Dukan의 식단은 단백질입니다. 고기는 프랑스 영양사가 개발한 영양 계획에서 중요한 역할을 합니다. 살코기 쇠고기, 칠면조 및 닭고기는 Ducan 식단의 가장 힘든 단계에서도 허용됩니다. 허용되는 음식에는 마른 생선이 포함됩니다. Ducan이 추진하는 영양 시스템의 특징은 매일 밀기울을 사용하는 것입니다. 커틀릿은 위에서 언급한 식단의 요구 사항에 따라 먹는 사람들의 메뉴의 기초가 될 수 있는 요리입니다. 고기 재료를 기본으로 하며 순수한 형태로 먹고 싶은 사람은 거의 없는 밀기울이 레시피에 성공적으로 들어맞습니다. 익숙한 다진 육류 제품은 저탄수화물 식단에서 조리할 수 없습니다. Ducan 커틀릿은 특별한 조리법에 따라 만들어집니다. 이 제품은 체중 감량을 방해하지 않습니다.

요리 기능

두칸 다이어트를 하는 이들의 영양에 적합한 커틀릿이 되기 위해서는 몇 가지 중요한 사항을 염두에 두고 준비해야 한다.

커틀릿 레시피를 고를 때는 자신이 하고 있는 다이어트 단계에서 허용되는 식품 목록을 확인한다. 공격 단계에서는 살코기, 계란 흰자, 밀기울, 저지방 발효유 제품을 제외한 모든 제품을 사용하는 것이 바람직하지 않습니다. 소량의 계란 노른자, 마늘, 양파, 소금, 조미료를 사용할 수 있습니다. 후속 단계에서는 레시피에 허브를 포함하는 것이 적절합니다. 대부분의 야채 (감자는 숫자에 포함되지 않음), 전분, 기름을 사용하는 것이 허용됩니다. 세 번째 단계에서 시리얼을 사용하여 커틀릿을 만들 수 있습니다.
특별한 조리법에 따라 조리된 커틀릿도 Ducan 식단에서 제한된 수량으로 제공될 수 있습니다. 그 구성에 포함된 밀기울 및 기타 구성 요소는 소량으로 허용됩니다. 다이어트의 첫 번째 단계에서 밀기울 자체는 하루에 1.5 큰 스푼, 다음 두 단계에서는 2 큰 스푼, 마지막 단계에서는 하루에 3 큰 스푼만 먹을 수 있습니다. 커틀릿의 일일 부분은이 규범의 초과에 기여해서는 안됩니다.
Dukanom 식물성 기름은 허용되지만 소량입니다. 소비를 최소화하려면 커틀릿을 테프론 팬에 튀기고 요리용 솔이나 천으로 기름을 바르는 것이 좋습니다. 커틀릿을 오븐에 굽거나 찌거나 찌면 더 건강해질 것입니다.

"공격"에 대한 Dukan에 따른 치킨 커틀릿

치킨 필렛- 0.35kg;
닭고기 달걀 (또는 단백질 만) - 1 개;
귀리 밀기울 - 15g;
무지방 케 피어 - 100ml;
양파 - 50g;
소금, 후추 - 맛;
식물성 기름 - 필요에 따라.

요리 방법:

닭고기 필레를 뼈에서 분리하고 껍질을 벗기고 헹구고 냅킨으로 말립니다.
필레를 조각으로 자르고 요리 망치로 치십시오. 요리용 칼로 최대한 잘게 썬다.
믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 밀기울을 가루로 분쇄하십시오. 주방 장비가 없으면 손으로 부술 수 있습니다.
밀기울로 잘게 잘린 닭고기 필레를 저어 케 피어로 덮으십시오. 20분 동안 따로 둡니다.
양파를 껍질을 벗기고 원하는 크기의 조각을 자르고 잘게 자릅니다.
밀기울이 부풀어 오르면 닭고기, 케 피어, 밀기울 혼합물에 다진 양파, 소금, 후추를 넣으십시오. 계란을 결과 덩어리로 부수거나 계란 흰자 하나만 추가하십시오. 혼합물이 균일하게 되도록 철저히 혼합하십시오.
베이킹 시트에 양피지를 놓고 기름을 바르십시오. 양피지 대신 실리콘 매트를 사용할 수 있으며 그리스를 칠할 필요가 없습니다.
큰 스푼으로 다진 닭고기를 베이킹 시트에 숟가락으로 떠냅니다.
오븐을 180도로 예열합니다.
오븐에 베이킹 시트를 놓습니다.
30분 동안 패티를 굽습니다.

이 조리법에 따른 치킨 커틀릿은 부드럽고 육즙이 많으며 Ducan 다이어트의 모든 단계에서 섭취 할 수 있습니다.

"교체"용 허브가 든 쇠고기 커틀릿

마른 쇠고기 - 0.3kg;
귀리 밀기울 - 15g;
신선한 허브 - 50g;
양파 - 100g;
닭고기 달걀 - 1 개;
소금, 조미료 - 맛보기;
식물성 기름 - 필요에 따라.

요리 방법:

쇠고기를 씻고 냅킨으로 얼룩을 지우고 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 돌립니다.
다진 고기에 잘게 썬 허브, 후추, 소금을 넣고 섞는다.
밀기울을 밀가루 상태로 갈아서 다진 고기에 넣고 저어줍니다.
추가하다 날달걀, 다시 저어주고 15분 동안 그대로 두십시오.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
마른 프라이팬에 살짝 볶습니다. 양파가 갈색으로 변하기 시작하면 물 한 숟가락을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 끓입니다. 다진 고기를 넣고 철저히 섞는다.
티스푼만 사용하여 테프론 프라이팬에 기름을 바릅니다.
손에 물을 적시면서 다진 고기를 작은 패티 모양으로 만듭니다. 예열된 프라이팬에 넣습니다.
패티의 한쪽 면이 노릇노릇해지면 주걱을 사용하여 뒤집어 주세요.
팬에 약간의 물을 붓고 열을 줄이십시오. 프라이팬에 뚜껑을 덮고 패티를 10분 동안 끓입니다.

다진 고기에 덩어리, 양질의 거친 밀가루, 지방이 포함되어 있지 않다는 사실에도 불구하고 불안정하고 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다. 구성에서 채소를 제외하면 Ducan 다이어트의 모든 단계에서 요리 할 수 있습니다.

칠면조 찐 커틀릿 (겨 없음)

칠면조 고기 - 0.5kg;
마늘 - 2-3 정향;
닭고기 달걀 - 1 개;
저지방 요구르트 또는 코티지 치즈 - 50g;
소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

칠면조 고기를 씻고 수건으로 말리고 고기 분쇄기로 자르고 갈아서십시오.
다진 마늘, 날달걀, 요구르트 또는 부드러운 코티지 치즈를 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 다진 고기를 반죽하십시오.
작은 패티를 만들고 음식을 찌기위한 멀티 쿠커 그리드에 놓습니다.
멀티 쿠커의 메인 용기에 따뜻한 물 한 컵을 붓습니다.
20분 동안 스팀 조리 모드로 기기를 작동하세요.

집에 멀티쿠커나 이중 보일러가 없는 경우 칠면조 패티를 이전 레시피의 지침에 따라 튀기거나 구울 수 있습니다.

두칸 커틀릿은 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 빵, 감자 및 주부들이 다진 고기에 추가하는 기타 재료를 사용하지 않고 준비됩니다. 그럼에도 불구하고 다진 고기 제품은 육즙이 많고 맛있습니다. 이 요리는 체중 감시자의 식단에서 필수품 중 하나가 될 수 있습니다.

재료:

지방이없는 송아지 안심-400 gr.;
하나의 닭고기 달걀, 또는 오히려 단백질;
작은 양파 머리;
귀리 밀기울 - 4 큰술;
소금과 후추 약간;
딜의 몇 가지.

Dukan에 따라 송아지 고기 커틀릿을 요리하는 방법 :

1. 양파에서 껍질을 제거하고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 자르십시오. 이것이 육즙이 많은 커틀릿을 요리 할 수있는 기술이기 때문입니다.

2. 필요한 경우 고기 조각을 헹구고 줄무늬와 필름에서 청소하고 고기 분쇄기에서 비틀십시오.

3. 다진 송아지 고기와 다진 양파를 합친다.

4. 귀리 밀기울, 소금, 잘게 썬 딜 및 후추 몇 스푼을 준비된 덩어리에 넣으십시오.

5. 흰자를 노른자에서 분리하여 다진 고기에도 넣고 덩어리가 균질하고 부드러워지도록 모든 것을 잘 섞는다.

6. 다진 송아지 고기로 작은 납작한 커틀릿을 만듭니다. 덩어리가 달라 붙으면 시원한 물로 손을 주기적으로 헹굽니다. 남은 밀기울에 듀칸 패티를 담그십시오.

7. 기름 없이 익혀야 합니다. 마른 프라이팬을 예열하고 반제품 송아지 고기의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

밀기울과 함께 Dukan에 따르면 당신은 확실히 그런 송아지 고기 커틀릿을 얻을 것입니다.

완성된 요리를 허브로 장식하고 식사를 시작하세요.

오븐에 구운 Dukan 다진 치킨 커틀릿은 특히 뜨거울 때 맛있고 육즙이 많습니다. 같은 이름의 식단을 따르는 사람들뿐만 아니라 다른 모든 사람들을 위해 준비할 수 있습니다. 패티는 지방이 적기 때문에 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루, 전분, 닭고기라도 기름진 고기를 먹지 않거나 다른 이유로 그림을 따르는 사람들을 위해 준비 할 수 있습니다. 다진 고기의 달콤한 고추는 커틀릿에 풍미를 더하고 육즙을 더 만듭니다. 이것은 다진 고기에 가슴살을 사용하는 경우 가치가 있습니다.

재료

치킨 필레 400g
닭고기 달걀 1개
피망 1개
양파 1개
2 큰술. 엘. 호밀겨
0.5티스푼 소금
1/5티스푼 갈은 후추
1 큰술. 엘. 식물성 기름
서빙용 허브와 야채

준비

1. 다진 커틀릿은 흰 닭(가슴살)이나 붉은 살코기(허벅지 또는 북채)를 사용한다. 조각을 씻고 여분의 지방, 피부, 연골 및 뼈를 잘라냅니다.

2. 프로세스 속도를 높이려면 크고 날카로운 칼이 필요합니다. 에게 다진 커틀릿부드럽고 육즙이 많은 조각은 작아야합니다.

3. 다진 고기 한 그릇에 호밀기울, 소금, 향신료를 넣고 계란을 풀어줍니다.

4. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 스윗 페퍼도 같은 방법으로 진행하고, 먼저 씨 상자를 제거하고 줄기를 잘라냅니다. 다진 닭고기 한 그릇에 다진 야채를 옮깁니다.

5. 모든 재료를 잘 저어가며 야채와 함께 비교적 부드러운 다진 고기를 만든다.

세계적으로 유명한 영양사의 추천에 따라 만들어진 요리의 레시피로 우리의 친분을 계속합시다. 오븐에서 Dukan에 따라 치킨 커틀릿을 굽자. 흰색 가금류는식이 "두칸"커틀릿을 만드는 데 적합합니다. 중요한 포인트 하나! Dukan 치킨 커틀릿은 차갑게 식힌 껍질을 벗기지 않은 가슴으로 만듭니다.

달콤한 피망그리고 파는 다진 고기에 좋은 첨가물입니다. 결과 커틀릿은 Pierre Ducan의 다이어트의 두 번째 단계 인 "교체"에 완벽하게 맞습니다.

시작하자. 우리는 목록에서 제품을 가져옵니다.

위에서 언급했듯이 피부가없는 닭고기 필레가 필요합니다. 피부를 제거하고 이전에 조각으로 자른 닭고기를 고기 분쇄기를 통과했습니다.

귀리 밀기울을 얹고 고루 섞는다. 우리는 10분 동안 그대로 두었다. 밀가루는 단순히 영양학에서 사용할 수 없기 때문에 우리의 조리법에 사용되지 않습니다.

밀기울이 다진 고기에 흡수되는 동안 쪽파는 잘게 썬다. 그 다음 다진 양파를 얹었다. 다진 치킨밀기울과 함께.

약간의 소금이 도움이 될 것입니다. 노른자도 추가 닭고기 달걀- 다진 고기. 글쎄, 이것은 커틀릿이 떨어지지 않도록하기위한 것입니다. 물론 식이 요리에 단백질만 사용하는 것이 좋지만 커틀릿에 약간 해를 끼칩니다. 단백질은 커틀릿을 단단하게 만듭니다.

치킨 커틀릿 볼은 젖은 손으로 형성되었습니다. 우리는 그들을 베이킹 접시에 보냈습니다. 당신은 곰팡이 기름을 사용하지 않는 것을 알 수 있습니까? 모양을 뜨거운 오븐에서 45분 동안 설정했습니다.

그런 다음 그들은 그것을 꺼내서 수건으로 약간 덮었습니다.

그들은 서빙 접시에서 커틀릿을 제거하고 테이블에 서빙했습니다. 맛있고 영양가 있는 Dukan 치킨 커틀릿 시식 준비 완료! 이것이 우리에게 필요한 것입니다. 추가 칼로리는 없습니다. 전체 형태가 아닌 한 번에 2개의 공만 먹습니다.

중간에 후추와 양파가 있으면 포크를 달라고 하면 됩니다. 다이어트를 즐기십시오!

치킨 필레는 얼마나 맛있을까요? 육즙 치킨커틀릿 레시피를 제안합니다! 계란 없음, 추가 없음. ATTACK으로 안심하고 먹을 수 있습니다. 치킨 버거 / 샌드위치에 좋습니다! 시도 해봐!

재료

치킨 필렛

간장

4 정향

칠리

1개 (없으면 가능)

파슬리, 파

소금 후추

영양가 100g의 경우:

98.5Kcal

22.2 단백질

1 지방

0.3 탄수화물

치킨 커틀릿

준비

준비 중 치킨 커틀릿 모든 15분, 모든 것이 빠릅니다.
닭고기 필레를 약 0.5x0.5cm의 큐브로 자릅니다.

고기, 소금, 후추에 간장을 넣고 섞는다. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 우리는 다진 고기에 보냅니다.
칠리 페퍼의 경우 씨를 제거하고 잘게 썬다. 닭고기 필레와 섞는다.
파슬리와 양파를 잘게 썬다. 채소를 다진 고기에 보내고 섞습니다.

눌어붙지 않게 예열한 프라이팬에 기름 한 방울을 떨어뜨리고 냅킨으로 문질러준다. 우리는 다진 고기를 1 큰술에 퍼뜨립니다. 엘. 프라이팬에 커틀릿 형태로 살짝 으깬다. 각 면에서 3분씩 튀긴 다음 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
튀김은 이제 그만! 그렇지 않으면 우리는 마를 것입니다!

그게 다야! 흥미 진진한 치킨 커틀릿준비가 된. 즐기다!

식욕을 돋우세요!

그리고 이 레시피에 대한 걸작 갤러리를 빠르게 만들려면:

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