캔 조리법에서 겨울을위한 통조림 버섯. 겨울 동안 맛있는 절인 포르 치니 버섯 요리법. 선택할 산세 방법

많은 주부들은 버섯을 피클하고 올바르게 저장하는 방법을 배우고 싶어합니다. 전채는 어떤 테이블과도 잘 어울리며 반찬으로 사용할 수 있습니다. 향기로운 준비는 샐러드 준비에도 사용됩니다. 구입한 버섯(굴버섯, 샴피뇽)과 직접 수확한 버섯을 모두 보존할 수 있습니다. 버섯 채집기들 사이에서 가장 인기 있는 것은 dunki(돼지), 꿀 agarics 및 porcini 버섯입니다. 그들은 당근, 식초, 기름으로 말리고 월계수 잎과 마늘로 맛을 냅니다. 항아리에 보존을 저장해야하지만 절인 버섯은 살균하지 않고 3-4 개월 동안 서있을 수 있습니다. 위의 사진 및 비디오 요리법은 겨울 동안 집에서 버섯을 피클하는 방법을 자세히 알려줍니다.

식초와 기름으로 항아리에 겨울에 버섯을 담그는 방법: 단계별 사진 레시피

꿀 버섯은 가장 인기있는 버섯 중 하나입니다. 수집 및 산 세척의 단순성으로 인해 최소한의 시간 낭비로 아주 맛있는 통조림을 준비 할 수 있습니다. 그녀는 상점 상대와 달리 즐거운 맛을 가질 것입니다. 그러나 솔기를 시작하기 전에 항아리에 버섯을 피클하는 방법과 살균하는 방법을 배워야합니다. 표시된 사진 팁을 연구하면 식초에 버섯을 피클하는 방법, 롤링 및 저장하기 전에 적절하게 처리하는 방법을 알아내는 것이 어렵지 않을 것입니다.

사진과 함께 조리법에 따라 겨울 절인 버섯 준비 재료

• 꿀 버섯 - 1kg;
• 물 - 1리터;
• 설탕 - 2 큰술;
• 소금 - 1.5 큰술;
• 식물성 기름 - 1잔
• 마늘 - 5개의 작은 정향.

준비 레시피: 겨울에 식초와 버터로 버섯을 담그는 방법

1. 꿀 버섯은 파편, 잎 및 흙을 제거합니다. 1.5시간 동안 물에 담갔다가 두 번 헹굽니다.
   
2. 순수한 꿀 버섯을 냄비에 옮기고 물로 채우고 1.5 시간 동안 끓입니다. 표면에 생긴 거품은 즉시 제거해야 합니다.
   
3. 삶은 버섯은 소쿠리에 기대어 있습니다. 매리 네이드가 준비됩니다 : 물을 팬에 붓고 설탕, 소금, 식초 (1 tsp) 및 기름을 첨가하십시오. 또한 월계수 잎, 정향 및 후추(완두콩)가 추가됩니다.
   
4. 버섯은 삶은 매리 네이드에 넣습니다. 20분간 끓입니다.
   
5. 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 맨 마지막에 매리 네이드에 추가해야합니다.
   
6. 준비된 버섯을 항아리로 옮기고 말아서 20 분 동안 살균합니다. 1일 동안 거꾸로 서십시오.
   

은행에서 겨울에 Dunka 버섯을 담그는 방법-사진과 함께 준비 레시피

Dunki (돼지)는 가장 맛있는 버섯 중 하나로 간주됩니다. 마리네이드하는 것은 즐거운 일입니다. 가공 후 돼지는 단단하고 바삭한 상태를 유지하므로 간식으로 이상적입니다. 그러나 경험이 부족한 주부는 훌륭한 맛을 유지하기 위해 버섯을 올바르게 절이는 방법을 알아야합니다. 표시된 비율을 정확히 관찰하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 훌륭한 보존을 준비하는 데 도움이 되며 이는 확실히 가정과 손님 사이에서 가장 좋아하게 될 것입니다.

준비 재료: 겨울 동안 Dunka 버섯을 담그는 방법

• 덩키 - 1kg;
• 물 - 1리터;
• 소금 - 2 큰 술

단계별 준비 레시피: 겨울을 위한 절인 Dunka 버섯을 만드는 방법

1. 요리를 시작하기 전에 돼지를 2일 동안 담가서 주기적으로 물을 갈아주어야 합니다.
2. 버섯이 서 있으면 30분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 물을 바꾸고 버섯을 20 분 동안 다시 끓입니다. 절차가 한 번 더 반복됩니다.
3. 매리 네이드가 준비되고 끓으면 돼지를 넣고 20 분 동안 끓입니다.
4. 준비된 버섯을 항아리로 옮기고 식초 2 큰술을 넣습니다. 캔을 말아서 30 분 동안 살균합니다.

살균하지 않고 겨울에 흰 버섯을 담그는 방법 - 사진으로 준비 레시피

모든 주부가 더위에 길고 지루한 시간 동안 버섯을 담그는 것은 아닙니다. 따라서 집에서 쉽고 빠르게 버섯 장아찌를 담그는 방법을 알려주는 레시피가 있어야 합니다. 사용하면 살균할 필요 없이 맛있는 버섯을 얻을 수 있습니다. 정향을 추가하여 절인 할 수 있습니다. 이음매는 냉장고, 지하실에 보관하는 것이 좋습니다.

준비 재료: 겨울용 버섯을 빠르게 담그는 방법

• 포르치니 버섯 - 1kg;
• 물 - 1리터;
• 식초 - 120ml;
• 소금 - 1 큰술;
• 설탕 - 1작은술

버섯을 담그는 방법 : 겨울용 흰 버섯 준비 레시피

1. 껍질을 벗긴 버섯은 소금물에 20분간 삶습니다.
2. 매리 네이드가 준비되고 있습니다. 베이 잎 두 개, 검은 후추 5-7 개를 추가로 넣을 수 있습니다.
3. 삶은 버섯을 항아리에 넣고 매리 네이드를 부어 말아 올립니다.

겨울 동안 양파와 당근으로 버섯을 담그는 방법 - 오리지널 레시피

평소 버섯 매리 네이드에 당근을 추가하면 요리의 맛을 크게 향상시킬 수 있습니다. 강렬하고 이례적일 것입니다. 기본적으로 버섯을 양파와 담그는 방법을 설명하는 일반적인 조리법을 사용할 수 있습니다. 그러나 비율의 정확한 준수에 대해 기억할 필요가 있습니다. 당근을 표시한 것보다 많이 넣으면 버섯의 단맛이 과하게 됩니다. 그것의 결핍은 그들의 맛을 많이 바꾸지 않을 것입니다. 세심한 레시피로 독특한 향과 본연의 맛을 지닌 절묘한 안주를 맛볼 수 있습니다.

레시피 재료: 겨울용 양파와 당근으로 버섯 준비하기

• 샴피뇽 - 1kg;
• 당근 - 1 매체;
• 식초 - 50ml;
• 소금 - 1.5 큰 술;
• 설탕 - 2 큰술;
• 마늘 - 5개의 큰 정향;
• 베이 리프, 후추 (완두콩) - 5 개.

단계별 조리법: 겨울 동안 식초와 당근으로 버섯을 담그는 방법

1. 샴 피뇽을 잘 헹굽니다 (새 깨끗한 스폰지를 사용할 수 있음). 다리 끝을 자릅니다.
2. 중불에서 30분 동안 버섯을 요리한 다음 소쿠리에 넣습니다.
3. 매리 네이드를 섞으십시오 : 냄비에 1 리터의 물을 불에 넣고 작은 조각으로 자른 당근을 넣고 5 분 동안 끓입니다. 다진 마늘을 넣습니다.
4. 향신료를 넣고 버섯을 넣고 5-10 분 동안 끓입니다.
5. 버섯을 항아리에 옮기고 말아 올리십시오. 살균할 필요는 없습니다. 냉장으로 충분합니다. 2개월 이내에 드시는 것이 좋습니다.

첨부된 사진과 동영상 레시피를 살펴보면 집에서 버섯 절임법을 배울 수 있습니다. 위의 매리 네이드 예는 굴 버섯, 버터 요리에도 적합합니다. 그들은 당근과 잘 어울립니다. 식초와 기름을 동시에 첨가하면 보존 맛이 크게 향상됩니다. 겨울을위한 간식을 준비하면 언제든지 (예 : 새해를 위해) 맛있는 버섯을 발견 할 수 있습니다. 안주인이 살균하지 않고 피클하기로 결정한 경우 이음매를 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋습니다. 지나치게 신맛이 나지 않고 탁해지지 않도록 하는 것이 중요합니다. 용기에 침전물이 있으면 내용물을 먹지 마십시오.

샴피뇽은 요리 전문가들 사이에서 가장 인기 있는 버섯 중 하나입니다. 숲에서 힘들게 모을 필요는 없지만, 중독의 두려움 없이 상점에 가서 필요한 양만큼 살 수 있습니다. 이 버섯을 요리할 수 있는 옵션은 매우 다양하며 거의 모든 주부에게는 겨울에 가장 맛있는 샴피뇽 레시피가 있습니다.

샴피뇽의 장점

버섯은 세계인이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 샴피뇽은 절묘한 맛으로 구별되는 수프, 메인 코스, 스튜, 스낵을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 겨울에 수확 한 버섯은 일상 식사뿐만 아니라 많은 손님이 모이는 축제 잔치에도 적합합니다. 버섯을 보존하는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않으며 블랭크는 꽤 오랫동안 보관됩니다.

샴피뇽은 저칼로리 식품입니다. 버섯 100g당 41kcal입니다. 단백질 함량이 높기 때문에 운동선수, 힘든 육체 노동을 하는 사람들, 체중을 모니터링하는 사람들에게 권장되는 제품입니다.

버섯을 끓는 매리 네이드에 넣고 열을 줄이고 약 1 시간 동안 끓입니다. 끓기가 끝날 때까지 버섯은 주스를 만들고 노란색 색조를 얻습니다. 완제품은 미리 멸균된 병에 담아 말아 올려야 합니다. 용기는 담요 아래에서 거꾸로 식힌 다음 장기간 보관을 위해 서늘한 곳에 둡니다. 간식은 준비 후 바로 섭취할 수 있습니다.

겨자를 곁들인 샴피뇽

겨울에는 절인 샴 피뇽 요리법이 많이 있으며 각 주부는 가족에게 가장 적합한 것을 선택합니다. 집에서 만든 요리의 매운 매운 맛을 선호하는 사람들에게는 겨자씨가 들어간 버섯이 적합합니다.

필수 구성 요소:

엄선한 버섯은 미지근한 물에 씻고 5분간 삶아 다시 씻는다. 물은 첫 번째 요리 후에 배수되어야 합니다.

샴 피뇽을 다시 냄비에 넣고 물을 붓고 소금, 설탕, 나머지 조미료와 향신료를 넣고 10 분 이상 끓인 후 끓입니다. 버섯은 양념을 균등하게 분배하기 위해 매리 네이드로 채워진 멸균 용기에 배치됩니다. 은행은 철제 뚜껑으로 닫고 지하실에 보관해야 합니다. 통조림은 3일 후에 드실 수 있습니다.

마늘 레시피

절인 버섯과 마늘은 훌륭한 조합입니다. 마늘이 완성된 요리에 필요한 매운맛과 매운맛을 더해주기 때문에 다른 향신료가 많이 필요하지 않습니다. 올바른 버섯을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 뚜껑이 열리지 않은 작고 조밀해야 합니다. 이 경우 매리 네이드는 투명하게 유지되고 버섯은 흰색을 유지합니다.

버섯 1kg당 비율:

겨울을 위해 샴 피뇽을 수확하기 전에 조심스럽게 분류하고 버릇없는 표본을 버리고 흐르는 물로 헹구어 야합니다. 다리는 날카로운 칼로 가볍게 다듬습니다. 버섯이 작으면 그대로 두고 큰 표본은 반이나 4분의 1로 자릅니다.

큰 냄비에 물 3리터를 끓이고 버섯을 넣고 뚜껑을 덮지 않고 10분간 끓입니다. 버섯은 소쿠리에 던져 액체가 배출됩니다. 얇은 조각으로 자른 마늘을 멸균 된 항아리에 넣습니다.

매리 네이드는 물, 소금, 설탕, 베이 리프 및 후추로 만들어집니다. 샴 피뇽은 끓는 액체에 넣고 20-25 분 동안 끓여 열을 최소한으로 줄입니다. 준비 상태로 가져온 버섯은 슬롯 형 스푼으로 조심스럽게 제거하고 항아리에 분배하고 매리 네이드를 부어 식초를 첨가합니다. 용기를 말아서 완전히 식을 때까지 담요 아래에 둡니다. 이 방법으로 준비된 통조림 식품은 최대 2년 동안 지하실에 보관됩니다.

애플 사이다 식초 옵션

샴피뇽은 사과 식초에 절일 수 있습니다. 이 옵션은 더 맛있고식이 요법으로 간주됩니다. 버섯의 맛은 달콤하고 약간 맵습니다.

화합물:

• 중간 크기의 샴피뇽 - 2kg;
• 물 - 2리터;
• 과립 설탕 - ½ 컵;
• 굵은 소금 - ½ 컵;
• 사과 사이다 식초 - 100ml.

물을 끓인 후 식초를 부어 설탕과 소금을 넣고 모든 재료가 녹을 때까지 스토브에 보관해야합니다. 철저히 씻은 버섯을 매리 네이드에 넣고 5-6 분 동안 끓입니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 버섯을 항아리에 넣고 뜨거운 액체를 부어 감습니다. 겨울에는 집에서 절인 샴 피뇽이 지하실이나 지하실에서 제거됩니다.

와인에 절임

안주인이 집에서 버섯 통조림에 대한 특이한 요리법에 관심이 있다면 화이트 와인을 사용하여 옵션을 시도해 볼 수 있습니다. 리터 병에는 다음 제품이 필요합니다.

모든 규칙에 따라 준비된 버섯은 물과 함께 냄비에 넣고 반 레몬의 주스가 추가됩니다. 이것은 버섯이 검게 변하는 것을 방지하기 위한 것입니다. 물이 끓으면 음식을 몇 분 동안 끓여 소쿠리에 넣습니다. 나머지 재료로 매리 네이드를 만들어 5 분 동안 끓입니다.

샴 피뇽은 항아리에 넣고 매리 네이드를 부어 30 분 동안 살균 한 다음 뚜껑으로 감습니다. 버섯은 용기에 너무 꽉 끼어서는 안 됩니다. 버섯 사이에 여유 공간을 두어야 합니다. 지하실에 솔기를 저장해야합니다. 일주일이면 전채 요리를 맛볼 수 있습니다.

소금에 절인 버섯

이 수확 방법은 식초를 사용하지 않는다는 점에서 절인 소금물과 다릅니다. 이 요리는 위장병으로 고통받는 사람들과 식초의 맛을 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다.

3kg의 버섯을 소금에 절이려면 다음이 필요합니다.

버섯은 씻어서 흙과 파편을 제거하고 버릇없는 표본을 제거합니다. 염장을 위해 작은 표본을 취하는 것이 가장 좋습니다. 제품을 깊은 냄비에 넣고 물, 설탕, 소금 표준의 절반을 넣고 덩어리가 끓을 때까지 기다립니다. 그 후, 접시는 최소 10분 동안 저열로 유지됩니다.

버섯은 소쿠리에 던져 약간 건조됩니다. 얇은 고리로 자른 양파, lavrushka, 후추 및 겨자를 멸균 된 항아리에 넣고 버섯을 넣고 각 층에 소금을 뿌립니다. 버섯에 뜨거운 매리 네이드를 붓고 뚜껑으로 덮습니다.

물론 가게에서 통조림 버섯을 구입할 수 있습니다. 그러나 그들은 안주인이 그녀의 모든 기술과 영혼을 쏟아 붓는 숙제와 정말로 비교할 수 있습니까? 이런 식으로 조리된 통조림은 중독의 위험 없이 먹을 수 있습니다. 언제든지 향기로운 샴 피뇽 병을 열어 친애하는 손님 앞에서 테이블에 놓을 수 있습니다. 샴피뇽은 많은 샐러드의 일부이며 감자, 고기 및 생선과 잘 어울립니다. 신선한 허브를 뿌리고 기름으로 맛을 낸 것은 최고의 안주입니다.

가을은 비, 진창, 바람일 뿐만 아니라 풍부한 버섯의 수확이기도 합니다. 그들을 준비하는 여러 가지 방법이 있으며 가장 인기있는 것은 염장, 건조, 산세입니다. 물론 겨울을 준비하는 것은 항상 번거롭습니다. 그러나 맛있는 결과는 시간과 노력의 가치가 있습니다.

추운 겨울에 식욕을 돋우는 버섯 통조림이 테이블에 과시되면 특히 즐겁습니다. 가장 중요한 것은 제대로 준비된 버섯입니다. 실제로 산림 버섯이 유독 한 것으로 판명되면 심각하고 심각한 결과가 발생할 수 있습니다.

이러한 문제를 피하려면 버섯을 요리하기 전에 조심스럽게 분류해야합니다. 의심스러운 버섯이 있는 경우 해당 버섯을 버리거나 지식이 풍부한 버섯 선별업자에게 해당 정보를 확인해야 합니다. 이 자료에는 숲의 다양한 선물을 절이기 위한 매우 간단하고 맛있는 요리법이 포함되어 있습니다.

항아리에 겨울을위한 Boletus 버섯 - 단계별 사진 조리법

사진 레시피에서 향신료와 향신료의 양은 취향에 따라 결정할 수 있습니다. 유일한 예외는 식초이며, 이 성분은 일정 비율로 섭취해야 합니다.

당신의 마크:

요리 시간: 4시간 0분

수량: 3인분

재료

• 산림 버섯 : 먹을 양
• 소금: 맛보기
• 계피: 꼬집음
• 카네이션: 여러 꽃차례
• 베이 리프: 2-4개
• 식초 9%: 1.5리터 병에 3티스푼

요리 지침

항아리에 겨울을위한 포르 치니 버섯 - 매우 맛있는 준비

Boletus는 의심 할 여지없이 버섯 중 왕이므로 가족이 좋은 초원을 찾고 흰색을 수확하면 시급히 수확을 시작해야합니다. 가장 작은 것은 말릴 수 있고 중간 것은 산세에 적합합니다.

재료(버섯 1kg당):

• 베이 리프 - 3 개
• 딸기 (완두콩) - 5 개
• 고추 (완두콩) - 8 개
• 물 - 1리터.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 소금 - 4티스푼
• 식초 9% - 130ml.

동작 알고리즘:

1. 벌레가없는 가장 아름다운 버섯을 선택하십시오. 모래, 흙, 부착된 잎 및 바늘을 철저히 제거하십시오. 헹구기.
2. 자르면 요리 과정에서 버섯이 부피의 상당 부분을 잃을 것이기 때문에 조각이 다소 커야합니다.
3. 큰 냄비에 물을 붓고 약간의 소금을 넣으십시오. 종기.
4. 버섯을 용기에 넣으십시오. 30분 동안 끓입니다. 흐르는 물에 소쿠리에 헹굽니다.
5. 식초를 제외한 모든 재료를 물에 담가 매리 네이드를 준비하십시오.
6. 버섯이 끓으면 매리 네이드에 담그십시오. 15분 동안 요리하십시오. 거품을 끊임없이 걷어내십시오.
7. 유리 용기, 바람직하게는 반 리터를 준비하십시오. 선호하는 방법으로 살균하십시오.
8. 버섯 끓이가 끝나면 식초를 부어 끓기 시작할 때까지 기다리십시오.
9. boletus를 은행에 포장할 시간입니다. 이것은 버섯과 매리 네이드를 가능한 한 고르게 분배하여 수행해야합니다.
10. 준비된(멸균된) 뚜껑으로 밀봉합니다.
11. 뒤집습니다(이것은 클로저의 조임 상태를 확인하는 방법입니다). 따뜻한 담요 아래에 두십시오.

이제 겨울을 기다리는 것이 얼마나 어려운 일입니까!

은행의 겨울 꿀 버섯

꿀 버섯은 포르치니 버섯 다음으로 2위입니다. 그들은 일반적으로 풍부한 수확을 기뻐하며 모양, 일관성 및 타의 추종을 불허하는 맛을 유지하기 때문에 절여서 특히 맛있습니다. 매일의 식단과 축제 테이블에 좋습니다.

재료(매리 네이드 용 꿀 버섯 2kg의 경우 출력은 5-6 반 리터 항아리입니다) :

• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 베이 리프 3-5 개.
• 완두콩, 후추 (피망과 매운맛) - 4-6 개.
• 정향 - 4-5 개.
• 식초 - 1 큰술. 엘. 9%(각 은행에).

동작 알고리즘:

1. 첫 번째 단계가 가장 깁니다. 버섯을 분류하고, 나쁜 것, 오래된 것, 잎과 바늘을 제거하고 다리의 아래쪽 부분을 잘라야합니다. 여러 번 물을 갈아서 철저히 헹굽니다.
2. 물을 채우기 위해. 불을 붙이십시오. 끓인 직후 소쿠리에 버리고 다시 철저히 헹굽니다.
3. 물 속으로 그리고 다시 불 속으로. 꿀 버섯의 끓는 시간은 20분입니다.
4. 물을 다시 바꾸고 이제 버섯에 모든 조미료와 향신료를 첨가하십시오. 조리 시간이 단축됩니다. 15분이면 충분합니다.
5. 멸균 유리 용기에 포장하십시오. 매리 네이드를 거의 맨 위로 채우십시오.
6. 각 용기에 식초를 넣으십시오. 빨리 밀봉하십시오.
7. 뒤집어서 추가 멸균을 위해 포장하십시오.

꿀 버섯은 매우 맛있어 보이므로 가정에서 갓 절인 버섯 한 병을 열 것을 요구하지 않으면 겨울까지 빨리 숨기는 것이 좋습니다.

은행의 겨울을위한 살구 버섯

빨간 식욕을 돋우는 살구는 버섯에 벌레가 없기 때문에 버섯 피커를 기쁘게합니다. 즉, 모든 것을 안전하게 수집 할 수 있습니다. 색을 유지하고 맛이 좋기 때문에 튀김과 절임 모두 좋습니다.

재료:

• 살구류 - 2kg.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 4 큰술. 엘. (상단 없음).
• 물 - 1.5리터.
• 아세트산 에센스 70% - 40ml. (덜 가능).
• 딸기 완두콩 - 5-6 개.
• 정향 - 4-5 개.

동작 알고리즘:

1. 이 조리법에 따라 버섯을 찬물에 1시간 동안 담가둡니다.
2. 깨끗한 물로 채우십시오. 20분 동안(또는 살구가 안정될 때까지) 요리하십시오.
3. 물을 빼십시오. 찬물로 살구를 헹굽니다.
4. 새 물을 붓고 후추, 정향, 소금 및 설탕을 버섯에 넣으십시오.
5. 종기. 7-10분 동안 요리하십시오.
6. 식초 에센스를 붓습니다. 종기.
7. 항아리, 뚜껑을 소독하십시오.
8. 슬롯 형 스푼으로 살구를 용기에 넣으십시오.
9. 매리 네이드로 채우십시오. 코르크.

정확히 한 달 만에 손님과 가정을 초대하여 시식할 수 있습니다!

은행의 겨울을위한 우유 버섯

소금에 절인 우유 버섯은 러시아 요리의 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 사실, 준비를 위해 시간과 노력을 기울여야합니다. 그러나 모든 노력은 좋은 결실을 맺을 것입니다.

재료:

• 우유 버섯 - 10kg.
• 소금 - 0.5kg.

동작 알고리즘:

1. 오래된 버섯이 아닌 벌레나 벌레 구멍이 없는 최고의 버섯을 선택하십시오.
2. 철저히 헹구고 부드러운 브러시를 사용할 수 있습니다.
3. 다음 단계는 몸을 담그는 것입니다. 우유 버섯 (흰색과 검은 색 모두)은 쓴 맛이 나기 때문에 그것 없이는 할 수 없습니다. 큰 용기 (유리 또는 에나멜)에 물을 붓고 버섯을 담그십시오. 버섯이 물로 완전히 덮이도록 뚜껑으로 상단을 덮으십시오. 며칠 동안 아침과 저녁에 물을 갈아야하고 버섯을 씻어야합니다.
4. 가장 긴 단계가 끝나면 모든 것이 기본적으로 간단합니다. 소금을 칠할 용기를 선택해야합니다. 다시 유리로 된 에나멜이어야합니다.
5. 버섯은 뚜껑이 아래로 향하도록 놓습니다. 소금을 뿌린다. 그런 다음 다음 레이어. 소금. 재료가 다 떨어질 때까지 하세요.
6. 거즈나 깨끗한 면포로 버섯을 덮습니다. 위 - 나무 원 또는 뚜껑, 억압.
7. 서늘한 곳에 보관하십시오.

버섯은 2 일 후에 준비됩니다. 작은 용기에 넣고 식물성 기름을 부을 수 있습니다. 빠른 시식을 꿈꾸며 찬물에 담가둡니다.

겨울 동안 항아리에 절인 버섯을 닫는 방법

겨울에는 거의 모든 버섯 (물론 식용)을 피클 할 수 있지만 boletus, 꿀 agarics, aspen 버섯, boletus로하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 버섯 - 2kg.
• 물 - 1리터.
• 설탕 - 2 큰술. 엘. (슬라이드 포함).
• 소금 - 4티스푼 (또한 슬라이드와 함께).
• 올스파이스와 고추.
• 정향과 베이 잎 - 3 개.
• 식초 9% - 5큰술 엘.
• 마늘 - 2 정향.

동작 알고리즘:

1. 첫 번째 단계는 격벽과 세척이며, 단계는 길지만 필요합니다.
2. 그런 다음 버섯을 용기에 넣고 물을 넣으십시오 (표준 없음). 끓여서 배수하고 찬물, 모래, 먼지로 다시 헹구면 눈에 띄지 않는 바늘이 씻겨 나옵니다.
3. 물을 채우기 위해. 스토브에 다시 넣고 부드러워 질 때까지 버섯을 요리하십시오 (바닥에 가라 앉고 국물이 투명해질 때까지).
4. 냄비에 육수를 부드럽게 따라냅니다. 표고버섯 육수 1리터에 설탕, 소금, 양념, 마늘을 비율대로 넣어주세요(이를 통째로 넣어주세요). 식초에만 충실하십시오.
5. 매리 네이드에 버섯을 넣으십시오. 5분간 끓입니다.
6. 이 시간 동안 용기, 뚜껑을 소독하거나 더 일찍 소독하십시오.
7. 식초를 붓고 즉시 붓습니다.
8. 밀폐하여 코르크를 막고 뒤집어 담요로 덮으십시오.

많이 어렵지는 않지만 아주 맛있습니다!

항아리에 겨울 동안 버섯을 소금에 절이는 조리법

거의 모든 버섯은 산세에 적합하며 엘리트 만이 산세에 적합합니다. 가장 좋은 것은 우유 버섯과 버섯이고, 후자는 끓일 필요조차 없지만 밀도가 높고 색이 유지되며 염장 과정에서 바삭 바삭해집니다.

재료:

• Ryzhiki - 1kg.
• 소금 - 3 큰술. 엘.
• 마늘 - 5 정향.

동작 알고리즘:

1. 버섯을 분류하고 다리를 자르고 삶고 튀기고 먹을 수 있습니다.
2. 많은 양의 끓는 물로 모자를 부으십시오. 3분 동안 그대로 두십시오.
3. 물이 완전히 유리되도록 소쿠리를 보내십시오.
4. 이제 버섯을 소쿠리에서 큰 에나멜 용기로 옮깁니다.
5. 소금으로 간을 하고 다진 쪽파를 넣습니다. 부드럽게 섞는다. 30분 동안 소금물에 담가둡니다.
6. 용기를 소독하고 식히십시오.
7. 버섯을 충분히 단단히 놓습니다. 소금을 얹는다.
8. 뚜껑이 있는 코르크.

냉장보관! 가족과 친구들을 기쁘게하기 위해 겨울과 휴가를 참을성있게 기다리십시오.

항아리에 겨울용 튀긴 버섯

겨울에 버섯을 준비하는 방법 중 하나는 이상하게도 먼저 튀긴 다음 말아서 제안하는 것입니다. 그러한 요리를 맛본 사람들은 그것이 매우 맛있고 추가 요리 치료가 필요하지 않다고 말합니다.

즉시 먹거나(버섯을 식물성 기름에 튀긴 경우) 다시 데울 수 있습니다(기름을 사용한 경우). 모양을 잃지 않고 매우 식욕을 돋우는 살구는이 수확 방법에 가장 적합합니다.

재료:

• 살구
• 소금.
• 후추.
• 버터기름.

연산:

1. 버섯 수확 과정은 단일 시나리오에 따라 시작됩니다. 수집된 살구류를 분류해야 하며 특히 조심스럽게 수행해야 합니다. 모자의 특별한 구조로 인해 이 버섯은 많은 산림 파편, 바늘 및 잎을 "잡을" 수 있습니다.
2. 그런 다음 버섯을 헹구어 보이지 않는 모래와 먼지를 제거하십시오. 작은 버섯은 통째로 말아서, 큰 버섯은 자르거나 부러뜨릴 수 있습니다.
3. 큰 냄비에 찬 물에 버섯을 담그십시오. 종기. 5분간 끓입니다. 소쿠리에 보냅니다.
4. 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 버터가 든 팬에 살구를 넣으십시오.
5. 이제 부드러워질 때까지 튀겨야 합니다. 이 과정은 40~50분이 소요됩니다. 마지막에 약간의 소금과 후추를 추가하십시오. 실험을 할 수 있습니다 - 프레스를 통해 마늘 몇 쪽을 짜내십시오. 그런 다음 접시는 쾌적한 마늘 향을 얻습니다.
6. 용기와 뚜껑도 소독하십시오.
7. 버섯을 아주 단단히 놓습니다. 튀긴 기름을 부어줍니다. 코르크.

추운 곳으로 보내십시오. 축제 테이블의 주요 장식이 맑은 살구류가 될 것이기 때문에 겨울 방학은 매우 재미 있고 밝을 것입니다!

항아리에 겨울 동안 양배추가 든 버섯

Solyanka는 양배추와 다른 야채로 만든 가장 오래된 러시아 요리 중 하나입니다. 그러나 야채에 버섯을 넣으면 요리가 진미가되어 외국인을 대하는 것이 부끄러운 일이 아닙니다.

재료:

• 흰 양배추 - 1kg.
• 토마토 - 0.5kg.
• 당근 - 0.5kg.
• 전구 양파 0.5kg.
• 버섯 (boletus, boletus) - 700 gr.
• 딸기 - 3-5 개.
• 베이 리프 - 4 개
• 정제된 식물성 기름 - 0.5 tbsp.
• 식초 - 3 큰술. 엘.
• 소금과 설탕 - 각 2 tbsp 엘.

동작 알고리즘:

1. 조달 단계는 격벽, 야채 및 버섯 청소로 시작됩니다. 중요한 과정은 모래, 바늘 및 잎에서 버섯을 씻는 것입니다.
2. 버섯을 물에 10분 동안 끓입니다.
3. 양배추를 자르고 강판에 당근을 자르고 양파를 스트립으로, 토마토를 입방체로 만듭니다.
4. 당근과 양파를 볶습니다.
5. 소쿠리에 던져진 모든 야채와 버섯은 프라이팬 (스튜 냄비에)에 보내고 30 분 동안 끓입니다.
6. 식초를 넣고 5분 더 불을 붙입니다.
7. 용기가 뜨거울 때 소독하고 버섯이 든 호지포지로 채우십시오.
8. 멸균된 뚜껑으로 닫습니다.

맛있고, 만족스럽고, 건강하고, 반찬으로도 좋고, 독립된 요리로도 좋습니다.

첫 번째 팁 중 하나 - 버섯을 산세척하기 전에 조심스럽게 분류하여 숲 파편에서 청소해야 합니다.

1. 씻기 전에 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다. 그러면 밀도가 높아져 씻을 때 분리되지 않습니다.
2. 레시피에 모자만 필요한 경우 다리를 버리지 않아야 합니다. 캐비아로 가공할 수 있으며 겨울에는 닫을 수도 있습니다.
3. 버섯을 끓일 때 시간을 안내해야하지만 스스로 힌트를줍니다. 용기 / 팬의 바닥에 가라 앉 자마자 요리를 마칠 수 있습니다.
4. 항아리와 뚜껑은 필수 살균이 필요합니다. 닫은 후 깡통을 뒤집어서 여주인은 닫힘의 조임을 확인합니다.

버섯은 숲의 가장 흥미로운 선물 중 하나이며 수집 및 수확시 특별한주의가 필요하지만 맛을 즐깁니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기다리고 있습니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

절인 버섯-매우 인기가 있으며 독립 간식으로 사용되며 샐러드에 추가되며 다양한 버섯 요리를 준비합니다.

항아리에 겨울을위한 절인 버섯 요리법, 보존 매리 네이드 조리법. 꿀 버섯, 샴 피뇽, boletus, boletus, chanterelles, porcini 버섯을 피클하는 방법을 배웁니다.

집에서 뿐만 아니라 다양한 산림 버섯을 보존하기 위한 레시피를 단계별 설명과 함께 제시합니다. 절인 버섯 - 겨울을위한 7 가지 요리법.

절인 버섯

꿀 버섯- 맛이 섬세하여 각종 요리에 적합하며 겨울철 장아찌에 적합합니다. 겨울을위한 절인 꿀 버섯은 꿀 버섯을 수확하는 고전적인 요리법입니다.

재료:

• 꿀 버섯 - 1 리터 캔당 1kg;
• 우산 또는 딜 씨앗 - 우산 1개;
• 마늘 - 2쪽

1리터의 물을 위한 마리네이드:

• 소금 - 1 큰술 엘. 슬라이드로;
• 설탕 - 1 큰술. 엘. 슬라이드로;
• 정향 - 2 개;
• 딸기 - 3 완두콩;
• 검은 후추 - 6 완두콩;
• 식초 9% - 80ml;
• 베이 리프 - 1 개

겨울을위한 절인 꿀 버섯 요리법

산세를 위해 버섯 준비 - 껍질을 벗기고 약 1cm 길이의 다리를 남겨 둡니다.

껍질을 벗긴 버섯을 큰 볼에 붓고 물을 붓고 1시간 동안 둡니다. 이 시간 동안 남아 있는 모든 먼지는 젖고 쉽게 씻어낼 수 있습니다.

내 꿀 버섯을 철저히 한 다음 소금을 넣으십시오.

버섯에 찬물을 붓고 끓여서 30분간 끓이다가 조리 과정에서 나타나는 거품을 제거한다.

버섯이 끓는 동안 매리 네이드를 준비하십시오. 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕 및 향신료를 넣으십시오.

매리 네이드를 끓여 식초를 넣고 5 분 더 끓입니다.

삶은 버섯을 소쿠리에 던지십시오.

냄비에 버섯을 넣고 매리 네이드를 부어 불에 태우십시오. 끓인 후 15-20 분 동안 요리하십시오.

마늘을 두꺼운 조각으로 자릅니다.

반 리터 항아리와 뚜껑을 준비하십시오 - 씻고 살균하십시오.

깨끗한 항아리에 딜 우산, 마늘을 넣은 다음 슬롯 형 스푼으로 항아리에 버섯을 채우십시오.

꿀 버섯이 든 항아리 위에 끓는 매리 네이드를 붓고 뚜껑을 감습니다.

캔을 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식히십시오.

절인 버섯은 냉장고, 지하실, 지하실에 보관할 수 있습니다.

주목!!!항아리의 매리 네이드가 시간이 지남에 따라 흐려지면 악화되어 사용할 수 없습니다. 잘못 씻은 항아리, 약간의 소금이나 식초, 따뜻한 곳에 버섯 항아리를 보관하는 것이 그 이유 일 수 있습니다.

비디오 - 절인 꿀 버섯을위한 좋은 요리법

즉석 버섯 절임

맛있는 샴피뇽빠르게 절일 수 있고 일주일 안에 샐러드와 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 그런 절인 버섯을 냉장고에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

재료:

• 샴 피뇽 - 1kg.

1리터의 물을 위한 마리네이드:

• 와인 식초, 흰색 6% - 150ml .;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 고추와 완두콩의 혼합물 - 15 개;
• 베이 리프 - 3 개
• 마늘 - 5 정향;
• 카네이션 - 5 개의 새싹.

즉석 절인 샴 피뇽 레시피

버섯을 흙에서 청소하고 잘 씻으십시오.

냄비에 물을 붓고 끓여서 5분간 끓입니다. 물을 빼십시오.

매리 네이드 준비 : 냄비에 소금, 설탕, 향신료를 넣고 끓여서 식초를 부으십시오. 끓는 매리 네이드에 버섯을 넣고 7-10 분 동안 요리하십시오.

그런 다음 버섯이 완전히 식을 때까지 매리 네이드에 버섯을 그대로 둡니다.

이 시간 동안 보존을 위해 항아리와 뚜껑을 준비하십시오. 어떤 식 으로든 씻고 살균하십시오.

항아리 바닥에 다진 마늘 정향을 넣고 버섯으로 채우고 매리 네이드를 부어 뚜껑으로 단단히 닫으십시오.

맛있는 절인 샴 피뇽은 다진 양파와 해바라기 기름과 함께 제공 될 수 있습니다.

맛있게 드세요!

절인 포르치니 버섯

겨울을위한 절인 포르 치니 버섯- 휴일과 매일을 위한 훌륭한 요리. 포르치니 버섯은 가장 영양가 있고 맛있습니다. 숲에서 줍기만 하면 대성공입니다. 작은 포르치니 버섯은 절일 때 특히 좋습니다.

재료:

• 포르치니 버섯 - 1kg.

0.5리터의 물을 위한 마리네이드:

• 소금 - 1 tsp;
• 설탕 - 1 tsp;
• 식초 9% - 1큰술 숟가락;
• 겨자씨 - 0.25 tsp;
• 검은 후추 - 5 개;
• 카네이션 - 2개의 새싹;
• 베이 리프 - 2 개

절인 포르 치니 버섯 요리법

버섯을 통과하고 파편을 제거하고 뚜껑과 다리를 청소하십시오.

boletus를 조각으로 자르고 흐르는 물에 잘 헹굽니다.

냄비에 물을 붓고 소금(물 1리터당 소금 1큰술)을 붓고 버섯을 넣습니다. 끓인 후 25분간 끓이다가 끓이는 동안 거품을 걷어낸다.

삶은 버섯을 소쿠리에 넣으십시오.

매리 네이드 준비 : 물에 설탕, 소금을 넣으십시오. 매리 네이드를 시도하고 원하는대로 추가 할 수 있습니다.

마리네이드가 끓어오르면 포르치니 버섯을 넣고 버섯이 끓는 순간부터 10분간 끓인다. 마지막에 식초를 붓고 2분 더 끓입니다.

항아리를 미리 준비하십시오 : 씻고 살균하십시오.

버섯을 깨끗한 항아리에 넣고 끓는 매리 네이드를 맨 위에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오.

우리는 물 냄비에 버섯 항아리를 소독합니다. 냄비에 물이 끓는 순간부터 12분 이내에 반 리터.

우리는 깡통을 꺼내 뚜껑을 감습니다. 뒤집어서 완전히 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

절인 포르치니 버섯감자와 잘 어울리고 독립 간식으로!

비디오 - 겨울을위한 절인 포르 치니 버섯

겨울을위한 절인 살구

살구- 절임, 튀김, 버섯으로 다양한 요리 요리에 적합한 만능 버섯. 살구 버섯에는 한 가지 장점이 있습니다. 벌레가 먹지 않기 때문에 보존을 위해 버섯을 준비하는 과정에서 낭비가 거의 없습니다.

재료:

• 물 - 230ml;
• 살구 버섯 - 0.5kg;
• 설탕 - 1작은술 슬라이드로;
• 소금 - 1시간 엘. 슬라이드 없이;
• 검은 후추 - 4 개;
• 딸기 완두콩 - 4 개;
• 베이 리프 - 1 개;
• 식초 9% - 1큰술 엘.

절인 살구 레시피

살구를 통과하여 흐르는 물에 헹굽니다. 냄비에 버섯을 넣고 물, 소금으로 덮습니다 (물 1 리터당 소금 1 큰술).

끓인 후 거품을 제거하면서 20분간 끓인다.

삶은 살구를 소쿠리에 던져 헹굽니다.

버섯이 크면 편리한 조각으로 자릅니다.

매리 네이드 준비 : 설탕, 소금, 향신료를 물에 넣으십시오. 끓여서 살구 버섯을 넣고 10 분 동안 버섯을 담그십시오. 마지막에 식초를 넣고 3분 더 끓입니다.

항아리를 준비하십시오 - 어떤 식 으로든 씻고 살균하십시오.

항아리에 버섯을 채우고 끓는 매리 네이드 위에 붓고 뚜껑을 감으십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집어 식히십시오.

서늘한 곳이나 냉장고에 보관하십시오.

절인 boletus

겨울을 위해 절인 Boletus boletus- 겨울에 또는 삶은 감자에 추가로 훌륭한 간식. 가을에 버섯을 모으면 실제로 벌레가 생기지 않습니다. 젊고 강한 아스펜 버섯은 통조림에 가장 적합합니다.

재료:

• 아스펜 boletus - 0.5kg.

마리네이드:

• 물 - 200ml;
• 카네이션 - 2개의 새싹;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 식초 9% - 2큰술 나.;
• 베이 리프 - 1 개;
• 해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.

절인 boletus 조리법

우리는 땅에서 버섯을 청소하고, 분류하고, 파편을 제거하고, 다리에서 피부를 긁어냅니다. boletus를 조각으로 자릅니다.

버섯을 물에 여러 번 헹굽니다. 물, 소금(물 1리터당 1큰술)을 채우고 요리합니다.

버섯은 40분간 끓인 후 거품을 제거하면서 익혀주세요. 삶은 boletus를 소쿠리에 던져 물로 잘 헹굽니다.

삶은 boletus를 냉장고에 밤새 두십시오.

매리 네이드 요리 : 물에 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오. 끓인 후 버섯을 넣고 끓인 후 5분간 끓인다. 마지막으로 식초를 넣고 스토브에서 냄비를 꺼냅니다.

항아리와 뚜껑을 준비하십시오 - 어떤 식 으로든 씻고 살균하십시오.

삶은 아스펜 버섯으로 깨끗한 1/2 리터 항아리를 채우고 매리 네이드로 채우고 2 큰술을 넣으십시오. 엘. 각 항아리에 해바라기 기름.

항아리를 뚜껑으로 덮고 물 냄비에서 10분 동안 살균합니다(0.5리터 항아리의 경우).

버섯 항아리를 꺼내고 즉시 뚜껑을 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 절인 boletus를 서늘한 곳에 보관하십시오.

겨울을위한 절인 샴 피뇽

나중에 사용할 수 있도록 겨울용 샴피뇽을 준비하십시오. 요리를 위해 자라지 않은 뚜껑을 열지 않은 어린 버섯이 갈 것입니다.

재료:

• 샴 피뇽 - 1kg.

1리터의 물을 위한 마리네이드:

• 검은 후추 - 8 개;
• 베이 리프 - 2 개;
• 소금 - 1 큰술 나.;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 식초 9% - 50ml.

겨울 동안 버섯을 피클하는 법

버섯에서 찌꺼기를 분류하고 먼지를 제거하십시오. 밑면의 캡에서 흰색 필름을 제거합니다. 흐르는 물에 버섯을 헹굽니다.

매리 네이드 준비 : 설탕, 소금, 향신료를 물에 넣으십시오. 끓여서 식초에 부어 2 분 더 요리하십시오.

매리 네이드를 버섯 위에 붓고 끓여서 5-7 분 동안 요리하십시오.

우리는 가능한 모든 방법으로 항아리와 뚜껑을 소독합니다.

항아리에 버섯을 채우고 끓는 매리 네이드로 채우고 뚜껑을 감습니다.

캔을 거꾸로 뒤집습니다.

맛있게 드세요!

겨울을위한 절인 버터

절인 버터- 겨울에 비정상적으로 맛있는 간식. 겨울을위한 버터 준비는 당신에게 어렵지 않을 것입니다.

재료:

• 나비 - 1kg.

마리네이드:

• 물 - 150ml;
• 소금 - 1 큰술 엘. 슬라이드로;
• 설탕 - 1 큰술. 엘. 슬라이드 없이;
• 식초 9% - 150ml;
• 딸기 완두콩 - 5 개;
• 카네이션 - 2개의 새싹;
• 계피 - 1g;
• 베이 리프 - 1 개

절인 버터 조리법

버섯 뚜껑을 말리십시오. 다리 밑부분을 잘라내고 물에 기름을 잘 씻는다.

버섯이 크면 조각으로 자르고 작은 버섯은 그대로 두십시오.

매리 네이드 준비 : 물에 소금, 설탕, 향신료를 넣고 끓입니다. 버터를 넣고 끓인 후 거품을 제거하면서 20~25분간 끓인다. 요리가 끝나면 식초를 넣고 2 분 더 요리하십시오.

항아리와 뚜껑을 준비하십시오 - 씻고 살균하십시오. 항아리에 기성품 버섯을 배열하고 매리 네이드를 부어 뚜껑을 감습니다. 항아리를 뒤집어 담요로 싸서 완전히 식히십시오.

맛있게 드세요!

비디오 - 겨울을위한 절인 boletus

숲의 여름 끝과 가을의 시작은 높이로 표시되며 많은 아마추어가 즐거움으로 "조용한 사냥"을 가고 풍부한 숲 "캐치"의 전체 바구니와 함께 돌아옵니다.

당신이 성공하고 맛있고 식욕을 돋울 수 있도록 , 먼저, 준비를 위한 몇 가지 기능과 규칙을 숙지하십시오.

버섯은 교활하고 위험할 수 있음을 기억하십시오. 가장 중요한 것은 발견 된 버섯의 안전성을 확신한다는 것입니다. 조금이라도 의심이 든다면 버섯을 버리고 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다!

잘 알려진 샴 피뇽을 제외하고 어떤 종류의 버섯을 절일 수 있습니까? 흰색, boletus, chanterelles, 버섯, boletus, boletus, russula, greenfinches, 꿀 버섯, 우유 버섯 및 기타.

일반적으로 버섯을 다루기 전에 종류별로 분류해야 합니다. 다른 버섯은 다르게 요리할 수 있습니다. 심지어 크기도 중요합니다. 작은 버섯은 통째로 절인 것이고, 큰 버섯의 경우 뚜껑을 다리에서 분리하고 필요한 경우 잘라야합니다. 마리네이드하기 전에 기름을 벗겨야 합니다.

몇 개의 항아리를 예비로 감아두면 손님이 지금과 겨울에 즐겁게 즐길 수 있는 절인 버섯 요리를 제안합니다. 이 조리법은 절인 버섯 6 1/2 리터 항아리입니다.

절인 버섯 : 살균하지 않은 조리법

리터당 성분:

• 버섯,
• 맛을 내기 위한 향신료(검은 후추, 딸기, 월계수 잎),
• 9% 식초 1컵
• 2 큰술. 설탕 큰 스푼
• 1 큰술. 소금 한 숟가락
• 물 1리터

절인 버섯 - 준비:

1. 버섯을 분류하고 벌레가 있고 버릇없고 수상한 버섯을 버리십시오. 버섯을 껍질을 벗기고 큰 것의 다리에서 뚜껑을 분리하고 자릅니다. 그런 다음 깊은 용기에 넣고 찬물을 채우고 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 부드럽게 헹구고 물에서 버섯을 제거하고 바닥에 모든 파편과 흙을 남깁니다. 다시 잘 헹굽니다. 버섯이 잘 씻겨 졌음을 나타내는 지표는 끓는 동안 맑은 거품이 될 것입니다.
3. 물 1리터를 위한 소금물 준비: 물에 식초, 소금, 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 씻은 버섯을 냄비에 넣고 향신료를 넣고 소금물로 덮습니다. 버섯이 든 팬을 불에 올려 끓이다가 거품을 걷어내고 약한 불에서 40분간 끓인다.
5. 삶은 버섯을 멸균 된 항아리에 넣고 끓는 매리 네이드로 덮고 말아 올리십시오.

맛있게 드세요!

우리는 앞서 말한 것을 상기시킵니다. 버섯을 고르는 방법... 조용한 사냥을 위해 규칙, 장소 및 시간을 읽으십시오.

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