닭고기와 치즈를 곁들인 오믈렛. 치킨 오믈렛 - 최고의 요리법. 닭가슴살 오믈렛을 적절하고 맛있게 요리하는 방법

단계별 조리법닭고기, 야채, 버섯 및 허브로 맛있는 오믈렛 요리하기 (+ 사진과 함께 조리법)

등급
처방

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

15g

6g

탄수화물

119kcal.

옵션 1: 클래식 치킨 오믈렛 레시피

오늘 우리는 특히 붙지 않는 팬에서 요리하는 경우 소량의 칼로리로 영양가 있고 매우 맛있는 군침이 도는 치킨 오믈렛을 준비합니다. 이것은식이 요법으로 판명되었습니다. 말 그대로 15분이면 영양가 있는 아침 식사 또는 점심/저녁 식사를 식탁에서 드실 수 있습니다.

물론, 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있지만 오믈렛에 좋은 추가는 신선한 향긋한 채소, 약간의 야채 또는 가벼운 샐러드, 빵 한 조각과 약간의 단단한 치즈. 오믈렛은 우리 버전과 오븐에서 모두 요리 할 수 ​​있습니다. 그래서 당신이 권리를 사랑한다면 건강한 요리법이제 시작할 시간입니다.

재료:

• 큰 닭고기 달걀 - 3-4 개.
• 우유 - 70ml
• 삶은 닭 가슴살 - 80g
• 소금, 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 1작은술

사진과 함께 단계별 조리법

목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 큰 계란을 선택하십시오-C0, 계란이 더 작 으면 4 개를 가져 가십시오. 계란을 씻고 말린 다음 계란을 깨서 깊은 그릇에 넣으십시오.

요리할 경우 계란 위에 우유를 붓는다 다이어트 오믈렛, 지방 함량이 낮은 우유를 섭취하십시오.

우유와 계란이 든 그릇에 소금을 넣고 검은 후추 한 꼬집을 던집니다.

거품기나 일반 포크로 모든 재료를 흔듭니다.

붙지 않는 프라이팬을 가열하십시오. 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 가볍게 기름칠하십시오. 말 그대로 한 숟가락의 기름. 준비된 오믈렛 덩어리를 팬에 붓습니다.

삶은 것 치킨 필렛섬유로 분해하고 닭고기를 팬에 넣으십시오. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 4~5분간 끓인다. 잠시 후 테이블에서 오믈렛을 드실 수 있습니다.

좋은 성향!

옵션 2: 퀵 치킨 오믈렛 레시피

냉장고에 삶은 닭고기 조각이 있으면 15-20 분 안에 맛있는 오믈렛을 요리 할 수 ​​있습니다. 이 조리법은 아침을 요리할 시간이 많지 않은 아침에 도움이 될 것입니다. 치킨 오믈렛은 학교나 일과 전에 에너지를 공급할 고단백 요리입니다.

재료:

• 두 개의 닭고기 달걀;
• 크림 두 스푼;
• 소금;
• 100-150 gr. 삶은 닭고기;
• 신선한 허브 세 가지;
• 식물성 기름 두 스푼.

닭고기로 오믈렛을 빨리 요리하는 법

깊은 그릇에 부수다 닭고기 달걀, 크림을 넣고 (대신 우유를 먹을 수 있음) 소금을 뿌려 맛을 내고 덩어리가 균질해질 때까지 털로 저어줍니다. 피부와 뼈에서 닭고기를 제거하고 작은 조각으로 자르거나 손으로 섬유질로 찢습니다.

신선한 허브를 헹구고 칼로 잘게 자릅니다.

계란 덩어리가 든 접시에 닭고기와 채소를 붓고 모든 재료를 섞습니다.

조리용 브러시를 사용하여 팬 바닥에 식물성 기름을 바릅니다. 중불로 가열하고 계란 덩어리를 팬에 붓습니다.

오믈렛의 한쪽 면이 노릇노릇해지면 주걱으로 뒤집는다.

완성된 오믈렛을 여러 부분으로 나누고 접시에 옮깁니다.

이 오믈렛은 절인 오이와 감자와 잘 어울립니다. 삶은 대신 훈제 닭고기를 사용할 수 있습니다.

옵션 3: 오븐에 야채를 넣은 치킨 오믈렛

닭고기, 토마토, 브로콜리로 구운 오믈렛은 아침이나 저녁으로 만들 수 있는 단백질과 섬유질이 풍부한 간편한 식사입니다. 이 조리법은 삶은 브로콜리를 좋아하지 않는 어린이에게도 어필 할 것입니다.

재료:

• 큰 토마토;
• 구근;
• 피망;
• 100g 브로콜리;
• 250g 치킨 필렛;
• 소금;
• 다섯 개의 닭고기 달걀;
• 밀가루 4 큰술;
• 버터 한 티스푼;
• 우유 1/4 잔;
• 향신료 반 티스푼.

요리법

토마토를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

불가리안 페퍼는 반으로 자르고 씨와 정맥을 제거하고 물에 헹구고 칼로 잘게 썬다.

양파에서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

냄비에 물을 붓고 끓이다가 소금으로 간을 한다. 브로콜리를 작은 꽃송이로 나눕니다. 몇 분 동안 끓는 물에 담그십시오. 그 후 찬물로 헹구고 나머지 야채로 옮깁니다.

닭고기 필레를 헹구고 필름과 지방을 잘라내어 작은 조각이나 조각으로 자릅니다.

별도의 그릇에 닭고기 달걀, 소금을 깨고 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 우유를 부어 밀가루를 부으십시오. 덩어리가없고 균질해질 때까지 털거나 믹서기로 덩어리를 치십시오.

계란 혼합물을 야채와 함께 접시에 붓고 닭고기 조각을 넣고 섞습니다.

베이킹 접시에 기름을 바르고 오믈렛을 위해 준비된 덩어리를 붓습니다. 오븐을 180-190도로 예열하십시오. 20-25분 동안 오믈렛 틀을 제출하십시오.

오믈렛을 약간 식힌 후 틀에서 꺼냅니다. 부분으로 자르고 사워 크림이나 좋아하는 소스를 붓고 다진 신선한 허브를 뿌립니다. 원하는 경우 다른 야채를 사용할 수 있습니다.

옵션 4: 느린 밥솥에 버섯을 넣은 치킨 오믈렛

느린 밥솥에서 오믈렛을 요리 할 수 ​​있다면 반드시 사용해야하므로 냄비보다 접시가 더 부드럽고 맛있습니다. 균일한 가열 덕분에 오믈렛이 모든 면에서 고르게 구워지고 타지 않습니다.

재료:

• 세 개의 계란;
• 하나의 치킨 필레;
• 3개의 샴피뇽;
• 구근;
• 40-50 gr. 단단한 치즈;
• 해바라기 유;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 50ml. 우유.

단계별 레시피

닭고기 필레를 씻고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 세로로 몇 조각으로 자르고 접착 필름으로 각각을 덮고 요리 망치로 치십시오. 구타 필레를 작은 조각으로 자릅니다.

흐르는 물에 버섯을 씻고 얇은 조각으로 자릅니다.

멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르십시오. 버섯, 닭고기, 양파를 붓고 작은 사각형으로 자르도록 튀김 모드를 설정하십시오. 주걱으로 끊임없이 저어 약 15 분 동안 볶습니다.

계란을 깊은 그릇에 깨고 소금, 갈은 후추와 함께 자십시오. 흰자와 노른자가 한 덩어리로 결합되도록 거품기 또는 포크로 저어줍니다. 우유를 넣고 다시 섞는다.

계란 혼합물을 슬로우 쿠커에 붓고 뚜껑을 닫고 모드를 "소화"로 변경하십시오. 15분 요리.

중간 강판에 치즈 조각을 창살. 오믈렛이 다 익을 때까지 5분이 남았을 때, 그 위에 치즈를 붓고 표면에 펴 발라줍니다. 지붕을 다시 닫습니다.

멀티쿠커 그릇을 접시 위로 돌리면 오믈렛이 쉽게 미끄러져 나옵니다. 모든 야채와 소스와 함께 제공하십시오.

옵션 5: 호박을 곁들인 치킨 오믈렛

오믈렛 닭고기그리고 신선한 호박 - 준비하기 쉽고 푸짐하고 칼로리가 낮은 요리. 그림을 따라가는 사람들을위한 가벼운 저녁 식사에 적합합니다.

재료:

• 두 개의 계란;
• 70g 치킨 필렛;
• 작은 전구;
• 반 작은 호박;
• 소금, 검은 후추;
• 우유 몇 스푼;
• 식물성 기름.

요리법

호박에서 피부를 제거하고 얇은 스트립으로 자릅니다. 씨앗이 있으면 즉시 제거하십시오.

껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 얇은 1/4로 자릅니다.

프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 호박 빨대를 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 그런 다음 다진 양파를 팬에 넣고 모든 것을 섞어 약 2-3분 동안 계속 볶습니다.

닭고기 필레를 씻고 초과분을 모두 자르고 부드러워 질 때까지 소금물에 끓입니다. 식히고 작은 조각으로 자릅니다. 야채와 함께 팬에 넣고 3-4 분 동안 볶고 소금과 후추를 뿌리고 섞습니다.

깊은 그릇에 닭고기 달걀과 우유, 소금 한 꼬집을 섞습니다. 거품기 또는 포크로 저어 혼합물을 팬에 붓습니다. 불을 약불로 줄이고 오믈렛을 뚜껑으로 덮습니다.

계란 혼합물의 상단이 응고되면 주걱을 사용하여 접시를 4등분하여 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집습니다. 몇 분 후에 불을 끕니다.

오믈렛이 식기 전에 서빙하십시오. 장식을 위해 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다. 호박이 든 아주 맛있는 오믈렛은 사워 크림과 결합됩니다. 맛있게 드세요!

옵션 6: 오리지널 치킨 오믈렛 레시피

아침이나 저녁을 빠르고 쉽게 준비해야 할 때 종종 오믈렛이 생각납니다. 이 쉬운 요리에는 야채, 치즈, 고기 등 다양한 요리 옵션이 있으며 각각의 방식이 흥미롭습니다. 오믈렛은 팬에 튀기거나 오븐에서 굽거나 슬로우 쿠커로 요리할 수 있습니다.

오믈렛에 닭고기를 추가하면 요리가 매우 만족스럽고 점심이나 저녁 식사에 적합합니다. 가슴살이나 허벅지살을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 닭고기를 미리 삶거나 국물에 남은 고기를 사용하면 몇 분 안에 오믈렛이 요리됩니다.

재료:

• 세 개의 닭고기 달걀;
• 50ml. 우유;
• 구근;
• 150-200 gr. 치킨 필렛;
• 소금;
• 딜의 작은 무리;
• 갈은 후추;
• 식물성 기름.

치킨 오믈렛 레시피 단계별

닭고기 필레를 헹구고 칼로 지방과 필름을 제거하십시오. 종이 타월로 두드려 말리고 작은 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 닭고기 조각을 넣으십시오. 열을 줄이지 않고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 때때로 조각을 반대쪽으로 돌립니다.

양파에서 피부를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 닭고기를 넣고 섞고 양파가 부드러워질 때까지 계속 볶습니다.

계란을 깊은 그릇에 깨고 거품기 또는 포크로 가볍게 치십시오. 우유를 붓고 부드러워질 때까지 다시 저어줍니다. 우유는 크림으로 대체할 수 있습니다.

흐르는 물에 딜을 헹구고 잘게 자르고 계란 혼합물에 붓습니다. 소금을 뿌리고 갈은 후추를 뿌린다.

계란 덩어리를 양파와 닭고기에 붓고 전체 바닥에 퍼집니다. 팬을 뚜껑으로 꽉 닫고 약불로 줄여 10분 정도 끓인다. 오믈렛의 무결성을 유지하기 위해 오믈렛을 반대편으로 뒤집을 필요는 없습니다.

오믈렛의 윗부분이 완전히 걸쭉해지면 스토브를 끄고 신선한 야채 샐러드와 토스트를 곁들인 접시를 테이블에 제공할 수 있습니다.

닭고기와 채소를 곁들인 크림 오믈렛은 일반 프라이팬, 오븐, 슬로우 쿠커 또는 전자 레인지. 오믈렛은 매우 간단하고 빠르게 준비되어 학생과 학사가 가장 좋아하는 요리의 순위로 올라갔습니다. 오믈렛을 준비하는 데에는 적어도 수십 가지 변형과 방법이 있습니다. 계란, 고기와 함께 우유, 사워 크림, 크림 및 야채를 재료 목록에 추가할 수도 있습니다. 피망, 호박 또는 토마토.

좋아하는 향신료가 있으면 오믈렛이 즐거운 향기와 매운 맛을 얻도록 요리에 풍미를 더하십시오. 요리 시간 - 닭고기를 미리 준비(삶는)하는 경우 10-15분 이내. 닭고기가 없으면 삶은 송아지 고기, 돼지 고기, 칠면조 또는 소시지 조각으로 대체 할 수 있습니다.

레시피 정보

조리방법: 냄비에 튀김.

총 조리 시간: 닭고기 요리 - 30분, 오믈렛 튀김 - 20분.

서빙: 1 .

재료

• 닭고기 달걀 - 2 개.
• 크림 10% - 50ml
• 소금 - 맛보기
• 닭고기 나지만 (삶은 것) - 1 pc.
• 채소 - 3가지
• 식물성 기름 - 1-2 큰술. 엘.

레시피

저녁이나 아침에 무엇을 빠르고 맛있게 요리해야 하는지 스스로에게 물으면 보통 냉장고를 열어 내용물을 재빨리 살펴봅니다. 선반과 마찬가지로 비어 있지 않은 것 같지만 이것 또는 저것을 준비하는 데 시간이 걸릴 것입니다. 당신은 무의식적으로 닭고기 달걀이있는 구획을 보는 것을 멈추고 머리에 환상을 갖기 시작합니다. 맛있고 만족스럽고 흥미롭도록 요리하는 방법.

당연히 우리는 이제 평생 동안 오래되고 좋은 동반자 인 오믈렛에 대해 이야기 할 것입니다. 오믈렛 준비에는 상당히 많은 종류가 있으며 모두 흥미롭고 맛있습니다. 하지만 아시다시피 저희는 푸짐한 식사도 하고 싶습니다. 이것은 베이컨이나 고기가 구출되는 곳입니다. 특히 닭고기는 빨리 요리되고 나머지 재료와 결합하여 걸작을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 상상력을 켜면 충분하며 문제가 해결됩니다. 이제 우리는 상상력을 발휘하고 닭고기로 오믈렛을 만드는 몇 가지 옵션을 제공하려고 노력할 것입니다.

레시피 1: 치킨 오믈렛

데스크탑의 냉장고에서 다음 재료를 꺼냅니다. 닭고기 달걀 - 3개; 닭 가슴살 - 100g; 토마토 - 1 개; 채소, 소금, 후추, 물론 해바라기 기름.

오믈렛을 만들기 위해 닭 가슴살을 사용할 필요는 없습니다. 닭 허벅지를 안전하게 잡고 뼈를 제거하고 냄비에 보내 끓일 수 있습니다. 삶은 고기는 큐브로 자른다. 토마토도 씻어서 입방체로 자릅니다.

이제 프라이팬에 기름을 두르고 고기와 토마토 조각을 넣어 볶습니다. 냄비의 내용물에 소금과 후추를 바르고 야채가 익을 때까지 약한 불에서 끓입니다. 별도로 그릇에 계란을 털고 고기와 함께 토마토를 보냅니다. 나중에 너무 많이 섞이지 않도록 계란을 팬 전체에 고르게 펴십시오. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 치킨 오믈렛을 5분간 더 익혀주세요. 이 시간 동안 그것은 아름답게 떠오르고 섬세한 구조를 취할 것입니다. 채소를 자르고 이미 준비된 오믈렛을 뿌립니다. 그건 그렇고, 오믈렛은 전기 스토브에서 훨씬 더 아름답고 맛있습니다.

모든 것, 치킨 오믈렛이 준비되었으며 이미 가정을 치료할 수 있습니다. 기호에 따라 케첩이나 마요네즈와 함께 제공하십시오. 아침 식사가 준비되었습니다.

레시피 2: 치킨 오믈렛(메추라기 알)

메추리알로 오믈렛을 만들어 봅시다. 성분: 메추라기 알 - 4개; 닭고기 - 150g; 호박 - 14개의 작은 과일; 브로콜리 양배추 - 여러 꽃차례; 당근 - 0.5 개 콜리플라워- 맛, 후추와 소금, 허브에 여러 꽃이 핌.

우리는 닭고기를 입방체로 자르고 프라이팬에 보내 기름에 튀깁니다. 야채를 입방체로 자르고 고기에 보냅니다. 팬에 모든 재료가 준비되면 메추리알 4개를 거품기로 풀어주고 소금, 후추, 우유 약간을 넣어주세요. 다시 치고 야채와 닭고기에 팬에 덩어리를 추가하십시오. 접시를 뚜껑으로 덮고 오믈렛이 익을 때까지 약한 불로 요리하십시오. 스토브에서 완성된 오믈렛을 꺼내고 잘게 썬 허브를 뿌리고 접시에 부분적으로 제공합니다.

레시피 3: 치킨 오믈렛(토마토 포함)

필수 성분; 닭 가슴살 - 1 개; 우유 - 100ml; 계란 - 2 개; 토마토 - 1-2 개; 강판 치즈 - 2-3 큰 스푼; 딜과 파슬리의 녹색 부분 - 맛, 버터 - 1 큰술, 후추 및 소금.

프라이팬에 버터를 녹입니다. 닭고기를 씻고 말리고 얇은 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 고기를 볶습니다. 원하는 대로 토마토를 반 고리나 입방체로 자릅니다. 별도로 계란을 치고 우유, 소금, 후추를 넣고 다시 치십시오. 맛을 더하려면 육두구를 약간 추가하는 것이 좋습니다. 팬의 고기를 내열 형태로 만들고 준비된 계란 우유 혼합물로 모든 것을 붓습니다. 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 접시를 오븐에 보내 15분 동안 굽습니다. 오믈렛을 제공하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

레시피 4: 치킨 오믈렛(슬로우 쿠커)

그건 그렇고, 느린 밥솥에서 닭고기가 들어간 훌륭한 오믈렛을 얻습니다. 당신은 그 조리법을 모릅니다. 오해를 바로잡고 제안합니다 오리지널 레시피. 다음 재료를 준비합시다: 계란 - 6개; 삶은 닭고기 (햄, 소시지, 소시지로 대체 가능); 토마토 - 2 개; 파, 맛과 소금에 향신료.

우리는 그 과정을 맡습니다. 평소와 같이 먼저 그릇에 기름을 바르십시오. 그런 다음 삶은 닭고기를 자르고 팬에 내립니다. 토마토와 파를 입방체로 자르고 고기에 보냅니다. 이제 "베이킹"모드를 켜고 그릇의 내용물을 약간 볶습니다. 이 프로세스는 특히 급한 경우 우회할 수 있습니다. 나쁜 일은 일어나지 않습니다. 이제 계란을 치고 우유를 넣고 혼합물을 소금과 후추로 치십시오. 그릇에 붓고 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫습니다. "베이킹" 기능을 선택하고 오믈렛을 25분 동안 요리합니다.

삐 소리가 나면 찜통을 그릇에 넣고 오믈렛을 가볍게 뒤집습니다. 일반적으로 허브를 뿌리고 제공하십시오. 아름다움!!! 외관상으로는 이탈리아 마르게리타 피자와 매우 흡사합니다.

레시피 5: 치킨 오믈렛

프랑스에서 스크램블 에그는 특별한 관계가 있습니다. 그들에게 오믈렛은 스크램블 에그가 아닙니다. 오믈렛은 첫 코스! 따라서 준비를 위해 다양한 재료가 선택됩니다. 다음 재료를 준비하십시오: 닭 가슴살 - 150g; 토마토 - 2 개 다양한 색상의 불가리아 고추 - 2개; 올리브 오일 - 2 큰 술; 우유 - 125ml; 바질 - 무리; 호박 - 1 개; 계란 - 6 개; 소금과 후추 - 맛.

닭고기는 작은 조각으로 자르고 팬에 튀길 수 있습니다. 또는 미리 삶아서 조각으로 자르고 야채와 함께 끓일 수 있습니다. 우리는 두 번째 옵션을 선택합니다.

팬에 붓는다 올리브유. 토마토와 고추를 입방체로 자릅니다. 먼저, 토마토 큐브를 팬에 넣습니다. 액체를 방출한 후 후추를 추가합니다. 후추가 액체를 흡수할 때까지 끓입니다. 호박은 껍질을 벗기지 않고 입방체로만 자릅니다. 우리는 야채를 보내고 2-3 분 더 둡니다. 이제 우리는 닭고기를 팬에 보내고 소금, 후추를 맛보고 뚜껑으로 팬을 덮고 5 분 동안 모든 것을 함께 요리합니다. 이 시간 동안 계란을 풀고 우유, 약간의 육두구를 넣고 고기와 야채와 함께 팬에 붓습니다. 다시 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5~7분 정도 오믈렛을 익혀주세요. 다진 바질을 위에 뿌리고 짜잔. 저녁 식사가 제공됩니다.

오믈렛을 푹신하고 부드럽게 만들고 싶다면 계란을 세게 치지 않아도 됩니다. 우유를 넣은 후 두 재료가 잘 섞일 수 있도록 숟가락만 저어주세요.

- 오믈렛은 마지막에 소금과 후추로 간을 합니다.

빠른 아침 식사 전날 요리한 경우 치킨 수프또는 국물이 있고 냉장고에 삶은 닭고기가 남아 있어 더 이상 두 번째 코스나 샐러드를 준비할 수 없습니다. 그러면 맛있고 빠르고 만족스러운 아침 식사를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 반숙 또는 완숙 계란, 다양한 오믈렛과 스크램블 에그는 아마도 우리가 아침에 요리하고 먹는 가장 인기 있는 요리일 것입니다. 그것은 영양가가 있고 아주 만족스러운 것 외에도 매우 빠르고 편리합니다. 삶은 닭고기를 곁들인 스크램블 에그 옵션 중 하나인 아침 식사로 요리할 수 있습니다. 아침 식사가 주요 식사라는 사실을 부정하기는 어렵습니다. 점심 시간에는 보통 모퉁이에 있는 카페에서 제공되는 것을 먹거나 샌드위치, 가방에 담긴 차 한 잔, 담배와 함께 먹습니다. 예, 그리고 우리는 그림을 해치지 않도록 특히 세련된 저녁 식사를하지 않으려 고 노력합니다. 그렇기 때문에 하루가 아침에 바로 시작될 수 있도록 최소한 정상적인 아침 식사를 합시다. 삶은 닭고기와 함께 튀긴 계란은 건강한 아침 식사 옵션입니다. 예를 들어 접시에 치즈를 뿌리고 오븐에 보관하는 등 원하는 대로 레시피를 다듬을 수 있습니다. 또는 닭고기 대신 어제 저녁이나 축제 저녁 식사에서 남은 고기를 사용할 수 있습니다.

0 43989

사진 갤러리: 닭고기와 계란 후라이

빠른 아침 식사 전날 닭고기 수프나 육수를 요리했는데 냉장고에 삶은 닭고기가 조금 남아 있어 더 이상 두 번째 코스나 샐러드를 만들 수 없는 경우 이를 사용하여 맛있고 빠르고 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 푸짐한 아침식사. 반숙 또는 완숙 계란, 다양한 오믈렛과 스크램블 에그는 아마도 우리가 아침에 요리하고 먹는 가장 인기 있는 요리일 것입니다. 그것은 영양가가 있고 아주 만족스러운 것 외에도 매우 빠르고 편리합니다. 삶은 닭고기를 곁들인 스크램블 에그 옵션 중 하나인 아침 식사로 요리할 수 있습니다. 아침 식사가 주요 식사라는 사실을 부정하기는 어렵습니다. 점심 시간에는 보통 모퉁이에 있는 카페에서 제공되는 것을 먹거나 샌드위치, 가방에 담긴 차 한 잔, 담배와 함께 먹습니다. 예, 그리고 우리는 그림을 해치지 않도록 특히 세련된 저녁 식사를하지 않으려 고 노력합니다. 그렇기 때문에 하루가 아침에 바로 시작될 수 있도록 최소한 정상적인 아침 식사를 합시다. 삶은 닭고기와 함께 튀긴 계란은 건강한 아침 식사 옵션입니다. 예를 들어 접시에 치즈를 뿌리고 오븐에 보관하는 등 원하는 대로 레시피를 다듬을 수 있습니다. 또는 닭고기 대신 어제 저녁이나 축제 저녁 식사에서 남은 고기를 사용할 수 있습니다.

• 닭가슴살 0.5개
• 닭고기 달걀 4 개.
• 해바라기 기름 정제 2 tbsp. 엘.
• 신선한 파슬리 0.5 다발
• 소금 1꼬집

• 1 단계 삶은 닭고기로 스크램블 에그를 준비하려면 국물에서 남은 새 부분을 사용할 수 있습니다.
• 2단계 삶은 고기를 잘게 썬다.
• 3 단계 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기 조각을 볶습니다.
• 4단계 계란, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 5-6분 동안 볶습니다. 허브를 뿌린 서빙.

프랑스 사람들이 어떻게 오믈렛을 만드는지 아십니까? 가장 흔히 이것은 천연 또는 많은 신선한 허브 또는 심지어 오믈렛을 사용하여 다양한 종류의 고기 또는 야채 재료를 넣은 소위 덜 익힌 오믈렛입니다. 덜 익은 오믈렛은 접시가 거의 날것으로 남아 있다는 것을 의미하지 않습니다. 아니요, 접시에 퍼지지 않고 안에 육즙이 남아 있습니다! 그래서 닭고기와 허브가 들어간 오믈렛 레시피.

오믈렛은 고대 로마에서 알려졌습니다. 로마인들은 계란을 약간의 꿀로 풀어서 준비했습니다. 현대 요리에서 오믈렛은 "자연 그대로" 준비될 뿐만 아니라 야채, 고기, 생선, 해산물 또는 채소와 같은 다양한 첨가물로 준비됩니다.

특히 오스트리아에서 사랑받는 소위 스위트 오믈렛도 매우 일반적입니다. 자두 마멀레이드, 아몬드, 파스타, 달콤한 사과, 배, 프랜지판, 달콤한 휘핑 크림이 달콤한 오믈렛에 추가됩니다...

오믈렛은 가장 자주 반으로 접혀서 내부가 가능한 한 오랫동안 뜨겁고 육즙이 많고 부드러운 상태를 유지합니다. 타라곤, 어린 파, 파슬리, 고수풀 등의 신선한 허브와 감자, 토마토, 달콤한 고추, 아스파라거스, 고기 등 모든 종류의 충전재와 첨가물로 가장 자주 준비됩니다.

오늘 나는 제안한다 프렌치 오믈렛닭 가슴살과 함께. 글쎄, 당신이 가지고 있지 않다면 닭고기 가슴살, 삶거나 구운 닭고기의 남은 음식을 사용할 수 있습니다.

총 조리 시간 - 40분
활성 조리 시간 - 25분
비용 – $5.0
100 gr - 152 kcal 당 칼로리 함량
인분 - 2

육즙이 풍부한 닭 가슴살 오믈렛 만드는 법

재료:

계란 - 4개
닭 가슴살 - 1 개
샬롯 - 1 개
우유 - 3 큰술.오믈렛을 위해
우유 - 0.5리터(굵게) 유방 밀렵용
버터 - 40g
검은 후추 - 맛보기
소금 - 맛보기
채소 - 맛보기

요리:

먼저 가슴을 준비합시다. 닭 가슴살은 신선하거나 얼 수 있습니다. 냉동 유방을 사용하는 경우 해동하지 마십시오. 신선한 것과 같은 방법으로 요리하십시오. 이 경우 밀렵 기간만 변경됩니다.

나는 한 번에 여러 개의 가슴을 끓이거나 오히려 팽창시킵니다. 오늘은 오믈렛용으로 1개 사용하고 완전히 식힌 후 나머지는 플라스틱 용기에 담아 냉장고에 보내겠습니다. 거기에서 3-4 일 동안 안전하게 보관할 수 있습니다. 앞으로는 모든 샐러드나 수프에 사용합니다.

그래서 닭 가슴살을 육즙을 유지하기 위해 삶지 않고 소량의 지방 우유로 팽창시킵니다. 이렇게 하려면 꽤 깊은 프라이팬에 닭 가슴살 두께의 절반이 되도록 우유를 충분히 붓습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 천천히 불을 켭니다.

주의하여! 우유는 매우 빨리 끓고 뚜껑 아래에서 확실히 "탈출"하고 싶어합니다! 이 순간을 따르십시오. 우유가 끓기 시작하면 불을 더욱 줄이고 가슴살을 10분(냉동은 15분) 천천히 끓인다. 그런 다음 뚜껑을 열고 가슴살을 뒤집어 닫고 10분(냉동은 15분) 더 끓입니다.

완성된 가슴살은 팬에서 꺼내지 않고 뚜껑 아래에서 식힙니다.

찬물에 채소를 잘 헹구고 종이나 캔버스 테이블 타월로 물기를 제거하고 양파와 함께 잘게 자릅니다.

계란을 우유 3큰술, 소금과 함께 섞는다.

우유로 계란을 치고 다진 채소를 넣고 저어줍니다.

가슴을 세로로 작은 조각으로 자릅니다.

오믈렛이 성공하기 위해서는 눌어붙지 않는 팬에 튀기는 것이 가장 좋다. 나는 이것을 위해 팬케이크 팬을 사용합니다. 이미 준비된 오믈렛을 반으로 접을 때도 매우 편리합니다.

버터(20g)에 양파가 투명해질 때까지 약한 불에서 볶습니다.

양파가 부드러워지고 투명해지면 닭고기 조각을 넣고 가끔 저어주면서 약한 불에서 1분간 가열합니다. 이제 고기와 양파를 소금에 절이고 갓 갈은 후추를 뿌릴 수 있습니다.

계란을 풀어놓은 그릇에 뜨거운 양파와 닭고기를 넣습니다. 우리는 저어. 종이 타월로 팬을 닦으십시오. 우리는 가장 느린 불을 켜고 버터 (20g)를 넣습니다. 버터가 녹으면 풀어둔 계란을 팬에 넣고 양파와 닭고기를 섞는다.

주목! 열을 올리지 마십시오! 불을 가장 작게 유지하십시오.
오믈렛의 가장자리가 "잡기" 시작하면 포크를 사용하여 걸린 가장자리를 중앙으로 이동하고 팬 중앙에서 더 많은 액체 오믈렛이 가장자리 주위로 퍼지도록 합니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 오믈렛을 두지 마십시오. 진짜 육즙이 많은 오믈렛은 튀기지 않고 가벼워야 합니다.

오믈렛 덩어리가 꽉 차서 너무 액체가 되지 않으면(중앙에 약간의 액체가 남을 수도 있음) 오믈렛을 따뜻한 서빙 접시에 놓을 수 있습니다. 서빙 접시는 뜨거운 물을 몇 분 동안 부어 예열할 수 있습니다(오믈렛이 튀기는 동안). 그런 다음 물을 붓고 접시를 닦으십시오.

완성 된 오믈렛을 접시에 올리는 방법? 오믈렛이 팬에서 접시 위로 부드럽게 미끄러지도록 하되 절반만(나머지 절반은 팬에 있음) 그런 다음 조심스럽게 나머지 절반이 첫 번째 절반을 덮도록 팬을 기울이십시오. 그게 다야! 신선한 허브를 뿌린 닭고기와 함께 오믈렛을 제공하십시오.