피망이나 단고추는 맛있고 건강에 좋은 채소이며, 단고추를 이용한 훌륭한 요리법이 많이 있습니다. 피망그것은 샐러드에서 아주 맛있게 크런치하고 열처리 후에 현저하게 열립니다.
달콤한 고추의 장점
달콤한 고추의 평균 칼로리 함량 100g - 27칼로리, 그러나 더 정확한 수치는 채소가 자란 조건에 달려 있습니다. 피망의 저칼로리 함량이 매력적입니다. 체중 감시자를 위해, 그러나 식욕을 자극한다는 것을 명심하십시오.
후추가 들어있다 비타민 B(신경계 건강 지원), 산 아스코르브산, 베타카로틴, 루틴, PP 및 비타민 E피부 미용에 매우 유익합니다. 일일 요구 사항비타민에 C와 E후추 100g만 먹어도 만족할 수 있습니다. 소량도 존재합니다: 칼륨염, 아연, 나트륨, 요오드, 철, 마그네슘, 칼슘.
달콤한 고추는 다음 기관과 신체 시스템에 유익한 효과가 있습니다.
- 후추가 좋다 모세혈관, 플라보노이드와 관련된 비타민 P 덕분에;
- 에게피부, 머리카락, 손톱후추가 미용 비타민 - 비타민 E를 함유하고 있기 때문에 더 강해집니다.
- 달콤한 고추는 낮은 혈압;
- 베타카로틴은 긍정적인 영향을 미칠 것입니다. 눈;
- 당뇨병과 빈혈이 있는 환자는 이 야채를 식단에 포함시켜야 합니다.
- 달콤한 고추에 함유된 캡사이신은 위장관과 췌장;
- ~을위한 피로 예방및 기타 결과 신경 긴장후추는 훌륭한 조력자입니다.
- 기억과 지능피망을 정기적으로 사용하면 개선됩니다.
- 후추를 구성하는 물질도 알려져 있습니다. 발암물질을 제거하다몸에서.
이 야채는 그 자체로 몸에 해를 끼치 지 않으며 유일한 중요한 규칙은 대량으로 섭취하지 마십시오, 충분한 양의 비타민과 요소를 함유하고 있기 때문에 과잉은 결핍보다 덜 해롭습니다. 후추 조심하세요 저혈압으로.
후추 칼로리
평균 체중달콤한 고추 1개 - 170g,따라서 고추 1개의 칼로리 함량은 약 46 칼로리.
달콤한 고추(빨간색, 주황색 또는 노란색)의 색상은 포함된 칼로리 양에 영향을 주지 않습니다. 4~6칼로리 정도 조리하면 후추가 빠지는데, 굽거나 구울 때는 반대로 증가한다.
후추 요리
후추에 거의 완전히 열처리 후 비타민C가 파괴된다, 하지만 보존많은 수의 기타 유용한 물질에 안전하게 추가할 수 있습니다. 야채 스튜, 수프 및 요리 모두가 좋아하는 요리 - 박제 고추.
종 박제 고추엄청나게 많다 접시의 칼로리 함량은 채우기와 그레이비에 직접적으로 의존합니다.. 야채로 속을 채운 가장 칼로리가 낮은 고추, 닭고기 속이 더 많은 칼로리, 가장 칼로리가 높은 요리는 쇠고기로 속을 채운 고추 또는 다진 돼지 고기.
달콤한, 불가리아어, 상추, 야채 후추, 파프리카 - 이 야채는 중앙 아메리카에서 우리 지역으로의 역사적인 여행 중에 어떤 이름을 얻었습니다. 공식 출처에서 피망은 밤나무과의 고추의 일종입니다.
고고학자들은 9,000년 전에도 이 식물이 야생형 스위트 페퍼가 여전히 발견되는 현대 중남미의 땅에서 발견될 수 있다는 증거를 발견했습니다. 그 부분에서 처음으로 유럽에 왔습니다. 
이것은 잘 알려진 항해자이자 새로운 땅의 탐험가인 크리스토퍼 콜럼버스 덕분에 일어난 일입니다. 그의 전설적인 미국 여행에서 달콤한 고추를 가져온 사람은 바로 그 사람이었습니다. 사실, 처음에 유럽인은 신선한 "신제품"을 사용하지 않았지만 파프리카에서 향기로운 향신료를 만드는 것을 선호했습니다.
야채는 터키와이란의 상인을 통해 16 세기에 러시아에 왔으므로 러시아어 서면 출처에서이 야채 작물의 다른 이름 인 터키 고추를 찾을 수 있습니다.처음에 이 식물은 약용으로 사용되어 "약초사"라고 불렀고 당시 일부 과학자들은 이것을 단지 커다란 가성 열매로 여겼습니다. 19 세기에만 러시아 국가의 주민들은 야채의 높은 기호성을 높이 평가하고 요리를 위해 피망을 재배하기 시작했습니다.
후추를 피망이라고 부르는 이유는 무엇입니까?
피망의 학명은 Capsicum Annum입니다. 라틴어에서 번역 된 "고추"는 가방 (식물의 열매는 여성 액세서리처럼 보입니다)이고 "연간"은 1 년입니다. 그래서 달콤한 고추는 일년에 한 번 "과일 핸드백"을주는 일년생이라는 것이 밝혀졌습니다.
후추가 불가리아어로 알려지게 된 이유는 무엇입니까? 결국 고고학 발굴조차도 후추의 역사적인 고향이 불가리아가 아니라는 것을 보여줍니다. 이 오해는 쉽게 설명됩니다. 불가리아인들은 뛰어난 맛 때문에 귀중한 야채와 사랑에 빠졌을 뿐만 아니라 이 작물의 선택에 적극적으로 참여했으며 20세기 초까지 크고 두꺼운 벽을 가진 품종을 번식시켜 좋은 결과를 얻었습니다. 이 식물의 육즙 품종. 가장 사랑에 빠진 것은 불가리아 고추 품종이었습니다. 따라서 이름이 지정되었습니다.
불가리아 고추 : 화학 성분
불가리아 고추는 100g의 저칼로리 제품입니다. 야채에는 26kcal만 들어 있습니다. 색상은 또한 칼로리 함량에 영향을 미칩니다. 녹색 달콤한 고추는 가장 적은 양의 칼로리(20kcal)를 포함하기 때문에 그림의 날씬함에 가장 적은 영향을 미칩니다. 에 포함된 단백질 화학적 구성 요소피망도 조금 - 1.3 gr. 100g 당. 총 질량. 또한 후추에는 지방 0.1g, 탄수화물 4.9g, 식이 섬유 1.9g, 물 91g이 포함되어 있습니다.
피망 비타민
후추에는 정말 많은 물이 있지만 야채 주스는 단순히 비타민, 특히 아스코르브산으로 포화되어 있습니다.
후추에는 비타민 C가 너무 많아서 이 지표에서는 레몬보다 열등합니다.
빨강 및 녹색 과일은 이 비타민의 양 측면에서 노란 피망보다 우수합니다. 빨간색과 녹색 "핸드백"에는 250-300mg의 "아스코르빈산"이 숨겨져 있지만 불가리아 노란색 고추에는 이 물질이 150mg만 들어 있습니다.
또한 피망의 구성에는 다른 똑같이 유용한 비타민이 포함됩니다.
비타민 외에도 달콤한 고추에는 철(최대량: 100g당 600mcg), 아연, 망간, 칼슘, 구리 등의 미네랄이 풍부합니다.
피망의 무게는 얼마입니까?
과일을 구성하는 모든 성분은 100g당 제공되며, 피망 1개의 무게를 알면 이 야채가 가져올 비타민 혜택을 대략적으로 계산할 수 있습니다. 식물의 과일의 무게는 다양성에 달려 있습니다. 작은 품종의 달콤한 피망 하나는 약 50g, 중간 크기는 100g, 큰 것은 150g입니다. 물론, nightshade 가족의 거대한 콩과 식물 대표자가 있습니다. King Kong, Kakadu F1과 같은 달콤한 고추 품종의 과일 하나의 무게는 최대 500g에 달할 수 있습니다. 따라서 불가리아 고추의 무게는 얼마인지 질문에 답하면이 지표의 런업이 상당히 크고 50 ~ 500 그램 범위라고 말할 수 있습니다.
피망 보관의 특징
달콤한 고추를 가공하는 방법에는 통조림, 건조, 건조, 냉동 등 여러 가지가 있습니다. 그러나 이러한 유형의 처리로이 제품에 포함 된 대부분의 귀중한 물질이 손실된다는 것을 모두 알고 있습니다. 최근 건강을 돌보는 사람들은 비타민의 전체 창고를 파괴하지 않도록 겨울 동안 피망을 신선하게 유지하는 방법에 대한 질문을 점점 더 많이 받고 있습니다. 물론 섬세하고 육즙이 많은 구조로 인해이 과일은 빨리 시들고 저온을 견디지 못한다는 것을 모두 알고 있기 때문에 작업은 매우 어렵습니다.
가능한 한 오랫동안 모든 비타민과 미네랄을 보존하십시오.
피망을 가능한 한 오랫동안 집에 보관하는 방법을 알기 위해서는 이 야채가 익는 몇 가지 특징을 알아야 합니다. 고추를 따실 때 달콤한 고추의 성숙도는 기술적 및 생물학적 두 가지 수준으로 고려됩니다.
기술적 성숙은 과실이 크고 녹색이 되는 기간(파종 후 약 60일째)이다. 이 단계에서 야채는 5일에 한 번 선택적으로 수확됩니다. 기술적으로 익은 달콤한 고추는 적절하게 보관하면 거의 겨울 내내 신선하게 보관할 수 있습니다.
식물의 열매는 야채의 기술적 숙성 후 20-30일 안에 생물학적 성숙에 도달합니다. 
피망의 열매는 색상이 다르며 노란색, 주황색, 녹색, 자주색 (드물게는 검은 색)이 많이 있습니다. 이 기간 동안 고추의 영양소 농도가 가장 높습니다. 그러나 이 정도의 숙성은 신선한 소비, 보존 또는 냉동에만 적합합니다. 새해까지 피망을 보관하는 방법을 찾고있는 사람들에게 완전히 익은 야채는 적합하지 않습니다.
그러나 예외 없이 규칙은 없습니다. 신선한 피망으로 사랑하는 사람들을 기쁘게하기 위해 새해 샐러드를 준비한 일부 야채 재배자는 고추가 덤불에서 완전히 익을 때까지 기다렸다가 파서 거꾸로 매달기를 제안합니다. 뿌리) 단열 된 발코니 또는 지하실의 과일과 함께. "겨울철"로 결정되기 전에 피망 덤불을 1% 황산동 용액으로 처리해야 합니다.
보관 장소가 춥지 않아야 함을 명확히해야합니다 (+ 2 ° C 이상). 그렇지 않으면 냉동 고추가 신선하지 않고 나옵니다.
신선한 피망을 성공적으로 보관하려면 다음 규칙을 준수해야 합니다.
딜레마를 해결하는 데 도움이 되는 또 다른 방법: 피망을 냉장고에 신선하게 보관하는 방법, 과일을 종이에 싸서 특별한 야채 쟁반에 넣는 방법. 그러나 가장 효과적인 방법은 과도한 수분을 허용하지 않고 종종 필름 아래에 모이는 결로로부터 야채를 보호하는 집착 필름에 각 고추를 "감싸는" 것입니다.
달콤한 고추가 손상된 경우 어쨌든 오랫동안 거짓말을하지 않으므로 종이 나 폴리에틸렌으로 포장해서는 안됩니다. 이러한 야채는 세척하여 즉시 요리에 사용해야 합니다.
냉동은 고추를 가공하는 가장 쉬운 방법입니다.
피망 보관 방법의 문제에 대한 가장 간단한 해결책은 냉동입니다. 신선하고 수분이 많은 야채와 냉동고만 있으면 됩니다. 겨울 동안 피망을 얼리는 방법과 관련된 비밀은 없습니다.
일반적으로 피망을 얼리는 방법에는 두 가지가 있습니다.
비타민 남부 야채의 가격은 얼마입니까?
불가리아 고추의 가격은 여러 요인에 따라 다르기 때문에 정확한 답변을 드리기 어렵습니다. 기본적으로 불가리아 고추의 가격은 계절, 품종, 제품 품질, 작물 수량 및 구매 형태(도매 또는 소매)에 따라 다릅니다. 겨울에는 불가리아 고추가 특히 강하게 "물립니다"-비타민 제품 1kg의 가격은 약 150-200 루블입니다.
피망은 일상적인 야채가되어 요리에 자주 사용됩니다. 이 작물은 지역에 관계없이 모든 정원에서 재배됩니다. 적절한 품종을 선택하여 거의 모든 곳에서 재배하고 수확할 수 있습니다. 오늘 우리는 최고의 달콤한 고추 품종에 대해 알게 될 것입니다.
이것은 nightshade 가족의 전형적인 대표자입니다. 열매는 속이 빈 거짓 장과이며 많은 수의 종자가 있습니다. 옅은 노란색에서 갈색 및 자주색까지 색상. 중미의 고향에서는 다년생 식물에 속하지만 러시아 기후에서는 일년생으로 자랍니다.
Lower Volga 지역의 남부 지역, North Caucasus, Krasnodar Territory에서는 야외에서 풍부한 수확을 제공하며 더 많은 북부 지역에서는 임시 또는 영구 대피소가 필요합니다.
피망의 인기있는 품종
열린 땅을 위한 초기 및 중기 품종
빅마마
그것은 야외와 다양한 보호소에서 자랍니다. 반 확산 부시는 높이가 1m에 이릅니다. 개별 과일의 무게는 최대 200g이고 벽의 두께는 13mm에 이릅니다. 직사각형의 매끄러운 인조 열매는 기술적으로 익으면 매력적인 오렌지색이 됩니다. 120일 만에 익는다. 빅마마 고추는 높은 시식 점수를 받았습니다. 수확은 신선하고 보존에 적합하며 요리에 없어서는 안될 필수 요소로 사용됩니다.
보가티르
중간 계절 품종의 전형적인 대표자. 묘목의 출현에서 과일의 기술적 성숙에 이르기까지 120 일이 지나지 않습니다.
키가 크고 퍼진 수풀 (최대 60cm)에서 프리즘 모양의 다소 큰 과일이 익습니다. 숙성이 시작되면서 약간 울퉁불퉁한 피부는 옅은 녹색을 띠고 결국 붉게 변합니다. 1 평방 미터에서 벽이 5.5mm 인 최대 7kg의 고추가 얻어집니다. 또한 각 고추의 무게는 150-180g입니다.
다양성은 펄프에 많은 아스코르브산, 일상적인, 많은 유용한 미량 원소를 축적합니다. 맛은 높이 평가됩니다.
과일은 신선하고 뜨거운 요리를 요리하는 데 사용되며 통조림 식품으로 가공되어 냉동됩니다.
이 품종의 고추는 운송을 견디며 밤나무의 특징적인 질병에 강합니다.
일찍 익은 제비 품종의 수확은 130일 후에 수확할 수 있습니다. 과일은 함께 익습니다. 야외 및 임시 덮개 아래에서 자랄 수 있습니다.
풍부한 수확을 얻으려면 덤불을 적절하게 형성해야합니다. 첫 번째 가지에 모든 잎을 제거하십시오. 중간 크기의 덤불은 최대 60cm까지 자라며 부드러운 원뿔 모양의 과일이 옆 가지에 달려 있습니다. 밝은 녹색은 작물을 수확할 수 있음을 알려줍니다. 이 때 과일의 무게는 70g에 달하고 펄프의 두께는 5mm가 됩니다.
다양성의 높은 수확량, 맛있는 과일, 사용의 다양성 및 질병에 대한 내성으로 인해 여름 별장에서 자라기 위해이 품종을 추천 할 수 있습니다.
상인
열린 땅과 온실에 권장되는 또 다른 조기 익은 품종. 100일 후에 열매를 맺기 시작합니다. 피라미드형 고추는 거의 1미터까지 자라는 반-확산 수풀에서 익습니다. 숙성되면 과일은 밝은 녹색으로 칠해지고 생물학적으로 익은 고추는 빨간색입니다. 그들은 훌륭한 맛을 가지고 있으며 한 과일의 무게는 130g에 이릅니다.
고추 "Kupets"는 비타민 C가 풍부한 독특한 향을 가지고 있습니다. 다양성은 보편적으로 안정적인 작물 (최대 2.5kg / m2)을 정기적으로 생산합니다.
대서양
애틀랜타의 큰 원뿔 모양의 과일은 키가 크지 않은 겸손한 수풀과 어떤 식 으로든 적합하지 않습니다. 잎은 또한 뛰어난 과일에 비례하지 않습니다.
Atlant에는 고밀도, 다육질, 파삭 파삭 한 3 챔버 고추가 있습니다. 익으면 매우 달콤하고 즙이 많습니다. 후추 벽은 6mm에 이르며 개별 과일의 총 중량은 최대 165g입니다.
빠르면 110일 동안 수집할 수 있습니다. 이때 열매는 밝은 연녹색으로 칠해진다. 생산성 - 1m2에서 3-5kg의 후추.
벨로제르카
불가리아 고추 Belozerka는 가장 일반적으로 재배되는 품종 중 하나입니다. 야외에서 열매를 많이 맺습니다. 112일 만에 익는다. 최대 70cm의 덤불 원뿔 모양의 매달린 과일, 날카로운 꼭대기가 약간 늑골이 있고 밝은 크림색에서 빨간색까지 색상이 칠해져 있습니다. 펄프 두께 7.5mm, 무게 130g.
보편적인 목적의 맛있는 과일. 그들은 함께 익습니다. 생산성은 최대 8kg/m2에 달할 수 있습니다. 장기간 보관되어 장기간 운송 중에도 변질되지 않습니다. 식물은 질병과 다양한 썩음에 강합니다.
빅파파
조밀한 식물은 열린 들판과 임시 덮개 아래에서 열매를 맺습니다. 묘목을 심은 후 90일이 지나면 두꺼운 벽(8mm), 원뿔 모양의 150g 무게의 아주 맛있는 과일을 수확할 수 있습니다. 보라색 과일은 기술적 성숙도에 도달했으며 수확할 준비가 되었습니다. 생물학적으로 익은 과일은 적갈색입니다. 고추는 오랫동안 신선하게 유지되며 장거리 운송시 변질되지 않습니다. 높은 상품 품질의 과일 6 ~ 8kg의 생산성.
중간 크기의 덤불, 적당히 잎이
고수익 품종은 질병, 특히 담배 모자이크 바이러스에 내성이 있습니다.
캘리포니아 기적
매우 생산적인 초기 품종으로 110-130일 안에 수확할 수 있습니다. 보존에 적합한 신선하게 사용할 수 있습니다. 열매는 과즙이 많은 입방체 모양으로 150g까지 자랍니다. 최대 8mm의 벽 두께. 기술적 성숙에서 고추는 짙은 녹색, 숙성, 빨간색으로 변합니다. 식물은 높이가 1m까지 강력합니다.
캘리포니아 원더는 임시 보호소와 야외에서 자랄 수 있습니다. 최대 3kg/m2까지 수확할 수 있습니다. 상품 품질 가치.
오렌지 원더
100-110일 안에 익는다. 임시 대피소 및 열린 땅을 위해 설계되었습니다. 러시아 남부 지역에 속합니다.
강력한 수풀은 1 미터 이상 자랍니다. 담배 모자이크 바이러스에 대한 내성 이러한 식물에서 큐브 모양의 밝은 주황색 과일이 익습니다. 펄프는 부드럽고 육즙이 많으며 두께가 최대 10mm입니다. 개별 후추의 무게는 250g에 달할 수 있습니다. 품종의 수확량은 최대 14kg/m2입니다.
수집된 매우 맛있는 과일은 상업적 품질이 높고 신선하게 사용되며 향후 사용을 위해 수확됩니다.
고고샤리
최고의 미드 시즌 품종 중 하나입니다. 그것은 높은 맛과 상업적 특성을 가지고 있습니다. 질병 저항성. 개방되고 보호된 땅에서 자랄 수 있습니다.
둥근 열매는 처음에는 짙은 녹색을 띠다가 완전히 익을수록 붉게 변합니다. 최대 10cm 크기, 달콤한 육즙 펄프 및 5-6mm의 벽 두께. 과일 무게는 50 ~ 75g이며 4 개월 후에 익은 고추를 수확 할 수 있습니다. 최대 5kg/m2까지 수확할 수 있습니다.
부시는 크기가 작고 컴팩트하며 50cm 이하입니다.
검투사
글래디에이터의 과일에는 높은 상업적 품질과 함께 맛있는 아스코르브산이 증가되어 있습니다.
다양성은 verticillium에 저항력이 있습니다. 그것은 임시 덮개와 야외에서 자랄 수 있습니다.
이 품종의 고추는 노란색이며 섬세한 후추 향이 나는 섬세한 달콤한 펄프입니다. 벽 두께 5-6mm, 무게 최대 250g.
작물에서 제거 가능한 숙성까지 100-115 일이 경과합니다.
활발하고 퍼지는 관목은 바람이 차단된 지역에서 더 잘 느껴집니다. 예상 생산량은 4-5kg/m2입니다.
폴리카보네이트 온실용 품종
원더 트리 F1
Hybrid Miracle 트리가 이 이름을 확인합니다. 고추 덤불 높이 180cm! 다른 품종이 막 피기 시작하면 이미 "나무"에 많은 과일이 시작되었습니다. 중간 크기의 고추, 불 같은 빨간색, 최대 100g의 무게, 프리즘 모양, 매우 맛있고 육즙. 펄프의 두께는 4-6mm입니다.
하이브리드는 온실에서 자라는 것이 좋습니다. 빛이 없어도 고품질의 과일이 형성됩니다. 과일 꽃 끝 부패에 저항력이 있습니다. 그들은 함께 익습니다. 수확한 작물은 신선 사용에 적합하며 가공에 좋습니다. 
파라오 F1
하이브리드, 온실 및 야외용. 묘목 심기부터 첫 열매 수확까지 두 달이 조금 넘는다.
중간 크기의 부시, 적당한 높이. 처진 과일은 프리즘 모양이며 광택있는 피부로 덮여 있습니다. 익은 열매는 노란색, 나중에 빨간색으로 변합니다. 벽 두께가 7-8mm 인 고추 한 개의 무게는 최대 160g에 이릅니다. 수확 한 과일의 맛은 타의 추종을 불허하며 수확은 신선하고 가공에 적합합니다. 1제곱미터부터 m 6 ~ 7.5kg을 수집합니다. 잡종은 악천후 조건에서 수확량을 줄이지 않으며 바이러스 성 질병에 면역입니다.
뚱뚱한 남작
후추 덤불은 55cm 이상 자라지 않습니다. 최대 15개의 과일이 동시에 익을 수 있습니다. 다양성은 전염성 및 바이러스 성 질병에 내성이 있습니다.
열매는 원뿔 모양으로 달콤하고 길이 10-12cm, 최대 140g까지 자랍니다. 120-140일 후에 7-9월에 수확할 수 있습니다. 높은 소비자 품질을 가진 고추.
기술적으로 익은 열매는 옅은 녹색이며 완전히 익으면 점차 붉게 변합니다. 수확시 벽은 약 6mm입니다. 총 생산량은 5kg/m2에 이릅니다. 나중에 사용하기 위해 수확하기에 적합한 신선하게 적용하십시오.
황소 귀
중간 성숙도. 묘목을 파종하고 첫 열매가 익기까지 70일 조금 넘게 걸립니다.
수풀은 70cm까지 자라며 고추는 두꺼운 벽 (6-8mm)이며 길쭉한 원뿔 모양이며 매끄 럽습니다. 16센티미터 과일의 무게는 최대 200g입니다.
생물학적으로 성숙한 과일은 붉고 육즙이 풍부하고 달콤합니다. 오래 보관함. 장거리 운송을 잘 처리합니다. 각 수풀에서 최대 3kg의 과일이 제거됩니다.
소농
최대 1.5m의 키가 큰 수풀은 수풀당 최대 3kg의 후추를 제공합니다. 길이가 최대 30cm이고 무게가 최대 500g인 거대한 과일. 놀라운 고추는 길쭉하고 원통형이며 약간 구부러져 있습니다. 펄프는 두껍고 육즙이 많으며 달콤하고 향이납니다. 과일의 목적은 보편적입니다. 신선하게 사용하거나 보존할 수 있습니다.
씨앗을 파종한 후 110일이 지나면 수확할 수 있습니다. Kakadu는 화창한 날이 많은 남부 지역에 속합니다. 이 품종의 묘목 심기 장소가 태양에 의해 지속적으로 조명되는 것이 매우 중요합니다.
식물은 조명 부족에 고통스럽게 반응합니다. 다양성의 장점은 질병, 부패, 모자이크에 대한 내성입니다.
몰도바의 선물
매우 생산적인 품종입니다. 수풀에서 높이가 0.5m를 넘지 않고 매우 아름답고 향기로운 고추가 익습니다. 이 품종의 고추는 온실과 야외에서 자랄 수 있습니다. 발아에서 결실까지 4개월이 조금 넘는 시간이 소요됩니다. 러시아 남부에서 재배하는 것이 좋습니다. 현지 조건에 적응합니다.
몰도바 고추 선물 근처의 수풀은 45cm 이하로 작고 잎이 많은 준표준입니다. 일부 질병에 강합니다.
원뿔 모양의 열매는 3면체로 길이 약 10cm, 무게 최대 90g입니다. 벽 두께는 4-5mm입니다. 익은 열매는 검붉은색으로 맛과 향이 좋습니다. 이 품종의 고추는 함께 익어 기계 수확에 적합합니다.
포플러
고품질 과일과 함께 초기 품종. 과일은 신선하게 사용하고 가공하기 위한 것입니다. 러시아 남부 지역에 속합니다. 과일의 맛과 상품 지표가 높습니다. 다양성은 Vercilian wilt에 저항력이 있습니다. 수확에 적합한 과일은 옅은 녹색, 완전히 익으면 짙은 붉은색입니다. 고추는 길이가 최대 10cm이고 수분이 많은 펄프가 최대 6mm인 원뿔형입니다.
과일 하나의 무게는 100-150g입니다. 파종 후 110일 만에 수확이 가능합니다.
다양한 종류의 약간 거대한 부시가 가터 훈장이없는 표준 형태로 형성됩니다.
아이반호
달콤한 고추, 115일 동안 숙성. 높은 상업성과 맛의 자질. 많은 질병과 저온에 대한 유전 면역. 임시 덮개와 야외에서 자랄 수 있습니다. 최대 70cm 높이의 부시로 컴팩트합니다.
크림색 과일은 수확에 적합하며 완전히 익으면 붉게 변합니다. 부드럽고 육즙이 많고 달콤한 펄프가 있는 원뿔 모양입니다. 방이 2개 또는 3개인 태아는 최대 140g까지 체중이 증가합니다.
작물은 장기 저장 및 장거리 운송을 견뎌냅니다.
7kg/m2의 수확량은 온실에서만 달성됩니다.
헤라클레스
안정적이고 높은 생산성이 특징입니다. 파종 후 3개월이 지나면 수확이 시작됩니다. 맛있는 과일은 높은 상업적 특성을 가지고 있습니다. 질병 저항성.
열매는 처음에 짙은 녹색으로 익고 붉게 변합니다.
품종의 특징은 벽 두께가 거의 7mm인 직육면체 모양입니다. 후추의 질량은 160g에 달할 수 있습니다.
수풀은 높이가 80cm에 이릅니다. 평균 생산량은 3kg/m2입니다.
어떤 식 으로든 모든 품종을 설명하는 것은 불가능합니다. 여기에 최고의 품종을 선택하는 또 다른 방법이 있습니다.
- 열린 땅을위한 최고의 초기 품종은 Funtik, Chardash, Barguzin, Cornet, Accord, Pinocchio F1, Jung입니다.
- 폴리 카보네이트 온실의 품종 - Cardinal, Claudio, Atlas, Kakadu, Hercules, Denis, Orange Miracle, Tenderness.
- 모스크바 지역의 달콤한 고추 품종 - 오렌지 기적, 추기경, 대서양, 라틴계, Agapovsky, Atlantic F1, Pinocchio F1, Winnie the Pooh, Golden Rain.
- 적절하고 건강한 영양 원칙에 완벽하게 맞는 러시아 주부들이 가장 좋아하는 요리. 고기와 야채의 조합은 고품질의 건강하고 맛있는 점심을 위한 훌륭한 솔루션입니다. 이 요리의 칼로리 함량과 이점은 요리하는 동안 추구하는 목표에 따라 크게 달라질 수 있습니다.
박제 고추 레시피
박제 고추를 준비하는 데는 믿을 수 없을 정도로 다양한 옵션이 있지만 핵심 성분인 달콤한 피망만 변경되지 않습니다. 채우기는 맛과 상상력에 달려 있습니다. 고기로 전통적인 고추를 요리하고 야채와 버섯으로 속을 채운 채식 버전을 모두 요리 할 수 있습니다.
가장 고려 전통 조리법 4인분에 고기를 채운 이 요리:
- 불가리아 고추 - 8 개
- 식물성 기름 - 튀김용 1-2 큰 술
채우기:
- 다진 고기 - 돼지 고기와 쇠고기를 같은 비율로 300 gr
- 흰 쌀 - 반 컵
- 양파 - 1-2개
- 소금과 후추(갓 갈아낸 것)
소스:
- 토마토 페이스트 - 3큰술
- 사워 크림 - 3-4 큰 스푼
- 식물성 기름 - 1-2 큰 술
후추를 씻고 씨를 제거하고 가볍게 볶습니다. 또는 튀김 대신 끓는 물로 고추를 데울 수 있습니다. 이것은 야채를 부드럽게 만들고 스튜 시간을 줄이기 위해 수행됩니다. 고추가 많이 튀기므로 구울 때 매우 조심하십시오. 다진 고기에 반쯤 익을 때까지 미리 삶아둔 쌀, 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 넣습니다.
우리는 고추를 채 웁니다. 튀김 토마토 페이스트, 사워 크림과 결합하고 필요한 경우 소스가 너무 두껍지 않도록 약간의 물을 추가 할 수 있습니다. 소스에 고추를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
박제 고추는 토마토와 사워 크림 소스로 끓입니다. 맛있고 칼로리가 높은 요리가 나옵니다.
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박제 고추의 장점
박제 고추는 오후 식사에 좋은 선택입니다. 채우기 위해 일반적으로 피망을 섭취합니다. 고추의 색깔은 중요하지 않습니다. 녹색, 노란색, 빨간색이 될 수 있습니다. 여러 가지 빛깔의 고추는 접시에 밝기와 식욕을줍니다.
후추 자체의 이점은 무엇입니까?
- 비타민 A, E, C 및 그룹 B의 우수한 공급원
- 칼륨, 나트륨, 인, 아연, 철, 요오드, 칼슘 및 마그네슘과 같은 다양한 미량 원소를 포함합니다.
- 낮은 혈당 지수 - 15
- 저칼로리, 100g당 27kcal.
- 탄수화물의 최소량은 7g입니다.
- 섬유질과 식이섬유의 공급원
물론 완성된 형태의 후추는 유익한 특성을 잃습니다. 따라서 부드러운 열처리 방법을 사용하는 것이 좋습니다.
박제 고추는 찜하거나 구울 수 있습니다. 미리 다진 고기를 반쯤 익힌 다음 고추로 채울 수 있습니다.
영양학자들은 야채와 고기의 조합이 가장 정확하다고 생각합니다. 이 조합 덕분에 소화관과 췌장의 부하가 감소합니다. 고추에 함유된 식이섬유는 정상적인 소화에 기여합니다.
박제 고추의 칼로리는 얼마입니까?
박제 고추는 다성분 요리이며 칼로리 함량을 계산할 때 이것을 고려해야하며 준비 방법도 고려해야합니다. 전통적으로 고추는 소스에 끓여서 요리됩니다.
한 접시 - 칼로리 - 100 gr - 단백질 - 지방 - 탄수화물:
- 다진 돼지고기로 속을 채운 고추 — 204 — 11 — 14 — 3 7
- 박제 고추 갈은 쇠고기 — 113,3 — 7 7 — 5 — 43
- 후추 다진 고기로 속을 채운쇠고기와 돼지고기에서 — 100 — 2,1 — 0,2 — 21
- 다진 칠면조로 속을 채운 고추 — 75 — 16 — 2 0 — 6 1
- 박제 고추 다진 치킨호박과 함께 — 80 — 5,300 — 2,1 — 10,2
- 토마토 사워 크림 소스에 속을 채운 고추 — 121 — 6,5 — 8,1 — 8,3
100g을 기준으로하면 칼로리 함량이 낮아 보이지만 완성 된 고추의 무게가 훨씬 더 나가며 서빙은 일반적으로 2 개 이상임을 잊지 마십시오. 평균적으로 완성 된 형태의 고추는 140-180 gr입니다.
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그림을 따르는 사람들의 식단에 박제 고추
그림을 따라 현재 체중 감량 과정에있는 사람들의 메뉴는이 맛있는 요리의 사용을 배제하지 않습니다.
그러나 그림에 해를 끼치 지 않도록 몇 가지 규칙을 따라야합니다.
- 속을 채우려면 살코기, 칠면조 고기, 토끼 고기, 닭고기 또는 살코기 쇠고기를 선택하십시오.
- 부부를 위해 요리하다
- 쌀을 제외하거나 연마되지 않은 갈색으로 대체
- 고추 굽는 걸 그만둬
- 소스에서 사워 크림을 제외하거나 저지방 함량의 제품으로 교체하십시오.
- 토마토 페이스트를 기름에 튀기지 마십시오
주요 칼로리 함량은 채우기 및 준비 방법으로 제공됩니다. 가장 저칼로리 충전재는 닭고기, 토끼, 칠면조와 같은 흰 고기에서 얻습니다. 이 작은 트릭은 요리를 맛있을뿐만 아니라식이 요법으로 만들 수 있습니다. 요리 할 때 붙지 않는 코팅 된 요리를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 식물성 기름 사용을 거부 할 수 있습니다.
붙지 않는 코팅에도 불구하고 제품이 타기 시작하면 먼저 요리 브러시를 사용하여 필요한 양의 기름으로 과용하지 않도록 표면에 기름을 칠할 수 있습니다.
요리 중 고추의 칼로리 함량과 영양소 함량의 변화
~에 열처리후추는 비타민 B와 미네랄의 함량을 거의 완전히 유지하지만 대부분의 비타민 C는 파괴됩니다. 후추가 끓으면 일부 영양소와 생물학적 활성 물질이 국물에 들어갑니다. 요리 방법을 변경하면 접시의 칼로리 함량뿐만 아니라 음식의 영양소 유지에도 영향을 미칩니다.
또는 매우 요리 할 수 있습니다. 맛있는 고추, 오븐이나 그릴에 구운 것. 대부분의 경우 기름을 넣지 않고 준비합니다.
그러나 베이킹 할 때 물의 상당 부분이 손실되므로 영양소의 농도가 증가합니다. 구운 고추는 약 35-40칼로리를 함유하고 있습니다.
제품을 열처리하는 동안 비타민의 25%에서 90-100%가 손실됩니다.
찌는 동안 가장 작은 손실이 발생하고 칼로리 함량은 4-6 Kcal로 감소합니다.
피망의 칼로리 함량은 품종에 따라 다릅니다.
러시아에서는 제비 고추가 산업 규모로 재배되지만이 야채의 다른 품종을 구입할 수 있습니다.
불가리안 페퍼는 가지과에 속하는 다양한 야채 고추로, 다년생 낮은 관목입니다. 그의 고향은 남미이고 러시아에서는 17세기에 나타났습니다. 불가리아는 어떻습니까? 이 나라에서 그들은 최소한의 뜨거운 캡사이신을 함유 한 크고 약간 날카로운 과일을받은 달콤한 고추 선택에 적극적으로 참여했습니다. 불가리아인의 가장 가까운 친척은 파프리카와 칠리입니다. 검은 후추는 인도에서 왔으며 다른 가족에 속합니다. 후추는 야채가 아니라 향신료입니다.
흥미로운 사실은 밤나무 가족이 인류에게 토마토, 가지, 감자라는 3가지 놀라운 제품을 더 주었다는 것입니다.
피망의 칼로리는 얼마입니까?
달콤한 피망은 유형에 따라 100g당 칼로리가 다릅니다.- 스위트 피망 26kcal
- 달콤한 고추 31kcal
- 달콤한 황고추 29kcal
- 불가리아 고추 품종 삼키기 27kcal
달콤한 고추의 유용한 특성
불가리아 고추는 많은 양의 비타민을 함유하고 있으며 특히 원시 형태로 유용합니다. 달콤한 고추의 열매는 색상에 따라 비타민 구성이 크게 다릅니다. 그러나 모든 종류의 후추는 한 조각에 불과합니다. 비타민 C의 필요성을 차단할 수 있으며 많은 양의 비타민 A를 함유하고 있습니다. 별도의 기사에서 모든 유형의 고추의 유익한 특성에 대해 자세히 알아보십시오. 열처리 중에 분해되는 비타민 C의 특성에 대해 기억하면됩니다. 신선한 고추 한 조각을 아삭아삭하는 것이 가장 유용합니다. 높은 탄수화물 함량에도 불구하고 이 야채는 당뇨병과 함께 섭취할 수 있습니다.
달콤한 고추를 선택하는 방법
피망은 빨리 상한다 장기 보관, 아마도 아름다운 수입 과일은 매장 카운터에 도착하기 전에 화학 처리를 거칩니다. 어쨌든 요리하기 전에 집에서 철저히 씻어야합니다.
국내 제비는 몇 배 저렴하지만 여름이 끝날 때 - 가을이 시작되는 계절에만 판매됩니다. 이 과일은 저장 상태가 매우 좋지 않습니다.
후추를 선택할 때 껍질에주의하십시오. 부드럽고 고추 자체가 육즙이 많고 탄력적이어야합니다. 태아의 어두운 반점과 연화는 용납되지 않습니다. 좋은 고추의 줄기는 녹색이고 육즙이 많으며 마르지 않습니다.
피망으로 무엇을 요리해야합니까?
불가리아 고추는 많은 요리에 적합합니다. 그것은 샐러드에서 날 것으로 먹고, 굽고, 속을 채우고, 첫 번째 및 두 번째 코스에 추가합니다. 그들은 그와 함께 겨울을 위한 스핀을 준비합니다.
