카넬로니- 유형 중 하나 이탈리아 파스타튜브 형태로. 크기가 다소 크기 때문에 이 유형의 파스타는 속을 채우기에 적합합니다. 아마도 조리법을 고려하기 전에이 요리의 역사에 대해 알고 싶어 할 것입니다. 전 세계적으로 유명한 많은 요리와 마찬가지로 카넬로니는 한 번의 실험을 통해 완전히 우연히 탄생했습니다.
1907년, 소렌토에 있는 이탈리아 레스토랑의 요리사는 이스트를 넣지 않은 반죽을 튜브에 넣고 다진 고기로 채우고 꼬챙이로 고정하기로 결정했습니다. 박제 파스타 형태의 요리는 경영진과 나중에 레스토랑 손님들에게 높이 평가되었습니다. 다진 고기를 곁들인 카넬로니- 가장 맛있는 이탈리아 요리 중 하나. 다양한 충전재와 소스 덕분에 오늘날이 요리에 대한 수백 가지 요리법이 있습니다.
예를 들어 고기 대신 카넬로니에 버섯, 부드러운 종류의 치즈 또는 야채를 채울 수 있습니다. 버섯, 코티지 치즈 및 허브, 참치 및 계란을 곁들인 카넬로니가 널리 퍼져 있습니다. 소스의 경우 가장 일반적으로 사용되는 세 가지를 구별할 수 있습니다. 이들은 베샤멜 소스, 토마토 소스 및 볼로네제입니다.
다진 고기가 들어간 카넬로니 토마토 소스 푸짐한 점심이나 저녁 식사를 위한 좋은 선택입니다. 파스타, 다진 고기, 토마토 소스가 이 레시피의 풍미와 매우 조화롭게 얽혀 있습니다. 네이비 스타일 파스타, 다진 고기가 들어간 파스타 캐서롤을 좋아한다면 이 레시피도 당신의 입맛에 맞을 것입니다.
재료:
- 카넬로니 - 400g,
- 다진 고기 - 400 gr.,
- 갈은 후추,
- 단단한 치즈 - 100g,
- 소금,
- 당근 - 2 개,
- 양파 - 2 개,
- 토마토 - 5-6 개,
- 올리브유,
- 장식용 바질 잎.
토마토 소스에 다진 고기를 넣은 카넬로니-레시피
이제 그들이 어떻게 준비했는지 자세히 살펴 보겠습니다. 단계별 사진과 함께 다진 고기 레시피가있는 카넬로니... 다진 고기로 카넬로니 요리는 토마토 드레싱으로 시작됩니다. 모든 야채를 씻으십시오. 토마토 윗부분을 십자 모양으로 자른다. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 15분 동안 그대로 두십시오. 날카로운 칼을 사용하여 피부를 제거하십시오. 크기에 따라 2~4등분으로 잘라주세요. 믹서기 그릇에 토마토 조각을 넣으십시오. 퓌레가 될 때까지 자릅니다.
양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 중간 크기의 강판에 당근을 갈아주세요.
양파를 작은 입방체로 자릅니다.
올리브 오일을 두른 프라이팬에 양파와 당근을 두십시오.
주걱으로 저어주고 야채를 2-3분 동안 끓입니다.
4-5분 더 저어 끓입니다. 더 풍부한 맛을 위해 후추 외에 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.
스토브에서 다진 고기와 함께 준비한 토마토 카넬로니 소스를 제거하십시오. 조금 식혀주세요. 그 동안 다진 고기를 준비(채우기)합니다. 그릇에 옮겨 담습니다. 으깬 양파를 넣습니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 다진 고기를 잘 섞는다.
티스푼을 사용하여 다진 고기로 카넬로니 파스타를 채우십시오.
다진 고기를 꽉 채우십시오. 버터 조각으로 금형에 기름을 바르십시오. 카넬로니 튜브를 서로 가까이 있는 베이킹 접시에 놓습니다.
토마토 페이스트로 덮으십시오.
그 위에 다진 고기를 얹은 속을 채운 카넬로니를 한 겹 더 얹습니다.
나머지 토마토 소스를 모든 것에 붓습니다.
강판 치즈로 카넬로니를 뿌립니다. V 고전적인 조리법파마산 치즈가 사용되지만 그 대신 다른 단단한 치즈가 완벽합니다. 예를 들어 많은 사람들이 사랑하고 저렴한 "러시아" 치즈가 있습니다.
우리 캐서롤이 제대로 구워지고 파스타가 부드럽고 육즙이 많도록 호일로 단단히 덮거나 뚜껑을 닫아야합니다. 30-35분 동안 뜨거운 오븐에 넣습니다. 요리가 끝나기 5분 전에 호일을 제거하여 치즈가 갈색이 되도록 합니다. 사실 그게 전부입니다.
보시다시피,이 요리를 준비하는 것은 쉽고 간단합니다. 그리고 이것은 섹션에서 보이는 방법입니다. 다진 고기와 토마토 소스를 곁들인 카넬로니전통적으로 함께 제공 야채 샐러드... 맛있게 드세요.
토마토 소스에 다진 고기를 곁들인 카넬로니. 사진
소시지와 치즈를 곁들인 파스타 캐서롤
친구들이 내 블로그에 오신 것을 환영합니다. 안녕하십니까?. 오늘 우리는 이탈리아 요리를 요리하는 법을 이해하고 배울 것입니다 " 다진 고기를 곁들인 카넬로니". 누군가는 처음 들을 수도 있지만 누군가는 그렇지 않을 수도 있습니다. 여기에서 여러 요리법의 예를 사용하여 무엇이 무엇인지 알아낼 것입니다. 내 구독자이자 단골 독자인 Roman N.이 레시피를 보냈고 토마토와 크림의 두 가지 소스로 요리했다고 즉시 말해야 합니다. 이 아름다움을 보고 참을 수 없었고 정말 맛있는지 확인하지 않을 수 없었습니다. 그리고 베샤멜 소스로 카넬로니를 만들었어요. 그리고 알다시피, 나는 후회하지 않았고 결과는 나를 즐겁게 놀랐습니다.
아마도 당신은 시리얼과 국수가있는 선반의 상점에서 튜브 형태의 큰 파스타를 보았을 것입니다. 그들이 무엇을 위해 있는지 궁금해 한 적이 있습니까? 그들과 함께 수프를 요리하지 마십시오))))! 따라서 채우기, 가장 자주 다진 고기로 채워진 다음 좋아하는 소스로 오븐에서 구운 것이 파스타입니다. 예, 예, 충전물과 소스는 무엇이든 될 수 있으며 접시의 최종 맛은 선택에 달려 있습니다.
왼쪽 카넬로니, 오른쪽 다진 고기로 속을 채우다
오늘의 카넬로니는 3가지 다른 소스로 요리할 것이며 각각은 나름대로 맛있습니다. 그러나 채우기는 하나가 될 것이며 마지막 조리법에서만 훈제 양지머리가있을 때 약간 다를 것이며 독특한 맛을 줄 것입니다. 일반적으로 끝까지 읽으면 모든 것을 스스로 볼 수 있지만 레시피를 잃지 않으려면 소셜 페이지에 저장하십시오. 네트워크.
이러한 원통형 중공 튜브를 보면 마음에 가장 먼저 떠오르는 것은 무엇인가로 채우는 것입니다. 그리고 가장 인기 있고 준비하기 쉬운 속재료는 아마도 다진 고기일 것입니다. 준비와 함께 요리법을 시작합시다 ...
이 큰 속을 채운 파스타는 몇 개만으로도 성인이 쉽게 먹을 수 있습니다.
채우는 성분:
- 다진 고기 - 1kg.
- 양파 - 1개
- 토마토 - 1개
- 소금과 후추 맛
- 올리브유
우리가 지금 준비할 다진 고기는 첫 번째와 두 번째 조리법의 카넬로니로 채워질 것입니다 (토마토 소스와 크림 용). 그리고 우리는 잘게 썬 양파로 요리를 시작할 것입니다. 어떤 양파가 붉은색이든 흰색이든 상관없이 잘게 썰어 올리브유에 중불에서 볶는 것이 중요하다.
이탈리아에서는 올리브의 나라답게 올리브유로 요리하는 것이 관례이지만, 일반 식물성 기름처럼 너무 많이 데우면 안 된다! .. 항상 기억해야 한다.
양파가 살짝 튀겨져 거의 투명해지면 다진 고기를 올려주세요. 다진 고기가 무엇이든 상관없이 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 또는 혼합 고기일 수 있습니다. 다진 고기가 기성품처럼 보일 때까지 볶습니다.
다진 고기의 색이 완전히 바뀌면 맛을 내기 위해 소금에 절이고 (후추도 가능) 잘게 잘린 토마토를 넣고 잘 섞습니다. 이 모든 시간 동안 최대 열은 팬 아래에 있어야 합니다.
토마토가 작으면 2개를 추가합니다. 원하는 경우 피부를 제거 할 수 있으며 쉽게하려면 끓는 물로 토마토를 데운 다음 찬물에 식히십시오.
다음으로 중불로 하고 뚜껑을 덮고 속을 적당히 익혀주세요. 이 상태에서 약한 불로 1.5시간 정도 끓일 수 있는데 다진 고기가 타지 않도록 하고 주기적으로 물을 조금씩 넣어주면 된다. 채우기가 매끄러워야 합니다.
준비가 된! 카넬로니 용 다진 고기가 준비되었습니다. 이제 우리는 준비의 다음 단계, 즉 ...
다진 고기가 든 카넬로니-크림과 치즈가 든 오븐의 단계별 조리법
소스 재료:
- 크림
- 치즈 - 100g
- 소금과 후추 맛
Cannelloni를 채우기 시작하기 전에 충전물을 식히십시오. 손으로 채우는 것이 가장 좋습니다. 더 빠르고 좋습니다. 충전물은 굽는 동안 떨어지지 않도록 안쪽으로 적절히 눌러야 합니다.
제 딸은 이 일을 훌륭하게 해내고 있습니다. 그녀는 부엌에서 어떻게든 나를 도와줘서 기쁩니다.
그러한 튜브의 여러 조각은 성인 남성에게 쉽게 먹일 수 있습니다. 따라서 불필요한 조각이 남지 않도록 예를 들어 손님의 도착을 위해 준비해야 할 조각의 수를 계산하는 것은 어렵지 않습니다.
크림을 붓고 치즈를 위에 올려야합니다. 치즈는 강판 또는 슬라이스 수 있습니다.
기호에 따라 소금과 간 후추를 추가할 수 있습니다. 요리 될 때까지 40-50 분 동안 170 도로 예열 된 오븐에 넣으십시오.
원칙적으로 채우기는 이미 준비되었으며 "파스타"가 준비될 때까지 200개만 남습니다. 포크로 쉽게 뚫리 자마자 모든 것이 준비되었습니다. 꺼내서 식탁에 올려놓으시면 됩니다.
그리고 이제 또 다른 유사한 레시피, 모두 동일한 구독자 Roman N의 것입니다. 유일한 차이점은 소스에 있습니다 ...
오븐에서 토마토 소스에 다진 고기를 곁들인 카넬로니
토마토 소스 재료:
- 양파 - 1개
- 당근 - 1개
- 토마토 - 1개
- 토마토 페이스트 - 1 큰술 엘.
- 마늘 - 5쪽
- 베이 리프 - 3 개
- 소금과 후추 맛
이 형태의 파스타가 1907년 이탈리아에서 발명되었다는 사실을 알고 계셨습니까? 매우 똑똑하고 전문적인 한 현대 요리사는 그러한 튜브가 삶은 라자냐 잎에서 발명되고 뒤틀렸고 그제서야 특별한 고체 밀가루 블랭크를 발명했다고 제안했습니다.
이 요리는 이전 요리와 동시에 준비되었으므로 채우기 준비 단계는 동일합니다. 같은 방법으로 다진 고기로 카넬로니를 채우고 베이킹 시트에 놓습니다.
이제 두 가지 옵션이 있습니다.
1. 속을 채운 카넬로니를 홈메이드 레초로 채우고 토마토, 불가리안 페퍼, 양파, 당근 및 필요한 모든 향신료를 넣고 약간의 물을 넣고 제품을 덮고 170-180도에서 40분 동안 예열된 오븐에 넣습니다. , 입찰 때까지.
원하는 경우 요리하기 10분 전에 상단에 치즈를 뿌립니다.
2. 그러나 그러한 가정 lecho가 없다면 화낼 필요가 없습니다. 탈출구가 있습니다.
다진 고기를 곁들인 카넬로니 토마토 소스
소량으로 식물성 기름양파와 잘게 썬 당근을 반 고리로 볶습니다. 다음으로 잘게 썬 토마토와 토마토 페이스트 한 스푼을 넣으십시오.
4분 동안 튀기고 모든 것을 물로 채웁니다. 소금과 후추로 맛을 내고 끓을 때까지 기다립니다.
그 후, 프레스를 통해 마늘 몇 정향과 lavrushka 잎 몇 개를 추가하십시오. 우리는 2 분 동안 끓여서 채워진 파스타를 결과 소스와 함께 붓습니다.
동의합니다. 모든 것이 너무 맛있어 보이므로 비슷한 것을 직접 확인하고 요리하지 않을 수 없습니다. 다음 레시피와 사진 자료는 이미 제 구독자가 아닌 개인적으로 작성한 것입니다. 그건 그렇고, 내가 사진을 찍은 배경은 내가 그를 방문했을 때 내 친구 Denis P.(xoxu.ru)가 제시했는데 그에게 특별한 감사를 표했습니다.
나는 접시에 내가 좋아하는 소스를 선택했습니다 ...
베샤멜 소스를 곁들인 속을 채운 카넬로니
이미 이해했듯이 많은 카넬로니 소스가 있을 수 있지만 가장 일반적인 것은 베샤멜 소스입니다. 이 소스는 프랑스에서 발명되었다고 믿어 지지만 이탈리아에서는 많은 반죽 요리가 준비됩니다.
채우는 성분:
- 다진 고기 - 1kg.
- 훈제 양지머리 - 100g
- 양파 - 1개
- 토마토 - 1개
- 토마토 페이스트 - 2 큰술 엘.
- 러스크 - 3 큰술. 엘.
- 치즈 - 50g
베샤멜 소스 재료:
- 버터 - 80g
- 밀가루 - 3 큰술. 엘.
- 우유 - 400ml.
- 소금 - 1티스푼
- 육두구 - 0.5 tsp
다진 고기와 베샤멜 소스로 카넬로니 만드는 법
1. 먼저 잘게 썬 양파를 살짝 볶은 후, 다진 양지머리를 넣어주세요. 그것은 충전물에 즐거운 스모키한 풍미를 더할 것입니다.
2. 양파가 투명해지면 다진 고기를 넣고 가루가 될 때까지 볶는다. 다진 고기가 물기가 많으면 먼저 물이 증발하고 그 후에 튀김이 시작됩니다.
3. 다진 고기에 이미 다진 토마토와 방울토마토 페이스트를 넣어주세요. 중불에서 30분 더 끓입니다.
4. 마지막에 크래커와 곱게 간 치즈를 추가합니다. 이렇게 하면 속이 촘촘해지고 구울 때 떨어지는 것을 방지할 수 있습니다.
준비할 때 나처럼 기성품 크래커가 없다면 빵을 가져다가 입방체로 자르고 오븐에서 말리십시오. 그런 다음 크래커를 신문에 놓고 신문의 두 번째 부분으로 덮고 크래커를 부스러기로 부수십시오.
속이 식는 동안 베샤멜 소스를 준비합니다.
5. 냄비에 버터를 녹입니다. 거품기로 저어주고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 밀가루가 버터를 모두 흡수하면 찬 우유를 부어주세요.
이제 우리는 스토브에서 아무데도 가지 않고 털로 끊임없이 저어줍니다. 우유가 데워지고 밀가루가 녹고 소스가 걸쭉해집니다. 마지막으로 소금과 육두구를 넣습니다.
6. 속을 채운 카넬로니를 베이킹 접시에 담고 준비한 베샤멜 소스를 붓는다.
부드러워질 때까지 40분 동안 180도로 예열된 오븐에 양식을 넣습니다. 원하는 경우 요리 10분 전에 강판 치즈를 뿌립니다.
완료, 우리는 모두를 식탁에 초대하고 식욕을 돋웁니다!
이제 카넬로니가 무엇인지와 준비 원리를 알았으므로 다진 고기 대신 채우는 것을 실험하고 야채, 생선 또는 좋아하는 것을 가져갈 수 있습니다. 그리고 댓글에서 요리에 대한 리뷰를 기다리고 있습니다.
오늘은 토마토 소스에 고기를 채운 카넬로니 요리 버전을 알려 드리겠습니다. 이탈리안 요리의 일품이라 모든 제품이 심플하고 저렴하며 요리 자체도 맛있고 만족스럽습니다.
모든 상품을 준비하겠습니다. 양념은 아무거나 가져가셔도 되고, 파스타 양념도 좋습니다. 어떤 주부는 다진 고기에 마늘을 추가하지만 나는하지 않습니다. 소스에 신선한 토마토를 사용할 수 있습니다.
프라이팬에 1 큰술을 가열하십시오. 엘. 식물성 기름(이상적으로는 올리브)을 넣고 약 5분간 볶습니다. 강판에 간 당근의 첫 번째 절반과 작은 입방체로 잘게 썬 양파의 절반을 볶습니다. 그런 다음 다진 고기를 넣고 포크로 덩어리를 부수고 다진 고기를 야채와 함께 10-15 분 동안 볶습니다. 모든 액체는 증발해야 합니다. 맛을 내기 위해 충전물을 소금에 절이십시오.
다진 고기로 튜브를 채우고 금형에 넣으십시오.
두 번째 숟가락의 기름을 팬에 붓고 강판 당근과 다진 양파의 후반부를 볶습니다. 부드러워질 때까지 5-7분 동안 요리하십시오.
그런 다음 자신의 주스 또는 다진 토마토, 향신료, 소금 및 후추에 토마토를 넣으십시오. 소스를 10분 동안 끓입니다.
카넬로니 접시 바닥에 물 100ml를 붓습니다. 카넬로니 소스를 위에 붓고 25-30분 동안 170도로 예열된 오븐에 보냅니다.
준비된 카넬로니를 접시에 담고 서빙합니다.
오늘은 특별한 요리를 하나 더 제안합니다. 맛있는 요리- 토마토 소스에 구운 것. 카넬로니를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 품종은 다양한 속재료(고기, 야채, 리코타 또는 시금치)와 소스(다양한 유형의 토마토 소스)를 사용하여 만들어집니다. 이 레시피는 다진 고기와 강판 치즈 필링, 마늘과 바질을 곁들인 토마토 소스를 사용하여 카넬로니를 만듭니다.
재료:
- 250g 카넬로니(큰 롤 파스타)
- 500g 다진 고기 (소고기, 돼지 고기, 돼지 고기 및 쇠고기)
- 양파 2개
- 다진 고기용 마늘 2-3쪽, 소스용 1-2쪽
- 500g 토마토
- 소금
- 마조람
- 바질
- 파슬리
- 갈은 후추
- 올리브유
- 200-300 gr. 하드 치즈 (일반 하드 치즈를 사용할 수도 있지만 파마산 치즈를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 150-200 gr을 덜 섭취 할 수 있습니다.)
- 3-4 큰술. 엘. 토마토 페이스트
- 500-600 ml. 물
준비:
- 내 토마토는 흰색 코어를 제거하고 반대쪽에서 십자형으로 약간 자릅니다.
- 끓는 물에 30-60초 동안 담가서 데운 후 즉시 찬물 한 그릇으로 옮깁니다. 우리는 그것을 꺼내 피부에서 청소합니다.
- 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.
- 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 고기 속을 채울 마늘과 토마토 소스를위한 마늘을 따로 따로 따로 보관하십시오.
- 굵은 강판에 일반 단단한 치즈 3개. 더 좋은 방법은 잘게 간 파마산 치즈를 사용하는 것입니다.
- 파슬리를 채굴하고 잘게 자릅니다. 우리는 다진 파슬리 1줌이 필요합니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일에 양파와 마늘(고기를 채우기 위해 따로 보관한 것)을 볶습니다.
- 팬에 다진 고기를 넣고 마늘, 양파를 넣고 가끔 저어주면서 중불에서 5분간 볶는다.
- 고기, 소금, 후추에 다진 토마토와 말린 마요라나를 넣으십시오.
- 고기 충전물을 저어주고 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 약한 불에서 20분 동안 끓입니다. 그런 다음 끄고 식히십시오.
- 냉각 된 고기 충전물에 강판 치즈와 파슬리의 절반을 넣고 섞습니다.
- 황금 갈색이 될 때까지 올리브 오일로 남은 마늘을 볶습니다. 토마토 페이스트와 물, 바질, 소금, 후추를 넣으십시오. 모든 것을 저어주고 끓여서 끕니다. 소스가 따뜻해질 때까지 식히십시오.
- 카넬로니 튜브를 작은 술로 채우는 고기로 채우십시오.
- 베이킹 접시에 올리브 오일을 바르고 토마토 소스의 절반을 붓습니다(이 양의 재료는 2개의 베이킹 접시에 충분합니다). 속을 채운 카넬로니를 얹고 남은 소스를 얹습니다.
- 갈은 파마산 치즈를 사용하는 경우 카넬로니를 바로 뿌릴 수 있습니다. 일반적인 딱딱한 치즈라면 10-15분 안에 즉시 또는 더 나은 방법으로 할 수 있습니다. 요리가 준비될 때까지.
- 베이킹 접시를 35-40분 동안 설정합니다. 180 °로 예열 된 오븐에서 (상부가 너무 빨리 구워지면 호일로 덮을 수 있습니다).
- 우리는 오븐에서 카넬로니를 꺼내서 약간 식힌 후(5분) 접시에 놓을 수 있습니다. 보통 1인분에 2-3개의 카넬로니 튜브가 제공됩니다.
이탈리아 요리를 좋아하거나 새로운 독창적인 요리를 맛보고 싶습니까? 그런 다음 다진 고기를 곁들인 카넬로니라고 불리는 지중해 연안에서 바로 우리에게 온 전통적인 전채를 선호하십시오!
카넬로니는 무엇이든 채워 넣을 수 있는 큰 튜브 파스타입니다. 많은 주부들이 그들을 두려워하지만 실제로 다진 고기로 카넬로니를 만드는 것은 일반 파스타를 만드는 것보다 어렵지 않습니다. 미리 끓일 필요가 없는 빨대를 사용해 보세요.
필요한 것:
- 카넬로니 - 250g;
- 다진 고기 - 0.5kg;
- 양파 - 2 개;
- 토마토 - 3 개;
- 치즈 단단한 품종- 150g;
- 마늘 - 2 정향;
- 올리브. 버터;
- 푸성귀;
- 향료.
양파와 마늘 몇 쪽을 잘게 썬 다음 올리브유를 두른 프라이팬에 살짝 볶는다. 우리는 토마토 위에 십자형 절개를하고 그 위에 끓는 물을 부습니다. 이것은 피부가 쉽게 제거될 수 있도록 하기 위해 필요합니다. 작은 입방체로 자르고 다진 고기와 향신료를 섞은 다음 팬에 살짝 볶습니다.
충전물이 준비되면 튜브를 꽉 채우십시오. 다진 고기는 식혀야 합니다. 우리는 그것들을 베이킹 접시에 담습니다. 카넬로니 사이에 작은 공간이 있어야 합니다. 그렇지 않으면 서로 달라붙을 것입니다. 우리는 30 분 동안 오븐에 보내고 요리하기 전에 10 분 위에 거친 강판에 강판 치즈를 뿌립니다.
오븐에 소스와 함께
다진 고기와 베샤멜 소스를 곁들인 카넬로니는 확실히 고전적인 조리법에 따라 조리된 것보다 훨씬 맛있습니다.
필요한 것:
- 카넬로니 - 250g;
- 다진 고기 - 0.5kg;
- 토마토 - 4 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 양파 - 2 개;
- 파마산 치즈 - 150g;
- 물을 빼다. 기름 - 50g;
- 우유 - 1리터;
- 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
- 라스트. 버터;
- 향료.
마늘로 양파를 자르고 토마토를 껍질을 벗기십시오. 물 3큰술을 두른 팬에 다진 고기가 완전히 증발하고 고기 색이 변할 때까지 볶습니다. 이것은 덩어리로 서로 달라 붙지 않도록 필요합니다. 카넬로니 충전재는 약간 부서지기 쉬워야 합니다. 우리도 약 10 분 동안 약간의 기름을 두른 팬에 야채를 끓입니다.
우리는 충전물의 두 부분을 결합하여 잘 섞습니다. 동시에 베샤멜 소스를 만들기 시작해야 합니다. 이렇게하려면 버터를 녹이고 거기에 밀가루를 넣고 중간 열에 그릇을 두십시오. 우리는 끊임없이 저어하면서 우유를 천천히 붓기 시작합니다. 끓기 시작하면 불을 최소로 줄여주세요. 소스가 일관성 있게 크림색이 될 때까지 저어줍니다. 준비가 되면 접시를 뚜껑으로 덮습니다.
그때쯤이면 충전물이 식어야 하고 튜브를 충전해야 합니다. 베이킹 접시에 담고 베샤멜 소스를 붓습니다. 우리는 완전한 요리 10 분 전에 200의 온도에서 오븐에서 30 분 동안 보내고 강판 치즈로 카넬로니를 뿌립니다.
다진 닭고기와 함께
카넬로니와 다진 치킨- 이것은 돼지고기나 쇠고기를 별로 좋아하지 않는 사람들을 위해 이탈리아 전통 요리를 준비하는 또 다른 옵션입니다. 이것은 빨대에 부드러운 맛을 줄 것입니다.
필요한 것:
- 카넬로니 - 250g;
- 다진 닭고기 - 0.5kg;
- 토마토 - 5 개;
- 양파 - 2 개;
- 파마산 치즈 - 150g;
- 마늘 - 3 정향;
- 라스트. 버터;
- 베샤멜 소스;
- 향료.
양파와 마늘을 잘게 자르고 팬에 볶습니다. 토마토를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 다진 고기와 조금 후에 토마토가 튀김에 추가됩니다. 소금과 향신료를 넣고 약 15분 동안 속을 요리합니다. 다음은 베샤멜 소스입니다. 이전 레시피에서 요리하는 방법을 찾을 수 있습니다. 우리는 거친 강판에 "파마산"을 문지릅니다.
다진 고기와 토마토가 준비되면 카넬로니를 채 웁니다. 그러나 충전물은 적당해야 합니다. 그렇지 않으면 굽는 동안 튜브가 파열될 수 있습니다. 베샤멜 소스를 두 부분으로 나눕니다. 먼저 틀에 붓고 카넬로니를 틀에 넣습니다. 나머지 절반을 위에 붓습니다. 우리는 튜브를 180도의 온도에서 30분 동안 오븐에 보냅니다. 요리가 끝나기 10분 전에 접시 위에 치즈를 뿌립니다.
멀티 쿠커에서
오븐은 없지만 다진 고기 카넬로니를 먹고 싶습니까? 절망 하지마! 결국, 멀티 쿠커가 있다면 자신을 매우 운이 좋다고 생각하십시오.
필요한 것:
- 카넬로니 - 10개;
- 다진 고기 - 300g;
- 양파 - 1 개;
- 단단한 치즈 - 50g;
- 당근 - 2 개;
- 용량. 파스타 - 3 큰술. 숟가락;
- 라스트. 버터;
- 소금;
- 향료.
양파와 당근은 잘게 다진 후 다진 고기와 함께 살짝 볶는다. 충전물을 날 것으로 남겨두고 즉시 카넬로니를 채울 수 있지만 튜브의 요리 시간이 크게 늘어납니다. 소금과 향신료를 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
다진 고기를 식히고 카넬로니로 채우십시오. 이물질의 도움 없이 수동으로 이 작업을 수행하는 것이 가장 편리합니다. 기름을 바른 그릇 바닥에 튜브를 놓습니다. 거기에서 케첩은 소량의 물과 혼합되고 이 "육수"는 블랭크 위에 부어집니다. 마지막에 강판 치즈를 뿌리고 스튜 프로그램에서 30 분 동안 요리하십시오. 요리가 충분히 준비되지 않은 것 같으면 10-15분을 더 추가할 수 있습니다.
다진 고기와 버섯으로
다진 고기와 버섯을 곁들인 카넬로니는 이 특이한 요리의 또 다른 맛있는 버전입니다.
필요한 것:
- 다진 고기 - 300g;
- 토마토 - 3 개;
- 샴피뇽 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 단단한 치즈 - 150g;
- 라스트. 기름 - 2 큰술. 숟가락;
- 소스 재료;
- 향료;
- 소금.
양파와 버섯을 잘게 썬다. 토마토에 끓는 물을 부어 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 팬에 양파, 버섯, 다진 고기, 토마토를 익을 때까지 볶습니다. 소금과 계절. 충전물이 고르게 튀길 수 있도록 철저히 혼합하는 것을 잊지 마십시오.
카넬로니가 식는 동안 소스를 준비합니다. 우리는 중간 강판에 치즈를 문지른 다음 튜브를 충전물로 채 웁니다. 베샤멜은 두 부분으로 나뉩니다. 하나를 베이킹 접시에 붓고 튜브를 거기에 놓습니다. 그 위에 남은 소스를 붓습니다. 180도의 온도에서 30분 정도 익혀주세요. 요리가 끝나기 10분 전에 그 위에 치즈를 뿌려주면 맛있는 크러스트가 완성됩니다.
토마토 소스에 굽기
필요한 것:
- 다진 고기 - 0.5kg;
- 카넬로니 - 8 개;
- 푸성귀;
- 닭고기 달걀 - 1 개;
- 양파 - 2 개;
- 토마토 - 2 개;
- 마늘 - 2 정향;
- 올리브. 기름 - 3 큰술. 숟가락;
- 단단한 치즈 - 150g;
- 용량. 파스타 - 4 큰술. 숟가락 .;
- 설탕 - 1 tsp;
- 말린 바질 - 1 tsp;
팬에 잘게 다진 마늘, 양파 1개, 다진 고기를 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우리는 충전물을 제거하여 식힌 다음 다진 허브, 계란 및 향신료를 거기에 넣습니다. 부드러워질 때까지 철저히 섞는다.
카넬로니용 토마토 소스 만들기 시작합니다. 두 번째 양파를 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 핸드 블렌더로 퓌레로 만드십시오. 이 모든 것을 팬에 넣고 토마토 페이스트와 향신료를 추가합니다. 소스를 끓이지 않고 끊임없이 저어줍니다. 요리 시간은 3-5분 정도 소요됩니다.
그때까지는 충전물이 식어야 하며 튜브를 채워야 합니다. 결과 소스를 동일한 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째 소스를 베이킹 접시에 붓고 나머지 카넬로니를 그 위에 붓습니다. 강판 치즈를 뿌리고 40 분 동안 오븐에 넣으십시오.
