재료:

치킨 (중사이즈) - 1개
진주 보리 - 450 gr.
당근 - 2 개
양파 (큰 양파) - 1 개
양념
마요네즈

우리는 닭고기를 조각으로 자르고 좋아하는 요리법에 따라 담그십시오. 치킨 시즈닝과 마요네즈가 있어요. 1시간 동안(또는 시간이 있다면 더 오래) 재워둡니다.

보리를 잘 헹구고 찬물을 붓고 1시간 이상 둡니다.

당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 당근을 갈아서 양파를 작은 조각으로 자릅니다.

냄비에 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다.

진주 보리에서 물을 빼내고 식물성 기름으로 넉넉하게 기름칠 된 베이킹 시트에 놓고 튀긴 당근과 양파를 넣으십시오. 맛과 저어 소금.

보리에 끓인 뜨거운 물을 넣어 보리가 잠길 정도로 물을 붓고 물은 보리죽보다 약 2cm 정도 높게 한다. 닭고기 조각을 위에 올려 놓으십시오. 물에 눕지 않을 것입니다.

베이킹 시트를 오븐에 넣고 t 180-200 * C. 60 분 굽습니다 (시간 종료 후 t 약 120 * C에서 15 분 더 시들합니다. 주기적으로 오븐을 들여다보고 보리가 마르지 않도록 뜨거운 끓인 물을 넣고 닭고기 위에 붓지 마십시오.시간이 지나면 오븐에서 베이킹 시트를 꺼냅니다.

보리는 삶고 부서지기 쉽고 닭고기는 육즙이 많고 향이납니다. 이 조리법에 따르면 닭고기와 함께 쌀과 메밀을 요리하고 매우 맛있습니다!
맛있게 드세요!

시작하겠습니다. 닭 허벅지, 양파, 당근, 진주 보리, 소금 및 향신료가 필요합니다.

1단계: 진주 보리의 준비.
우선 진주 보리를 잘 헹구고 깨끗한 찬물에 붓고 적어도 10-12 시간 동안 부풀어 오르도록해야합니다.

이 시간이 지나면 시리얼을 소쿠리에 던져 다시 잘 헹굽니다.

시리얼이 준비되었습니다!

2단계: 나머지 재료 준비.
원하는 경우 닭 허벅지를 잘 헹구고 과도한 지방을 제거하고 부분으로 자릅니다.

양파를 씻고 껍질을 벗기고,

반 고리 또는 깃털로 자르고

손으로 살짝 문지릅니다.

이제 우리는 좋아하는 향신료를 가져 와서

다진 양파를 뿌리고, 양념에 소금이 없으면 같이 넣는다.

우리는 모든 것을 잘 섞습니다.

다음으로 당근은 씻어서 껍질을 벗기고
원하는 대로 자릅니다(꽃잎, 빨대).

3단계: 담금질.
우리는 스토브에 팬이나 스튜 냄비를 놓고 약간의 식물성 기름을 넣습니다.

그리고 바깥쪽이 아래로 오도록 닭다리살을 깔고,

양쪽에 둔하거나 가벼운 황금색 고기가 될 때까지 볶습니다.

다음으로, 튀긴 닭고기에 향신료와 함께 다진 양파를 넣으십시오.

우리는 뚜껑으로 팬을 닫고 5-10분 동안 그대로 둡니다. 이 시간이 지나면 뚜껑을 열고 닭고기와 양파를 섞습니다.

우리는 당근도 마찬가지입니다.

이미 친해진 치킨과 양파 위에,

뚜껑을 닫고 5~10분 후 저어주세요.

이제 진주 보리. 냄비에 추가

젓지 않고 뚜껑 아래에서 5-10분 후 저어줍니다

그리고 물을 한두컵정도 넣어주세요

물이 진주 보리를 약간 덮도록.

뚜껑으로 팬을 닫고 시리얼이 준비될 때까지 30-40분 동안 저열로 끓입니다.

결과적으로 닭고기는 매우 육즙이 많고 부드럽고 입안에서 녹고 진주 보리가 완전히 삶아지고 접시에 일종의 소스를 제공합니다. 아주 좋습니다!

어제 나는 이미 23시에이 요리를 끝내고 늦은 시간에 가족 중 누구도 당황하지 않았고 모두가 샘플을 보러 왔습니다).

요리 시간: PT01H00M 1시간

보리는 저렴한 시리얼일 뿐만 아니라 비타민과 미네랄의 실제 저장고이기도 합니다. 옛날에는 '남자의 밥'이라고 불렸지만 여전히 왕의 밥상으로 남아 있었다. 그런데 곡물은 12시간 물에 불려 기름진 우유에 1시간 삶고 러시아 화덕에서 2시간 조려 크림으로 간을 하고 나서야 왕실의 식탁에 올랐다.

전쟁 중에 진주 보리는 군인의 식단의 일부였지만 질기고 맛도 없는 곡물로 여겨졌습니다. 그 당시 아무도 전통적인 왕실 조리법에 따라 요리하지 않았고, 주장하지도, 시들지도 않았습니다. 그러나 오븐에 대한 고전적인 러시아 요리법에 따라 오븐에서 닭고기와 함께 보리를 올바르게 요리하면 요리를 맛본 후 실제로 왕이나 여왕이 된 느낌을 받을 수 있습니다.

필수 성분 목록

요리에는 다음이 필요합니다.

보리 260g;
물 250ml;
닭다리 6조각;
소금;
갈은 후추 꼬집음;
80g 지방.

재료는 간단하지만 요리의 맛은 변하지 않습니다.

매리 네이드를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

순한 adjika 2 큰술;
마늘 몇 정향;
두 개의 큰 양파 머리;
갈은 후추;
마요네즈 4숟가락.

오븐에 닭고기를 넣은 보리 레시피

현대 주부는 왕실 요리사보다 나쁘지 않으므로 요리하기 전에 3-4 시간 동안 보리를 담가 찬물을 부어야한다는 것을 확실히 알고 있습니다. 그런 다음 시리얼이 든 팬을 불에 태우고 끓여서 가스를 줄이고 15 분 동안 요리하십시오. 소금 한 꼬집을 넣고 맛을 내기 위해 검은 후추를 부어 접시를 뚜껑으로 덮고 수건으로 싸서 아침까지이 상태로 두십시오.

다음날 우리는 오븐에서 닭고기와 함께 보리를 요리합니다. 먼저 닭다리살을 씻어서 말립니다. 매리 네이드의 모든 재료를 별도의 그릇에 결합하십시오. 마늘과 양파는 칼로 아주 곱게 다진다.

몇 시간 동안 닭고기를 담그십시오. 냄비에 밤새 찐 진주 보리를 배열하십시오. 우리는 또한 그것에 닭고기를 추가합니다. 끓는 물로 채우십시오. 물은 곡물과 수평이 되어야 합니다. 냄비에 잘게 썬 베이컨 큐브를 넣으십시오. 최근에 고기가 있었던 매리 네이드 몇 스푼을 부으십시오.

200 ° C의 온도에서 오븐의 냄비에 닭고기로 보리를 준비합니다. 시간은 50분입니다. "왕죽"이 준비되면 포장하고 1 시간 동안 시들게 둡니다. 채소, 신선한 야채, 수제 사워 크림을 듬뿍 사용한 요리를 제공합니다.

진주 보리 준비의 특징

이 시리얼 준비에는 몇 가지 기본 규칙이 있습니다. 이것에 대한 지식은 초보자와 경험이 부족한 안주인이 오븐에서 닭고기로 보리를 적절하게 요리 할 수있게 해줍니다. 스튜 - 프라이팬, 야채 죽 - 느린 밥솥 등에서.

이 유형의 시리얼은 미리 담가야 합니다. 진주 보리에 이상적 - 9-12시간. 담그기 전에 그릿을 분류하여 어두운 입자를 제거하는 것이 좋습니다. 시리얼이 거의 모든 액체를 흡수하면 요리할 준비가 된 것입니다.

곡물은 오랫동안 요리되고 서두르지 않습니다. 장식이 칙칙한 색조를 얻 자마자 버터를 넣고 섞고 열을 끌 수 있습니다.

치킨 레시피와 함께 오븐에 보리

이 시리얼이 부드러운 상태에 도달하는 데 매우 오랜 시간이 걸리기 때문에 진주 보리의 준비를 땜질해야한다고 믿어집니다. 나는 그녀에게 아무 문제가 없다고 생각합니다. 점심이나 저녁 식사를 위해 오븐에서 보리를 요리할 계획이라면 시리얼을 미리 일반 찬 물에 담그십시오. 이 상태로 4시간 동안 그대로 두십시오. 이 동작은 어떤 힘도 빼앗지 않고 흠뻑 젖어서 그대로 둡니다. 이것이 완료되지 않으면 진주 보리를 준비하는 데 정말 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다. 따라서 안전망과 적절한 요리 시간 계획을 위해 이 간단한 작업인 담그기를 권장합니다. 오븐에서 맛있고 부서지기 쉬운 보리 죽을 요리하는 방법을 읽으십시오.

레시피 재료

진주 보리 - 2 잔;
닭 조각 (정강이, 허벅지, 날개) - 0.5kg;
양파 - 1개;
식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
버터 - 2 큰술. 숟가락;
소금, 후추, 마늘, 닭고기 조미료 - 맛.

진주 보리는 놀라운 곡물입니다! 그것은 신체의 면역 방어에 필요한 셀레늄을 포함한 많은 귀중한 미량 원소, 비타민 및 항산화제를 함유하고 있습니다. 또한, 진주보리는 단백질과 섬유질이 풍부하여 빠른 포만감에 기여하여 오랜 시간 배고프지 않게 해줍니다. 제대로 준비된 진주 보리는 그 맛으로 가장 세련된 미식가도 놀라게 할 수 있습니다. 그리고 치킨과 함께 먹으면 가족들이 좋아할 푸짐하고 향긋한 메인 요리가 됩니다.

매운 닭 허벅지와 야채를 곁들인 보리

진주 보리를 곁들인 오븐에 구운 닭고기는 든든한 점심이나 저녁 식사로 제격입니다. 조리법의 장점은 요리가 매우 빠르고 간단하게 준비되고 결과는 변함없이 맛에 만족한다는 것입니다.

재료:

진주 보리 350g;
당근 1개;
1 양파;
6 닭 허벅지;
마늘 3-4쪽;
1/2티스푼 보리 소금과 1/2 tsp. 허벅지 절임 용 소금;
1/2티스푼 카레;
1/2티스푼 달콤한 파프리카 가루;
1/2티스푼 후추;
4 큰술. 엘. 매리 네이드 용 식물성 기름과 2 큰술. 엘. 팬에 기름을 바르기 위해.

레시피:

진주보리를 10시간 동안 불린 후 따뜻한 물로 헹굽니다.
면이 높은 그릇에 보리를 담그고
깊은 볼에 닭다리살을 담고 다진마늘, 소금, 카레가루, 스위트파프리카, 후추를 넣고 볶는다. 식물성 기름을 바르고 철저히 섞는다. 고기가 적절하게 절인되도록 향신료를 각 허벅지에 문질러야합니다.
허벅지살은 2시간이면 충분하다
양파와 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파 - 반 고리, 당근을 굵은 강판에 빻습니다. 물을 빼낸 진주 보리와 섞고 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 소금을 넣고 저어줍니다.
베이킹 시트는 야채가 아니라 같은 양의 버터로 기름칠 수 있습니다.
시리얼과 야채 위에 닭다리살을 올리고 베이킹 시트에 물을 붓습니다. 닭 조각이 반쯤 덮일 정도로 물이 충분해야 합니다.
물 대신 동일한 양의 우유를 사용할 수 있습니다.
200 ° C의 온도에서 40-50 분 동안 닭고기와 함께 보리를 굽습니다. 그런 다음 오븐을 끄고 접시를 15분 동안 그대로 두십시오.
보리는 아주 부드럽고 허벅지는 맵고 육즙이 풍부합니다

요리하기 전에 보리를 헹구십시오. 시리얼은 끓는 물에 데쳐 찬물에 한 번 더 헹궈주는 것이 좋다. 이것은 곡물의 맛을 매우 섬세하게 만듭니다.

소매에 삶은 닭 가슴살을 곁들인 보리 필라프

소매에 진주보리가 들어간 고기는 기름 없이 거의 익어서 이 요리의 칼로리는 그리 많지 않습니다. 진주 보리는 적어도 10시간 동안 불려야 한다는 것을 기억하십시오. 씻은 보리를 아침에 물에 붓고 저녁에 요리하면 이상적입니다.

재료:

치킨 필레 300g;
진주 보리 400g;
물 200ml;
당근 1개;
1 양파;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
1 달콤한 고추;
소금과 후추 맛.

레시피:

닭고기를 아주 잘게 썬다.
치킨 필레는 피부와 필름이 없어야합니다.
식물성 기름 (1 큰술)에 튀기십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기 필레를 튀기십시오
양파와 당근을 자른다. 양파 - 큐브, 당근 창살.
야채는 신선해야 한다
1 큰술을 추가하여 로스트를 만드십시오. 엘. 식물성 기름.
당근과 양파는 황금빛 갈색이어야 합니다.
달콤한 고추를 긴 스트립으로 자릅니다.
고추 대신 녹색 또는 노란색을 사용할 수 있습니다.
미리 씻어서 10시간 동안 담가둔 닭 안심, 야채, 진주 보리를 소매에 넣어 접어주세요. 소금, 후추, 물 200ml를 넣는다. 소매를 묶고 내열 형태로 놓고 필라프를 180 ° C의 온도에서 1 시간 동안 굽습니다.
진주 보리와 닭 가슴살 필라프는 가볍고 저칼로리 요리입니다.

닭고기, 버섯, 치즈와 함께 냄비에 구운 보리

도자기 그릇에 담긴 곡물 요리는 특별한 맛과 매우 섬세한 질감을 가지고 있습니다. Perlovka도 예외는 아닙니다. 그리고 버섯과 닭고기와 함께 축제 테이블에도 어울리는 훌륭한 두 번째 코스를 얻을 수 있습니다.

재료:

진주 보리 300g;
닭 가슴살 300g;
당근 1개;
1 양파;
샴피뇽(또는 다른 버섯) 200g;
단단한 치즈 200g;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
소금과 후추 맛.

레시피:

진주 보리를 따뜻한 물로 헹구고 10시간 동안 불립니다. 그런 다음 물을 빼십시오.
보리는 끓는 물로 추가로 데울 수 있습니다.
양파를 반 고리로 자르고 당근을 입방체로 자릅니다. 식물성 기름에 야채를 볶고 검은 후추를 넣으십시오.
당근의 큰 입방체는 접시에 특별한 구조를 줄 것입니다.
야채가 황금색으로 변하면 큰 입방체로 자른 닭고기 필레를 넣으십시오.
야채와 닭고기 필레는 팬에서 약간 끓어야합니다
버섯을 조각으로 자릅니다.
버섯은 튀길 필요가 없으며 냄비에 직접 주스를 제공하십시오.
거친 강판에 치즈를 창살.