설탕으로 퍼프 혀. 퍼프 페이스 트리 혀 기성품 반죽에서 설탕으로 퍼프 혀

맛있고 쉬운 베이킹 레시피

편집자

설탕으로 퍼프 페이스 트리를 요리하는 방법 : 단계별 사진과 자세한 비디오 마스터 클래스가 포함 된 레시피. 준비 및 설계를 위한 권장 사항.

16개

1시간 40분

390kcal

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이 레시피는 설탕으로 퍼프 페이스 트리 퍼프 페이스 트리를 굽는 방법을 설명합니다. 다음에서는 이를 위해 어떤 재료와 주방용품이 필요한지, 제품에 포함된 칼로리와 생산량은 물론 모든 단계에 소요되는 시간을 알 수 있습니다. 슈가 퍼프를 준비하려면 아래에 설명된 자세한 단계별 가이드를 따라야 합니다.

주방용품 및 기구:오븐, 베이킹 시트, 호일 또는 양피지, 칼, 롤링 핀.

재료

단계별 요리

예비 단계에서 오븐을 가열해야합니다. 설탕을 넣은 퍼프 페이스트리 퍼프는 160°C에서 구워집니다. 앞으로 다음과 같은 단계별 실행 계획을 따라야 합니다.

반죽은 롤링 핀으로 약 0.5cm 두께의 얇은 층으로 굴립니다. 동시에 모양은 직사각형이 되어야 합니다.
반죽에 버터를 바르십시오. 이렇게하려면 작은 조각으로 나누어서 표면에 분포시킨 후 완전히 묻어야합니다.
반죽 층에 전체 표면에 150g의 설탕을 뿌립니다.
반죽에 먼저 계피 40g을 뿌린 다음 손으로 전체 표면을 문지릅니다.
반죽에 소금을 살짝 뿌리는 것만 남아 있습니다.
반죽 층은 더 좁은면에서 시작하여 튜브로 접혀 있습니다.
롤을 굴릴 때 가장자리를 반죽 뒤에 조심스럽게 끼운 다음 솔기를 조심스럽게 갈아서 숨겨야합니다.
롤을 2등분으로 자른 다음 이 반쪽을 다시 반으로 나눕니다. 결과는 4개의 동일한 부분이어야 합니다.
네 부분의 각각은 두 개의 동일한 반으로 나뉩니다. 그리고 결과 8 부분을 다시 두 개의 동일한 반으로 나눕니다. 결과적으로 16개의 거의 동일한 부품 블랭크를 얻어야 합니다.
각 부분을 자른 면이 위로 향하게 배치한 다음 반죽의 층이 뒤집혀서 "장미"처럼 보이는 모양이 됩니다.
베이킹 시트는 호일이나 양피지로 라이닝되고 밀가루를 잘 뿌립니다. 블랭크는 적당한 간격으로 베이킹 시트에 배치되므로 여전히 커지고 크기가 증가합니다. 블랭크는 약 60분 동안 반죽을 교정하기 위해 베이킹 시트에 둡니다.
이 기간이 지나면 블랭크가 있는 베이킹 시트를 예열된 오븐으로 옮깁니다. 퍼프는 160°C에서 15-20분 동안 구워집니다.

비디오 레시피

퍼프 페이스트리 설탕 및 계피 퍼프 페이스트리 레시피 제작자의 비디오는 자세한 설명과 함께 전체 요리 과정을 명확하게 보여줍니다. 단계별 가이드가 충분히 상세하지 않거나 요점을 명확하게 설명하지 않으면 도움을 줄 수 있습니다. 반면에, 비디오는 자신의 요리 조작을 시작하기 전에도 볼 가치가 있습니다. 따라서 무엇을, 어떻게, 어떤 순서로 수행해야 하는지에 대한 일반적인 그림이 있을 것입니다. 이렇게 하면 요리가 더 쉬워지고 실수할 가능성이 줄어듭니다.

설탕과 계피를 곁들인 퍼프 페이스트리는 밀 특유의 맛과 달콤한 향신료로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 베이킹은 차와 커피에 이상적이며 디저트 부분에는 일상 테이블과 축제 테이블이 있습니다. 기호에 따라 다진 호두나 헤이즐넛을 가루로 만들어 계피와 궁합이 잘 맞고 새로운 맛을 낼 수 있다. 설탕과 계피 퍼프가 마음에 드셨나요? 의견에 의견을 공유하십시오.

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1시간 이내에 준비되는 모든 취향에 맞는 과자.

퍼프 페이스 트리는 냉동실에서 특성을 잃지 않습니다. 따라서 나중에 맛있는 것을 빨리 요리 할 수 있도록 편리하거나 구입하십시오.

재료:

사과 350g;
퍼프 페이스 트리 250g;
흑설탕 1큰술;
10g 버터;
계피 ½ 큰술;
건포도 50g;
브랜디 1큰술;
빵 부스러기 50g;
베이킹 시트에 기름칠을 위한 버터 10g.

요리

사과를 씻고 작은 조각으로 자르고 액체가 증발 할 때까지 코냑과 설탕과 함께 프라이팬에서 끓입니다. 그런 다음 과일과 건포도, 계피를 섞습니다.

반죽을 밀어서 빵가루를 뿌리고 가장자리에 빈 띠를 남깁니다. 빵 부스러기에 충전물을 놓고 롤 반죽을 굴립니다 (자유로운 가장자리쪽으로). 200°C에서 약 35분 동안 구운 다음 식힌 다음 부분으로 자릅니다.

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재료:

퍼프 페이스 트리 1kg;
3개의 노른자;
설탕 270g;
밀가루 160g;
우유 3잔;

요리

필요한 경우 반죽을 굴려서 원하는 크기의 층으로 자릅니다. 200°C에서 약 7분간 굽습니다. 하나의 케이크를 부스러기로 갈아서 - 믹서기로 이것을 할 수 있습니다.

설탕으로 노른자를 으깨고 우유를 넣고 스토브에 올려 놓으십시오. 끊임없이 저어주면서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 계속 저어주면서 걸쭉해질 때까지 혼합물을 요리하십시오. 식힌 다음 케이크에 바르십시오. 으깬 부스러기를 윗면과 옆면에 뿌립니다. 케이크가 스며들도록 둡니다.

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재료:

퍼프 페이스 트리 250g;
설탕 90g;
1 노른자;
버터 20g.

요리

반죽에 설탕을 뿌리고 그 위에 직접 굴립니다. 이것은 미래 제품의 설탕을 고칠 것입니다. 반죽을 다이아몬드, 사각형 또는 원으로 자릅니다. 혀의 표면에 노른자를 바르고 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다. 쿠키의 크기가 커지므로 제품 간 거리를 두시기 바랍니다. 180°C에서 약 15분 동안 혀를 굽습니다.

재료:

퍼프 페이스 트리 250g;
초콜릿 페이스트 100g;
1 노른자;
버터 10g.
반죽을 굴리기위한 밀가루.

요리

반죽을 직사각형으로 밀어낸 다음 여러 개의 삼각형으로 자릅니다. 반죽의 중앙에 있는 각 조각에 초콜릿 페이스트를 바르고 롤 모양으로 굴려서 바닥에서 위쪽으로 이동합니다. 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓고 각각에 노른자를 바르십시오. 180°C에서 25분간 굽습니다.

재료:

반죽 375g;
두부 치즈 250g;
설탕 60g;
딸기와 같은 장과 350g;
베이킹 시트에 기름칠을 위한 버터 20g.

요리

필요한 경우 반죽을 펴서 사각형이나 원으로 자르고 그림 주위에 작은면을 형성하십시오. 베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 블랭크를 놓고 약 15 분 동안 200 ° C에서 굽습니다.

코티지 치즈를 설탕으로 치고 차가운 반죽 형태로 채우십시오. 딸기를 위에 놓으십시오.

재료:

반죽 300g;
호박 400g;
계란 3개;
설탕 200g;
헤비 크림 50g;
1 티스푼 계피;
버터 50g.

요리

물과 설탕을 섞어서 가열하고, 혼합물이 숟가락 뒤의 가는 실로 늘어나기 시작할 때까지 끊임없이 저어줍니다. 시럽을 식히고 바클라바 위에 붓습니다. 접시를 담그십시오.

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재료:

퍼프 페이스 트리 450g;
2개의 노른자;
갓 내린 커피 ¼컵;
설탕 100g;
우유 1잔;
브랜디 1큰술;
버터 200g;
밀가루 40g.

요리

약간 해동 된 반죽을 스트립이나 사각형으로 자릅니다. 양피지로 베이킹 시트를 정렬하고 비스킷 사이에 공간을 남겨두고 비스킷을 놓습니다. 10분 동안 해동한 다음 200°C에서 15분 동안 굽습니다.

설탕과 밀가루로 노른자를 치고 따뜻한 커피와 우유를 넣으십시오. 걸쭉해질 때까지 혼합물을 가열하십시오. 크림을 식히고 휘핑 버터와 섞고 코냑을 넣으십시오.

식힌 스트립을 가로로 두 부분으로 나눕니다. 아래쪽 부분에 크림을 바르고 위쪽을 덮습니다.

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재료:

퍼프 페이스 트리 500g;
1 노른자;
10g 버터;
3 달걀 흰자위;
설탕 150g;
½ 티스푼 레몬 주스;
물 ¼ 컵.

요리

반죽을 작은 스트립으로 굴립니다. 특수 금속 튜브를 사용하거나 호일로 직접 만드십시오. 튜브에 기름을 바르고 반죽 조각을 감쌉니다. 그런 다음 베이킹 시트에 기름과 계란을 바르십시오. 200°C에서 약 20분간 굽습니다.

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높은 거품의 믹서로 흰색을 치십시오. 계속 치면서 약간의 설탕과 구연산을 넣으십시오. 크림이 촘촘해지면 그릇을 수조에 넣습니다. 혼합물을 약 10분 더 치댄 다음 식히고 튜브를 채우십시오.

맛보기

재료:

퍼프 페이스 트리 500g;
4 배;
설탕 2컵;
물 4잔;
꿀 300g;
½ 레몬;
3 계피 스틱;
정향 5 조각;
1 노른자.

요리

냄비에 물, 꿀, 설탕을 넣고 끓입니다. 배를 껍질을 벗기고 레몬, 계피, 정향과 함께 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 반죽을 스트립으로 자르고 배 주위에 싸십시오. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 제품을 놓고 계란 노른자를 바르고 200 ° C에서 약 15 분 동안 굽습니다. 접시에 직접 부을 수 있는 따뜻한 시럽과 함께 제공합니다.

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재료:

퍼프 페이스 트리 500g;
체리 300g;
양귀비 씨 160g;
½ 컵 우유;
설탕 (½ 컵;
계피 꼬집음;
기름 10g;
1 노른자.

요리

양귀비 씨를 우유, 설탕, 계피와 섞는다. 반죽을 직사각형으로 굴려 그 위에 양귀비 덩어리를 넣은 다음 체리를 넣으십시오. 반죽을 굴립니다. 제품을 기름칠 된 베이킹 시트에 놓고 노른자로 기름을 바르고 200 ° C에서 20 분 동안 굽습니다.

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재료:

퍼프 페이스 트리 500g;
연유 1캔;
지방 함량이 33%인 크림 200ml;
딸기 500g.

요리

반죽을 밀어 같은 사각형으로 자릅니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 각각 180°C에서 약 10분 동안 굽습니다.

크림을 채찍질하고 연유를 넣으십시오. 케이크에 얇게 썬 다음 크림을 넣으십시오. 케이크가 다 떨어질 때까지 조작을 반복하십시오.

베이킹패션닷컴

재료:

퍼프 페이스 트리 500g;
계피 2큰술;
설탕 2티스푼;
꿀 4 큰술;
버터 10g.

요리

압연 반죽에 꿀을 바르고 설탕과 계피를 뿌리고 롤에 넣고 같은 부분으로 자릅니다. 빵을 기름칠한 베이킹 시트에 놓고 200°C에서 20분간 굽습니다.

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재료:

반죽 500g;
튀김용 식물성 기름;
버터 50g;
가루 설탕 150g;
메이플 시럽 2큰술(꿀로 대체 가능)

요리

중앙에 작은 구멍이있는 반죽에서 원을 잘라냅니다. 유리와 유리가 적합합니다. 프라이팬에 기름을 두릅니다. 거기에 도넛을 떨어 뜨립니다. 한 면이 노릇노릇해지면 뒤집어서 종이 타월에 올려 여분의 기름을 흡수시킵니다.

버터를 녹이고 설탕을 넣고 혼합물을 약간 식히십시오. 그런 다음 도넛의 상단을 담그십시오.

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재료:

퍼프 페이스 트리 500g;
4 복숭아;
사탕수수 설탕 3작은술;
레몬 주스 1작은술;
버터 10g.

요리

복숭아를 조각으로 자르고 레몬 주스 혼합물로 코팅하십시오. 반죽을 정사각형으로 자르고 각각에 대해 작은면을 만드십시오. 복숭아를 중앙에 놓고 반죽의 가장자리에 녹인 버터를 바르십시오. 200 ° C의 온도에서 약 20 분 동안 제품을 굽습니다.

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재료:

반죽 200g;
1 배;
설탕 4 큰술;
버터 30g;
100ml 액체 크림;
브랜디 2큰술.

요리

배를 반으로 자르고 코어를 청소하십시오. 볼록한 면이 위로 오도록 반을 놓고 반죽으로 덮습니다. 깊은 프라이팬에 설탕을 붓고 오븐에서 요리를 구울 수 있습니다. 녹을 때까지 젓지 않고 스토브에서 가열하십시오. 그런 다음 기름을 넣고 저어 코냑을 부으십시오.

카라멜에 배를 자른 면이 아래로 가게 놓고 180°C에서 15분간 굽습니다. 베이킹 시트의 카라멜과 크림을 섞은 소스와 함께 제공하십시오.

맛보기

재료:

퍼프 페이스 트리 500g;
살구 마멀레이드 300g;
1 노른자;
설탕 2큰술.

요리

퍼프 페이스 트리를 사각형으로 자르고 각각의 중앙에 마멀레이드를 넣으십시오. 마멀레이드 위에 봉투의 두 반대쪽 가장자리를 집습니다.

노른자로 제품에 윤활유를 바르고 설탕을 뿌리고 180 ° C의 온도에서 15 분 동안 굽습니다.

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재료:

반죽 500g;
코티지 치즈 300g;
사워 크림 100g;
딸기 50g;
설탕 2큰술;
장식용 가루 설탕.

요리

반죽을 최대한 얇게 펴서 같은 크기로 자른 후 180°C의 양피지 위에 올려 갈색이 될 때까지 굽는다. 사워 크림과 설탕으로 코티지 치즈를 치십시오. 일부 열매를 얇은 조각으로 자릅니다.

케이크와 딸기를 번갈아가며 케이크를 조립합니다. 밀푀유 윗면에 슈가파우더를 뿌리고 딸기로 장식한 후 큰 케이크를 작은 케이크로 자릅니다.

재료:

반죽 500g;
4 사과;
물 2잔;
설탕 1컵;
계피 ½작은술.

요리

사과를 얇은 조각으로 자릅니다. 이 시럽에 물, 설탕, 계피를 넣고 가열하고 사과 조각을 끓입니다. 모양을 유지해야 합니다.

반죽을 3cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 사과 조각의 피부가 위로 향하도록 하여 각각의 상단 가장자리에 놓습니다. 그런 다음 각 스트립을 롤에 넣고 패스트리 틀에 넣습니다. 200°C에서 약 15분간 굽습니다.

맛나게declassified.com

핀터레스트닷컴

재료:

반죽 300g;
통조림 파인애플 350g, 고리로 자른 것;
1 노른자.

요리

병에서 파인애플을 꺼내고 종이 타월로 두드려 건조시킵니다. 반죽을 1~1.5cm 폭으로 자른 후, 파인애플 링을 반죽으로 감싸서 가운데 구멍을 통과시키세요.

제품을 베이킹 시트에 놓고 계란을 바르고 200 ° C의 온도에서 15 분 동안 굽습니다.

모든 경우에 사용할 수 있는 멋진 초대형 패스트리 - 이것은 기성품 퍼프 페이스 트리의 혀입니다! 그런 반죽을 냉동실에 보관하는 것만으로도 충분하며 설탕 껍질이 있는 간단한 직사각형과 같은 인기 있는 방언을 언제든지 요리할 수 있습니다. 그리고 디저트로 친구에게 무엇을 줄지 고민할 필요가 없어요 :))

반죽을 자르고 노른자로 윤활하고 설탕을 뿌릴 때 완제품이 부풀어 오르거나 퍼프 품질을 잃지 않을 수 있으므로 반죽이 실온에서 예열 될 시간이 없도록 신속하게 행동해야합니다. 얇게 펴발라줍니다. 같은 이유로 오븐도 예열하는 것이 좋습니다. 시작하자!

이스트가 없는 기성품 반죽으로 퍼프 텅을 굽려면 완전히 해동되지 않은 해동된 퍼프 페이스트리를 펼쳐 약 10-12cm, 4-5cm 크기의 직사각형으로 자릅니다.

이 직사각형을 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다. 퍼프 페이스 트리 직사각형 사이에 약간의 공간을 남겨 두십시오. 포크로 풀린 달걀 노른자로 미래의 혀를 윤활하십시오.

혀에 설탕을 뿌려 맛보십시오. 오븐은 이미 200도로 예열되어 있어야 합니다.

약 20-22분 동안 혀를 굽습니다. 혀가 잘 올라야 합니다.

과도한 설탕으로 인해 설탕이 빠르게 녹아서 캐러멜화되기 때문에 혀의 껍질이 저처럼 너무 붉게 변할 수 있습니다.

그러나 이것은 전혀 무섭지 않으며 사진에서 혀는 실제보다 훨씬 더 붉게 보입니다. :)

기본적으로 그렇습니다. 퍼프 페이스 트리 혀가 준비되고 약간 식으면 서빙할 수 있습니다.

빨리, 그렇지? 그리고이 혀가 맛있는 것 - 혀를 삼킬 것입니다))))

좋은 성향!!!

바쁜 하루를 보낸 후에도 맛있는 수제 케이크로 사랑하는 사람과 친척을 기쁘게 할 수 있습니다. 또는 주말에 부엌에 오래 서 있고 싶지 않을 때. 이것에 대한 한 가지 조리법이 있습니다 - 설탕이 든 퍼프 페이스 트리 혀. 그들은 상점에서 구입 한 기성품 반죽으로 준비되어 주요 작업을 더 쉽게 만듭니다. 퍼프 층을 해동하고 가장 간단한 재료를 몇 가지만 더 섭취하면 됩니다. 그리고 결국 - 차 또는 디저트를 위한 맛있는 퍼프 페이스트리.

이 실시예에서, 반제품은 굽기 전에 구타 계란으로 번집니다. 원하는 경우 녹인 버터, 따뜻한 우유, 크림 또는 설탕 시럽과 같은 다른 제품으로 교체할 수 있습니다.

시간: 25분

빛

인분: 3

재료

퍼프 효모 반죽 - 300g;
설탕 - 4 큰술;
바닐린 가루 - 꼬집음;
닭고기 달걀 - 1 개

요리

이 조리법의 경우 효모 기성품 반죽이 사용됩니다. 그러나 퍼프 페이스 트리 혀는 퍼프 효모가없는 반제품으로도 구울 수 있습니다. 이것은 당신의 선택에 달려 있습니다. 반죽을 미리 포장에서 꺼냅니다. 해동하려면 카운터에 그대로 두십시오. 약 35-40분이 소요됩니다. 층이 부드럽고 유연해져야 합니다. 롤링 핀이 있는 도마에서 반죽 층을 대략적인 직사각형으로 약간 자릅니다. 일반 칼이나 특수 원형 칼을 사용하여 반죽을 혀로 자릅니다.

여기에 12 조각이 있습니다. 그러나 조금 더 얇게(3-4cm 너비)로 만들면 더 많은 공백이 나옵니다. 자를 때 반죽이 칼 표면에 달라붙는 것을 방지하기 위해 칼을 얼음물에 식힌 후 재빨리 닦는다.

다시 서로 붙지 않도록 작업물을 즉시 분리하십시오. 베이킹 페이퍼에 거리를 두십시오. 상승에 필요합니다.

따뜻한 물로 계란을 헹굽니다. 냅킨으로 닦으십시오. 그릇에 깨십시오. 포크나 털로 부드러워질 때까지 흔듭니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 반죽의 각 스트립을 닦습니다.

설탕과 바닐라를 결합하십시오. 휘젓다. 바닐린 분말은 바닐라 추출물, 천연 바닐라 콩 씨앗 또는 원하는 기타 향신료로 대체할 수 있습니다. 향신료는 생강, 강황, 육두구 또는 아니스 같은 달콤한 요리와 패스트리에 적합해야 합니다.

균일한 층의 스트립 위에 설탕 혼합물을 뿌립니다.

약 20-25 분 동안 200도 오븐에 보냅니다. 이스트 또는 이스트가 없는 퍼프 페이스트리 등 요리를 위해 어떤 반죽을 사용하든 혀를 굽는 원리는 동일하게 유지됩니다. 오븐은 잘 가열되어야 합니다.

이제 케이크가 몇 분 동안 식어야 합니다. 아침 식사, 오후 간식으로 차 또는 커피와 함께 설탕 퍼프를 제공하거나 피크닉에 가져갈 수도 있습니다. 이렇게 혀를 바로 먹습니다. 아주 달콤합니다. 또는 잼으로 기름을 바르고 맛을 내기 위해 잼을 바르십시오.

요리 팁

이 레시피에는 어떤 퍼프 페이스트리든 사용할 수 있습니다. 시중에서 구입할 뿐만 아니라 자체적으로 혼합하기도 합니다. 쿠키의 준비는 이것으로 변경되지 않습니다.
집에서 이스트 반죽을 준비하려면 우유 1컵, 이스트 1티스푼, 마가린 100g, 계란 1개, 고급 밀가루 1파운드, 소금 1/2티스푼, 2테이블스푼의 일반적인 클래식 이스트 반죽을 반죽합니다. 설탕의. 반죽이 부풀어 오르게 두십시오. 다시 부풀린 후 버터와 밀가루 케이크를 층층이 쌓습니다. 이렇게하려면 버터 300g과 밀가루 3-4 큰술을 섞어 케이크를 얼린 다음 반죽 층에 올려 놓으십시오. 책으로 닫고 펴십시오. 접고 구르기를 5~6회 반복합니다. 그리고 반죽이 준비되었습니다. 즉시 실행하거나 향후 사용을 위해 동결할 수 있습니다.

어린 시절의 가장 맛있는 요리법은 설탕이 든 쿠키 퍼프 혀입니다. 저는 만들기 쉽도록 미리 반죽을 만들어서 필요할 때까지 냉동실에 보관합니다. 이것은 전체 프로세스를 크게 단순화합니다. 혀는 공기가 잘 통하고 층층이 있으며 매우 맛있습니다. 사진이있는 단계별 레시피는 퍼프 페이스 트리에서 설탕으로 맛있는 수제 퍼프 혀를 굽는 데 도움이됩니다.

우리는 요리에 필요합니다:

1/2 부분;
닭고기 달걀 1개(반죽 기름칠용);
과립 설탕 15티스푼.

설탕으로 퍼프 혀를 요리하는 법

오븐 설정: 180°C, 중간 수준.

완성 된 퍼프 페이스 트리를 냉동실에서 꺼내 냉장고 섹션으로 옮기고 밤새도록 두십시오. 또는 신선한 반죽을 만드십시오. 나는 냉동 후 반죽을 선호합니다. 베이킹 후에 더 겹겹이 쌓입니다. 15 조각의 방언을 준비하려면 반죽의 절반을 섭취해야합니다.

반죽 조각을 두 개의 동일한 부분으로 나누고 3-4mm로 개별적으로 굴립니다. 테이블에 밀가루를 뿌리는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 포크로 계란을 흔든 다음 반죽의 첫 번째 층에 기름을 바르십시오. 우리는 반죽의 두 번째 층을 첫 번째 층의 동일한 층에 놓고 반죽을 5-6cm 너비의 직사각형으로 자르고 주걱을 사용하여 반죽의 블랭크를 베이킹 시트가있는 양피지로 옮깁니다.