고기가 들어간 퍼프 페이스 트리 "달팽이"는 믿을 수 없을만큼 맛있고 육즙이 많은 요리입니다. 가족과 친구들은 향기로운 차 한잔과 다양한 소스로 즐겁게 맛볼 수 있습니다. 파이를 만들기위한 미친 다양한 옵션은 취향에 맞는 것을 선택하는 데 도움이되지만이 조리법에서는 퍼프 효모가없는 반죽과 다진 고기로 구운 식품을 만드는 옵션을 고려할 것입니다. 이는 Abkhazian achma와 매우 유사합니다. 고기와 함께.
다진 고기를 술루구니 치즈 또는 리코타, 코티지 치즈 또는 죽은 태아의 치즈(페타)로 대체할 수 있습니다. 모두 당신의 욕망에 달려 있습니다. 오늘날의 기술 덕분에 반죽은 다진 고기뿐만 아니라 모든 상점이나 슈퍼마켓에서 저렴한 가격으로 구입할 수 있습니다. 간 쇠고기나 양고기가 더 맛있는 요리를 만드는 데 도움이 된다는 것을 기억하십시오! 자, 필요한 재료를 모두 준비하고 요리를 시작해 볼까요?
이스트가 없는 퍼프 반죽은 냉동 상태로 판매되기 때문에 실온에서 해동하고 넓은 직사각형 층을 밀어냅니다. 롤 레이어가 얇을수록 케이크 자체가 더 빨리 구워집니다. 우리는 레이어를 10cm 너비의 길고 좁은 리본으로 자릅니다.
각 테이프의 중간에 다진 고기의 긴 스트립을 놓습니다. 다진 고기에는 이미 잘게 썬 양파, 소금 및 검은 후추가 들어 있습니다. 말뚝이 생성되지 않은 경우 나열된 재료를 추가하십시오.
다진 고기가 중간에 남아 있도록 반죽의 각 테이프를 롤로 굴립니다. 금형에 식물성 기름을 바르고 채워진 반죽 롤을 원형으로 넣으십시오.
노른자로 파이 블랭크를 윤활하십시오. 200C로 예열된 오븐에 40~50분간 굽는다. 우리는 베이킹 표면을 주시하고 필요한 경우 호일로 덮습니다.
다진 고기를 곁들인 달팽이 퍼프 파이가 준비되었습니다. 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 다음 접시에 옮깁니다.
우리는 부분으로자를 것이고, 파이의 중간은 비정상적으로 식욕을 돋우고 부엌에서 어떤 향기가 치솟습니까? 가족이 반드시 달려 갈 것이므로 차를 만들기 위해 스토브에 주전자를 두는 것을 잊지 마십시오!
즐기세요!
가장 중요한 것은 반죽을 준비하고 익을 시간을주는 것입니다.
물을 40-45도의 온도로 가열하십시오. 여기에 식물성 기름-2 큰 술, 설탕-2 큰 술, 계란 1개, 이스트-2 큰 술을 넣고 섞고 이스트가 피어나도록 둡니다.
이스트가 부풀어 오르면 밀가루를 8컵에 2번 체 쳐주세요. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화 시키므로 반죽에서 더 빨리 익습니다. 밀가루를 체에 내린 후 소금에 절인 후 반죽을 서서히 치대어 조금씩 덮는다. 반죽은 부드럽고 손에서 떼기 쉬워야 합니다.
반죽을 수건으로 덮고 다진 고기 요리를 시작하십시오.
돼지 고기 -500 gr. 쇠고기 -500 gr. 따뜻한 물로 헹구고 수건으로 말리고 조각으로 자르고 잘게 썬다.
양파 300g도 껍질을 벗기고 다지고, 배추는 아주 곱게 다져줍니다. 고기 분쇄기에 통과시키면 맛이 떨어지므로 300g입니다. 우리는 칼로 양배추를 가늘고 가늘게 자릅니다.
우리는 우리가 한 모든 것을 아주 잘 섞을 것입니다. 결과로 나온 다진 고기에 소금과 후추를 바르고 마늘 접시에 마늘을 넣고 모든 것을 다시 잘 섞습니다.
우리 반죽이 나왔습니다.
두 부분으로 나누고 반죽을 0.5cm 두께의 직사각형으로 밀고 그 위에 다진 고기를 1cm 층으로 펴서 튜브에 넣고 달팽이로 이미 얻은 파이프를 굴려서 용기에 넣으십시오. 베이킹 트레이.
케이크가 타지 않고 육즙이 많고 부드럽고 푹신하도록 오븐 바닥에 약간의 물을 넣으십시오.
굽는 시간 180도 40분.
굽기 전에 윗면에 풀어둔 계란을 얹는다.
시도 해봐! 싸고 맛있다!
맛있게 드세요!
우리 모두가 마술 지팡이의 물결이나 자체 조립 식탁보의 도움으로 우리 테이블에 맛있고 신선한 음식을 제공하기를 원하지만 슬프게도 이것은 동화에서만 발생합니다. 무슨 말을 하든, 가능한 한 적은 시간과 노력을 들이면서 먹을 수 있고 가급적이면 맛있는 것을 요리하기 위해 대부분의 삶을 여전히 부엌에서 보내야 합니다. 따라서 손에 간단한 빠른 조리법이 있는 노트북을 가지고 있으면 모든 주부에게 피해를 주지 않을 것입니다. 예를 들어, 고기 속을 채운 퍼프 페이스트리 달팽이와 같은 요리를 추가하는 것이 좋습니다. 그것은 지혜 없이 충분히 빨리 준비됩니다. 능숙한 주부는 스스로하는 방법을 모른다면 적어도 하나의 상점 패키지를 냉동실에 보관합니다. 기성품 다진 고기는 아마도 많은 사람들을 위해 창고에있을 것입니다. 모든 것을 미리 얻고 해동하고 그러한 간단한 요리를 신속하게 준비하는 것만 남아 있습니다. 우리는 결과가 확실히 당신을 기쁘게 할 것이라고 확신합니다. 그러한 달팽이는 축제 잔치의 전채로 쉽게 놓을 수 있으며 간식을 위해 여행을 가거나 저녁 식사를 위해 요리하거나 차와 함께 제공할 수 있습니다. 또한 채우는 것은 무엇이든 될 수 있습니다 (버섯 또는 야채, 잼 또는 잼) - 이것은 이미 상상의 문제입니다.
재료:
- 기성품(양파와 향신료로 양념) 다진 고기 - 600g;
- 퍼프 효모 반죽 - 500g.;
- 마요네즈 - 60g;
- 토마토 페이스트 - 15g;
- 치즈 "러시아어"와 소시지 - 총 150g;
- 식물성 기름 - 30ml;
- 계란 1개.
- 반죽을 굴릴 때 테이블에 먼지를 털려면 말 그대로 한 줌의 밀가루가 필요합니다.
- 조리 시간은 60분입니다.
- 컨테이너 당 인분: 20 조각 달팽이.
고기로 퍼프 페이스 트리에서 달팽이를 요리하는 방법 :
우리는 다진 고기를 팬에 펴고 반죽하고(포크로 하는 것이 가장 편리함) 부드러워질 때까지 기름과 약간의 물을 첨가하여 볶습니다(오히려 끓입니다). 우리는 그것을 식히기 위해 테이블에 둡니다.
그 동안 오븐을 켜고 200 ° C까지 따뜻하게 둡니다. 거친 강판으로 모든 치즈를 갈아서 섞으십시오.
테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽의 절반을 얇은(2mm) 직사각형 층으로 굴립니다. 즉시 토마토 페이스트와 마요네즈를 섞어 기름칠을 하십시오.
다진 고기를 평평한 층(반)에 놓습니다.
위에 치즈를 뿌립니다.
롤에 부드럽게 싸서 1.5-2cm 너비의 조각으로 자릅니다.
반죽의 두 번째 부분과 나머지 채우기로 동일한 조작을 수행합니다.
자른 조각을 베이킹 시트 위에 놓고(물론 실리콘 매트나 양피지로 덮습니다) 잘 푼 계란으로 기름을 바릅니다. 블랭크가있는 베이킹 시트를 30 분 동안 오븐에 보냅니다.
우리는 오븐에서 고기를 채운 장밋빛 향긋한 퍼프 달팽이를 꺼내 이전에 냅킨으로 덮은 접시로 옮기고 (구운 음식이 접시에서 젖지 않도록) 여전히 뜨겁게 제공합니다. 열로, 열로.
맛있게 드세요!!!
안부 인사, Irina Kalinina.
붉게 물든 부드러운 반죽과 육즙 가득한 고기 - 이탈리안 달팽이 파이. 재료 준비는 한 시간 이상 걸리지 않으며 제품은 오븐에서 거의 같은 시간을 보낼 것입니다.
레시피 내용:
달팽이 파이는 나선형 형태의 원래 디자인의 패스트리로 홈 메뉴를 다양화할 수 있는 좋은 기회입니다. 이 제품은 반죽(필로)을 만들었습니다. 이것은 매우 길고 힘든 과정이지만 그만한 가치가 있습니다. 다른 많은 반죽과 마찬가지로 미리 준비하여 냉동실에 보관했다가 필요할 때 베이킹에 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 퍼프 페이스 트리로 대체 할 수 있지만 구운 음식도 맛있습니다. 이 경우 반죽을 직접 만들 필요가 없으며 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 얇은 아르메니아 lavash도이 조리법에 적합합니다. 어쨌든 미식가 요리의 모든 감정가는 이 멋진 파이 레시피를 좋아할 것입니다.
이 조리법의 채우기에는 다진 돼지 고기가 사용됩니다. 하지만 어떤 종류의 고기도 구입할 수 있습니다. 감자, 당근, 가지와도 결합할 수 있습니다. 파이는 여전히 만족스러울 것입니다. 그러나 채우기는 양배추, 치즈, 야채 등 무엇이든 될 수 있습니다. 또한 달콤한 파이도 비슷한 방법으로 요리 할 수 있으며 딸기 나 과일을 필러로 섭취 할 수 있습니다. 어떤 충전재와 결합된 얇고 통풍이 잘 되는 반죽은 어떤 상황에서도 항상 윈-윈이 될 것입니다.
- 100g - 219kcal 당 칼로리 함량.
- 용기당 인분 - 파이 1개
- 조리 시간 - 40분
재료:
- 양파 - 1 개
- 돼지고기 - 800g
- 필로 반죽 - 300g (레시피는 웹 사이트에 게시됨)
- 계란 - 1 개
- 마늘 - 2쪽
- 소금 - 0.5작은술 또는 맛보기
- 갈은 후추 - 꼬집음
- 지상 육두구 - 0.5 tsp
이탈리아 고기 달팽이 파이의 단계별 준비:
1. 고기를 씻고 필름에서 껍질을 벗기고 중간 강판으로 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 양파도 껍질을 벗기고 비틀어주세요. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 짜내십시오. 다진 고기에 소금, 간 후추, 육두구 간을 하세요. 잘 섞다.
2. 필로 반죽을 신문지의 글씨가 보이도록 직사각형 모양으로 얇게 밀어 펴주세요. 다진 고기를 반죽의 전체 길이를 따라 한쪽에 놓고 직경 2-2.5cm의 소시지로 형성하십시오.필로 반죽을 만드는 방법은 웹 사이트 페이지에서 찾을 수 있습니다.
3. 반죽을 부드럽게 롤 모양으로 굴립니다.
4. 둥근 접시에 다진 고기롤을 올려 놓고 달팽이로 동그랗게 말아주세요.
5. 모든 반죽과 다진 고기로 비슷한 절차를 수행하여 형성된 롤을 달팽이 모양으로 차례로 배치합니다. 그러한 나선은 얼마든지 있을 수 있습니다. 팬의 지름과 크거나 작은 케이크를 만들지 여부에 따라 다릅니다.
계란을 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 믹서로 치실 필요 없이 포크로 풀어주시면 됩니다.
6. 실리콘 브러시를 사용하여 케이크 위에 계란을 바르십시오. 계란이 남아 있으면 반죽 위에 부어주세요. 따라서 제품이 더 잘 유지됩니다. 사진과 함께 단계별 조리법
달팽이 고기 파이는 공백이 나선형 형태로 배치 된 다음 노른자에 기름을 바르고 오븐에서 구워지기 때문에 화려한 모양 때문에 이름을 얻었습니다. 구운 음식은 너무 매력적이고 향이 좋아서 아무도 시도하지 않을 수 없습니다. 파이는 기성품 퍼프 페이스 트리가 있으면 문자 그대로 30 분 만에 준비됩니다. 어떤 상점에서도 미리 냉동 된 것을 구입하는 것이 어렵지 않습니다. 해동된 반죽으로 페이스트리를 요리하기만 하면 되므로 실온으로 만들기 전에 해동하십시오. 다진 고기는 쇠고기, 양고기, 닭고기 또는 돼지 고기를 사용할 수 있지만 구운 음식이 마른 맛이 나지 않도록 항상 지방 함량이 낮습니다.
재료
- 다진 고기 500g
- 1팩. 퍼프 페이스트리 (500g)
- 소금과 후추 맛
- 계란 1개
준비
1. 다진 고기는 미리 구입하거나 고기 분쇄기로 갈아서 껍질을 벗긴 양파 1-2개, 소금, 후추 간을 하여 준비한다. 해동된 퍼프 페이스트리를 직사각형 층으로 밀어 작업대 표면에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 슬래브를 길이 약 8-10cm의 스트립으로 자릅니다.
2. 다진 고기를 테이프 중앙에 길이를 따라 놓고 너무 많이 넣지 않으면 리본을 접을 수 없습니다. 그건 그렇고, 양고기 또는 쇠고기 충전물이 케이크에 가장 밝은 맛을줍니다! 그런 다음 각 테이프의 가장자리를 연결하여 길고 얇은 속을 채운 반죽 소시지를 만듭니다.
3. 베이킹 접시에 버터나 식물성 기름을 바르고 꼬인 반죽 소시지를 나선형으로 넣으며 틈이 생기지 않도록 한다.
4. 컵에 계란을 풀어서 파이 표면에 붓으로 닦는다. 같은 목적으로 계란을 통째로 사용하지 않고 노른자만 사용하고 단백질은 다른 레시피로 남겨둘 수 있습니다. 220C 오븐에 베이킹 접시나 베이킹 시트를 놓고 약 40분 동안 케이크를 굽습니다. 가운데가 구워지기 전에 베이킹 표면이 갈색이면 양피지나 호일로 덮어주세요.
