모든 사람이 진주 보리를 좋아하는 것은 아니지만 모든 사람이 진주 보리를 올바르게 요리할 수 있는 것은 아닙니다. 올바르게 조리된 보리 가루는 아주 맛있고 매우 건강한 제품입니다. 오늘 우리의 닭 보리 요리법은 매우 간단하고 맛있습니다! 치킨은 풍부한 맛과 향으로 채워질 것입니다. 진주 보리이지만 맛있을 것입니다!
닭고기와 보리 죽 요리법
건강할 뿐만 아니라 맛도 좋은 보리밥을 만들 수 있을까? 할 수있다! 이 요리를 준비하려면 진주 보리, 닭고기 및 약간의 야채가 필요합니다. 바닥이 두꺼운 냄비가 요리에 가장 좋습니다. 보리를 먼저 2시간 동안 불려야 합니다. 시리얼을 더 오래 담그지 마십시오. 그렇지 않으면 필라프와 같은 삶은 죽이 아니라 끈적하고 삶은 덩어리가 될 위험이 있습니다.
재료:
- 진주 보리 - 1.5 컵
- 닭고기 - 500g.
- 큰 당근 - 1 개
- 양파 - 큰 양파 1개
- 달콤한 고추- 1 PC.
- 소금, 후추 - 맛보기
- 식물성 기름 -50 ml.
- 좋아하는 허브와 향신료
- 마늘 - 2쪽
- 물 또는 국물 - 900ml.
- 토마토 - 1개
닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 그들을 씻어 바닥이 두꺼운 냄비에 가열 된 해바라기 기름에 보냅니다.
저으면서 고기를 볶습니다. 고기를 굽는 동안 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
내 당근, 껍질을 벗기고 창살. 피망을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 준비한 야채를 넣고 튀긴 닭고기를 올려주세요. 고기를 야채와 함께 약 5-7 분 동안 저어 끓입니다.
이제 토마토를 조각으로 자르고 나머지 야채에 넣고 약간 끓입니다.
우리는 준비하고 담근 보리를 씻어 야채와 고기에 넣습니다. 소금, 후추, 물이나 국물을 부으십시오.
액체는 죽을 2cm 덮어야합니다.
약한 불에서 보리가 부드러워질 때까지 약 30-40분 동안 요리하고 끓입니다. 준비 7분 전에 잘게 썬 마늘과 원하는 경우 좋아하는 향신료를 첨가하여 풍미를 더하십시오.
그게 다야 닭고기가 든 보리 죽을 준비되었습니다. 서빙할 때 잘게 썬 딜이나 파슬리를 뿌릴 수 있습니다.
맛있게 드세요. 닭 보리 죽 레시피를 즐기시기 바랍니다. 온 가족을 위한 건강하고 맛있는 한 끼!
1단계: 시리얼을 준비합니다.
시리얼이 부드러워지고 부드러워지기 위해서는 두 가지 방법이 있습니다. 밤새 찬물에 담그거나 적어도 몇 시간 동안 담그거나 프라이팬에 굽는 것입니다. 두 번째 방법은 훨씬 더 빠르며 이 방법을 이 레시피에서 사용합니다. 깨끗한 프라이팬과 주걱을 준비하십시오. 팬에 시리얼을 붓고 볶는다 없이시리얼이 모든면에서 고르게 예열되도록 끊임없이 저어주는 기름. 10-15 분 동안 시리얼을 점화 한 다음 프라이팬이 여전히 필요하기 때문에 별도의 접시에 부어야합니다.2단계: 재료를 준비합니다.
먼저 고기에 대한 몇 마디. 더 마른 맛을 좋아한다면 필레를 구입하십시오. 작업하기가 매우 쉽고 흰 고기가이 맛에 적합합니다. 더 맛있게 먹고 싶다면 나지만을 잡고 피부를 잘라내고 고기를 분리하십시오. 날개에 고기가 적어서 좋지 않습니다. 고기는 중간 크기의 입방체로 잘라야하며 조금 후에 튀길 것입니다.
우리는 흐르는 물로 양파와 당근을 씻고 껍질과 껍질에서 껍질을 벗깁니다. 양파는 도마에서 잘게 썰고 당근은 작은 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아서 준비하면 됩니다. 3단계: 닭 보리 요리하기. .
우리는 다시 팬으로 돌아가 식물성 기름으로 기름을 바르고 다진 양파와 당근을 5-7 분 동안 볶으면서 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 맛을 내기 위해 닭고기 조각, 소금, 후추를 넣으십시오. 우리는 향신료를 추가합니다. 고기가 준비되면 약 10분 후에 팬에 밀가루를 넣으십시오.
팬의 높이가 충분하지 않으면 전체 내용물을 벽이 두꺼운 냄비에 옮깁니다. 팬의 모든 내용물을 5분 더 볶은 다음 물이나 육수를 부어 높이가 시리얼 높이보다 3cm 높도록 합니다. 물이 완전히 증발하고 보리가 준비될 때까지 약 1시간 동안 끓입니다. 물이 끓고 보리가 아직 준비되지 않았다면 물을 조금 더 추가하세요. 4단계: 완성된 치킨 보리를 제공합니다. .
우리는 접시에 부분적으로 닭고기와 함께 완성 된 보리를 놓고 봉사합니다. 이 죽을 다른 것과 마찬가지로 뜨겁거나 따뜻해야합니다. 녹지 장식으로 접시를 장식 할 수 있습니다. 건강하고 맛있는 요리가 당신의 식탁 위에 있습니다. 그러므로 - 맛있게 드세요! 닭고기로 보리를 요리하는 다른 방법이 있습니다 - 냄비에, 별도로 요리하거나, 필라프 형태로.
당근이 마음에 들지 않으면 레시피에서 제외할 수 있습니다.
닭고기에 더 향기로운 맛을 내기 위해 매리 네이드에서 몇 시간 동안 담그면됩니다.
참깨는 이 요리와 잘 어울리므로 요리를 서빙하기 전에 추가할 수 있습니다.
시작하겠습니다. 닭 허벅지, 양파, 당근, 진주 보리, 소금 및 향신료가 필요합니다.
1단계: 진주 보리의 준비.
우선 진주보리를 잘 헹구고 깨끗한 찬물에 부은 후 10~12시간 이상 부풀게 놔둬야 합니다.
이 시간이 지나면 시리얼을 소쿠리에 던져 다시 잘 헹굽니다.
시리얼이 준비되었습니다!
2단계: 나머지 재료 준비.
원하는 경우 닭 허벅지를 잘 헹구고 과도한 지방을 제거하고 부분으로 자릅니다.
양파를 씻고 껍질을 벗기고,
반 고리 또는 깃털로 자르고
손으로 살짝 문지릅니다.
이제 우리는 좋아하는 향신료를 가져 와서
다진 양파를 뿌리고, 양념에 소금이 없으면 같이 넣는다.
우리는 모든 것을 잘 섞습니다.
다음으로 당근은 씻어서 껍질을 벗기고
원하는 대로 자릅니다(꽃잎, 빨대).
3단계: 담금질.
우리는 스토브에 팬이나 스튜 냄비를 놓고 약간의 식물성 기름을 넣습니다.
그리고 바깥쪽이 아래로 오도록 닭다리살을 깔고,
양쪽에 둔하거나 가벼운 황금색 고기가 될 때까지 볶습니다.
다음으로, 튀긴 닭고기에 향신료와 함께 다진 양파를 넣으십시오.
우리는 뚜껑으로 팬을 닫고 5-10분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 후에 뚜껑을 열고 닭고기를 양파와 섞습니다.
우리는 당근도 마찬가지입니다.
이미 친해진 치킨과 양파 위에,
뚜껑을 닫고 5~10분 후 저어주세요.
이제 진주 보리. 냄비에 추가
젓지 않고 뚜껑 아래에서 5-10분 후 저어줍니다
그리고 물을 한두컵정도 넣어주세요
물이 진주 보리를 약간 덮도록.
뚜껑으로 팬을 닫고 시리얼이 준비될 때까지 30-40분 동안 저열로 끓입니다.
결과적으로 닭고기는 매우 육즙이 많고 부드럽고 입안에서 녹고 진주 보리가 완전히 삶아지고 접시에 일종의 소스를 제공합니다. 아주 좋습니다!
어제 나는 이미 23시에이 요리를 끝내고 늦은 시간에 가족 중 누구도 당황하지 않았고 모두가 샘플을 보러 왔습니다).
요리 시간: PT01H00M 1시간
보리는 저렴한 시리얼일 뿐만 아니라 비타민과 미네랄의 실제 저장고이기도 합니다. 옛날에는 '남자의 밥'이라고 불렸지만 여전히 왕의 밥상으로 남아 있었다. 그런데 곡물은 12시간 물에 불려 기름진 우유에 1시간 삶고 러시아 화덕에서 2시간 조려 크림으로 간을 하고 나서야 왕실의 식탁에 올랐다.
전쟁 중에 진주 보리는 군인의 식단의 일부였지만 질기고 맛도 없는 곡물로 여겨졌습니다. 그 당시 아무도 전통적인 왕실 조리법에 따라 요리하지 않았고, 주장하지도, 시들지도 않았습니다. 그러나 오븐에 대한 고전적인 러시아 요리법에 따라 오븐에서 닭고기와 함께 보리를 올바르게 요리하면 요리를 맛본 후 실제로 왕이나 여왕이 된 느낌을 받을 수 있습니다.
필수 성분 목록
요리에는 다음이 필요합니다.
- 보리 260g;
- 물 250ml;
- 닭다리 6조각;
- 소금;
- 갈은 후추 꼬집음;
- 80g 지방.
재료는 간단하지만 요리의 맛은 변하지 않습니다.
매리 네이드를 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 순한 adjika 2 큰술;
- 마늘 몇 정향;
- 두 개의 큰 양파 머리;
- 갈은 후추;
- 마요네즈 4숟가락.
오븐에 닭고기를 넣은 보리 레시피
현대 주부는 왕실 요리사보다 나쁘지 않으므로 요리하기 전에 3-4 시간 동안 보리를 담가 찬물을 부어야한다는 것을 확실히 알고 있습니다. 그런 다음 시리얼이 든 팬을 불에 태우고 끓여서 가스를 줄이고 15 분 동안 요리하십시오. 소금 한 꼬집을 넣고 맛을 내기 위해 검은 후추를 부어 접시를 뚜껑으로 덮고 수건으로 싸서 아침까지이 상태로 두십시오.
다음날 우리는 오븐에서 닭고기와 함께 보리를 요리합니다. 먼저 닭다리살을 씻어서 말립니다. 매리 네이드의 모든 재료를 별도의 그릇에 결합하십시오. 마늘과 양파는 칼로 아주 곱게 다진다.
몇 시간 동안 닭고기를 담그십시오. 냄비에 밤새 찐 진주 보리를 배열하십시오. 우리는 또한 그것에 닭고기를 추가합니다. 끓는 물로 채우십시오. 물은 곡물과 수평이 되어야 합니다. 냄비에 잘게 썬 베이컨 큐브를 넣으십시오. 최근에 고기가 있었던 매리 네이드 몇 스푼을 부으십시오.
200 ° C의 온도에서 오븐의 냄비에 닭고기로 보리를 준비합니다. 시간은 50분입니다. "왕죽"이 준비되면 포장하고 1 시간 동안 시들게 둡니다. 채소, 신선한 야채, 수제 사워 크림을 듬뿍 사용한 요리를 제공합니다.
진주 보리 준비의 특징
이 시리얼 준비에는 몇 가지 기본 규칙이 있습니다. 이것에 대한 지식은 초보자와 경험이 부족한 안주인이 오븐에서 닭고기로 보리를 적절하게 요리 할 수있게 해줍니다. 스튜 - 프라이팬, 야채 죽 - 느린 밥솥 등에서.
이 유형의 시리얼은 미리 담가야 합니다. 진주 보리에 이상적 - 9-12시간. 담그기 전에 그릿을 분류하여 어두운 입자를 제거하는 것이 좋습니다. 시리얼이 거의 모든 액체를 흡수하면 요리할 준비가 된 것입니다.
가루는 오랫동안 요리되고 서두르지 않습니다. 장식이 칙칙한 색조를 얻 자마자 버터를 넣고 섞고 열을 끌 수 있습니다.
관련 성분
보리 죽은 닭고기와 함께뿐만 아니라 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 닭고기 외에도 버섯을 냄비에 넣을 수 있습니다. 더 풍부하고 밝은 향으로 유명한 산림 버섯이라면 더 좋습니다. 조용한 사냥을 위해 가장 가까운 숲에 갈 수없는 경우 일반 상점에서 구입 한 샴 피뇽을 가져갈 수도 있습니다.
우리가 고기에 대해 이야기한다면 오리, 양고기, 부드러운 쇠고기 및 클래식 버전인 돼지고기가 냄비 요리에 적합합니다. 식이 요법, 저칼로리 버전의 보리를 요리해야한다면 고기 대신 야채를 넣는 것이 좋습니다. 예를 들어 호박, 단 피망, 가지는 진주 보리와 잘 어울립니다.
보리는 특별히 세척 및 가공한 보리 곡물입니다. 곡물을 만들기위한 곡물 중 많은 경쟁자가 매우 크지 만 비타민과 미네랄 복합체, 단백질 및 섬유질의 함량이 높기 때문에 보리 죽은이 목록에서 의심 할 여지없는 리더입니다.
요리하는 동안 시리얼이 삶고 부서지기 쉬우려면 미리 8-10 시간 동안 물에 담그는 것이 좋습니다. 밤에 시리얼 위에 물을 붓고 아침에 요리를 시작할 수 있습니다. 진주 보리를 곡물 한 잔 (250 ml) 당 물 1 리터의 비율로 담그는 것이 좋습니다. 오늘은 닭고기로 보리를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.
우리 레시피를 따르면 닭고기로 보리를 준비하는 것이 쉽습니다.
단계별 요리
1. 우리는 진주 보리를 바람직하게는 여러 번 씻고 밤새 물로 채 웁니다.
2. 닭고기 필레를 씻고 종이 타월로 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 소금, 후추 및 기타 향신료로 문지릅니다.
3. 양파와 당근을 청소합니다. 양파를 입방체로, 당근을 스트립으로 자릅니다. 원하는 경우 강판을 통해 당근을 갈 수 있습니다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 (가마솥이나 두꺼운 팬을 사용할 수 있음), 절인 닭고기 필레 조각을 넣으십시오.
5. 닭고기가 황금빛 갈색이 되면 당근, 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 볶는다.
6. 물기를 뺀 진주보리를 고루 깔고 육수나 물을 붓는다. 보리가 잘 흡수하므로 액체를 아끼지 마십시오. 죽의 높이보다 약 2-3cm 정도 물을 붓습니다.
7. 국물이 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 국물이 모두 증발할 때까지 45분간 죽을 끓인다.
8. 닭고기가 들어간 보리죽 완성! 서빙하기 전에 죽을 저어주세요. 닭고기를 곁들인 보리는 식단에 새로운 정보를 제공하는 훌륭한 일상 요리입니다.
비디오 레시피
영양학자들은 보리죽에 오랜 시간 포만감을 주는 데 도움이 되는 복합 탄수화물이 많이 포함되어 있기 때문에 규칙적으로 섭취할 것을 권장합니다. 섬유질은 신체가 독소를 정화하는 데 도움이 됩니다.높은 섬유질 함량으로 인해 보리는 장 기능을 정상화합니다. 또 다른 장점은 진주 보리 요리의 저자 극성입니다. 이 죽은 숙취 증후군과 중독 후의 결과를 완화할 수 있습니다.
보리는 식단에 포함되어야 하는 건강한 시리얼입니다. 그것은 종종 의료, 스포츠, 이유식에 포함됩니다. 그러한 제품을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다(레시피에서와 같이). 진주 보리는 귀중한 영양소와 에너지의 풍부한 창고입니다. 보리죽의 가장 큰 특징은 영양가가 높다는 것입니다. 아침으로 진주 보리죽을 먹으면 생기와 활력 충전이 오래 지속된다.
보리죽의 첨가물로는 고기, 각종 야채, 버섯 등이 주로 작용한다. 다양한 토마토나 크림 소스와도 잘 어울립니다.
신진대사 향상과 뇌 활동 활성화를 위해서는 곡물 중 진주 보리에 가장 많이 함유되어 있는 인을 사용하는 것이 좋습니다.
