허니 케이크는 아늑한 가족 티 파티와 모든 축하 행사에서 모두를 기쁘게 하는 윈-윈 디저트입니다. 클래식한 허니케이크 레시피는 가정에서도 사랑받고 있으며, 케이크의 새로운 맛과 향에 손님들은 놀라움을 금치 못합니다. 또한 꿀 케이크를 굽는 것은 어렵지 않으며 오븐, 슬로우 쿠커, 프라이팬에서도 할 수 있습니다.
이것은 고전적인 꿀 케이크 레시피입니다. 목록에는 기본 제품이 포함되어 있으며 그 중 어떤 것도 나오지 않습니다. 좋은 점은 케이크를 오랫동안 가지고 놀 필요가 없다는 것입니다. 케이크가 두 개뿐입니다. 음, 물론, 주부의 부엌에는 항상 사워 크림을 고전적으로 전통적으로 만드는 것이 있습니다.
준비해야 할 사항:
- 버터 - 100g;
- 신선한 닭고기 달걀 - 세 조각;
- 과립 설탕 - 반죽 용 유리 반, 크림 용 유리;
- 꿀 - 3-4 큰술;
- 밀가루 약 2.5컵(조금 더 필요할 수 있음)
- 소다 - 작은 술이면 충분합니다.
- 뚱뚱한 사워 크림 - 리터.
우리는 반죽을 시작합니다.
- 우리는 칼로 버터를 자릅니다. 그런 다음 조각을 냄비에 넣고 작은 불에 녹을 때까지 기다립니다.
- 과립 설탕 (반 컵)과 꿀을 넣으십시오. 액체 시럽을 얻으면 소다를 붓습니다. 혼합물은 즉시 "성장"하기 시작합니다.
- 식는 동안 계란이 푹신해질 때까지 치십시오. 우리는 그것을 시럽으로 보냅니다.
- 그런 다음 밀가루 가루를 천천히 넣고 조심스럽게 섞습니다. 일관성은 균일해야 합니다.
- 반죽이 너무 "흐른다"면 더 많은 밀가루가 필요합니다. 가파르지는 않지만 여전히 점성이 높아야 합니다.
- 높은면이있는 둥근 베이킹 접시를 가져 가십시오. 바닥에 기름을 바르고 반죽의 절반을 놓고 용기에 "매끄럽게"하십시오.
- 오븐을 중간 온도로 예열하고 첫 번째 케이크를 거기에 넣으십시오. 20~25분 정도 굽다가 황금빛 갈색이 되고 이쑤시개가 바짝 말랐을 때 빼줍니다. 식히십시오.
- 그 동안 우리는 베이킹을 위해 반죽의 두 번째 부분에서 케이크를 보냅니다. 우리는 첫 번째와 같은 방식으로 모든 것을 수행합니다.
- 케이크가 익는 동안 크림을 준비하십시오. 쉽습니다. 설탕 한 잔으로 사워 크림 1리터를 이기면 됩니다. 믹서는 작업에 신속하게 대처하는 데 도움이 됩니다.
- 우리는 하나의 케이크를 접시로 옮깁니다. 우리는 두 번째 것을 맨 위에 올려 그 아래 부분이 케이크의 맨 위에 오도록합니다. 흥미로운 모양을 얻으십시오.
- 우리는 케이크를 크림으로 잘 코팅합니다. 측면을 잊지 말자.
- 이제 디저트는 냉장고에서 몇 시간을 보내야합니다. 이 시간 동안 크림은 케이크를 완전히 흡수합니다. 케이크 "엄마" 고전적인 조리법사워 크림과 함께 꿀 케이크 - 준비.
커스터드가 들어간 "기적"
Medovik "Miracle"은 진정으로 절묘한 디저트로 손님이 오랫동안 기억할 맛입니다.
준비하는 것은 그리 어렵지 않으며 필요한 제품은 매우 저렴합니다.
- 체로 쳐진 밀가루 - 400-450 그램;
- 과립 설탕 - 380-400 그램;
- 4 개의 닭고기 달걀;
- 사워 크림 20 % 지방 - 100-120 그램;
- 버터 (연화) - 260-280 그램;
- 액체 꿀 - 두 개 또는 세 개의 테이블. 숟가락;
- 베이킹 소다 티스푼;
- 우유는 유리잔입니다.
이 계획을 진행 중입니다.
먼저 크림 준비를 처리합시다.
- 냄비(또는 냄비)에 우유를 붓습니다. 그 안에-한 숟가락의 밀가루, 계란, 설탕 (약 절반).
- 우리는 모든 것을 섞습니다. 우리는 용기를 최소한의 힘으로 불에 태우고 크림을 양조합니다. 균일 한 일관성을 얻어야합니다.
- 우리는 "반제품"을 식히기 위해 따로 보관합니다.
- 온도가 실온으로 떨어지면 사워 크림과 부드러운 버터를 넣으십시오. 믹서로 섞는다.
다음 단계는 반죽입니다.
- 깊은 그릇에 나머지 설탕, 꿀 및 부드러운 버터 80-90g을 넣습니다. 우리는 혼합물을 만듭니다. 녹기 위해 수조로 보내야합니다.
- 설탕이 녹은 것을 볼 때 우리는 세 개의 고환을 차례로 도입합니다. 혼합하고 다시 - 수조에서 4-5분 동안.
- 그런 다음 밀가루와 소다를 넣으십시오. 반죽 후 반죽이 얻어진다.
- 우리는 그것을 7개의 동일한 부분으로 나눕니다. 우리는 각각을 굴립니다. 이것은 미래의 케이크입니다.
- 오븐은 이미 원하는 온도인 200C에 도달했습니다. 베이킹 시트 바닥에 밀가루를 뿌리고 케이크를 차례로 넣고 오븐에 보낼 시간입니다.
- 완성 된 레이어에서 원을 잘라냅니다. 크기에 적합한 판을 사용할 수 있습니다. 나머지 반죽을 부스러기로 부수어 케이크를 장식하십시오.
이제 우리는 꿀 케이크를 "제작"하고 있습니다.
- 모든 케이크에는 차례로 크림이 듬뿍 발라져 있습니다. 나는 다른 것 위에 하나를 놓았다. 준비된 부스러기를 맨 위에 붓습니다.
- 꿀 케이크의 측면을 크림으로 덮는 것을 잊지 마십시오.
- 그런 다음 "기적"을 냉장고에 넣으십시오. 8시간 후에는 잔치를 벌일 수 있습니다.
기억해야 합니다. 크림은 균질하고 특히 동일한 온도의 구성 요소로 만든 경우 맛이 좋습니다.
우리는 농축 우유로 굽습니다.
허니 케이크용 크림의 종류는 많습니다. 그러나 시간과 노력을 절약하기 위해 크림 위에 긴장을 일으키지 않고 연상하지 않는 것이 가능합니다. 연유를 사용한 고전적인 허니 케이크 레시피는 이에 대한 훌륭한 확인입니다.
필요한 재료:
- 연유(끓일 수 있음) - 그것은 "응축 제품"이 아닌 철 캔의 고품질 우유입니다.
- 과립 설탕 - 유리 이상;
- 원시 고환 - 세 조각;
- 버터 (크림 마가린으로 대체 가능) - 반죽의 경우 50g, 크림의 경우 200g;
- 최대 600g의 밀가루;
- 소다 - 작은 술;
- 꿀 (천연이 없으면 인공도 적합합니다) - 4 테이블. 숟가락.
우리는 지침을 준수합니다.
- 흰 공기 거품이 생길 때까지 계란 회사에서 설탕을 치십시오. 더 빨리 대처하려면 믹서를 켜십시오. 그런 다음 꿀, 소다, 부드러운 버터를 넣고 조금 섞습니다. 다음으로 혼합물은 수조를 기다리고 있습니다. 저어주고 부피가 커질 때까지 기다립니다.
- 이제 밀가루의 1/3을 추가하고 철저히 섞습니다. 덩어리가 두꺼워 졌습니까? 이제 욕조에서 나올 시간입니다.
- 얇은 흐름에서 천천히 나머지 밀가루 가루를 소개합니다. 반죽하여 꿀 반죽을 얻습니다.
- 그것을 6 조각으로 나누고 공으로 굴립니다. 그들은 약 15분 정도 테이블에서 "휴식"이 필요합니다.
- 모든 덩어리를 얇게 펴십시오. 그런 다음 구워야합니다. 오븐은 160C로 가열해야 하며 베이킹 시간은 5~7분이어야 합니다.
- 따뜻한 케이크도 고르게 자르고 사각형 모양을 제공합니다. 가지를 잘게 썰어 잠시 둡니다.
- 우리는 오래 전에 냉장고에서 기름을 가져 왔습니다. 이미 부드럽습니다. 연유와 함께 치자.
- 이 크림으로 각 케이크를 두껍게 덮고 케이크를 조립하십시오. 부스러기로 표면을 뿌리고 흔든다. 측면을 잊지 말자.
- 그런 다음 우리는 반나절 동안 냉장고에 꿀 케이크를 넣습니다. 그런 다음 우리는 테이블에 그것을 제공하여 훌륭한 맛으로 가족과 손님을 기쁘게합니다.
반죽이 약간 따뜻할 때 펴서 꿀을 넣으면 흠집 없이 잘 나옵니다.
주재료가 없는 디저트
우연히 허니케이크를 시작했는데, 집에 있는 제품이 전부는 아니어서 가게나 시장까지 달려갈 엄두가 나지 않는다. 예를 들어 계란과 꿀과 같이 목록에서 제외되는 몇 가지 요리법이 있습니다.
계란이 없을 때
냉장고에 계란이 하나도 남아있지 않은데 케이크 먹을래요? 그래서 우리는 그들 없이 할 수 있습니다.
우리는 테스트를 위해:
- 밀가루 3.5 컵;
- 과립 설탕 2/3 컵;
- 테이블 몇 개. 사워 크림과 향기로운 꿀 숟가락;
- 소다 1.5 티스푼;
- 좋은 크림 마가린 반 팩(버터가 있으면 더 좋습니다).
크림:
- 설탕 반 잔 - 작고 흰색;
- 두꺼운 두꺼운 사워 크림 반 리터;
- 말린 살구 100-150g(자두 가능).
어떻게 진행합니까?
- 수조에서 기름을 가열하십시오. "떠오른"즉시 시간을 낭비하지 않고 꿀과 설탕을 넣고 빠르게 저어줍니다.
- 우리는 또한 사워 크림과 밀가루 가루 한 잔을 보냅니다. 다시 섞는다.
- 팬 바로 위에 식초로 소다를 끄고 즉시 혼합물로 보냅니다. 다시 저어주고 욕조에서 꺼냅니다. 5~7분 동안 식히십시오.
- 점차적으로 밀가루(필요한 만큼)를 추가하고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 여섯 부분으로 나눕니다. 우리는 각각을 필름으로 싸서 약 20 분 동안 냉동실에 넣습니다.
- 한 번에 하나씩 꺼내서 양피지 위에 원하는 모양으로 하나씩 펼칩니다. 우리는 포크로 찌르고 오븐으로 옮깁니다(이미 180-200C의 온도가 있음). 케이크는 문자 그대로 3분에서 6분 사이에 빠르게 구워집니다. 그들은 매우 섬세하고 부서지기 쉽습니다 (반죽에 계란이 없습니다). 그래서 우리는 그것들을 조심스럽게 다루며 양피지 위에서 완전히 식도록 둡니다.
- 크림 용 사워 크림은 팬 위의 거즈 백에 몇 시간 동안 매달려 있었고 과도한 액체로 분리되고 설탕으로 휘핑되었습니다. 그리고 말린 살구(또는 자두, 또는 모두)는 끓는 물에 10분 동안 목욕한 후 건조되고 조각으로 잘립니다.
- 우리는 꿀 케이크를 "디자인"합니다. 다섯 개의 케이크 각각에 크림을 바르고 얇은 말린 과일 층으로 덮습니다. 측면도 "기름"의 좋은 부분을 기다리고 있음을 기억하십시오. 우리는 여섯 번째 케이크를 부수고 디저트의 모든 표면을 두껍게 뿌립니다.
- 케이크를 냉장고에서 최소 8시간 동안 두십시오. 그래서 크림으로 완전히 포화되어 입안에서 녹습니다.
꿀 없는 허니 케이크
이상하게도 이런 일이 발생합니다. 이 레시피는 꿀벌 제품 대신 메이플 시럽이나 당밀을 사용합니다. 그건 그렇고, 당신은 그것을 스스로 할 수 있습니다. 원래 꿀 케이크의 경우 대부분의 이전 레시피와 동일한 제품과 동일한 단계가 필요합니다.
그러나 누락 된 꿀 대신 당밀을 섭취하면 다음이 필요합니다.
- 과립 설탕 180g;
- 1/4의 물로 스택;
- 칼 소다와 구연산의 끝에.
당밀을 만들기 전에 다음 규칙을 상기시키십시오. 모든 것을 신속하고 오류 없이 수행해야 합니다(그렇지 않으면 아무 일도 일어나지 않을 것입니다). 당밀을 준비하는 즉시 당밀을 적용해야 합니다.
- 물이 끓으면 설탕을 붓습니다. 어떤 경우에도 숟가락으로 스튜 냄비에 올라가지 마십시오! 그릇 자체를 돌려서 섞는다.
- 결정이 완전히 용해되었습니까? 훌륭한. 더 익히십시오(10분 이내). 시럽은 얼음물에 적신 방울이 부드럽지 않으면 준비가 된 것입니다. 우리에게 어울리지 않는 딱딱한 슈가볼이 생기지 않도록 매 순간 확인합니다.
- 혼합물이 필요한 농도에 도달하자마자 하품하지 마십시오. 즉시 소다와 레몬을 넣고 적극적으로 섞으십시오. 거품이 났나요? 그래서 우리는 모든 것을 올바르게 하고 있습니다.
- 거품이 저절로 지나간 후에야 불에서 내립니다.
- 준비된 당밀은 액체 꿀처럼 보입니다. 반죽에 넣어줍시다.
Medovik은 내 어린 시절의 케이크입니다. 꿀의 밝은 향이 나는 얇은 케이크, 가장 섬세한 크림에 적셔... 이 맛을 영원히 기억할 것입니다. 요즘 가게에서 정말 맛있는 디저트를 찾기 힘들어서 가끔 먹어보고 있어요. 흥미로운 요리법가장 좋아하는 것을 당신과 공유하십시오.
제가 제빵 전문가라고는 할 수 없지만, 이 분야에 매우 관심이 많습니다. 나는 예를 들어, 고기 요리. 단순한 제품이 맛있을 뿐만 아니라 매우 아름다운 디저트를 만든다는 것이 놀랍기 때문입니다. 여기에서 Catherine의 블로그(//tortomarafon.ru/tort-medovik.html)의 기사를 읽으라고 조언하고 싶습니다. Katya는 훌륭한 사람이며 그녀는 믿을 수 없을 정도로 아름다운 케이크를 가지고 있습니다.
많은 사람들이 베이킹, 반죽 및 이와 관련된 모든 것을 엉망으로 만들고 싶지 않습니다. 언뜻보기에는 매우 어려워 보이기 때문입니다. 그러나 실제로 걱정하지 마십시오. 모든 것이 상상하는 것보다 훨씬 쉽습니다. 특히 지금은 주방에 도우미가 너무 많습니다. 예, 작업의 절반을 차지하는 블렌더를 사용하십시오.
글쎄, 굽지 않고 빠른 케이크를 만들고 싶다면 그것을 만드십시오! 이것은 특히 예기치 않은 손님 도착과 관련된 가장 빠르고 쉬운 옵션입니다.
사워 크림이 든 수욕에서 고전적인 조리법에 따른 허니 케이크
이것은 고전적인 꿀 케이크입니다. 슈 페이스트리그리고 일반 크림. 충분히 이해할 수 있으므로 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 그리고 아마도 집에서 준비를 위한 제품을 이미 가지고 있을 것입니다. 이 레시피는 어린 시절의 추억으로 당신을 데려갈 것입니다!
크림의 경우 지방 함량이 25 % 높은 사워 크림을 사용하면 매우 부드럽고 무성합니다. 이러한 크림은 꿀 케이크를 잘 흡수합니다.
다음이 필요합니다.
- 밀가루 - 400g;
- 설탕 - 150g;
- 계란 - 2 개;
- 버터 - 100g;
- 꿀 - 120g;
- 소다 - 1.5 tsp;
- 사워 크림 25% 지방 이상 - 700g;
- 설탕 - 200g.
요리:
1. 냄비를 물과 함께 스토브에 올려 끓입니다. 설탕, 꿀, 버터를 다른 냄비나 내열 그릇에 붓습니다. 우리는 바닥이 물에 닿지 않도록 끓는 물 냄비 위에 놓습니다. 한마디로, 우리는 물 목욕을합니다.
설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주세요. 그런 다음 화재를 중간 강도로 줄일 수 있습니다.
2. 계란을 거품이 날 때까지 휘저어 팬에서 그릇을 제거하지 않고 설탕 꿀 덩어리에 붓고 계란이 끓지 않도록 빠르게 섞는다.
3. 이제 소다를 소개합니다. 혼합물의 부피가 증가하기 시작해야 합니다.
4. 미리 체로 쳐진 가루를 점차적으로 첨가하면서 끊임없이 저어줍니다. 우리는 반죽을 위해 약간의 밀가루를 남깁니다.
그 후, 우리는 반죽을 불에서 꺼내서 손으로 반죽합니다. 그리고 랩으로 싸서 냉장고에서 1시간 휴지시킨다.
반죽이 따뜻해지면 손에 달라붙습니다.
5. 반죽을 냉장고에 넣어두면 부드러워지고 탄력이 생깁니다. 우리는 소시지를 굴려서 8 개의 동일한 부분으로 자릅니다.
실리콘 매트를 사용하거나 표면에 밀가루를 묻혀 테이블에 달라붙지 않도록 합니다.
6. 우리는 각 조각을 공으로 말아서 접시에 놓고 반죽을 굴릴 때 감기지 않도록 필름으로 덮습니다.
공 하나를 가져 와서 롤링 핀으로 굴립니다. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 롤 레이어를 옮깁니다. 필요한 직경의 판을 그 위에 놓고 (이 경우 20cm) 가장자리를 잘라내어 베이킹 과정에서 부품이 서로 붙지 않도록 밀어냅니다.
180도로 예열된 오븐에서 평균 3~5분 굽습니다.
7. 케이크를 오븐에서 꺼내 자마자 포크로 찔러 표면 전체에 구멍을 뚫습니다. 우리는 반죽 조각을 남겨두고 케이크를 뿌릴 때 유용 할 것입니다.
케이크가 크림으로 잘 포화되도록해야합니다.
8. 우리는 모든 케이크를 같은 방식으로 굽습니다.
9. 사워 크림의 경우 설탕이 완전히 녹을 때까지 뚱뚱한 사워 크림으로 설탕을 치십시오. 크림은 알갱이 없이 두꺼워야 합니다.
10. 우리는 케이크를 모으기 시작합니다. 소량의 크림으로 기판이나 접시에 윤활유를 바르고 첫 번째 케이크를 맨 위에 놓고 크림으로 기름을 바르고 완전히 모으십시오.
마지막 레이어는 케이크가 될 것입니다. 크림을 남겨주세요.
우리는 냉장고에서 케이크를 제거하고 집착 필름으로 덮고 8 시간 동안, 바람직하게는 밤에 제거합니다.
11. 우리는 주입 된 디저트를 냉장고에서 꺼내고 표면과 측면에 남은 크림을 바르십시오.
12. 블렌더로 케이크 조각을 갈아서 위, 옆면 전체에 뿌린다. 그것은 고전적인 꿀 케이크처럼 보입니다.
딸기나 과일로 장식할 수도 있습니다.
집에서 허니 커스터드 케이크를 만드는 방법?
클래식 버전에서는 꿀 케이크에 사워 크림이 함께 제공됩니다. 그러나 그것의 케이크는 또한 맛있습니다 커스터드. 그리고 많은 사람들이 그러한 케이크 함침을 좋아합니다. 디저트는 섬세한 꿀 향과 함께 매우 부드럽고 부드럽습니다.
케이크가 필요합니다.
- 밀가루 - 550g;
- 설탕 - 180g;
- 꿀 - 2 큰 술;
- 계란 - 2 개;
- 버터 - 70g;
- 보드카 또는 코냑 - 2 큰술. 숟가락;
- 소다 - 1 티스푼;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락;
- 바닐라 설탕 - 10g.
커스터드:
- 우유 - 900ml;
- 설탕 - 240g;
- 옥수수 전분 - 3 큰술;
- 계란 - 1 개;
- 버터 - 1 큰술;
- 바닐라 설탕 - 10g.
요리:
1. 볼에 설탕, 바닐라슈가를 붓고 계란 2개를 깨트린다. 약 2 분 동안 믹서로 모든 것을 치십시오.
2. 그런 다음 결과 혼합물에 기름을 넣고 꿀과 코냑을 붓습니다. 우리는 용기를 수조에 넣고 끊임없이 저어줍니다.
3. 설탕이 완전히 녹고 균질해지면 박력분을 체로 쳐주세요.
우리는 레몬 주스로 소다를 끄고 모든 것을 잘 섞어 미래 반죽에 도입합니다.
우리는 5-6 단계로 밀가루를 계속 도입하고 주걱으로 먼저 덩어리를 반죽 한 다음 손으로 반죽합니다. 우리는 1.5 시간 동안 냉장고에서 반죽을 제거합니다.
4. 그런 다음 소시지에 말아서 6-7 등분합니다. 우리는 1.5-2mm 두께의 양피지 두 층 사이에서 각 부분을 굴립니다. 우리는 양피지의 상단 시트를 제거하고 케이크가 든 하단 시트를 베이킹 시트에 보냅니다.
우리는 링이나 접시를 사용하여 필요한 지름의 원을 자르고 스크랩을 다른 쇼트 케이크의 나머지 스크랩과 결합합니다. 포크로 구멍을 뚫고 180도로 예열된 오븐에서 5분간 굽습니다. 이 경우 9 개의 케이크가 나왔고 그 중 하나는 뿌리기 위해 분쇄해야합니다.
5. 크림 만들기. 냄비에 설탕, 전분을 붓고 계란 하나를 깨고 우유의 절반을 부으십시오. 덩어리가 없도록 잘 섞는다. 그런 다음 남은 우유를 붓고 용기를 스토브에 올려 놓습니다. 첫 번째 거품이 나타나고 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 크림을 요리하십시오.
그런 다음 바닐라 설탕과 버터를 넣고 다시 섞는다. 크림을 볼에 옮기고 크림 표면에 닿도록 클링 필름으로 덮어 식혀줍니다.
6. 우리는 케이크를 수집합니다. 한 케이크에 생크림을 2큰술 정도 넣습니다. 남은 크림으로 맛있는 음식의 상단과 측면에 윤활유를 바르고 이전에 믹서기로 분쇄 한 부스러기를 뿌립니다. 최소 4시간 동안 실온에 둡니다.
맛있고 향긋하고 부드럽고 육즙이... 계속 먹을 수 있습니다! 그는 단순히 믿을 수 없습니다!
롤링 케이크가없는 게으른 "허니 케이크"- 섬세한 향기
게으른, 매우 빠르기 때문에! 이것은 케이크를 롤링하지 않고 가장 쉬운 레시피입니다. 이런 케이크를 준비하는데 30분도 채 걸리지 않을 텐데, 이렇게 짧은 시간에 진짜 맛있는 꿀케이크를 굽다니 대단하지 않나요? 굉장히 부드럽고 부드러우며, 안에 들어있는 꿀이 아주 잘 느껴져요! 그런 디저트와 함께 차를 마시는 것은 마법과도 같습니다!
우리는 테스트에 필요합니다:
- 밀가루 - 300g;
- 설탕 - 80g;
- 버터 - 150g;
- 꿀 - 100g;
- 계란 - 2 개;
- 소다 - 1 tsp;
- 소금 - 꼬집음.
크림:
- 사워 크림 25% 이상 - 650g;
- 가루 설탕 - 70g;
- 꿀 - 80g.
요리:
1. 냄비에 꿀, 버터, 설탕을 넣어주세요. 우리는 그것을 스토브에 넣었습니다.
2. 설탕이 녹고 버터가 녹으면 소다수를 넣어주세요. 10초 동안 거품기로 저어주고 스토브를 끕니다.
3. 결과물을 다른 용기에 붓고 식히십시오. 그런 다음 소금을 넣고 한 번에 하나의 계란을 넣고 털로 모든 것을 철저히 섞습니다.
혼합물이 식으면 갈색으로 변합니다.
4. 부분적으로 우리는 체로 쳐진 밀가루를 부어 반죽을 반죽하기 시작합니다. 꽤 두껍고 끈적 거리지 않아야합니다. 동시에 스토브를 켜서 예열하십시오.
4. 반죽을 눈으로 2등분한다. 우리는 베이킹 시트에 첫 번째 부분을 배포하고 실리콘 매트 또는 양피지로 덮습니다.
우리는 그것을 오븐에 보내고 요리 될 때까지 180 °에서 굽습니다. 오븐은 사람마다 다르니 사용하세요. 5-7분 정도 소요됩니다.
완성 된 케이크를 4 부분으로 자르고 칼로 가장자리를 자릅니다.
같은 방법으로 다음 케이크를 굽습니다.
5. 꿀, 슈가파우더, 사워 크림을 섞는다. 우리는 케이크가 테이블에 제공 될 접시에 약간의 기성품 크림을 넣습니다.
이것은 케이크가 미끄러지지 않도록 수행됩니다.
6. 케이크를 위에 올려 놓고 크림으로 기름칠하십시오. 그리고 이런 식으로 우리는 모든 케이크를 수집하고 크림으로 상단과 측면을 윤활하는 것으로 마무리합니다. 우리는 블렌더로 케이크의 스크랩을 갈아서 손으로 부수고 케이크를 뿌립니다.
사워 크림과 연유를 곁들인 세상에서 가장 맛있는 허니 케이크
이것이 가장 빠른 조리법. 첫째, 케이크는 팬에서 매우 빨리 구워지며 둘째,이 케이크의 크림도 사워 크림과 삶은 농축 우유와 같이 매우 간단합니다. 훌륭한 디저트 황급히홈 티를 위해!
다음이 필요합니다.
- 밀가루 - 3-4 컵;
- 계란 - 2 개;
- 마가린 - 125g;
- 사워 크림 - 300g;
- 삶은 농축 우유 - 7 큰술;
- 꿀 - 3 큰 술;
- 설탕 - 1 큰 술;
- 식초 - 1 큰술;
- 소다 - 1 티스푼.
요리:
1. 계란, 녹인 마가린, 설탕, 꿀, 소다수를 식초와 함께 섞는다. 그런 다음 밀가루를 넣고 섞기 어려울 때까지 포크로 반죽하십시오. 그런 다음 우리는 손으로 반죽을 시작합니다.
반죽은 부드러운 플라스틱처럼 보일 것입니다.
2. 균등하게 나누어 밀대로 밀어줍니다. 접시를 사용하여 프라이팬보다 크지 않은 직경의 균일 한 원을 자르고 굽는 동안 반죽이 팽창하지 않도록 이쑤시개 또는 포크로 뚫습니다. 우리는 모든 스크랩을 서로 연결하고 다른 케이크를 만듭니다.
3. 잘 달궈진 팬에 밀가루를 뿌리고 첫 번째 케이크를 보냅니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
약 1분 정도 각 면에 소요됩니다.
그래서 우리는 모든 케이크를 볶습니다.
4. 크림의 경우 사워 크림과 연유를 믹서기로 부드러워질 때까지 섞습니다.
5. 완성된 크림으로 케이크에 윤활유를 바릅니다. 하나의 케이크를 부스러기로 갈아서 케이크를 뿌립니다. 냉장고에 몇 시간 동안 담가 두십시오.
꿀 케이크를 만드는 아주 간단하고 빠른 레시피가 있습니다!
사워 크림과 호두를 곁들인 허니 스펀지 케이크
가장 섬세한 벨벳 비스킷으로 만든 멋진 케이크. 함침과 고전적인 사워 크림 덕분에 케이크가 훨씬 부드럽고 부드러워집니다. 호두와 자두는 맛을 독특하고 밝게 만듭니다. 그리고 이 충전재는 우리 크림과 완벽하게 어울립니다. 노력하다!
꿀 비스킷이 필요합니다.
- 계란 - 7 개;
- 꿀 - 200g;
- 밀가루 - 300g;
- 설탕 - 170g;
- 소다 - 1.5 tsp.
크림:
- 뚱뚱한 사워 크림 - 500g;
- 가루 설탕 - 200g.
꿀 시럽의 경우:
- 꿀 - 130g;
- 차가운 끓인 물 - 100 ml.
- 움푹 패인 자두 - 250g;
- 호두 - 100g.
요리:
1. 꿀과 소다를 섞어 냄비에 담긴 내용물을 스토브에 보냅니다. 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 덩어리가 흰색이 될 때까지 가열합니다. 그런 다음 스토브에서 제거하고 식히십시오.
꿀과 소다가 반응할 것이고 이것이 당신이 얻어야 할 색입니다.
2. 노른자에서 단백질을 분리합니다. 거품이 나타날 때까지 흰색을 치십시오. 그런 다음 휘핑을 멈추지 않고 설탕을 부분적으로 첨가하십시오.
3. 이제 노른자를 한 번에 하나씩 추가하고 계속 치십시오.
4. 이때까지 이미 따뜻해야 하는 휘핑된 덩어리에 꿀 베이스를 도입합니다. 10 분 동안 믹서로 모든 것을 치십시오.
5. 오븐을 180도 켜십시오. 그리고 가열하는 동안 밀가루를 덩어리로 체쳐 넣고 주걱으로 아래에서 위로 섞는다.
6. 양피지로 금형 바닥을 덮고 반죽을 붓습니다. 30-40분 동안 굽습니다. 처음 15분 동안은 오븐을 열지 마십시오. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.
비스킷이 익으면 오븐을 완전히 열지 마세요. 문을 열고 오븐으로 식혀주세요.
7. 자두를 끓인 뜨거운 물에 10분 동안 붓는다. 그런 다음 물을 버리고 키친타월로 자두를 닦아내고 잘게 썬다.
그리고 호두는 칼로 잘게 썰어 달궈진 팬에 2~3분 정도만 볶아주세요.
8. 살짝 식힌 비스킷을 틀에서 꺼내 완전히 식힌다. 그런 다음 상단 부분을 잘라 내고 필요하지 않습니다. 나머지는 4조각으로 자른다.
9. 케이크를 담그기 위해 시럽을 만듭니다. 이렇게하려면 꿀을 찬물 100ml와 섞으십시오.
그리고 크림의 경우 가루 설탕으로 사워 크림을 치십시오. 두껍고 통풍이 잘되어야합니다.
10. 접시 바닥에 약간의 크림을 바르고 첫 번째 케이크를 올려 놓습니다. 꿀시럽으로 충분히 적신 후 크림으로 기름을 바릅니다. 견과류와 자두를 뿌리고 눈으로 세 부분으로 나눕니다.
우리는 다음 케이크를 맨 위에 놓고 전체 케이크를 이런 식으로 수집합니다. 맨 위, 마지막 케이크도 먼저 시럽에 담근 다음 크림으로 기름칠합니다. 냉장고에 4시간 동안 담가둡니다.
취향과 취향에 따라 꾸며보세요.
맛있는 허니 플러프 케이크를 위한 가장 쉬운 레시피
왜 보풀? 예, 이 케이크의 케이크가 푹신하고 느슨하고 매우 부드러워 보이기 때문입니다. 예, 크림이 다릅니다. 우리 디저트에 섬세하고 우유 같은 풍미를 주는 코티지 치즈에서. 그리고 녹은 초콜릿으로 장식하면 마치 상점에서 산 것처럼 매우 우아한 디저트를 얻습니다. 그러나 그렇게 미친 듯이 맛있는 가게에서 구입 한 케이크가 없기 때문에 채우기가 당신을 포기할 것입니다!
우리는 테스트에 필요합니다:
- 밀가루 - 500g;
- 설탕 - 200g;
- 꿀 - 150g;
- 버터 - 100g;
- 계란 - 3 개;
- 소다 - 1 tsp;
- 소금 - 1/3 tsp.
크림:
- 코티지 치즈 9% - 600g;
- 삶은 농축 우유 - 300g;
- 25 % 지방의 사워 크림 - 100g.
요리:
1. 계란을 설탕으로 치십시오. 그런 다음 녹인 버터와 꿀을 부어 넣으십시오. 우리는 혼합물을 끊임없이 저어 주면서 15 분 동안 모든 것을 증기 목욕에 넣습니다.
마지막에 소금과 소다를 넣고 섞고 욕조에서 그릇을 꺼냅니다.
2. 우리는 밀가루를 뜨거운 덩어리에 넣고 점성, 점성 반죽을 반죽합니다. 랩을 씌워 냉장고에 2시간 넣어둡니다.
3. 우리는 테이블에 이미 반죽을 꺼내서 반죽하여 표면에 밀가루를 뿌립니다. 우리는 그것을 세 부분으로 나눕니다. 각 부분은 26 x 36cm의 직사각형으로 펼쳐져 미래의 케이크 아래에 양피지를 놓고 그 위에 필름을 굴린 다음 제거합니다. 그리고 케이크가 든 종이를 베이킹 시트에 보냅니다. 케이크 전체에 구멍을 뚫은 후 170도에서 10~12분 정도 굽는다.
4. 각 케이크에서 필요한 크기의 조각을 잘라냅니다. 이 경우 16 x 22 cm. 가장자리를 잘라 옆에 놓습니다.
5. 믹서기로 사워 크림으로 코티지 치즈를 중단 한 다음 삶은 농축 우유를 넣고 모든 것을 다시 섞습니다.
커드는 건조하지 않아야 합니다!
6. 케이크에 크림을 바르고 접시에 케이크를 모읍니다. 우리는 주걱으로 크림으로 마지막 케이크와 측면을 평평하게합니다. 케이크 조각에서 부서진 부스러기를 뿌립니다. 우리는 12 시간 동안 냉장고에 넣었습니다.
7. 진짜 디저트는 녹인 초콜릿으로 장식할 수 있습니다. 매우 우아하고 아름다운 케이크!
케이크 없이 섬세한 크림과 자두를 곁들인 퀵 허니 케이크
물론 케이크에 케이크가 있지만 하나의 전체 레이어로 구운 다음 2 부분으로 자릅니다. 이 조리법의 크림은 무스이며, 이는 허니 케이크의 맛을 매우 섬세하게 만들고 단단하게 만듭니다. 사워 크림은 자두와 매우 잘 결합된 크림 같은 우유빛 색조를 제공합니다. 제 생각에는 조리법이 매우 간단하여 많은 번거 로움이 필요하지 않습니다.
우리는 테스트에 필요합니다:
- 계란 - 5 개;
- 설탕 - 1.5 컵;
- 밀가루 - 1.5 컵;
- 꿀 - 1.5 큰술. 숟가락;
- 소금 - 꼬집음.
무스 크림:
- 사워 크림 - 800g;
- 설탕 - 1.2 - 1.5 컵;
- 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
- 젤라틴 - 20g;
- 베이킹 파우더 - 1.5 tsp.
- 서양 자두;
요리:
1. 자두를 차에 2시간 정도 불린다.
여기에 브랜디 5큰술을 추가할 수도 있습니다.
2. 계란에 설탕을 넣어 뽀얗게 거품을 냅니다. 그런 다음 꿀을 붓습니다.
3. 박력분과 베이킹파우더를 섞어 계란을 풀어주세요.
4. 양피지로 금형 바닥을 덮고 반죽을 부어 넣습니다. 우리는 요리 될 때까지 180 °에서 굽고 이쑤시개로 결정합니다 (약 30 분).
틀에서 꺼낸 비스킷을 가장자리를 따라 1cm 정도 잘라서 두 개로 나눕니다.
5. 믹서로 설탕, 사워 크림, 꿀을 치십시오. 그리고 젤라틴에 물 100~150ml를 붓고 부풀어 오르면 스토브나 중탕으로 데워줍니다. 전자 레인지모든 곡물이 녹을 때까지. 젤라틴을 사워 크림 혼합물에 붓습니다. 우리는 모든 것을 섞습니다.
6. 우리는 우리의 형태를 취하고 모든면에 양피지로 덮고 물로 칠합니다. 안에 우리는 첫 번째 케이크를 넣고 크림의 절반으로 채 웁니다. 자두를 위에 펴고 액체를 짜내십시오.
우리는 두 번째 케이크로 모든 것을 덮고 크림의 후반부를 붓습니다. 밤새 또는 최소 2-3시간 동안 냉장 보관하십시오.
크림을 채우고 1시간 후, 케이크에서 잘게 썬 조각으로 케이크를 장식하십시오. 모든 디저트가 준비되었습니다. 모두에게 차를 마시라고 부를 수 있습니다!
우리는 가장 쉬운 방법으로 수제 초콜릿 허니 케이크를 굽습니다.
"Spartacus"는 초콜릿 꿀 케이크의 이름입니다. 이 디저트는 매우 인상적이고 축제처럼 보입니다. 느슨한 다공성 케이크는 사워 크림뿐만 아니라 크림을 기본으로 한 크림에 담근다. 어떤 맛이 당신을 기다리고 있는지 상상할 수 있습니까?
다음이 필요합니다.
- 밀가루 - 450g;
- 계란 - 3 개;
- 버터 - 75g;
- 꿀 - 100g;
- 소다 - 15g;
- 레몬 주스 - 15g;
- 코코아 - 30g;
- 소금 - 0.5 tsp.
크림:
- 사워 크림 25% - 300g;
- 크림 35% - 150g;
- 가루 설탕 - 맛.
요리:
1. 설탕, 버터, 꿀이 담긴 용기를 수조에 넣습니다. 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오.
우리는 레몬 주스로 소다를 끄고 섞어서 꿀 혼합물에 보냅니다. 모든 것이 부피가 증가하고 흰색이 될 때까지 저어줍니다.
2. 욕조에서 꺼내고 한 번에 하나의 계란을 넣고 계속 저어줍니다.
계란이 뜨거운 혼합물에서 응고되지 않도록 모든 것을 빠르게 섞으십시오.
3. 체친 박력분에 코코아, 소금을 넣고 섞는다.
밀가루 혼합물을 꿀과 결합하십시오. 반죽을 반죽하면 끈적 거리게됩니다.
4. 양피지에 밀가루를 뿌린다. 각 케이크를 180도에서 5분 동안 굽습니다.
케이크가 뜨거울 때 칼과 접시로 잘라냅니다. 그래서 우리는 모든 케이크를 굽습니다.
5. 사워 크림에 슈가파우더와 크림이 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다.
6. 접시에 소량의 크림을 바르고 케이크를 넣고 크림을 듬뿍 바르고 다음 케이크를 넣는 등.
케이크는 매우 섬세하므로 손상되지 않도록 주의하십시오.
7. 다진 조각으로 장식하고 냉장고에서 4시간 동안 숙성시킨다.
케이크의 매우 섬세한 구조는 한 번 이상 그것을 맛보는 모든 사람의 마음을 확실히 사로 잡을 것입니다!
큼직큼직하게 불린 커스터드 허니 케이크를 쉽게 만드는 방법에 대한 비디오
육즙이 많은 커스터드 케이크는 장식뿐만 아니라 중앙 부분도 휴일 테이블을 장식합니다. 결국,이 잘 생긴 남자를 눈치 채지 못하는 것은 매우 어려울 것입니다! 그 섬세한 맛은 오랫동안 기억에 남을 것입니다.
버터 크림이있는 "Ryzhik"(버터가 든 농축 우유 기반)
다음이 필요합니다.
- 설탕 - 1 유리;
- 밀가루 - 2.5 컵;
- 버터 - 100g;
- 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
- 계란 - 2 개;
- 소다 - 1 티스푼.
크림:
- 버터 - 250g;
- 농축 우유 - 1 캔.
요리:
1. 설탕, 꿀, 버터를 수욕에 녹인다.
별도의 용기에 계란 2개를 포크로 가볍게 휘젓고 버터가 완전히 녹은 후에만 꿀 혼합물에 붓습니다.
2. 설탕 알갱이가 녹은 후 빠른 소다를 덩어리에 넣습니다. 저어주고 꿀과 반응할 때까지 기다립니다. 발포 과정이 끝나면 반죽을 위한 꿀 베이스를 불에서 꺼냅니다.
3. 우리는 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 그릇에 담아 젓기 어려워지면 식탁에 반죽을 하고 밀가루를 뿌린다. 랩으로 싸서 냉장고에 1시간 넣어둡니다.
반죽은 부드럽고 약간 손에 달라붙어야 합니다.
4. 냉장고에서 꺼내 8등분 합니다. 우리는 각각을 양피지 위에 얇은 층으로 굴리고 필요한 직경의 둥근 케이크를 잘라 내고 180도에서 약 5 분 동안 예열 된 오븐에서 스크랩과 함께 굽습니다. 그래서 우리는 모든 케이크를 굽습니다.
반죽은 끈적 거리기 때문에 필름을 통해 롤아웃하거나 밀가루를 뿌릴 수 있습니다.
5. 버터는 실온에 두고 믹서로 잘 저어준다.
연유를 붓습니다. 또한 실온에 있어야 합니다.
6. 우리는 케이크를 모으고 크림으로 바릅니다. 스크랩을 부스러기로 자르고 케이크를 뿌립니다. 우리는 테이블 위에 2 시간 동안 그대로 두었다가 밤 동안 냉장고에 넣습니다.
여기에 멋진 "Ryzhik"이 나타났습니다!
집에서 천천히 밥솥에 최고의 꿀 케이크
느린 밥솥에서 패스트리를 요리하려고 시도한 적이 없다면 많은 것을 잃었습니다! 부엌에서 없어서는 안될 이 요소는 당신이 단순히 기뻐할 놀라운 디저트를 만듭니다. 수풀의 모양 때문에 케이크가 꽤 높습니다.
우리는 테스트에 필요합니다:
- 계란 - 5 개;
- 밀가루 - 280g;
- 베이킹 파우더 - 1 팩;
- 커피 - 2 티스푼;
- 끓는 물 - 150ml;
- 꿀 - 5 큰 술;
- 식물성 기름 - 90ml.
크림:
- 삶은 농축 우유 - 1 캔;
- 농축 우유 - 140ml.
함침:
- 커피 - 1 티스푼;
- 설탕 - 1 티스푼.
또한 호두 - 120g.
요리:
1. 끓는 물에 커피 2티스푼을 풀어 완전히 식힌다.
2. 계란을 깨서 노른자와 흰자를 분리합니다. 흰자를 먼저 저속으로 휘젓다가 서서히 올려줍니다. 덩어리가 흰색이되었지만 아직 밀도가 높지 않으면 여러 단계로 설탕을 도입하기 시작합니다. 여기에서 우리는 총 설탕 양의 3분의 2를 보내고 나머지는 노른자를 위해 남겨둡니다.
덩어리는 두껍고 조밀해야합니다.
3. 이제 덩어리가 균일하고 부피가 증가할 때까지 남은 설탕으로 노른자를 치십시오.
4. 휘핑한 노른자에 이때까지 식힌 식물성 기름, 꿀, 커피를 붓는다. 우리는 모든 것을 잘 이겼습니다.
5. 밀가루와 베이킹 파우더를 커피-노른자 혼합물에 부분적으로 섞습니다.
이제 우리는 부분적으로 반죽에 단백질을 도입합니다.
6. 멀티 쿠커의 그릇에 버터를 바르고 반죽을 붓습니다. "베이킹" 모드를 설정하고 시간은 1시간 30분입니다. 우리는 뚜껑을 닫습니다. 요리가 끝나면 멀티 쿠커를 끄고 뚜껑을 열고 10분간 식혀주세요.
7. 이중 보일러 용 용기를 사용하여 그릇에서 비스킷을 꺼냅니다. 우리는 완전히 식을 때까지 기다립니다.
8. 크림은 삶은 연유에 일반 연유를 섞어주세요.
9. 비스킷을 4등분으로 자른다. 이것은 스레드로 쉽게 수행할 수 있습니다. 먼저 측면을 자른 다음 실을 당겨서 고르고 아름다운 케이크를 얻습니다.
끓는 물 반 컵에 커피 1티스푼과 설탕 1티스푼을 희석하고 각 케이크를 이 혼합물에 담그십시오.
크림으로 윤활하고 잘게 썬 견과류를 뿌립니다. 우리는 다음 케이크를 넣고 케이크를 이런 식으로 완전히 수집합니다. 견과류와 녹인 초콜릿으로 장식하세요.
차를위한 멋진 꿀 디저트는 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다!
친구 여러분, 저는 디저트를 굽는 것이 저만큼 여러분에게 기쁨과 만족을 가져다 주기를 진심으로 바랍니다. 휴일은 물론 평상시에도 과자로 사랑하는 사람을 부려보세요. 결국 수제 케이크는 구입 한 과자보다 훨씬 맛있습니다!
맛있게 드세요!
고전적인 조리법에 따라 Medovik 케이크를 만들기 위한 몇 가지 일반적인 팁: 첫째, 다른 카테고리가 있고 계란이 각각 더 작은 경우 카테고리 C-0(큰 계란)에 계란 수가 표시됩니다. 그런 다음 4 개를 가져 가라.
둘째, 케이크의 맛은 꿀에 크게 좌우됩니다. 꿀이 진할수록 케이크의 꿀 맛이 더 진해집니다. 그러나 조심하십시오 - 어두운 꿀은 약간의 쓴 맛을 줄 수 있습니다. 꿀 액체 또는 두꺼운 것을 취할 수 있습니다 (마지막 옵션이 있습니다).
Medovik(고전적인 조리법) 요리를 시작하겠습니다.
볼에 계란을 거품기로 가볍게 치십시오.
바닥이 두꺼운 작은 냄비에 설탕 200g, 꿀, 버터 반을 섞습니다. 나는 꿀을 중불로 녹여가며 저어줍니다. 계란을 꿀 기름 덩어리에 붓고 설탕과 버터가 녹을 때까지 저어줍니다. 나는 5-7 분 요리합니다.
나는 소다를 넣고 불에 잠시 둡니다. 모든 것이 볼륨이 두 배가 되어야 합니다. 불에서 내려요.
팬의 덩어리를 큰 그릇에 붓고 점차적으로 밀가루를 붓습니다. 나는 매끄러운 때까지 반죽을 반죽합니다. 조심스럽게 공을 만들고 반죽을 몇 분 동안 식히십시오.
나는 반죽을 여덟 부분으로 나누고 각각을 공으로 굴립니다. 오븐이 예열되는 동안 (온도 200 ° C) 감기지 않도록 수건으로 덮습니다.
나는 각 콜로복에서 얇은 층을 펼치고 포크로 찔러 오븐에 보냅니다(케이크당 3분).
케이크가 변형되는 것을 방지하려면 종이에 직접 롤아웃한 다음 베이킹 시트에 옮깁니다.
아직 따뜻한 케이크에서 원하는 크기의 원이나 사각형을 자릅니다.
케이크의 남은 부분은 믹서기에 넣고 갈아서 케이크를 장식하기 위해 갈 것입니다.
이제 크림 준비를 시작할 수 있습니다.
고전적인 Medovik에는 사워 크림이 있지만 연유와 사워 크림으로 한 번에 두 가지 맛있는 크림을 만드는 것이 좋습니다.
크림 용 사워 크림을 선택할 때 한 가지를 기억해야합니다. 사워 크림의 지방 함량이 높을수록 케이크가 더 맛있습니다.
사워 크림의 경우 믹서로 사워 크림을 치며 점차적으로 남은 설탕을 첨가하십시오. 시간은 10-15분 정도 소요됩니다.
두 번째 크림의 경우 불필요한 첨가제가없는 정확한 연유가 필요합니다. 연유 또는 연유 없음 유제품식물성 지방에는 효과가 없습니다.
나는 연유로 남은 연화 버터를 균질 한 크림으로 치십시오.
주말마다 나는 요정으로 변합니다. 물론 좋습니다. 나는 부엌에서 환생의 예술을 표현해야합니다. 예, 예, 놀라지 마십시오. 좋은 마법사들만이 할 수 있는 요리의 걸작을 생각해내고 재창조하는 것이 필요하다. 곧 우리 가족은 휴가를 보낼 것입니다 - 막내 딸의 생일. 그리고 나는 미래의 생일 소녀로부터 이미 주문을 받았습니다-요리 맛있는 케이크그녀가 모든 친구들을 파티에 초대하기 때문입니다.
이번에는 어떤 케이크를 구울까요? 나는 종종 굽는다. 비스킷 케이크다른 요리법에 따라 그들은 쾅하고 발산합니다. 그들은 행복하게 내 가정에 흡수됩니다. 하지만 이번에는 굽기로 했어요 홈 케이크"꿀". 막내가 어쩐지 그를 더 좋아한다.
그것은 매우 향기롭고 부드러우며 특히 꿀을 사랑하는 사람들에게 큰 기쁨을 가져다 줄 것입니다. 결국, 집에서 만든 꿀 케이크의 케이크는 매우 무성하고 부드러 우며 섬세한 크림을 함침시킨 후에는 입안에서 녹기 만하면 다른 조각을 먹는 것을 거부 할 수 없습니다.
수제 꿀 케이크를 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다. 여기서 가장 중요한 것은 케이크 반죽을 잘 반죽하는 것입니다. 아이들의 휴가가 멋지게 변하고 내 딸이 손님과 함께 만족하기를 바랍니다.
케이크 준비 시간은 최대 1시간 30분입니다.
자, 마법에 대해 알아보자.
재료
- 테스트:
- 꿀 - 4 큰술. 엘.
- 설탕 - 1컵
- 계란 - 4개
- 베이킹 소다 - 1작은술
- 버터 - 150g
- 밀가루 - 3컵
- 식물성 기름
그리스 양피지 - 크림:
- 설탕 - 1.5컵
- 사워 크림 - 500 gr.
- 뿌릴 호두 50g
지침
- 우리는 반죽을 준비하는 것으로 시작합니다. 작은 냄비에 꿀을 설탕과 함께 넣고 증기 목욕에 넣습니다.
- 설탕과 꿀 알갱이를 녹인 후 냄비에 기름을 던집니다.
- 그리고 녹자 마자 소다를 넣으십시오.
- 그리고 전체 혼합물을 완전히 섞고 이미 푼 계란을 부으십시오.
- 우리는 약 5 분 동안 증기 목욕에서 덩어리를 요리합니다. 점차 밝아지고 크기가 약 두 배가됩니다.
- 우리는 욕조에서 스튜 냄비를 제거하고 점차적으로 밀가루를 덩어리에 넣습니다.
- 내가 만난 모든 요리법에서 꿀 케이크를 준비 할 때 반죽은 일반적으로 두껍게 만들어집니다. 즉, 층으로 굴려야합니다. 나는 반죽을 물에 담그는 것을 선호하여 (두툼한 사워 크림과 같은 것) 베이킹 시트에 부을 수 있습니다. 이렇게하면 케이크가 훨씬 부드럽고 훌륭해 보입니다.
- 완성된 반죽을 기름 두른 양피지에 붓고 옆면이 있는 베이킹 시트에 올려 오븐에 보내 200°C에서 약 15분간 굽는다. 이 양의 반죽은 30x30cm 크기의 두 개의 베이킹 시트에 충분했습니다.
- 요리 크림. 믹싱 볼에 사워 크림을 설탕과 섞습니다.
- 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.
- 우리는 케이크를 형성합니다. 모든면에서 완성 된 케이크를 조심스럽게 자릅니다.
- 우리는 각 케이크를 2 개의 동일한 반으로 나눕니다. 지금은 절단을 따로 두십시오.
- 나는 눈으로 굽기 전에 반죽을 나누었으므로 두 번째 케이크는 매우 두껍고 푹신한 것으로 판명되었습니다. 나는 그것을 2 개의 반으로 자른 다음 각각을 2 부분으로 더 잘라야했습니다. 결과적으로 나는 6 개의 케이크 만 얻었습니다.
- 이제 각 케이크에 크림을 듬뿍 바르십시오.
- 그리고 균일한 더미로 배치하십시오.
- 케이크 트리밍과 함께 호두믹서기 그릇에 넣고 부스러기로 갈아서.
- 우리는 케이크의 모든면에 크림을 바르고 부스러기를 뿌립니다.
- 여기에 실제로 수제 꿀 케이크가 준비되었습니다. 사실, 함침을 위해 몇 시간 동안 냉장고에 서 있어도 상처가되지 않으며 함께 제공 될 수 있습니다. 축제 테이블갈매기와 함께.
내 케이크는 약간 무례하게 나왔을 수도 있지만 맛은 완벽합니다. 맛있게 드세요!
우리 할머니와 어머니가 구운 모든 케이크 중 가장 사랑받는 케이크 중 하나는 "허니 케이크"입니다. 3월 8일부터 시작해서 모임으로 끝나는 어떤 명절에도 잘 어울리고, 이 케이크를 구워본 적이 없는 사람은 매우 어렵다고 확신한다. 실제로 "허니 케이크"를 요리하십시오.이 기사에서 우리는 당신에게 소개 할 것입니다 다른 조리법크림 옵션을 공유합니다.
황후를 위한 대접
겉보기에 단순해 보이는 "허니 케이크"가 약 200년 전에 시작된 전체 이야기라는 것을 알고 있습니까? 그들은 어떤 신비한 요리 전문가가 All-Russian Alexander First의 황제이자 독재자의 아내였던 아름다운 Elizaveta Alekseevna를 위해이 달콤한 유혹을 처음 준비했다고 말합니다.
수년이 흐르고 시간이 바뀌었고 조리법이 변경되었습니다. 허니 케이크와 사워 크림을 기본으로 한 크림으로 만든 간단한 케이크 "허니 케이크"는 여전히 가장 좋아하는 디저트입니다.
장르의 고전
따라서 "허니 케이크"를 굽기로 결정했다면 기본적이고 고전적인 레시피로 시작하는 것이 그 어느 때보다 쉽습니다.
반죽을 준비하려면 다음을 준비하십시오.
- 계란 - 3개.
- 최고급 밀가루 - 3 컵.
- 꿀 - 슬라이드가있는 3 큰술.
- 소다 - 1 큰 술.
- 설탕 - 1 유리.
크림의 경우 다음이 필요합니다.
- 지방 함량이 최소 20% - 800g인 사워 크림.
- 설탕 - 1 유리.
마법의 반죽
첫 번째 단계는 반죽 반죽을 시작하는 것입니다. 우리는 스테인레스 스틸 팬을 가져 와서 계란을 넣습니다. 꿀, 소다, 설탕을 넣고 잘 섞는다. 우리는 강한 불을 켜고 교반을 멈추지 않고 질량이 3 배 증가하고 황금색을 얻을 때까지 기다립니다. 혼합물의 일관성은 거품이 있어야합니다.
열에서 팬을 제거하고 방해가 되지 않도록 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 조금씩 추가합니다. 반죽이 균질해지면 8등분으로 나눕니다.
베이킹 비법
우리는 원하는 크기의 분리 가능한 형태를 취하고 바닥과 측면에 그리스를 바르십시오. 식물성 기름그리고 양피지로 바닥에 줄을 긋습니다. 우리는 반죽을 조심스럽게 펴고 밀대를 사용하지 않고 손이나 숟가락으로 바닥을 따라 수평을 유지합니다.
우리는 예열 된 오븐에 넣고 180도 온도에서 7-12 분 동안 각 케이크를 굽습니다. 케이크를 꺼내 손상시키지 않으려면 틀에서 바닥을 꺼내 양피지가 위로 향하게 한 다음 표면으로 뒤집어 조심스럽게 제거합니다.
크림 매직
케이크가 황금빛 홍당무가 되는 동안 크림은 관리합시다. 이렇게하려면 사워 크림을 가져 와서 설탕과 결합하고 믹서 또는 침지 믹서기로 잘 치십시오. 케이크가 식고 굳으면 크림을 케이크 사이에 조심스럽게 분배하고 마지막 케이크를 그 위에 펴고 케이크를 냉장고에 넣어 완전히 함침시켜야 합니다. 보통 12시간이 걸립니다. 완성 된 치료의 상단에는 으깬 호두 또는 과자 뿌리를 뿌릴 수 있습니다. 보시다시피, 고전 "허니 케이크"를 준비하는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다!
응축된 강, 꿀 은행
기본 레시피에 익숙하다면 더 복잡한 버전으로 손을 댈 수 있습니다. 우리는 부드럽고 맛있고 향긋하지만 더 복잡한 허니 케이크를 준비 할 것을 제안합니다. 조리법은 간단하지만 언뜻보기에 그렇습니다. 사실, 그는 땜질해야 할 것입니다. 그러나 결과적으로 통풍이 잘되고 달콤하며 동시에 진미를 방해하지 않습니다.
테스트를 위해 다음 재료가 필요합니다.
- 최고급 밀가루 - 500g.
- 마가린 - 100g.
- 계란 - 2개.
- 꿀 - 2 큰 스푼.
- 소다 - 1 티스푼.
- 설탕 - 150g.
- 소금은 칼 끝에 있습니다.
크림의 경우 다음을 준비하십시오.
- 지방 함량이 최소 72% - 250g인 버터.
- 삶은 농축 우유 - 1 캔.
제품 목록에서 알 수 있듯이 이것은 가장 쉬운 "허니 케이크"가 아닙니다. 그러나 노력은 가치가 있습니다!
구조에 물 목욕
우리는 항상 그렇듯이 수조에서 반죽 된 반죽으로 요리를 시작합니다. 그것을 구축하려면 두 개의 팬을 선택해야 합니다. 하나는 커야하고 다른 하나는 조금 작아야합니다. 첫 번째는 두 번째에 배치됩니다.
큰 냄비에 물을 반쯤 붓고 불을 붙입니다. 물이 끓으면 마가린을 큰 입방체로 자르고 작은 냄비에 넣고 큰 냄비에 넣으십시오. 이 즉석 수욕 덕분에 마가린이 빨리 녹습니다.
이 때 설탕, 꿀, 소금을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 교반을 멈추지 마십시오.
계란을 별도의 볼에 깨서 포크로 가볍게 치십시오. 그런 다음 얇은 흐름으로 전체 덩어리에 붓고 섞습니다. 수조 덕분에 계란이 말리지 않습니다.
1분 후 소다를 넣고 다시 완전히 섞는다. 혼합물은 마술처럼 거품 덩어리로 변하고 부피가 증가하기 시작합니다. 이런 일이 발생하자마자 열을 끄고 점차적으로 혼합물에 밀가루를 첨가하기 시작하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 하려면 반죽이 부드럽고 부드럽고 유연해질 때까지 계속 반죽해야 합니다.
반죽을 8개의 동일한 콜로복으로 나누고 각각 밀대로 굴립니다. 반죽이 식어 탄력이 떨어지면 다시 수조에 넣으면 가열되어 다시 유연해집니다.
우리는 10-15 분 동안 180 도의 온도에서 양피지를 사용하여 베이킹 시트에 케이크를 굽습니다.
달콤한 순간
케이크가 구워지고 식으면 크림 준비를 시작합니다. 버터를 입방체로 자르고 부드럽게하십시오. 그런 다음 연유 한 병을 열고 버터에 첨가하십시오. 철저히 섞는다. 그런 다음 믹서를 켜고 크림을 치십시오.
우리는 냉각 된 케이크를 크림으로 아낌없이 코팅하고, 가장 못생긴 케이크는 부스러기에 올려 놓고 케이크를 측면과 상단에 장식 할 수 있습니다. 우리는 결과 요리 제품을 냉장고에서 밤새 꺼내어 담그고 원하는 상태에 도달합니다.
물론, 이 "허니 케이크"를 준비하는 것이 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽다고 말할 수는 없습니다. 한 번의 물 목욕은 그만한 가치가 있습니다! 그럼에도 불구하고 절대적으로 모든 사람이이 케이크와 사랑에 빠질 것이기 때문에 노력이 헛되지 않을 것입니다!
황급히
시간이 많지 않고 케이크를 엉망으로 만들고 싶은 특별한 욕구가 없다면 우리가 마스터하기를 제안한 사진이있는 간단한 요리법 인 빠른 "허니 케이크"를 요리 할 수 있습니다 (갑자기 유용합니까?).
테스트를 위해 다음이 필요합니다.
- 계란 - 4개.
- 밀가루 - 3 컵.
- 설탕 - 1 유리.
- 꿀 - 1 잔.
- 호두 - 50개.
- 베이킹 파우더 - 슬라이드가 있는 2티스푼.
크림의 경우 다음을 사용합니다.
- 지방 함량이 35 % - 400 그램 인 사워 크림.
- 가루 설탕 - 반 유리.
- 바닐라 - 1 핀치.
수공
우선, 우리는 껍질에서 견과류를 청소하고 칼이나 믹서기로 자릅니다. 별도의 용기에 믹서로 설탕과 꿀로 계란을 치십시오. 그런 다음 밀가루, 견과류, 소다를 거기에 넣고 모든 것을 잘 반죽하십시오. 우리는 큰 롤빵을 만들어 그릇에 담고 깨끗한 수건으로 덮거나 3-4 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
이 시간이 지나면 오븐을 200도로 예열하십시오. 베이킹 시트를 가지고 양피지로 덮으십시오. 그런 다음 반죽을 6-8 등분으로 나누고 각 부분을 얇은 층으로 굴려 6-8 분 동안 굽습니다.
가루 설탕 아래
피부가 식고 바를 준비가 되면 크림을 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 가루 설탕과 바닐라로 사워 크림을 치십시오. 그런 다음 각 케이크에 크림을 바르고 케이크를 냉장고에 넣습니다. 서빙할 때 호두, 으깬 아몬드 또는 강판 초콜릿으로 장식할 수 있습니다. 이 "꿀 케이크"를 요리하십시오. 조리법은 간단하고 수행하기 쉽고 디저트는 매우 맛있습니다.
어시스턴트 멀티쿠커
집에 멀티 쿡탑이 있다면 그 안에서 "허니 케이크"를 굽는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다! 이 기적의 도우미는 시간과 신경을 절약할 것입니다. 또한 그녀 덕분에이 디저트는 아무것도 구운 적이없는 사람들도 마스터 할 것입니다. 그래서 우리는 당신을 이 간단한 꿀 케이크에 초대합니다. 느린 밥솥의 간단한 요리법은 편리함과 절대적인 접근성으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.
반죽을 만들려면 다음을 준비하십시오.
- 밀가루 - 3 컵.
- 계란 - 5개.
- 소다 - 반 티스푼보다 약간 더 많습니다.
- 설탕 - 1.5 컵.
- 꿀 - 5 큰 술.
크림의 경우 사워 크림 반 리터와 설탕 3 큰술이 필요합니다.
오히려 곧
우선, 가파른 거품이 형성될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 그런 다음 꿀을 넣고 다시 가볍게 치십시오.
결과 덩어리에 밀가루와 소다를 부드럽게 붓고 부드러워 질 때까지 반죽을 믹서로 섞고 이전에 식물성 또는 올리브 오일로 기름칠을 한 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. 우리는 "베이킹"모드를 설정하고 기적 도우미가 반죽을 준비 상태로 만들 때까지 기다린 다음 꺼내서 길고 날카로운 칼로 케이크로 자릅니다 (얇을수록 더 좋습니다).
크림을 준비하려면 사워 크림과 설탕을 치십시오. 그런 다음 각 케이크에 크림을 바르고 케이크를 만듭니다. 우리는 냉장고에 함침을 입혔습니다. 그게 다야!
크림 파라다이스
마지막으로 레시피를 다양화할 수 있는 비밀을 하나 더 알려드리고자 합니다. 케이크 "허니 케이크"- 간단하고 맛있는 디저트, 그러나 그것에 놀란 사람은 거의 없습니다. 어떻게 다양화할 수 있습니까? 물론, 크림! "허니 케이크"를 커스터드에 담그면 확실히 좋아할 것입니다!
초콜릿 동화
준비하다 초콜릿 크림, 취해야 합니다:
- 계란 - 3개.
- 설탕 - 150g.
- 밀가루 - 3 큰 술.
- 우유 - 400g.
- 전분 - 슬라이드가있는 1 큰술.
- 바닐라는 칼 끝에 있습니다.
- 버터 - 150g.
우리는 기름을 제외한 모든 것을 냄비에 넣고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리합니다. 가장 중요한 것은 덩어리가 형성되지 않도록 끊임없이 저어주는 것입니다. 우리는 식히기 위해 떠납니다. 그런 다음 버터를 치고 작은 부분에 커스터드 덩어리를 넣습니다. 부드러워질 때까지 논스톱으로 치십시오. 레디 크림두께가 25% 사워 크림과 비슷해야 합니다.
