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오븐의 야채 - 요리는 더 채식이지만 절대적으로 모든 사람이 좋아할 것입니다. 고기나 생선의 식욕을 돋우는 반찬이 될 수 있습니다. 오븐에서 야채를 맛있게 굽는 방법, 사진과 함께 채식 요리법읽어.
채식 요리법: 구운 야채
오븐에서 가장 간단하고 유명한 야채 요리는 라따뚜이입니다. 고전적인 야채 요리 라따이유의 레시피는 조금 나중에 있을 것입니다. 그 동안, 나는 당신에게 새로운 방식으로 친숙한 요리의 내 버전을 제공합니다.
조리법 마늘을 넣은 오븐의 야채
재료:
- 야채 골수
- 가지
- 토마토
- 피망
- 양파
- 레몬
- 마늘
- 푸른 잎
- 식물성 기름
- 후추
요리 방법:
1. 야채를 씻고 말립니다. 2. 호박을 큰 원으로 자릅니다.
3. 가지와 애호박은 채 썰어 동그랗게 빚어주세요.
4. 짙은 토마토는 중간 두께의 원으로 자릅니다.
5. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
6. 파프리카는 반을 갈라 씨를 제거하고 꼭지를 도려낸다. 후추를 큰 조각으로 자릅니다.
7. 레몬 반개에서 주스를 짜십시오.
8. 3-4개의 마늘 정향을 압착기로 짜서 레몬 주스 한 그릇에 담습니다.
9. 채소를 잘게 썬다.
10. 주스와 마늘이 든 그릇에 채소와 3 큰술을 넣으십시오. 엘. 식물성 기름. 유봉으로 모든 것을 문지릅니다.
11. 베이킹 접시에 야채를 넣고 아름답게 갈아줍니다. 야채에 마늘 필링을 뿌리고 예열 된 오븐에 넣으십시오. 야채를 200도에서 20분간 굽습니다.
12. 그런 다음 폼을 제거하고 상단을 호일로 덮습니다. 오븐에서 야채와 함께 베이킹 시트를 40 분 더 넣으십시오.
서빙하기 전에 식물성 기름을 뿌립니다. 아름다운 튀긴 빵 껍질을 위해 오븐의 그릴 아래에 보관할 수 있습니다.
야채는 여름과 관련이 있습니다. 그리고 창 밖이 몇 년이든 상관없이 밝은 녹색과 신선한 야채를 기억하는 것이 좋습니다. 그리고 물론 재미있는 이름으로 여름 요리를 준비하십시오.
오븐에 구운 야채 "Lazy Summer"
재료:
- 감자
- 당근
- 빨간 피망
- 마늘
- 레몬
- 파슬리
- 후추
- 식물성 기름
- 로즈마리와 타임
요리 방법:
- 야채를 철저히 씻고 중간 조각으로 자릅니다.
- 그릇에 2~3큰술을 붓는다. 엘. 식물성 기름과 1 큰술. 엘. 레몬 주스.
- 채소를 잘게 자릅니다. 마늘을 자르거나 프레스를 통과하십시오.
- 기름과 레몬 주스가 든 그릇에 마늘이 든 채소를 넣으십시오.
- 준비한 야채 위에 혼합물을 붓습니다.
- 야채를 2 시간 동안 담그십시오.
- 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 정렬하십시오.
- 베이킹 시트에 야채를 배열하십시오.
- 야채 위에 로즈마리와 백리향 몇 가지를 놓으십시오.
- 야채를 220도에서 약 1 시간 동안 굽습니다. 밝고 맛있는 여름 요리가 나옵니다.
그리고 마지막으로 오븐에서 프랑스 야채 요리에 대한 약속 된 조리법.
비디오 레시피 "라따뚜이"
즐겁게 요리하고 건강하게!
항상 당신의 Alena Tereshina.
야채는 비타민과 영양소의 진정한 저장고입니다. 그러나 모든 귀중한 속성을 유지하려면 적절하게 요리할 수 있는 것이 중요합니다. 훌륭한 옵션은 오븐에서 야채를 굽는 것입니다. 이 과정은 언뜻 보기에는 매우 간단하지만 자세히 살펴보면 더 이상 그렇게 쉬운 일은 아닌 것 같습니다.
우리는 주부들이 오븐에서 야채를 구울 때 자주 저지르는 6가지 주요 실수를 확인했습니다. 적을 육안으로 확인해야 합니다!
1. 야채를 임의로 자른다
아마도 주부들이 가장 많이 위반하는 것은 야채를 굽는 규칙입니다. 종종 토마토, 고추, 샴 피뇽 및 가지는 완전히 다른 모양과 크기의 조각 형태로 상황에 따라 자릅니다. 고르게 익힌 요리를 얻으려면 야채를 자르는 데 더주의를 기울여야합니다. 크기가 거의 같아야 합니다. 조각은 너무 크거나 너무 작아서는 안됩니다.
그릴 대신 오븐에서 요리하는 경우 베이킹 접시에 기름을 바르고 다진 야채 조각 위에 이슬비를 뿌리기 위해 소량의 기름이 필요합니다. 그러나 모든 야채에 같은 양의 기름이 필요하다고 생각하면 오산입니다. 버섯이나 가지와 같은 다공성 야채는 뿌리 채소보다 약간 더 많은 기름이 필요합니다. 그러나 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 접시가 너무 뚱뚱해집니다. 올리브유 두 스푼이면 충분합니다. 그건 그렇고, 향신료와 허브를 잊지 마세요.
3. 먼저 나오는 접시에 야채를 굽는다
베이킹 시트에 야채를 굽는 것이 가장 좋습니다. 특수 베이킹 페이퍼를 사용하십시오. 야채 자체와 마찬가지로 기름으로 약간 기름칠해야합니다. 이런 식으로 그들은 더 고르게 요리합니다. 야채를 구울 때 증기를 방출한다는 것은 비밀이 아닙니다. 평평한 표면에서는 균일하게 증발하여 일부 조각이 타지 않습니다. 또한 당근, 감자, 샴 피뇽 또는 요리하려는 다른 과일을 돌리는 것이 더 편리합니다.
4. 빈 공간을 두지 마십시오
야채를 굽기로 결정했다고 해서 적절한 접시에 붓고 오븐에 넣을 수 있다는 의미는 아닙니다. 야채가 고르게 튀겨지기 위해서는 아삭아삭하면서도 부드러운 식감과 부드러움을 동시에 느끼기 위해서는 야채 사이에 여유 공간을 두는 것이 중요합니다. 사실 베이킹 할 때 증기를 방출하고 비좁은 조건에서 결과적으로 부드럽게 끓습니다. 이 요리 팁은 야채를 멋진 황금빛 갈색으로 만드는 데도 도움이 됩니다.
5. 야채는 가장 낮은 온도에서 굽는다.
200도 이상의 온도에서 야채를 굽는 것이 가장 좋습니다. 더 오래 두지만 더 낮은 모드에서는 외부에서 충분히 튀겨지지 않은 과일을 얻을 위험이 있습니다. 잘 캐러멜화되고 황금빛 갈색 야채를 원하면 온도를 약간 높여 30 분 이상 볶습니다.
6. 볶는 과정에서 야채를 휘젓지 마세요.
물론 이것이 맥박에 손가락을 계속 대고 주걱으로 무장하고 토마토, 호박 및 당근을 적극적으로 뒤집어야한다는 의미는 아닙니다. 그러나 야채를 전혀 휘젓지 않는 것도 큰 실수입니다. 왜냐하면 한편으로는 붉고 육즙이 많고 다른 한편으로는 창백하고 완전히 식욕을 돋우지 않기 때문입니다. 일반적으로 야채는 30-40 분 동안 구워집니다. 이 시간 동안 1-2 번 뒤집으면 충분합니다.
매일 오븐에서 요리하는 요리의 인기가 높아지고 있습니다. 또한 이제는 건강한 라이프 스타일을 선도하는 것이 유행입니다. 이것은 나쁜 습관을 거부하고 규칙적인 운동과 적절한 영양 섭취입니다. 평소에 조리한 음식보다 구운 음식이 훨씬 건강에 좋다는 사실을 깨닫고 젊은 주부들은 어떻게 야채를 오븐에 굽는지 궁금해 합니다.
이런 식으로 준비된 요리는 건강에 좋을 뿐만 아니라 독특한 맛과 향을 가지고 있다는 사실을 바로 알고 싶습니다. 이러한 대접은 축제 테이블에 적합하며 평일에 가정을 기쁘게 할 것입니다. 가장 중요한 것은 올바르게 요리하는 것입니다. 과도하게 건조하지 말고 반쯤 구워서 제공하지 마십시오.
고기, 생선, 가금류 외에도 거의 모든 야채와 과일을 오븐에서 구울 수 있습니다. 이렇게 가공된 제품은 다이어트와 동시에 맛있게 먹고 싶은 분들에게 제격입니다.
오븐에서 야채를 요리하려면 특정 기술과 지식이 필요합니다. 따라서 젊고 경험이 부족한 주부는 감자, 가지, 고추 또는 호박과 같이 가장 밀도가 높은 굽는 방법을 배우는 것으로 시작하는 것이 좋습니다. 일반적으로 필요한 것보다 오래 요리하면 죽으로 변하지 않습니다.
기본 규칙
오븐에서와 같이 - 호일, 냄비, 팬, 치즈 또는 슬리브 - 조리법과 기술에 따라 다릅니다. 그러나 요리를 직접 진행하기 전에 기본 규칙을 기억하는 것이 좋습니다.
1. 베이킹을 위해 손상되지 않은 매우 고품질의 깨끗한 제품만을 선택하십시오.
2. 뿌리채소는 삶기 전에 키친타월로 깨끗이 씻어 물기를 제거하되 껍질을 벗기지 않는다. 오븐의 중간 위치로 설정된 와이어 랙에서 굽는 것이 좋습니다.
3. 고추와 토마토는 잘 씻어준다. 이러한 야채가 포함된 베이킹 시트는 오븐 상단에 놓아야 합니다. 피부가 갈라질 때까지 10-15분 동안 요리하십시오.
4. 알 줄기 양배추도 뿌리채소와 같은 방법으로 굽는다.
5. 양파는 껍질을 벗기고 통째로 익히는데 큰 고리나 조각으로 잘라도 좋다.
6. 가지는 둥글게 또는 반으로 굽습니다. 그러나 미세 절단 옵션도 가능합니다.
7. 콜리플라워에서 잎을 제거하고 양배추 머리를 포크로 나눕니다. 오븐에 보내기 전에 씻어서 말려야 합니다.
8. 야채는 베이킹하기 전에 소금에 절여서는 안됩니다. 그렇지 않으면 주스가 눈에 띄기 시작하고 접시 자체가 느리고 빵 껍질이 없어집니다. 이것은 봉사하기 전에 할 수 있습니다.
방법 위의 기본 규칙 외에 하나 더 추가해야 합니다. 으깬 감자, 푸딩, 감자 롤 및 다양한 캐서롤과 같이 많은 과일을 통째로 요리할 수는 없지만 퓌레로 만들 수 있습니다. 그들 중 일부는 요리 전이나 베이킹 후에 속을 채울 수 있습니다.
호일 요리
오븐에서 호일로 야채를 올바르게 구우려면 몇 가지 비밀을 알아야합니다.
1. 감자, 고추, 가지, 토마토, 호박을 호일에 굽는다.
2. 감자는 중간 크기, 고추 - 다육질, 손상 없이, 가지 - 성숙하고 조밀해야 합니다. 호박은 젊고 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다. 크고 중간 정도의 숙성만 가능합니다.
3. 가지, 애호박, 고추는 꼭지를 제거해야 한다.
4. 각 감자는 개별적으로 포장할 수 있으며 고추(빨간색과 노란색)는 함께만 포장할 수 있습니다.
5. 가지, 토마토, 애호박은 감자처럼 낱개로 포장되어 있지만 봉지가 호일로 되어 있습니다. 그런 다음 야채가 준비되었는지 확인하기 위해 쉽게 열 수 있습니다.
6. 토마토는 180도의 온도에서 15분간 굽는다. 감자를 제외한 다른 야채 - 30분.
7. 고추와 토마토의 준비 상태를 확인하려면 나무 이쑤시개로 피부를 뚫어야합니다. 이것이 쉽고 피부 자체가 전체 질량에서 분리되면 야채가 준비된 것입니다. 감자, 호박, 가지는 포크로 확인합니다. 완제품에 쉽게 들어갈 수 있어야 합니다.
대부분의 경우 전체 감자는 호일로 구워집니다. 그 후, 그것은 채워질 수 있습니다. 요리하기 전에 감자는 소금에 절이고 향신료로 비벼서 호일로 싸야합니다. 그것은 약 1 시간 동안 오븐에서 시들어 버린 다음 반으로 자르고 채워집니다.
가장 쉬운 조리법 : 샴 피뇽으로 구운 감자
필요한 제품:
- 큰 감자 2개;
- 붉은 달콤한 고추;
- 구근;
- 6개의 신선한 샴피뇽;
- 파슬리와 딜 - 각각 30g;
- 마늘 4쪽;
- 간장 - 4 큰 술.
야채를 껍질을 벗기십시오. 감자를 입방체로 자르고 후추를 스트립으로 자르고 양파를 가능한 한 잘게 자릅니다. 버섯을 씻고 4등분합니다. 채소와 마늘을 잘게 자릅니다. 깊은 그릇에 모든 재료를 넣고 간장으로 간을 합니다. 호일을 사각형으로 자릅니다. 그 위에 야채 혼합물을 바르고 묶음으로 싸십시오. 200도에서 30분간 굽는다. 접시의 준비 상태는 감자에 의해 결정됩니다. 호일(오븐에서)에 요리된 야채는 서빙 직전에 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다. 매운 애호가는 다진 마늘을 추가할 수 있습니다.
냄비 요리
냄비에 구운 야채를 만드는 것이 좋습니다. 오븐에서 그들은 부분 접시 형태로 요리됩니다. 또한, 그들은 마른 스튜와 고기 구이와 같이 별도로 구워집니다. 이러한 방식으로 조리된 야채는 매우 향긋하고 육즙이 많습니다. 다음 규칙을 따르면 모든 가족이 즐길 수 있는 맛있는 저녁 식사를 쉽게 만들 수 있습니다. 따라서 다음을 기억하십시오.
1. 냄비에 야채를 생으로 담는다. 그래서 그들은 찌고 더 향기로워 질 것입니다.
2. 기름은 전혀 사용할 수 없습니다.
3. 요리 과정에서 물이나 육수를 추가해야 하는 경우 뜨거운 액체에 소량만 사용하십시오. 그렇지 않으면 뜨거운 접시가 깨질 수 있습니다.
4. 베이킹을 위해 준비된 냄비는 차가운 오븐에만 넣습니다.
5. 요리하는 동안 맨 위 층이 항상 건조하기 때문에 양파와 토마토와 같은 주스를주는 야채를 맨 위에 놓는 것이 좋습니다.
6. 항상 뚜껑이나 호일로 냄비를 단단히 닫아야하지만 무엇보다 반죽이 가장 좋습니다. 그래서 접시는 독창적 인 것으로 판명되었습니다.
7. 질그릇에 굽는 야채의 일반적인 온도는 160도입니다.
8. 나무 스탠드에서만 오븐에서 완성 된 냄비를 제거하고 어떤 경우에도 버너 나 차가운 표면에 두지 마십시오. 균열이 생길 수 있습니다.
9. 서빙하기 전에 접시는 잠시 동안 서 있어야합니다. 이 시간 동안 냄비의 야채가 닿고 벽이 약간 식습니다.
연습으로 넘어가자
최고의 요리법 중 하나는 여름이며 다음을 포함합니다.
- 감자;
- 당근;
- 콜리플라워 또는 기타;
- 호박;
- 푸른 잎;
- 우유 - 3-4 큰 스푼;
- 버터;
- 소금 후추.
조리과정
이 조리법에는 엄격한 비율이 없습니다. 그것은 모두 취향 선호도에 달려 있습니다. 주재료는 감자입니다. 다른 제품보다 많아야 합니다. 호박, 당근, 양파는 꽤 많이 넣어야 합니다. 야채를 청소하고 씻어서 입방체로 자릅니다. 그릇에 모든 것을 넣고 소금과 후추를 넣으십시오. 그 위에 치즈와 버터 몇 조각을 올리고 우유를 넣고 뚜껑이나 호일로 덮습니다. 180-200도의 온도에서 30-45분 동안 요리하십시오. 서빙하기 전에 스튜에 허브를 뿌립니다.
소매 요리하기
소매에 있는 오븐에서 구운 야채는 삶거나 찐 것보다 향이 더 좋습니다. 그들은 반찬으로 또는 독립 요리로 제공 될 수 있습니다. 그런 야채로 만든 샐러드는 매우 맛있습니다. 그러나 여기에도 규칙이 있습니다.
1. 슬리브는 굽는 동안 부풀어 오를 수 있으니 오븐 벽에 닿지 않도록 해주세요.
2. 슬리브를 바닥이 평평한 베이킹 시트 또는 기타 내열 접시에 놓고 어떤 경우에도 와이어 랙에 놓지 마십시오.
3. 접시가 빵 껍질로 나오려면 준비 10-15 분 전에 필름을 위에서 자르고 가장자리를 밀어야합니다. 증기로 화상을 입지 않도록 주의하십시오!
소매에서 버섯과 함께 구운 감자와 같은 훌륭한 반찬을 요리 할 수 있습니다. 필수 제품:
- 감자 1kg;
- 샴피뇽 500g;
- 작은 호박 2개(또는 호박 1개);
- 큰 전구.
소스에는 다음이 필요합니다.
- 식물성 기름 4 큰술;
- 파프리카 2티스푼;
- 마요네즈 4큰술;
- 마른 파슬리 2티스푼;
- 소금과 신선한 허브 - 맛보기.
조리과정
야채를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 볼에 소스를 준비하고 나머지 재료를 넣습니다. 모든 것을 부드럽게 섞고 25-30분 동안 따로 보관하십시오. 오븐을 180-200도로 예열합니다. 절인 야채를 소매에 옮깁니다. 30-40분 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐을 끄고 접시를 10분 동안 그대로 두십시오. 준비한 야채를 접시에 담고 신선한 허브를 뿌린다.
투명 슬리브를 사용하면 조리 과정을 관찰하고 크러스트 형성을 제어할 수 있습니다. 이것은 냄비나 호일에 굽는 것보다 장점입니다.
치즈로 요리하기
오븐에 구운 야채와 치즈는 채식주의자에게 딱 맞는 요리입니다. 냄비 나 다른 내열 요리에서 그러한 요리를 굽는 것이 가장 좋습니다. 기본 요리 규칙:
1. 모든 야채는 크기가 크지 않은 동일한 조각으로 자르고 레이어로 요리하기 위해 용기에 놓습니다.
2. 으깬 제품은 압착하지 말고 소스가 모든 층에 정상적으로 스며들 수 있도록 느슨하게 접습니다.
3. 강판 치즈를 뿌리고 버터 조각으로 덮인 모든 요리를 얹으십시오.
4. 냄비를 30-45 분 동안 예열 된 오븐에 넣고 온도는 180도입니다.
가장 일반적인 조리법: 치즈와 함께 구운 토마토
이 요리에는 다음 제품이 필요합니다.
- 잘 익은 토마토;
- 야채 골수;
- 감자;
- 소스.
모든 야채를 씻고 자릅니다. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르십시오. 모든 재료를 층으로 놓습니다. 소스는 취향에 따라 선택합니다. 강판 치즈와 버터로 접시를 덮으십시오. 중불에서 40분간 굽는다. 빵 껍질이 형성되면 이미 끌 수 있습니다. 완성 된 접시를 녹색 장식으로 장식하십시오.
위의 모든 규칙을 따르면 오븐에서 맛있는 야채를 쉽게 요리할 수 있습니다. 구운 제품을 별도의 접시나 반찬으로 테이블에 제공할 수 있다는 점만 추가하면 됩니다. 두 번째 옵션을 선택한 경우 가장 적합한 옵션을 고려해야 합니다. 따라서 감자, 콩, 완두콩 또는 브뤼셀 콩나물은 생선과 함께 제공되고 비트는 스튜 돼지 고기와 함께 제공됩니다.
결론
오븐에서 야채를 굽는 방법을 알면 메뉴를 크게 다양 화하는 동시에 그림을 유지할 수 있습니다. 그러나 그러한 음식이 전통적인 방식으로 준비된 요리보다 훨씬 건강하다는 것을 깨닫는 것은 훨씬 더 즐겁습니다. 맛있게 드세요!
오븐에 구운 야채는 모든 주부들이 요리할 수 있는 맛있고 건강한 요리입니다. 우리 기사에서는 아름다운 모습을 유지하고 메뉴를 더 다양하게 만드는 데 도움이 되는 흥미로운 야채 요리법을 모았습니다.
야채 소스를 곁들인 가지
다이어트를 하기로 결정했다면 이 요리를 메인 요리로 사용하거나 저녁 식사 전에 에피타이저로 제공할 수 있습니다. 특이한 맛으로 인해 가지는 축제 테이블에 적합하며 강한 음료에 큰 도움이 될 것입니다. 레시피:
- 소스부터 시작하겠습니다. 방울토마토 6개를 먹기 좋게 잘라서 끓는 물에 몇 초간 담갔다가 껍질을 벗겨주세요. 양파 1개, 마늘 2쪽은 껍질을 벗기고 고추는 반으로 갈라 씨를 모두 제거한다. 준비한 야채를 푸드 프로세서에 넣고 잘게 썬다. 굵은 덩어리를 얻어야 소금에 절이고 후추로 간을 하고 식초 몇 방울과 올리브 오일 2~3테이블스푼으로 간을 해야 합니다.
- 두 개의 중간 가지를 씻어서 고리로 자릅니다. 조각이 육즙이 될 때까지 소스에 담그고 베이킹 접시에 일렬로 배열하십시오.
- 야채를 호일로 덮고 30 분 동안 예열 된 오븐에 보냅니다.
이 기사에서 읽을 수있는 맛있는 야채 요리는 어떤 상황에서도 도움이 될 것입니다. 따라서 준비를 훈련하고 원래 취향으로 사랑하는 사람을 놀라게하십시오.
오븐에 야채
체중 감량을 위해 야채 요리법을 수집하는 경우이 요리에주의하십시오. 식이섬유가 풍부해 육류, 생선과 잘 어울린다. 야채 덕분에 단백질이 빠르게 흡수되어 불필요한 무거움을 유발하지 않습니다. 오븐에서 야채를 굽는 방법:
- 큰 가지 1개, 껍질을 벗긴 당근 2개, 어린 애호박 2개를 고리 모양으로 자릅니다.
- 감자 3개를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
- 10개의 방울 토마토를 반으로 나눕니다.
- 녹두 한 다발을 임의로 자릅니다.
- 별도의 그릇에 올리브 오일 4테이블스푼, 이탈리안 허브 향신료 1티스푼, 소금, 간 후추, 레몬 주스 1테이블스푼을 섞습니다. 에 의해
- 야채를 베이킹 접시에 담고 소스를 붓고 잘 섞습니다. 그 후 호일로 덮고 예열된 오븐에서 40분 정도 굽는다.
야채 요리법을 읽은 후 요리를 시작하십시오. 그러나 자신의 취향에 집중할 수 있다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 원하는 경우 레시피에 일부 재료를 추가할 수 있습니다.
오븐에 야채 캐서롤
항상 바쁘고 자신과 사랑하는 사람을 위해 요리할 시간이 없다면 냉동 야채 요리를 시도해 보십시오. 야채 믹스 레시피는 귀중한 시간을 절약하는 데 도움이 되며 점심과 저녁 식사는 건강하고 맛있습니다. 이 냉동 야채 캐서롤을 사용해보십시오.
- 야채 혼합물 1kg을 소금물에 반쯤 익을 때까지 삶은 다음(콜리플라워, 강낭콩, 당근, 완두콩을 포함할 수 있음) 소쿠리에 버리고 물을 버립니다.
- 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 빵 부스러기로 바닥과 측면을 뿌립니다. 야채를 틀에 넣으십시오.
- 계란 3개에 우유 150ml를 풀어준 후 강판 치즈 80g을 넣고 다시 섞어주세요. 결과 소스로 야채를 붓고 같은 양의 단단한 치즈를 뿌립니다.
- 틀을 오븐에 넣고 캐서롤을 약 20분 동안 요리합니다.
신선한 허브를 뿌린 뜨거운 접시를 제공하십시오. 
오븐에 가지와 구운 감자
야채 요리에 대한 맛있는 요리법을 선택하면 우리는 구운 감자를 생각할 수 밖에 없었습니다. 이 요리는 고기, 생선 또는 가금류의 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 야채 요리는 매우 간단합니다.
- 4 개의 감자를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
- 또한 호박 2개와 가지 2개를 껍질에서 떼어내고 너무 가늘지 않은 원으로 자릅니다.
- 기름을 두른 베이킹 시트에 야채를 겹겹이 깔고, 그 위에 링 모양으로 자른 달콤한 피망을 올려주세요.
- 야채에 식물성 기름을 뿌리고 40분 동안 오븐에 넣습니다.
- 감자가 구워지는 동안 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 사워 크림 200g을 다진 마늘 4 쪽, 신선한 허브, 소금 및 취향에 맞는 조미료와 섞으십시오.
야채가 준비되면 접시에 담고 사워 크림 소스를 아낌없이 붓습니다.
오븐에 토마토와 호박
우리는 당신이 이 아름답고 맛있는 요리를 좋아할 것이라고 확신합니다. 다른 야채 레시피와 마찬가지로 이 요리도 많은 노력이 필요하지 않습니다. 요리는 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.
오븐에 버섯과 야채
우리는 모든 경우에 적합한 야채 요리에 대한 보편적인 요리법을 제공합니다. 오븐에 구운 버섯 야채는이 카테고리에서 최고이므로 반드시 시도해야합니다.
- 가지 3개, 토마토 5개, 다양한 색상의 피망 3개, 양파 2개를 고리 모양으로 자르거나 슬라이스합니다.
- 신선한 샴 피뇽 300g을 임의로 자릅니다.
- 매리 네이드의 경우 발사믹 식초와 사과 식초를 각각 한 스푼씩 섞고 소금, 설탕, 후추를 기호에 따라 넣어주세요. 풍미를 위해 말린 이탈리아 허브 1티스푼을 추가할 수도 있습니다.
- 준비된 야채와 버섯을 틀에 넣고 소스를 부어 20분간 둡니다. 그 후, 오븐에서 구워서 제공하십시오.
이 기사에서 수집한 오븐에 구운 야채 요리법을 즐기시기 바랍니다.
야채는 살을 빼는 사람의 가장 친한 친구입니다. 가장 쉬운 방법은 찐 야채를 오븐에서 요리하는 것입니다. 호박, 가지, 양배추를 곁들인 야채 스튜는 다이어트에도 불구하고 매우 식욕을 돋우는 것으로 판명되었습니다. 그리고 절대 다이어트를 유지하면서 비교할 수없는 맛을 얻는 방법 - 나는 당신에게 말하지 않을 것입니다. 농담입니다. 계속 읽으십시오. 나는 아무것도 숨기지 않을 것입니다.
야채는 튀길 때 지방을 많이 흡수하므로 다이어트 시 이 조리법은 피하는 것이 좋습니다. 오븐의 야채 스튜는 최소한의 기름으로 요리되며 대신 액체가 사용되며 바람직하게는 맛있습니다. 다이어트 또는 토마토 주스가 될 수 있습니다. 물론 물을 더할 수는 있지만 확실히 접시에 맛을 더하지는 않습니다.
제품 세트는 무엇이든 될 수 있으며 계절에 따라 사용 가능한 제품을 사용하십시오. 저는 다양성을 좋아하기 때문에 야채 스튜에는 가지와 호박, 양파와 당근이 들어 있습니다. 단, 후추, 양배추, 콩류는 상황에 따라 야채가 있으면 사용합니다. 다양성은 풍부한 맛의 핵심입니다.
몇 가지 재료는 단순하고 맛이 없다는 것을 의미하지 않습니다. 예를 들어 토마토를 곁들인 광산은 구성이 단순하지만 치즈와 야채의 조합으로 맛의 심연을 드러냅니다. 그래서 실험합니다. 여름에는 제철 재료를 사용하고 겨울에는 모든 슈퍼마켓에서 판매되는 냉동 야채 조림을 요리 할 수 있습니다. 
스튜 외에도식이 요법의 경우 매우 향기롭고 독창적 인 요리를 조언 할 수 있습니다.
나는 오븐에서 야채 스튜를 요리합니다. 하지만 주방용품에 제약이 있다면 스토브를 사용할 수 있습니다. 이 경우 야채도 같은 원리로 익혀야 합니다.
오븐에 가지와 호박을 넣은 야채 스튜
재료
- 작은 당근 1개
- 양파 큰 머리 1개
- 호박 200g
- 가지 200g
- 100 gr 피망
- 200 gr 녹색 콩
- 200 gr 콜리플라워(요리하기에 좋은 옵션)
- 1st. 엘. 식물성 기름
- 소금, 후추, 허브
야채 스튜 kcal 100g 당 - 50
kcal
단백질/지방/탄수화물 - 6.2/ 2.3/ 5.9
오븐에서 조림 야채를 요리하는 법
- 베이킹 요리는 200도로 예열된 오븐에서 가열됩니다. 뜨거운 형태는 기름이 든 브러시로 번집니다.
- 강판에 3 개의 당근, 양파를 작은 체커로 자르고 뜨거운 기름을 바른 베이킹 시트에 붓고 섞어서 5 분 동안 오븐에 넣습니다.
- 두 번째 단계에서 우리는 깍둑 썬 호박, 가지, 콜리 플라워를 꽃차례로 분해하여식이 야채 스튜에 넣습니다. 재료 중 하나가 누락된 경우 다른 세트의 제품으로 요리를 요리해도 요리가 손상되지 않습니다. 냉동 야채를 사용하는 경우 이 단계에서 추가합니다. 별도의 글에 자세히 설명되어 있으니 링크에서 확인 가능합니다.
- 야채와 함께 그릇에 국물이나 물 몇 스푼을 붓고 10-15 분 동안 오븐에 보냅니다. 그런 다음 피망, 신선한 아스파라거스 콩, 소금 및 향신료를 넣습니다. 우리는 섞는다.
- 조림 야채는 약 30 분 동안 오븐에서 요리됩니다. 가끔 저어주고 필요에 따라 액체를 추가합니다.
전체적으로 오븐의 야채 스튜는 야채를 좋아하는 방법에 따라 45-60분을 소비합니다. 오븐에 오래 보관하면 조각이 구워지고 상당히 부드러워 지지만 모양은 유지됩니다. 약간의 "크런치"가 있는 야채 애호가에게는 45분이면 충분합니다. 신선한 허브는 서빙 직전에 추가됩니다.
비디오 자습서에서 스토브(오븐 없이)에서 야채 스튜 요리하기:
오븐에 구운 야채는 간단하고 맛있고 건강에 좋은 식사로 가정 식사와 휴일 식사 모두에 이상적입니다.
천 가지 요리 중 어떤 것을 요리할지 선택하여 이탈리아 전채 요리에 정착했습니다. 이 기사에서는 사진과 함께 단계별 조리법을 찾을 수 있습니다.
그리고 물론 여름에 갈 곳이 없는 가지, 고추, 토마토를 다양화할 수 있는 몇 가지 방법이 더 있습니다.
저에게 이탈리아 요리는 요리의 황후입니다.
프랑스 특유의 버터, 크림, 치즈가 한 병에 들어 있는 미친 믹스를 찾을 수 없습니다.
그러나 느린(좋은 듀럼 밀 파스타에 대해 말하는 것입니다), 지중해 향신료, 올리브 오일 등을 많이 찾을 수 있습니다.
후자는 절인 후 굽고 파스타를 먹기 전에 뜨겁게 또는 차갑게 제공합니다.
전통적인 이름은 여기에서 유래했습니다."전채" - 안티 - 이전, 파스타 - 파스타.
올리브 오일에 담근 치아바타 한 조각과 파마산 치즈가루를 뿌린 향긋한 야채 한 조각보다 더 맛있는 것이 어디 있겠습니까?
당신이 아직 침을 흘리지 않는다면, 우리는 당신에게 가고 있습니다.
집에서 만드는 전채 요리 - 오븐에서 구운 야채, 단계별 사진 레시피
전채용 야채 따라서 다음이 필요합니다.
- 가지 1개
- 호박 1개
- 작은 피망 3-4개
- 전구 1개
- 여러 샴피뇽
- 마늘 머리
- 라임 또는 레몬 주스
- 올리브유
- 바질 다발의 1/3
- 굵은 바다 소금
- 프로방스 허브 블렌드
1단계: 야채 준비
고추, 양파, 버섯을 자르고 마늘은 편으로 둡니다 철저히 헹구고 종이 타월로 말리십시오.우리는 조각으로 나누지 만 청소하지 않고 껍질 만 제거합니다.우리는 양파를 고리로 자릅니다.
작은 피망을 반으로 자릅니다. 더 큰 야채가있는 경우 - 긴 스트립.
너무 큰 샴 피뇽도 반으로 자릅니다. 작은 것들은 그대로 남아 있습니다.
호박과 가지 요리하기 우리는 모든 것을 깊은 그릇으로 옮깁니다.
2단계: 마리네이드 만들기
전채용 마리네이드 올리브 오일 3테이블스푼과 굵은 바다 소금 1티스푼, 같은 양의 프로방스 허브를 섞습니다.
레몬 반 개 주스를 넣으십시오. 나머지 절반은 서빙을 위해 남습니다.
모든 것을 철저히 섞는다 결과 드레싱으로 야채를 붓고 기름으로 고르게 포화되도록 철저히 섞습니다. 우리는 15-20 분 동안 떠납니다.
3단계: 오븐에 넣습니다.
베이킹 시트에 깔아주세요 우리는 베이킹 시트의 오븐에서 구운 야채를 요리 할 것입니다.
전채 요리의 고전적인 요리법은 구이이지만 더 똑똑한 대안을 찾았습니다.
우리는 호일로 접시를 덮습니다. 위에서 베이킹 시트를 덮을 수 있을 만큼만 걸립니다.
호일은 올리브 오일, 모든 야채를 가볍게 뿌릴 수 있습니다. 마지막으로 양파 링을 저장하십시오.
호일 봉투 만들기 호일로 베이킹 시트를 닫고 200도 온도에서 15분 동안 오븐에 보냅니다.
1/4 시간 후에 야채가 부드러워집니다. 시간이 지나면 열어서 30분 더 요리하도록 보냅니다.
4단계: 전채 요리 제공
열린 형태로 30 분 더 요리하십시오. 우리는 전채를 접시로 옮기고 레몬 주스로 맛을 내고 잘게 썬 바질을 뿌립니다.
우리의 전채 요리가 준비되었습니다! 치즈, 올리브, 좋은 친구 몇 조각을 추가하고 가벼운 지중해식 저녁 식사를 즐기십시오.
팁: 에피타이저도 차갑게 제공됩니다. 깨끗하고 살균된 그릇에 미리 담고 레몬즙과 올리브유를 약간 넣어 냉장고에 5일까지 보관한다.
같은 방법으로 감자, 당근, 고구마를 구울 수 있습니다. 냄비에 오븐에서 구운 야채 - 사진이있는 요리법
발칸 반도에서는 토기 요리가 인기가 있습니다.
간단한 원칙을 준수하여 냄비에 다양한 야채를 끓일 수 있습니다. 모든 재료를 동시에 놓고 동일한 입방체로 자릅니다.
다른 사람보다 오래 요리하는 것은 사전 로스팅이 필요합니다. 냄비를 차가운 오븐에 넣습니다.
구베치 불가리아 규베치
Guvech는 냄비에 요리하는 불가리아, 루마니아, 몰다비아 요리의 전통적인 이름입니다.
불가리아에서는 계란을 나머지 재료 위에 두는 경우가 많습니다.
그것은 접시에 추가적인 맛과 매력을 제공하며, 변형에서는 그것 없이도 할 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 호박 1개
- 가지 1개
- 감자 괴경 2개
- 피망 2개
- 중간 크기 토마토 4개
- 전구 1개
- 마늘 2쪽
- 파슬리와 딜 다발의 1/3
- 4 큰술. 엘. 올리브유
- 소금, 후추, 월계수잎
1 단계:가지를 입방체로 자르고 소금을 넣고 10 분 동안 그대로 둔 다음 과도한 액체를 짜내십시오. 그러면 쓴맛이 제거됩니다.
2 단계: 후추, 양파, 가지를 살짝 볶아 냄비에 담는다.
3단계:우리는 감자를 입방체로 자르고 접시에 보냅니다.
4단계:호박을 입방체로 자르고 감자 위에 올려 놓으십시오.
5단계:소금, 후추, 베이 리프를 추가하십시오.
6단계:토마토는 데쳐서 껍질을 제거하고 잘게 썰어 냄비에 담는다.
7단계:채소를 자르고 마늘을 강판에 문지르고 야채를 뿌립니다.
8단계:물 100ml와 토마토 주스 100ml를 부으십시오.
9단계:오븐을 켜고 200도에서 40분간 끓인다.
도기 요리는 최대한의 유용성을 유지합니다. 팁 : 냄비에서 조리 한 야채는 실제로 타지 않고 최대한의 유용한 특성을 유지합니다. 튀기거나 삶거나 구운 것이 아니라 자체 주스에서 시들합니다.
사워 크림으로 오븐에서 구운 야채-단계별 사진이있는 요리법
구운 야채는 거의 항상 작동하지만 사워 크림 소스와 파마산 치즈 캡이 그들을 더 만족스럽게 만듭니다.
사워 크림 소스에 야채 옵션 #1: 브로콜리와 감자
필요할 것이예요:
- 감자 괴경 4개
- 당근 2개
- 브로콜리 400g
- 완두콩 반 컵
- 파마산 치즈가루 100g
- 사워 크림 100g
- 전구 1개
- 향신료 믹스: 짭짤한, 타임, 바질, 오레가노가 완벽하게 어울립니다.
- 소금
1 단계:모든 재료를 씻고 깨끗하고 고리로 자릅니다. 브로콜리는 꽃차례로 나뉩니다.
2 단계:베이킹 접시에 층으로 놓으십시오. 녹색 완두콩이 마지막에 옵니다.
3단계:소금과 향신료와 사워 크림을 섞는다.
4단계:소스와 함께 야채를 부어 치즈로 부수십시오.
5단계:200 도의 온도에서 40-45 분 동안 오븐에 보내십시오.
옵션 번호 2: 호박과 가지
사워 크림은 요리를 더 만족스럽게 만듭니다. 필요할 것이예요:
- 감자 괴경 5개
- 호박 2개
- 가지 1개
- 피망 2개
- 4 토마토
- 마늘 3쪽
- 0.5리터 사워 크림
- 후추, 소금, 허브 드 프로방스 각 1티스푼
1 단계:몰드 바닥에 올리브 오일을 살짝 발라줍니다.
2 단계:첫 번째 층은 감자를 얇은 원으로 자른 다음 토마토를 제외한 호박, 가지 및 기타 야채를 배치합니다. 각 층은 가볍게 소금에 절이고 향신료로 으깬다.
3단계:마늘을 고운 강판에 갈아서 야채 덩어리에 골고루 뿌립니다.
4단계:혼합물을 사워 크림으로 부으십시오.
5단계:토마토를 얇은 원으로 자르고 최종 층을 배치하십시오.
6단계:우리는 200 도의 온도에서 1 시간 동안 오븐에 보냅니다.
오븐의 간단한 야채 스튜에 특이한 향신료를 추가하면 미식가 요리가됩니다. 오븐에서 소매에 구운 야채-사진이있는 요리법
로스팅 슬리브로 맛있는 식사를 요리하는 것은 간단합니다. 플라스틱 로스팅 슬리브는 주방 괴물이라고 부를 수 없는 사람들을 위한 완벽한 선택입니다.
더 쉬울 수있는 것 : 모든 것을 자르고 후추, 소금을 넣고 섞어 오븐에 보냅니다.
이 경우이 요리 방법은 영양소를 최대한 보존하는 데 도움이됩니다.
제빵용 야채의 변형은 다를 수 있습니다. 취향에 맞는 것을 선택하십시오. 준비 원칙은 동일합니다.
기억해야 할 주요 사항은 올바른 베이킹 온도 범위가 200-230도라는 것입니다.
필요할 것이예요:
- 감자 3개
- 피망 1개
- 콜리플라워 또는 브로콜리 200g
- 토마토 2개
- 가지 1개
- 전구 1개
- 당근 1개
- 4 큰술. 엘. 올리브유
- 소금, 후추, 프로방스 허브 맛
우리는 모든 구성 요소를 슬리브에 넣고 오븐으로 보냅니다. 1 단계:야채를 씻고 필요한 경우 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2 단계:깊은 그릇, 소금, 후추를 넣고 향신료와 기름을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.
3단계:슬리브로 옮깁니다. 조심스럽게 닫고 금형이나 베이킹 시트에 넣습니다.
4단계:40 분 동안 오븐에 넣으십시오.
팁: "친환경"이라고 표시된 유럽 제조업체의 슬리브를 선호하십시오.
야채의 변형은 다를 수 있습니다 오븐에서 구운 냉동 야채
치즈와 함께 구운 냉동 야채 팁: 사워 크림 대신 우유, 버터, 밀가루로 만든 베샤멜 소스를 사용할 수 있습니다. 그 미묘한 프랑스 맛이 요리를 더 세련되게 만듭니다.
보시다시피 오븐에서 요리하는 것은 쉽습니다!
알렉산더 구쉬친
맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)
콘텐츠
야채는 반드시 사람의 매일 식단에 포함되어야합니다. 특히 오븐에서 조리하면 맛있고 건강에 좋습니다. 모든 주부가 알아야 할 베이킹 요리법이 많이 있습니다.
오븐에서 야채를 굽는 방법
개인 취향에 따라 하나의 제품을 선택하거나 여러 제품을 결합할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 양질의 야채를 선택하는 것입니다. 손상이 없어야 합니다. 야채는 볶기 전에 반드시 물에 충분히 씻으십시오. 다양한 향신료, 허브, 채소가 확실히 추가됩니다. 오븐에서 구운 야채는 여러 가지 방법으로 요리할 수 있습니다. 일반적으로 굽거나 스튜입니다. 두 버전 모두 매우 맛있습니다.
구운 것
가지, 토마토, 피망을 이런 식으로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 오븐에 "그릴" 기능이 없으면 그릴에서 요리가 만들어집니다. 대부분의 경우 구운 야채를 오븐에 굽기 전에 씻어서 껍질을 벗기지 않고 통째로 또는 큰 조각으로 굽습니다. 제품을 이미 구워서 칼이나 고기 분쇄기로 다진 다음 양념을 하고 비네그레트 샐러드처럼 제공되는 레시피가 있습니다.
스튜 한 것
이 요리 방법을 사용하여 놀라운 소테나 스튜를 만들 수 있습니다. 몸에 좋은 걸 먹고 싶은 사람은 오븐에 야채 넣는 법을 알아야 한다. 그들은 자체 주스 또는 소량의 물을 첨가하여 깊은 형태로 분쇄되고 구워집니다. 이러한 준비 후에 야채는 최대량의 비타민 및 기타 유용한 물질을 유지합니다. 그들은 최소한의 칼로리를 포함하기 때문에식이 요법을 고수하는 사람의 식단에 포함될 수 있습니다.
굽는 정도
이 문제에 대한 확실한 권장 사항은 없습니다. 그것은 모두 접시에 포함될 내용과 그것을 자르는 조각에 달려 있습니다. 오븐에서 야채를 조리하는 시간은 수많은 요인의 영향을 받습니다. 그들에 따라 프로세스는 몇 분에서 1시간 30분이 소요될 수 있습니다. 고기, 생선 또는 곡물을 추가하면 요리가 요리하는 데 가장 오래 걸립니다.
오븐에서 구운 야채 - 사진이있는 요리법
모든 요리 옵션을 나열하기조차 어렵습니다. 그릴에서 요리할 수 있는 야채, 스튜, 베이킹 시트에 구울 수 있습니다. 어떤 방법을 선택하든 놀라운 맛과 건강에 좋은 훌륭한 간식을 얻게 됩니다. 오븐의 야채 요리법은 매우 다양합니다. 그러한 음식은 식단에 반드시 포함되어야 하기 때문에 그 중 일부를 기억하십시오.
서양 호박
저칼로리 매우 맛있는 제품의 간단하고 빠른 요리. 오븐에서 호박을 요리하기 전에 야채의 모든 풍미를 드러내는 사워 크림 소스만 만들면 됩니다. 조리법에 따르면 호박을 호박으로 바꿀 수 있습니다. 이것은 요리를 망치지 않을 것입니다. 이 진미는 다이어트 점심 또는 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다.
재료:
- 호박 - 4 개;
- 소금, 후추 - 취향에 따라;
- 식물성 기름 - 100ml;
- 치즈 - 0.3kg;
- 파슬리, 딜 - 무리;
- 사워 크림 - 400ml;
- 마늘 - 4 정향.
요리 방법:
- 오븐을 최대 220도까지 가열하도록 설정하십시오.
- 호박을 씻고 큰 입방체로 자릅니다. 소금, 후추, 식물성 기름, 다진 파슬리와 섞는다.
- 호일로 베이킹 시트에 줄을 섭니다. 그 위에 야채를 붓고 오븐에 넣고 20분간 굽는다.
- 그 동안 치즈를 갈아서 사워 크림, 다진 마늘과 딜, 소금 및 후추와 섞습니다.
- 호박 위에 소스를 붓고 다시 오븐에 넣습니다. 10분 더 끓입니다.
토마토와 호박
다음 레시피에는 약간의 칼로리가 추가되지만 매우 만족스럽게 만드는 약간의 비밀이 있습니다. 토마토와 구운 호박은 칠면조 필레의 얇은 층으로 준비됩니다. 마지막 구성 요소로 인해 접시는 이미 간단한 간식이 아닌 본격적인 메인으로 간주됩니다. 그럼에도 불구하고 가볍고 식이성이며 놀랍도록 맛있습니다.
재료:
- 호박 - 4 개;
- 파슬리 - 무리;
- 토마토 - 4-6 개;
- 치즈 - 100g;
- 칠면조 필레 - 400g;
- 후추, 소금.
요리 방법:
- 호박을 씻고 센티미터 고리로 자릅니다. 소금을 넣고 주스가 나올 때까지 기다리십시오. 그런 다음 소쿠리에 버립니다.
- 토마토를 고리로 자릅니다. 두께는 반 센티미터를 넘지 않습니다.
- 필레에서 작은 스테이크를 만들고 치십시오. 호박 고리와 같은 지름의 조각을 얻어야 합니다. 소금과 후추.
- 치즈를 갈아주세요.
- 베이킹 시트에 양피지 층을 놓고 버터를 바르십시오. 호박 고리를 놓고 그 위에 고기 조각을 놓습니다. 그런 다음 토마토 원을 넣으십시오. 마지막 레이어는 호박 링입니다. 강판 치즈로 접시를 뿌립니다.
- 200도로 예열된 오븐에서 굽습니다. 요리는 약 30분 정도 소요됩니다.
구운 가지
그 자체로 그리고 다른 야채, 시리얼과 함께 먹을 수 있는 훌륭한 요리. 오븐에서 전체 가지를 굽는 시간은 크기에 따라 다르지만 평균적으로 30분 정도 걸립니다. 완성 된 요리의 맛은 요리에 필요한 시간을 충분히 정당화하며 사진의 모습조차도 만족할 줄 모르는 배고픔을 유발합니다.
재료:
- 가지 - 2 개;
- 소금;
- 마늘 - 4 정향;
- 프로방스 허브 - 1 큰술. 엘.;
- 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
요리 방법:
- 씻은 가지를 세로로 반으로 자릅니다. 포크로 여러 번 뚫습니다.
- 펄프에 소금을 넣고 야채를 10분 동안 그대로 두어 주스가 흐르도록 합니다. 종이 타월로 부드럽게 닦아냅니다.
- 그릴에 가지를 자른 면이 아래로 가도록 놓습니다. 220도에서 10분간 굽습니다.
- 오일을 다진 마늘과 프로방스 허브와 섞습니다.
- 가지를 꺼내어 뒤집고 구운 조각에 소스를 바르십시오. 5분 더 굽습니다.
호일에
이 요리 옵션은 가장 빠른 옵션 중 하나입니다. 호일에 구운 야채는 주스가 아무데도 흐르지 않기 때문에 매우 육즙이 남아 있습니다. 그들은 신속하게 준비되며 전체 과정에 30 분이 소요됩니다. 호일로 오븐에 구운 야채는 사진과 테이블 모두에서 매우 멋지게 보입니다. 휴일을 위해 고기나 생선의 반찬으로 요리할 수도 있습니다.
재료:
- 브로콜리 - 0.8kg;
- 올리브 오일 - 70ml;
- 체리 토마토 - 0.6kg;
- 소금, 향신료;
- 아스파라거스 - 0.5kg;
- 마늘 - 2 정향;
- 당근 - 0.6kg.
요리 방법:
- 모든 음식을 씻고 당근과 마늘을 껍질을 벗기십시오.
- 브로콜리는 꽃송이로 분리합니다. 아스파라거스는 조각으로 자르고 당근과 토마토는 조각으로 자르십시오.
- 깊은 그릇에 음식을 담고 소금, 간, 다진 마늘을 섞어 기름을 붓는다.
- 야채를 큰 호일에 놓고 같은 것으로 덮고 가장자리를 단단히 밀봉하십시오.
- 오븐을 220도로 예열하십시오. 약 20 분 동안 접시를 굽습니다.
구운 토마토
다음 조리법에 따라 준비된 요리는 매우 맛있고 만족스럽지만 칼로리는 낮습니다. 한 끼 식사는 다이어트를 하는 사람의 본격적인 저녁 식사가 될 수 있습니다. 야채는 요리하기 전에 다진 닭 가슴살로 채워져있어 매우 영양가가 있습니다. 오븐에서 토마토를 굽는 방법을 기억하고 시도해보십시오.
재료:
- 닭 가슴살 - 600g;
- 푸른 잎;
- 치즈 - 300g;
- 양파 - 큰 1개;
- 통조림 옥수수 - 75g;
- 불가리아 고추 - 큰 것 1개;
- 토마토 - 10개
요리 방법:
- 고기를 작은 조각으로 자르고 볶고 소금과 후추를 뿌린다. 삶은 가슴살을 드시면 더 좋습니다.
- 주사위 양파, 피망. 다진마늘, 옥수수와 함께 볶는다.
- 튀긴 야채를 고기와 섞는다.
- 토마토의 꼭지를 조심스럽게 자르고 가운데를 긁어냅니다. 결과 바구니를 다진 고기로 채우십시오. 강판 치즈를 얹습니다.
- 오븐을 190도로 예열합니다. 거기에서 토마토를 10분 동안 구운 다음 온도를 170도로 낮추고 1/4시간 더 요리합니다. 서빙할 때 다진 파슬리로 장식하십시오.
치즈와 함께
식욕을 돋우는 매우 맛있는 요리를 얻을 수있는 훌륭한 요리법. 오븐에 치즈가 든 야채는 파삭 파삭 한 빵 껍질로 덮인 잘 구워졌습니다. 이 훌륭한 요리는 특히 분홍 연어, 연어 연어, 연어, 연어와 같은 생선 반찬으로 좋습니다. 구운 야채에는 신체에 유용한 비타민과 기타 물질이 많이 있습니다.
재료:
- 양파 - 1 개;
- 후추, 소금;
- 호박 - 큰 것 1개;
- 백리향 - 1 큰술. 엘.;
- 호박 - 큰 것 1개;
- 강판 파마산 - 100g;
- 토마토 - 큰 1개;
- 올리브 오일 - 2작은술
요리 방법:
- 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 부드럽게 될 때까지 프라이팬에서 튀기고 끊임없이 저어줍니다.
- 나머지 야채를 씻고 두드려 말리십시오. 호박, 호박, 토마토를 조각으로 자릅니다.
- 오븐을 190도까지 올리십시오.
- 양파를 베이킹 접시에 넣으십시오. 소금 후추. 그 위에 호박, 토마토, 호박을 일렬로 놓습니다. 각 원은 이전 원과 약간 겹쳐야 스케일 효과가 생성됩니다.
- 접시에 타임, 치즈를 뿌리고 40~45분 동안 굽습니다.
야채로 속을 채운 가지
파란색 보트는 많은 사람들이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 야채와 함께 구운 가지는 푸짐하면서도 가볍습니다. 구성을 변경하고 예를 들어 다진 송아지 고기 또는 닭고기를 추가하여 요리를 다양화할 수 있습니다. 어떤 사람들은 햄, 버섯, 치즈로 파란색 재료를 채우기 위해 준비합니다. 실험을 통해 매번 새로운 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다.
재료:
- 가지 - 2 개;
- 야채를위한 향신료 믹스 - 2 큰술. 엘.;
- 불가리아 고추 - 4가지 색상
- 소금 - 1 큰술. 엘.;
- 토마토 - 4 개;
- 죽은 태아의 치즈 - 200g;
- 당근 - 2 개;
- 양파 - 2 개
요리 방법:
- 가지를 세로로 반으로 자릅니다. 쓴맛을 없애기 위해 찬물에 30분 정도 담가둡니다. 끓는 물을 붓습니다. 오븐을 200도로 예열하십시오.
- 가지 반쪽에서 펄프를 제거하고 자릅니다.
- 모든 야채를 동일한 입방체로 자릅니다. 펄프를 튀기기 시작하고 5분 후에 다른 모든 것, 소금, 조미료를 넣고 약간의 물을 부으십시오. 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.
- 파쇄 된 치즈와 야채를 섞으십시오. 결과 충전물을 보트에 넣으십시오.
- 약 1/4 시간 동안 베이킹 시트에서 굽습니다.
통후추
불가리아 주민들 사이에서 매우 인기 있는 가벼운 식사 요리. 오븐에서 구운 고추는 향신료로 요리되지만 접시에는 다른 재료가 없습니다. 그것은 매우 맛있고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 다이어트 중이라면 그러한 요리를 요리하는 법을 반드시 배워야합니다. 과정은 어렵지 않습니다.
재료:
- 불가리아 고추 - 10 개;
- 소금 - 0.5 tsp;
- 올리브 오일 - 1.5 큰술. 엘.;
- 파슬리 - 몇 가지;
- 식초 - 2 큰술. 엘.;
- 마늘 - 4 정향.
요리 방법:
- 오븐을 200도로 예열하십시오. 마른 베이킹 시트에 고추를 놓고 가끔씩 뒤집어가며 굽습니다. 그들은 금이 가고 짙은 갈색 반점으로 덮여 있어야합니다.
- 볶은 고추를 제거하고 냄비에 넣고 뚜껑으로 덮으십시오. 청소가 더 쉬울 것입니다.
- 마늘을 으깨십시오. 소금, 기름, 식초와 섞는다.
- 고추는 껍질을 벗기되 가능하면 꼬리는 남겨두세요. 소스와 함께 담그십시오. 다진 파슬리와 함께 장식하십시오.
감자
다음 레시피를 통해 맛있고 건강한 캐서롤을 준비하는 방법을 배우게 됩니다. 오븐에 야채와 함께 감자는 모든 고기, 생선에 대한 훌륭한 반찬입니다. 접시는 매우 아름답게 보이므로 축제 테이블에 제공 할 수 있습니다. 이 진미는 단순히 놀랍기 때문에 오븐에서 구운 야채에 대한이 조리법을 기억하십시오.
재료:
- 감자 - 중간 조각 6개;
- 후추, 소금;
- 가지 - 작은 3개;
- 토마토 - 4 매체;
- 마늘 - 6 정향;
- 사워 크림 - 0.6 l;
- 호박 - 작은 4개;
- 불가리아 고추 - 2 개
요리 방법:
- 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 물, 소금을 끓입니다. 5 분 동안 감자 조각을 삶으십시오. 베이킹 접시 바닥에 놓으십시오.
- 호박을 원으로 자르고 두 번째 층, 소금 및 후추를 배치하십시오. 다진 마늘로 으깨십시오.
- 다른 모든 야채를 조각으로 자릅니다. 가지의 첫 번째 층을 배치한 다음 후추, 마지막으로 토마토를 배치하십시오. 다시 소금과 후추.
- 사워 크림으로 금형을 채우십시오. 오븐을 200도로 예열하십시오. 약 30-40 분 동안 접시를 끓입니다.
- 오븐에서 야채를 조각으로 굽기로 선택한 경우 거의 동일하게 만드십시오. 그런 다음 그들은 동시에 요리합니다.
- 접시에 기름을 너무 많이 넣지 마십시오. 각 야채에는 자체 양이 필요합니다. 예를 들어 가지는 감자보다 기름을 더 많이 흡수합니다.
- 오븐에서 야채를 굽기 위해서는 베이킹 시트 또는 바닥이 가장 평평한 형태를 취하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 요리에서 야채는 증기를 고르게 방출하고 타지 않으며 뒤집는 것이 더 편리합니다. 요리 종이로 덮고 기름을 살짝 발라야 합니다.
- 구운 야채를 통째로 요리하는 경우 황금색 크러스트를 얻기 위해 야채 사이에 약간의 공간을 두십시오. 1, 2번은 꼭 뒤집어 주세요.
- 오븐 온도는 높을수록 좋습니다. 낮게 설정하면 오래 끓여도 과일이 익지 않을 수 있습니다. 오븐에서 야채를 굽기 전에 예열하십시오.
- 호일이나 소매로 요리할 경우 즙이 새지 않도록 음식을 단단히 싸십시오.
- 야채와 함께 어떤 조미료를 사용하는 것이 가장 좋은지 모르겠다면 마조람, 오레가노, 로즈마리를 안전하게 섭취할 수 있습니다. 어떤 과일과도 잘 어울립니다.
- 조리법이 허용하는 경우 맨 마지막에 야채를 소금에 절이십시오. 그러면 그들은 더 바삭해질 것입니다.
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오븐에서 구운 야채 : 사진이있는 요리법
간단하고 빠르며 맛있고 건강한
오븐에서 구운 야채가 얼마나 건강한지에 대해 누군가를 설득하는 것은 "둘이 둘이면 넷"이라는 평등을 증명하는 것과 같습니다. 모두가 이것을 잘 알고 있습니다. 나는 구운 야채의 다른 장점에 주목하고 싶습니다. 이것은 요리의 단순성과 편리함이며 물론 "스토브"의 독특한 향기가 나는 놀라운 맛입니다.
감자에서 셀러리에 이르기까지 모든 야채를 구울 수 있습니다. 그러나 감자 요리법은 "광대함을 포용 할 수 없습니다"라는 기사에서 별도의 주제이므로 이미 많은 카페와 레스토랑의 메뉴에있는 전통적인 구운 야채에 대해 이야기 할 것을 제안합니다 : 토마토, 호박, 가지, 종 피망. 스트레칭으로 여기에 샴 피뇽을 포함시킬 수도 있습니다. 이것은 전혀 야채가 아니지만 나머지 재료와 매우 잘 어우러져 오븐 구운 야채 요리에 자주 포함됩니다. 괜찮은 케이터링 장소에서는 야채를 그릴에서 굽지만 집에서는 일반 오븐으로 완전히 대체할 수 있습니다.
통째로 구운 야채
우리는 중간 크기의 토마토와 고추, 작은 가지와 큰 버섯이 필요합니다. "뜨거운"팬은 몇 가지 고추를 먹을 수 있습니다. 씻은 야채 (청소할 필요가 없습니다!) 베이킹 시트에 올리고 소금 위에 식물성 기름을 뿌리고 오븐에 보냅니다. 그릴 기능이 있으면 좋고, 없으면 야채를 먼저 아래에 두었다가 다시 올려 맛있는 크러스트가 되도록 구워주세요. 40분 정도 굽는다.야채구운은 천연 요거트나 생크림으로 만든 소스가 잘 어울린다. 이렇게하려면 요구르트 (사워 크림)를 잘게 잘린 허브, 소금, 후추와 함께 섞고 한 숟가락의 간장을 넣으십시오. 오븐에서 구운 야채는 독립적인 요리로 제공되거나 고기를 위한 훌륭한 반찬이 될 수 있습니다.
오븐에 구운 야채. 모듬 레시피
달콤한 고추와 토마토 3조각, 가지 1개, 어린 호박 1개를 가져오세요. 야채를 철저히 헹구고 후추에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자르고 토마토를 4-6 부분으로 나누고 가지와 호박을 약 1cm 두께의 반원으로 자릅니다. 어린 호박의 피부는 껍질을 벗길 수 없습니다. 가지는 먹기 전에 담가두는 것을 권장하지만 개인적으로는 쓴 맛이 나지 않도록 살짝 껍질을 벗기는 것을 선호합니다(특히 구운 가지의 껍질이 여전히 거칠기 때문에). 준비된 모든 야채를 그릇, 소금, 후추에 넣고 식물성 기름을 부으십시오 (누구나 할 수 있지만 올리브 오일이 더 좋습니다). 이 모든 "아름다움"을 베이킹 시트에 놓고 30-40 분 동안 오븐에서 야채를 굽습니다. 축제 버전의 레시피는 마요네즈와 치즈로 보완할 수 있습니다. 얇은 스트림으로 야채 표면을 "음영"하기 위해 닫힌 마요네즈 봉지에 아주 작은 구멍을 만들면 매우 좋을 것입니다. 이것은 야채를 오븐에 넣기 전에 수행해야 합니다. 그리고 야채가 준비되기 10분 전에 강판 치즈를 뿌립니다.
샐러드 "아자리안"
이것은 이전 레시피의 연속입니다(요리가 치즈와 마요네즈 없이 준비된 경우). 샐러드의 기본은 오븐에서 구운 야채 "모듬"입니다. 껍질을 벗긴 호두 100-150g, 마늘 2-3 쪽, 허브 (실란트로, 파슬리 선호), 드레싱 용 올리브 오일도 필요합니다. 호두를 잘게 썬다(가루로 갈지 말고 작은 조각이 보이도록 자른다). 마늘도 잘게 잘리고 프레스를 통과하지 않습니다. 다진 견과류, 마늘, 허브와 함께 식힌 구운 야채를 섞습니다. 기름을 붓고 섞는다.
맛있게 드세요!
