우리 각자는 디저트와 아름다운 맛있는 케이크를 좋아합니다.
낙엽 케이크는 가장 섬세하고 맛있는 진미입니다. 이 멋진 요리법은 확실히 당신의 부엌에 뿌리를 내릴 것입니다.
케이크의 이름은 케이크의 외관이 단풍을 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다.
조리법은 롤에서 케이크에 이르기까지 많은 과자 준비에 널리 사용되는 비스킷을 기반으로합니다. 비스킷 반죽으로 만든 제품은 화려함이 특징입니다. 반죽의 공기가 잘 통하는 것은 구운 식품이 휘핑된 달걀 노른자와 흰자, 밀가루, 설탕을 기본으로 하기 때문입니다. 계란이 신선하고 베이킹 온도가 관찰되면 고품질 비스킷이 나옵니다.
그러한 간식을 준비하려면 다음 제품을 미리 구매하십시오.
- 계란 5개
- 설탕 2 큰술.
- 소다 1작은술
- 식초 1.5큰술
- 칼 끝에 바닐린
- 밀가루 2.5 큰술.
- 사워 크림 750 gr.
- 설탕 6-7큰술
- 코코아 3큰술
준비:
오븐을 200도로 예열하십시오.
그 동안 계란을 그릇에 깨십시오. 설탕을 넣으십시오. 우리는 결과 덩어리를 철저히 연마합니다. 우리는 사과 사이다 식초로 소다를 소화합니다.
체에 친 밀가루, 식초 소다, 바닐린을 반죽에 부드럽게 첨가하십시오. 레몬 제스트는 대담한 맛을 낼 수 있습니다.
거품기나 믹서로 부드러워질 때까지 모든 재료를 섞습니다. 비스킷 반죽이 준비되었습니다.
베이킹 시트에 양피지로 줄을 긋거나 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르십시오.
숟가락을 사용하여 반죽을 작은 팬케이크 형태로 펼치고 그 사이에 몇 센티미터를 남겨 둡니다. 우리는 15-20 분 동안 예열 된 오븐에 보냅니다.
완성 된 케이크 블랭크를 꺼냅니다. 그들이 식는 동안 크림을 준비하십시오.
덩어리를 피하려면 먼저 설탕과 코코아를 섞습니다. 식힌 사워 크림을 넣으십시오(지방 함량이 높을수록 맛있습니다). 부드럽게 섞는다.
이제 냉각 된 원을 사워 크림에 담그십시오. 우리는 접시에 줄을 놓습니다. 각 층에 크림을 충분히 발라 마운드를 형성합니다. 우리는 낙엽의 효과를 얻습니다.
각 줄에는 잘게 잘린 견과류, 말린 과일을 뿌릴 수 있습니다. 녹인 초콜릿으로 장식하거나 코코아를 사용하십시오.
반죽이 크림을 잘 흡수하도록 완성 된 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
케이크는 특이한 모양뿐만 아니라 완벽한 맛과 향으로 정복 할 것입니다. 차를 즐기고 즐겁게 요리하십시오!
Fallen Leaves 케이크는 소련 시대부터 인기가 있었습니다. 단순함과 재료의 가용성으로 인해 높이 평가되었습니다. 어렸을 때 먹었던 것과 같은 케이크를 만들고 싶다면 아래에 설명된 레시피가 매력적일 것입니다.
낙엽 케이크는 아이들과 함께 요리 할 수 있습니다
재료
설탕 1 스택 달걀 6개 바닐린 2그램 탄산 음료 1티스푼 식초 2티스푼 밀가루 2 스택 검은 건포도 0 스택 크림 900밀리리터
- 서빙: 8
- 준비 시간: 15 분
- 요리 시간: 20 분
낙엽 케이크 레시피
이 조리법의 케이크는 매우 큽니다. 소규모 회사를 위해 디저트를 준비해야 한다면 재료의 수를 줄이는 것이 좋다.
요리하기 전에 모든 재료가 실온에 있는지 확인하십시오.
- 설탕 거품기 또는 믹서로 계란을 치십시오.
- 계란 혼합물에 바닐린, 식초로 담근 베이킹 소다를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 저어주세요.
- 밀가루를 조금씩 넣어가며 숟가락으로 반죽을 계속 반죽합니다. 농도가 진한 사워 크림과 같아야 합니다.
- 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 반죽을 숟가락으로 얹습니다. 케이크 조각이 매우 커서 매력적이지 않을 것이므로 큰 스푼을 사용하지 마십시오. 반죽이 계속 부풀어 오르기 때문에 반죽을 서로 짧은 거리에 놓습니다.
- 약 7 분 동안 요리 될 때까지 뜨거운 오븐에서 조각을 굽습니다. 빨리 익기 때문에 타지 않도록 주의한다.
- 구운 각 "잎"을 사워 크림에 담그고 슬라이드 접시에 올려 가을 낙엽 더미를 만드십시오. 잎 사이에 검은 건포도 열매를 놓습니다.
건포도는 선택 재료입니다. 대신에 움푹 패인 체리, 바나나 조각, 파인애플, 견과류 등을 사용하거나 케이크가 이미 맛있고 만족스럽기 때문에 아무것도 추가할 수 없습니다. 디저트는 그대로 두거나 체를 사용하여 코코아 위에 으깬다.
케이크 크림 낙엽
크림의 경우 세 가지 재료만 필요합니다.
- 사워 크림 900ml;
- 5 큰술. 엘. 사하라
- 3 큰술. 엘. 코코아.
모든 재료를 합하고 설탕이 완전히 녹을 때까지 믹서로 치십시오. 크림은 적당히 달기 때문에 달콤한 디저트를 좋아한다면 설탕을 더 넣으십시오. 크림에 코코아를 넣을 필요는 없으며 흰색으로 둘 수 있습니다. 이 케이크뿐만 아니라 다른 많은 케이크에도 사용할 수 있으므로 이 레시피를 기록해 두세요. 간단하지만 여전히 매우 맛있습니다. 케이크에 잘 스며듭니다.
케이크 낙엽의 사진은 고급스러운 외관으로 인상적이지 않지만이 디저트의 맛은 훌륭합니다. 부드럽고 달콤하여 거의 모든 사람들이 이 케이크를 좋아할 것입니다.
낙엽 케이크는 그 모양이 마치 낙엽이 땅에 떨어져 미끄럼틀에 놓여 있는 것과 같다고 해서 붙여진 이름입니다. 사실, Fallen Leaves 케이크의 제조법은 매우 간단합니다. 초보 안주인도 매우 빠르게 준비할 수 있습니다. 동시에 매우 독창적입니다. 케이크는 또한 첫 번째 요리 경험과 아이들과의 요리에 적합합니다. 그리고베이스가 비스킷과 사워 크림이라고 생각하면 Fallen Leaves 케이크는 어린이 파티에 이상적입니다.
클래식 레시피
케이크에는 몇 가지 재료가 필요합니다. 케이크의 경우:
- 6 닭고기 달걀;
- 설탕 1.5 컵;
- 밀가루 2컵;
- 베이킹 소다 반 티스푼;
- 소화용 식초.
크림의 경우:
- 지방 함량이 30% 이상인 사워 크림 1리터;
- 설탕 - 1 유리.
케이크 요리
Fallen Leaves 케이크를 만들려면 사진과 함께 단계별 조리법이 유용합니다. 계란과 설탕을 사용하여 반죽을 만드십시오. 계란은 실온에서 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 믹서 그릇에 넣고 설탕을 넣으십시오. 혼합물이 하얗게 변하고 부피가 적어도 두 배가 될 때까지 치십시오. 케이크를 부드럽고 통풍이 잘되게 하려면 반죽을 산소로 포화시켜야 합니다.
이럴 땐 믹서를 끄지 않고 미리 체로 쳐둔 밀가루를 반죽에 넣어주세요. 이것은 또한 미래의 케이크를 더 푹신하게 만들 것입니다. 다음으로 소량의 식초로 소다를 담그고 반죽에 첨가하십시오. 혼합물이 균질 해지면 두꺼운 사워 크림과 비슷한 일관성으로 믹서를 끌 수 있습니다.
오븐을 230도로 예열하십시오. 케이크가 달라 붙지 않도록 베이킹 시트에 양피지를 두거나 식물성 기름을 바르십시오. 반죽을 작은 팬케이크 또는 또띠아 형태로 종이에 떠냅니다. 반죽을 패스트리 백에 담을 수 있습니다. 오븐에서 부풀어 오르기 때문에 반죽 원 사이에 공간을 남겨 두십시오.
케이크는 매우 빨리 구워지며 5-7 분이면 충분합니다. 아마도 여러 가지 접근 방식을 취하고 잎을 일괄적으로 구워야 할 것입니다.
낙엽 케이크 레시피의 흥미로운 점은 오븐이 없어도 만들 수 있다는 점이다. 프라이팬을 들고 기름을 두르지 않고 반죽을 작은 팬케이크로 굽기만 하면 됩니다. 팬케이크를 너무 세게 튀기지 말고 양면이 부드러워질 때까지 굽기만 하면 됩니다. Fallen Leaves 케이크에는 섬세하고 통풍이 잘되는 베이스가 있어야 합니다.
조리법이 거의 완료되었습니다. 모든 잎이 준비되면 식히십시오. 이때 크림으로 이동하십시오.
크림
"낙엽" 케이크는 매우 간단한 조리법을 가지고 있으며 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 사워 크림과 설탕을 넣고 믹서로 잘 치거나 설탕이 완전히 녹을 때까지 휘젓습니다. 나중에 케이크를 모으려면 크림을 찬물에 넣어 더 진하고 진하게 만드세요. 사워 크림이 충분히 걸쭉하지 않은 것 같으면 천으로 싸서 그릇 위에 밤새 걸어두십시오. 그런 다음 초과 유청이 배출되고 사워 크림이 완벽한 일관성이됩니다.
또한, 케이크에 풍미를 더하고 싶다면 크림에 복숭아 등의 과일 시럽을 넣어주세요. 휘핑하는 동안 2-3 큰 스푼만 추가하면 됩니다.
우리는 케이크를 수집합니다
리프 케이크가 식고 크림이 섞이면 케이크 조립을 시작할 차례입니다. 큰 평평한 접시나 접시를 가지고 그 위에 토르티야의 첫 번째 층을 서로 약간 겹치도록 놓습니다. "낙엽" 케이크가 어떻게 생겼는지 상상하기 어렵다면 단계별 사진 레시피가 도움이 될 것입니다.
반죽 위에 크림을 잘 펴서 모든 조각이 스며들도록 합니다. 그런 다음 두 번째 레이어를 배치하고 크림으로 코팅하십시오. 모든 잎으로 이것을 슬라이드에 쌓으십시오. 마지막에 남은 크림을 케이크 전체에 붓고 두 시간 동안 냉장고에 넣어두거나 밤새도록 두어 "낙엽" 케이크가 제대로 젖도록 합니다.
단계별 사진 레시피 - 초콜릿 옵션
케이크에 풍미를 더하고 싶다면 초콜릿으로 만드세요. 반죽이나 크림에 코코아를 추가하거나 거기에 추가할 수 있습니다. 이렇게하려면 반죽에 코코아 가루 30g을 넣으십시오. 구성에 코코아만 포함된 것을 선택하면 진짜 풍부한 초콜릿 맛을 느낄 수 있습니다. Nesquik, 코코아와 같은 인스턴트 음료에 설탕이나 초콜릿 대용품이 첨가된 음료는 사용하지 마십시오. 하지만 시중에서 순수한 분말을 찾을 수 없다면 설탕과 함께 분말을 섭취하십시오. 그런 다음 반죽에 첨가된 과립 설탕의 양을 반으로 줄여야 합니다. 코코아 가루와 밀가루를 섞은 다음 설탕을 푼 계란에 이 마른 재료를 추가합니다. 나머지 단계는 고전적인 Fallen Leaves 케이크를 만드는 방법과 동일합니다.
초콜릿 크림 레시피도 간단합니다. 설탕과 함께 사워 크림에 코코아 3 큰술을 넣으십시오. 또는 케이크를 더욱 고급스럽게 만들고 싶다면 코코아를 섞지 말고 완성된 케이크에 화이트 크림을 강판 초콜릿으로 뿌린다.
케이크에 초콜릿 아이싱을 추가할 수도 있습니다. 이 "낙엽" 케이크를 보세요. 사진이있는 조리법은 그것이 얼마나 우아하고 축제인지 보여줍니다.
유약의 경우:
- 설탕 70g;
- 우유 50밀리리터;
- 코코아 30g;
- 버터 30g.
먼저 마른 재료를 결합하십시오-스튜 냄비에 코코아와 설탕을 털어냅니다. 덩어리지지 않도록 혼합물을 저으면서 얇은 흐름으로 우유를 도입하십시오. 스토브에 스튜 냄비를 놓고 코코아를 가열하십시오. 끓어오르면 버터를 넣고 휘젓는다. 완성된 크림을 식히고 이미 크림에 잘 스며든 케이크를 덮어주세요. 케이크를 냉장고에 30분 더 두세요.
딸기 케이크
Fallen Leaves 케이크에는 가장 간단한 레시피가 있습니다. 그러나 약간의 추가로 변경될 수도 있습니다. 딸기는 케이크에 새로운 풍미를 더할 수 있으며 건포도는 특히 좋습니다. 다크 초콜릿은 산도를 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다. 이렇게하려면 크림의 주요 성분 외에도 신선하거나 냉동 된 딸기 한 잔, 코코아 4 큰술 및 다크 다크 초콜릿 40g을 섭취하십시오. 블렌더로 열매를 갈아서 으깬 감자 만 남도록 체로 갈아서십시오. 설탕과 건포도와 함께 사워 크림을 털다. 완성된 크림에 반죽 케이크를 담그고 접시에 담습니다. 완성된 케이크에 크림을 바르고 녹인 다크 초콜릿을 붓습니다.
견과류와 바나나가 든 "낙엽"
"낙엽" 케이크의 또 다른 조리법은 견과류와 바나나를 사용하는 것입니다. 그들은 맛을 보완 할뿐만 아니라 케이크의 질감을 다양화합니다. 견과류는 아무거나 드셔도 되지만 사워크림의 섬세한 맛에는 호두가 더 적합합니다. 300g을 가지고 칼로 자르거나 믹서기로 자르거나 자릅니다.
바나나 2개가 필요합니다. 잘 익은 바나나를 사용하되 너무 많이 사용하지 마십시오. 으깬 감자에 포크나 믹서기로 으깨고 고전적인 조리법에 따라 만든 크림에 넣거나 초콜릿을 추가합니다. 전통적인 버전과 같은 방식으로 케이크를 굽습니다. 케이크를 모을 때 각 층에 견과류 부스러기를 뿌리고 바나나 크림으로 각 층을 코팅하십시오. 또한 위에 견과류로 케이크를 장식하십시오.
내 어린 시절 케이크. 레시피는 수첩에 꼼꼼히 기록되어 있지만 마음으로 알고 있습니다. 휴일 동안 우리는 항상 이 특별한 케이크를 주문했습니다. 꿀 케이크도 나타샤도 나폴레옹도 "낙엽"에 대한 기대만큼 우리를 걱정하지 않았습니다!
초등학생도 다룰 수 있을 정도로 간단합니다. 복잡하지 않은 맛이지만 첫 번째 숟가락부터 정복합니다. 가장 섬세하고 흠뻑 젖어 있고 거의 기름기가 없습니다.
향수를 느끼는 모든 사람에게 바칩니다!
테스트:
계란 6개
설탕 1.5큰술
밀가루 2큰술
바닐린 0.5작은술
베이킹파우더 10g (소다로 대체, 베이킹소다맛 싫어함)
크림:
1kg 사워 크림 (바람직하게는 1.2-1.3)
설탕 8-9큰술
코코아 2-3큰술
양귀비
설탕으로 계란을 치십시오. 바닐린, 베이킹 파우더를 넣고 밀가루를 체로 칩니다. 가장 낮은 믹서 속도로 반죽을 다시 치십시오.
베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮고 (총 4 개의 베이킹 시트가 됨) 반죽을 쿠키처럼 큰 스푼으로 넣으십시오. 케이크 사이의 간격이 올라가도록하십시오.
180도에서 12분간 굽는다. 종이에서 케이크를 즉시 제거하십시오.
설탕과 코코아로 사워 크림을 치십시오.
꽃 모양의 접시에 토르티야를 놓고 그 위에 크림을 붓습니다. 슬라이드 형태로 케이크를 모으십시오. 양귀비 씨앗을 뿌립니다.
보기 흉해 보이지만 익숙한 맛!
오늘은 낙엽송 케이크를 구웠습니다. 섬세하고 가벼운 케이크가 나왔고 언제나처럼 레시피를 공유하고 싶습니다. Fallen Leaves 케이크는 준비하기가 매우 쉽고 사용 가능한 모든 제품을 사용할 수 있습니다. 특히 크림에 담그면 맛있는 케이크. 그리고 외관상 그리 화려하지 않아도 맛을 보면 모든 것을 잊게 될 것입니다. 그리고 당신은 당신의 재치와 상상력으로 케이크를 장식 할 수 있습니다.
케이크 재료:
- 설탕 1.5컵
- 계란 6개
- 바닐라 1팩(2g)
- 식초 9%로 베이킹 소다 1티스푼을 담그십시오.
- 밀가루 2컵
- 블랙커런트 1/2컵
- 사워크림 15% 3팩, 각 450g
- 5 큰술. 설탕 큰 스푼
케이크 재료를 준비합시다. 모든 재료는 실온에 있어야 합니다.
우리는 케이크를 반죽하고 6 개의 계란을 그릇에 넣고 1.5 컵의 설탕을 넣을 그릇을 가져갑니다.이 모든 것은 두들겨 야하며 믹서를 사용하거나 털을 사용할 수 있습니다.
그런 다음 바닐라(2g) 1팩을 추가합니다.
이제 소다는 식초로 담금질해야합니다. 우리는 베이킹 소다 1 티스푼을 모아서 스푼에 붓고 식초 1 티스푼을 9 % 첨가합니다.
이제 나는 털로 모든 것을 잘 섞고 점차적으로 밀가루를 첨가합니다. 밀가루 2 컵이 필요하고 유리 반을 넣고 반죽을 저어줍니다.
여기 내 반죽이 있습니다. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 비슷합니다.
이제 우리는 베이킹 시트를 가져갑니다. 나는 양피지로 덮습니다. 우리는 티스푼으로 베이킹 시트에 반죽을 펼칠 것입니다. "낙엽"케이크에 매우 큰 "잎"이 있기 때문에 큰 스푼으로 퍼지지 않는 것이 좋습니다. 우리는 "잎"을 서로 약 2-3cm 떨어진 곳에 펼칩니다.
우리는 반죽이 든 베이킹 시트를 230도로 예열된 오븐에 넣고 반죽을 약 7분 동안 매우 빨리 굽고 타지 않는지 확인합니다. 첫 번째 잎은 이미 준비되었습니다.
이제 우리는 베이킹 시트에 티스푼으로 반죽을 펼치고 모든 반죽이 끝날 때까지 오븐에 넣습니다. 여기 내가 얻은 "잎"이 몇 개나 있습니다. 솔직히 말해서, 우리는 그들이 조각으로 얼마나 많이 나왔는지를 세지 않았습니다.
이제 우리는 케이크 크림을 준비하고 있습니다. 나는 450 그램 15 %의 향 주머니에 사워 크림이 있습니다. 볼에 사워 크림을 붓고 설탕을 넣고, 저는 설탕 5큰술을 3팩에 넣고, 단거 좋아하시면 설탕 더 넣으셔도 됩니다. 생크림만 드셔보시고 달지 않으면 설탕을 넣어주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 믹서로 사워 크림을 치십시오. 털로 할 수 있습니다. 사워 크림에 바닐라 설탕 한 봉지를 추가할 수 있습니다.
각 "잎"은 사워 크림에 완전히 담가야합니다.
이제 우리는 케이크를 장식하고 사워 크림의 잎을 접시에 층으로 배치합니다. 또한 딸기로 케이크를 장식 할 수 있고 검은 건포도를 얼렸고 움푹 들어간 체리 또는 예를 들어 딸기를 사용할 수 있습니다. 베리는 이 케이크에 특정한 신맛과 맛을 줍니다. 나는 사워 크림에 "잎"을 바르고 검은 건포도를 추가합니다. 딸기도 맛있습니다. 냉장고에 딸기가 없었습니다.
이것이 우리가 "낙엽" 케이크를 장식하는 방법입니다. 이 케이크는 낙엽의 산을 다소 연상시킵니다.
원하는대로 케이크를 장식 할 수 있습니다. 예를 들어, 나는 모든면에 코코아로 케이크를 뿌리고, 초콜릿을 고운 강판에 문지르고 케이크를 뿌릴 수 있습니다. 나는 화이트 또는 다크 초콜릿을 사용합니다. 여기에서 이미 좋아하는 사람이 있습니다. 호두와 같은 다진 견과류로 케이크를 장식할 수 있습니다. 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 당신은 맛있는 식사를 할 뿐만 아니라 당신의 케이크로부터 부인할 수 없는 혜택을 받게 될 것입니다. 일반적으로 상상력을 보여주십시오. 케이크는 12시간 동안 담가야 합니다.
"낙엽" 케이크는 매우 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 특이한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 맛있게 드세요.
