빠른 야채 스튜. 야채 스튜 요리 방법. 맛있는 야채 스튜의 비밀. 타바 - 전통 아르메니아 스튜

적절하게 준비된 야채 스튜는 다재다능한 치료법입니다. 메인 요리와 반찬으로 모두 먹을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 향신료를 아끼지 않고 더 맛있는 익은 야채를 사용하는 것입니다.

전통적인 조리법에는 많은 야채 목록이 포함됩니다. 재료 : 토마토 반 킬로, 가지, 호박, 양파와 당근 350g, 소금, 고추 혼합물, 계피 한 꼬집.

1. 피부가없는 가지는 첫 번째 큐브로 자릅니다. 소금을 넣은 찬물에 20~25분간 담갔다가 키친타월로 말린다.
2. 껍질이없는 토마토는 작은 조각으로 자릅니다. 껍질을 쉽게 벗기려면 끓는 물에 과일을 담그고 껍질을 벗기면 충분합니다.
3. 당근을 조각으로 자르고 양파를 입방체로 자릅니다.
4. 씨와 껍질이 없는 호박 - 가지와 같은 조각.
5. 야채는 가지 - 당근 - 호박 - 양파 - 토마토의 순서로 가마솥에 배치됩니다. 재료에는 소금과 향신료가 뿌려집니다.

호박이 든 야채 스튜는 뚜껑 아래에서 끓입니다. 주기적으로 저어줍니다. 제품이 부드러워 질 때까지 접시를 요리해야합니다.

감자를 추가하면

감자는 어떤 음식도 만족스럽게 만듭니다. 스튜의 경우 약 킬로그램이 필요합니다. 나머지 재료: 어린 호박 반 킬로, 신선한 토마토, 각 양파 150g, 달콤한 고추와 당근, 맛을 내기 위한 마늘, 소금, 향기로운 허브.

1. 먼저 양파와 당근 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 기름을 두른 가마솥에 볶습니다. 그런 다음 호박과 감자 막대가 용기에 던져집니다.
2. 어떤 식 으로든 잘게 잘린 달콤한 고추가 마지막에 추가됩니다.
3. 덩어리는 뚜껑으로 덮인 저열로 15-17 분 동안 끓입니다. 다음으로 토마토 조각, 다진 마늘 및 향신료가 보내집니다. 식사는 10-12분 더 준비됩니다.

서빙하기 전에 스튜를 잘 주입해야합니다.

버섯으로

샴피뇽은 신선하고 냉동 상태로 섭취됩니다. 300g이 필요합니다. 나머지 재료: 호박 2개, 당근, 양파, 달콤한 피망, 토마토 2-3개, 지중해 허브 약간, 소금, 설탕 약간.

1. 먼저 양파와 당근에서 많은 양의 기름에 튀기는 것이 준비됩니다. 그런 다음 버섯 조각과 후추 큐브가 이러한 구성 요소로 보내집니다.
2. 야채가 부드러워지면 호박과 토마토 조각을 그 위에 부을 수 있습니다.
3. 덩어리는 소금에 절이고 조미료와 설탕을 뿌립니다.

부드럽게 저어준 후, 접시는 뚜껑이 있는 두꺼운 용기에서 15-17분 동안 끓입니다.

돼지고기 야채 스튜

돼지 고기 펄프를 추가하면 야채 스튜가 매우 만족스럽고 영양가있는 요리로 바뀝니다. 고기 (400g) 외에도 가지, 큰 토마토, 당근, 양파, 달콤한 파프리카, 고추 혼합, 소금과 같은 재료도 사용됩니다.

1. 스튜의 모든 구성 요소는 항상 식물성 기름으로 튀겨집니다. 올리브 오일, 해바라기 기름 등을 섭취할 수 있습니다. 먼저 중간 크기의 돼지고기를 뜨거운 액체에 넣고 딱딱해질 때까지 익힙니다.
2. 다음으로 고기에 소금, 향신료가 든 물을 부어 약 1 시간 동안 끓입니다.
3. 돼지 고기에 굵게 다진 야채를 모두 추가해야합니다. 함께 재료가 부드러워 질 때까지 끓입니다.

매운 케첩과 함께 제공됩니다.

쇠고기로 요리하는 방법?

돼지 고기 대신 쇠고기 조각을 가져갈 수 있습니다. 고기에는 400g이 필요합니다. 나머지 재료: 단 피망, 애호박 반개, 가지, 감자 5개, 양파, 당근, 기호에 따라 마늘, 백양배추 300g, 무첨가 케첩 한 스푼, 토마토 주스 한 컵, 소금, 양념 . 가장 쉬운 방법은 느린 밥솥에서 그러한 야채 스튜를 요리하는 것입니다.

1. 고기 조각은 몇 시간 동안 토마토 주스에 절인 것입니다.
2. 베이킹 프로그램에서는 다진 당근과 양파, 절인 쇠고기를 볶습니다.
3. 감자 막대가 제품에 추가됩니다. 질량은 또 다른 12-15 분 동안 시들합니다.
4. 작은 조각으로 자른 나머지 야채를 오븐 용기에 넣는 것만 남아 있습니다. 양배추는 잘게 잘리고 마늘은 프레스를 통과합니다.
5. 혼합물은 케첩으로 맛을 내고 소금에 절이고 향신료를 뿌립니다.

모두 같은 모드에서 뚜껑 아래에서 접시가 준비 상태에 도달합니다.

다진 고기와 함께

다진 고기는 모든 고기에 적합합니다. 복합물 (300g)을 복용하는 것이 좋습니다. 나머지 재료: 감자 3-4개, 호박, 당근, 흰 양배추 ¼개, 토마토 2-3개, 양파, 불가리안 스위트 페퍼, 끓인 물 한 컵, 소금.

1. 다진 고기와 함께 양파 반 고리와 당근 조각을 6-7 분 동안 볶습니다. 주걱으로 덩어리의 모든 덩어리를 부술 필요가 있습니다.
2. 얇게 썬 양배추와 후추 큐브를 가마솥이나 깊은 프라이팬에 넣은 후 덩어리를 5-6 분 더 요리합니다.
3. 마지막에 토마토, 호박, 감자 조각이 혼합물에 첨가됩니다.
4. 감자가 약간 부드러워지면 재료를 소금물에 붓습니다.
5. 혼합 후 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 12-15분 동안 끓입니다.

준비된 식사는 추가 소스와 함께 뜨겁게 제공됩니다.

우리는 오븐에서 접시를 굽습니다.

스토브 또는 멀티 쿠커뿐만 아니라 오븐에서도 스튜를 요리 할 수 ​​있습니다. 재료: 감자 3개, 당근, 양배추 ¼개, 양파, 호박, 토마토 4개, 셀러리 줄기 2개, 끓인 물 1컵, 소금, 이탈리안 허브, 버터 40g.

1. 먼저 입방체로 자른 양파가 부드러워 질 때까지 버터에 볶습니다.
2. 나머지 다진 야채는 모두 용기에 차례로 보내집니다. 당근은 조각, 양배추로 잘립니다. 나머지 구성 요소는 임의적입니다.
3. 제품을 오일과 함께 틀에 넣고 허브와 소금을 뿌리고 물을 채웁니다.

접시는 약 30분 동안 예열된 오븐에서 끓입니다. 온도를 200-220도로 설정해야 합니다.

고기와 양배추를 곁들인 야채 스튜

이것은 매우 맛있고 간단한 스튜입니다. 그것은 많은 야채와 고기를 포함합니다. 재료: 돼지고기 730g, 양배추 310g, 당근 2개, 셀러리 뿌리, 취향에 따라 마늘, 모든 향신료, 소금.

1. 고기는 중간 조각으로 자릅니다.
2. 양배추는 잘게 잘리고 마늘은 잘게 잘리고 당근과 셀러리는 스트립으로 자릅니다.
3. 먼저 기름을 넉넉히 두른 팬에 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.
4. 그런 다음 점차적으로 다양한 유형의 야채가 용기에 추가됩니다. 미리 로스팅하면 모양을 유지할 수 있으며 추가 처리 중에 죽으로 변하지 않습니다.
5. 모든 재료가 약간 부드러워지면 소금에 절이고 향신료를 뿌리고 부드럽게 반죽합니다.
6. 다음으로, 제품에 소량의 물을 붓고 뚜껑으로 덮습니다.

고기가 든 야채 스튜는 약 40-45 분 동안 불에 시들 것입니다.

치켄과 함께

닭고기로 더 가벼운 버전을 얻습니다. 고기 1파운드 외에도 당근, 작은 호박, 양파, 맛을 내기 위한 마늘, 불가리아산 달콤한 고추, 방울 토마토 한 줌, 칠리 페퍼 반, 부용 큐브, 닭고기 조미료, 소금이 사용됩니다.

1. 모든 야채는 원칙에 따라 잘립니다.
2. 먼저 두 종류의 후추를 뿌린 당근을 뜨거운 기름에 튀긴다. 그런 다음 호박, 마늘, 양파, 토마토가 용기로 보내집니다. 덩어리가 소금에 절였습니다. 모든 구성 요소는 부드러워야 합니다.
3. 소금과 조미료를 뿌린 닭고기 조각을 고온에서 따로 튀깁니다.
4. 닭고기는 야채와 함께 배치됩니다. 구성 요소는 물 한 컵에 희석 된 국물에 부어집니다.

25-30 분 동안 뚜껑 아래에서 접시를 끓이는 것이 남아 있습니다.

냄비 레시피

냄비를 사용하면 음식을 더욱 맛있고 부드럽고 향기롭게 만들 수 있습니다. 재료: 가지 2개, 애호박, 당근, 피망 2개, 토마토 동량, 감자 3개, 양파 1개, 야채 육수 120ml, 레몬그라스 2작은술, 설탕 약간, 소금, 향신료.

1. 모든 야채는 중간 크기로 자릅니다. 원하는 경우 굵은 강판에 당근을 간단히 갈 수 있습니다. 토마토는 슬라이스하기 전에 먼저 껍질을 벗깁니다.
2. 먼저 양파, 가지, 애호박 조각을 센 불에 볶는다. 이 야채는 분할 냄비에 보내집니다.
3. 고추, 토마토, 감자는 남은 기름에 튀긴다.
4. 나머지 구성 요소도 냄비로 전송됩니다. 위에서 설탕, 소금 및 조미료가 첨가 된 국물을 부어 넣습니다.
5. 레몬 주스가 마지막에 부어집니다.

닫힌 냄비는 20-25 분 동안 예열 된 오븐으로 보내집니다.

타바 - 전통 아르메니아 스튜

이 조리법에는 흥미로운 기능이 있습니다. 삶은 고기가 사용됩니다. 쇠고기 400g을 섭취하십시오. 나머지 재료: 토마토 3개, 샐러드 고추와 감자, 양파 2개, 신선한 바질과 파슬리 한 묶음, 커민 한 꼬집, 후추, 수넬리 홉, 소금.

1. 고기는 조각으로 자르고 소금물에 삶습니다. 국물이 남습니다.
2. 모든 야채는 거칠고 두껍게 자릅니다.
3. 고기의 첫 번째 층은 가마솥에 놓입니다. 다음 : 양파 - 토마토 - 고추 - 감자. 그들 각각에는 신선한 다진 허브가 뿌려져 있습니다.
4. 모든 제품에 남은 국물을 붓고 향신료를 뿌립니다. 필요한 경우 소금에 절인다.
5. 덩어리는 40-45 분 동안 저열로 끓입니다.





1. 호박은 껍질과 씨앗을 제거하고 입방체로 자릅니다.
2. 양파와 당근을 무작위로 자른다.
3. 토마토는 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
4. 차례로 준비된 모든 야채는 뜨거운 기름에 튀겨집니다.
5. 첫 번째 - 양파와 당근. 그런 다음 나머지 야채는 팬으로 보내집니다.
6. 호박은 많은 양의 액체를 제공하므로 증발하기 전에 구성 요소를 요리해야 합니다.
7. 그런 다음 야채 위에 마른 쌀을 붓고 소금과 향신료가 섞인 물을 붓습니다.

시리얼이 부드러워질 때까지 준비합니다.

겨울을위한 호박과 가지 야채 스튜

원하는 경우 야채 스튜를 원래 "겨울"간식으로 바꿀 수 있습니다. 재료: 가지와 호박 각 2.2kg, 노란색과 빨간색 피망, 당근, 토마토, 양파 1kg, 설탕 1컵, 식초 110ml, 식염 55-60g, 식물성 기름 0.5리터 .



1. 가지 큐브는 찬물에 담근 다음 헹굽니다.
2. 껍질이없는 호박도 같은 방법으로 자릅니다.
3. 후추는 씨앗, 줄기를 제거하고 중간 스트립으로 분쇄합니다.
4. 당근과 양파는 입방체로 자릅니다. 토마토 - 중간 크기 조각.
5. 가지와 호박을 곁들인 야채 스튜를 위해 준비된 모든 야채는 냄비에 넣고 소금에 절인 다음 설탕을 뿌리고 기름을 부었습니다. 재료는 최소한의 열로 30분 동안 끓입니다.
6. 다음으로 식초가 부어집니다. 덩어리가 너무 두꺼우면 반 리터의 물도 필요합니다. 7-9 분 동안 스토브에서 스튜를 끓이는 것이 남아 있습니다.

여름에는 의심할 여지 없이 맛있는 과일과 채소로 가득한 거대한 바다를 마음껏 즐길 수 있습니다! 이 사실만으로도 여름을 사랑할 가치가 있습니다!

형형색색의 채소와 과일 표본도 지나칠 수 없다! 나는 모든 것을 시도하고 맛있고 건강한 요리를 만들고 싶습니다! 과일을 다루는 것이 더 쉽습니다. 신선하게 먹고 비타민과 놀라운 맛을 흡수하는 것이 좋습니다.

올해 우리는 기록적인 과일 수확을 했습니다! 처음에는 딸기로, 다음으로는 체리, 레드커런트, 체리로 만족! 나중에 검은 건포도, 구스베리, 흰 사과의 차례가 왔습니다. 특히 살구가 만족! 그들의 수확은 특별했습니다! 우리는 배를 채우고 겨울 동안 잼을 보존했습니다!

많은 야채는 날 것으로 먹을 수도 있습니다. 우리는 기쁘게 생각합니다. 시골의 텃밭에서 푸른 오이, 붉은 볼이 있는 토마토, 푸른 피망, 어린 완두콩, 양배추, 채소를 따서 먹습니다.

하지만 건강에 좋은 채소를 생으로 먹을 수는 없겠죠?! 맞습니다. 맛있는 요리를 만들어 보세요! 이전에 나는 맛있는 요리법의 작은 선택을 제공했습니다.

여름에는 더위에 지방이 많은 고기 음식을 원하지 않기 때문에 야채로만 스튜를 요리하는 경우가 가장 많습니다. 다만, 제가 추천하는 야채스튜에 닭갈비살이나 미리 삶아둔 돼지갈비를 추가하거나 그냥 스튜(돼지고기,소고기)를 넣으면 치킨필레 한조각을 추가하거나 그냥 스튜(돼지고기,소고기) ), 그 맛이 악화되지 않을 것입니다!

야채 스튜 만들기에 필요한 재료:

중간 크기의 호박 2-3개
가지 2-3개
당근 2개
큰 토마토 3개
파, 파슬리, 딜
양파 2-3개
어린 감자의 큰 괴경 5-6개
작은 콜리플라워.
조미료, 소금, 후추 맛

저는 튀기지 않는 자연채소 지지자라 스튜를 만들 때 야채를 먼저 튀기지 않습니다. 당연히 청소하고, 씻고, 자르지만, 준비 과정은 여기서 끝입니다.

야채 스튜 레시피.

야채의 예비 준비.

명확성을 위해 사진 1을 사용하겠습니다. 숫자는 사용된 주요 성분을 나타냅니다. 이 번호에 따라 순서대로 말씀드리겠습니다.

1-2단계.우리는 호박, 가지를 청소하고 껍질을 벗깁니다. 우리는 그것들을 조각이나 반 고리로 자릅니다 (원하는대로). 나는 약간 쓴 맛을 좋아하기 때문에 가지를 물에 미리 담그지 않습니다. 그러나 가지를 자른 후 차갑고 염분이 많은 물에 5~10분간 담가두어도 됩니다.

3단계.당근을 껍질을 벗기고 중간 강판에 문지르거나 반 고리 또는 스트립으로 자릅니다.

4단계.토마토에 끓는 물을 붓고(또는 끓는 물에 1~2분 동안 담근) 토마토는 즉시 흐르는 찬물에 식힌 후 껍질을 제거합니다. 큐브로 자릅니다.

5-6단계.녹색과 양파를 자릅니다.

7단계.우리는 어린 감자를 준비하고 껍질을 벗기고 철저히 씻습니다. 조각으로 자릅니다.

8단계.콜리플라워를 꽃차례로 나눕니다.

야채 스튜 요리 절차.

간단합니다!

• 큰 스튜 냄비의 바닥에 감자, 호박, 가지, 콜리 플라워와 같은 층으로 누워 위에 강판 당근을 붓고 위에 양파를 붓고 구조는 토마토로 끝납니다.
• 이제 전체 "플레이크"구조가 끓는 물로 채워져 감자, 호박 및 가지가있는 층이 대략 물로 덮여 있습니다. 야채가 많아 팬 위에 올려도 걱정하지 마세요. 적당량의 물을 붓고 필요한 경우 추가하십시오. 요리하는 동안 야채가 끓고 "침착"합니다.
• 끓인 후 스튜를 10-15 분 동안 요리하십시오. 물(당신이 하나의 요리에 두 가지 요리를 하고 싶다면: 첫 번째 요리와 두 번째 요리), 향신료, 소금을 넣으십시오. 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 약 5-10분 동안 익을 때까지 약한 불로 요리하십시오.
• 요리하기 몇 분 전에 파와 약간의 버터 또는 해바라기 기름을 넣어 맛보십시오. 채소 - 딜, 파슬리, 실란트로, 민트(선택)를 접시에 직접 추가합니다.

여기 내가 얻은 요리가 있습니다! 맛과 향을 전해드릴 수 없는게 아쉽네요! 그러나 그것에 대해 내 말을 믿으십시오. 그것은 매우 맛있었습니다 !!!

야채 스튜는 전 세계적으로 인기가 있습니다. 그것은 모든 국가 요리에 자부심을 가지고 있습니다. 그리고 이름이 무엇이든(프랑스에서는 라따뚜이, 그리스에서는 브림) 기본은 다진 야채 조림입니다.

그 구성에 따르면 스튜는 다음과 같습니다.

• 채식주의자;
• 고기와 함께;
• 해산물과 함께;
• 콩으로;
• 버섯으로;
• 계란으로.

그리고 준비 방법에 따라 요리는 다음과 같이 나뉩니다.

• 소화;
• 오븐에서 굽기;
• 느린 밥솥에서 요리.

가족을 기쁘게 하고 야채 스튜 요리를 시작하려면 사용 가능한 제품과 선호하는 요리 방법을 선택하기만 하면 됩니다.

맛있는 점심의 비밀

죽으로 변하지 않도록 야채 스튜를 요리하는 방법? 요리를 위해 어떤 제품을 선택해야합니까? 어떤 요리 레시피를 선택하든 완벽한 결과를 위한 여러 가지 규칙이 있습니다.

1. 접시를 미적으로 보기 좋게 만들려면 모든 재료를 같은 조각으로 잘라야 합니다. 작게 자른 것이 바람직하지만 모양에 따라 다양할 수 있다.
2. 완벽한 찜 - 각각의 재료가 냄비에 담겨 있습니다. 때문에 제품의 준비 정도가 다르면 별도로 끓여야합니다. 그러나 조리법에 빠른 요리가 포함되는 경우 야채는 함께 요리되지만 엄격한 제품 배치 순서로 요리됩니다. 그러면 각 구성 요소의 맛이 느껴집니다.
3. 가지를 레시피에 사용할 때는 쓴맛을 없애기 위해 전처리를 해야 한다. 이렇게하려면 야채를 고리로 잘게 자르고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소금으로 헹구고 말리십시오. 그런 다음 조리법에 따라 사용하십시오.
4. 최대의 건강상의 이점과 최소한의 칼로리로 야채에서 스튜를 요리하려면 추가 소스없이 요리해야합니다. 일부 조리법의 경우 소스에 모든 풍미가 포함되어 있습니다.
5. 즉흥 연주가 성공의 열쇠입니다. 전체 기능은 특정 구성 요소를 추가하고 일부 제품의 비율을 늘리고 다른 제품의 함량을 줄임으로써 야채를 실험할 수 있다는 것입니다.

세계 각국의 야채 스튜 레시피

야채 요리는 세계 각지에서 준비됩니다. 각 국가는 고유한 개성과 독창성을 가지고 있습니다. 가지와 호박, 감자, 토마토로 야채 스튜를 만들고 고기나 두부를 더할 수 있습니다. 다양한 요리법은 모든 미식가를 기쁘게 하여 일상 요리에 특별한 풍미를 더합니다.

이탈리아 여름의 맛

가벼운 이탈리아 요리는 여름날 훌륭한 간식이 될 것입니다. 밝은 색상과 특이한 맛의 조합은 맛있는 음식의 진정한 감정가에게 기쁨을 줄 것입니다.

• 호박 - 0.5kg;
• 호박 - 0.5kg;
• 체리 - 2 잔;
• 마늘 - 2 정향;
• 오레가노, 바질, 파슬리 - 각 2 tbsp 숟가락;
• 소금과 후추 맛.

특별한 맛과 견과류의 풍미를 위해 호박이 최고의 선택입니다.

호박과 호박을 조각으로 자릅니다. 모든 체리 토마토를 반으로 자릅니다. 중간 크기의 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 오레가노 잎, 바질, 파슬리를 썰어 채소당 2큰술을 만듭니다. 숟가락.

올리브유를 두른 달군 팬에 호박과 호박을 볶습니다. 야채가 부드러워질 때까지 요리한 다음 토마토, 마늘, 허브를 추가합니다. 부드럽게 저어주고 벚꽃이 부드러워질 때까지 계속 끓입니다.

준비된 야채는 기호에 따라 후추와 소금으로 간을 합니다. 이 스튜는 뜨겁거나 따뜻하게 제공될 수 있습니다.

멕시코의 뜨거운 열정

야채 치킨 스튜는 포만감이 좋고 한 끼 식사를 대신할 수 있는 푸짐한 멕시코 요리입니다. 콩, 옥수수 및 닭고기가 이상적으로 결합되어 다양한 색상과 다양한 모양으로 요리에 독특한 모양을 부여합니다.

• 닭고기 - 0.5kg;
• 옥수수 - 0.5kg;
• 팥 - 0.4kg;
• 토마토 - 3개;
• 달콤한 고추 - 3 개;
• 양파 - 2 개;
• 계피 및 말린 향신료(마늘, 파프리카, 갈은 토마토) - 각각 ½ 티스푼;
• 칠레 - ⅓ tsp.
• 맛에 소금.

모든 재료를 미리 준비하는 것이 가장 좋습니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 입방체로 자릅니다. 고추는 씨가 있는 막을 제거하고 세로로 4등분하고 띠로 자른다. 또한 큰 토마토를 4 부분으로 나누고 반 고리로 자릅니다.

통조림 콩과 옥수수를 사용하는 경우 물을 버리십시오. 닭고기에서 필레를 선택하는 것이 좋습니다. 어떤 모양의 닭고기도 중간 크기로 자릅니다.

야채는 스튜 냄비에 순서대로 배치됩니다. 먼저 양파가 반쯤 익을 때까지 중불에서 볶습니다. 그것에 당근을 추가하십시오. 몇 분 후에 후추를 넣으십시오. 그런 다음 토마토를 넣으십시오. 옥수수와 콩을 마지막에 넣으십시오. 그 후에야 소금, 후추, 향신료로 간을 합니다.

모든 것을 섞고 고기 조각을 추가하십시오. 닭고기는 야채 소스에 끓여야합니다. 스튜는 10분 안에 준비됩니다.

Ajapsandali - 그루지야 산맥의 높이에서보기

전통적인 그루지야 요리는 기술적인 주방 혁신에 쉽게 맞습니다. 느린 밥솥의 야채 스튜는 그루지야 할머니의 맛만큼 맛있습니다.

• 불가리아 고추 - 2 개;
• 녹두 - 400 gr;
• 토마토 - 3개;
• 가지 - 2 개;
• 양파 - 2 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 실란트로는 큰 무리입니다.
• 바질 - 2 가지;
• 후추 - 10 개;
• 맛에 소금.

적절하게 준비된 가지 (이미 쓴 맛이 없음)는 반원으로 자릅니다.

양파를 작은 입방체로 자릅니다. 토마토와 고추를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

그릇에 약간의 식물성 기름을 붓고 멀티 쿠커에서 "베이킹"모드를 설정하십시오. 뜨거운 기름에 양파를 15분간 볶습니다.

토마토와 고추를 붓습니다. 저어 10 분 더 요리하십시오.

가지와 녹두를 넣으십시오. 그릇의 전체 내용물을 덮을 수 있도록 물을 붓습니다.

"찜" 모드에서 한 시간 동안 요리하십시오.

고수와 바질을 잘게 썬다. 프레스를 통해 마늘 정향을 전달하십시오. 그리고 요리가 끝나기 15분 전에 이 모든 것을 야채에 넣습니다. 맛을 내기 위해 스튜에 후추와 소금을 첨가하십시오.

라따뚜이의 프렌치 매력

이 미식가 프랑스 요리는 준비하기가 매우 쉽습니다. 모든 구성 요소는 원으로 자르고 오븐에서 구워집니다. 전통적인 라따뚜이는 호박과 토마토를 곁들인 야채 스튜입니다. 소스를 추가할지 여부, 클래식 라따뚜이 또는 가지를 곁들인 야채 스튜 만들기 - 매일 충분한 옵션이 있습니다.

간단한 허브 라따뚜이의 경우 다음이 필요합니다.

• 가지 - 2 개;
• 호박 (녹색) - 2 개;
• 호박 (노란색) - 2 개;
• 토마토 - 5개;
• 매운 허브, 맛에 소금.

가지를 준비하고 쓴맛을 제거하십시오.

호박, 호박 및 토마토와 같은 다른 모든 제품은 가지와 같은 두께의 조각으로 자릅니다.

베이킹 접시에 가지, 호박, 토마토, 호박과 같은 모든 야채를 차례로 넣으십시오. 그들과 함께 전체 양식을 작성하십시오. 소금을 얹고 허브를 뿌린 후 올리브 오일을 살짝 뿌립니다.

종이로 양식을 덮고 약 1 시간 동안 200C의 오븐에서 모든 것을 굽습니다. 서빙하기 전에 약 10분 동안 라따뚜이를 주입해야 합니다.

헝가리 요리의 고전

겨울의 비타민, 캔에서 맛있는 - 그것은 모두 lecho에 관한 것입니다. 헝가리의 요리는 인기를 얻었고 유럽 전역에 퍼졌습니다. 모두는 겨울을위한 야채 스튜의 조리법을 알고 있습니다. 이들은 당근과 양파가 많이 들어있는 토마토에 조림 된 고추입니다. 그러나 전통적인 헝가리 레초는 다릅니다. 그리고 야채 스튜가 고추와 토마토로만 구성 될 수 없다고 누가 말했습니까?

• 달콤한 고추 - 2.5kg;
• 토마토 - 3kg;
• 설탕 - 100gr;
• 소금 - 2 tsp;
• 지상 후추 - 맛.

끓는 물에 토마토를 데우고 껍질을 벗기십시오. 고기 분쇄기에서 펄프를 갈거나 믹서기로 치십시오. 불에 올려 끓입니다. 이것은 후추 드레싱이 될 것입니다. 토마토가 없으면 토마토 페이스트 1kg으로 대체 할 수 있습니다.

아름다움과 풍부한 맛을 위해서는 다양한 종류의 후추를 사용해야 합니다. 후추를 반으로 자르고 씨와 칸막이를 제거하십시오. 1-2cm 너비의 조각으로 자릅니다.

끓는 토마토 드레싱에 고추를 넣고 약한 불에서 15~20분간 끓인다. 요리하는 동안 설탕, 갈은 후추, 소금을 취향에 따라 첨가하십시오.

기성품 뜨거운 레코를 깨끗한 저온 살균 병에 넣고 뚜껑을 단단히 감으십시오. 야채 스튜가 겨울 준비가되었습니다!

아일랜드의 중독성 있는 스튜

간단하지만 맛있고 만족스러운 고기와 약간 맥주 맛이 나는 야채 스튜는 모두를 약간 아일랜드로 만들 것입니다. 멀티 쿠커는 부엌에서 시간을 줄이는 데 크게 도움이됩니다.

• 고기 - 0.6kg;
• 감자 - 6개;
• 당근 - 1 개;
• 셀러리 - 3줄기;
• 부추 - 1 개;
• 맥주 - 0.5리터;
• 후추 - 5 개;
• 맛에 소금.

이상적으로는 멀티 쿠커에 고기가 들어간 아일랜드 스타일의 야채 스튜가 원본에 가까워 지도록 양고기를 가져와야하지만 안전하게 쇠고기로 대체 할 수 있습니다. 그리고 나른한 요리에는 흑맥주가 가장 적합합니다.

고기를 큰 조각으로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 튀겨 작은 빵 껍질을 얻은 다음 멀티 쿠커 볼에 옮깁니다.

당근, 부추, 샐러리는 얇게 썰어야 하지만 너무 얇지는 않습니다. 고기에 야채를 추가하십시오. 소금과 후추. 맥주를 붓고 "스튜" 모드에서 40분 동안 요리합니다.

감자는 큰 조각으로 자르고 멀티 쿠커에 추가됩니다. 감자가 익을 때까지 스튜를 끓입니다.

피스토를 곁들인 스페인 플라멩코

피스토는 스페인의 전통 채식 요리입니다. 야채 호박 스튜 요리법은 완전히 복잡하지 않습니다. 그리고이 요리의 장점은 모든 징후가 훌륭하다는 것입니다. 독립적 인 요리와 반찬으로 제공되며 뜨겁고 차갑게 소비됩니다. 느린 밥솥이나 전통적인 방법으로 그러한 야채 스튜를 요리 할 수도 있습니다.

• 호박 - 2 개;
• 후추 - 2 개;
• 토마토 - 1kg;
• 양파 - 1 개;
• 설탕 - ½ 티스푼;
• 소금과 후추 맛.

고추는 다양한 색상으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 씨 고추를 반 고리로 자릅니다. 양파도 채썰어주세요. 달궈진 프라이팬에 올리브유를 두른 야채를 볶는다. 고추가 부드러워지면 설탕을 넣으십시오.

애호박을 조각으로 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 부드러워질 때까지 별도의 팬에 토마토와 함께 호박을 볶습니다.

한 팬에 모든 야채를 섞고 소금과 기호에 따라 양념으로 간을 합니다. 약한 불에서 2~3분간 끓인다. 과도한 액체가 있으면 뚜껑으로 덮어서는 안됩니다.

피망 - 프로그램의 하이라이트

불가리아 주부는 왕성하고 복잡하지 않은 요리를합니다. 이 야채 스튜 레시피에는 감자와 다진 고기와 같은 최소한의 재료가 포함되어 있습니다. 접시의 맛과 아름다움은 물론 밝은 피망이 제공합니다.

• 감자 - 5개;
• 불가리아 고추 - 1 개;
• 다진 고기 - 300gr;
• 채소, 소금, 후추 - 맛.

특이한 요리를 얻으려면 큰 빨간 피망 1 개를 2 조각으로 바꿀 수 있습니다. 다양한 색상의 중간 크기. 다진 고기는 돼지 고기와 쇠고기를 혼합하여 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

후추에서 씨와 칸막이를 제거하십시오. 그것을 큰 입방체로 자릅니다. 중간 크기의 감자도 고추와 같은 방법으로 자릅니다.

깊은 프라이팬에 다진 고기를 약 8분간 볶습니다. 그런 다음 준비한 야채를 넣으십시오. 저어주고 5-7분 더 볶습니다.

녹색의 무리를 잘게 자르고 접시에 추가하십시오. 기호에 따라 후추와 소금으로 간을 합니다. 스튜에 물 300-400ml를 붓고 약한 불에서 약 30분 동안 모든 것을 끓입니다. 다진 고기가 들어간 야채 스튜가 타지 않도록 주기적으로 저어 주어야합니다.

우크라이나 코사크의 전통

힘, 민첩성 및 지구력을 위해 Zaporozhye Cossacks는 오랫동안 건강에 좋은 음식, 특히 야채 스튜를 식단에 사용해 왔습니다. 감자 다음으로 주요 구성 성분은 많은 육류 제품입니다. 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 고기로 야채 스튜를 요리하는 방법? 간단하고 쉽게!

• 감자 - 10개;
• 당근 - 2 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 돼지 고기 양지머리 - 300 gr;
• 쇠고기 - 300gr;
• 훈제 언더캡 - 300 gr;
• 훈제 돼지 갈비 - 200 gr;
• 소금, 후추, 베이 리프 - 맛.

당근을 중간 두께의 스트립으로 자릅니다. 감자를 큰 조각으로 자릅니다.

양지머리, 쇠고기 및 언더윙을 깍둑썰기하십시오. 돼지 갈비에서 고기를 자릅니다.

뜨거운 프라이팬에 식물성 기름에 생고기를 볶습니다. 소금과 후추로 잘 간을 합니다. 3-5 분 후 podperekov와 당근을 넣으십시오. 2분 후에 갈비뼈 부분을 추가합니다. 끊임없이 저어 모든 것을 튀기십시오.

고기, 감자, 고기, 감자와 같은 모든 것을 베이킹 접시에 층으로 넣으십시오. 감자의 각 층에 소금을 바르고 월계수 잎으로 옮깁니다.

접시에 약간의 국물이나 물을 넣으십시오. 후추를 몇 개 넣습니다.

200C에서 최소 40분 동안 오븐에서 야채 스튜를 요리하십시오. 감자에 대한 준비 상태를 확인하십시오.

프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 요리가 끝나기 10분 전에 넣고 살살 저어주세요. 감자가 든 코사크 스타일의 야채 스튜는 서빙하기 전에 뚜껑 아래에 약간 주입해야합니다.

맛있는 수제 스튜

아마도 슬라브 사람들에게 가장 흔하고 친숙하고 친숙한 요리는 양배추와 감자가 들어간 야채 스튜 일 것입니다. 그런 평범하지만 건강하고 맛있는 요리는 가족 식탁에 있어야합니다. 그리고 주목할만한 것은 제품의 다른 절단이 어떤 식 으로든 접시의 맛에 영향을 미치지 않는다는 것입니다.

• 감자 - 4개;
• 양배추 - 300gr;
• 토마토 - 7 개;
• 당근 - 1 개;
• 호박 - 250gr;
• 양파 - 1 개;
• 소금과 후추 맛.

흰 양배추를 스트립으로 자릅니다. 감자와 호박을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 강판에 담그십시오. 토마토를 큰 조각으로 자릅니다.

냄비에 감자와 양배추가 든 당근 위에 레이어를 놓습니다. 야채를 물에 약간 부어 바닥층인 감자만 덮도록 합니다. 뚜껑을 덮고 5~6분간 끓입니다.

토마토와 호박을 넣으십시오. 필요한 경우 물을 채우십시오. 기호에 따라 소금으로 간을 하고 3~4분 더 끓입니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 야채 위에 붓습니다. 접시가 완전히 익을 때까지 모든 것을 계속 끓입니다.

야채 스튜는 가장 건강하고 준비하기 쉬운 요리 중 하나입니다. 여름에는 계절 야채, 겨울에는 양배추, 감자, 냉동 야채 혼합물로 준비됩니다. 야채 스튜는 채식 메뉴의 필수 메뉴이며 많은 사람들이 단식 중에 만듭니다. 그러나 원한다면 고기로 만들 수 있으며 그러면 더 만족스러울 것입니다. 따라서 경험 많은 주부들은 다양한 종류의 야채로 야채 스튜를 요리하는 방법을 잘 알고 있으며 이 다용도 요리를 위한 몇 가지 레시피를 보유하고 있습니다. 동시에, 그들은 준비를 위한 수많은 옵션이 있기 때문에 야채 스튜에 대한 새로운 요리법을 계속 수집합니다.

요리 기능

언뜻보기에 야채 스튜 요리는 매우 간단 해 보일 수 있습니다. 야채를 자르고 냄비에 넣고 끓입니다. 사실, 이 프로세스는 더 복잡하고 몇 가지 미묘합니다. 당신이 그들을 모른다면 완성 된 요리는 맛이 남아 있지만보기 흉하게 보일 것입니다.

• 모든 야채에는 자체 구조가 있으므로 준비하는 데 걸리는 시간이 다릅니다. 이러한 이유로 냄비나 가마솥에 모든 야채를 한꺼번에 넣는 것은 권장하지 않습니다. 실제로이 경우 일부는 소화되고 다른 일부는 반쯤 구운 상태로 유지됩니다. 음식이 나오는 순서를 지키는 것은 맛있는 야채 스튜를 준비하는 주요 규칙 중 하나입니다.
• 조림 전에 제품을 튀기면 더 맛있지 만 완성 된 요리의 칼로리 함량도 이것에서 증가합니다. 제품을 튀기기로 결정했다면 각각을 개별적으로 튀긴 다음 결합하는 것이 가장 좋습니다.
• 야채 조각이 모양이 거의 같고 크기가 거의 같으면 아름다운 야채 스튜를 얻을 수 있습니다. 동시에 야채를 중간 크기로 자르는 것이 좋지만 아주 작은 조각을 할 가치도 없습니다.
• 야채 스튜에는 종종 가지가 포함됩니다. 이 야채에는 쓴 맛을주는 유해 물질이 포함되어 있으므로 사전 준비가 필요합니다. 가지를 소금물에 담그는 것으로 구성됩니다. 이를 위해 10g의 소금이 1리터의 물에 용해됩니다. 가지를 반으로 자르고 소금을 넣고 잠시 후 헹구면 효과가 동일합니다. 소금이 솔라닌을 끌어내어 가지가 맛있고 안전해집니다.
• 고기로 스튜를 만들 경우 야채를 삶는 것보다 고기를 원하는 상태로 만드는 데 시간이 훨씬 오래 걸리므로 먼저 요리하십시오.
• 향신료, 허브, 신선한 허브, 토마토 페이스트를 사용하여 야채 스튜에 추가 맛과 매혹적인 향기를 줄 수 있습니다. 신선한 토마토가 접시에 포함될 경우 일반적으로 토마토 페이스트는 추가되지 않습니다.

이미 언급했듯이 야채 스튜 레시피는 많이 있습니다. 냄비뿐만 아니라 오븐, 멀티 쿠커에서도 만들 수 있습니다. 따라서이 요리의 요리 기술은 변경되지 않은 상태로 유지 될 수 없으며 선택한 방법과 특정 요리법에 따라 다릅니다.

클래식 겨울 야채 스튜

• 흰 양배추 - 0.3kg;
• 감자 - 0.75kg;
• 완두콩 (냉동 사용 가능) - 0.3 kg;
• 당근 - 0.3kg;
• 양파 - 150g;
• 순무 - 0.3kg;
• 토마토 퓌레 - 50ml;
• 버터 - 50g;
• 밀가루 - 20g;
• 야채 국물 또는 물 - 0.5 l;
• 정향 - 3 개;
• 계피 - 칼 끝에;
• 소금, 후추 - 맛.

행사를 위한 비디오 레시피:

요리 방법:

• 양배추를 씻고 상엽을 제거하십시오. 촙.
• 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
• 당근을 껍질을 벗기고 1cm 이하의 입방체로 자릅니다.
• 순무를 껍질을 벗기고 당근과 같은 덩어리로 자릅니다.
• 감자도 껍질을 벗기고 칼로 썬다.
• 작은 냄비에 물을 끓이고 콩과 양배추를 넣고 10분간 끓입니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 냄비에서 야채를 제거하거나 소쿠리에 넣습니다. 국물을 붓지 마십시오. 야채 국물이 없으면 다음 준비 단계에서 사용할 수 있습니다.
• 마른 프라이팬에 밀가루를 볶습니다. 색이 카라멜이 되면 야채 육수를 냄비에 가느다란 물줄기로 붓고 덩어리가 없도록 거품기로 끊임없이 저어줍니다.
• 토마토 페이스트를 넣고 계속 저어주면서 약 5분 동안 소스를 저어 가열합니다. 불을 끄고 스토브에서 프라이팬을 제거하고 소스를 그릇이나 다른 깨끗한 용기에 옮깁니다.
• 팬을 씻고 말리고 버터를 바르십시오. 불을 켜고 버터를 녹입니다. 다진 양파를 넣고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 양파에 감자를 놓고 2-3분 동안 볶습니다.
• 냄비에 순무와 양파를 넣고 약간의 소스를 부으십시오. 약한 불에서 5분간 야채를 끓입니다. 양배추, 콩, 감자, 양파를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 계피와 정향을 넣습니다.
• 나머지 소스를 붓고 모든 야채가 충분히 부드러워질 때까지 15-20분 더 저어 요리합니다.
• 열을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 냄비에 스튜를 10분 동안 둡니다. 팬은 바닥이 두꺼운 것이 좋습니다. 가마솥은 스튜 요리에 더욱 적합합니다.

완성된 스튜를 접시에 담아 메인 코스나 반찬으로 제공합니다. 반찬으로 요리 된 스튜는 소시지뿐만 아니라 모든 고기 요리와 잘 어울립니다. 예를 들어 소시지는 주어진 조리법에 따라 준비된 야채 스튜와 잘 어울립니다.

클래식 여름 야채 스튜

• 가지 - 0.5kg;
• 호박 - 0.5kg;
• 달콤한 고추 - 0.5kg;
• 감자 - 0.5kg;
• 당근 - 150g;
• 양파 - 150g;
• 마늘 - 3 정향;
• 토마토 - 0.5kg;
• 신선한 허브 - 100g;
• 식물성 기름 - 80ml;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

• 가지는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 차가운 소금물에 20분 동안 담갔다가 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 말립니다.
• 애호박은 껍질을 벗기고 세로로 자르고 숟가락으로 씨를 제거한다. 작고 어린 호박이 있다면 씻어서 키친 타월로 두드려 말리면 됩니다.
• 애호박은 가지와 비슷한 크기의 큐브로 자릅니다.
• 피망을 씻고 줄기를 자르고 씨를 제거하십시오. 작은 사각형으로 자릅니다.
• 감자는 껍질을 벗기고 다른 야채와 같은 모양과 크기로 썬다.
• 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
• 굵은 강판에 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다.
• 마늘은 칼로 잘게 다진다.
• 토마토를 입방체로 자릅니다. 꼭 필요한 것은 아니지만 끓는 물로 헹구고 그 전에 세척하면 더욱 좋습니다.
• 칼로 허브를 잘게 자른다.
• 바닥이 두꺼운 냄비나 가마솥에 식물성 기름을 데우고 양파와 당근을 넣습니다. 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 피망을 넣고 양파와 당근을 3-4분 동안 볶습니다.
• 호박과 가지를 넣으십시오. 5분 동안 볶습니다.
• 야채와 함께 감자를 넣고 5 분 더 볶습니다.
• 접시에 토마토와 마늘을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
• 가끔 저어주면서 야채 스튜를 약한 불에서 15분 동안 끓입니다. 야채에서 방출되는 액체가 충분하지 않고 타기 시작하는 경우에만 물을 추가할 수 있습니다.
• 허브를 스튜에 붓고 저어줍니다. 불을 끄고 10분간 끓입니다.

이 스튜는 신선한 호박, 가지, 토마토가 매우 저렴하거나 뒷마당의 침대에서 자라는 여름에 요리하기에 좋습니다.

프랑스식 야채 스튜(라따뚜이)

• 호박 - 0.4kg;
• 가지 - 0.4kg;
• 토마토 - 0.4kg;
• 올리브 오일 - 20ml;
• 프로방스 허브, 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

• 야채를 씻고 두께가 0.5cm 이하인 조각으로 자릅니다.
• 가지를 소금물에 20분 동안 담갔다가 헹구고 말립니다.
• 베이킹 접시에 올리브 오일을 바르십시오. 둥근 모양을 선택하면 더 좋습니다.
• 야채를 나선형으로 배열하십시오. 그들은 엄격한 순서로 번갈아 가며 모두 맞도록 겹쳐야합니다.
• 야채에 남은 기름을 뿌리고 소금, 후추, 말린 허브 또는 신선한 허브를 뿌립니다.
• 금형을 오븐에 보내고 전원을 켭니다. 야채를 200도에서 45분간 굽습니다.

라따뚜이를 형태로 또는 접시에 올려 테이블에 제공하십시오. 원하는 경우 준비 10 분 전에 접시에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 그러면 더 맛있습니다.

다진 고기를 곁들인 불가리아식 야채 스튜

• 감자 - 1kg;
• 불가리아 고추 - 0.5kg;
• 다진 돼지 고기와 쇠고기 - 0.5kg;
• 토마토 - 0.5kg;
• 물 - 0.25리터;
• 식물성 기름 - 50ml;

요리 방법:

• 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
• 고추를 씻고 줄기를 자르고 씨를 제거하십시오. 펄프를 너무 작은 입방체로 자르십시오. 색이 다른 고추 하나를 먹으면 스튜가 아름답게 보일 것입니다.
• 토마토를 입방체로 자릅니다.
• 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 다진 고기를 10분간 볶는다.
• 후추를 넣고 다진 고기를 5분 더 볶습니다.
• 감자와 토마토를 넣으십시오. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 하고 물로 덮습니다.
• 다진 고기와 함께 야채를 약 30 분 동안 약한 불에서 끓입니다.
• 칼로 잘게 잘린 허브를 붓고 저어주고 5 분 더 요리를 계속하십시오.

이 조리법에 따라 준비된 야채 스튜는 감자와 다진 고기 만 있으면 레초를 다소 연상시킵니다.

스페인 야채 스튜

• 호박 - 0.5kg;
• 달콤한 고추 - 0.5kg;
• 토마토 - 1kg;
• 양파 - 100g;
• 식물성 기름 - 필요에 따라;
• 설탕 - 5g;
• 소금, 후추, 허브 - 맛.

요리 방법:

• 토마토 위에 끓는 물을 부어 껍질을 벗기십시오. 믹서기로 갈아서거나 체로 문지릅니다.
• 토마토 퓌레에 잘게 썬 허브, 소금, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞는다.
• 호박을 씻고 말리고 조각으로 자릅니다.
• 후추를 씻으십시오. 줄기와 씨를 제거한 후 각 채소를 세로로 반으로 자릅니다. 반 고리로 자릅니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 고리의 반으로 자릅니다.
• 한 프라이팬에 기름에 양파와 후추를 볶고 다른 프라이팬에 애호박을 볶습니다.
• 프라이팬에 튀긴 야채를 넣고 토마토 소스를 뿌린 후 30분간 끓인다.

서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다. 모든 사람의 접시에 더 많은 소스를 제공하십시오. 맛있습니다.

야채 스튜는 세계 거의 모든 국가에서 준비되어 있으므로 이 요리에 대한 엄청난 수의 요리법이 있으며 각 요리를 독특하게 만드는 고유한 특성이 있습니다.

스튜를 모르는 사람은 거의 없을 것입니다. 결국, 그 요리는 너무 널리 퍼져 거의 모든 국가 요리에서 발견됩니다.

고기없는 야채 스튜 요리하는 법

요리는 고기뿐만 아니라 버섯, 야채 및 생선으로도 준비됩니다. 냉장고에 "주변에 누워있는"재료를 구성에 추가 할 수 있으며 어쨌든 스튜는 맛있을 것입니다.

레시피 구성 요소:

• 후추 - 5 개;
• 양파 - 2 개;
• 가지와 토마토 - 각각 3개;
• 서양 호박;
• 설탕 한 꼬집;
• 튀김 기름;
• 맛에 소금.

조리시간: 1시간.

칼로리 함량: 25kcal.

기술 과정:

가지 야채 스튜 만드는 법

요리 역사에 따르면 스튜는 프랑스에서 특허를 받았습니다. 그리고 가장 흔한 요리는 라따뚜이입니다. 이 요리는 단독으로 제공되거나 차가운 고기나 스튜와 함께 반찬으로 제공될 수 있습니다.

레시피 구성 요소:

• 중간 크기 가지 - 2 개;
• 맛에 소금;
• 중간 크기의 호박 - 2 개;
• 양파 - 2 개;
• 껍질을 벗긴 마늘 - 3 정향;
• 잘 익은 토마토 - 3 개;
• 다른 색상의 달콤한 고추 - 3 개;
• 올리브 오일 - 6 큰 술 엘;
• 말린 향신료 (로즈마리와 백리향) - 각각 1 tsp;
• 지상 후추 - 1/8 tsp.

조리시간: 1시간.

칼로리 함량: 51kcal.

기술 과정:

고기로 야채 스튜 만드는 법

이 요리는 프랑스 요리에 속하며 "브르통 스튜"로 가장 잘 알려져 있습니다.

레시피 구성 요소:

• 베이컨 - 250g;
• 신선한 양고기 펄프 - 500g;
• 양파 - 5 개;
• 토마토 - 5 ​​개;
• 맛에 소금;
• 마늘 - 2 정향;
• 갈은 후추;
• 짭짤한 가지 - 2 개;
• 셀러리 - 1 묶음;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 신선한 녹두 - 300g;
• 우유 소시지 - 6 개

조리시간: 1시간 20분.

칼로리 함량: 148kcal.

기술 과정:

호박과 다진 고기로 맛있는 야채 스튜 만드는 법

흥미롭게도 한 가지 재료를 추가하면 접시가 새로운 색상으로 반짝거리고 훨씬 더 만족스러워집니다. 요리의 독창성은 채식주의를 고수하면 다진 고기를 생선 필레로 대체 할 수 있으며 맛이 이로 인해 고통받지 않는다는 것입니다.

레시피 구성 요소:

• 호박 - 300g;
• 호박 - 400g;
• 구근;
• 피망;
• 당근 - 2 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 튀김 기름 - 50ml;
• 사워 크림 - 35g;
• 다진 고기 - 300g;
• 녹지 몇 가지;
• 원하는 경우 Khmeli-suneli 조미료를 추가하십시오.
• 갈은 후추 꼬집음;
• 맛에 소금.

요리 시간: 최대 1시간.

칼로리 함량: 99kcal.

기술 과정:

1. 호박이 어리지 않다면 껍질을 벗기고 씨를 벗겨낸다. 큐브로 자르십시오.
2. 호박으로도 똑같이하십시오.
3. 당근을 갈아서 후추를 스트립으로 자릅니다.
4. 토마토 또는 데칼을 갈아서 피부를 제거하고 잘게 자릅니다.
5. 냄비에 기름을 두르고 양파를 볶습니다.
6. 그런 다음 당근을 넣고 약한 불에서 4분간 저어 볶습니다.
7. 그런 다음 후추, 호박, 토마토 및 호박을 넣으십시오.
8. 다른 팬에 다진 고기를 볶습니다.
9. 다진 고기가 붉게 물드는 즉시 야채와 결합하십시오.
10. 사워 크림을 넣으십시오.
11. 소화 과정의 속도를 높이려면 50ml의 물을 부을 수 있습니다.
12. 30분 동안 끓입니다.
13. 마무리 10분전에 마늘을 넣고 마무리 5분전에 허브와 향신료를 넣어주세요.

느린 밥솥에서 닭고기로 야채 스튜를 요리하는 법

무엇과도 바꿀 수 없는 키친으로 스튜를 만드는 여름, 맛있고 밝고 건강한 레시피. 그리고 요리하기에 가장 좋은시기는 자연이 풍부한 야채로 기뻐하는 가을의 시작입니다.

레시피 구성 요소:

• 치킨 나지만 - 3 개;
• 감자 괴경 - 3 개;
• 당근 - 2 개;
• 물 - 100ml;
• 샴피뇽 - 100gr;
• 호박 - 2 개;
• 장식용 녹지의 여러 가지;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 맛에 소금;
• 마요네즈 - 50g;
• 겨자 - 1작은술

조리시간: 1시간 40분.

칼로리 함량: 65kcal.

요리 기술:

특이한 조리법: 우즈벡 스튜

우즈벡 요리는 항상 푸짐한 요리로 유명하며 따뜻한 기후 덕분에 일년 내내 과일과 채소를 즐길 수 있습니다. 이 조리법에 따라 요리를 준비한 후에는 반드시 보충제를 요구할 것입니다.

레시피 구성 요소:

• 돼지 고기 - 0.5kg;
• 뜨거운 고추 - 3 개;
• 감자 - 4 개;
• 양파 - 4 개;
• 순무 - 250g;
• 마늘 - 4 정향;
• 당근 - 3 개;
• 맛에 소금;
• 마르 멜로 - 2 개

요리 시간: 1.5시간.

칼로리 함량: 100kcal.

기술 과정:

1. 가마솥에 식용유를 바르십시오. 돼지 고기의 절반을 자르고 바닥에 조각을 배열하십시오.
2. 모과를 포함한 다른 모든 재료는 동일한 입방체로 자릅니다.
3. 구성 요소는 가장 단단한 것에서 가장 부드러운 것까지 레이어로 배치되어야 합니다.
4. 원하는 경우 소금과 향신료로 간을 하십시오.
5. 야채 사이에 고추 꼬투리를 붙이십시오.
6. 마지막 레이어로 나머지 고기 큐브를 배치하십시오.
7. 따라서 가마솥이 완전히 채워집니다. 약간의 물을 붓고 센 불에서 10분, 중간 불에서 다음 20분, 약한 불에서 나머지 1/4시간을 끓입니다.
8. 접시를 테이블에 제공하고 가마솥에서 저어주기 전에 후추 꼬투리를 제거하십시오.

1. 야채 외에도 육류 제품이있는 혼합 스튜를 준비하는 경우 모든 재료를 잘게 자르고 다른 요리에서 볶은 다음 한 팬에서 섞어 끓이는 것을 잊지 마십시오. 매우 바쁜 주부를 위한 또 다른 방법이 있습니다. 레시피의 모든 구성 요소를 함께 놓을 수 있지만 야채는 굵게 다지고 고기는 잘게 썬 것입니다.
2. 준비의 단순성에도 불구하고 많은 사람들이 전형적인 실수를 범합니다. 재료를 끓여서 스튜가 죽으로 변합니다. 이러한 실수를 방지하려면 간단한 계획을 기억하십시오. 먼저 단단한 야채와 고기 재료를 놓고 양배추, 허브, 토마토와 같은 부드러운 재료를 맨 마지막에 놓습니다.
3. 요리를 준비할 때 절단 스타일을 변경할 수 있습니다. 그러나 감자를 깍둑썰기한 경우 다른 모든 야채는 같은 유형이어야 합니다.
4. 기술을 잊지 마세요. 소스나 수프를 요리하지 않기 때문에 많은 양의 액체를 추가할 수 없습니다. 풍부한 맛을 내기 위해서는 야채나 육수를 사용하는 것이 좋습니다. 어떤 경우에는 프랑스인이 화이트 와인으로 대체합니다.

진정한 야채 스튜는 모든 재료가 모양과 맛이 다른 요리라는 것을 기억하십시오.

그리고 또 다른 야채 스튜 레시피는 다음 영상에 있습니다.