상추 잎으로 장식 할 수 있습니다.

구운 새 감자 요리를 뜨겁거나 따뜻하게 제공하십시오(맛있습니다).

감자 - 손가락을 핥아라!

조리법은 Zhanna Yurievna Simakova가 공유했습니다.

맛있게 드세요!

안부, 안유타.

안녕하세요, 독자 여러분. 오븐에 구운 어린 감자는 푸짐하고 식욕을 돋우는 요리입니다. 괴경은 부드럽고 맛있고 달콤하며 마늘과 함께 매운 기름에 싸여 있습니다. 맛있는. 가장 중요한 것은 그러한 조리법이 어떤 주부라도 번거 로움없이 준비 할 수 있다는 것입니다. 또한 실험할 수 있습니다. 오븐에서 새 감자를 맛있게 굽는 방법을 여전히 모른다면 우리 페이지를 살펴보십시오. 이 기사는 가장 인기 있는 반찬에 대한 맛있는 변형을 제공합니다.

우선, 요리를 시작하기 전에 감자를 분류하고 분류하십시오. 접시의 경우 작거나 중간 괴경이 필요하고 작을수록 좋습니다.

가장 중요한 것은 같은 크기의 감자를 선택하여 동시에 굽는 것입니다. 다음으로 가장 좋아하는 허브와 향신료를 선택하십시오.

완전한 선택의 자유가 있습니다. 백리향, 로즈마리, 딜, 프로방스, 이탈리아 또는 터키 허브, 월계수 잎, 마늘 등이 될 수 있습니다.

다음 단계는 지방입니다. 예를 들어, 크림, 라드 또는 베이컨. 그리고 접시의 칼로리 함량이 걱정된다면 야채 또는 올리브 오일을 사용하거나 레시피에서 완전히 제외하십시오.

글쎄, 마지막 질문은 구운 감자를 컨트리 스타일로 제공하는 것입니다. 이 요리는 이미 그 자체로 자급 자족하므로 추가가 필요하지 않습니다. 당신은 단순히 신선한 야채 샐러드를자를 수 있습니다. 그러나 더 만족스러운 음식을 좋아한다면 닭고기, 호박 튀김, 사워 크림, 마늘 소스 등으로 요리를 제공할 수 있습니다.

재료:

• 어린 감자 - 800 gr.
• 마늘 - 3 정향.
• 버터 - 30g.
• 맛에 소금.
• - 맛.

이 조리법은 옻나무, 커민, 사프란과 같은 터키 향신료를 사용합니다. 그러나 당신은 당신의 취향에 따라 다른 사람을 선택할 수 있습니다.

준비:

감자를 씻고 잘 말리십시오. 청소할 필요가 없기 때문에 피부는 매우 얇고 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다.

버터를 조각으로 자르고 괴경에 첨가하십시오. 실온에서 부드러워야 합니다.

프레스를 통과 한 마늘을 감자에 넣고 선택한 모든 향신료와 허브를 첨가하십시오.

각 감자에 향신료 오일이 코팅되도록 버무립니다. 손으로 하는 것이 가장 편리합니다.

베이킹 트레이를 선택하고 모든 괴경을 그 안에 넣으십시오.

오븐을 200도로 예열하고 감자를 보내서 30분 동안 굽습니다. 황금빛 갈색이 되면 화로에서 꺼냅니다. 그러나 이쑤시개를 찔러 준비 상태를 더 정확하게 확인할 수 있습니다.

빡빡하게 들어가면 괴경을 5-10분 더 굽습니다. 괴경이 단순히 떨어져 나가기 때문에 나는 칼이나 포크를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

완성된 감자를 접시에 담고 다진 허브로 장식하고 서빙합니다.

이 흥미롭고 다채로운 요리는 다목적이기 때문에 가족 저녁 식사, 축제 식사 또는 피크닉에 적합합니다. 또한 구울 때 뿌리 채소에 모든 비타민이 보존되어 있기 때문에 매우 유용합니다.

맛있는 어린 감자를 요리하는 방법에 대한 비디오

식욕을 돋우고 분위기가 좋습니다! 어린 구운 감자 요리법이 마음에 들면 친구들과 공유하고 소셜 미디어 버튼을 클릭하십시오.