으깬 감자크림과 함께비타민 B6 - 13%, 비타민 C - 13.6%, 칼륨 - 17.6%, 염소 - 13.3%, 코발트 - 43.5%, 구리 - 12.2%, 크롬 - 17.1%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

크림과 함께 으깬 감자의 이점

• 비타민 B6면역 반응의 유지, 중추 신경계의 억제 및 흥분 과정, 아미노산의 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하고 적혈구의 정상적인 형성에 기여합니다. 혈액 내 호모시스테인 수치. 불충분 한 비타민 B6 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발병을 동반합니다.
• 비타민 C면역 체계의 기능인 산화 환원 반응에 참여하고 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 모세혈관의 투과성과 취약성 증가로 인한 잇몸의 느슨함 및 출혈, 코피를 유발합니다.
• 칼륨물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하고 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여하는 주요 세포 내 이온입니다.
• 염소신체에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
• 코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사의 효소를 활성화합니다.
• 구리산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 동화를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여하십시오. 결핍은 심장 혈관계 및 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달 장애로 나타납니다.
• 크롬혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 향상시킵니다. 결핍은 포도당 내성 감소로 이어집니다.

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감자를 좋아하지 않는 사람들이 있습니까? 이것은 모두가 먹고 좋아하는 몇 안되는 음식 중 하나인 것 같습니다. 그래서인지 감자 요리가 많습니다. 기분이 상한 주인공이 감자에 대한 황홀경에 대해 말할 때 영화 "Girls"의 유명한 대화를 기억하십시오.

"감자튀김, 삶은 감자, 으깬 감자. 추가: 감자튀김, 감자 파이.... 부탁: 감자 파이, 고기, 버섯, 양배추 등. 감자 팬케이크, 버섯 소스, 토마토 소스, 사워 크림 소스 등. 감자 롤, 캐서롤, 자두를 곁들인 조림 감자, 월계수 잎과 후추를 곁들인 조림 감자, 딜을 곁들인 어린 삶은 감자. 샤니키! .. "

제가 제안하고 싶은 요리는 셀프로 드실 수 있습니다. 생선이나 고기가 필요하지 않습니다. 치즈와 크림이 모두 감자에 들어가기 때문에 그 자체로 매우 영양가가 있습니다. 그에게 놀랍도록 어울리는 유일한 것은 야채 샐러드마요네즈와 사워 크림이없는 육즙이 바람직합니다.

따라서 평소와 같이 감자를 껍질을 벗기고 모든 눈을 제거해야합니다.

감자가 더 빨리 익도록 4등분으로 자르고 신선한 물을 넣고 소금물에 약 25-30분 동안 부드러워질 때까지 요리합니다.

감자가 삶아지면 물기를 빼고 가볍게 으깬 후 버터를 넣어주세요.

크림을 70도로 가열하고 감자에 붓습니다.

부드러운 으깬 감자가 될 때까지 믹서기로 전체 덩어리를 즉시 치십시오.

그리고 그 후에야 퓌레에 강판 치즈를 추가하십시오. 퓌레의 크림 같은 맛은 선택한 치즈의 종류에 따라 달라집니다.

믹서기가 아닌 숟가락으로 치즈와 함께 퓌레를 저어주십시오. 치즈가 으깬 감자 전체에 고르게 녹지 않고 마치 섬처럼 녹기 시작하는 것이 중요합니다. 접시는 즉시 뜨겁게 제공됩니다. 서빙하기 전에 마른 허브를 뿌립니다. 로즈마리 또는 프로방스 허브의 혼합물 일 수 있습니다.

감자 요리는 아마도 우리 식단에서 가장 흔한 음식 중 하나일 것입니다. 오늘은 다음과 같은 고전적인 반찬을 다양 화하려고 노력할 것입니다. 으깬 감자, 간단한 재료에 페타 치즈, 크림, 파를 추가합니다. 흥미로운 맛 조합이 나타났습니다. 요리를 시도해 봅시다.

그런데, 크림과 페타 치즈를 곁들인 으깬 감자고기나 생선의 훌륭한 반찬입니다.

재료

• 감자 700g
• 페타 치즈 200g
• 크림 10-20% 180g
• 파 20g
• 소금 맛

준비

우리는 감자를 청소하고 씻습니다.

감자를 동일한 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물, 소금을 채우고 요리하도록 설정합니다. 감자 조각이 작을수록 요리하는 데 시간이 덜 걸린다는 점을 기억해야 합니다.

페타 치즈를 큐브로 자릅니다. 큐브 측면의 크기는 약 1cm이며, Feta 치즈를 사용할 기회가 있고 원하는 경우 사용하십시오.

파를 잘게 썬다.

감자가 삶아지면 냄비에서 물을 빼고 으깬 감자를 반죽하십시오. 따뜻한 상태로 가열 된 크림을 넣고 섞습니다. 크림이 없으면 물론 우유를 추가 할 수 있지만 크림과 함께 으깬 감자더 맛있고 만족스럽습니다.

파를 거의 모두 넣고 다시 섞는다. 나는 항상 좋은 프레젠테이션을 위해 양파의 작은 부분을 저장합니다. 이제 페타 치즈를 넣을 차례입니다. 큐브의 무결성을 손상시키지 않도록 치즈와 퓌레를 아래에서 위로 매우 조심스럽게 섞습니다.

별도의 접시 또는 뜨거운 반찬으로 제공하십시오. 상단에 다진 파와 후추를 조금 뿌렸습니다. 크림과 페타 치즈를 곁들인 으깬 감자준비가 된! 맛있게 드세요!

요리 지침

1시간 인쇄

1. 당신은 믿지 않을 것입니다 1 - 감자 껍질을 벗기십시오! 나는 이미 감자를 요리하고 나서 껍질을 벗기고 으깬 감자와 같은 것을 부수는 사람들을 몇 명 보았습니다. 그래서 우리는 냄비에있는만큼 많은 감자를 껍질을 벗깁니다 (소량의 으깬 감자를 요리하려면-큰 냄비를 가져 가지 말고 그 안에 감자 2 개를 요리하지 마십시오. 으깬 감자를 만든 후에는 당신이 즉시 먹지 않고 서있을 가능성 - 으깬 감자의 층이 팬 바닥에 더 얇을수록 빨리 건조되고 돌로 변하므로 더 좋습니다. 층을 더 두껍고 팬을 더 작게 만드십시오. ). 감자를 껍질을 벗긴 후 잘라냅니다. 정사각형, 원형, 마름모꼴 또는 상형 문자로자를 수 있습니다. 주요 조건은 모든 조각이 가능한 한 같은 크기여야 한다는 것입니다(1-2cm 두께의 반원으로 자릅니다). 이것은 모든 감자가 동시에 삶도록 하기 위함입니다. 어린이 침대 으깬 감자를 만드는 방법

2. 천천히 하지만 확실하게 감자를 자를 경우에는 미리 물을 채운 냄비에 직접 넣는 것이 좋으며, 감자 높이보다 손가락 2개 정도의 물이 있어야 합니다. 야외에서 껍질을 벗기고 다진 감자는 빠르게 검게 변합니다. 모든 조각을 잘게 썰고 물이 담긴 냄비에 담그면 2-3꼬집의 소금으로 소금을 넣습니다(3리터의 경우 1티스푼의 소금을 이 비율에서 시작).

3. 불에 올려 9시 중 9시 켜고 물이 끓어 넘치지 않고 주위에 튀지 않도록 뚜껑을 약간 한쪽으로 덮어서 스토브를 씻을 필요가 없습니다. 평균적으로 1시간에서 1시간 30분까지 감자를 삶으십시오. 감자를 자르는 조각에 따라 다릅니다. 기성품 감자는 포크에 찔리면 쉽게 부서지는데 너무 익히지 않는 것이 중요하고 10분마다 확인하고 30분 정도 익힌 후 먹으면 이해가 된다. 언제 준비되고 요리하는 데 걸리는 시간.

4. 감자가 끓는 동안 샴 피뇽을 자르고 중간 크기의 버섯이 있으면 반으로 자르면 충분합니다. 요리하는 동안 거의 모든 버섯이 매우 튀겨지며 크기가 2-3 배 줄어 듭니다. 그러나 버섯을 적시는 것은 바람직하지 않습니다. 음, 물로 헹굴 수 있지만 즉시 수분을 흡수하고 요리가 끝날 때까지 일관성이 다를 것입니다. 슈퍼마켓에서 버섯을 구입하면 물론 필요한 정도의 순도를 유지해야 하지만 그래도 씻고 싶다면 수건 위에 올려 놓아 물이 잘 빠지도록 하세요. 우리는 양파를 청소하고 자르고 3-5mm 두께의 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 프라이팬을 불에 올려 놓고 (건조함을 기억하고 건조하고 기름을 붓고 젖고 물을 증발시킨 다음 기름을 부으십시오) 9 중 7에서 켜고 기름을 부으십시오. 팬이 뜨거워지면 양파를 넣고 반투명하고 가장자리가 약간 황금색이 될 때까지 3-4분간 볶습니다. 양파에 버섯을 올려주고 3~4분 간격으로 저어주면서 양파와 함께 15~20분간 볶는다 - 버섯이 원래 크기보다 2~3배 줄어들고 금색으로 덮이면 완성이다(간접기호 , 증기 - 적을수록 버섯 "준비"에 가까워집니다). 열에서 제거하십시오.

5. 감자가 삶은 후 모든 물을 버립니다 (최대량의 물을 빼십시오). 버터 한 덩어리를 넣고 뚜껑을 덮고 녹을 때까지 기다립니다. 그런 다음 크림을 넣고 으깬 감자를 으깨십시오 (모든 감자를 부수고 덩어리를 제거하기 위해 호감으로 5-7 분이 소요됩니다. 믹서기를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 균질한 덩어리를 얻을 수 있지만 그것은 매우 액체이며 으깬 감자처럼 보이지 않습니다).

6. 으깬 감자를 제공할 때 각 접시에 으깬 감자의 일부를 버섯과 양파와 함께 뿌립니다(저는 개인적으로 튀긴 버섯과 양파를 으깬 감자와 섞지만 경험에서 알 수 있듯이 모든 사람이 버섯을 좋아하는 것은 아닙니다).