베이커리 제품      2021년 12월 25일

바닐라와 시트러스 노트의 향긋한 아몬드 가루 쿠키. 사진과 함께 단계별 조리법. 사진과 함께 단계별 레시피로 클래식 마카롱 만드는 법 집에서 마카롱 만드는 법

믿을 수 없을만큼 부드럽고 맛있는 마카롱 - 미식가 대접! 우리는 확실히 기쁘게 할 수 있는 요리법을 선택했습니다.

  • 아몬드 (껍질을 벗기지 마십시오) - 120g
  • 밀가루 - 30g
  • 계란 흰자(100g) - 3개
  • 설탕 - 230g

아몬드는 청소하지 않고 튀기지 않고 밀가루로 갈아서 만듭니다.

아몬드를 갈아서 준비했으니 안심하고 드실 수 있습니다.

설탕과 섞는다.

여기 쿠키가 매우 달콤하다고 예약하겠습니다. 클로잉이 싫다면 설탕의 양을 줄이세요.

흰색(휘핑하지 않음)을 넣고 저어줍니다. 냄비에서 이것을하는 것이 가장 좋습니다.

잘 섞으면 믹서를 사용할 수 있습니다.

팬을 작은 불에 태우고 덩어리를 체온 (약 36도)으로 가져 가면 쉽게 결정할 수 있습니다. 반죽이 손가락을 태우지 않지만 따뜻하면 제거 할 수 있습니다. 철저히 혼합하는 것을 잊지 마십시오.

밀가루를 넣고 저어줍니다.

액체 반죽이 나옵니다.

오븐을 190도로 예열합니다.

베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 채우고 종이에 기름을 바르고 밀가루를 뿌릴 수 있습니다. 코넷이나 숟가락을 사용하여 상당히 큰 원(직경 - 약 4-5cm)을 배치합니다. 굽는 동안 쿠키가 약간 퍼지므로 쿠키 사이에 약간의 공간을 남겨 두십시오.

15~17분 정도 굽고 너무 익히지 마세요! 쿠키는 약간 갈색이어야 합니다.

완전히 식힌 후에만 비스킷을 베이킹 시트에서 꺼내십시오!

레시피 2: 아몬드 가루 쿠키(단계별 사진)

단계별로 마카롱을 만드는 사진과 함께 레시피를 제공합니다.

  • 설탕 - 180g;
  • 달걀 흰자위 - 3개;
  • 가루 설탕 - 130g;
  • 아몬드 - 150g;
  • 버터 - 30g;
  • 밀가루 - 40g.

우리는 150g의 견과류를 섭취합니다. 아주 좋은 상태로 갈아줍니다. 제품의 일관성이 밀가루와 같도록 블렌더 또는 커피 그라인더로 분쇄하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 요리하는 동안 고르게 분포되어 우리 모두가 원하는 훌륭한 맛을 얻을 수 있습니다. 블렌더가 건조한 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 모든 견과류가 벽에 달라붙을 것입니다.

땅콩에 설탕을 붓습니다(일부 사람들은 흑설탕을 사용하는 것을 선호하며 훨씬 더 건강한 것으로 간주됩니다).

우리는 노른자와 별도의 컵에 3 개의 계란을 가져옵니다.

혼합물에 달걀 흰자를 넣고 믹서로 약 2~3분 동안 치십시오. 균질한 거품 덩어리를 얻는 것이 중요합니다. 결과 혼합물을 냄비 또는 불을 두려워하지 않는 깊은 용기에 옮깁니다. 스토브에 올려 놓고 때때로 저어줍니다. 우리는 제품이 거품을 일으키고 거품이 일어나기를 기다리고 있지만 충분히 조심해야합니다.

설탕이 타지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 쿠키가 덩어리로 딱딱해집니다.

체로 쳐진 것을 조심스럽게 추가하십시오 밀가루계속 휘젓는 동안. 최상의 결과를 얻으려면 열을 줄이십시오. 너무 두껍지 않고 너무 액체 덩어리가되지 않는 것이 매우 중요합니다. 반죽의 일관성은 팬케이크 반죽과 비슷해야 합니다.

오븐을 180도로 예열합니다. 오븐이 예열되는 동안 베이킹 시트를 꺼내 영구 베이킹 페이퍼를 놓으십시오. 버터를 전자레인지에 15~20초간 돌려 녹입니다. 종이에 기름을 바릅니다. 스푼이나 패스트리 백을 사용하여 완성 된 반죽을 펼치십시오. 쿠키의 모양은 매우 다를 수 있지만(모두 제과업자의 상상력에 달려 있음) 가장 쉬운 것은 원 형태의 모양입니다.

서로 붙지 않도록 쿠키 사이에 공간을 두는 것이 중요합니다. 대략적인 직경은 3-6센티미터입니다(일부 사람들은 5루블 크기의 쿠키를 만드는 것을 선호하므로 훨씬 더 흥미롭게 보이고 아이들이 매우 좋아합니다).

아몬드 쿠키가 든 베이킹 시트를 오븐에 15-20분 동안 보냅니다. 우리의 페이스트리는 섬세한 황금빛 색조를 띠고 꺼낼 수 있는 것이 중요합니다. 슈가파우더를 뿌리고 30-40분 동안 식히면 이제 쿠키를 제공할 수 있습니다.

기호에 따라 몇 가지 재료를 추가할 수 있습니다. 많은 사람들은 완성된 디저트 위에 녹인 초콜릿을 붓고 코코넛 플레이크를 추가하여 더 이국적인 맛을 내는 것을 좋아합니다.

레시피 3: 마카롱 만드는 법

고전적인 아몬드 비스킷은 애프터눈 티에 적합합니다. 반죽의 질감은 식욕을 돋우고 부드럽고 바삭합니다. 이 페이스트리는 갓 갈아낸 아몬드 덕분에 매우 향이 좋습니다. 초보 안주인도 그러한 쿠키를 만들 수 있습니다.

  • 밀가루 - 400g
  • 설탕 - 150g
  • 버터 - 200g
  • 계란 - 3개
  • 아몬드 - 170g

30개를 따로 둡니다. 장식용 아몬드. 나머지 아몬드는 믹서기로 갈아줍니다.

끓는 물에 예약한 견과류를 2-3분 동안 붓습니다. 그런 다음 벗겨냅니다.

그릇에 버터, 설탕, 계란을 갈아주세요.

다진 아몬드를 넣고 섞는다.

점차적으로 혼합물에 밀가루를 첨가하여 반죽을 반죽하십시오.

결과 반죽을 10분 동안 그대로 두십시오.

식물성 기름의 얇은 층으로 베이킹 시트에 기름을 바르십시오.

우리는 반죽에서 공을 만들고 껍질을 벗긴 아몬드를 눌러 베이킹 시트에 놓습니다.

모든 쿠키가 형성되면 베이킹 시트에 5-7분 동안 그대로 두어야 합니다. 이때 오븐을 켜서 180℃까지 가열한다.

오븐에서 쿠키를 20분 동안 굽습니다.

구운 음식을 식혀서 드십시오.

레시피 4: 수제 아몬드 쿠키

맛있고 부서지기 쉽고 향기로운 옵션 중 하나가 있습니다. 이러한 향기롭고 맛있는 쿠키는 휴가와 가장 간단한 다과회 모두에게 모든 사람과 모든 사람에게 어필합니다.

  • 밀가루 150g
  • 소금 꼬집음
  • 버터 125g
  • 설탕 50g
  • 아몬드 30g(다진 것)
  • 계란 1개

버터는 작은 조각으로 자릅니다.

반죽 준비의 마지막 단계는 모든 재료를 섞는 것입니다.

180도 오븐에서 8~10분간 굽는다. 다 준비 됐어!

레시피 5: 마카롱 플레이크(사진 포함)

복잡하지 않고 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않으며 즐거움이 보장됩니다. 베이킹 직후 쿠키는 부드럽지만 매우 빨리 파삭 파삭하고 부서지기 쉽습니다. 이것은 베이킹 시트에 굽는 경우입니다. 몰드를 사용하면 가장자리는 바삭하고 가운데는 부드러움이 유지됩니다(굽는 시간이 늘어남).

  • 아몬드 170g
  • 계란 3개
  • 4 큰술. 설탕 숟가락
  • 밀가루 40g
  • 뿌릴 아몬드 플레이크

나처럼 껍질을 벗기지 않은 아몬드가 있으면 3-4 분 동안 끓는 물을 부어야합니다.

그런 다음 물을 빼고 이제 너트를 누르십시오. 피부를 벗기기가 매우 쉽습니다. 아몬드는 건조해야하며 60 도의 온도에서 6-8 분 동안 오븐에서 더 쉽습니다.

믹서기로 아몬드를 갈아줍니다. 기름기가 많은 부스러기가 덩어리로 뭉치지 않도록 설탕을 약간 첨가하십시오.

분쇄도가 작을수록 쿠키의 구조가 더 균일해집니다.

우리는 계란을 가져 와서 흰자를 노른자에서 분리합니다. 노른자를 설탕으로 잘 치십시오.

노른자 덩어리를 아몬드 가루와 결합하고 철저히 반죽하십시오.

밀가루를 넣고 다시 잘 섞어주세요.

달걀 흰자를 휘젓고 아몬드-노른자 혼합물로 부드럽게 접습니다.

반죽의 일관성은 액체이지만 액체가 아닙니다. 패스트리 백을 사용하거나 단순히 숟가락으로 반죽의 작은 공을 베이킹 시트에 놓습니다(바람직하게는 기름칠한 양피지 위에). 쿠키 사이에 더 많은 공간을 두십시오. 반죽이 퍼집니다.

내가 금형에 배치한 테스트의 일부입니다. 아몬드 플레이크를 상단에 뿌립니다.

오븐을 180도로 예열하고 30~40분간 굽는다. 오래 구울수록 쿠키가 더 건조해집니다.

이것은 내가 얻은 아몬드 쿠키입니다.

레시피 6: 아몬드 너트 쿠키(단계별)

  • 최고급 밀가루 200g
  • 버터 120g
  • 설탕 80g
  • 아몬드 가루 50g
  • 닭고기 달걀 1 개
  • 베이킹파우더 1티스푼

버터와 설탕을 섞는다.

계란을 추가합니다.

블렌더에서 털다.

아몬드 가루를 넣습니다.

혼합.

베이킹 파우더와 함께 밀가루를 넣으십시오.

반죽을 반죽하십시오.

랩으로 싸서 냉장고에서 1시간 휴지시킨다.

반죽을 0.5cm 두께의 원형으로 밀어주세요.

쿠키를 잘라냅니다.

쿠키를 베이킹 시트에 놓고 냉동실에 15분 동안 넣습니다.

나무 꼬챙이로 그립니다. 180도에서 15분간 굽는다.

레시피 7, 단계별 : GOST에 따른 마카롱

  • 구운 아몬드 120g
  • 달걀 흰자위(또는 3개의 단백질 cat. C1) 100g
  • 설탕 230g
  • 양피지 기름칠용 버터
  • 밀가루 30g

아몬드는 껍질을 벗기지 않고 튀겨야 합니다. 따라서 말린 아몬드를 구입했다면 팬이나 오븐에서 아몬드를 굽는다. 커피 그라인더 또는 블렌더 그라인더에 붓습니다.

견과류를 잘 갈아줍니다.

과립 설탕을 첨가하십시오.

그리고 달걀 흰자 3/4.

휘젓다.

믹서기로 혼합물을 치십시오. 그런 다음 계란 흰자의 나머지 1/4을 추가하십시오.

결과 아몬드 혼합물은 모든 설탕을 녹이기 위해 40도의 온도로 가열해야합니다. 나는 그것을 끊임없이 저어 수욕에서 가열했습니다.

체친 박력분 30g을 넣어주세요.

우리는 저어.

매장에서 구입한 쿠키를 원하신다면 반죽을 10등분으로 나누어 짤주머니에서 양피지 위에 펼치면 쿠키가 어느 정도 정확한 모양이 됩니다. 나는 쿠키를 조금 더 작게 만들기로 결정했고 가방에 신경 쓰지 않았습니다. 따라서 반죽이 흘러 나온 큰 스푼으로 퍼뜨립니다. 나는 14 조각을 얻었다.

1단계: 견과류를 준비합니다.

깨끗하고 건조한 블렌더 그릇에 껍질을 벗기지 않은 생 아몬드를 원하는 양만큼 넣습니다. 견과류를 미세한 부스러기 또는 밀가루의 농도로 분쇄하십시오. 다진 아몬드를 구입했다면 첫 번째 단계가 훨씬 쉬워집니다. 어쨌든 아몬드 부스러기를 깊은 그릇에 붓습니다.

2단계: 모든 재료를 결합합니다.


이제 세 개를 가져 가라. 닭고기 달걀그리고 흰자와 노른자를 별도의 그릇에 분리하십시오. 쿠키를 만들려면 계란 흰자만 필요하고 노른자는 다른 용도로 사용할 수 있습니다. 맛있는 식사. 견과류 한 그릇에 적당량의 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 마른 재료를 큰 스푼으로 섞고 단백질을 첨가하십시오.
믹서를 사용하여 재료가 부드러워질 때까지 2~3분중간 속도로 주방 기기를 켭니다. 푹신할 때까지 반죽의 구성 요소를 휘젓는 것은 가치가 없습니다. 가열 중에 단백질이 말릴 수 있습니다. 오븐 예열 최대 190도섭씨.

3단계: 아몬드 반죽을 준비합니다.


가볍게 푼 견과류 덩어리를 바닥이 두꺼운 스튜 냄비에 옮기고 나무 주방 숟가락이나 주걱으로 스스로를 돕습니다. 용기를 스토브에 놓고 중간 수준으로 켜고 액체 덩어리를 가열하십시오. 최대 36 - 38도.적당한 온도는 반죽을 만져보면 쉽게 알 수 있고 따끈따끈하고 손가락이 타지 않아야 하지만, 반죽 온도계가 있다면 더 쉽게 적정 온도를 결정할 수 있다. 액체가 팬 바닥에 달라붙지 않도록 가열하면서 나무 주걱으로 계속 저어줍니다.
견과류 혼합물이 원하는 온도에 도달하면 스토브에서 팬을 제거하고 키친 타월로 몸을 돕고 체로 쳐진 밀가루를 액체 덩어리에 넣으십시오. 밀가루 덩어리가 없도록 반죽을 철저히 치십시오.

4단계: GOST에 따라 마카롱을 굽습니다.


달라붙지 않는 큰 베이킹 시트에 양피지로 줄을 섭니다. 이제 일반 비닐 봉지를 가위로 밀봉 한 쪽 끝을 자르고 아몬드 반죽을 큰 스푼으로 봉지에 넣으십시오. 반죽을 베이킹 시트에 부드럽게 짜서 대략적인 직경의 작은 원형 쿠키를 만듭니다. 최대 4-5 센티미터.베이킹하는 동안 쿠키가 팽창하므로 쿠키 사이에 약간의 공간을 두십시오.
고르지 않은 부분을 부드럽게 하려면 흐르는 일반 물에 베이킹 브러시를 소량 담그고 모든 쿠키에 브러시를 가볍게 문지릅니다. 그런 다음 제품과 함께 베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣어 15 – 17분그리고 밝은 베이지색 홍당무가 될 때까지 쿠키를 굽습니다. 필요한 시간이 지나면 오븐에서 밀가루 제품이 든 베이킹 시트를 제거하고 약간 식힌 다음 주방 주걱을 사용하여 쿠키를 금속 와이어 랙으로 옮기고 실온으로 완전히 식힐 수 있습니다. 그 동안 다음 마카롱을 준비하고 좋아하는 차나 커피를 끓이세요.

5단계: GOST에 따라 마카롱을 제공합니다.


GOST에 따른 마카롱은 실온에서 제공됩니다. 뜨거운 음식은 위장에 매우 해롭다는 것을 모두 알고 있기 때문에 요리 직후 밀가루 제품을 완전히 식힐 수 있습니다. 그런 다음 달콤한 라운드는 큰 디저트 접시로 옮겨집니다. 어떤 음료와도 맛있게 즐길 수 있습니다. 이 비스킷은 향긋한 바닐라 또는 그린 커피, 허브 또는 과일 차와 잘 어울립니다. 아이들은 과일 요구르트, 우유 또는 달콤한 케 피어와 함께 쿠키를 즐기는 것을 선호하지만. 즐기다! 맛있게 드세요!

- - GOST에 따르면 아몬드 쿠키는 매우 달콤하므로 단 단맛을 좋아하지 않는다면 설탕의 양을 줄여서 맛볼 수 있습니다.

- - 베이킹 시트와 오븐이 확실하지 않은 경우 베이킹 페이퍼에 식물성 또는 버터 지방을 바르고 밀가루를 약간 뿌려 확실하게 할 수 있습니다.

- - GOST 기준에서 조금 벗어나면 반죽에 식품용 베이킹파우더를 첨가하여 화려함을 더할 수 있습니다. 계란이 항상 반죽을 충분히 부풀리는 것은 아니기 때문에 바닐라 설탕을 추가하여 더 깊은 맛을 낼 수 있으며 물론 전체 아몬드를 첨가할 수도 있습니다. , 그들은 맛 효과를 크게 향상시킬 것입니다.

- - 요리 후 원하는 경우 쿠키에 슈가파우더를 뿌릴 수 있습니다.

이 쿠키는 일주일 동안 남편이 얼마나 맛있었는지 생각나게 합니다. 아몬드 가루, 설탕, 계란과 같이 복잡해 보이지 않습니다. 그러나 향신료는 이 조리법에서 특별한 역할을 합니다. 인색하지 말고 바닐라를 합성 바닐린으로 바꾸지 마십시오. 견과류 가루는 값싼 제품이 아니며 몇 그램의 흰 가루로 모든 것을 망쳐 놓는 것은 부끄러운 일입니다.

쿠키는 밀폐된 용기에 보관할 수 있으며 식힌 후 밀도가 높아집니다. 그러나 따뜻합니다. 오븐에서 막 나온 것뿐입니다. 이것은 광기입니다. 화사한 향, 쫄깃쫄깃한 식감, m-m-m :-)

아몬드 쿠키 재료
설탕 - 160 gr.
계란 - 1 개
- 320g
레몬 또는 오렌지 제스트 - 2작은술
바닐라 포드 - 1 개

집에서 마카롱 만드는 법

1. 아몬드 가루에 바닐라 씨, 제스트를 넣고 섞는다. 나는 이전에 사용하고 건조시킨 커피 그라인더에 포드 그라운드의 일부를 추가했습니다. 고가의 향신료는 마지막 부스러기까지 사용해야합니다.

2. 계란을 설탕으로 푹신하고 흰색이 될 때까지 치십시오.

3. 아몬드가루에 풀어둔 계란을 조금씩 넣어가며 반죽한다.

완성된 반죽의 모습입니다. 더 정확하게는 거의 준비가 되었기 때문입니다. 집착 필름으로 싸서 냉장고에 30 분 동안 넣어야합니다. 거기에서 반죽이 "익을 것"이며 더 단단하고 탄력있게 될 것입니다.

4. 식힌 반죽을 꺼내어 2등분하여 소세지를 3~4cm 두께로 굴린다.

조각으로 자르다

쿠키를 밀대로 살짝 밀어 손으로 눌러봤어요. 두 번째 옵션이 더 나은 것으로 나타났습니다. 롤링 핀으로 굴린 것은 너무 얇고 더 튀겨졌습니다. 내 손으로 만든 것은 최적의 두께로 잘 구워지고 부드럽고 부서지기 쉽습니다.

모양의 쿠키를 안감이 있는 베이킹 시트나 베이킹 매트에 옮깁니다.

180~200도로 예열된 오븐에서 10~12분간 굽는다. 쿠키는 매우 빨리 구워지므로 방치하지 마십시오!

그 결과 가루가 깔개 위에서 녹아 캐러멜 방울로 변했습니다. 더 얇은 쿠키도 녹았습니다. 하지만 너무 얇게 성형할 필요는 없다는 점에 이미 초점을 맞췄습니다. 하지만 다음에는 이미 구워진 것들에 가루를 뿌릴 예정입니다.

쿠키가 준비되었습니다. 아직 부엌 전체에 퍼지는 엄청나게 달콤한 바닐라 향에 도달하지 않은 경우 차를 마시기 위해 가정에 전화를 걸 수 있습니다.

행복한 차!

20인분

2시간

386.82kcal

5 /5 (1 )

마카롱 좋아하세요? 그 가벼움과 바삭함? 그러한 진미가 집에서 구울 수 없다고 생각되면 제안 된 요리법 중 하나를 사용하십시오.

마카롱

주방 용품 및 기구:국자, 깊은 그릇, 믹서기, 주걱, 털기, 베이킹 시트, 오븐.

재료

아몬드를 구입할 때 껍질에 들어있는 견과류를 선호하십시오. 외부 요인으로부터 코어를 보호합니다. 모든 너트가 깨끗하고 건조하며 크기가 균일하고 곰팡이가 없는지 확인하십시오.

단계별 요리

  1. 먼저 카라멜 시럽을 준비합니다. 이렇게하려면 작은 그릇에 설탕 120g과 물 40ml를 섞으십시오. 우리는 약한 불을 켰습니다.

  2. 테스트를 위해 아몬드 가루 250g을 섭취합니다. 블렌더로 분쇄 할 수 있습니다.

  3. 오렌지 1개와 밀가루 75g을 더하면 3큰술입니다.

  4. 마른 재료를 섞고 카라멜을 첨가하십시오.

  5. 그런 아몬드 캐러멜 부스러기가 나옵니다. 우리는 2 시간 동안 냉장고에 넣었습니다.

  6. 우리는 3 개의 계란을 가져갑니다. 노른자와 흰자를 분리합니다. 우리는 노른자가 필요하지 않습니다.

  7. 달걀 흰자를 가벼운 거품으로 치십시오.

  8. 슈가파우더 120g을 넣어주세요. 우리는 계속 이길 것입니다.

  9. 단백질에 견과류를 첨가하십시오. 한 번에 모두가 아니라 조금씩, 끊임없이 혼합됩니다.

  10. 아몬드의 절반이 이미 단백질과 결합되면 반죽에 베이킹 파우더 1.5티스푼을 추가합니다. 나머지 견과류를 넣고 저어주세요. 전체 질량은 상당히 두껍습니다.

  11. 옥수수 가루 100g과 슈가파우더 20g을 테이블에 붓습니다. 가볍게 섞는다.

  12. 우리는 야채 또는 버터로 베이킹 시트에 기름을 넉넉히 바릅니다.

  13. 우리는 작은 술로 쿠키를 만들고 가루로 밀가루로 굴립니다.

  14. 베이킹 시트에 놓으십시오.

  15. 우리는 110도의 온도에서 30분간 굽습니다. 쿠키는 겉은 바삭하고 속은 약간 쫄깃합니다.

클래식 마카롱을 위한 비디오 레시피

짧은 비디오는 마카롱이 어떻게 만들어지는지 보여줍니다. 유명한 요리 전문가.

다음 레시피는 매우 간단하며 부드러운 크림이 마카롱을 완벽하게 만듭니다.

아몬드 가루 쿠키

요리 시간- 3 시간.
서빙- 10개.
칼로리- 345.52kcal / 100g
주방 용품 및 기구:체, 깊은 그릇 2개, 믹서, 주걱, 베이킹 시트, 오븐.

재료

단계별 요리

  1. 깊은 그릇에 2개의 단백질을 분리합니다.

  2. 우리는 두 번째 그릇을 가져 와서 아몬드 가루 60g과 가루 설탕 100g을 체로 칩니다. 박력분과 가루류는 다시 체쳐서 잘 섞이도록 해주세요.

  3. 계란 흰자에 바닐라 씨를 넣으십시오. 꼬투리 하나면 충분하지만 바닐라 추출물이나 바닐라 설탕으로 안전하게 대체 할 수 있습니다.

  4. 믹서로 달걀 흰자를 치십시오. 이 과정에서 설탕 50g을 넣는다.

  5. 매우 안정적인 흰색 거품이 생길 때까지 계속 휘젓습니다.

  6. 휘핑된 단백질을 마른 재료와 여러 단계로 결합하여 위에서 아래로 부드럽게 저어줍니다. 준비 반죽다공성 질감이 있으며 견갑골에서 미끄러집니다.

  7. 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다.

  8. 우리는 쿠키를 서로 약간의 거리에 펼칩니다. 우리는 그것들을 같은 크기로 유지하려고 노력합니다.

  9. 반죽의 상단이 약간 건조되도록 베이킹 시트를 15분 동안 그대로 두십시오.

  10. 크림은 화이트 초콜릿 160g을 수욕에 녹입니다.

  11. 작은 스튜 냄비에 크림 100ml를 붓고 민트 몇 조각과 레몬 껍질 몇 조각을 넣으십시오. 모든 맛을 흡수할 수 있도록 크림을 잘 데우십시오.

  12. 녹인 초콜릿과 크림을 섞어주세요. 색상이 원래대로 약간 변경되었습니다.

  13. 우리는 크림을 냉동실에 몇 분 동안 넣어 잘 식히고 두껍게 만듭니다.

  14. 반죽의 상단이 약간 건조되면 베이킹 시트를 오븐에 넣으십시오. 150도에서 20~25분간 굽는다.

  15. 종이에서 황금색 크림색의 완성된 쿠키를 조심스럽게 제거합니다.

  16. 우리는 냉동실에서 크림을 꺼내 두 개의 쿠키를 연결합니다. 다 준비 됐어.

아몬드 가루 쿠키 레시피 비디오

집에서 그러한 진미를 신속하게 준비하는 방법과주의해야 할 사항은 다음 비디오에 나와 있습니다.

다음 레시피에 따라 마카롱을 구우려면 세 가지 재료만 있으면 됩니다.

GOST에 따른 마카롱

요리 시간- 1 시간.
서빙- 10개.
칼로리- 486.77kcal / 100g
주방 용품 및 기구:깊은 그릇, 프라이팬, 믹서, 믹서기, 주걱, 베이킹 시트, 오븐.

재료

단계별 요리

  1. 아몬드 200g을 중불에서 5-6분 동안 견과류의 측면이 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

  2. 커널을 믹서기에 붓고 작은 부스러기로 갈아줍니다.

  3. 흰자 2개에 슈가파우더 150g을 넣고 거품이 뽀얗게 될 때까지 믹서로 휘젓는다.

  4. 단백질을 견과류와 결합하고 부드럽게 섞습니다.

  5. 반죽을 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

  6. 잠시 후 반죽을 꺼내 손으로 쿠키를 만듭니다.

  7. 베이킹 시트에 놓으십시오.

  8. 우리는 160 도의 온도에서 15-17 분 동안 굽습니다. 쿠키가 잘 건조되고 갈색이 되면 준비가 된 것입니다.

GOST에 따른 아몬드 쿠키 비디오 레시피

이 비디오는 최소한의 재료로 달콤한 간식을 만드는 것이 얼마나 쉬운지 보여줍니다.

접시를 장식하는 방법

아몬드 조각을 사용하여 쿠키를 장식할 수 있습니다. 각 쿠키에 몇 개의 꽃잎만 있으면 제과 예술 작품이 됩니다. 또는 수조에 다크 초콜릿 바를 녹이고 가는 흐름에서 부주의한 움직임으로 쿠키에 거미줄을 그립니다. 화이트 초콜릿을 몇 조각 더 추가하면 매우 아름답습니다.

  • 아몬드를 잘 갈기 위해 팬에서 5분 동안 말리면 됩니다.
  • 아몬드 우유를 만들고 남은 아몬드 케이크로 쿠키를 구울 수도 있습니다.
  • 계란은 차갑게 유지하고 소금 한 꼬집을 넣어 계란 흰자가 잘 휘핑되도록 합니다.
  • 사용 옥수수 가루미세 갈기.
  • 기성품 쿠키는 항아리에 보관하는 것이 가장 좋으므로 바삭한 질감을 잃지 않습니다.

쿠키를 올바르게 제공하는 방법

식힌 쿠키를 아름다운 접시에 담고 저녁 식사가 끝나면 차 또는 커피와 함께 제공하십시오. 또한 우유가 든 코코아는 그러한 쿠키에 적합합니다.

아이를 동반한 손님을 기대한다면 메인 요리보다 디저트에 더 관심이 많을 것입니다. 아이들을 기쁘게하기 위해 그것을 굽습니다. 그들은 분명히 그것을 좋아할 것입니다. 또는 풍부한 코코넛 맛이 있습니다. 시간이 없으면 굽는다.