코냑에 체리 스낵입니다. 체리 코냑. 집에서 코냑에 체리 팅크. 코냑에 체리 - 우리는 스스로 요리하고 재미 있습니다.

수제 술 중에서 체리 팅크가 가장 흔한 음료입니다. 보드카 또는 체리의 체리는 향기로운 맛 덕분에 강한 알코올의 가혹함을 부드럽게하고 팅크는 부드럽고 마시기 좋습니다. 디저트 음료로 사용되며 체리 리큐어로 맛있는 칵테일을 만들 수 있습니다.

모든 종류의 체리는 팅크에 적합하지만 열매가 달수록 음료가 더 좋습니다. 갓 수확한 과일 외에도 햇볕에 말린 열매를 사용할 수 있습니다. 체리를 수집하고 나중에 사용하기 위해 얼릴 수도 있습니다. 체리가 매우 달콤하면 설탕 없이도 할 수 있습니다. 무설탕 체리 팅크는 더 뚜렷한 체리 맛을 낼 것입니다. 보드카, 고품질 월계수 또는 강도가 40-45도인 알코올 용액이 알코올 베이스로 사용됩니다. 코냑이나 브랜디를 사용하면 팅크가 더 좋을 것입니다. 많은 수제 체리 팅크 레시피가 있으며 가장 인기있는 레시피는 아래에 설명되어 있습니다.

보드카와 체리 팅크의 고전적인 요리법

이 기술에 따르면 보드카의 가장 간단한 요리법은 알코올이나 월계수에 체리 팅크를 준비합니다. 모든 주부는 체리 팅크를 만들 수 있습니다. 체리의 월계수 팅크는 시원한 방에서 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다.

재료:

• 체리 - 1500gr;
• 보드카 - 700ml;
• 설탕 -350 gr.

준비:

1. 딸기의 준비. 과일이 신선하면 햇볕에 말리거나 70도까지 가열 된 오븐에서 말려야합니다. 냉동 딸기는 해동해야합니다.
2. 항아리에 보드카를 붓고 체리와 과립 설탕을 넣으십시오. 항아리를 뚜껑으로 닫고 실온에서 한 달 동안 주입하십시오. 일주일에 두 번 항아리의 내용물을 흔듭니다.
3. 주입 기간이 끝나면 2-3 층의 거즈를 통해 음료를 걸러냅니다. 체리 팅크를 병에 붓고 서늘한 곳에 밀폐하여 보관하십시오.

보드카로 체리 팅크를 만드는 비디오 레시피.

향신료와 함께 보드카에 체리 팅크

재료:

• 체리 - 1kg;
• 보드카 - 500ml;
• 카네이션 - 5 개;
• 설탕 - 5 큰술. 엘;
• 지상 계피 - 1⁄4 tsp;
• 육두구 - 1⁄4작은술

팅크를 만드는 방법:

1. 열매를 분류하고 씻고 오븐에서 약간 말리십시오. 이쑤시개로 각 체리를 뚫습니다.
2. 과일을 항아리에 넣고 설탕을 뿌린다. 계피와 육두구를 넣으십시오. 보드카를 붓습니다.
3. 항아리를 창턱에 놓고 내용물을 50-60 일 동안 그대로 두십시오. 일주일에 한 번 병을 흔들어 섞습니다.
4. 보드카로 체리에 완성 된 주입을 변형시키고 걸러냅니다. 병에 붓고 사용하기 전에 며칠 동안 그대로 두십시오.

코냑에 체리 팅크

구성:

• 체리 - 0.5kg;
• 코냑 - 0.5리터;
• 과립 설탕 - 100 gr.

준비:

1. 바늘로 깨끗한 체리를 찔러 항아리에 넣으십시오. 장과가 그것으로 덮이도록 코냑의 일부를 따르십시오. 원하는 경우 풍미를 위해 계피와 정향을 첨가하십시오.
2. 은행을 닫고 한 달 동안 주장하십시오. 그런 다음 음료를 걸러내고 남은 코냑을 붓고 설탕이나 꿀을 넣으십시오.
3. 설탕이 잘 녹도록 잘 저어주세요. 팅크가 완전히 투명해질 때까지 냉장고에 담그십시오. 코냑은 음료에 더 풍부한 맛을 제공하고 매운 보드카 냄새를 제거합니다.

체리와 체리 Kirsch 레시피

Kirsch 또는 독일어의 kirsch(체리 보드카). 프랑스, 독일, 스위스를 중심으로 유럽에서 생산되는 도수 37~42의 알코올 음료. Kirschwasser는 달콤한 체리 또는 체리로 만들어집니다.

재료:

• 체리 - 900gr;
• 보드카 - 350ml;
• 물 - 300ml;
• 과립 설탕 - 450 gr.

체리 팅크 레시피 요리:

1. 포크로 깨끗한 열매를 찌르십시오. 체리 인 경우 씨앗을 제거 할 필요가 없습니다.
2. 냄비에 과일을 넣고 알갱이 설탕을 넣고 물을 부으십시오.
3. 혼합물을 저열로 가열하면서 지속적으로 저어줍니다.
4. 시럽이 끓으면 불을 끕니다. 혼합물을 실온으로 냉각시킨다.
5. 모든 것을 항아리에 붓고 보드카를 부어 닫고 어두운 곳에 한 달 동안 두십시오.
6. 마시기 전에 면 필터로 음료를 걸러냅니다.

체리 리큐어를 준비할 때의 특징:

1. 팅크의 경우 어두운 체리를 선택하는 것이 좋습니다. 체리 팅크는 신선한 딸기를 사용하면 더 맛있습니다. 냉동 과일도 괜찮고 냉동 체리도 맛있는 리큐어를 만듭니다.
2. 체리 팅크가 월계수에 만들어지면 월계수는 이중 증류를 사용해야합니다. 이 경우 달빛에 체리 맛이 우세합니다.
3. 요리하기 전에 열매를 말리는 것이 좋습니다. 그러면 과도한 수분이 제거됩니다. 이 경우 팅크는 물 맛이 나지 않습니다.
4. 체리가 매우 달콤하면 설탕을 첨가하지 않는 것이 좋습니다.
5. 움푹 들어간 체리로 팅크를 만들면 음료에 아몬드 향이 더해질 것입니다.
6. 잎과 줄기는 또한 팅크의 맛을 내는 데 사용됩니다.

체리 팅크의 유용한 특성

체리에는 엄청난 양의 영양소와 비타민이 들어 있습니다. 우리 조상들은 고대에 치유력에 주목했습니다. 베리 주스에는 방부제 및 항균성이 있습니다. 체리 알코올 추출물은 소화 시스템의 많은 질병을 예방하는 데 사용됩니다. 알코올이 함유된 체리 팅크는 순환계 문제에 도움이 됩니다.

다양한 열매와 과일을 추가하여 준비한 코냑 주입은 구입 한 알코올과 경쟁 할 수 있습니다. 그러한 음료의 쾌적한 부드러운 맛과 절묘한 향기는 모든 휴가에서 반드시 손님을 놀라게 할 것입니다. 집에서 특이한 코냑을 만드는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 올바른 재료를 준비하고 인내하는 것입니다.

팅크 레시피 및 요리 요령

오늘날 체리, 산 애쉬 또는 크랜베리가 첨가 된 코냑 음료가 큰 수요가 있습니다. 이 수제 팅크는 준비하기 쉽고 투자가 거의 필요하지 않습니다. 다음은 이러한 음료의 인기 있는 조리법과 만드는 방법입니다.

레시피 번호 1 또는 보드카에 체리 팅크

수제 체리 팅크에는 다음 재료가 필요합니다.

• 열매 - 1.5kg;
• 희석 된 알코올, 월계수 또는 보드카 - 1 리터;
• 과립 설탕 - 0.5kg.

초기 단계에서 열매가 준비됩니다. 며칠 동안 햇볕에 말리거나 약간 예열 된 오븐에서 구워집니다 (tb 80도에서 5 시간 이하). 이 단계를 건너 뛰면 체리 팅크가 너무 물기가 많고 약해집니다. 그 후 원료를 항아리에 붓고 보드카를 부어 설탕으로 덮고 잘 섞습니다. 음료는 뚜껑을 단단히 닫은 상태에서 30일 이내에 준비됩니다. 제품은 며칠마다 휘젓거나 흔들어야 합니다.

한 달 후, 음료는 두 번 걸러지고 병에 담아 냉장고에 넣습니다.

이 수제 팅크는 코냑을 사용하여 준비할 수도 있습니다. 꼬냑에 얹은 체리는 신맛이 더 강하고 깊고 진한 향이 납니다. 생선 요리와 과일 디저트 모두에 적합합니다.

레시피 번호 2 또는 벚꽃 잎에 매운 팅크

음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 딸기 - 50 개;
• 벚꽃 잎 - 200 개;
• 과립 설탕 - 1.5kg;
• 미네랄 워터 - 1-1.5 리터;
• 희석 된 알코올 또는 보드카 - 1 l.;
• 구연산 - 1.5 tsp.

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열매와 잎은 씻어서 냄비에 넣고 물로 덮고 15 분 동안 저열로 요리해야합니다. 그 후 용액을 필터에 통과시키고 구연산과 설탕을 붓고 혼합하고 다시 불에 태웁니다. 10분 후 완성된 시럽을 스토브에서 꺼내 실온으로 식힌 다음 알코올이나 보드카를 넣은 다음 병에 담아 주입합니다.

체리 잎 팅크는 요리하는 데 2-3주 밖에 걸리지 않습니다. 이 시간 동안 침전물이 나타나면 마시기 전에 음료를 다시 여과하십시오.

레시피 번호 3

코냑에 대한 로완 팅크는 소련에서 큰 수요가있었습니다. 그러한 음료는 고품질 천연 원료와 집에서만 준비할 수 있다고 믿어집니다. 코냑은 주요 구성 요소로 입증되었습니다. 리큐어는 깊고 부드러운 맛을 얻고 마시기 쉽고 열매의 유익한 특성이 최대한 보존됩니다.

필수 성분:

• 산 애쉬 (빨간색 또는 검은 색 과일) - 250-300 gr .;
• 코냑 - 0.5리터;
• 설탕 또는 꿀 - 30-50 gr.;
• 바닐린 - 칼 끝에 (선택 사항).

마가목 열매는 씻어서 말리고 절구에 잘게 썰어서 주스를 배출해야 합니다. 열매가 쉬는 동안 설탕을 팬에 붓고 갈색을 띌 때까지 볶습니다. 꿀이 음료의 감미료로 선택되면 아무 것도 할 필요가 없습니다. 그 후 마가목을 항아리에 넣고 튀긴 설탕이나 꿀을 넣고 코냑을 붓습니다.

서늘하고 어두운 곳에서 약 한 달 동안 음료를 준비합니다. 5-7일마다 팅크를 흔듭니다. 사용하기 전에 산 애쉬 코냑은 2 개의 필터를 통해 걸러지고 바닐린은 칼 끝에 첨가되어 혼합되어 병에 들어갑니다.

코냑 알코올에 붓는 로완 베리는 풍부한 붉은 부르고뉴 색조를 가지고 있습니다.

레시피 번호 4 또는 코냑에 크랜베리 ​​팅크

코냑의 크랜베리 ​​팅크는 수제 알코올 음료의 이상적인 변형입니다.

크랜베리는 뜨거운 물을 부어 항아리에 넣고 설탕으로 덮어야합니다. 그 후 열매는 롤링 핀으로 약간 반죽되어 주스가 빠져 나옵니다. 그런 다음 원료에 코냑을 붓고 결과 용액을 완전히 혼합하고 항아리를 뚜껑으로 닫고 따뜻한 방에서 3 시간 동안 방치합니다. 제품이 준비되면 여과하고 따뜻한 끓인 물로 희석하고 다시 혼합하여 병에 넣습니다.

사용하기 전에 약간 식히십시오.

체리는 건강할 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 이 베리의 숙성 시간은 지역과 품종에 따라 다릅니다. 그러나 팅크를 준비하려면 신선한 딸기와 냉동 또는 말린 딸기를 모두 사용할 수 있습니다. 보드카, 희석 알코올, 월계수를 사용하여 체리에서 팅크를 준비할 수도 있지만 여전히 가장 좋은 방법은 코냑입니다. 그러나이 알코올 음료의 주성분은 체리 외에 설탕입니다. 결국, 열매는 대부분의 경우 신맛이 나며 설탕 없이는 확실히 할 수 없습니다. 그러나 감미료 없이도 할 수 있는 달콤한 종류의 체리도 있습니다. 이 경우 먼저 코냑에 체리로 팅크를 준비한 다음 설탕 시럽을 부분적으로 추가하여 시음하고 음료를 이상적으로 만드는 것이 좋습니다. 다음 규칙을 준수하는 것도 중요합니다. 설탕은 1리터여야 합니다. 이것은 이미 팅크가 아닌 리큐어 또는 리큐어로 판명 될 것이기 때문에 30 % 이상의 설탕을 마시지 마십시오.

뼈에 시안화수소산이 들어 있다는 소문이 있으므로 뼈에 집중하세요. 모든 것이 다음과 같이 발생합니다. 체리 구덩이에 포함된 아미그달린 라이코사이드(0.85%)는 위에서 분해될 때 우리 몸에 강한 독인 시안화수소산을 형성합니다. 따라서 씨와 함께 체리를 먹으면 심각한 중독에 걸릴 수 있습니다. 그러나 팅크로 우리의 경우를 취하면 주입 5 개월 후에 종자에 포함 된 유해 물질이 통과하므로 우리가 준비한 요리법에서 반대로 건강에 위협이되는 것을 두려워 할 수 없습니다 , 돌이있는 체리는 음료에 추가 고귀한 맛을 줄 것입니다. 동시에, 돌은 음료에 고귀한 맛을 더합니다.

그러나 체리 리큐어에 더욱 고귀한 맛을 내기 위해서는 약간 말린 열매를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 체리를 3 일 동안 햇볕에 두거나 3-5 시간 동안 60-80C로 예열 된 오븐에 열매를 보관하면됩니다. 따라서 우리가 고려할 첫 번째 레시피는 코냑에 클래식 체리 팅크.

• 체리 1.5kg
• 0.7리터 브랜디
• 설탕 ½kg

준비:

우선, 우리가 이미 말했듯이 신선하거나 냉동 된 것을 사용하는지 여부에 관계없이 열매를 말릴 필요가 있습니다 (태양에 균일 한 층에 넣고 예열 된 오븐에 넣으므로 며칠 동안 그대로 두십시오. 60-80C). 이 단계는 필요하지 않지만 이러한 방식으로 열매를 건조하면 과도한 수분을 제거하여 팅크를 물처럼 만들 수 있습니다.

체리, 코냑 및 설탕을 3 리터 항아리에 넣고 단단히 닫고 30 일 동안 어두운 곳에 두십시오. 팅크는 실온에 있어야합니다. 또한 2-3일마다 항아리의 내용물을 흔들어야 합니다. 완성된 팅크를 여러 겹의 면모나 무명천에 걸러냅니다. 완성 된 팅크를 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 지하실이나 냉장고의 코냑에 체리 팅크를 저장할 수 있습니다. 단, 주류의 유통기한은 3년 이내입니다.

벚꽃 잎 코냑 팅크 레시피

요리에는 다음이 필요합니다.

• 50개 딸기
• 200개 벚꽃 잎
• 설탕 1.5kg
• 브랜디 1리터
• 물 1리터
• 구연산 1.5작은술

준비:

열매를 잎으로 헹구고(원하는 경우 씨를 제거할 수 있음) 물로 덮고 약한 불에서 15분 동안 끓인 다음 행주로 걸러냅니다. 그런 다음 국물에 구연산과 설탕을 넣고 섞은 다음 항아리 (병)에 부어 밀봉해야합니다. 맛을 향상시키기 위해 용기에 신선한 잎을 추가할 수 있습니다.

실온에서 15-20일 동안 사용하기 전에 이 팅크를 사용하십시오. 팅크가 불분명하면 면봉으로 걸러낼 수 있습니다. 알코올 음료는 서늘한 곳에 보관하십시오. 유통 기한은 2년입니다.

조지 워싱턴 자신도 코냑에 약간의 체리 팅크를 마시는 것을 좋아했으며 당시에는 그러한 음료가 매우 인기가있었습니다. 그러나 그 맛을 즐기려면 이 칵테일을 준비하는 데 많은 시간이 걸리기 때문에 인내심과 끈기가 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 신선한 체리 한 병 - 3 개;
• 꼬냑 - 4컵
• 계피 - 2 스틱;
• 정향 2-3 개;
• 육두구 -1 개 (전체).

체리를 헹구고 반으로 자르고 씨앗을 꺼냅니다. 용기에 담아 으깬다. 당신의 주요 임무는 최대 양의 주스를 ​​추출하는 것입니다. 결과 액체를 철저히 변형하고 브랜디, 설탕과 섞습니다. 그런 다음 팅크를 냉장고에 하루 동안 두십시오. 그런 다음 일반 음료에서 스케이트에 체리 2 컵을 분리하고 냄비에 붓고 향신료를 넣고 약한 불로 가열하십시오.

이 음료를 맛보고 원하는 경우 설탕을 더 추가할 수 있습니다. 향신료를 제거하고 액체를 식힌 다음 저장 용기에 다시 붓습니다. 2 주를 주장하십시오. 코냑에 체리를 먹을 준비가 되었습니다.

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맛과 품질 면에서 좋은 점은 소량의 알코올은 힘든 하루를 보낸 후 긴장을 풀고 긴장을 풀고 대화를 유지하고 대화를 위한 아늑한 분위기를 조성하는 데 도움이 됩니다.

그러나 불행히도 좋은 술은 많은 비용이 들지만 항상 대안이 있습니다. 집에서 코냑에 체리 가치있는 대안이 될 것입니다, 게다가 모두가 그것을 좋아할 것입니다.

코냑에 체리를위한 고전적인 요리법

이 수제 팅크는 모든 식사에서 값 비싼 알코올에 대한 가치있는 대안입니다. 또한 저녁 식사에 50g을 규칙적으로 사용하면 도움이 될 것입니다. 불면증을 없애고 소화를 촉진, 가장 중요한 것은 복용량을 과용하지 않는 것입니다.

중요한!팅크의 경우 반드시 비싸지 만 천연물을 사용해야하지만 완전히 복용하는 것이 좋습니다 집 -더 건강하고 저렴합니다.

필요할 것이예요:

• 0.5 체리 열매;
• 브랜디 0.5리터;
• 설탕 100g;
• 5개. 벚꽃 잎.

체리 잎을 제외 할 수 있으며 끔찍한 것은 없으며 설탕의 양은 취향에 따라 다르며 조금 더하거나 더 적게 추가 할 수 있습니다.

일부 추가 카네이션 싹 몇 개리큐어에 매운 뒷맛을 주기 위해.

요리 과정:

1. 체리를 통째로 갈아서 깨끗이 씻고 쓰레기를 치우고, 성냥이나 바늘로 열매를 꿰뚫다... 어떤 사람들은 씨를 제거하고 과육만을 고집하는 것을 선호합니다.
2. 병에 딸기를 붓고 설탕을 넣고 잘 섞다... 선택적으로 이 단계에서 정향이 추가됩니다.
3. 코냑을 추가하고 용기를 단단히 닫으십시오뚜껑, 흔들어 섞는다.
4. 양조하자 어두운 곳에서, 병을 흔드는 동안 며칠에 한 번.
5. 준비 음료 배수가 필요하다안전하게 시도할 수 있습니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

체리를 버리려고 서두르지 마십시오. 구운 식품에 사용할 수 있습니다특히 뼈를 제거한 경우.

벚꽃 잎을 곁들인 코냑 리큐어 레시피

이 조리법은 맛이 더 풍부하고 맛있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 팅크는 값 비싼 엘리트 음료와 잘 어울립니다. 이 조리법에는 다음이 필요합니다.

• 50-60개 체리 열매;
• 브랜디 1리터;
• 설탕 1.5kg;
• 물 1리터;
• 200개 벚꽃 잎;
• 구연산 1.5티스푼.

요리 과정:

1. 체리와 잎을 준비하고 찌꺼기를 씻어서 청소하고 열매를 뚫거나 씨를 제거하십시오.
2. 열매와 잎을 물로 붓고 15-20 분 동안 요리하십시오.
3. 준비된 국물에 설탕과 구연산을 넣으십시오.
4. 식혀서 코냑을 넣은 다음 용기에 붓고 완전히 닫습니다.
5. 실온의 어두운 방에서 20일 동안 양조하십시오.
6. 사용하기 전에 반드시 걸러내고 식혀서 향이 나는 부케를 만드세요. 이러한 팅크는 약 2년 동안 보관할 수 있습니다.

유용한 동영상

완전한 레시피인 벚나무 잎, 딸기 및 정향을 사용하여 코냑 팅크로 맛있는 체리를 만드는 방법을 확인하십시오.

코냑 레시피의 체리는 체리와 향기로운 수제 리큐어를 좋아하는 모든 사람들에게 유용할 것입니다. 코냑과 체리의 조합은 단순히 훌륭하며 아무도 그러한 아로마 꽃다발에 저항 할 수 없습니다. 또한 음료를 준비할 때 코냑에서 맛있는 체리를 얻고, 그것으로 취한 체리 케이크를 만들 수 있으며, 많은 디저트에서 그러한 체리가 사용됩니다. 충전물은 큰 번거로움 없이 빠르게 준비되며 냉장고에 보관해야 합니다. 이 팅크의 길이가 길수록 크라운이 더 두꺼워집니다.

코냑에서 체리를 요리하는 데 7 일이 소요되며 제품 생산량은 1 리터입니다.

재료:

• 모든 코냑 - 0.5리터
• 백설탕 - 200g
• 냉동 체리 - 600g.

코냑에 체리를 만드는 단계:

우리는 냉동실에서 체리를 펼쳤습니다. 지금이 제철이면 신선한 딸기를 사용하십시오. 코냑은 저렴하게 구입할 수 있습니다. 직접 확인하십시오. 때로는 그러한 리큐어가 좋은 보드카로 만들어 지지만 결과는 같지 않습니다. 수제 코냑으로 대량으로 할 수도 있습니다. 맛도 좋습니다.

리큐어가 특히 향이 나려면 오븐에서 체리를 구워야합니다. 그렇습니다. 그러면 신성한 향기가납니다. 열매는 음료에 맛을 줄 것입니다. 우리는 체리를 물에 얼린 것 없이 베이킹 접시에 넣습니다. 저는 직사각형을 가지고 있습니다. 우리는 그것을 오븐에 넣습니다.


우리는 온도를 160도 켜고 20 분 동안 열매를 굽습니다. 그 사이에 코냑을 유리병에 붓습니다.


설탕을 넣으십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮고 설탕이 조금 녹도록 코냑을 흔듭니다.


구운 체리의 탁월한 향기, 이제 리큐어는 확실히 특별하고 맛있습니다.

체리가 식지 않은 동안 시럽과 함께 항아리에 부어 설탕이 녹도록 하고 다시 뚜껑을 닫고 흔듭니다.

우리는 체리가 코냑으로 포화되도록 일주일 동안 어두운 곳에서 체리와 함께 코냑을 따로 보관합니다. 나는 보통 식료품 저장실에 둡니다. 건조하고 시원하며 어둡습니다.

시간이 빨리 갔고 음료를 걸러 내고 체리에 코냑을 병에 담았습니다. 약 1 리터가 나왔고 음료의 강도는 35도입니다.

우리는 향긋한 체리를 그릇에 담고 맛있는 케이크나 디저트를 만들 수 있지만 조심하세요. 12개의 체리는 즉시 취하게 될 것입니다.