멀드 와인이란? 집에서 즐기는 클래식 mulled 와인. mulled 와인은 무엇과 함께 제공됩니까?

멀드 와인은 와인을 기본으로 준비한 음료로 따뜻하게 마신다. 타오르는 와인을 의미하는 독일어 "Glühwein"에서 파생되었습니다. 음료는 북부에 거주하는 독일 사람들이 발명했습니다. 멀드 와인은 전 세계적으로 빠르게 인기를 얻었습니다. 집에서 mulled 와인을 만드는 많은 요리법이 있습니다.

추운 겨울 저녁에 몸을 따뜻하게 해주는 음료입니다. 이 와인을 맛보기 위해 레스토랑을 방문할 필요가 없으며 집에서 쉽게 마실 수 있습니다. 요리에는 강하지 않은 적포도주를 사용하십시오. 적당한 건조함, 반달콤함, 달콤함. 알코올 냄새를 피하고 음료를 망치기 위해 강화 와인을 사용할 수 없습니다.

재료:

• 강판 육두구 - 꼬집음;
• 설탕 - 3 tsp;
• 물 - 130ml;
• 지상 생강 - 1 tsp;
• 정향 - 7 개;
• 계피 - 1 tsp;
• 적포도주 - 1 리터.

단계별 요리:

1. 향신료를 용기에 붓고 섞습니다.
2. 물을 채우기 위해.
3. 불을 붙이고 끓으십시오.
4. 10분 동안 그대로 두십시오.
5. 체에 걸러 거즈를 사용할 수 있습니다.
6. 냄비에 완성된 육수와 설탕, 와인을 섞는다.
7. 약한 불로 가열하십시오. 당신은 음료를 끓일 수 없습니다. 첫 번째 거품이 나타나면 즉시 열에서 제거하십시오. 혼합물이 끓으면 음료가 손상됩니다.
8. 닫힌 뚜껑 아래에서 7분 동안 주입하도록 둡니다.
9. 당신을 따뜻하게 유지하는 키가 큰 잔이나 컵에 뜨거운 것을 제공하십시오.

집에서 무알코올 음료

긴 겨울 저녁에 몸을 녹이고 기운을 북돋아 주는 겨울 음료. 향신료와 조리 온도 덕분에 보온 효과는 물론 감기 예방 및 치료 효과도 있다. 현명하게 사용하면 강장제와 회복 효과가 있습니다. 멀드와인 특유의 향을 느끼기 위해 술을 따로 준비할 필요는 없다. 이 레시피는 맛있는 요리를 빠르게 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 무알콜 멀드 와인.

재료:

• 계피 - 3 스틱;
• 지상 생강 - 꼬집음;
• 오렌지 껍질 - 3 큰술 숟가락;
• 사과 또는 포도 주스 - 1.2 l;
• 지상 카 다몬 - 핀치;
• 맛에 설탕;
• 건포도 - 3 큰술. 숟가락;
• 물 - 130ml;
• 레몬 향 - 3 큰술. 숟가락;
• 딸기 - 4 완두콩;
• 사과 - 1 개;
• 정향 - 4 개;
• 강판 육두구 - 꼬집음.

준비:

1. 내열 용기에 물을 붓고 주스를 넣으십시오. 핫플레이트를 최소한으로 켭니다.
2. 사과를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 액체에 향신료, 감귤류 풍미, 사과, 건포도, 필요한 경우 설탕을 첨가하십시오. 혼합.
4. 불을 켭니다. 끓이지 않고 가열하십시오. 거품이 처음 나타날 때 끕니다.
5. 음료가 향신료의 모든 향기를 흡수하려면 15 분 동안 양조해야합니다.
6. 부담.
7. 뜨거운 것을 안경에 붓습니다.

사과와 레드 와인 레시피

소량의 mulled 와인은 매우 유용합니다. 사과는 음료에 독특한 향과 맛을 줍니다.

재료:

• 계피 - 3 스틱;
• 카네이션 - 7 개의 새싹;
• 사과 - 1 개;
• 적포도주 - 1 리터.

준비:

1. 사과를 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 와인을 붓습니다.
3. 향신료와 다진 사과를 넣으십시오.
4. 70도까지 가열하십시오.
5. 뚜껑으로 덮습니다. 몇 분 동안 주장하십시오.

화이트 와인을 곁들인 멀드 와인

전통적인 조리법에는 적포도주가 포함되지만 모든 사람이 백포도주로 mulled 포도주를 만드는 방법을 아는 것은 아닙니다. 음료가 너무 달게 되는 것을 방지하려면 드라이한 종류의 저강도 와인을 사용하는 것이 좋습니다. 디저트 와인을 사용하면 맛있는 mulled 와인을 얻을 수 없습니다.

재료:

• 화이트 와인 - 600ml;
• 오렌지 껍질 - 한 과일에서;
• 오렌지 - 2 개;
• 밝은 갈색 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
• 정향 - 6 개;
• 고수풀 - 1 tsp;
• 카 다몬 - 6 개

준비:

1. 오렌지에서 풍미를 제거하십시오. 화상.
2. 두 과일에서 주스를 짜내십시오.
3. 용기에 붓습니다.
4. 풍미, 설탕, 향신료를 추가하십시오.
5. 설탕이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
6. 와인을 붓고 약한 불로 끓입니다. 첫 번째 거품이 나타나면 끕니다. 음료를 망치지 않으려면 끓여서는 안됩니다.

집에서 과일 mulled 와인

면역 체계를 강화하고 가을과 겨울에 따뜻하게합니다. 70도까지 엄격하게 가열해야합니다. 온도계가 없으면 첫 번째 거품이 나타나기 전에. 과일 mulled 와인가장 향기로운 것으로 간주됩니다.

재료:

• 사과 - 2 개;
• 오렌지 - 2 개;
• 계피 - 1 tsp;
• 아니스 - 4 개;
• 생강 뿌리 - 2 조각;
• 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
• 마른 적포도주 - 1 리터;
• 레몬 - 1 개

준비:

1. 사과를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 조각으로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
2. 오렌지를 헹구고 문지릅니다. 껍질을 제거하고 쐐기로 나눕니다.
3. 생강 뿌리에서 4cm를 자릅니다. 좋은 강판과 창살을 가져 가라.
4. 레몬에서 주스를 짜내십시오. 남은 풍미를 창살.
5. 냄비에 꿀과 향신료를 넣으십시오.
6. 주스를 따르십시오.
7. 풍미를 옮기십시오.
8. 계피, 아니스, 정향을 뿌린다.
9. 꿀을 붓는다.
10. 레드 와인을 붓습니다. 열판을 낮은 설정으로 켭니다. 끓이지 않고 가열하십시오.
11. 뚜껑을 닫습니다. 5분 동안 주장하세요. 키가 큰 잔에 제공하십시오.

슬로우 쿠커에서 mulled 와인 요리하기

포도 와인에 설탕과 향신료를 첨가하면 맛있고 향기로운 음료가 됩니다. 멀드 와인은 겨울 저녁, 안락 의자 및 따뜻한 담요와 관련이 있습니다. 구입한 와인 뿐만 아니라 수제 와인으로도 준비합니다. 멀티 쿠커를 사용하여 요리할 수 있습니다. 이 요리 방법은 빠르고 쉽고 편리합니다.

재료:

• 적포도주 - 600ml;
• 레몬 - 0.5 개;
• 카 다몬 - 꼬집음;
• 설탕 - 70g;
• 정향 - 5 개;
• 육두구 - 꼬집음;
• 로즈마리 - 꼬집음;
• 계피 - 꼬집음;
• 오렌지 - 0.5 개;
• 박하 - 1 가지;
• 생강 뿌리 - 2cm;
• 건포도 - 30 개.

준비:

1. 멀티 쿠커에서 그릇을 가져옵니다. 와인을 붓습니다.
2. 설탕, 향신료를 부으십시오. 설탕이 녹을 때까지 거품기로 저어줍니다.
3. 건포도를 씻고 끓는 물에 넣으십시오. 5분 동안 서 있습니다.
4. 물을 빼십시오. 건포도를 그릇에 붓습니다.
5. 난방 모드를 선택합니다. 한 시간 동안 설정합니다. 음료가 준비되면 5분 동안 양조하십시오.
6. 뚜껑을 엽니다. 안경에 붓습니다.

꿀이 든 mulled 와인 - 오래된 러시아 요리법

러시아의 겨울은 독일의 mulled wine 창시자보다 더 혹독합니다. 전통적으로 이 음료는 와인으로 만들어집니다. 러시아 사람들은 포도주 공급에 문제가 있었습니다. 따라서 그들은 sbiten이라고 불리는 자체 버전의 mulled 와인을 생각해 냈습니다. 이 음료는 허브 팅크와 꿀 팅크의 구성에 포함된 두 가지 구성 요소로 인해 이 이름을 받았습니다. 그것들은 함께 모여서 채찍질되었습니다. 그들은 사모바르에서 요리했고 겨울에는 거리에서 바로 서빙했습니다. 차가 등장하기 전에는 sbiten이 가장 인기있는 음료였습니다. 거리에서는 항상 특별한 사모바르에서 음료를 팔던 구타를 당하는 사람을 만날 수 있습니다. 러시아 목욕 후 갈증을 잘 풀고 겨울에 따뜻하게하며 항염 효과가 있습니다. 오래된 러시아 요리법에 따라 mulled wine을 만들어보십시오.

재료:

• 계피 - 2 tsp;
• 물 - 1.5 리터;
• 정향 - 10 개;
• 꿀 - 300g;
• 말린 세인트 존스 워트 - 2 tsp;
• 검은 후추 - 5 완두콩;
• 생강 뿌리 - 2cm

준비:

1. 물 800ml에 꿀을 녹입니다. 불을 붙이십시오. 끊임없이 거품을 제거하면서 끓으십시오.
2. 치즈 천을 가지고 모든 허브와 향신료를 놓고 묶습니다. 남은 물의 비율로 끓입니다. 30분 동안 양조하십시오.
3. 향신료와 함께 치즈 천을 제거하십시오. 꿀 혼합물을 붓습니다.

와인 기반 스바이트

이전 레시피와 달리 물 대신 와인을 사용합니다. 맛은 과일을 사용하지 않고 꿀을 많이 넣은 mulled wine과 비슷합니다.

재료:

• 꿀 - 225g;
• 시나몬;
• 육두구;
• 테이블 와인 - 1.7 리터;
• 카네이션.

준비:

1. 국자에 포도주를 따르십시오. 약한 불로 가열하고 끓이지 마십시오.
2. 꿀을 추가합니다. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 불을 붙이십시오.
3. 첫 번째 작은 거품이 나타나기 시작할 때까지 가열하십시오. 온도계가 있으면 온도를 모니터링할 수 있습니다. 70도까지 가열할 때 가스를 끄십시오.
4. 취향과 취향에 따라 꿀 혼합물에 향신료를 붓습니다. 한 시간 동안 그대로 둡니다.
5. 서빙하기 전에 재가열하십시오.

mulled 와인의 모든 요리법에는 음료의 맛과 향이 말리는 특별한 향신료 세트가 포함되어 있습니다. 신선한 향신료 만 선택하여 재료 선택에 책임있는 접근 방식을 취하는 것이 좋습니다.

와인은 절대 끓이면 안 되며, 음료는 데워야 합니다. mulled 와인을 가볍고 투명하게 만들려면 잔에 따르기 전에 걸러냅니다. 모든 향신료를 조심스럽게 추가하십시오. 많은 양은 음료의 맛을 망칠 수 있으며 최소한의 향신료를 사용하십시오.

날씨는 서리와 진창 가을 겨울 "해동"을 아끼지 않습니다. 12월에 집에 도착하면 몸이 떨릴 때까지 바람에 정체되어 있을 것입니다. 두 알약을 복용하여 약으로 감기에서 자신을 구하는 것은 선택 사항이 아닙니다. 따뜻한 담요로 싸서 매운 음료-뜨거운 mulled 와인을 마시는 것이 훨씬 좋습니다. 그들은 수백 년 동안 뜨거운 포도주(글루바인)를 마셨습니다. 전통적인 구원추위와 스칸디나비아 국가, 독일, 오스트리아 및 영국 거주자.

멀드 와인은 가장 인기 있는 와인 칵테일(뜨거운 알코올 음료)로 단순하고 독창적인 구성으로 되어 있습니다. 가열된 레드 와인에는 향신료(향신료)와 꿀(설탕)이 있습니다.

mulled wine을 발명 한 사람 - 음료 기원의 역사

mulled wine의 출현은 따뜻하게 유지하려는 북부 사람들의 욕망에 의해 결정됩니다. "타오르는 와인"에 대한 완벽한 공식은 없습니다. 세계 최고의 와인 전문가들은 저렴한 드라이 또는 세미 와인에 추가할 것을 권장합니다. 드라이 와인계피 스틱, 정향, 아니스, 오렌지 껍질, 카다몸, 신선한 레몬, 생강, 사과, 향기로운 고추, 건포도, 칠리, 꿀 또는 설탕을 다양한 비율로. 가장 중요한 것은 mulled 와인 음료가 맛있고 취하지 않고 따뜻해야한다는 것입니다.

적포도주와 과일, 향신료, 꿀을 섞는 아이디어는 로마인들에 의해 도입되었습니다.

고대 로마에서 백포도주와 적포도주는 암포라와 통으로 제국 전역으로 수출되는 대량 소비품이었습니다. 부유한 가정과의 식사와 수많은 잔치에서는 오래되고 오래 된 포도주를 높이 평가했습니다.

희석하지 않고 공복에 와인을 마시는 것은 야만적인 과잉의 상징으로 간주되었습니다.

음료에 더 복잡한 맛과 수년간 발효 주스를 보존하는 능력을 부여하기 위해 물과 향신료가 와인에 첨가되었습니다.

특히 겨울에는 서빙하기 전에 포도주를 그릇에 담아 가열하고 청동 체를 거쳐 향료와 불순물을 제거했습니다. 예를 들어 보라색 또는 장미 꽃잎, 주홍색 잎, 주니퍼, 월계수 잎, 박하, 회향, 꿀과 같은 향신료가 든 와인은 고대 로마 의학에서 높이 평가되었습니다.

시간이 지남에 따라 북유럽의 주민들은 뜨거운 포도주의 제조법을 개선하고 기초를 결정화했으며 음료는 현재 전 세계적으로 mulled wine이 준비되는 것과 정확히 동일한 인식 가능한 틀을 얻었습니다.

"mulled wine"이라는 이름의 기원은 논쟁의 여지가 있는 문제이며, 러시아어로 "mulled wine"이라는 단어는 독일어 "glühwein" 또는 폴란드어 "glintwajn"에서 형성되었다고 믿어집니다.

12월부터 2월까지 거의 모든 유럽 주요 도시의 크리스마스 마켓에서 뜨거운 mulled 와인 한 잔이 포장 마차에서 바로 판매되었습니다.

독일 요리법 Glühwein은 고전으로 간주됩니다. 독일에서 확인된 바와 같이, 그들은 최근에 발견된 가장 오래된 mulled wine의 필사본 레시피인 1843년의 glühender Wein으로 운영합니다.

멀드 와인 구성 - 준비 재료

mulled 와인용 와인

mulled 와인의 원료 (구성 요소) 자체는별로 흥미롭지 않지만 동시에 고품질이어야합니다. 요리에 엘리트 와인을 사용한다는 것은 과일과 향신료로 전체 아로마 부케를 "죽이는" 것입니다.

멀드 와인에 가장 적합한 와인은 무엇입니까?

Glühwein에는 스위트 와인과 디저트 와인을 마실 수 없습니다. 레드 드라이 또는 세미 드라이 와인만 가능합니다. 일부 요리법에서 - 반 달콤한. 약간 시큼하면 좋습니다. 3 루블이면 좋지 않습니다. 테트라팩에서.

그것은 또한 드라이 화이트 와인으로 만들어집니다.

좋은 mulled 와인의 이상적인 베이스는 병에 담긴 저렴하지만 괜찮은 드라이 테이블 와인입니다.

• 호주 레드 드라이 "포커 페이스";
• 러시아 드라이 레드 "Gai-Kodzor";
• 드라이 레드 "Torre Abalde";
• 드라이 레드 "Badagoni", "Saperavi";
• 크림 화이트와 레드 드라이 "크림 소믈리에";
• 프렌치 레드 드라이 "Partager".
• 그리고 많은 다른 사람들. 다른.

사과

사과는 구덩이와 구덩이가 없는 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 요리하는 동안 조각이 떨어져 나가는 것을 방지하기 위해 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

시나몬

연한 적갈색의 부서지기 쉬운 빈 막대기 형태의 기성품 계피. 자르면 실제 계피 롤은 양면이 단단히 말린 파피루스 종이 롤처럼 보입니다. 스틱은 매우 부서지기 쉽고 연마하기 쉽습니다. 계피 한 꼬집(상단 없는 티스푼 반)은 0.1g입니다.

카네이션

소량의 정향. 다진 정향이 아닌 말린 정향 싹을 사용하십시오. 향신료는 풍부한 타는 맛이 있으므로 mulled wine에서 매우 조심스럽게 사용해야합니다. 와인 100ml 당 1 개의 미개봉 정향 꽃 봉오리가 있습니다.

꿀

꿀은 mulled wine의 마지막 재료로 첨가됩니다. 영양소 손실을 방지하기 위해 꿀은 식을 때 음료에 넣어야 합니다. 40도 이하의 온도에서 꿀은 치유력을 잃지만 맛은 잃지 않습니다.

향신료 목록은 제한되지 않으며 mulled wine에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• 감귤류: 오렌지, 레몬, 귤 또는 풍미;
• 말린 과일, 장과: 말린 살구, 대추야자, 건포도, 무화과 또는 자두;
• 후추;
• 스타 아니스;
• 아니스;
• 생강;
• 카다멈;
• 베이 리프;
• 사프란;
• 육두구;
• 고수풀;
• 민트;
• 견과류;
• 과일 주스: 사과, 배, 오렌지, 딸기 등

와인으로 매운 칵테일을 만드는 주요 매력은 몇 가지 규칙에 따라 첨가물, 준비 방법 및 다양한 와인을 무기한 실험할 수 있다는 것입니다. 뜨거운 와인은 가장 창의적인 아이디어, 가장 중요한 것은 mulled wine을 준비하는 과정에서 사용된 성분의 특성을 느끼고 완성된 음료에 표현하는 것입니다.

즉흥 연주는 많은 사람들이 질서 정연한 삶에서 부족한 것입니다. 멀드 와인은 그녀를 격려합니다. 가을 저녁, 여름의 추억을 원하시나요? 칵테일에 감귤류를 넣고 태양의 농축된 풍미를 느껴보세요. 한 주의 끝자락, 향긋한 한방 향에 푹 빠지는 꿈을 꾸고 계신가요? 육두구, 후추, 카다멈으로 mulled wine을 만든다.

1. mulled 와인을 위해 기성품 혼합물을 구입할 필요가 없지만 카 다몬, 말린 정향, 계피 스틱 등을 별도로 선택하십시오.
2. 향신료는 전체 새싹, 막대기 또는 잎과 함께 사용됩니다. 갈은 향신료는 mulled 와인을 흐리게 만들고 여과하기 어렵게 만듭니다.
3. 거의 모든 mulled 와인 레시피에는 정향과 계피가 들어 있습니다. mulled 와인이 그렇게 향기로운 것으로 밝혀진 것은 그들 덕분입니다.
4. 모든 mulled 와인 조리법은 일반적으로 희석되지 않은 것과 물로 희석되는 것으로 나뉩니다(와인 1리터당 물 1컵 이하). 물은 칵테일을 덜 강렬하게 만듭니다. 물이 든 mulled 와인에서 향신료가 먼저 가열 된 다음 와인을 넣고 맨 끝에 꿀을 넣습니다.
5. 마시기 전에 뜨거운 와인을 15분 이상 주입하지 않습니다.
6. 무언의 독일 표준에 따르면 도수가 7% 미만인 매운 와인 음료는 더 이상 mulled wine이 아닙니다.
7. 완성된 뜨거운 음료는 여과기를 통해 여과됩니다.
8. 멀드 와인은 일정 수의 사람들을 위해 부분적으로 양조됩니다.

mulled 와인을 끓여야합니까?

아니요, mulled wine은 삶지 않습니다. 70도까지 교반하면서 가열합니다. 왜 못 끓이세요? 끓일 때 에틸 알코올이 집중적으로 증발하고 영양소가 파괴됩니다.

mulled 와인은 어떻게 보관할 수 있습니까?

mulled 와인을 저장하는 유일한 방법은 보온병입니다. 와인에서 쓴 맛이 나는 것을 방지하려면 와인에서 레몬 껍질을 제거하십시오. 이 경우 mulled 와인은 1 시간 이상 보관할 수 있습니다.

mulled 와인은 무엇과 함께 제공됩니까?

mulled wine의 표현(외관)은 맛 못지않게 중요합니다. 접시에 부은 후 와인은 과일과 향신료 조각으로 장식되어 긴장 후 남아 있습니다.

"뜨거운 특성"이 있는 음료는 자동으로 안정적이고 견고한 mulled 와인 용기로 간주됩니다. 와인은 일반 강철 냄비와 냄비에서도 양조됩니다.

그러나 상황에 따라 제공됩니다.

축제 파티에서 매운 와인 칵테일은 정교한 크리스탈 또는 유리 잔 형태의 아름답고 섬세한 식기에 적합합니다.

추운 가을 단풍에 둘러싸인 야외에서 간단한 금속 머그 (서모 컵, 이중 벽)에서 멀드 와인을 마시는 것은 특히 즐겁습니다.

집에서 세라믹 컵이나 낮은 토기 컵에서. 왜 뭔가를 발명합니까?

mulled wine이 몸을 따뜻하게 해주는 이유는 무엇입니까?

신체에 미치는 영향. 뜨거운 와인 한 잔 후에 사람은 말 그대로 피부에 따뜻함을 느낍니다. 그리고 그 자체로 비타민, 아미노산 및 미량 원소의 저장고인 적포도주, 감귤류 및 꿀에 관한 것만은 아닙니다. 그리고 아주 맛있다는 사실! 몇 모금과 육체적, 정신적 예비가 회복되었습니다.

준비 직후, 치유 에테르 모공을 즐겁게 흡입하면서 따뜻하게하십시오. 조금만 기다리면 매운 와인은 맛과 향을 잃게 됩니다. 유익한 속성이 사라집니다. mulled 와인은 가열을 중지합니다.

유럽에서 진짜 mulled wine을 마실 수 있는 곳은?

11월 말부터 12월 24일까지 독일의 Striezelmarkt Dresden 크리스마스 시장이나 쾰른 박람회에서 진정한 mulled 와인을 마실 수 있습니다.

11월 중순부터 12월 말까지 Rathausplatz 광장, Innsbruck의 바자회 또는 Rathaus 공원에서 전통적으로 열리는 비엔나 박람회에서 오스트리아 버전의 mulled wine에 대해 알아보세요.

같은 시기에 벨기에, 체코, 슬로바키아, 헝가리의 주요 광장에는 mulled wine의 강이 흐릅니다.

스웨덴에서는 Liseberg 놀이 공원, 덴마크에서 - 코펜하겐 최고의 레스토랑에서 또는 전통적으로 12월에 Dome Square에서 열리는 Old Riga의 박람회에서 진정한 향기로운 mulled 와인을 맛볼 수 있습니다.

노르웨이에서 멀드 와인을 즐기려면 여행자들은 즉시 북극권을 넘어 활기찬 도시인 트롬쇠로 가는 것이 좋습니다.

가장 비싼 mulled wine은 런던 바의 메뉴에 있습니다. 그 창시자 Pedro Solorzano(저명한 믹솔로지스트)는 훌륭한 Château Grand Puy Ducasse 와인과 18년산 Dalmore 위스키를 베이스로 사용했습니다. 저자는 음료에 갓 짜낸 사과 주스, 정향, 계피, 월계수 잎, 사프란, 구기자, 통카 콩을 추가했습니다. mulled 와인 한 잔의 비용은 £ 50 (약 5000 루블)입니다.

멀드 와인- 와인을 기본으로 한 뜨거운 알코올 음료 그 이름은 "불타는 포도주"를 의미하는 독일어 "gluhende wein"에서 유래했습니다.

Mulled Wine은 전통적으로 크리스마스 시장과 야외 축하 행사에서 제공됩니다. mulled 와인은 종종 아늑한 벽난로 또는 쾌활한 겨울 휴가와 관련이 있습니다. 그것은 낭만적 인 오락뿐만 아니라 따뜻한 교제의 분위기를 조성합니다.

mulled wine의 출현 역사는 고대 로마 시대로 거슬러 올라갑니다. 당시 술에 향미료를 섞어 맛을 고상하게 하였으나 데우지 아니하였다. 음료는 단순히 "향신료가 든 와인"이라고 불렸으며 그러한 요리법은 요리 책과 와인 음주 문화에 관한 논문에서 발견되었습니다. 꿀과 매스틱 수지로 매운 포도주를 준비했습니다. 그것은 와인의 저장 수명을 연장하는 데 도움이 되었고, 향신료는 와인에 풍미를 더했습니다.

뜨거운 와인은 중세 유럽에서 등장했습니다. 이때 매스틱 나무의 수지가 더 이상 첨가되지 않았습니다. 지금은 그냥 뜨거운 스파이스 와인이었다. 갈링갈 허브를 첨가한 보르도 와인을 베이스로 만들었다. 이 식물은 생강의 친척으로, 매운맛이 덜하고 특유의 향이 있습니다. 그런 다음 뜨거운 포도주는 히포크라테스를 기리기 위해 단순히 "hypokras"라고 불리기 시작했습니다.

이 음료의 첫 번째 제조법은 1390년으로 거슬러 올라갑니다. “3온스의 계피와 3온스의 생강. 정향, 파프리카, 갈링갈 허브, 육두구. 마조람과 카다멈 - 각각 1/4온스. 기니 곡물(말라게타 또는 기니 페퍼)과 계피 꽃 - 10분의 1온스에 하나와 다른 하나."

유럽의 추운 나라들에게 mulled wine은 진정한 구원으로 판명되었습니다. 게다가 데운 와인은 맛이 전혀 달랐다. 이 음료의 기원은 전설로 덮여 있습니다. 그래서 그들은 17 세기에 한 스페인 지방에서 와인이 너무 맛이 없어 봉건 영주가 포도주 마을을 파괴하기 시작했다고 말합니다. 한때 농부는 신 포도주에 향신료와 설탕뿐만 아니라 과일 조각을 첨가하여 현대 mulled wine의 원형을 얻었습니다.

그것은 또한 군사 캠페인 동안 따뜻하게 유지하기 위해 추운 기후를 가진 국가에서 발명되었다고 믿어집니다. 그 당시 귀족 계급의 대표자들은 석조 성에서 살았는데 그곳도 시원했습니다. mulled wine은 등장 초기에는 향신료와 설탕이 매우 비쌌기 때문에 부유한 사람들에게만 제공되었습니다.

멀드 와인 준비에는 여러 단계가 포함됩니다. 우선, 향신료 꽃다발을 만들고 그로부터 주입을 준비하십시오. 다음으로, 와인은 가열되고 설탕과 꿀을 첨가하여 준비된 주입과 결합됩니다. 다음 단계에서 mulled 와인은 70도까지 가열됩니다. 완제품의 알코올 함량은 7% 이상이어야 합니다.

멀드 와인의 종류

오늘날 세계에는 약 10가지 종류의 mulled wine이 있습니다.그리고 그것들은 사용 방식뿐만 아니라 많은 면에서 모두 다릅니다. mulled wine의 각 유형을 더 자세히 살펴 보겠습니다.

보시다시피 mulled wine의 종류는 매우 다양하며 사용하는 원료뿐만 아니라 맛과 향 특성도 모두 다릅니다.

음료의 구성

진짜 mulled wine의 주재료는 당연히 와인입니다. 많은 변화에도 불구하고 변하지 않는 유일한 구성 요소입니다. 다양한 레시피... 음료의 고전적인 구성에는 다음과 같은 향신료의 사용이 포함됩니다.

계피 - 혈액 순환을 개선하고 다량의 탄닌을 함유합니다. 음료에 쾌적한 맛과 향을줍니다.

정향은 감기에 호흡을 쉽게 해주는 잘 알려진 향신료입니다. 종종 바이러스 및 감기 치료제로 사용됩니다. 에센셜 오일은 진통 효과가 있습니다. 그것은 위를 잘 강화하고 혈액 순환을 개선합니다.

아니스 - 호흡기 질환, 위장 및 장 통증에 효과적입니다. 또한 마취 및 자극 특성이 있습니다. 식물의 에센셜 오일은 후두염과 기관염에 도움이 됩니다.

스타 아니스 - 중국 아니스는 항염 효과가 있으며 소화 시스템의 활동에 유익한 효과가 있습니다. 스타 아니스는 기분 좋은 달콤한 맛을 주는 에센셜 오일을 함유하고 있습니다.

생강은 온난화 효과가 있는 강력한 항산화제입니다. 이 향신료는 신진 대사, 체중 감소를 개선하는 데 도움이됩니다. 생강은 항바이러스 성질이 있어 기침, 위장병에 도움이 됩니다.

사프란 - 오렌지 크로커스의 낙인은 신경계에 유익한 영향을 미칩니다. 또한 향신료는 심혈관 질환을 예방합니다. 비타민 A, B를 함유하고 있습니다. Sharan은 위궤양에 효과적입니다.

육두구 - 향신료는 비염, 소화기 질환 및 다양한 감염에 탁월합니다. 육두구는 뇌 세포에 유익한 효과가 있다고 믿어집니다. 비타민 A, B가 함유되어 있습니다.

매자나무는 시큼한 맛과 피톤치드 효과가 있어 많은 박테리아를 죽이는 나무 모양의 관목입니다. 또한 심장병 치료제로 잘 알려져 있습니다.

이러한 구성 요소 덕분에 mulled 와인은 매우 맛있을뿐만 아니라 건강에 좋습니다. 레몬 밤, 민트, 세인트 존스 워트, 이반 차와 같은 약초를 사용할 수도 있습니다. 과일, 사과, 살구, 감귤류에서 mulled 와인에 추가할 수 있습니다. 말린 살구, 건포도, 자두와 같은 말린 과일을 넣을 수도 있습니다. 때때로 mulled 와인은 아몬드를 첨가하여 준비되는데, 이는 그것에 상당한 쓴맛을 줍니다. "불타는 포도주"에 꿀벌 꿀을 추가하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 음료가 더 많이 나옵니다. 흥미로운 맛감기로부터 더 잘 보호합니다.

마시는 방법?

그들은 그런 음료를 뜨겁게 마십니다. mulled wine은 머그처럼 생긴 특별한 잔에 담겨 나옵니다. mulled wine을 위한 요리는 가능한 한 냉각 속도를 늦추도록 설계되었습니다.

이 음료를 마시는 문화는 필수 필터링을 의미합니다. 이와 관련하여 지상 향신료는 준비에 사용되지 않습니다.

멀드 와인은 그 맛을 충분히 즐기기 위해 아주 천천히 뜨겁게 마십니다.

술이 잘 어울린다 고기 요리, 야채와 과일의 간식. 디저트 요리와 함께 마시는 것도 관례입니다.

유익한 기능

mulled wine의 유익한 특성은 그 구성 때문입니다. 따뜻한 와인은 겨울에 몸을 따뜻하게 유지하고 감기에서 회복하는 속도를 높이는 데 좋습니다. 멀드 와인은 우울증, 신경 피로, 장기간의 스트레스에 없어서는 안될 필수품입니다.

이 음료를 적당히 섭취하면 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.

mulled wine의 건강상의 이점은 값을 매길 수 없습니다.추운 겨울 기간 동안이 음료는 바이러스 감염에 대처하고 감기에 걸릴 위험을 예방할 수 있습니다.

멀드 와인은 또한 불면증과 싸우는 데 도움이 됩니다. 의사는 취침 전에 약 200밀리리터의 음료를 마실 것을 권장합니다.

사람이 추우면 적포도주로 만든 뜨거운 음료 약 200 밀리리터를 마실 수 있습니다.

또한 뜨거운 음료는 대체 의학에서 사용됩니다. 멀드 와인 치료는 많은 질병에 대처하는 데 도움이됩니다.

예를 들어, 멀드 와인은 땀과 인후통을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러한 음료의 제조법은 다음과 같습니다. 에나멜로 덮인 깊은 용기가 필요합니다. 여기에는 적포도주 약 400 밀리리터를 붓고 갈색 과립 설탕 50 그램을 추가하고 계피 스틱과 피망 5 조각을 던져야합니다. 용기를 스토브에 놓고 70도까지 가열한 다음 브랜디 약 75밀리리터, 보드카 약 50밀리리터를 붓고 끓입니다. 음료가 끓자 마자 열에서 용기를 제거하고 100 밀리리터의 충분한 헤비 크림을 붓고 잘 저어 약 30 분 동안 양조하십시오. 지정된 시간이 지나면 mulled 와인은 보온병에 배출되어야 합니다. 저녁에 자기 전에 음료를 마시는 것이 좋습니다.

멀드 와인은 협심증에 잘 도움이 됩니다. 이 음료는 와인을 포함하지 않기 때문에 무알콜로 얻습니다. 뮬드 와인을 준비하려면 충분히 깊은 에나멜 용기에 육두구 가루 반 티스푼을 넣고 계피 스틱 1개, 카다멈 씨앗 5개, 정향 3개, 다진 오렌지 껍질, 아카시아 꿀 1테이블스푼을 넣고 200밀리리터의 물과 1리터의 천연 석류 주스. 결과 혼합물을 끓이고 약 3분 동안 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 음료를 조금 끓입니다(20분이면 충분합니다). 그 후, 보온병에 mulled wine을 부어 저녁에 자기 전에 마신다..

가정 요리 조리법

집에서 mulled wine은 물이 있든 없든 두 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 와인의 경우, 저렴한 와인을 주로 사용, 이 음료를 더욱 저렴하게 만듭니다.

숙성된 와인은 그 자체로 기분 좋은 맛이 나기 때문에 mulled wine에 적합하지 않습니다.

뜨거운 와인은 이런 식으로 준비됩니다. 와인을 가열한 다음 설탕과 향신료를 첨가합니다. 뜨거운 음료는 30분 동안 주입됩니다.

두 번째 요리 방법은 물을 추가하는 것입니다. 먼저 와인 1리터당 물 150ml의 비율로 물을 끓인 다음 향신료를 추가합니다. 향신료가 든 물을 끓인 다음 설탕과 꿀을 넣고 마지막에 와인을 넣습니다. 음료는 70도까지 가열되지만 대부분의 영양소와 알코올을 잃게 되므로 끓이지 마십시오..

어린이 파티에 딱 맞게 요리할 수도 있습니다. 그 제조 기술은 고전적인 mulled 와인과 크게 다르지 않으며, 포도주 대신 포도 주스를 가열한다는 것입니다.

멀드 와인은 전자 레인지와 멀티 쿠커에서도 요리 할 수 ​​있습니다. 가장 중요한 것은 제조법을주의 깊게 따르는 것입니다. 그러면 모든 것이 확실히 잘 될 것입니다.

멀드 와인을 만들기 위해 전자레인지에, 내열 용기를 가지고 거기에 약 750 밀리리터의 마른 적포도주를 붓고 약 150 그램의 과립 설탕을 넣고 계피 스틱 1 개, 정향 싹 3 개를 던지고 레몬 반을 넣어 자릅니다. 조각으로. 용기를 전기 제품에 넣고 온도 체계를 75도로 설정합니다. 10분 후 전자레인지에서 음료를 꺼내 용기를 덮고 약 30분 동안 끓입니다. 잠시 후 뜨거운 음료는 거즈 주머니를 사용하여 여과해야 합니다.

"슬로우 쿠커에서 mulled 와인을 요리하는 방법?" -이 질문은이 주방 용품을 가지고있는 많은 주부들을 걱정합니다. 이렇게하려면 최소 1.5 리터의 적포도주를 멀티 쿠커 용 특수 용기에 부은 다음 사과 2 개와 오렌지를 큐브로 자르고 계피 스틱 2 개, 별 4 개, 별 5 개를 넣어야합니다. 정향 새싹과 과립 설탕 약 200g을 추가하십시오. 모든 재료가 기기에 들어가자마자 "찜기" 프로그램을 켜고 온도를 75도로 설정하고 15분 동안 음료를 끓여야 합니다. 그런 다음 mulled 와인을 약 15분 동안 양조해야 합니다.그 후, 음료는 거즈 천으로 여과해야합니다.

멀티쿠커로도 요리할 수 있어요 무알콜멀드 와인. 전기제품 용기에 체리 주스 5잔, 오렌지 주스 약 150ml를 붓고 오렌지 껍질 약 60g, 140g을 넣습니다. 레몬 껍질, 계피 스틱 1개와 정향 2개. "찜기" 프로그램을 켜고 70도의 온도에서 약 60분 동안 요리합니다. 한 시간 후 멀티 쿠커에서 프로그램을 "가열"로 변경하고 타이머를 5분으로 설정해야 합니다.... mulled 와인 후 필터링해야합니다.

자연에서 불에 멥쌀을 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 두 병의 적포도주를 깊은 냄비에 붓고 불에 올려야합니다. 그런 다음 다른 재료를 다음 비율로 추가해야 합니다. 오렌지 2개, 레몬 1개, 조각으로 자른 설탕 약 100g, 계피 스틱 2개, 정향 싹 6개. 음료는 설탕이 사라질 때까지 지속적으로 저어주어야 합니다. mulled wine을 원하는 온도(70도)로 가열하고 불에서 내립니다. 약 10분 동안 그대로 둔 후 마실 수 있습니다.

뜨거운 음료를 만드는 데 필요한 향신료를 찾고 싶지 않다면 가게에서 mulled wine을 위한 특별한 혼합물을 구입할 수 있습니다. 와인에 붓고 잘 저어 데우기만 하면 되는 조미료 세트로 판매됩니다.

또한 슈퍼마켓의 선반에서 mulled 와인을 위한 선물 세트를 찾을 수 있습니다. 그것은 잔, 와인, mulled wine 조미료 및 준비 레시피가 들어있는 상자 형태로 판매됩니다. 잔, 와인, 꿀, 향신료 및 모직 양말이 들어있는 또 다른 세트도 있습니다.

아래는 집에서 mulled wine을 요리하는 방법에 대한 비디오입니다.

mulled wine을 만들기 위한 많은 요리법이 있습니다. 가장 중요한 것은 기본 규칙을 따르고 구성 요소의 호환성을 고려하는 것입니다.

또한 비율에 특별한주의를 기울여야합니다. 향신료 면에서 더 좋은 표시된 복용량을 준수하십시오, 그렇지 않으면 단순히 mulled 와인을 망칠 위험이 있습니다.

모든 브랜드의 와인을 가져갈 수 있습니다. 가장 중요한 것은 빨간색이라는 것입니다.... 물론 때때로 mulled wine은 백포도주로 만들지만 오렌지 주스나 제스트를 첨가합니다. 와인의 양은 얼마나 많은 사람들이 그 음료를 맛볼 것인가에 달려 있습니다. 조리법은 일반적으로 와인 1리터당 재료의 양을 나타냅니다. mulled wine용 물은 필터를 통해 미리 정수하여 음료의 맛이 떨어지지 않도록 합니다.

mulled wine을 구성하는 향신료는 서로 바꿔 사용할 수 있습니다. 그들은 일반적으로 당신의 취향에 따라 선택됩니다... 따라서 생강은 피망이나 후추로 대체할 수 있으며 카다멈은 감귤류를 대체할 수 있습니다. 생강, 계피, 육두구와 같은 향신료는 mulled 와인의 전통적인 것으로 간주됩니다. 정향과 카다멈이 더 강렬하면서 매우 쾌적하고 따뜻합니다. 분쇄된 향신료는 여과 과정에서 음료에서 분리하기 어렵기 때문에 사용되지 않습니다. 예를 들어 계피는 막대기로 섭취됩니다.

요리하다 감기를 예방하는 mulled wine, 우리는 1 리터의 와인, 200 ml의 물, 1 큰술이 필요합니다. 엘. 설탕과 꿀, 정향, 생강 뿌리, 딸기, 육두구. 우선 터키에서 향신료 주입이 준비됩니다. 그 후 향신료 주입을 와인에 붓고 완성 된 음료를 70도까지 가져 와서 원에 붓습니다.

당신은 또한 요리 할 수 ​​있습니다 과일을 곁들인 클래식 "블레이징 와인"... 이렇게하려면 적포도주 400ml를 데우고 약간의 감귤류 (껍질 만 가능), 계피 스틱 2 개, 설탕, 꿀, 육두구 한 꼬집을 넣으십시오. 뜨거운 음료를 머그에 붓습니다.

mulled wine의 가장 강렬한 맛을 내기 위해서는 다음과 같은 미묘함에 주의를 기울여야 합니다. 따라서 향신료가 든 와인은 낮은 열로 가열됩니다. 와인을 고열로 가열한 다음 허브와 향신료를 주입하는 두 번째 옵션도 있습니다. 그러나 두 번째 방법은 풍미를 추가하는 데 적합하지 않습니다. 결국 와인을 오래 고집하면 결국 쓴맛이 난다.

멀드 와인의 이점과 치료

뜨거운 와인의 이점은 민간 요법에 오랫동안 알려져 왔습니다. 따라서 피로, 추위에 오래 머무르는 데 완벽하게 도움이됩니다.

고대에는 mulled wine이 약용 음료로 여겨져 히포크라테스가 사용했습니다. 음료는 오한을 빠르게 완화하고 강한 감정으로 생명을 불어 넣습니다.

mulled wine에는 여러 가지가 있기 때문에 유용한 속성, 인체에 유익한 효능이 있는 따뜻한 음료는 감기와 만성피로에 탁월한 민간요법으로 자리 잡았습니다.

피로에 대처하려면 약 200 밀리리터의 끓인 물을 용기에 붓고 약 100 그램의 과립 설탕, 오렌지 1 조각, 레몬 반을 넣고 조각으로 자르고 검은 후추와 정향 완두콩 10 개, 귀하의 재량에 따라 지상 계피와 생강, 지상 육두구 꼬집음. 용기의 내용물을 끓이고 5분간 끓인 후 레드와인 1리터를 붓고 30초 이내로 끓인다. 그런 다음 열에서 음료를 제거하고 약 20분 동안 양조해야 합니다. 그 후, mulled 와인을 사용할 준비가 될 것입니다.

멀드 와인은 또한 감기를 치료하고 질병 후 면역 체계를 회복하는 데 도움이 됩니다. 이렇게하려면 그런 뜨거운 음료를 양조하는 것이 좋습니다. 약 700밀리리터의 적포도주를 용기에 붓고 천연 꿀 3테이블스푼, 생강 조각 3개, 계피 스틱 및 정향 6개를 추가합니다. 끊임없이 저어 주면서 혼합물을 70도까지 예열하십시오. 그런 다음 국물을 약 50분 동안 끓인 다음 잘게 썬 청사과와 레몬 반을 넣고 조각으로 자릅니다. 멀드 와인은 뜨겁게 마셔야 합니다.

mulled 와인과 금기의 해악

음료는 개인적인 편협함, 위궤양 및 기타 만성 질환의 경우 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 임산부와 수유부, 어린이에게는 mulled wine을 사용하지 않는 것이 좋습니다 (이 그룹의 사람들에게는 음료가 금기입니다).

이 기사에서는 인기있는 겨울 음료에 대해 이야기하고 싶습니다. 또한, 우리는 당신에게 와인과 함께 멋진 따뜻한 알코올 mulled 와인을 준비하는 방법을 스스로 가르 칠 것입니다.

수백 년 동안 독일, 영국, 오스트리아, 스칸디나비아 국가의 주민들은 추운 날 뜨거운 와인인 "글루바인"을 마셨습니다. 우리는 특히 겨울 방학 동안 그를 사랑합니다. 이렇게 맛있고 따뜻한 음료를 직접 만드는 방법을 살펴 보겠습니다.

mulled 와인을위한 와인 - 어느 것이 더 낫습니까?

최선의 선택이 고려됨 저렴한 드라이 레드 와인,동시에 어느 품질이 좋다... 하지만, 흰색도 허용됩니다.자세히 살펴보기 거친 노트가 없는 젊은 품종의 와인맛이나 향에. 수렴성이 권장됩니다.

요점은 정확히 젊은 와인은저것 자연스러운 은은한 단맛, mulled 와인에 너무 좋습니다. 동시에 건조하면 마시기 쉽습니다.

세미 드라이 와인도 허용됩니다.

드라이 테이블 레드 와인 - 알코올 mulled 와인에 필요한 것

하지만 여기는 세미 스위트 와인은 확실히 버려야합니다- 그들은 자연 발효 과정과 아무 관련이 없으며 유용한 것을 포함하지 않습니다. 디저트는 꽤 비싸고 너무 강합니다., 그리고 가열될 때 짜증나다.

중요: 와인이 비쌀수록 mulled 와인에 더 좋다고 생각하는 것은 실수입니다. 엘리트 와인은 그 자체로 뚜렷한 향과 맛의 부케를 가지고 있으므로 추가 증폭기는 분명히 불필요합니다. 동시에 상자에서 가장 저렴한 음료도 받아 들일 수 없습니다.

어떤 제조업체에주의를 기울여야합니까? 와 같은 와인 트렌드세터 프랑스, 스페인, 이탈리아, 나중으로 미루는 것이 낫다- 그들의 제품은 상당히 비쌉니다.

따뜻한 알코올 mulled 와인을 준비하는 데 필요한 향신료, 허브, 조미료는 무엇입니까?

시나몬- 음료의 필수 구성 요소. 막대기 얻기그것은 파피루스 종이 롤과 비슷합니다. 그들은 쉽게 부서지고 또한 더 향기로운분말 아날로그보다.

중요: mulled wine용 계피 가루는 구입하지 않는 것이 좋습니다. 화학 첨가물이 포함될 수 있습니다. 또한, 분말은 음료에 탁도를 주어 여과하기 어렵습니다.

카네이션- 또 다른 고전적인 성분... 그녀는 소유 방부제, 항균성그리고 소화 개선... 하지만 카네이션 이후로 냄새와 맛이 뚜렷하다, 소량으로 사용해야 합니다.

지상 정향은 작동하지 않지만 말린 새싹 - 딱!평균 100ml 당. 개봉하지 않은 와인 1개를 추가합니다.

고추의 종류 mulled wine 자체의 종류에 따라 선택해야 합니다.

• 빨간색풍미 구성을 성공적으로 완료 화이트 와인 음료
• 검은 색당신이 할 때 필요한 감기에 걸린다
• 향기로운(자메이카)경험이 풍부한 요리사가 거의 사용하지 않으며 주로 사용합니다. 밝은 향기

아니스- 훌륭한 풍미 앙상블을 구성합니다. 카 다몬과 계피.소유하다 기분 좋은 냄새그리고 새콤달콤한 뒷맛.

중요: 열을 낮추거나 통증을 완화하거나 식욕을 증가시켜야 하는 경우 반드시 아니스를 추가하십시오.

바디안-있다 씁쓸한 뒷맛그리고 날카로운 메모가열해도 증발하지 않는 것. 그는 유능하다 소화를 개선하고 기침을 부드럽게하며 감기로 호흡하기 쉽습니다.

매자나무- 아무 유익이 없으나 mulled wine을 준다. 신맛.

생강- 아마추어에게 좋습니다. 매운 매운 뒷맛.그가 주목할만한 것은 사라지지 않는다와인을 가열할 때 다른 첨가제에 의해 중단되지 않습니다.

중요: 뚜렷한 매운 맛을 좋아하지 않는 경우 뿌리보다 간 생강을 선호하는 것이 좋습니다. 아마도 이것이 mulled wine에 분말 형태로 적합한 유일한 조미료 일 것입니다.

육두구- 술이 그와 함께 나온다. 타르트, 굽기또는 매운술과 잘 어울리는 것. 게다가 이 향신료는 혈압을 낮추고 일반적으로 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.경향이 있는 사람들 우울증,육두구도 레시피에 포함하는 것이 좋습니다.

카다멈- 카운트 매운 향신료하지만 동시에 술을 기분 좋은 향과 레몬 셰이드 제공... 필요한 경우 뇌를 자극하다, 정리하다 신경계그리고 면역 강화일반적으로 - 이 조미료를 mulled wine에 자유롭게 첨가하십시오.

고수풀- mulled wine에 첨가하는 것이 좋습니다. 화이트 와인에서.일부 유형의 빨간색 공식화에서 발견되지만. 에 탁월한 효과 소화기 계통, 식욕을 깨운다.많은 유용한 물질을 포함합니다 - 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 비타민, 요오드, 철.

사프란- 자주 사용하지는 않지만 음료에 첨가하고 싶을 때 미묘한 기분 좋은 향기, 레시피에 추가할 수 있습니다. 그의 능력이 필요할 수도 있습니다. 고통을 없애고, 톤을 높이십시오.

중요: 사프란은 다른 첨가제와 잘 섞이지 않습니다. 따라서 많은 실험을 해야 합니다.

멜리사, 민트- 또한 mulled wine의 드문 구성 요소. 그러나 이러한 조미료를 레시피에 추가하는 것을 좋아하는 사람들이 있습니다. 화이트 와인과 함께.그것이 증명된다 민트 기운을 북돋아, ㅏ 레몬 밤은 염증을 완화시킵니다.

알코올 mulled 와인을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

멀드 와인 끓이는 것은 허용되지 않습니다... 그렇지 않으면 에틸 알코올이 활발히 증발하기 시작하고 유용한 물질도 사라집니다. 조리 과정에서 잊지 마세요. 와인을 저어향신료와 함께!

알코올 mulled wine은 어떤 온도로 가열해야 하며 언제 서빙해야 합니까?

mulled 와인이 필요하다고 믿어집니다 70도까지 가열하십시오.이 목적으로 사용 강철 냄비 또는 냄비.

중요: 그러나 음료에 꿀을 추가할 계획이라면 음료가 40도까지 냉각될 때 이렇게 해야 합니다. 그렇지 않으면 꿀은 맛을 유지할 수 있지만 치유력을 잃게 됩니다.

서빙하기 전에 mulled 와인은 15분간 끓이다그러나 더 이상은 아닙니다. 잊지 마요 체로 치다준비된 음료와 세라믹 컵이나 예쁜 유리잔에 붓습니다.

알코올 mulled 와인을위한 DIY 혼합물 : 구성

mulled wine이 다성분 음료라는 사실에도 불구하고, 당신은 그것에 모든 것을 추가 할 수 없습니다- 단순히 맛과 향을 망칠 수 있습니다. ㅏ 향신료를 충분히 넣지 않으면, 맛에 결함이 있습니다. 몇 가지 기본 사항을 알려드립니다. 향신료 세트:

• 을위한 클래식 버전 정향, 계피, 스타 아니스 및 육두구를 결합하십시오. 카다멈을 곁들인 고수도 잘 어울립니다.
• 와인의 맛을 음미하다계피, 레몬 밤, 사프란, 육두구
• 하지만 매운 맛을 좋아하는 사람들은 세트를 높이 평가할 것입니다.계피, 정향, 생강 및 딸기

멀드 와인 : 얼마나 많은 알코올이 있어야합니까?

최적의 요새는 7% -14% 알코올.

어떤 향신료로 적포도주에서 적포도주를 만드는 방법?

아래에 드라이 레드 조지아 와인 "Saperavi"다음 재료가 필요합니다.

• 물- 200ml 그것은 음료를 부드럽게하는 데 도움이됩니다.

중요: 이 물의 양은 750ml로 계산됩니다. 죄. 일반적으로 1리터를 염두에 두십시오. 와인은 약 200-250ml를 차지해야 합니다. 물, 그러나 더 이상은 아닙니다.

• 생강- 작은 뿌리 1개
• 시나몬- 1 스틱
• 카네이션- 5개의 새싹
• 꿀- 3숟가락
• 오렌지
• 사과

시작하겠습니다.

• 우선, 물이 접시에 부어집니다. 넣어 과일과 향신료 -그들은 끓인다 5 분
• 쓴맛이 보이지 않도록 오렌지를 제거
• 달궈 60-70도까지 물을 부어 와인을 붓습니다.
• 하얀 필름이 사라지는 것을 보 자마자, 불을 끄다
• 음료를 주입한 후 10분, 꿀 추가
• 저어, 변형

중요: 이 mulled 와인은 소금에 절인 치즈와 잘 어울립니다.

어떤 향신료와 함께 화이트 와인에서 화이트 mulled 와인을 만드는 방법?

이 조리법의 경우 750ml. 크라스노다르 드라이 화이트 와인 "리쿠리야"... 게다가:

• 물- 100ml.
• 크랜베리- 100 그램.
• 생강- 작은 조각 1개
• 피망- 완두콩 4개

시작하기:

• 꿀을 제외한 레시피의 모든 재료는 용기에 담다
• 혼합물을 가열 60도
• 지금 열, 변형에서 제거하십시오.
• 꿀 추가

중요: 이 조리법은 비타민 결핍 기간에 적합합니다.

수제 와인으로 mulled 와인을 만드는 방법은 무엇입니까? 향신료는 무엇입니까?

1리터용. 수제 레드 와인다음 성분을 섭취할 수 있습니다.

• 시나몬- 1-3 스틱
• 생강- 작은 조각
• 바디안- 별 2-3개
• 정향- 3-4개의 새싹
• 레몬
• 설탕맛

중요: 마지막에 가장 풍부한 맛을 내고 싶다면 와인을 물로 희석할 필요가 없습니다. 이것은 수제 와인에 특히 해당됩니다.

이제 요리할 수 있습니다.

• 레몬과 생강짓밟혔다
• 와인접시에 부어
• 와인이 추가됩니다 재료와 설탕... 저었다
• mulled wine이 끓는 상태에 가까워지는 즉시 열에서 제거하고 양조하자

오렌지를 곁들인 클래식 mulled 와인 : 레시피

이 조리법을 위해 우리는 반 오렌지... 다음 재료는 그것으로 훌륭한 향미 꽃다발을 형성합니다:

• 생강- 작은 조각
• 시나몬- 스틱 2개
• 카네이션- 3개의 새싹
• 카다멈- 3개
• 육두구- 1 PC.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.

중요: 이 양의 재료는 380ml에 필요합니다. 레드 세미 드라이 와인. 물은 60ml가 필요합니다. 와인의 양에 따라 양념의 양을 조절하세요.

시작하기:

• 물에 추가 향료
• 오렌지는 잘라야 한다작은 조각으로 물에도 보내
• 후에 물종기, 당신은 그녀에게 줄 필요가 2분간 끓이다
• 달임 거르는
• 추가 및 셔플 설탕
• 오직 지금 와인을 넣고 가열한다

집에서 알코올 mulled 와인을 만드는 가장 쉬운 조리법

에 750ml. 적포도주필요할 것이예요:

• 레몬
• 설탕- 100 그램.
• 카네이션 - 2개
• 시나몬- 스틱 2개
• 육두구

다음과 같이 요리해야 합니다.

• 예열작은 와인
• 거기에 추가 레몬 주스얕게 레몬을 자르다
• 추가하다 설탕
• 이제 차례다 향료
• 마치다 종기

멀드 와인 알콜 중독자 : 임산부가 가능합니까?

이 문제에 대한 끊임없는 토론이 있습니다. 어떤 사람들은 mulled wine이 약이라고 말하며 일반적으로 여성은 아기의 건강에 위험한 것을 원하지 않을 것입니다. 다른 사람들은 알코올이 mulled wine 형태이기는 하지만 해로울 수 있다고 주장합니다.

중요: 진실은 알코올 mulled 와인이 미래의 엄마와 아이에게 매우 바람직하지 않다는 것입니다. 이 경우 그러한 음료의 단점은 모든 장점을 능가할 수 있습니다.

아마도 임산부는 설날이나 건강 증진을 위해 무알코올 옵션에 주의를 기울여야 할 것입니다. 이에 대해서는 다음 기사에서 논의할 것입니다.

보시다시피 집에서도 맛있는 멀드와인을 즐길 수 있습니다. 재료 선택에 대한 규칙과 이 멋진 음료를 준비하기 위한 몇 가지 간단한 규칙을 기억하는 것이 중요합니다. 와인 외에 주스, 과일 또는 기타 알코올 음료를 기반으로 mulled 와인을 만드는 방법에 대한 다음 기사도 읽으십시오.