야채와 함께 스튜 콜리플라워. 요리법과 사진 요리법. 다진 고기를 곁들인 냉동 콜리플라워 커틀릿

여름에는 텃밭에서 직송한 신선한 야채가 풍부합니다. 모든 야채는 건강에 좋습니다. 콜리플라워는 아마도 가장 좋아하는 양배추 품종 중 하나일 것입니다. 그 자체로 매우 건강하고 맛있습니다. 콜리플라워는 끓는 물을 부어야만 생으로 먹을 수 있습니다. 이 기사의 앞부분에서 콜리플라워의 놀라운 특성에 대해 이미 배웠습니다. 따라서 반복하지 마십시오. 우리는 이미 콜리플라워로 만든 피자 크러스트와 치즈와 함께 놀랍도록 맛있고 향긋한 다른 요리를 요리했습니다. 오늘은 다른 건강 야채 세트로 콜리플라워를 요리해 봅시다. 요리하다 야채와 콜리플라워매우 간단합니다. 그런 야채 혼합물을 반찬으로 준비하거나 튀김을 추가 할 수 있습니다 다진 고기그리고 우리는 풍성하고 본격적인 요리를 얻을 것입니다. 이것은 고기가없는 식사를 상상하기 어려운 남성에게 더 적합합니다. 가벼운 간식으로 콜리플라워야채와 함께하는 것도 독립 요리로 아주 적합합니다. 그것은 맛있을뿐만 아니라 우리 몸에 건강합니다. 따라서이 요리는 건강한 식단에 안전하게 기인 할 수 있습니다. 자, 준비합시다 야채와 함께 조림된 콜리플라워.

우리는 매우 적은 수의 제품이 필요합니다.

작은 야채 골수 1개
콜리플라워 반 포크
반 달콤한 고추
신선한 허브
마늘 또는 마늘 화살
소금 후추
버터 조각

콜리플라워 야채 레시피

맛있고 건강한 콜리플라워를 요리하는 방법?매우 간단하고 빠르게 수행할 수 있으며 이제 직접 확인할 수 있습니다!

우리는 콜리 플라워를 작은 꽃차례로 분해하고 맛을 내기 위해 냄비, 소금, 후추를 넣고 냄비 바닥을 잘 덮을 수 있도록 물을 넣고 뚜껑 아래에서 3-5 분 동안 끓입니다. 양배추는 약간 부드러워야 하고 칼로 쉽게 찔러야 합니다.

불가리아 고추를 작은 입방체로 자릅니다. 호박은 어린 경우 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 작은 쐐기로 자릅니다. 다진 야채를 콜리 플라워에 보내고 애호박이 요리 될 때까지 끓입니다. 이때쯤이면 콜리플라워도 준비됩니다. 호박이 주스를 많이 배출하기 때문에 접시가 물기가되지 않도록 물을 추가 할 필요가 없습니다. 열처리... 요리가 끝나면 물이 완전히 증발해야 합니다. 마늘을 좋아하는 사람들은 매운맛을 위해 잘게 썬 마늘 화살이나 잘게 썬 정향 1개를 추가할 수 있습니다. 그것은 매우 향기롭고 식욕을 돋우는 것으로 판명 될 것입니다!

1단계: 재료를 준비합니다.

야채 슬라이서를 사용하여 달콤한 양파, 당근 및 파스닙 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 우리는 작은 양배추 머리와 작은 딜과 함께 흐르는 찬물로 씻습니다. 도마에 양배추를 제외한 모든 야채를 차례로 넣고 1cm 이하의 입방체로 자르고 녹색은 잘게 썬다. 우리는 컷과 다른 모든 필요한 제품을 별도의 깊은 그릇과 그릇에 배치합니다.

깊은 볼에 흐르는 물을 붓고 일반 암염 1~2큰술을 넣고 소금 알갱이가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 우리는 양배추 머리에서 잎을 자르고 꽃차례로 분해하고 원하는 경우 2-4 부분으로 자르고 다진 양배추를 소금물이 담긴 깊은 그릇에 옮깁니다. 우리는 떠나 5 - 7분양배추에서 괴로움이 나오고 꽃이 핌의 균열에 기어 들어갈 수있는 벌레와 벌레 형태의 다양한 작은 동물.

2단계: 양배추를 요리하십시오.

5~7분 후 양배추를 깊은 소쿠리에 넣고 다시 헹구고 깊은 냄비에 옮깁니다. 액체가 꽃차례를 완전히 덮을 수 있도록 야채를 일반 흐르는 물로 채우십시오. 우리는 스토브를 켜고 강한 수준으로 켜고 물을 끓입니다. 끓으면 스토브 온도를 가장 낮은 수준으로 낮추고 냄비에 뚜껑을 덮고 양배추를 요리합니다. 40분... 이 시간이 지나면 스토브를 끄고 양배추를 냄비에 그대로 두십시오.

3단계: 양파, 당근, 파스닙 뿌리를 끓입니다.

이제 우리는 스토브를 중간 수준으로 켜고 식물성 기름 3 큰술을 넣은 깊은 붙지 않는 프라이팬을 넣습니다. 기름이 뜨거워지면 다진 양파를 넣고 주걱으로 저어가며 볶는다. 2~3분부드러워질 때까지.

그런 다음 양파에 당근과 파스닙 큐브를 넣고 야채를 함께 볶습니다. 45 분가끔 저어준다. 그 후 냄비에 배추 육수 2국자를 붓고 센불에서 끓인다 5 - 7분파스닙과 당근이 부드러워질 때까지.

4 단계 : 요리를 완전히 준비합니다.

팬에 야채가 완전히 부드러워지면 삶은 콜리플라워를 홈이 있는 스푼으로 넣습니다.

배추 육수를 1국자 더 붓습니다.

토마토 페이스트 200밀리리터를 넣고 소금과 백후추를 기호에 맞게 추가합니다. 냄비 뚜껑을 덮고 야채를 끓인다 10 분거의 수분이 완전히 증발할 때까지.

2~3분 안에최종 결과가 나올 때까지 잘게 썬 딜을 팬에 넣고 주방 주걱으로 접시의 모든 구성 요소를 부드러워질 때까지 섞은 다음 스토브를 끄고 팬을 다시 뚜껑으로 덮고 향긋한 요리를 더 오래 끓입니다. 5 - 6분... 그런 다음 양배추를 접시에 놓고 봉사합니다.

5단계: 끓인 콜리플라워를 제공합니다.

콜리플라워 조림은 사순절에 메인 코스로 뜨겁게 제공되거나 고기 요리의 반찬으로 제공됩니다. 익으면 모든 야채의 식감이 부드러워지고 농축된 토마토 페이스트에 담가서 기분 좋은 신맛을 선사합니다. 원하는 경우 서빙하기 전에 사워 크림이나 홈메이드 크림으로 간을 하고 잘게 썬 신선한 딜, 파슬리, 고수 또는 파를 뿌릴 수 있습니다. 즐기다!

맛있게 드세요!

향신료 세트는 고수, 오레가노, 로즈마리, 갈은 월계수 잎, 세이보리, 사프란 및 기타 많은 야채 요리를 요리하는 데 적합한 모든 향신료로 보충할 수 있습니다.

양배추를 요리 할 수 없지만 이중 보일러에서 35-40 분 동안 찐다.

프라이팬 대신 깊은 알루미늄 가마솥을 사용할 수 있습니다.

튀김에는 해바라기유, 올리브유, 옥수수유를 사용할 수 있습니다.

프라이팬에 있는 콜리플라워 스튜는 집에서 만든 점심과 저녁 식사에 맛있게 추가할 수 있습니다. 야채 먹기를 좋아하고 매일 식단에 포함시키는 경우 이 레시피가 적합합니다. 단식과 채식주의자도 이 조리법을 좋아할 것입니다. 요리를 준비하는 것은 어렵지 않으며 시간이 거의 걸리지 않습니다. 스토브, 멀티 쿠커 또는 오븐(냄비 또는 세라믹 접시)에서 양배추를 끓일 수 있습니다. 그것은 아주 빠르고 쉽게 준비됩니다. 상상력이 풍부하면 푸짐하고 맛있는 간식을 준비하는 데 25-30 분이 걸립니다. 취향에 따라 이 레시피의 야채와 향신료의 양과 구성을 조절하세요. 조림 양배추는 별도의 접시로 제공 될 수 있습니다. 밑반찬으로 고기요리와 잘 어울리고, 으깬 감자또는 시리얼 죽.

맛 정보 야채 메인 코스 / 양배추 조림

재료

콜리플라워 - 700g;
양파 - 100g;
당근 - 100g;
달콤한 고추 - 200g;
마늘 - 2 정향;
식물성 기름 - 3 큰술. 나.;
딜 - 5 가지;
맛에 소금;
후추 - 선택 사항;
물 - 200ml;
토마토 페이스트 - 1-2 큰술. 엘.

야채와 함께 조림 콜리 플라워 요리하는 법

양파에서 껍질을 제거하십시오. 헹구고 임의의 작은 조각으로 자릅니다. 당근을 흙과 먼지에서 씻고 껍질을 제거하고 큰 강판에 창살을 뿌립니다. 가열 된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 야채를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 약동하고 요리하십시오.

헹구기 피망... 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 펄프를 큰 조각으로 자릅니다. 야채에 넣고 5-7분 동안 저어 끓입니다.

콜리플라워를 흐르는 물에 헹굽니다. 꽃차례를 자르고 더 작은 조각으로 나눕니다. 나머지 재료에 슬라이스를 추가하십시오. 껍질을 벗긴 쪽파를 프레스에 통과시킵니다. 토마토 페이스트를 섞은 끓인 물을 넣으십시오. 야채나 고기가 있다면 치킨 부용, 일반 물 대신 섭취하십시오. 야채는 더 맛있습니다. 프라이팬에 뚜껑을 덮습니다. 양배추가 부드러워지도록 약 10-15분 동안 중불에서 끓입니다. 팬에 추가된 모든 액체는 증발해야 합니다. 요리가 끝나면 소금으로 간을 하고 검은 후추로 간을 합니다. 월계수 잎을 추가할 수 있습니다.

야채와 함께 조림 콜리 플라워가 준비되었습니다.

다진 딜을 뿌리고 불을 끕니다. 따뜻하게 제공하십시오. 맛있게 드세요!

요리 팁:

야채를 끓일 때 물이 아닌 크림이나 사워 크림을 넣을 수 있습니다. 접시가 부드러워지고 크림 같은 맛과 향이 나타납니다.
토마토 페이스트 대신 원하는 경우 토마토 주스, 케첩(집에서 만들 수 있음) 또는 으깬 감자로 잘게 썰거나 으깬 신선한 토마토를 섭취하십시오.
영양가를 높이기 위해 감자 괴경 또는 뿌리 셀러리 머리가 야채에 추가됩니다. 후자는식이 및 저칼로리 영양에 사용됩니다.
요리를 다양 화하고 개별적으로 만들려면 잘게 잘린 닭고기 또는 다른 고기 조각, 삶은 다진 계란 (닭 또는 메추라기)을 추가하십시오.
마른 테이블은 조림 양배추에 버섯을 추가하는 것을 제안합니다 - 숲 또는 샴 피뇽;
야채에 비타민을 추가하려면 딜, 바질, 파슬리, 로즈마리, 타라곤 등의 신선한 허브를 사용해야 합니다.
이 요리를 오븐에서 요리하기로 결정했다면 베이킹이 끝나기 전에 다진 치즈로 야채를 뿌립니다. 식욕을 돋우는 구운 붉게 구운 치즈 크러스트가 나타납니다.

조림 콜리 플라워를 요리하는 방법? 이게 무슨 음식이야? 기사에서 이러한 질문과 기타 질문에 대한 답변을 찾을 수 있습니다. 콜리플라워의 섬세한 섬유질은 몸에 쉽게 흡수되어 거의 모든 사람에게 적합합니다. 또한, 조림 양배추는 당신의 모습을 망치지 않을 훌륭한식이 요리입니다. 또한 튀긴 것보다 훨씬 가볍고 건강합니다. 일부 흥미로운 요리법아래 조림 콜리 플라워.

야채와 함께

이 조리법은 콜리플라워 애호가를 위한 것입니다. 우리는 다음을 취합니다:

다음과 같은 야채와 함께 조림 콜리플라워를 요리하십시오.

콜리플라워를 2분간 끓입니다. 고열에 소금물에.
바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 붓고 스토브에 놓습니다. 기름이 뜨거워지면 콜리플라워를 넣습니다.
양파, 피망, 당근을 자르고 스튜 냄비에 보내고 20분 동안 끓입니다. 낮은 열에.
마늘을 자르고 토마토를 자르고 스튜에 보냅니다.
모든 것을 잘 저어주고 후추와 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다. 5분에 걸쳐 파슬리를 추가합니다. 준비가 될 때까지.

서빙하기 전에 파슬리로 장식하십시오.

사진이있는 간단한 요리법

조림 콜리플라워는 훌륭한 반찬이자 빠른 하루를 위한 훌륭한 식사입니다. 가져 가다:

이 조림 콜리플라워 레시피를 다음과 같이 구현합니다.

먼저 주전자를 끓입니다. 그런 다음 콜리 플라워를 꽃이 핌으로 분해하고 헹굽니다. 냄비에 넣고 끓는 물에 1분간 데친다.
양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
뜨거운 프라이팬에 5큰술을 붓는다. 엘. 식물성 기름, 양파를 넣고 중불에서 가볍게 볶습니다.
양배추를 팬에 보내고 7 분 동안 저어 볶습니다. 양념과 소금을 뿌린다.
끓는 물 한 컵을 접시에 붓고 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다.

아주 간단한 레시피

이 조리법을 사용하면 많은 사람들이 버섯과 맛이 비교되는 요리를 준비할 수 있습니다. 반찬과 독립 요리로 제공됩니다. 필요할 것이예요:

두 큰술. 엘. 버터;
콜리플라워 머리;
식물성 기름(튀김용).

이 콜리플라워 스튜를 다음과 같이 요리하십시오.

끓는 물에 양배추를 넣고 10분간 끓인다. 그런 다음 가볍게 냉장하고 꽃차례로 나누고 세로로 조각으로 자릅니다.
소량을 넣은 후 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 고열로 식물성 기름에 양배추를 빠르게 볶습니다. 그런 다음 양배추를 냄비에 넣고 기름, 소금, 후추를 넣고 15분 동안 익을 때까지 끓입니다.

영양사의 꿈 레시피

콜리플라워는 비타민, 미네랄이 풍부하고 단백질을 함유하고 있으며 미세한 세포 구조를 가지고 있습니다. 한마디로 영양사의 꿈. 우리는 부드럽고 식욕을 돋우는 콜리 플라워 요리의 부드럽고 빠른 방법에주의를 기울이고 최대 비타민을 절약합니다. 필요할 것이예요:

당근 한 개;
우유 150ml;
콜리플라워 400g;
하나의 양파;
하나의 피망;
토마토 페이스트 - 한 큰술 나.;
향신료 (맛보기);
소금 (맛에).

30분이면 만들 수 있는 3인분을 섭취해야 합니다. 이 조리법은 착색되어 있습니다. 조림 양배추다음과 같은 야채로 구현하십시오.

양파를 자르고 약간의 식물성 기름에 저장하십시오. 다진 피망과 강판 당근을 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
야채에 우유를 넣고 토마토 페이스트, 워밍업.
잘게 썬 콜리플라워를 팬에 보내고 잘 저어주고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다. 적당한 열 이상.
그런 다음 접시에 후추와 소금을 넣고 좋아하는 향신료와 허브를 넣고 뚜껑을 덮고 5분 더 끓입니다.
불을 끄고 양배추를 덮은 채로 10분 더 둡니다.

이제 먹기 시작합니다. 어떤 요리의 반찬으로나 잘 어울리는 이 양배추는 딱딱한 치즈와 검은 빵 한 조각으로 간단하게 먹을 수 있습니다.

야채 스튜

이 요리는 콜리플라워의 열렬한 팬에게 확실히 어필할 것이며, 다른 모든 사람들은 저칼로리 함량과 준비 용이성으로 마음을 사로잡을 것입니다. 우리는 다음을 취합니다:

다음과 같이하세요:

야채를 먼저 준비합니다. 이렇게하려면 칼로 두꺼운 줄기에서 콜리 플라워를 분리하고 소쿠리에 넣고 따뜻한 물로 헹굽니다. 야채를 작은 꽃차례로 분해하고 너무 두껍고 긴 싹을 잘라냅니다.
쪽파를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
피망은 씨앗에서 껍질을 벗기고 반으로 나누고 내부에서 흰색 칸막이를 모두 자릅니다. 야채를 씻고 가볍게 두드려 말린 다음 얇은 스트립이나 큐브로 자릅니다.
끓는 물이 담긴 냄비에 토마토를 30초 동안 담갔다가 급속 냉장 보관합니다. 이 기술은 토마토를 쉽게 껍질을 벗기는 데 도움이 됩니다. 그런 다음 토마토를 웨지 또는 큐브로 자릅니다.
나물을 씻어서 단단한 줄기를 자르고 나머지는 천으로 말리고 잘게 썬다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 또는 작은 입방체로 자릅니다.
냄비에 식물성 기름을 데우고 부드러워 질 때까지 마늘과 양파를 볶습니다. 그런 다음 피망을 넣고 모든 것을 저어 5분 동안 끓입니다. 적당한 열 이상.
그런 다음 토마토 조각을 팬에 보내고 갈은 후추와 소금으로 모든 것을 뿌린 다음 오레가노와 바질로 맛을 냅니다. 다시 저어주고 5분 더 끓입니다.
채소와 콜리플라워를 야채에 보내고 저어주고 뚜껑을 덮고 15분 동안 끓입니다. 양배추가 준비될 때까지. 색이 변하고 부드러워지면 불을 끄고 접시에 음식을 담아 드십시오.

서빙할 때 모짜렐라 치즈나 염소 치즈로 콜리플라워를 뿌릴 수 있습니다. 그것에 야채 스튜몇 가지 햄 샌드위치를 제안할 수도 있습니다.

숙련된 요리사는 다음과 같이 조언합니다.

강황과 같은 조미료는 콜리플라워와 잘 어울립니다. 야채에 약간 매운 향과 밝은 색상을줍니다.
원하는 경우 소금 대신 간장을 추가할 수 있습니다.
가능하면 말린 바질 잎 대신 신선한 바질 잎을 사용하십시오.

사워 크림으로

사워 크림에 조림 콜리 플라워를 요리하는 방법? 가져 가다:

요리 과정:

콜리 플라워를 꽃이 핌으로 분해하고 냄비에 보내고 물을 채우고 불에 태우십시오. 20분간 끓여서 끓입니다.
양파를 입방체 또는 반 고리로 자르고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
삶은 양배추를 더 작은 꽃차례로 분해하거나 입방체로 자릅니다. 양파에 보내고 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓입니다.
향신료, 소금, 사워 크림을 넣고 10분 더 끓입니다. 사워 크림에 마요네즈를 넣을 수 있습니다 (이 경우 소금의 양을 줄이십시오). 금식하는 동안 사워 크림을 마른 마요네즈로 완전히 바꿀 수 있습니다. 그것도 맛있을 것이다.
다진 허브를 넣고 5분 더 끓입니다.

차갑게 또는 뜨겁게 준비된 요리를 제공하십시오.

치켄과 함께

이것은 매우 맛있고 건강한 식단입니다. 닭고기로 조림 콜리 플라워를 요리하는 방법? 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

두 개의 당근;
500g 닭고기 가슴살;
딜의 몇 가지;
콜리플라워 1kg;
소금;
닭고기 향신료;
세 큰술. 엘. 희박한 기름;
5 개의 신선한 토마토 또는 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트.

다음과 같이하세요:

양배추를 씻고 꽃차례를 조각으로 자르고 두꺼운 벽의 깊은 프라이팬에 보냅니다.
당근을 작은 조각으로 자릅니다.
닭고기를 잘게 자르고 당근과 함께 팬에 보냅니다.
소금, 기름, 향신료를 넣고 10분간 끓입니다. 닫힌 뚜껑 아래. 자신의 음식 주스가 충분하지 않은 경우 물을 추가할 수 있습니다. 기름을 넣지 않는 것이 좋습니다.
닭고기와 야채에 다진 토마토 또는 토마토 페이스트를 보냅니다. 부드러워질 때까지 계속 끓이며 가끔 저어줍니다.
25분 후 완성된 접시에 허브를 뿌리고 서빙합니다.

사워 크림 소스에 버섯과 함께

필요할 것이예요:

하나의 양파;
콜리플라워 400g;
마늘 두 쪽;
샴피뇽 400g;
사워 크림 200g 20%;
푸른 잎;
갈은 후추 (취향에 따라);
소금 (맛);
세 큰술. 엘. 식물성 기름.

제조 기술:

먼저 음식을 준비합니다. 이렇게하려면 양파를 껍질을 벗기고 양배추를 씻고 꽃차례로 분해하십시오.
양배추를 5분간 데치세요. 소금물에. 그런 다음 물을 빼십시오.
깊은 프라이팬에서 다진 버섯과 양파를 식물성 기름에 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 1분 더 끓입니다.
데친 양배추를 튀긴 야채에 보내고 저어줍니다.
사워 크림을 붓고 후추와 소금을 넣고 다시 저어줍니다. 음식을 7분 더 요리합니다. 낮은 열에. 국물이 너무 걸쭉하면 배추를 삶은 물을 조금 부어주세요.

완성 된 진미를 원하는대로 후추와 소금으로 만들고 신선한 다진 허브를 뿌리고 봉사하십시오. 맛있게 드세요!

조림된 콜리플라워. 흥미롭고 맛있고 간단한 것이 있다고 생각합니까? 채식 요리법? 네, 있습니다. 다음은 당신과 당신의 가족, 그리고 손님들이 좋아할 조림 콜리플라워 레시피입니다.