양배추가 없는 사탕무 레시피가 있는 레드 보쉬. 양배추없이 맛있는 보르시 요리하기. 보르시 레드를 만드는 방법

물론 배추 없는 보르쉬는 보르쉬가 아니라 수프라고 생각하는 사람 중 하나였습니다. 그러나 아시다시피, 귀하의 의견을 확인하기 전에 시도해 볼 가치가 있습니다. 그래서 이 뜨거운 일이 일어났습니다.

딸아이는 양배추를 싫어해요. borscht가 점심 식사로 제공되면 점심을 먹도록 설득하는 것은 불가능합니다. 나는 양배추를 잡아야했고 그 후에야 그녀는 먹기 시작했습니다. 우연히 양배추없이 보르시를 요리하는 방법에 대한 조리법을 찾았습니다. 그리고 준비했습니다.

온 가족이 이 요리를 즐겼습니다. 양배추가없는 Borscht는 덜 만족스럽고 식욕을 돋우는 것으로 판명되었습니다. 그냥 그렇게 두껍지 않습니다. 그러나 변화에 매우 가치가 있습니다. 이제 우리 가족 모두가 행복합니다. 딸은 아직 자신의 몫을 포기하지 않았습니다. 그리고 이것은 저를 매우 기쁘게 합니다. 결국, 나는 아이가 저녁 식사 후에 배고프지 않다는 것을 알고 있습니다.

나는 거의 고전 요리처럼 양배추없이 보르시를 요리합니다. 예를 들어, 비트만 튀김과 국물에 첨가됩니다. 육수(양고기, 소고기, 돼지고기)는 반드시 끓여주세요.
그리고 서빙하기 전에 잘게 썬 파슬리를 각 부분에 뿌립니다. 그것은 아름다움을 배가하고 향기를줍니다. 양배추가없는 보르시 요리법을 제안합니다.

요리 단계:

재료:

국물(고기) 4리터, 비트 1~2개, 당근 1~2개, 양파 2개, 감자 4~5개, 기호에 따라 해바라기기름(또는 지방), 소스(토마토) 2큰술. 숟가락, 설탕 1 큰술. 숟가락, 식초 2 큰술. 숟가락, 소금 맛.

벨로루시 보르시(Belarusian borscht) 또는 폴란드 비트 뿌리 수프, 심지어 양배추가 없는 보르시(borscht) - 이 수프를 부르는 사람.
그러나 벨로루시 보르시 (그리고 벨로루시 인은 양배추없이 보르시를 요리)는 일반적으로 비트 뿌리 크 바스에서 요리되고 폴란드 인은 혀 또는 귀로 비트 뿌리 수프를 요리하며 차가운 수프 비트 뿌리 수프라고도합니다. 일반적으로 완전한 혼란.
그러므로 지금 그 이름과 기원에 대해 논의하지 말자. 이것은 요리법의 기원에 대한 역사에 관한 책이 아니며 나는 역사가가 아닙니다.
우리가 수프를 좋아하는 것이 중요합니다.

육수에는 1.5kg 정도의 훌륭한 살코기 삼겹살이 있습니다. 나는 양지머리에서 피부를 제거하지 않습니다.
제가 5인 가족이 있는 거 아시죠? 저는 3일 동안 수프를 끓일 거예요. 두 번째 날에는 더 맛있을 것이며 세 번째 날에도 더욱 맛있습니다. 그러나 슬프게도 그때쯤이면 끝날 것입니다.

따라서 나는 5.5 리터의 큰 냄비를 가져갑니다.

나는 양지머리를 작은 조각으로 자르고 찬물을 채 웁니다.
물이 끓으면 불을 낮추고 조심스럽게 거품을 제거합니다.
물을 끓여 거품을 제거한 후 소금과 뿌리를 넣어주세요.

껍질을 벗긴 양파 1개
큰 조각으로 다진 큰 당근 1/2개
셀러리 뿌리 조각
스토킹된 셀러리 1줄기
고추 1개
마늘 2쪽
딜과 파슬리 줄기
5티스푼 소금

요리가 끝나면 월계수 잎 3-4개, 올스파이스 완두콩 ​​10개, 정향 2개를 추가합니다.

2티스푼 "첫 번째 코스를 위한 맛있는 소금"(거친 소금과 말린 야채 및 허브의 혼합물).

나는 뚜껑을 닫고 최소한의 열로 요리하여 냄비 바닥에서 나오는 얇은 바늘만 국물에 스며들도록 합니다.

그 사이 국물이 조용히 졸졸졸졸 졸아들고, 나는 드레싱 준비에 들어간다.
3개의 즙이 많은 어린 비트.

중간 크기의 어린 감자 4개.

양파 1개와 토마토 1개.
당근과 사탕무를 얇은 스트립으로, 양파를 반 고리로, 감자를 입방체로 자릅니다.

토마토는 껍질을 벗기고 작은 입방체로자를 수 있습니다.

굽는 데 알맞은.
뜨거운 해바라기 기름에 중간 불에서 가끔 저어가며 투명해질 때까지 먼저 양파와 당근을 볶습니다.
그런 다음 잘게 썬 비트를 넣고 15~20분 동안 가끔씩 저어주면서 계속 볶습니다. 마지막에 다진 토마토를 넣습니다.

뿌리채소는 어리기 때문에 충분히 빨리 구워줍니다.

육수를 끓인 지 40분이 지났다.
고기 맛을 보니 아직 덜 익은 것 같아서 30분 정도 더 끓였습니다.

요리가 끝나면 고기를 꺼내 국물을 걸러냅니다.

원한다면 고기에서 과도한 지방과 피부를 잘라낼 수 있지만 조각을 망치지 않았습니다.
완성된 육수에 고기와 감자를 썰어 넣었습니다.
10분 후 준비한 비트 드레싱을 육수에 넣어줍니다. 끓어오르면 불을 낮추고 중불에서 15분간 끓입니다.

저는 뚜껑을 덮고 15분간 뜸을 들였습니다. 그녀는 그것을 섞었다.

사워 크림, 마늘과 허브가 든 검은 빵이 기성품 수프와 함께 제공되었습니다.

굉장하고 맛있는 향긋한 수프! 나는 이것과 같은 것을 시도하지 않았습니다.
Ksyusha, 절, 감사합니다.

냄비는 수프를 준비하는 데 사용되었습니다 론델~에서

양배추가없는 보르시가 맛이 없다고 누가 말했습니까? 그런 말을 믿지 마십시오. 이 성분의 부재는 요리의 맛에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 이걸 직접 보시겠습니까? 그럼 조리과정으로 들어가세요! 우리는 당신에게 조리법의 작은 선택을 제공합니다. 요리 실험에 행운을 빕니다!

레시피 번호 1 - 밤색과 계란을 곁들인 녹색 보르시

식료품 목록:

1. 먼저 고기를 처리해야합니다. 돼지고기는 수돗물로 씻은 다음 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 스토브에 물 냄비를 놓습니다. 우리는 고기를 넣고 소금에 절입니다. 우리는 물이 끓는 순간을 기다리고 있습니다. 우리는 거품을 제거합니다. 돼지고기를 1시간 정도 익혀주세요.

2. 감자를 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다. 그러나 양파는 단순히 부서 질 수 있습니다. 당근은 중간 강판에 갈아서 넣으십시오. 우리는 야채를 알아 냈습니다.

3. 깊은 물 한 컵에 닭고기 달걀을 넣고 세게 끓입니다. 식으면 노른자와 흰자를 작은 입방체로 자릅니다.

4. 고기와 함께 냄비에 양파, 당근, 감자를 넣습니다. 12-15분 동안 요리하십시오.

5. 양배추없이 보르시를 준비하고 있음을 상기시킵니다. 그것은 밤색으로 완벽하게 대체됩니다. 접시는 가볍고 맛있는 것으로 판명되었습니다. 자, 밤색 몇 송이를 가져 가자. 우리는 물로 씻고 얇은 스트립으로 자릅니다.

5. 국물과 함께 냄비에 밤색, 다진 허브, 계란, lavrushka 및 좋아하는 향신료를 추가합니다. 우리는 물이 다시 끓기를 기다리고 있습니다. 우리는 불을 끕니다. 서빙하기 전에 양배추가없는 보르시를 주입해야합니다. 20-30분이면 충분합니다.

레시피 번호 2 - 몰다비아 보르쉬

재료:

요리 과정:

1. 닭 시체를 물로 씻은 다음 내부를 제거합니다. 우리는 깊은 냄비를 가져갑니다. 우리는 거기에 고기를 넣고 물을 부습니다. 우리는 스토브를 넣고 1-1.5 시간 동안 요리합니다. 이 시간 동안 시체는 비정상적으로 부드러워야 합니다. 우리는 닭고기를 꺼내 뼈에서 필레를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 나머지 고기는 필요 없습니다. 국물을 걸러냅니다.

2. 양파와 당근은 채썰어 씻은 후 껍질을 벗기고 깍뚝썰기 한다. 프라이팬을 스토브에 놓고 닭고기 지방을 넣고 녹을 때까지 기다립니다. 파슬리, 당근, 양파를 붓습니다. 이 모든 것을 가볍게 볶습니다. 1 큰술을 붓습니다. 엘. 식초. 우리는 모든 액체가 증발 할 때까지 이러한 재료를 계속 볶습니다.

3. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 우리는 1 큰술을 측정합니다. 엘. 밀가루. 버터를 두른 팬에 약간 튀겨야 합니다. 육수를 넣은 냄비에 감자 큐브를 붓습니다. 10-15분 동안 요리하십시오. 이 시간이 지나면 밀가루 드레싱, 소금, 튀긴 야채 및 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 15-20 분 더 요리하십시오. 남은 것은 몰다비아 보르시를 접시에 붓고 허브로 장식하는 것입니다. 닭고기와 사워 크림을 잊지 마세요.

레시피 번호 3 - 양배추가없는 보르시를위한 고전적인 요리법

필수 제품:

실용적인 부분:

1. 풍부한 육수를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 고기를 물 냄비에 넣으십시오. 우리는 끓는점을 기다리고 있습니다. 이제 불을 켜고 닭고기(돼지고기, 소고기)를 약 1시간 30분~2시간 정도 익히는데 이때 뚜껑은 꼭 닫아두는 것이 좋다. 고기가 익었는지 확인하는 것은 매우 간단합니다. 포크나 나이프로 뚫어야 합니다. 주스가 깨끗하면 모든 것이 정상입니다. 피가 나는 분비물이 있으면 고기를 조금 더 익혀야합니다.

2. 당근과 비트를 만들어 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른다. 양파를 썰어주시면 됩니다. 이 야채를 프라이팬에 넣으십시오. 먼저 활, 그 다음 다른 모든 것. 식물성 기름을 사용하여 튀기십시오. 야채가 부드러워지면 불을 끌 수 있습니다. 약간의 소금을 넣으십시오.

3. 육수에서 고기를 제거하지 않습니다. 야채 드레싱에 담가야합니다. 냄비에 감자 큐브, 향신료, 소금 및 향신료를 붓습니다. 우리는 7분을 측정했다. 수프에 야채 튀김을 넣고 레몬에서 주스를 짜내십시오. 5-7 분 더 요리하십시오. 과정이 끝나면 다진 채소를 국물에 붓습니다. 양배추가없는 보르시가 신선하게 제공됩니다. 우리는 그것을 접시에 붓고 각 접시에 한 숟가락의 뚱뚱한 사워 크림을 넣습니다. 맛있게 드세요!

모든 현대 주부는 요리 걸작을 만들 수 있는 자신만의 비밀을 가지고 있습니다. 아직 보르시를 요리한 적이 없는데 결과가 두려우신가요? 헛된 걱정하지 마십시오. 다음은 맛있는 식사를 준비하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

야채를 작은 입방체로 자르면 더 맛있습니다.

토마토 퓌레, 레몬 주스, 식초를 드레싱으로 사용할 수 있습니다. 덕분에 수프는 매운 맛을 얻습니다.

국물이 요리 된 고기는 여러 부분으로 나눌 수 있습니다. 보쉬에 몇 조각을 넣고 나머지는 냉장고에 넣으십시오.

뒷말

이제 양배추없이 보르시를 요리하는 방법을 알았습니다. 시간을 많이 투자하면 맛있고 진한 국물로 가정을 기쁘게 할 수 있습니다. 원하는 레시피를 선택하고 구현하세요.

"borscht"라는 단어를 언급하면 ​​많은 사람들이 사탕무, 당근, 양배추가 들어간 풍부한 수프를 회상합니다. 그러나 이 향기로운 첫 번째 코스에는 음식 세트가 매우 다양할 수 있는 여러 유형이 있습니다. 다음은 양배추 없이 보르시를 요리하는 단계별 조리법입니다.

양배추가 없다고 해서 맛있는 첫 코스를 즐기는 즐거움을 부정하는 것은 아닙니다.

양배추가없는 사탕무가있는 보르시 요리법은 다음을 제공합니다.

• 국물 2.5리터;
• 감자 3개;
• 2 양파;
• 당근 1개;
• 1 비트;
• 1 PC. 피망;
• 소량의 갈은 후추와 소금;
• 식물성 기름 더미;
• 한 무리의 채소;
• 토마토 350g.

요리 지침:

1. 감자는 조각으로 자르고 미리 요리되고 끓는 국물에 담근다.
2. 뿌리 채소와 고추는 입방체로 자르고 양파 머리는 작은 입방체로 자릅니다.
3. 우선, 사탕무는 버터가 든 팬에 볶은 다음 7 분 후에 양파 - 당근 혼합물을 첨가합니다.
4. 5 분 후 튀김은 껍질을 벗긴 토마토로 준비한 후추 큐브와 으깬 감자로 보완됩니다.
5. 감자가 부드러워지면 준비된 혼합물로 보르시를 맛보십시오.
6. 첫 번째 접시는 5분 동안 삶아 스토브에서 꺼냅니다.

보쉬가 색을 잃지 않고 더 풍부한 맛을 내기 위해 접시에 1/2 시간 동안 뚜껑을 열고 서빙하기 전에 허브를 주입합니다.

닭고기로 요리하기

벨로루시 가족을 방문한 후에는 보르쉬에 양배추가 없다는 사실에 놀라지 않아야합니다.

벨로루시 전통의 첫 번째 과정을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다리 500g;
• 감자 4개;
• 2 양파;
• 당근 1개;
• 2개의 작은 사탕무;
• 식물성 기름 더미;
• 아지카 50g;
• 식초 15ml;
• 녹색의 무리.

양배추 없이 보르시를 요리하려면 다음을 수행하십시오.

1. 닭고기 부분은 물로 덮고 고기가 뼈보다 뒤쳐지기 시작할 때까지 요리합니다.
2. 국물을 걸러내고 닭고기를 접시에 따로 담아 식힙니다.
3. 껍질을 벗긴 감자는 임의의 조각으로 자르고 끓는 액체에 잠겨 있습니다.
4. 당근과 양파 튀김은 강판 사탕무가 놓인 프라이팬에서 준비됩니다.
5. 마지막 뿌리 채소가 부드러워지면 튀김에 식초를 붓고 adjika와 섞은 후 팬을 열에서 제거합니다.
6. 고기를 섬유질로 분해하면 프라이팬의 내용물이 기성품 감자와 함께 국물에 보내집니다.
7. 5분 후 냄비를 불에서 꺼냅니다.

버너가 꺼지면 보르시를 소금에 절이고 양념을 하고 다진 허브로 으깨줍니다.

콩을 추가하면

콩이 든 레드 보쉬는 매우 맛이 좋아서 수프를 더 만족스럽고 영양가 있게 만듭니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 국물 3 리터;
• 감자 4개;
• 2 양파;
• 2개의 작은 당근;
• 2개의 작은 사탕무;
• 2개 빨간 피망;
• 마늘 ½ 머리;
• 약간의 갈은 후추와 소금;
• 400g 무게의 통조림 콩 캔;
• 식물성 기름 더미;
• 같은 양의 사과 식초;
• 약간의 설탕;
• 한 무리의 채소;
• 큰 토마토 3개.

기본 실행 단계:

1. 사탕무는 문지르고 부스러기 형태로 가열 된 기름이 든 냄비에 넣습니다.
2. 5분의 패시베이션 후, 뿌리 작물에 식초와 소량의 국물을 붓고 소금에 절인 후 1/4시간 동안 끓입니다.
3. 이때 양파 큐브는 당근 부스러기, 후추 조각 및 껍질을 벗긴 토마토 큐브가 5 분 간격으로 배치되는 팬에 튀겨집니다.
4. 감자는 입방체로 준비하고 콩은 소쿠리에 다시 접어서 씻습니다.
5. 국물이 끓으면 감자를 담그고 5 분 후에 튀김을 넣고 10 분 후에 사탕무와 콩을 넣습니다.
6. 끓인 후 불이 줄어들고 수프는 ¼ 시간 동안 계속 시들합니다.
7. 마지막에 마늘은 소금 한 꼬집으로 갈아서 거의 완성 된 접시에 놓고 설탕 한 꼬집을 붓습니다.

서빙하기 전에 이 버전의 보르시를 뚜껑 아래에서 최소 10분 동안 주입하여 콩이 향과 맛을 낼 수 있도록 해야 합니다.

돼지고기 보르시 레시피

비타민 비트 주스와 풍부한 고기 국물을 결합한 풍성하고 맛있는 보르시 요리는 매우 쉽습니다.

가까이에 있으면 충분합니다.

• 뼈가있는 돼지 고기 700g;
• 6개의 작은 감자;
• 2 양파;
• 당근 2개;
• 2개의 작은 사탕무;
• 약간의 갈은 후추와 소금;
• 식물성 기름 더미;
• ½ 레몬;
• 녹색의 무리.

수프는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 국물은 1.5 시간 동안 요리되며 그 동안 거품이 표면에서 제거됩니다.
2. 뿌리 채소와 양파는 작은 입방체로 자릅니다.
3. 양파 조각은 먼저 프라이팬에서 튀겨지며 특징적인 냄새가 나면 당근 - 비트 뿌리 혼합물이 보충됩니다.
4. 완성된 육수에 감자 스틱을 넣고 5분 후 드레싱을 합니다.
5. 모든 야채가 끓는 동안 채소는 빠르게 으깨지고 레몬 주스와 함께 소금에 절인 보르쉬에 던져지고 맛을 낸다.
6. 5분 후 진한 국물이 완성됩니다.

고기가 국물에서 제거되지 않으면 드레싱으로 요리 한 후에 더 맛있어집니다.

미트볼과 함께

이것은 다음이 필요한 흥미로운 변형입니다.

• 다진 고기 500g;
• 감자 3개;
• 구근;
• 당근 1개;
• 1 비트;
• 마늘 ½ 머리
• 약간의 갈은 후추와 소금;
• 식물성 기름 더미;
• 2 토마토;
• 식초 10ml;
• 설탕 한 꼬집;
• 채소 ½ 묶음.

시퀀싱:

1. 감자는 스트립으로 자르고 끓는 물에 보냅니다.
2. 양파와 당근은 잘게 썰어 식물성 기름에 볶습니다.
3. 다음으로 튀긴 야채에 사탕무 빨대를 넣고 식초를 부어 1/3 시간 동안 끓입니다.
4. 지정된 시간의 절반이 지나면 껍질을 벗긴 토마토 큐브가 드레싱에 추가됩니다.
5. 다진 고기는 미트볼을 만드는 데 사용되며 드레싱과 함께 보르쉬에 던져집니다.
6. 5분 후 설탕, 소금, 향신료 및 다진 마늘 한 꼬집이 첫 번째 접시에 깔립니다.

마지막에 식초를 넣을 때 약간의 설탕은 반드시 보르쉬에 던져져 산을 중화시키고 맛을 부드럽게합니다.

그린 보쉬

따뜻해지면 "겨울" 야채가 배경으로 사라집니다. 채소가 듬뿍 들어간 비타민 보르시를 먹을 차례입니다.

요리를 위해 다음을 준비해야 합니다.

• 돼지고기 500g;
• 감자 3개;
• 양파;
• 당근 1개;
• 밤색의 무리;
• 파의 깃털 몇 개;
• 약간의 갈은 후추와 소금;
• 계란 2개;
• 튀김용 식물성 기름;
• 녹색의 무리.

요리 중:

1. 고기는 3 리터의 물로 덮인 조각으로 자릅니다.
2. 국물은 소음이 제거되는 40 분 동안 끓입니다.

첫 번째 코스를 빠르게 준비하는 데 도움이 되는 드레싱은 다음과 같이 준비됩니다.

• 사탕무 2kg;
• 토마토 1kg;
• 당근 1kg;
• 양파 1kg
• 불가리아 고추 ½kg;
• 3 마늘 머리;
• 해바라기 기름 잔;
• 식초 200ml;
• 소금 200g;
• 설탕 100g.

진전:

1. 야채는 요리사에게 친숙한 편리한 방법으로 잘립니다.
2. 그릇에 기름, 식초, 설탕 및 소금을 끓인 다음 야채를 액체가 든 냄비에 붓고 후자를 30 분 동안 끓인 다음 멸균 병에 넣습니다.
3. 용기는 밀봉되어 있습니다.

양배추가 없는 보르쉬는 음식물 쓰레기인가요? 이것은 사실이 아닙니다. 다음은 맛있는 수프 레시피입니다. 이제 자신의 경험을 통해 그러한 수프가 존재할 권리가 있으며 또한 여러 화신에 존재하며 그 중 일부는 홈 테이블의 가장 좋아하는 첫 번째 코스에 속한다는 것을 확인할 수 있습니다.

돼지 고기

이 간단한 요리법 모음의 첫 번째는 양배추가없는 사탕무가 든 보르시입니다. 다음 제품의 휴지통을 확인하십시오.

• 돼지 갈비 킬로그램 (갈비뼈를 좋아하지 않음 - 펄프를 가져 가라);
• 중간 크기 감자 4~5개;
• 하나의 육즙이 많은 당근;
• 전구 양파 - 한 조각;
• 사탕무 - 그 양은 크기로 계산됩니다 (비트가 매우 큰 경우 - 한 조각이면 충분하고 작은 야채 - 두 조각 가져 가십시오).

• 모든 색상의 달콤한 고추 한 개;
• 향신료와 소금, 월계수 잎;
• 마늘 - 3-6 정향;
• 식초 9% - 큰 스푼;
• 마른 기름 - 우리는 그것에 야채를 볶을 것입니다.

레드 보쉬 요리

그리고 이제 우리는 양배추가없는 비트 뿌리 보르시 요리법을 현실로 번역하기 시작합니다.

1. 갈비를 씻어 적당한 크기의 냄비에 넣으십시오. 고기 제품을 찬물에 붓고 약간의 소금을 넣으십시오. 우리는 요리하기 위해 스토브를 켰습니다. 고기가 끓기 시작하면 국물에서 비늘을 제거하고 약간 끓여서 약 30분 동안 계속 요리해야 합니다.
2. 이 시간이 지나면 국물에서 고기를 제거하고 식히십시오. 냉각 된 제품을 조각으로 자릅니다. 그리고 국물을 여과해야합니다. 이제 우리는 자른 고기를 돌려줍니다.
3. 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 보통 수프를 만들 때와 같이 갈아서 고기에 육수를 더합니다. 냄비를 다시 스토브에 올려 놓습니다.

전유

튀김을 준비하려면 당근과 3개를 중간 정도의 강판에서 껍질을 벗기십시오. 우리는 또한 강판으로 사탕무를 청소하고 갈아줍니다. 양배추가없는 보르시 용 양파를 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 식용유를 두르고 준비한 모든 야채(후추 제외)를 볶는다. 이 과정에서 팬에 있는 야채에 육수 몇 스푼을 추가할 수 있습니다. 10분 후에 튀김을 끄고 식초 한 스푼을 넣으십시오.

우리는 양배추없이 보르시를 계속 요리합니다.

내용물이 담긴 팬이 이미 끓고 있습니다. 감자가 거의 익도록 7~10분 정도 시간을 줍니다. 그리고 씨앗에서 껍질을 벗긴 불가리아 고추를 자릅니다. 원하는 조각을 잘라낼 수 있습니다.

우리는 후추를 팬에 보내고 월계수 잎을 넣고 약 3 분 동안 약한 불로 끓입니다. 이때 우리는 소금을 맛보고 필요한 경우 추가합니다.

감자가 준비되면 양배추 없이 보르시를 끕니다. 3분간 그대로 둔 후 냄비의 내용물을 육수에 넣습니다.

프레스를 통해 마늘을 팬에 직접 짜내십시오. 가능하면 다진 채소를 추가할 수 있습니다. 나머지 양념도 부어주세요.

수프를 저어 볶습니다. 뚜껑을 덮고 10분 정도 끓입니다.

다음은 양배추가없는 보르시이지만 콩이 추가됩니다. 이 수프는 콩 애호가들 사이에서 무관심하지 않을 것입니다. 많은 수의 사람들이 보쉬를 맛보게 된다면 이 비율에 2배 이상을 곱하십시오. 우리는 준비를 위해 제품을 수집합니다.

• 뼈에 고기 조각 (돼지 고기) - 약 400 ~ 500 그램;
• 감자 - 반 킬로그램;
• 중간 크기의 당근 몇 개;
• 큰 사탕무 - 한 조각, 작은 경우 두 개 또는 세 개;
• 크고 육즙이 많은 양파 - 한 조각;
• 모든 종류의 신선한 허브;
• 레몬 주스 2 작은 스푼 (주스는 식초 9 %로 대체 가능 - 1 큰술.

주목! 식초와 식초 에센스를 혼동하지 마세요. 에센스는 매우 농축된 제품입니다. 병에 적힌 레시피에 따라 9%로 희석합니다.

또한 다음이 필요합니다.

• 맛과 월계수 잎에 향신료;
• 튀김용 기름기 없음;
• 토마토 페이스트 - 두 개의 큰 숟가락;
• 콩, 기성품 또는 통조림 식품 - 200 ~ 400 그램;
• 마늘 몇 쪽.

요리 기술

1. 우리는 고기를 씻고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 국물에서 비늘을 제거 할 때 끓는 지 한 시간.
2. 감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다(팬에 넣기 전에).
3. 당근과 사탕무도 씻어서 세 개의 거친 부분을 강판으로 만듭니다.
4. 기호에 따라 양파를 껍질을 벗기고 자른다.
5. 프라이팬에 기름을 두르고 비트와 함께 양파와 당근 튀김을 준비하십시오. 야채가 부드러워지면(약 5분 후) 토마토를 넣고 저어주면서 몇 분 더 가열합니다. 팬을 끄고 레몬 주스(또는 식초)를 넣으십시오. 우리는 튀김을 남기고 양배추가없는 사탕무로 보르시 요리법을 계속 구현합니다.
6. 고기가 삶아지고 수프에 다진 감자를 넣을 차례입니다. 거의 준비될 때까지 요리하십시오.
7. 거의 완성된 감자에 향신료, 월계수 및 소금을 추가하십시오.
8. 동시에 콩을 추가하십시오 - 기성품.
9. Borscht는 다시 끓고 1 분 동안 끓습니다. 스토브를 끄고 비트 뿌리 로스트를 수프에 추가하십시오. 거기에 잘게 잘린 채소를 붓습니다.
10. 소금과 산도에 대한 결과 보르시를보십시오. 산이 조금 더 필요하면 작은 숟가락에 식초를 넣고 매번 저어주고 추가 후 국물을 맛보십시오.
11. 콩이 든 보르시를 5분에서 10분 동안 끓인 후 서빙하세요.

완성 된 요리 사진과 함께 양배추가없는 보르시를위한 또 다른 요리법을 제시합니다. 이것은 많은 사람들에게 매우 사랑받는 녹색 보르시입니다. 그리고 3 리터 스튜 냄비의 제품 구성은 다음과 같습니다.

• 닭고기 - 500 또는 700 그램 (어느 부분이든 사용할 수 있지만 유방이 아니라 다리 두 개면 더 좋습니다);
• 다섯 감자;
• 삶은 달걀 5개;
• 월계수 잎;
• 달콤한 고추 - 한 조각;
• 하나의 큰 당근 (없이 할 수 있음);
• 구근;
• 밤색 - 무리 이상;
• 다른 채소;
• 모든 종류의 좋아하는 향신료와 소금;
• 희박한 기름;
• 식초 9% - 큰 스푼.

밝은 보쉬 요리하기

1. 먼저 닭고기를 요리하면서 동시에 아름답고 맛있는 닭고기 육수를 만들어 봅시다. 이렇게하려면 월계수 잎과 소금을 첨가하여 끓는 물에 고기를 직접 담그십시오. 끓인 후 국물에서 비늘을 제거하십시오. 닭 다리가 부드러워질 때까지 약한 불에서 요리합니다. 준비하는 동안 거품을 여러 번 더 제거해야합니다. 고기가 익고 과도한 비늘이 제거되면 아름다운 국물이 나옵니다.
2. 보르시를위한 기초를 준비하는 동안 우리는 시간을 낭비하지 않고 야채와 기성품 계란을 먹을 수없는 요소에서 청소합니다.
3. 준비된 재료를 갈아줍니다. 당근을 갈아주세요. 양파를 잘게 자르고 감자를 입방체로 자릅니다. 보르시용 계란을 입방체로 자릅니다. 달콤한 고추도 잘게 썬다.
4. 감자를 삶은 국물에 담그고 약 10~15분 동안 완전히 익을 때까지 요리합니다.
5. 깊은 프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 당근과 고추를 넣어야합니다. 당근이 부드러워질 때까지 야채를 계속 요리하십시오.
6. 우리는 수프에 튀김을 소개하고 이제 다진 계란을 팬에 넣습니다. 약 10분 동안 요리하십시오.
7. 이 시간이 지나면 다진 밤색, 파, 딜을 녹색 보르쉬에 넣으십시오. 수프에 허브가 많을수록 더 맛있습니다. 저어주고 맛보고 필요한 경우 소금을 더 넣으십시오. 식초를 냄비에 붓고 몇 분 후에 보르시를 접시에 붓습니다.

그린 정보

그러한 보르시를 포함하여 모든 요리에 대해 밤색을 정렬하려면 각 잎을 매우 세 심하게 볼 필요가 있습니다. 작은 애벌레와 달팽이는 밤색 잎의 왼쪽에 숨어있을 수 있으며 자세히 보면이 첨가제가 접시에 들어갑니다. 잎사귀를 한 잎씩 헹구고 손가락으로 모든 면을 문지릅니다. 예비 준비에 조금 더 많은 시간을 할애 할 것이지만 결과는 확실히 당신을 실망시키지 않을 것입니다.