공백      2021년 4월 11일

볼리비아의 국가 요리. 볼리비아: 뜨거운 돌 조리법으로 만든 볼리비아 국가 볼리비아 요리

볼리비아의 식품 가격은 라틴 아메리카 기준으로도 상당히 저렴합니다. 저렴한 볼리비아 카페의 평균 청구서는 1인당 약 15-20볼리비아노(65-90루블)입니다. 중급 레스토랑에서 2인용 좋은 점심 또는 저녁 식사 비용은 약 50-100볼리비아노(215-430루블)입니다. 현지 맥도날드에서 25-30볼리비아노(110-135루블)에 점심을 함께 먹을 수 있습니다.

볼리비아 상점의 음식 비용에 대한 정보는 볼리비아 가격 기사에서 찾을 수 있습니다.

볼리비아 요리는 주로 고기와 감자로 구성됩니다. 모든 종류의 고기와 닭고기를 요리하는 주요 방법은 로스팅(chicharron)입니다. 시골 지역에서는 기니피그와 토끼를 먹습니다(그들의 고기는 때때로 도시 식당에서 제공됩니다). 조미료로 제공 매운 소스 라주아.

볼리비아 전통 요리에는 다음이 포함됩니다. 피케 아로 마초(튀긴 고기 조각 매운 소스토마토, 양파 및 감자에서), 실판초(쌀베개와 감자 위에 쇠고기 한 조각, 계란후라이위에).


노점상들이 파는 과자 중에는 안티쿠초(쇠고기 꼬치에 감자와 옥수수 소스를 곁들임), 살치파파(얇게 썬 소시지와 감자 튀김), 초리판(양파구이와 소스 듬뿍 넣은 매운 치로소 소시지 샌드위치) 살테나(고기, 감자, 소스를 곁들인 구운 만두).

디저트가 자주 나온다 엔살라다 데 프루타스(요구르트로 다양한 과일 자르기, 때로는 꿀, 견과류 또는 젤라틴이 추가됨).

볼리비아의 음료

볼리비아의 전통 술 - 치차(곡물로 만든 희끄무레한 신 음료인 치차), 싱가니(포도 음료). 여러 종류의 맥주가 이 나라에서 양조되고 있습니다(예: 파세나). 현지 맥주에는 종종 달콤한 뒷맛이 있습니다. 그 가격은 병당 평균 7-10 볼리비아노(30-45 루블)입니다.

볼리비아의 청량 음료에서 그들이 마시는 리쿠아도(물 또는 우유와 과일의 일부 조합), 모코친치(복숭아와 향신료 음료), API(옥수수로 만든 음료).

볼리비아에서의 팁

음식점에서는 주문금액의 5~10% 정도의 팁을 드리는 것이 관례입니다. 고급 시설에서는 원칙적으로 서비스 요금이 청구서에 자동으로 포함됩니다. 호텔 포터에게 작은 팁도 제공됩니다. 택시에서는 사전에 여행 비용에 동의하거나 금액을 반올림합니다.

부엌볼리비아 요리는 세계에서 가장 특이한 요리 중 하나입니다. 대륙의 고대 인디언 부족의 특징 인 제품과 준비 방법을 거의 변경하지 않고 보존하면서 그녀는 원래 형태로 많은 특이한 요리법을 우리에게 가져 왔습니다. 대부분의 국가가 물조차 +80C에서 끓는 높은 고도에 있다는 것을 잊지 마십시오. 많은 라틴 아메리카 국가에서 전통적인 스페인의 영향은 눈에 띄기는 하지만 전혀 눈에 띄지 않습니다. 또한, 국가의 각 지역에는 고유한 "komidas-tipikas"가 있습니다( 전통 음식 ), 때로는 주변 지역과 준비 방법이 눈에 띄게 다릅니다. 국가 요리에는 고기 "셀텐(selten)"(종종 마늘, 건포도, 감자, 핫 소스 및 후추와 함께 반죽에 구운 것)을 곁들인 팬케이크 또는 감자 - "투쿠만(tucuman)", 계란, 쌀 및 튀긴 바나나를 곁들인 튀긴 스테이크 "로모-멘타도(lomo-mentado)", 튀김이 포함됩니다. 감자와 치킨 "피칸테 데 폴로" 샐러드 또는 단순히 구운 치킨 "폴로스 스피에도", "폴로스 브로스터" 또는 "폴로스 라 브라사", 수프 "chiro", 말린 고기 및 튀긴 고기 알파카 "charque", 특별히 말린 감자 "chuko" (특이한 칩), 두꺼운 수프 "lakuas", 감자, 양파, 토마토, 고추를 곁들인 튀긴 소시지, 으깬 바나나 또는 알파카 고기 "masako"를 곁들인 유카, 모든 형태의 쇠고기, 큰 고기 조각 "pakumutus" 꼬치, 튀긴 돼지고기 고구마와 튀긴 바나나를 곁들인 배 "lechin al horno" 및 기타 고기 요리(일반적으로 고기가 현지 요리를 지배함). 모든 요리에는 토마토와 로코토스 페퍼로 만든 뜨거운 라후아 소스와 같은 훌륭한 현지 소스가 반드시 동반됩니다. 여기서 매우 중요한 것은 수프에서 죽에 이르기까지 거의 모든 것이 준비되는 옥수수와 많은 요리의 반찬으로 사용되는 쌀과 일종의 현지 치즈입니다. 볼리비아는 내륙이지만 이곳의 메뉴는 항상 생선입니다. 티티카카 호수에서 잡히는 튀긴 트로차(송어)와 '페헤레이'(멘티시루스, 킹피쉬)는 물론, 강물고기 '스루비'와 '푸쿠'도 인기다. 많은 이웃 나라와 마찬가지로 이곳의 주요 음료는 마테차입니다. 그러나 그 준비의 지역적 특이성은 차에 코카 잎, 아니스 또는 카모마일을 널리 첨가하는 데 있습니다. 종종 허브 주입이 삶아져서 "삼합체"가 됩니다. 커피도 인기가 있지만 눈에 띄게 적습니다. 그럼에도 불구하고이 나라의 해발 고도는 상당한 양을 소비하는 것을 허용하지 않습니다. 예, 여기에서 매우 독특한 방식으로 양조됩니다. 소량의 양조된 커피에 다량의 물(보통 1:10의 비율)을 붓고 그 결과는 커피로 간주되는 것이 전혀 아닙니다. . 현지 생수 "Naturagua"는 품질이 우수하며 다양한 병 과일 및 베리 음료도 제공됩니다. 볼리비아 맥주, 특히 Pasena 또는 Huari는 대륙에서 최고 중 하나로 간주됩니다. 곡물로 만든 유명한 지역 월계수 "치차"는 매우 강하고 불순물이 없습니다. 일반적으로 탄산 음료와 혼합되는 인기있는 흰색 브랜디 "singani"와 고대 잉카 요리법에 따라 만들어진 강한 옥수수 맥주 "chicha kochambambina". Concepción, Kolberg 및 Aranjuez와 같은 Tania Valley의 지역 와인은 물론 일류 칠레 및 아르헨티나 와인도 구할 수 있습니다.

전 세계에서 가장 특이한 요리는 볼리비아입니다. 볼리비아 요리의 특징은 대륙에 존재하는 고대 인도 부족의 특징이었던 제품 구성과 준비 방법을 거의 변경하지 않고 유지했다는 것입니다. 볼리비아 요리는 우리 시대에 특이한 조리법의 원래 모습을 가져 왔습니다. 대부분의 국가 영토가 해수면보다 높기 때문에 물조차 +80도에서 끓기 시작하므로 평야에서 일반적인 요리 방법이 작동하지 않는다는 것을 상기할 가치가 있습니다. 전통적으로 많은 라틴 아메리카 국가는 스페인의 영향을 경험하며 이것이 눈에 띄기는 하지만 모든 것이 눈에 띄는 것은 아닙니다. 또한 각 지역은 고유의 전통 요리가 있는 것이 특징이며 특정 요리를 준비하는 방식이 이웃 지역과 다를 수 있습니다.

국가 요리에는 건포도, 마늘, 핫 소스, 감자와 후추를 반죽에 구운 춘권과 감자, 계란, 바나나, 쌀로 튀긴 스테이크가 포함됩니다. 덜 인기 있는 요리는 샐러드와 감자를 곁들인 프라이드 치킨이나 화덕에 튀긴 치킨, 체이로 수프, 튀긴 말린 알파카 고기, 그리고 독특한 크리스피와 매우 유사한 특별한 방법으로 말린 추코 감자입니다. 많은 사람들은 걸쭉한 수프, 감자, 양파, 고추, 토마토로 튀긴 소시지, 알파카 고기 또는 바나나 퓌레를 곁들인 유카, 요리한 쇠고기를 좋아할 것입니다. 다른 방법들, 맛있는 케밥, 바나나와 고구마로 튀긴 삼겹살 및 현지 요리를 지배하는 기타 많은 고기 요리.

테이블에서 제공되는 모든 요리에는 후추와 토마토로 만든 매운 소스인 "llahua"와 같은 현지 소스가 함께 제공되어야 합니다. 여기서 중요한 역할은 수프에서 죽에 이르기까지 거의 모든 것이 준비되는 옥수수 또는 일부 요리의 반찬으로 사용되는 쌀과 특별한 지역 치즈입니다.

볼리비아는 바다에 접근할 수 없지만 일부 해산물, 특히 생선은 거의 모든 식당에서 찾을 수 있습니다. 가장 인기 있는 것은 튀긴 송어입니다 - "troucha" 또는 "peherrey"는 Titicaca 호수에서 잡을 수 있으며 "puku" 및 "surubi" 생선도 맛이 좋습니다.

주요 음료는 이 나라와 일부 이웃 국가에서 마테차입니다. 그러나 이 차 준비의 지역적 특징은 거의 보편적으로 코카 잎, 카모마일 또는 아니스를 첨가한다는 것입니다. 이러한 주입은 종종 끓여서 "삼합체"가됩니다. 커피도 이곳만큼 유명하지만 현지인들이 대량으로 소비할 수 없는 국가의 위치 때문에 어느 정도는 짝보다 적습니다.

볼리비아에는 커피를 내리는 독특한 방식이 있는데, 소량의 커피를 많은 양의 물과 함께 부을 때 기본적으로 1:10의 비율이기 때문에 결과적으로 전혀 나오지 않는 것이 무엇인지 진짜 커피를 의미합니다. 뛰어난 맛과 품질 광천수현지에서 병에 든 Naturagua는 다양하고 저렴한 병 베리와 과일 음료로 유명합니다.

볼리비아의 맥주는 Huari와 Pasena와 같이 대륙 최고의 맥주 중 하나로 간주됩니다. 도수가 높은 술 중에서는 이 지역의 유명한 월계수 '치차'가 눈에 띄는데, 이는 곡물로 만든 것으로 상당히 강하고 불순물이 없다. 화이트 브랜디도 유명하며 일반적으로 탄산 음료와 혼합됩니다. "chicha cochambambina"라고 불리는 또 다른 강한 옥수수 맥주는 고대 잉카의 조리법에 따라 만들어졌다고 일부 지역 주민들이 말합니다. 타냐 밸리에서 생산되는 현지 생산 와인은 콜베르그, 콘셉시온, 아란후에스 등 거의 모든 곳에서 구할 수 있으며, 우수한 아르헨티나 및 칠레 와인도 있습니다.

볼리비아의 국가 요리는 지구상에서 가장 특이한 것으로 간주됩니다. 거의 모든 볼리비아 도시가 해수면보다 높다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그곳의 물조차도 +80ºС에서 끓기 때문에 일반적인 요리 방법은 여기에서 작동하지 않습니다. 모든 라틴 아메리카 국가가 스페인 요리의 영향을 많이 받았다는 사실에도 불구하고 볼리비아는 이 문제에서 유쾌한 예외입니다. 국가 요리에서 고대 인도 부족의 요리 특징 인 제품 구성과 다양한 요리 준비 방법이 거의 변하지 않고 보존되었습니다. 볼리비아를 방문하게 된다면 현지 요리의 놀라운 맛을 꼭 맛보십시오.

볼리비아의 국가 요리는 거주 지역에 따라 크게 다릅니다. 예를 들어, 나라의 서쪽 부분은 건조한 산악 지역입니다. 여기에서는 국수를 준비하기 위해 옥수수, 곡물, 말린 추노 감자, 고추 및 향신료가 대량으로 사용됩니다.
볼리비아의 동부 지역은 열대 기후가 우세하여 축산업이 발달했습니다. 나라의 동쪽에는 많은 쇠고기와 돼지 고기 요리가 있으며 서쪽만큼 맵지 않습니다. 또한 볼리비아의 이 지역에는 풍부한 열대 야채와 과일이 항상 식탁에 있습니다.
남부 지역은 와인 재배지로 간주됩니다. 볼리비아 와인과 유명한 싱가니 브랜디가 생산되는 곳입니다. 남쪽에서 볼리비아는 아르헨티나와 국경을 접하고 있기 때문에 남쪽 사람들의 요리는 아르헨티나의 요리와 매우 유사합니다.

이제 우리는 이 친절한 나라를 방문할 만큼 운이 좋은 모든 관광객과 여행자가 반드시 맛보아야 하는 볼리비아의 국가 요리로 직접 눈을 돌립니다.

  • "Selten"- 팬케이크, 고기 소. 핫 소스, 마늘, 감자, 건포도, 구운 고추와 함께 제공됩니다.
  • "lomo mentado" - 쌀, 계란, 튀긴 바나나를 곁들인 스테이크.
  • "pollos spiedo" 및 "pollos broster" - 감자와 샐러드와 함께 화덕에 튀긴 닭고기.
  • "charke" - 말리고 튀긴 알파카 고기.
  • "Chuko"- 칩을 연상시키는 말린 감자.
  • 라쿠사는 걸쭉한 볼리비아 수프입니다.
  • "masako" - 으깬 바나나와 알파카 고기.
  • Pakumutus는 큰 고기 조각으로 만든 바베큐입니다.
  • "lechin al horno" - 감자와 튀긴 바나나를 곁들인 삼겹살.

볼리비아의 국가 요리를 생생하게 특징 짓는 몇 가지 요리를 더 알려드립니다.

  • ""- 튀긴 송어.
  • 스루비와 푸쿠는 강물고기 튀김입니다.
  • "lyakhva" - 고추와 토마토로 만든 매운 소스.
  • 우민타 - 토마토, 양파, 피망, 옥수수 가루를 옥수수 속대에 싸서 실로 묶고 찜하거나 삶습니다.
  • "" - 양념과 삶은 감자와 함께 꼬치에 구운 절인 고기.
  • « 안티쿠초 데 코라종"는 소심장으로 만든 안티쿠초입니다.
  • ""-튀긴 기니피그.
  • Paseno Plateau는 고기 한 조각, 옥수수 이삭, 콩, 감자로 만든 요리입니다.
  • pique macho - 쇠고기 조각 감자 튀김, 양파, 계란, 후추, 마요네즈, 케첩.
  • Saltenya - 고기, 감자, 당근, 완두콩, 올리브, 계란 및 건포도로 채워진 파이.
  • "살치파파스" - 튀긴 쇠고기 소시지와 감자튀김.
  • "치카론"- 돼지 갈비, 오레가노, 레몬, 마늘과 함께.

볼리비아에서 가장 인기 있는 음료는 전통 마테차입니다. 사실, 볼리비아에서는 다른 라틴 아메리카 국가와 달리 카모마일, 코카 잎 또는 아니스가 마테차에 첨가됩니다.
주류 중 볼리비아 맥주 - Huari and Pasena, 옥수수 맥주 - 치차 코참밤비나"(고대 잉카 요리법에 따라 양조되었다고 함), 화이트 브랜디 - "Singani" 및 곡물의 현지 월계수 - "Chicha".
친절한 볼리비아에 오신 것을 환영합니다.

여행자들은 때때로 이 나라에 사실상 고유한 요리가 없다는 것을 읽을 수 있습니다. 여기서는 뛰어난 요리를 시도하지 않을 것이며 정기적으로 배가 고프면 좋습니다. 이것은 물론 사실이 아닙니다. 실제로는 모든 것이 정반대입니다. V 볼리비아여행자는 절대 배고프지 않으며 현지 요리에는 고유한 전통과 특별한 맛이 있습니다.

이것은 인디언들이 수세기 전에 고원에서 발견한 감자의 맛입니다. 알티플라노자연이 최고의 성장 조건을 만들어준 곳. 만들기 볼리비아 여행, 당신이 실제로 감자의 고향에 있다는 것을 잊지 마십시오. 오늘날 지구의 ​​어느 구석에서도 현대 음식을 상상할 수 없습니다.

말할 것도 없이 볼리비아 사람들은 감자를 특별한 방법으로 요리합니까?

국가 요리의 특징

볼리비아 요리일반적인 요리 방법이 여기에서 작동하지 않기 때문에 또한 독특합니다. 그것은 모두 이 나라가 위치한 엄청난 높이 때문입니다. 산악 기후의 특징 - 그리고 볼리비아사람들(특히 케추아어와 아이마라의 전통적인 인도 요리법의 운반자)은 해발 3~4km 위에 살고 있습니다. 그들은 스스로 조정합니다. 예를 들어, 물은 이미 80도에서 끓고 공기 중의 낮은 산소 함량은 산화를 억제합니다. 프로세스. 화학, 당신은 말합니다. 예, 인도 주부들은 아마도 유기적 반응의 특징을 인식하지 못할 것입니다. 그러나 그들은 이러한 조건에서 제품이 최상의 방법으로 조리되도록 하는 방법을 알고 있습니다.

볼리비아 코미다스 티피카스

스페인어 komidas tipikas는 "전통 요리"로 번역됩니다. 이 용어는 볼리비아 요리지역 레시피 - 요리의 특성으로 인해 국가의 다른 지역 메뉴는 지역에 따라 크게 다릅니다. 해발 높이, 숲 또는 탁 트인 고원, 여기저기서 얻을 수 있는 이것 또는 그 야채, 고기 - 이 모든 것이 고유한 komidas-tipikas를 형성합니다. 볼리비아 요리.

예를 들어, 고도 4,000미터에서 현지인들은 종종 한 가지 유형의 고기만 처분할 수 있습니다. 알파카(이 유제류는 라마의 가장 가까운 친척입니다). 인디언 알티플라노그들은 여기서 "chakre"를 요리합니다. 이것은 basturma와 유사한 말린 고기입니다.

고원에서 알티플라노모든 사람이 어떤 방식으로든 이끄는 곳 볼리비아 여행, 감자는 항상 메뉴에 있습니다. 이 고도에서는 삶지 않고 튀기거나 말리는 경우가 대부분입니다. 의 사이에 전통 조리법-건조 칩 "chuko"및 공기가 이미 불에 정상적으로 무언가를 튀길 수있는 곳에서는 감자 "tucuman"이 들어간 고기 팬케이크, 가장 가까운 친척 "seltena"와 같은 요리가 있습니다. 감자도 있지만 이외에 마늘, 건포도, 고추, "피칸테 데 폴로" - 감자와 함께 튀긴 닭고기가 나옵니다.

그건 그렇고, 닭고기도 인기있는 구성 요소입니다. 볼리비아의 요리. "pollo"(치킨)라는 단어는 많은 지역 요리의 이름에서 발견됩니다. 예를 들어 고지대에서는 "polos spiedo"-불에 특별한 방법으로 튀긴 닭고기입니다.

그러나 볼리비아닭고기는 종종 붉은 고기보다 선호되며 모든 동일한 기후 특성으로 인해 주로 불에 요리됩니다. 여기도 이웃 칠레와 마찬가지로 계란을 넣은 스테이크가 인기입니다. 볼리비아 요리바베큐의 유사체를 알고 있습니다. 여기서는 "pakumutus"라고하며 큰 고기 조각이 사용됩니다. 대부분 볼리비아 사람들은 쇠고기를 요리하지만 "lechin al horno"(바나나와 감자를 곁들인 삼겹살)를 포함한 돼지고기 요리법도 있습니다.

바나나는 이웃 열대 우림에 의해 지역 조리법에 도입됩니다. 유럽인의 경우 - 다소 이례적이지만 이러한 과일은 많은 사람들에게 인기 있는 구성 요소입니다. 고기 요리"lomo mentado"(쌀, 계란, 바나나를 곁들인 쇠고기 스테이크), "masako"(바나나 퓌레를 곁들인 현지 알파카 유제류 고기) 및 이미 언급한 "lechin al horno"가 있습니다.

높이가 약간 낮은 곳에서 볼리비아 사람들은 고기와 감자를 기본으로 모든 종류의 스튜를 준비합니다. 많은 곳에서 맛있고 푸짐한 수프 "치로"와 "라쿠아스"를 맛볼 수 있습니다.

덜 고지대의 komidas-tipikas로 볼리비아옥수수를 기반으로 한 모든 종류의 요리법을 포함합니다. 옥수수는 남미 모든 국가의 요리에서 어떤 형태로든 발견됩니다. 옥수수와 옥수수 가루지역 수프와 시리얼에 포함되어 있으며 고기와 생선을 위한 반찬입니다.

네, 네, 맞습니다. V 볼리비아, 이웃 칠레의 노력으로 오랫동안 내륙에 머물렀던 그는 생선 요리를 요리하는 법을 알고 사랑합니다. 기본적으로 산속의 하천에서 나는 송어를 이곳에서 튀긴다. 볼리비아 강에는 푸쿠와 수루비 물고기도 있습니다. 또한 호수에서 티티카카볼리비아인들은 맹권을 잡는다. 볼리비아 요리"페체리"라고 부릅니다.

모든 식사는 다음에서 제공됩니다. 볼리비아뜨거운 토마토 소스와 현지 Lokotos 고추.

볼리비아 음료

매일 강장제로 볼리비아 사람들은 아르헨티나 이웃과 마찬가지로 배우자를 선호합니다. 볼리비아 요리고유 한 특성이 있습니다. 파라과이와 아르헨티나에서 깨끗한 술에 취하면 여기에 아니스, 카모마일 및 코카 잎이 혼합됩니다. 이 조리법을 "트리메이트"라고 합니다.

코카 잎은 여기에서 전체 성인 인구가 씹습니다. "특수 효과"를 얻으려는 것이 아니라 높은 산악 기후를 적절하게 견디기 위해이 작업을 수행합니다. 생 코카는 커피 수준의 자연적인 자극제이지만 볼리비아에서는 커피를 거의 마시지 않습니다. 그리고 다시, 산은 책임이 있습니다! 브루잉 메이트를 위한 80도의 물이 이상적이라면 더 높은 온도가 필요한 커피는 고도 3km에서 브루잉할 수 없습니다. 따라서 볼리비아 사람들은 그들 자신의 다소 이상한 조리법을 생각해 냈습니다. 그들은 상당한 양의 커피를 준비한 다음 1:10의 비율로 물로 희석하고이 이상한 "커피 음료"를 마십니다. 현대 도시 계획의 대다수 거주자 인 커피의 "경험이 풍부한 사용자"에 대해 동의하십시오. 볼리비아 여행, 그것을 마시는 것은 모호한 즐거움입니다. 그러나 주변을 제외하고는 진정한 고산 삼림 지대를 시도하지 않을 것입니다. 알티플라노.

알코올 음료의 주제로 돌아가서 다음과 같이 말합시다. 볼리비아- 칠레는 아니지만 이곳 타냐 계곡에서는 포도를 조금 재배합니다. 현지 와인은 세계 시장에서 거의 알려지지 않았지만, 볼리비아 여행. 차례로 볼리비아 맥주는 남미에서 유명하며 일부는 라틴 아메리카 세계에서 최고라고 생각합니다. 더 강한 음료의 경우 지역 월계수 품종인 옥수수 "치차"에 주의를 기울여야 합니다. 그러나 치차로 도취되지 않는 것이 좋습니다. 지역 요리법에는 높은 수준의 정화가 필요하지 않지만 음료는 아침에 매우 강하고 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다.

만들면 맛볼 수 있는 더 "인간적인" 알코올 볼리비아 여행볼리비아 사람들이 일반적으로 소다와 섞는 일종의 브랜디인 "싱가니"입니다. 여행자가 진정한 "고대의 맛"에 대해 알고 싶다면 "chicha cochamambina"를 시도 할 수 있습니다. 이것은 옥수수 발효의 이전 (강한 버전 이전) 단계, 실제로 강한 맥주입니다. 볼리비아 사람들은 이 조리법이 잉카 시대부터 오늘날까지 변하지 않고 살아남았다고 말합니다.

또한 놀라운 특성을 지닌 Naturagua 미네랄 워터는 현지에서 병입됩니다.

미식 수도 볼리비아

당분간은 계획하시는 모든 분들이 볼리비아 여행, 현지 요리를 더 쉽게 알 수 있습니다. 몇 년 전 볼리비아 상원은 공식적으로 코차밤바"수도 요리법 드 볼리비아» (미식 수도 볼리비아). 나라의 중앙부에 위치 코차밤바세계에 가장 많은 수를 주었다 다른 조리법(예: 인기 있는 닭고기 요리"Picante de Pollo" 및 "Chanca de Pollo"), 여기에 요리 실험에 적합한 조건이 있으므로 볼리비아 여행이 곳을 지나쳐서는 안됩니다.