소시지로 호지포지 만들기 레시피. 소시지와 함께 "Solyanka". 가정 요리 조리법. 피클로 hodgepodge를 빨리 요리하는 법

레시피소시지가 든 잡탕:

닭고기 또는 고기 국물이 있으면 국물 떡볶이를 요리 할 수 ​​있지만 꼭 필요한 것은 아닙니다. 껍질을 벗기고 깍둑 썬 감자를 끓는 물에 담그십시오.

한편, 우리는 드레싱을 위해 야채를 준비합니다. 당근을 굵게 갈아서 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고, 절인 오이를 굵은 강판에 비벼줍니다.

"채우기"를 위해 올리브, 레몬 및 소시지를 준비해야 합니다. 소시지를 조각으로 자르고 삶은 소시지를 스트립으로 자릅니다. 씨를 뺀 올리브가 있다면 고리 모양으로 썰어도 좋다.

드레싱을 위해 먼저 양파와 당근을 버터에 부드러워질 때까지 볶습니다.

그런 다음 오이를 넣고 섞습니다.

그런 다음 팬에 추가 토마토 페이스트, 잘 저어줍니다.

약불에서 3~4분 정도 유지하고 야채를 냄비에 담아 호지팟으로 보냅니다. 드레싱이 이미 팬에 있으면 소금에 절이고 호지 포지를 후추로 칠하고 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다.

그런 다음 스튜 냄비에 소시지와 소시지를 넣으십시오.

hodgepodge에 마지막으로 추가하는 것은 올리브와 레몬입니다. hodgepodge의 감자가 이미 부드러워지면 소시지, 올리브 및 레몬을 추가한다는 것을 명심하십시오. 원하는 경우 녹색이 추가됩니다. hodgepodge가 맛이별로 맵지 않으면 약간의 오이 피클을 부을 수 있습니다.

뜨거운 hodgepodge가 제공되며 첨가물없이 사워 크림이나 저지방 요구르트로 보충 할 수 있습니다. 또한 취향에 따라 선택한 허브와 원하는 경우 마늘로 요리를 보완합니다. 호지포지 맛을 설명하는 것은 매우 어렵습니다. 다르게 나올 때마다 이것이 다른 수프와 보르쉬에 대한 맛있는 대안이라는 것을 간단히 알 수 있기 때문입니다. 소시지와 함께 Solyanka가 준비되었습니다!

소시지가 든 hodgepodge의 모든 요리법에는 여러 종류의 소시지와 고기가 포함됩니다. 다양성이 클수록 맛이 더 풍부해 지지만 모든 수프의 중요한 구성 요소는 풍부한 고기 국물입니다. 완성 된 hodgepodge의 "빈약한"맛은 향신료 나 사워 크림으로 교정 할 수 없기 때문에 물이나 야채 국물에서 요리를 요리하려고 시도해서는 안됩니다.

육수는 뼈에 붙인 고기 한 점을 찬물에 담갔다가 완전히 익을 때까지 끓여서 미리 삶는 것이 좋다. 뼈에서 제거한 삶은 고기는 호지포지 준비에 추가 성분으로 사용할 수 있습니다. 또는 자신의 재량에 따라 고기를 사용하여 소시지로 자신을 제한할 수 있습니다.

피클을 사용하지 않고는 단 하나의 호지팟도 완성되지 않습니다. 이 경우 숙련 된 주부는 절인 오이 사용을 권장하지 않습니다. 완성 된 요리는 마늘과 건포도 잎의 맛있는 냄새가 난다.

1. 기성품 포화 2 리터 육수그리고 끓였다.
2. 다양하지만 항상 신선한 소시지 700g을 얇은 조각으로 자르고 삶은 고기 300g으로 튀긴 다음 뼈에서 제거하고 스트립으로 자릅니다.
3. 큰 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 통오이 200g을 띠로 썰어 버터 50g에 양파와 함께 5분간 볶는다.
5. 그런 다음 2 큰술이 추가됩니다. 토마토 페이스트 큰 스푼과 국물 1/4 컵, 뚜껑 아래에서 1/4 시간 더 끓입니다.
6. 소금물 반 컵을 별도의 스튜 냄비에 붓고 끓여서 5 분 동안 끓여 표면에 형성된 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
7. 고기, 오이, 삶은 오이 피클이 든 소시지를 국물에 넣습니다.
8. 수프는 5 분 동안 요리 한 후 원으로 자른 올리브 10 개를 팬에 넣고 끓여서 열에서 제거합니다.

소시지와 함께 고전적인 조리법에 따라 준비된 Solyanka를 분할 접시에 붓고 각 접시에 얇은 레몬 조각을 놓고 허브를 뿌립니다. 사워 크림은 그레이비 보트에 별도로 제공됩니다.

소고기 추가로

1. 쇠고기 등심 300g을 물 3리터에 끓입니다. 고기가 나오고 국물이 걸러집니다.
2. 냉각 된 필렛은 얇은 스트립으로 자릅니다.
3. 양파는 잘게 썰고 강판 당근과 함께 볶습니다. 마지막에 몇 큰술이 야채에 추가됩니다. 토마토 페이스트 큰 스푼을 넣고 5분 더 끓입니다.
4. 절인 오이 3개를 스트립으로 자르고 부드러워질 때까지 오이 피클 ½컵을 끓입니다.
5. 국물을 끓인 다음 고기와 야채 튀김을 넣습니다.
6. 감자 3개를 작은 조각으로 자르고 국물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
7. 익힌 훈제 소시지 200g, 훈제 고기 200g, 소시지 6개를 얇게 썰어 감자가 익으면 냄비에 넣는다.
8. 그런 다음 소금물로 조린 오이, 고추, 월계수 잎 및 고운 소금 (필요한 경우)이 수프에 첨가됩니다. 5-10분 더 끓입니다.
9. 불을 끄기 1분 전에 올리브를 넣습니다.

서빙하기 전에 레몬 조각, 약간의 녹지 및 사워 크림을 접시에 넣으십시오.

소시지와 햄으로

1. 닭 가슴살은 3리터의 물에 부드러워질 때까지 삶아 스트립으로 자릅니다.
2. 긴장되고 끓인 국물에는 블록으로 자른 감자 3-4 괴경이 놓여 있습니다.
3. 3개의 피클을 스트립으로 자르고 볶은 다음 거의 익은 감자에 추가합니다.
4. 햄 200g, cervelat 200g 및 의사 소시지 (우유 소시지로 대체) 150g을 얇은 스트립으로 자릅니다.
5. 양파는 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 육류 제품, 국물 반 잔 및 몇 가지 st. 토마토 페이스트 큰 스푼. 불을 줄이고 재료를 뚜껑 아래에서 10분간 끓입니다.
6. 팬의 내용물은 냄비에 감자로 옮겨지고 향신료가 첨가되고 고추 혼합물이 필요하며 필요한 경우 소금에 소금이 첨가됩니다. 10분 더 끓이고 불에서 내립니다.

얇은 레몬 슬라이스와 올리브를 곁들인 수프가 제공됩니다.

훈제 고기를 곁들인 향긋한 호지포지

1. 3 리터 냄비에 뼈에 쇠고기 600g을 넣은 국물을 끓입니다. 첫 번째 액체를 배출 한 다음 깨끗한 물로 고기를 부어 끓여서 양파를 넣고 1 시간 30 분 동안 요리하여 주기적으로 거품을 제거하는 것이 중요합니다.
2. 요리가 끝나기 30분 전에 월계수 잎과 약간의 후추를 국물에 넣으십시오.
3. 익힌 고기를 꺼내고 액체를 걸러냅니다.
4. 큰 양파는 작은 입방체로 자르고 5 분 동안 볶습니다. 로스트에 절인 오이 4 개를 넣고 큐브로 자르고 5 분 이상 굽지 마십시오. 그런 다음 3 큰술을 팬에 넣습니다. 토마토 페이스트 큰 스푼과 약간의 육수, 뚜껑을 닫고 10분 동안 끓인다.
5. 사냥용 소시지 200gr, 훈제 소시지 200gr, 살라미 소시지 100gr 및 훈제 소시지 250gr 닭고기 가슴살큐브로 자르고 마른 프라이팬에 살짝 튀깁니다.
6. 긴장된 국물을 끓인 다음 튀긴 훈제 고기, 뼈에서 제거한 쇠고기를 입방체로 자른다. 모든 것이 7 분 동안 요리 된 후 케이퍼가 추가됩니다-3 큰술. 숟가락, 볶은 야채.
7. 오이피클 ½컵을 따로 5분간 삶아 호지팟에 붓는다.
8. 7분 후, 월계수 잎, 후추, 허브 및 소금 혼합물을 수프에 넣습니다. 끓여서 100g의 올리브와 레몬 조각을 넣은 후 불이 꺼집니다. 서빙하기 전에 hodgepodge 수프를 뚜껑 아래에 약 20분 동안 주입해야 합니다.

소시지와 버섯을 곁들인 맛있는 수프

소시지와 버섯으로 잡초를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 만 결과는 보낸 2 시간을 완전히 정당화합니다.

1. 쇠고기 필레 300g을 스트립으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 두 개의 양파를 작은 입방체로 자르고 두 개의 강판 당근과 함께 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 중간 크기의 조각으로 자른 두 개의 큰 감자는 통조림 버섯 300g과 함께 튀긴 야채에 첨가됩니다. 재료가 섞이고 감자가 익을 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 그 후 토마토 페이스트 50g을 넣고 3-5분 동안 모든 것이 시들합니다.
4. 훈제 소시지 150g, 우유 소시지 3개, 삶은 훈제 돼지고기 150g을 스트립으로 자르고 마른 프라이팬에 튀깁니다.
5. 2 리터의 고기 국물을 냄비에 붓고 끓인 다음 조림과 튀긴 재료, 절인 오이 3 개, 얇은 조각으로 자른 것, 삶은 오이 피클 ½ 컵 및 올리브 50 그램을 배치합니다. Solyanka는 10 분 더 끓여서 열에서 제거하고 약 1 시간 동안 주입합니다.
6. 수프는 레몬 조각, 허브 및 사워 크림으로 장식됩니다.

고기가 든 hodgepodge에 대한 단계별 조리법

1. 400g의 고기에서 3리터의 향기로운 국물이 요리됩니다.
2. 양파는 얇은 반 고리로 자르고 당근은 문지릅니다. 야채 튀김 50g 해바라기 유양파가 투명해질 때까지
3. 절인 오이 300g을 스트립으로 자릅니다.
4. 다양한 소시지와 삶은 고기 반 킬로그램이 스트립으로 나뉩니다.
5. 튀김은 삶은 국물에 넣고 20 분 동안 요리합니다.
6. 시간이 지나면 피클과 육류 제품이 추가됩니다. 모든 것은 좋아하는 향신료로 맛을 내고 소금에 절인 (필요한 경우) 15-20 분 더 요리합니다. 가스를 끈 후 hodgepodge는 30 분 동안 주입됩니다.
7. 레몬 조각을 곁들인 푸짐한 수프가 제공됩니다.

감자를 추가하면

1. 2.5 리터의 액체를 스튜 냄비에 붓고 끓여서 4 개의 감자를 담근다.
2. 양파, 해바라기 기름 50g에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 양파에 절인 오이 3개를 넣고 약한 불에서 1/4시간 끓인다.
4. 삶은 소시지 300g을 살짝 튀긴 후 훈제 소시지 200g을 넣고 5분간 더 튀긴다.
5. 튀긴 소시지에 토마토 페이스트 70g을 넣고 2분간 끓인다.
6. 모든 구성 요소는 큐브로 잘립니다.
7. 기성품 감자와 함께 냄비에 두 용기의 내용물을 넣으십시오. Solyanka는 후추와 소금을 넣고 약 10분 동안 요리합니다.
8. 완성된 요리는 올리브, 레몬 조각, 허브 장식과 함께 제공됩니다.

멀티 쿠커에서 요리하기

1. 별도로 고기 200g에서 향기로운 국물 1.5 리터가 요리됩니다.
2. 두 개의 양파를 입방체로 자르고 그릇에 식물성 기름에 볶은 다음 장치를 "베이킹"모드로 설정합니다.
3. 훈제 소시지 200g, 우유 소시지 2개, 삶은 소시지 150g 및 삶은 고기를 스트립으로 자르고 양파에 놓고 5분 더 계속 볶습니다.
4. 그런 다음 절인 오이 4 개를 얇은 스트립으로 자르고 그릇에 토마토 페이스트 50g을 넣고 모든 것을 섞어서 3 분 더 볶습니다.
5. 기기 프로그램이 "수프" 모드로 변경됩니다. 1.5리터의 뜨거운 국물을 방향족 패시베이션에 붓습니다. Solyanka는 뚜껑을 닫은 상태에서 1/4 시간 동안 요리됩니다.
6. 그 후 케이 퍼, 올리브, 향신료가 수프에 추가됩니다. 뚜껑을 닫고 20분 더 끓입니다.
7. 점심 식사와 함께 제공하려면 레몬을 반으로 따로 자릅니다.

소시지와 양배추를 차근차근

1. 소세지 또는 소세지 400g과 사냥용 소세지 150g을 입방체로 썰어 기름을 두르지 않고 살짝 튀긴다.
2. 다진 양파, 소시지와 함께 10분 동안 볶습니다.
3. 그런 다음 몇 큰술이 추가됩니다. 토마토 페이스트와 물 큰 스푼 (소세지 표면에 도달하도록). 재료를 섞어서 뚜껑을 덮고 10분 더 끓입니다.
4. 다진 올리브와 올리브 각각 80g, 소시지와 토마토가 든 팬에 5분간 가십시오.
5. 냄비에 3리터의 액체를 끓인 다음 잘게 썬 소금에 절인 양배추 400g을 넣고 30분 동안 요리합니다.
6. 이때 신선한 양배추 반 킬로그램은 길지 않고 오히려 얇은 짚으로 채썰어 냄비에 깔아 부드러워집니다. 소금에 절인 양배추그리고 부드러워질 때까지 요리했다.
7. 준비된 양배추와 함께 냄비에 넣으십시오 아로마 드레싱, 얇은 레몬 조각 몇 개를 넣고 hodgepodge를 끓여서 1분 더 끓인 다음 불에서 내립니다.

피클과 함께 향긋하고 맛있는 호지포드를 만들기 위한 단계별 레시피(+ 사진이 포함된 레시피)

등급
레시피

시간
(분)

서빙
(사람들)

100g의 기성품 접시에

3g

5g

탄수화물

60kcal.

옵션 1. 피클이 든 소금물에 대한 고전적인 요리법

소세지와 훈제 햄을 곁들인 오이 절인 솔얀카 - 더 맛있고 영양이 풍부하며 향이 더 좋을 수 있습니까? Solyanka는 풍부한 맛 덕분에 많은 레스토랑에서 제공됩니다. 이 수프는 첫 숟가락부터 사랑에 빠지게 만듭니다. hodgepodge 요리는 간단합니다. 가장 중요한 것은 고품질 훈제 고기, 좋은 올리브, 맛있는 토마토와 신선한 야채, 바삭한 오이를 선택하는 것입니다. 한 숟가락의 사워 크림, 신선한 조각 몇 조각과 함께 저녁 식사를 위해 hodgepodge를 테이블에 제공할 수 있습니다. 맛있는 빵... 글쎄, 당신이 hodgepodge를 좋아한다면, 반드시 가입하십시오. 그 과정은 재미 있고 지루하지 않습니다. 시작하자!

재료:

• 물 - 2리터
• 훈제 소시지 - 250g
• 훈제 햄 - 250g
• 감자 - 2개
• 양파 - 1개
• 당근 - 1개
• 절인 오이 - 4-5 개.
• 토마토 페이스트 - 1큰술
• 올리브, 레몬, 허브 - 맛보기
• 소금, 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 1 큰 술

사진과 함께 단계별 조리법

목록에 따라 모든 제품을 준비하십시오. 맛있는 훈제 소시지와 햄을 선택하십시오. 소시지를 작은 조각으로 자르고 햄도 중간 조각으로 자릅니다.

적당한 양의 냄비를 가지고 소시지와 햄 슬라이스를 이동하고 거기에 뼈가 있는 햄 조각을 추가하여 더 밝은 향과 맛을 낼 수 있습니다. 훈제 고기를 물에 붓고 국물을 25 분 동안 요리하십시오.

그동안 국물이 끓는 동안 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 말립니다. 감자를 큰 조각으로 자릅니다. 냄비에 감자를 넣고 훈제 고기와 함께 요리하십시오.

당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 야채를 헹구고 말리십시오. 중간 강판에 당근을 갈아서 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

또한 절인 오이를 작은 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.

프라이팬에 예열 식물성 기름... 팬에 당근과 양파를 붓고 몇 분 동안 볶은 다음 오이를 넣습니다.

약간의 물과 토마토 페이스트를 섞어 프라이팬에 붓습니다. 드레싱을 3-4분 동안 끓입니다.

감자가 익으면 드레싱을 냄비에 넣습니다. 맛에 소금과 후추를 넣고 몇 분 동안 끓이고 다진 허브를 넣으십시오. 서빙하기 전에 접시에 올리브와 레몬을 넣으십시오.

맛있게 드세요!

옵션 2. 피클이 든 호지 포드에 대한 빠른 조리법

이 레시피는 스토브에 오래 설 수 있는 기회가 없으나 가족들에게 맛있고 만족스럽게 먹이고 싶은 분들에게 적합합니다. 소시지와 피클을 곁들인 Solyanka는 약간의 쾌적한 신맛과 함께 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다.

재료:

• 감자 괴경;
• 마늘 두 쪽;
• 당근 한 개;
• 신선한 허브;
• 하나의 양파;
• 훈제 고기;
• 절인 오이 4개;
• 향료;
• 1리터의 토마토 주스;
• 소시지 두 개.

피클로 hodgepodge를 빨리 요리하는 법

모든 야채를 껍질을 벗기십시오. 감자 괴경을 입방체로 자릅니다. 3쿼트의 냄비에 다진 야채를 넣습니다. 소시지에서 호일을 제거하고 원으로 자릅니다. 훈제 고기를 작은 입방체로 자릅니다. 소시지를 감자 냄비에 보냅니다.

굵은 부스러기와 함께 피클을 냄비에 직접 문지릅니다. 모든 재료에 토마토 주스를 붓고 중간 불에 올려 놓습니다.

굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파를 잘게 썬다. 황금빛 갈색이 될 때까지 가열 된 식물성 기름으로 프라이팬에 야채를 볶습니다. 다진 허브를 넣고 3분간 더 저어 볶습니다.

감자가 부드러워지면 냄비에 끓는 물을 넣으십시오. 야채 튀김을 넣고 끓입니다. 수프에 잘게 썬 마늘을 넣고 향신료로 간을 합니다. 5분간 끓이고 불에서 내립니다.

서빙할 때 각 접시에 레몬 조각과 올리브 조각을 추가합니다. 토마토 주스 대신 물에 희석한 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다.

옵션 3. 소시지와 피클을 곁들인 매운 잡채

hodgepodge 요리를위한이 옵션은 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 올리브, 피클 및 통조림 토마토는 접시에 풍부한 풍미를 더할 것입니다. 검은 빵이나 마늘 도넛으로 그런 잡다한 음식을 제공 할 수 있습니다.

재료:

• 움푹 들어간 올리브 한 병;
• 다섯 감자;
• 매운 토마토 통조림;
• 하나의 양파;
• 절인 오이 한 병;
• 당근 한 개;
• 삶은 소시지 300g.

요리법

우리는 토마토 한 병을 열고 매리 네이드에서 꺼내 조심스럽게 껍질을 제거합니다. 작은 조각으로 자르십시오.

우리는 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 씻고 1/4을 고리로 자릅니다. 우리는 야채 청소를위한 특수 장치로 당근에서 껍질을 제거합니다. 거친 부스러기로 분쇄하십시오. 가끔 저어주면서 투명해질 때까지 볶습니다. 이제 당근 부스러기를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 계속 끓입니다. 삶은 소시지에서 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 토마토를 넣고 가끔 저으면서 10분간 끓인다.

감자 괴경에서 껍질을 자르고 야채를 씻고 너무 가늘지 않은 스트립으로 자릅니다. 우리는 다진 감자를 냄비에 넣고 물로 채우고 스토브에 보냅니다. 중간 불을 켜고 부드러워질 때까지 요리합니다. 팬에 팬의 내용물을 추가합니다.

오이를 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 냄비에 넣고 약간의 매리 네이드를 부어 넣습니다. 우리는 또한 여기에 매리 네이드와 올리브를 보냅니다. 저어 끓을 때까지 기다리십시오.

영양가 있고 만족스러운 요리를 원하신다면 호지포지 요리를 고기 국물... 구운 소시지 대신 햄을 사용할 수 있습니다. 매운 토마토를 가져 가라. 아무것도 찾을 수 없으면 잘게 썬 칠리 페퍼를 호지포드에 추가하십시오.

옵션 4. 소시지와 피클을 곁들인 혼합 잡채

Solyanka는 다음과 더 관련이 있습니다. 축제 요리, 자주 준비되지 않기 때문입니다. 이 요리에는 많은 재료가 필요하기 때문입니다. 그러나 결과는 의심할 여지 없이 적어도 가끔 hodgepodge를 요리할 가치가 있습니다.

재료:

• 쇠고기 양지머리 1.2kg;
• 검은 후추;
• 네 개의 작은 양파 머리;
• 두 개의 베이 잎;
• 5 개의 중간 토마토;
• 두 개의 당근;
• 토마토 페이스트 5g;
• 파슬리와 셀러리의 두 뿌리;
• 케이퍼;
• 훈제 고기 400g;
• 올리브;
• 세 개의 절인 통 오이;
• 백설탕 - 맛보기;
• 소금에 절인 버섯 50g;
• 부엌 소금 - 맛;
• 식물성 기름 20ml;
• 레몬 세 조각.

단계별 레시피

우리는 필름에서 양지머리를 청소하고 여과 된 물로 냄비에 넣습니다. 우리는 그것을 스토브에 놓고 끓을 때까지 기다립니다. 거품을 여러 번 제거합니다. 껍질을 벗긴 파슬리와 샐러리 뿌리, 당근, 후추, 월계수 잎을 육수에 넣습니다. 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮은 육수를 2시간 정도 끓인다.

양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 부드러워 질 때까지 중간 열에서 볶습니다. 끓는 물을 토마토에 붓고 껍질을 제거하십시오. 토마토 펄프를 작은 입방체로 자르고 양파에 첨가하십시오. 가끔 저어주면서 토마토 주스가 증발할 때까지 요리하십시오. 토마토 페이스트, 설탕 약간을 넣고 저어주세요. 우리는 10분 동안 괴로워합니다.

우리는 팬에서 고기를 꺼냅니다. 우리는 국물을 조심스럽게 걸러서 팬으로 되돌립니다. 양파와 토마토 튀김을 넣으십시오. 훈제 고기를 얇은 스트립으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 절인 오이의 껍질을 자르고 짧은 조각으로 자릅니다. 우리는 훈제 고기를 보낸다. 풍미와 씨앗에서 레몬 조각 몇 개를 빼냅니다. 우리는 냄비에 넣습니다. 우리는 또한 여기에 스트립으로 자른 소금에 절인 버섯을 보냅니다.

우리는 호지포드를 맛본다. 필요한 경우 설탕이나 소금을 첨가하십시오. 5분 동안 요리하십시오. 그런 다음 스토브에서 꺼내 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 두십시오. 서빙할 때 사워 크림, 케이퍼, 올리브를 접시에 담습니다.

모든 재료가 다 익으면 요리 마지막에 호지팟의 맛을 바로잡아줍니다.

옵션 5. 슬로우 쿠커에 피클과 훈제 자두가 든 Solyanka

훈제 자두 덕분에 hodgepodge는 독특한 향기를 얻습니다. 느린 밥솥의 수프는 러시아 오븐처럼 시들합니다.

재료

• 뼈에 쇠고기 - 300g;
• 갈은 후추;
• 생 훈제 소시지 100g;
• 부엌 소금;
• 훈제 고기 100g;
• 파슬리;
• 훈제 자두 50g;
• 반 레몬;
• 감자 400g;
• 그린 올리브 50g;
• 절인 오이 150g;
• 블랙 올리브 50g;
• 하나의 양파;
• 식물성 기름 20ml;
• 마늘 정향;
• 토마토 페이스트 50g.

요리법

뼈있는 쇠고기 육수를 미리 요리하십시오. 우리는 야채를 청소합니다.

"튀김"모드에서 멀티 쿠커를 켭니다. 우리는 타이머를 30분으로 설정했습니다. 양파를 깍둑썰기하고 투명해질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 자두를 작은 입방체로 자르고 양파에 넣으십시오.

삶은 쇠고기, 훈제 고기, 소시지를 같은 크기의 큐브로 자릅니다. 우리는 고기 제품을 기기의 그릇에 넣고 5분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 절인 오이를 막대로 자르고 나머지 재료에 보냅니다. 우리는 7 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

그릇에 토마토 페이스트, 후추, 소금을 기호에 맞게 추가합니다. 삐 소리가 날 때까지 볶습니다. 껍질을 벗기고 깍둑 썬 감자를 용기에 담고 육수 2리터를 채웁니다. 우리는 주방 기기를 "요리"모드로 전환하고 40 분 동안 뚜껑을 닫지 않고 요리합니다. 30분 동안 "가열" 모드에서 양조하도록 둡니다.

자두가 너무 건조하면 뜨거운 물로 미리 채우고 30분 동안 그대로 둘 수 있습니다. 그런 다음 건조하고 작은 조각으로 자릅니다.

옵션 6. 피클이 든 hodgepodge의 원래 조리법

Solyanka는 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것입니다. 이 첫 번째 코스는 풍미와 향이 풍부합니다. hodgepodge에 대한 많은 요리법이 있습니다. 육류 또는 생선 제품으로 준비됩니다.

재료

• 쇠고기 안심 400g;
• 토마토 페이스트 60g;
• 네 소시지;
• 움푹 들어간 올리브 한 병;
• 삶은 소시지 200g;
• 파슬리의 무리;
• 세 개의 피클;
• 구근;
• 햄 200g.

피클이 든 소금물에 대한 단계별 조리법

쇠고기 안심을 씻고 정맥을 제거하고 필름을 자릅니다. 식용수 냄비에 고기를 넣고 중간 불에서 부드러워질 때까지 요리하고 검은 후추와 월계수 잎을 추가합니다.

육수에서 쇠고기를 제거하고 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다. 소시지에서 필름을 제거하고 고기와 같은 방법으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 파슬리를 씻고 말리십시오. 양파, 파슬리, 오이를 잘게 썬다. 뜨거운 기름에 양파가 투명해질 때까지 가끔 저어가며 볶습니다. 그런 다음 오이, 토마토 페이스트 및 허브를 추가하십시오. 약불에서 10분간 저어가며 끓인다.

끓인 혼합물을 국물에 넣고 10 분 이상 요리하지 마십시오. 이제 쇠고기와 소시지를 넣으십시오. 끓을 때까지 요리하십시오. 소금물과 함께 올리브를 놓습니다. 내용물이 끓으면 팬을 불에서 꺼냅니다. 사워 크림과 레몬 호지포지를 제공하십시오.

모든 음식 자체가 상당히 짠 것이기 때문에 마지막에 호지포드를 소금에 절이십시오. 소시지, 생 훈제 소시지, 탄산염 등 모든 소시지 제품을 섭취할 수 있습니다.

소시지를 곁들인 수제 잡채는 긴 휴가 후 요리에 훌륭한 옵션입니다.

첫째, 많은 수의 소시지, 남은 햄, 여러 소시지 및 기타 훈제, 삶은 훈제 및 기타 제품이 항상 집에 남아 있습니다. 둘째, 신 오이, 올리브 및 레몬 덕분에이 수프는 너무 많은 술을 마신 후 건강을 완벽하게 향상시킵니다. "숙취"수프라고 불리는 것은 아무 것도 아닙니다.

글쎄, 그럼-주말 이후에 나는 스토브에 오랫동안 서 있고 싶지 않지만 소시지가 든이 잡초는 몇 분 안에 준비됩니다.

클래식 호지포지 수프

재료

• 감자 - 4 개;
• 노란 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 절인 오이 - 2 개;
• 레몬 - 3 조각;
• 토마토 페이스트 - 5g;
• 소금과 향신료;
• "사냥"소시지 - 4-5 개;
• 삶은 소시지 - 150g;
• 식물성 기름 - 20g;
• 물 - 2.5 리터.

소시지 호지포지 수프 만드는 법

1. 우리는 hodgepodge를 위해 감자를 껍질을 벗긴 다음 헹구고 자르지 만 큐브가 아니라 스트립으로 자르므로 더 흥미로운 버전의 수프를 얻을 수 있습니다.
2. 노란 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 밝은 오렌지색 당근을 선택하십시오. 더 맛있고 국물에 풍부한 색을줍니다. 우리는 그것을 강판에 문지릅니다. 찬물을 입에 넣어 양파를 자르는 것이 눈에 물이 들어가지 않도록 하는 것이 가장 좋으며, 칼을 적시는 것도 바람직합니다. 그러면 양파를 반 고리로 자르는 절차가 불쾌하거나 고통스러워 보이지 않을 것입니다.
3. 우리는 또한 절인 오이를 준비합니다. 당근과 같은 강판에 문지릅니다. 그리고 레몬을 큰 원으로 자릅니다.
4. 소시지를 사용하면 "사냥"소시지를 조각으로 자르고 삶은 소시지를 스트립이나 큐브로 잘라야하기 때문에 특별한 문제는 예상되지 않습니다.
5. hodgepodge에 맛있고 정확한 드레싱을 만드는 것이 매우 중요합니다. 식물성 기름을 가열하고 양파와 당근을 30초 동안 볶고 레몬, 오이, 토마토 페이스트 및 한 숟가락의 설탕을 넣으십시오.
6. 약한 불에서 4~5분 동안 드레싱을 끓입니다. 드레싱에 설탕이 들어간 이유는? 그런 다음 토마토 페이스트는 쓴 맛이 나는 경향이 있으므로 설탕을 첨가하여 맛을 부드럽게합니다.
7. 주요 준비 작업이 완료되면 hodgepodge를 "수집"할 수 있습니다. 끓는 물에 양파와 감자를 반으로 낮추고 스트립으로 자릅니다. 야채를 10분 동안 끓인 다음 드레싱을 추가합니다. 우리는 hodgepodge를 맛보고 충분히 맵지 않으면 약간의 오이 피클을 부을 수 있습니다. 10분 더 hodgepodge를 요리하십시오. 일반적으로 수프의 준비 상태는 감자의 준비 상태에 따라 결정되지만 이 경우 모든 것은 맛에 따라 결정되어야 합니다. 왜요? 감자가 아직 익지 않은 상태에서 호지팟에 신맛 드레싱을 얹고 오이와 레몬의 신맛이 웨지 감자가 끓는 것을 막아주기 때문이다.
8. 소시지는 수프가 꺼지기 5분 전에 추가됩니다. 감자가 맛을 낼 준비가 되었고 당근과 오이가 충분히 부드러워지면 소시지를 넣으십시오. 파, 올리브, 사워 크림, 파슬리 또는 딜은 취향의 문제입니다.

이 첫 번째 코스는 뜨거운 것만 제공하는 것이 적절합니다. 극단적 인 더위에 그러한 수프를 제공하지 않는 것이 좋습니다. hodgepodge는 겨울 저녁 식사에 더 적합합니다. 아마도 이것은 소시지가 든 잡동사니에 관한 사가의 주요 장일 것입니다. 하지만 잡채, 버섯 고기, 훈제 고기 등이 결합 된 것도 있습니다!

소시지 레시피를 곁들인 혼합 호지포지

재료:

• 의사의 소시지 - 200g,
• 햄 - 150g,
• 생 훈제 소시지 - 100g,
• 예거 훈제 소시지- 5조각,
• 빨간색 피망- 0.5개,
• 감자 - 500g,
• 절인 오이 - 200g,
• 양파 - 150g,
• 토마토 주스 또는 소스 - 250ml(토마토 페이스트 3테이블스푼 대체 가능),
• 식물성 기름 - 20g(2테이블스푼),
• 녹색 및 검은 올리브 - 100g,
• 베이 리프 - 2 개,
• 소금, 후추-맛보기,
• 레몬, 신선한 파슬리 잎 - 서빙용.

준비

이미 언급했듯이 소시지가 든 떡볶이는 매우 빨리 준비되므로 국물을 요리하지 않고 식수로 수프를 요리합니다. 소시지의 맛과 향이면 충분합니다.

1. 물이 반 정도 채워진 냄비를 불 위에 놓습니다. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 물이 끓으면 감자를 넣어주세요.
2. 모든 종류의 소시지를 같은 조각으로 자릅니다.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 소시지를 5 분 동안 볶습니다. 갈색이 되면 소시지에 양파를 넣고 가끔 저어주면서 5~7분간 더 볶습니다.
4. 달콤한 고추를 소시지와 같은 큐브로 자릅니다. 후추도 같이 넣어주세요 토마토 소스냄비에 모든 재료가 부드러워질 때까지 끓입니다. 약 10분이 소요됩니다. 토마토 페이스트를 사용하는 경우 물 반 컵을 추가하십시오.
5. 팬의 덩어리가 두꺼워지고 동일한 아름다운 밝은 색상이됩니다.
6. 감자가 준비되면 팬에서 토마토와 소시지와 함께 스튜 야채를 넣고 저어주고 베이 리프와 후추를 넣으십시오.
7. 이제 피클을 큐브로 자릅니다. 껍질이 딱딱하면 잘라주세요. 오이를 수프에 보내고 5 분 더 요리하십시오.
8. 끝에 다진 채소, 올리브를 넣고 향신료로 맛을 낸다. 열에서 제거하고 10-15분 동안 양조하십시오.
9. 소시지 hodgepodge를 접시에 부분적으로 붓고 제공하십시오. 신선한 허브와 레몬 조각으로 장식하십시오.