농어 바다 붉은 요리법. 냄비에 농어 요리 냄비에 튀긴 붉은 농어

내 어린 시절의 가장 밝은 기억 중 하나는 "오션" 상점에서 붉은 농어의 큰 불룩한 눈입니다. 그런 다음 분명히 그들은 여전히 ​​머리와 함께 판매되었지만 이제는 머리가없는 얼어 붙은 시체가 선반에서 더 일반적입니다. 나는 농어를 자주 산다고 말할 수는 없지만 신선한 생선을 살 기회가 없다면 이것은 분명히 최악의 선택이 아닙니다. 농어는 뼈가 거의없는 빽빽한 흰색 고기를 가지고 있으며 요리하기 쉽고 즐겁게 먹습니다.

이번에는 튀긴 농어를 삶아서 생선이 질리지 않도록 간단한 소스. 나에게는 일종의 흰살생선용 소스가 되었고, 연어를 좋아한다는 점만 빼면 바다와 강어류 모두 잘 어울린다. 이 소스는 특별한 이름이 없습니다. 파슬리와 케이퍼를 곁들인 간단하고 맛있는 소스입니다.

소스와 함께 튀긴 농어

겨울 왕국 농어- 신선한 생선을 살 수 없다면 나쁘지 않은 선택입니다. 뼈가 거의없는 빽빽한 흰색 고기가 들어있어 요리하기 쉽고 즐겁게 먹을 수 있습니다. 이 조리법에서는 파슬리와 케이퍼가 든 간단한 소스와 함께 제공되는 튀긴 농어를 준비합니다.
알렉세이 오네긴

농어의 비늘을 제거하고 두 개의 필렛을 자르고 핀셋으로 덮어 남은 뼈를 제거하십시오. 필레에 소금, 후추, 강판 레몬 껍질로 간을 하고 따로 보관합니다.

달라붙지 않는 프라이팬(또는 바닥에 베이킹 시트가 깔린 주철 프라이팬)을 중간 열에 놓고 약간 붓습니다. 올리브유, 버터 한 조각을 넣고 섞는다. 버터가 녹고 거품이 생기면 팬에 농어 등심 껍질 면이 아래를 향하도록 놓고 금속 주걱으로 세게 눌러 열의 영향으로 물고기가 "다리"하지 않도록 볶습니다. 3-4분 후, 필레를 뒤집어 생선이 준비될 때까지 거의 같은 양 또는 조금 더 볶습니다. 팬에서 꺼내 따뜻한 접시에 옮깁니다.

팬에 레몬 주스와 잘게 썬 레몬 주스를 넣고 저어주고 액체가 절반 정도 증발하도록 둡니다. 그 후, 열을 최소한으로 줄이고 차가운 버터 몇 조각을 넣고 강하게 섞어 버터가 녹으면서 레몬 주스와 유제를 형성합니다. 마지막에 다진 파슬리 잎을 소스에 넣으십시오.

이미 접시에 담아 팬에서 생선 위에 소스를 붓고 가벼운 야채 반찬과 함께 제공하십시오.

가열 된 프라이팬에 해동하지 않고 바다 칵테일을 넣고 기름을 부으십시오. 뚜껑 아래에서 중불로 바다 칵테일을 볶습니다.

바다 칵테일을 튀기는 방법

제품

냉동 바다 칵테일 - 1kg
양파 - 1개
당근 - 1개
우유 또는 크림 10% - 반 잔
오렌지 주스 - 반 잔
파슬리 - 작은 무리
버터 - 3x3 센티미터의 입방체
소금과 조미료 - 맛보기

바다 칵테일을 내놓는 방법

팬을 불에 올려 기름을 두르고 얼린 씨 칵테일을 넣고 10분간 볶는다.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 양파를 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다. 양파와 당근을 해산물에 넣고 가끔 저어주면서 3분간 볶습니다. 소금과 후추.
팬에 우유와 오렌지 주스를 붓고 섞은 뒤 뚜껑 없이 중불에서 10분간 끓인다. 요리 3분 전에 버터 한 조각, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
튀긴 바다 칵테일을 접시에 놓고 다진 파슬리를 뿌립니다.

튀긴 바다 칵테일 샐러드

제품
냉동 바다 칵테일 - 반 킬로
치즈 "러시아어"또는 이와 유사한 것 - 50g
토마토 - 3개
씨를 뺀 올리브 - 30개
상추 잎 - 5개
크림 소스 - 3큰술
간장 - 2 큰 술
마늘 - 1갈래
소금과 후추 - 맛보기

튀긴 바다 칵테일로 샐러드 만드는 법
프라이팬을 중불로 달군 후 기름을 두르고 얼린 씨 칵테일을 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 15분간 볶는다. 약간 식혀 그릇에 담습니다.
거기에 치즈를 갈아서 토마토, 깍둑썰기한 올리브, 반으로 자른 마늘, 다진 마늘을 넣어주세요. 크림과 간장, 소금, 후추의 혼합물로 샐러드를 드레싱하고 잘 섞습니다.
양상추 잎을 샐러드 그릇 바닥, 중앙 - 샐러드 바닥에 놓습니다. 당신은 테이블에 봉사 할 수 있습니다!

냉동 바다 칵테일을 준비하는 방법을 알면 올바른 반주를 선택하면 육즙이 많은 부드러운 맛과 해산물의 자연스러운 향을 보존하고 최고의 측면을 강조할 수 있습니다. 결과 요리는 해산물 요리를 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다.

냉동 바다 칵테일에서 무엇을 준비할 수 있습니까?

냉동 바다 칵테일을 사용한 요리법은 매우 다양하고 독창적일 수 있습니다.

1. 해산물은 마늘, 양파, 야채와 함께 팬에 튀기거나 소금, 후추, 원하는 경우 레몬 주스와 함께 간단히 튀길 수 있습니다.
2. 독립적인 서빙을 위해 또는 다양한 요리에 추가하기 전에 칵테일을 소금물에 삶아 허브와 향신료를 맛에 첨가합니다.
3. 오일과 레몬 주스 또는 마요네즈의 고전적인 드레싱으로 맛을 낸 해산물을 곁들인 놀랍도록 맛있는 샐러드.
4. 해산물은 쌀, 파스타, 피자 및 기타 스낵 요리에 탁월합니다.

냄비에 냉동 바다 칵테일을 요리하는 방법?

냉동 바다 칵테일은 프라이팬에 기본적인 방법으로 준비됩니다. 제품을 먼저 해동할 필요는 없지만 즉시 시작할 수 있습니다. 열처리. 얼음이 녹고 수분이 증발하고 해산물이 부드러워지면 스토브에서 용기를 꺼내 테이블에 서빙하거나 다용도 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

재료:

• 바다 칵테일 - 0.5kg;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 올리브 오일 - 4 큰술. 숟가락;
• 소금 후추.

요리

1. 다진 마늘 정향은 프라이팬에 기름에 튀깁니다.
2. 향긋한 기름에 해산물을 넣고 해동 후 3분 이내로 튀겨 양념한다.
3. 해산물을 곁들인 야채 샐러드, 허브, 적합한 소스.

냉동 바다 칵테일을 양조하는 방법?

다음 추천은 모든 재료가 섬세하고 부드러운 맛, 자연스러운 향을 유지하기 위해 냉동 바다 칵테일을 얼마나 요리해야하는지 아직 모르는 사람들을위한 것입니다. 삶은 냉동 성분은 끓기만 하면 되고, 생 냉동 성분은 5분 이내로 다시 끓인 후 끓여야 합니다.

재료:

• 바다 칵테일 - 0.5kg;
• 물 - 1리터;
• 채소 - 1 묶음;
• 소금 - 1/3 티스푼;
• 월계수, 후추.

요리

1. 물을 끓여서 소금을 넣고 월계수, 후추, 허브를 넣으십시오.
2. 바다 칵테일을 놓고 5 분 동안 끓여 소쿠리에 버리십시오.
3. 레몬 주스, 소스, 허브와 함께 해산물을 제공하십시오.

크림으로 냉동 바다 칵테일을 만드는 방법?

추가 준비를 위해 냉동 바다 칵테일 요리를 고려할 때 크림 소스 버전에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 크림은 해산물의 섬세한 맛을 유리하게 강조하여 더 부드럽게 만들고 추가 조미료와 향신료는 접시에 약간의 매운 맛을줍니다.

재료:

• 바다 칵테일 - 0.5kg;
• 크림 - 150ml;
• 간장 - 2 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 4 정향;
• 양파 - 1 개;
• 소금, 후추, 식물성 기름.

요리

1. 칵테일을 해동하고 간장 한 숟가락을 넣고 30분 동안 그대로 두십시오.
2. 버터에 양파를 볶고 마늘을 넣고 1분간 갈색으로 만듭니다.
3. 크림, 간장, 후추를 부어 몇 분 동안 따뜻하게하십시오.
4. 해산물은 따로 튀기고 소스를 추가합니다.
5. 얼린 바다 칵테일을 넣어 크림 소스 5 분.

냉동 바다 칵테일을 담그는 방법?

다음 지침을 염두에 두고 프로즌 씨 칵테일을 만들면 빵 한 조각과 함께 즐기거나 모든 종류의 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있는 다용도 스낵을 제공할 수 있습니다. 원하는 경우 매리 네이드의 구성에 취향이나 다른 허브에 향신료가 추가됩니다.

재료:

• 바다 칵테일 - 0.5kg;
• 간장 - 50ml;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 물 - 1.5리터;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 0.5 큰술. 숟가락;
• 식초 9% - 60ml;
• 후추 - ¼ 티스푼;
• 레몬 - 0.5 개;
• 파슬리 - 0.5 묶음.

요리

1. 칵테일을 끓여 레몬 주스, 파슬리를 넣으십시오.
2. 냄비에 물, 소금, 설탕, 후추, 기름, 식초를 넣고 끓입니다.
3. 칵테일을 항아리에 넣고 한 숟가락의 간장을 부어 끓인 매리 네이드를 부어 코르크를 막고 차갑게 식힌 후 보냅니다.

냉동 바다 칵테일 샐러드

아래 제안된 내용은 독특한 버전의 스낵 요리를 만들기 위한 기반으로 사용할 수 있습니다. 조성물에 포함 된 구성 요소는 제안 된 구성 요소를 새로운 첨가제로 대체하여 다른 드레싱으로 맛을 낸 다른 야채, 허브로 보완 될 수 있습니다.

재료:

• 바다 칵테일 - 400g;
• 오이 - 2 개;
• 토마토 - 4 개;
• 불가리아 고추 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 레몬 주스와 간장 - 1 큰술. 숟가락
• 소금, 후추, 허브.

요리

1. 바다 칵테일은 냄비에 2분 동안 삶거나 튀깁니다.
2. 오이, 토마토, 고추 및 마늘을 자릅니다.
3. 간장, 레몬 주스, 기름을 섞고 소금과 후추를 넣습니다.
4. 해산물, 야채 및 드레싱은 허브로 맛을 낸 혼합 샐러드 그릇에 결합됩니다.

맥주를 위해 냉동 바다 칵테일을 준비하는 방법?

다음으로 맥주를 위해 얼린 바다 칵테일을 빠르게 준비하는 방법. 전채는 간장과 레몬 주스의 혼합물에 미리 담그기 때문에 매운 맛과 향을 얻습니다. 선택적으로 약간의 말린 것을 추가할 수 있습니다. 신선한 마늘, 후추, 기타 조미료.

재료:

• 바다 칵테일 - 400g;
• 간장 - 2 큰술. 숟가락;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락.

요리

1. 칵테일을 해동하고 씻어서 배수합니다.
2. 간장과 레몬 주스를 넣고 섞고 30 분 동안 냉장고에 두십시오.
3. 해산물을 체에 던지고 물기를 빼고 가열된 기름에 뿌립니다.
4. 고열로 2-3 분 동안 저어 주면서 맥주 용 냉동 바다 칵테일을 볶습니다.

냉동 바다 칵테일 필라프

아래에 제시된 냉동 바다 칵테일을 준비하는 방법을 사용하면 독립적으로 얻을 수 있습니다. 영양가 있는 요리, 저녁 식사에서 가족에게 질적으로 먹일 수 있거나 손님에게 품위있게 봉사 할 수 있습니다. 쌀은 긴 곡물을 사용해야 합니다. Basmati 품종 또는 야생 쌀과의 혼합물이 가능합니다.

재료:

• 바다 칵테일 - 700g;
• 쌀 - 150g;
• 말린 생강 - 1 티스푼;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 레몬 - 1/3 개;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 소금, 후추, 허브.

요리

1. 뜨거운 기름에 칵테일을 1분간 볶습니다.
2. 생강, 당근, 양파를 넣고 5분간 볶습니다.
3. 쌀을 놓고 소금, 후추를 넣으십시오.
4. 끓는 물로 구성 요소를 1.5cm 덮도록 붓습니다.
5. 뚜껑 아래에서 30 분 동안 저열로 접시를 끓이고 양조하십시오.
6. 레몬 주스를 넣고 접시를 섞고 봉사하십시오.

냉동 스파게티 바다 칵테일을 만드는 방법?

크림으로 얼린 바다 칵테일을 만들고 파스타 소스를 더하면 훌륭한 버전의 이탈리아 요리를 즐길 수 있습니다. 다음 레시피의 권장 사항과 제안 된 구성 요소의 입증 된 비율은 작업에 효과적으로 대처하는 데 도움이됩니다.

재료:

• 바다 칵테일 - 500g;
• 스파게티 - 250g;
• 크림 - 250ml;
• 치즈 - 200g;
• 이탈리아 허브 - 1 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 40g;
• 마늘 - 2 정향;
• 소금, 후추, 허브.

요리

1. 바다 칵테일을 해동하고 1-2분 동안 끓여 물기를 뺀다.
2. 마늘은 기름에 튀겨서 버립니다.
3. 해산물을 추가하고 1분 동안 갈색으로 만듭니다.
4. 크림을 붓고 소금, 후추, 허브로 간을 하고 강판 치즈를 저어줍니다.
5. 소스에 섞어 허브와 함께 제공합니다.

토마토를 곁들인 냉동 바다 칵테일

얼어 붙은 바다 칵테일의 요리법을 연구하면서 눈이 매료됩니다. 식욕을 돋우는 조합신선한 토마토와 해산물입니다. 조리법 중 하나를 완료하면 요리 구성의 멋진 외관뿐만 아니라 맛있는 맛, 선명도와 매운 정도를 조정할 수 있습니다.

재료:

• 바다 칵테일 - 800g;
• 토마토 - 150g;
• 빙산과 북경 양배추 - 각각 1/3 머리;
• 간장 - 20ml;
• 식물성 기름 - 60g;
• 마늘 (선택 사항) - 1 정향;
• 소금, 후추, 허브.

요리

1. 칵테일은 기름이 든 팬에 펴서 수분이 증발할 때까지 튀깁니다.
2. 간장과 마늘을 넣고 몇 분 동안 가열하십시오.
3. 냉각 후 빙산과 양배추를 해산물에 넣고 토마토를 놓고 소금, 후추, 기름 및 허브로 맛을 냅니다.

냉동 바다 칵테일 피자

다음 레시피는 식사를 최대한 활용하기 위해 맛있는 냉동 바다 칵테일을 만드는 방법을 아직 결정하지 못한 사람들을 위한 것입니다. 엄청나게 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 반죽은 입증된 방법에 따라 반죽될 수 있습니다 가정 요리법또는 준비하십시오.

재료:

• 피자 반죽 - 500g;
• 토마토 소스 - 4-5 큰술. 숟가락;
• 바다 칵테일 - 500g;
• 모짜렐라 - 100g;
• 단단한 치즈 - 50g;
• 화이트 와인 - 0.5 컵;
• 올리브 오일, 올리브 또는 올리브, 바질.

요리

1. 해산물은 몇 분 동안 기름에 가열되고 와인을 부어 3 분 동안 끓입니다.
2. 굴린 반죽에 소스를 바르고 해산물, 모짜렐라 치즈, 올리브를 얹습니다.
3. 제품에 치즈를 뿌리고 200도에서 15-20 분 동안 굽고 바질과 함께 제공하십시오.

냉동 바다 칵테일 빠에야

냉동 바다 칵테일, 야채 및 다음과 밥을 결합 간단한 추천조리법을 따르면 스페인 요리의 모든 즐거움을 감상하고 가장 인기 있는 요리 중 하나를 맛볼 수 있습니다. 식욕을 돋우는 미식가 또는 맛있는 음식을 좋아하는 사람을 무관심하게 남겨 두지 않습니다.

재료:

• 바다 칵테일 - 500g;
• 쌀 - 250g;
• 양파 - 1 개;
• 완두콩 - 100g;
• 토마토 퓌레 - 200g;
• 녹두 - 150g;
• 식물성 기름 - 50g;
• 달콤한 고추 - 0.5 개;
• 사프란 - 0.5 tsp;
• 레몬 - ¼ 개;
• 소금.

요리

1. 해산물은 기름에 2분간 튀긴다.
2. 사프란 위에 끓는 물을 붓습니다.
3. 별도로 기름에 양파를 볶고 쌀을 넣고 몇 분 동안 예열하십시오.
4. 1.5cm 두께가 될 때까지 시리얼 위에 끓는 물을 붓고 토마토와 사프란을 넣고 뚜껑 아래에서 접시를 10분 동안 요리합니다.
5. 완두콩, 고추, 콩을 넣고 모든 수분이 흡수될 때까지 계속 요리하십시오.
6. 해산물, 레몬 조각, 허브를 섞어서 양조하십시오.

느린 밥솥의 냉동 바다 칵테일-레시피

다음 정보는 멀티쿠커를 사용하여 냉동 바다 칵테일을 준비하는 방법을 파악하는 데 도움이 됩니다. 고전적인 끓이기 및 튀김 외에도 해산물을 크림 또는 사워 크림 소스다진 마늘이나 양파를 취향에 추가하십시오.

바다 붉은 농어는 물고기의 가장 맛있는 품종 중 하나입니다. 생선 고기는 얇고 부드럽고 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

야채나 소스를 곁들인 냄비에 농어를 요리할 수 있습니다. 생선을 적절하게 도살하고 비늘에서 청소하고 뼈와 지느러미를 제거하는 것이 중요합니다. 냄비에 농어를 튀기는 방법은 아래 조리법을 읽으십시오.

튀긴 농어

맛있고 간단한 요리 - 냄비에 농어를 40 분 동안 요리합니다. 냄비에 튀긴 농어 4 인분, 칼로리 함량 - 1170 kcal로 밝혀졌습니다.

필수 성분:

• 생선 - 700g;
• 두 개의 전구;
• 아스파라거스 콩 200g;
• 소금 2/3 큰 술;
• 딜 20g;
• 생선용 향신료 1작은술

요리 단계:

1. 팬에 기름을 두르고 물 2큰술을 넣어주세요.
2. 생선에 향신료와 소금을 뿌리고 냄비에 넣으십시오.
3. 뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 끓입니다.
4. 양파를 반 고리로 얇게 자르고 생선에 넣고 잘게 썬 딜을 뿌립니다. 7분 더 끓입니다.
5. 콩과 소금을 조금 넣으십시오. 뚜껑을 덮지 않고 5분 동안 끓인 다음 뚜껑을 덮고 15분 동안 끓입니다.

재료:

• 생선 - 800g;
• 향료;
• 빵 부스러기 6 큰술;
• 구근;
• 300ml. .

단계별 요리:

1. 뼈에서 생선 필레를 준비하고 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 크래커를 소금과 갈은 후추와 결합하십시오.
3. 혼합물에 생선을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에 기름을 두르고 볶습니다.
4. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 생선 위에 놓습니다. 요리, 교반, 8분.
5. 생선 위에 사워 크림을 붓고 불을 최소한으로 줄이고 덮으십시오. 5분간 끓입니다.

요리의 반찬으로 감자와 밥이 적합합니다. 요리하다 식욕을 돋우는 요리동영상을 친구들과 공유하세요.

필수 성분:

• 당근;
• 구근;
• 퍼치;
• 신선한 향기로운 허브와 소금의 무리;
• 100ml. 죄.

요리:

1. 양파를 잘게 자르고 당근을 원으로 자릅니다. 야채가 크면 원을 반으로 자릅니다.
2. 야채를 버터에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
3. 잔디, 소금의 깨끗한 시체를 넣고 야채를 넣으십시오.
4. 생선 위에 와인을 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 더 끓입니다.
5. 준비된 야채를 믹서기에 갈아서 생선 주위에 접시에 담습니다.

신선한 향기로운 허브 잎으로 생선을 장식하고 서빙하십시오.

농어는 강물과 이름이 같으나 모양과 구조가 여전히 다릅니다. 그것들을 하나로 묶는 것은 날카로운 지느러미의 존재입니다.

농어에서 상부 지느러미의 광선에는 유독 한 땀샘이 부여되어 있으며 주입하면 염증을 일으킬 수있어 안주인이이 물고기를 사지 못하게합니다. 그리고 청소와 내장을 제거하기 전에 지느러미를 제거하기만 하면 됩니다. 그러면 물고기가 완전히 안전해집니다.

게다가 농어는 아주 맛있습니다. 부드러운 고기. 또한 많은 해양 물고기가 부여되는 특정 냄새가 거의 없습니다.

농어에는 뼈가 거의 없기 때문에이 물고기에 대해 많이 아는 사람들은 삶고, 끓이고, 굽고, 물론 튀기는 것을 좋아합니다.

퍼치는 팬에 들어갈 경우 통째로 튀기거나 미리 잘라서 튀길 수 있습니다.

튀기기 전에 이 생선에 밀가루, 빻은 빵가루를 입혀 반죽에 넣거나 넣지 않고 요리합니다.

튀김하는 동안 생선이 떨어지거나 팬에 달라 붙지 않도록 향신료와 향신료의 매리 네이드에 20-40 분 동안 예비 보관합니다. 자신의 취향에 따라 향신료를 선택하거나 모든 상점에서 판매되는 기성품 생선 조미료를 사용할 수 있습니다.

밀가루 빵에 튀긴 농어

재료:

• 밀가루 - 50g;
• 소금;
• 후추;
• 식물성 기름 - 40g.

조리방법

• 농어에서 지느러미를 자릅니다. 비늘에서 청소하고 꼬리와 머리를 자릅니다. 생선의 내장과 내부를 덮고 있는 검은색 필름을 제거합니다. 철저히 헹구고 종이 타월로 물기를 닦아냅니다.
• 소금과 후추로 생선을 문지르고 15분 동안 그대로 둡니다.
• 밀가루를 굴려서 과도한 밀가루를 털어냅니다.
• 프라이팬에 기름을 두릅니다. 생선을 넣습니다. 바닥면이 맛있는 빵 껍질로 덮여 있으면 주걱을 사용하여 시체를 반대쪽으로 뒤집어 준비하십시오.

양파와 함께 튀긴 농어

재료:

• 농어 - 2-4 개의 작은 시체;
• 밀가루 - 40g;
• 생선 조미료 - 5g;
• 식물성 기름 - 50g;
• 양파 - 150g.

조리방법

• 농어를 껍질을 벗기고 내장을 씻고 말립니다. 큰 조각으로 자릅니다.
• 생선 조미료를 뿌리고 20 분 동안 담그십시오.
• 양파는 반 고리로 자릅니다. 기름에 스패서.
• 생선을 밀가루에 담그십시오. 다른 팬에 기름을 두릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽에서 생선을 볶습니다. 생선 조각을 반대쪽으로 뒤집습니다. 볶은 양파를 뿌립니다. 뚜껑을 닫습니다.
• 적당한 열에 농어를 준비 상태로 가져옵니다.

레몬 주스를 곁들인 구운 농어

재료:

• 농어 - 2-4 시체 (크기에 따라 다름);
• 소금;
• 흰 후추 - 꼬집음;
• 식물성 기름 - 40g;
• 레몬 주스 - 40ml.

행사를 위한 레시피::

조리방법

• 생선, 내장을 청소하고 씻고 물이 모두 빠질 때까지 기다리십시오. 큰 부분으로 자릅니다.
• 그릇에 담고 소금과 흰 후추를 뿌리고 레몬즙을 뿌린다. 25분 동안 담그십시오.
• 프라이팬에 기름을 두릅니다. 생선을 넣습니다. 센 불에서 먼저 한쪽 면을 튀긴 다음 다른 면을 볶습니다. 마지막 터치 - 물고기를 첫 번째면에서 다시 뒤집어 문자 그대로 1 분 동안 볶습니다. 그러면 확실히 바삭한 빵 껍질로 밝혀질 것입니다.

튀긴 농어: 반죽에 필렛

재료:

• 농어 - 2-4 시체;
• 계란 - 2 개;
• 우유 - 70g;
• 밀가루 - 150-170g;
• 소금;
• 후추;
• 식물성 기름 - 100g;
• 레몬 주스 - 25ml.

조리방법

• 날카로운 가위로 지느러미를 자른 후 비늘에서 각 농어 시체를 청소하고 머리를 잘라냅니다. 흐르는 찬물에 씻으십시오. 물기를 제거하기 위해 종이 타월로 닦으십시오. 물고기를 세로로 조심스럽게 두 부분으로 자릅니다. 능선과 갈비뼈에서 필렛을 자릅니다.
• 그릇에 담고 소금과 후추를 뿌린 후 레몬즙을 뿌린 후 섞는다. 냉장고에 20분간 넣어둡니다.
• 계란을 그릇에 깨고 포크로 휘젓고 우유와 밀가루를 넣으십시오. 소금. 덩어리가 없도록 잘 섞는다. 반죽은 팬케이크와 같아야합니다.
• 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 필레 한 조각을 먼저 반죽에 담근 다음 팬에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 양면을 볶습니다.
• 생선을 종이 타월에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.

간장 반죽에 튀긴 농어

재료:

• 큰 농어 - 800g;
• 간장 - 20g;
• 계란 - 2 개;
• 지상 크래커 - 3 큰술. 엘.;
• 소금;
• 후추;
• 식물성 기름 - 80g.

조리방법

• 농어를 청소하고 내장을 제거하십시오. 머리를 잘라. 생선을 철저히 헹구고 말리십시오. 척추를 따라 시체를 두 부분으로 자릅니다. 필레를 피부와 함께 자릅니다. 관리 가능한 부분으로 자릅니다.
• 소금과 후추를 뿌리고 몇 분 동안 담그십시오.
• 깊은 볼에 계란을 풀어주세요 간장. 넓은 접시에 크래커를 붓습니다.
• 프라이팬에 기름을 두릅니다.
• 각 농어 필레를 빵 부스러기에 담그고 계란 혼합물에 담근 다음 빵 부스러기에 다시 굴립니다. 뜨거운 기름에 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 면에서 적당한 열로 볶습니다.
• 생선의 과도한 지방을 제거하기 위해 종이 타월에 올려 놓습니다.

사워 크림을 곁들인 튀긴 농어

재료:

• 작은 농어 - 4-5 조각;
• 소금;
• 후추;
• 식물성 기름 - 40g;
• 저지방 사워 크림 - 50g;
• 레몬 주스 - 20ml.

조리방법

• 가공된 농어 사체(머리를 자르지 말 것)를 사방에 소금, 후추 또는 생선용 양념으로 뿌린다. 레몬 주스를 뿌립니다. 30분 동안 담그십시오.
• 프라이팬에 기름을 두르고 생선을 넣습니다. 파삭 파삭 할 때까지 센 불에서 요리하십시오.
• 생선을 반대쪽으로 뒤집고 가볍게 볶습니다. 사워 크림으로 닦으십시오. 준비 상태로 가져옵니다.

소유자에 대한 참고 사항

생선을 통째로 튀기면 아가미를 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 쓴맛이 납니다.

바삭한 크러스트를 위해 생선 사체를 튀기는 동안 반대쪽으로 두 번 뒤집습니다.

기름을 잘 가열하면 생선이 팬에 달라붙지 않습니다.

생선은 소량의 기름에 튀기거나 튀길 수 있습니다. 두 번째 경우에는 튀김 후 생선을 종이 타월 위에 놓아 과도한 지방을 흡수합니다.

튀김에 가장 잘 어울리는 식물성 기름, 뿐만 아니라 쇠고기와 돼지고기 라드. 버터나 크리미한 마가린은 강하게 타서 생선에 불쾌한 냄새가 나므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

독립 요리뿐만 아니라 모든 반찬과 함께 튀긴 생선을 제공하십시오. 더 풍부한 맛을 내기 위해 튀긴 양파를 뿌리거나 소스를 곁들이면 됩니다.