훈제 완두콩 수프 조리법: 훈제 갈비와 소시지. 훈제 고기 수프 요리법 훈제 갈비와 소시지 수프

훈제 고기로 완두콩 수프를 요리 한 적이 없다면 반드시 시도해야합니다. 이 수프는 매우 밝은 맛을 가지고 있으며, 아마도 고기 육수로 요리한 전통적인 수프보다 더 맛있습니다. 수프 용 훈제 고기에서 다음을 섭취 할 수 있습니다.

훈제 돼지갈비.
돼지갈비.
훈제 소시지.
훈제 치킨.
사냥용 소시지(소시지);
돼지갈비.

갈비, 양지머리, 정강이 또는 닭고기 수프의 경우 보통 고기 육수를 일부러 요리하지 않습니다. 그것은 매우 풍부하고 고기가없는 것으로 나타났습니다. 그러나 소시지와 소시지는 고기와 함께 고전적인 뼈 국물에 향긋하고 맛있는 추가로 사용하는 것이 더 좋습니다(제 생각에는).

훈제 갈비를 넣은 완두콩 수프

이 단계별 조리법을 사용하면 갈비뿐만 아니라 훈제 양지머리, 정강이 또는 닭고기로도 수프를 만들 수 있습니다. 원리는 같을 것입니다. 나는 접시의 스모키한 맛을 방해하지 않기 위해 소금을 제외한 모든 향신료와 조미료를 사용하지 않습니다.

3.5L 냄비 재료:

훈제 고기 - 1kg;
완두콩 - 100g;
감자 - 3-4 개;
당근 - 1pc;
양파 - 1pc;
해바라기 유- 2 큰술 L.;
맛에 소금.

요리법

훈제 소시지를 곁들인 완두콩 수프

또 다른 맛있는 옵션. 소시지, 소시지 또는 소시지는 물론 고품질이어야합니다. 우리의 현대 현실에서 양질의 제품을 선택하는 것은 매우 어렵습니다. 라벨에 대한 제조업체의 보증에도 불구하고 요리하는 동안 종종 자연적인 과정을 대체하는 "액체 연기"의 냄새만큼 담배 냄새가 많이 느껴지지 않습니다.

3.5 리터에 필요한 것은 무엇입니까?

고기와 뼈 - 300-400g;
훈제 소시지 - 250g;
완두콩 - 80g;
감자 - 4 개;
당근 - 1pc;
양파 - 1 양파;
식물성 기름 - 2 큰 술;
토마토 페이스트 - 1 tsp;
소금.

훈제 사냥 소시지로 수프 만드는 법

서빙할 때 갓 간 후추로 간을 합니다.

병아리콩과 훈제 양지머리를 곁들인 수프

병아리콩은 완두콩의 일종으로, 병아리콩이라고도 합니다. 일반보다 크며 같은 황금색을 띤다. 동양에서는 2차 코스로 준비해서 1차 코스에 추가하도록 하겠습니다.

식료품 목록:

훈제 삼겹살 - 500g;
병아리콩 - 1잔;
당근 - 1 매체;
양파 - 1pc;
마늘 - 2 정향;
토마토 페이스트 - 2 큰 술;
피망 - 1pc;
감자 - 2-3pcs;
식물성 기름;
향신료 - 선택;
소금;
사프란 - 선택 사항;
딜.

병아리콩 수프 만드는 법

이 조리법을 각각 시도하고 가장 좋아하는 것을 선택하십시오. 아니면 당신이 그것을 좋아할 것이고 당신의 평소 홈 메뉴가 한 번에 세 가지 요리법으로 채워질 것입니다. 완두콩 수프훈제 고기와 함께.

안녕하세요, 친애하는 독자 여러분! 우리나라에서 인기 있는 완두콩 수프는 세계 여러 지역에서 준비되는 것으로 나타났습니다. 자연스럽게 각각의 국가 요리나름의 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어, 이탈리아 사람들은 이 스튜에 파마산 치즈와 드라이 레드 와인을 추가합니다. 몽골에서는 토마토 주스로 요리합니다. 예레반에서는 자두와 사과가 추가됩니다. 그리고 독일에서는 그러한 수프가 완두콩 통조림으로 만들어집니다.

이 요리는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 예를 들어 완두콩은 기원전 5세기에 재배된 것으로 알려져 있습니다. 그리스와 로마에서. 당시에는 가난한 사람들의 산물로 여겨졌습니다. 그러나 시간이 흐르고 완두콩에 대한 태도가 바뀌었습니다. 그래서 16세기 프랑스에서는 이미 왕의 음식으로 여겨졌습니다. 그것은 구운 베이컨과 함께 귀족들에게 제공되었습니다.

그러나 수프로 돌아갑니다. 아주 맛있다는 점은 부정하지 않으실 거라 생각합니다 영양가 있는 요리... 그것은 단백질과 비타민의 원천이므로 겨울에는 단순히 대체 할 수 없습니다. 완두콩 수프는 오랫동안 에너지를 제공합니다. 이 요리에는 더 많은 것이 있습니다 유용한 속성... 이러한 스튜에는 비타민 B군과 E군이 풍부하며, 완두콩에는 칼륨, 마그네슘, 셀레늄과 같은 희귀하고 귀중한 미네랄도 많이 함유되어 있습니다.

글쎄, 당신은 집에서 만든 맛있는 스튜를 애지중지하는 아이디어를 가지고 있습니까? 이 기사에서는 단계별 설명과 함께 가장 인기 있는 요리법을 수집했습니다. 가장 좋아하는 것을 선택하고 즐겁게 요리하십시오!

어떤 사람들은 이 요리가 헛배부름을 유발하는 것으로 알려져 있기 때문에 이 요리를 경계합니다. 그러나 완두콩의 이러한 특징은 맛있는 스튜를 즐기기를 거부하는 이유가 아닙니다. 요리하기 전에 완두콩을 장기간 담그면 완벽하게 절약됩니다. 물은 적어도 세 번 갈아주어야 합니다.

향신료는 또한 부정적인 결과를 보호하는 데 도움이 됩니다. 수프에 딸기나 생강, 카레를 조금 넣으면 상황이 나아질 것입니다. 그건 그렇고, 계피, 육두구 및 타라곤은 동일한 효과가 있습니다. 이 향신료는 음식에 맛있는 풍미를 더하고 팽만감을 덜어줍니다.

훈제 갈비가 들어간 완두콩 수프의 고전 요리법

조차 클래식 버전다소 다를 수 있습니다. 돼지갈비와 감자로 완두콩 수프를 만들면 고칼로리 요리가 된다. 채식주의자와 그림을 따르는 사람들에게는 이것이 최선의 선택이 아닙니다.

마른 수프는 100g 당 45kcal에 불과한 낮은 칼로리 함량을 가지고 있지만 이것은 자급 자족 요리이기도합니다. 멀티 쿠커와 스토브 모두에서 요리 할 수 있습니다. 나는 주고 있다 단계별 레시피 3리터의 물을 위해.

준비:

완두콩은 찬물에 5~6시간 담가둡니다. 이 시간 동안 물을 3번 갈아줍니다.

참고: 완두콩은 담그는 동안 부피가 팽창합니다. 그들은 2-3 번 "성장"합니다.

불린 후에는 반드시 다시 콩을 잘 헹굽니다. 그런 다음 과잉 액체가 유리되도록 소쿠리에 넣습니다. 그리고 완두콩을 그릇에 붓습니다.

냄비에 물 3리터를 붓고 완두콩을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 스토브 위에 놓습니다. 잘 불린 완두콩은 평균적으로 요리하는 데 약 20분이 걸립니다.

감자를 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자릅니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 뿌리 채소를 헹굽니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 당근은 강판으로 만들거나 작은 입방체로자를 수 있습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파를 넣으십시오. 투명해질 때까지 볶습니다. 여기에 당근을 넣고 모든 것을 섞습니다. 그런 다음 열을 약하게 줄이고 몇 분 동안 끓입니다.

훈제 찹 돼지 갈비부분으로. 뼈가 있는 곳에 조각이 더 커질 것입니다. 다음으로 야채 덩어리에 냄비에 갈비뼈를 넣으십시오. 그리고 약한 불로 모든 것을 볶습니다.

완두콩을 삶은 물이 끓으면 위에 나타나는 거품을 제거합니다.

거품을 걷어내지 않으면 국물이 탁해집니다.

감자가 요리 된 후 훈제 고기와 함께 야채 튀김을 국물에 보냅니다. 그리고 우리는 5-7 분 더 요리를 계속합니다. 이 시간 동안 감자가 끓기 시작하고 당근이 준비됩니다.

그런 다음 스토브에서 팬을 제거합니다. 30분 동안 그대로 두고 수프를 분할 접시에 붓습니다. 우리는 딜을 씻고 잘게 자릅니다. 각 접시에 크루통을 추가하고 허브를 뿌립니다. 점심 준비!

소시지와 빠른 완두콩 수프

잠시 시간을 내어 맛있고 영양가 있는 점심을 준비하시겠습니까? 그런 다음 훈제 소시지로 완두콩 수프를 요리하십시오. 완두콩을 미리 불려야 하는 경우가 아니라면(이 작업은 밤새 하는 것이 좋습니다).

준비:

완두콩은 여러 번 철저히 헹구고 몇 시간 동안 시원한 물로 채워야합니다. 다음으로, 우리는 다시 헹구고 수프를 요리할 팬으로 보냅니다. 3.5리터의 찬물을 붓습니다.

냄비를 불에 태우고 액체가 끓을 때까지 요리합니다. 그 동안 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자릅니다. 소시지를 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파는 임의로 채썰어주세요. 우리는 굵은 강판에 당근을 청소하고 씻고 문지릅니다.

국물이 끓으면 표면에서 거품을 제거하십시오. 그리고 부드러워질 때까지 약 30-40분 동안 계속 요리합니다.

프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 가열하십시오. 그것에 양파와 당근을 추가하십시오. 야채가 부드러워질 때까지 5-7분간 볶습니다.

완두콩이 익고 부드러워지면 감자를 냄비에 보냅니다. 그런 다음 감자가 준비될 때까지 계속 요리합니다. 요리가 끝나면 튀긴 야채와 소시지를 넣으십시오.

소금, 후추 및 월계수 잎을 추가하십시오. 우리는 약한 불에서 약 10 분 동안 계속 요리합니다. 스토브에서 팬을 제거하기 전에 다진 채소를 넣으십시오. 훈제 소시지를 곁들인 완두콩 수프가 준비되었습니다. 복잡하지 않습니다. 빠르고 맛있죠?

멀티 쿠커 훈제 치킨 레시피

으깬 완두콩, 콩 또는 렌즈 콩으로 그러한 수프를 요리 할 수 있습니다. 또한이 스튜는 닭고기뿐만 아니라 개별 부품으로도 요리 할 수 있습니다. 예를 들어, 훈제 닭 다리나 날개를 드십시오. 일반적으로 에 닭고기 국물요리는 매우 맛있습니다.

멀티쿠커가 없다고 해서 맛있는 완두콩 수프를 먹는 즐거움을 앗아가지 마세요. 스토브 상단의 스튜 냄비에 차우더를 준비하십시오. 아래 성분표는 3리터 냄비용입니다.

준비:

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 얇은 반 고리로 자릅니다. 우리는 당근을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓고 여기에 양파와 당근을 넣으십시오. 우리는 그릇을 멀티 쿠커에 넣고 야채를 볶습니다.

불린 완두콩은 찬물에 깨끗이 헹굽니다. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자릅니다. 우리는 또한 훈제 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.

튀긴 야채에 고기, 완두콩, 감자를 넣으십시오. 모든 것을 소금에 절이고 후추를 넣으십시오. 모든 재료를 물로 채우십시오. 그리고 장치의 "소화" 모드를 2시간 동안 설정하십시오.

요리가 끝나면 접시를 30 분 동안 양조하십시오. 그런 다음 완두콩 수프를 붓고 훈제 치킨접시에 다진 허브로 갈아서 봉사하십시오.

훈제 고기 수프 만드는 방법에 대한 비디오

맛있고 푸짐하고 향기로운 식사로 가족을 부려먹고 싶습니까? 훈제 완두콩 퓌레 수프를 만드십시오. 이 요리는 준비하기 쉽습니다. 날 믿지 않아? 이 비디오 레시피를 확인하십시오.

그건 그렇고,이 수프는 병아리 콩과 쇠고기로 요리 할 수 있습니다. 그리고 버섯으로 풍미를 더할 수도 있습니다. 놀라운 일이 일어날 것입니다. 가장 중요한 것은 정시에 멈추고 한 번에 마지막 한 방울도 먹지 않는 것입니다.

맛있는 완두콩 수프를 만드는 비밀

그러한 요리를 준비하는 주요 비밀은 올바른 재료를 선택하는 것입니다. 전통적으로 이 수프에는 말린 완두콩이 사용됩니다. 그것을 선택하는 것은 어렵지 않습니다. 좋은 말린 완두콩은 다음 징후가 특징이라는 사실에 유의하십시오.

건조해야합니다 (물기가 조금만 있어도 제품을 곧 사용할 수 없게된다는 사실로 가득 차 있습니다).
완두콩이 같은 모양, 크기(직경 4-5mm) 및 색상인지 확인하십시오.
검은 완두콩의 존재는 허용되지만 전체의 1%를 넘지 않아야 합니다.

그러나 구매를 거부하는 것이 더 나을 때가 있습니다. 제품의 품질이 좋지 않다는 사실은 다음 징후로 판단할 수 있습니다.

너무 큰 완두콩은 이것이 사료 품종이라는 표시입니다.
해충에 의해 손상되거나 표면에 검은 반점이 있는 콩과 식물의 구매를 거부합니다.
다른 열화 징후(곰팡이, 먼지 등)는 허용되지 않습니다.

고기의 경우 돼지 고기 또는 쇠고기 갈비, 양지머리, 닭고기 등 선택의 폭이 넓습니다. 또한이 요리를 요리하는 데는 미묘함이 있습니다.

요리하기 전에 완두콩을 담그고 4-5 시간 동안, 바람직하게는 하룻밤 동안 그대로 두십시오. 이때 물을 3~4번 갈아준다. 따라서 제품의 헛배 부름과 쓴 맛을 제거합니다.

오랜 시간(예: 밤새) 담그는 경우 완두콩을 따뜻하게 두지 마십시오. 그렇지 않으면 완두콩이 그냥 버리게 됩니다.

완두콩을 끓이시겠습니까? 물에 베이킹 소다 ½ 티스푼을 넣으십시오. 잘게 썬 감자도 수프의 두께를 늘리는 데 도움이 됩니다.
맛을 더하려면 요리하는 동안 껍질에서 껍질을 벗긴 양파 전체를 차우더에 넣으십시오. 요리가 다 익으면 국물에서 양파를 꺼내기만 하면 됩니다.
요리 직후 음식을 서두르지 마십시오. 10-15분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 국물이 걸쭉해지고 맛이 최대한 드러납니다.

크루통과 함께 완두콩 수프를 제공하는 것이 좋습니다. 마늘과 식물성 기름으로 간을하면 더욱 맛있습니다.

이 기사의 조리법이 큰 어려움없이 독창적 인 점심을 준비하는 데 도움이되기를 바랍니다. 하지만 아시다시피, 맛있는 음식우수한 항우울제입니다. 즐겁게 요리하고, 맛있는 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고, 힘내세요. 레시피를 잃지 않으려면 소셜 네트워크의 버튼을 클릭하십시오.

이상하게 보일 수 있지만 사과, 훈제 소시지 및 양배추는 특이하지만 수프에 매우 적합한 재료 세트입니다. 소시지와 사과로 양배추 수프를 요리하도록 모든 사람에게 확실히 조언합니다. 즐겁게 놀랄 것입니다.

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고기 잡채 좋아하세요? 닭육수에 끓였나? 아주 맛있는. :)

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수프는 훈제 고기, 튀긴 토마토, 옥수수, 콩으로 만들고 바베큐 소스를 추가합니다.

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고기 국물과 훈제 고기를 곁들인 유명한 수프의 흥미로운 버전입니다. 음, 아주 맛있습니다!

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훈제 완두콩 수프는 가장 맛있는 것 중 하나입니다. 새로 고침 녹색 완두콩그리고 채소, 그리고 그것은 단순히 맛있습니다.

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최근에는 렌틸콩을 정말 좋아합니다. 렌즈콩과 훈제 고기를 곁들인 아주 맛있는 향기로운 수프를 제공하겠습니다. 이거 맛있다. 한 마디?

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hodgepodge에 대한 많은 요리법이 있습니다. 이것은 가장 빠른 옵션이지만 매우 맛있습니다. 훈제 고기와 피클의 향이 훈제 고기 잡내를 단순히 소름 끼치는 맛을냅니다.

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Solyanka는 항상 내가 좋아하는 요리 중 "처음"으로 자신있게 1 위를 차지했으며 카테고리에 속합니다. 축제 요리, 질리지 않도록 간간히 요리하려고 하기 때문입니다. 시간이 지나면서 떡볶이의 양이 늘어나서 고기팀의 떡볶이 레시피는 대략 하나가 되었습니다.

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많은 사람들에게 사랑받는 오랜 친구인 훈제 고기를 곁들인 말린 완두콩 수프는 이제 새롭고 이미 인기 있는 주방 기기인 멀티 쿠커의 현대적인 "성능"으로 제공됩니다.

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너무 흥미롭고 맛있는 수프모든 주부는 빠르고 쉽게 요리할 수 있습니다.

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치즈 브로콜리 수프 - 푸짐하고 맛있는 요리후추와 함께.

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나는이 멋진 수프를 아주 오랫동안 요리하고 싶었지만 zhur 사워 도우 앞에서 수줍어했습니다. 결과적으로 모든 것이 매우 간단하지만 미리 zurek 수프만 계획하면 됩니다.

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나는 피클을 좋아한다. 훈제 닭다리가 오이의 맛을 잘 살려줍니다. 점심으로 훈제 치킨 피클을 추천합니다.

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훈제 양지머리를 곁들인 맛있고 빠른 완두콩 수프. 온 가족을 위한 훌륭한 첫 번째 코스입니다.

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다른 고기가 많이 남아있는 휴일 후에 그러한 잡탕을 만드는 것이 좋습니다. 그리고 고기 육수(나는 닭고기가 있다)를 사용하여 집에서 고기 호지팟을 요리하는 것이 좋습니다.

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조리법은 가장 일반적입니다. 모든 가족은 다양한 변형의 훈제 갈비와 완두콩 수프를 먹습니다 ... 아마도 내 조리법 덕분에 누군가가이 맛있는 수프를 기억하고 요리하기로 결정할 것입니다.

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맛있는 완두콩 수프. 그러한 준비에서 완두콩은 삶은 것입니다 (내 아이들은 이것을 좋아합니다). 훈제 고기와 버섯이 독특한 향을냅니다!

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아주 맛있는 가벼운 수프와 함께 캔 옥수수... 빨리 요리합니다. 옥수수의 달콤함과 훈제 생선의 맛있는 맛. 나는 특별히 한 종류의 물고기를 고집하지 않습니다. 옥수수 수프는 훈제 연어, 연어, 송어, 버터 피쉬와 함께 맛있습니다.

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이 수프는 느린 밥솥에 칠면조 드럼 스틱, 렌즈 콩 및 야채로 만듭니다.

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나는 사워 크림과 함께 소다에 okroshka를 요리 할 것을 제안합니다. 아마도 이것은 누군가를 놀라게 할 것이지만 특히 물이 차가울 경우 매우 맛있습니다.

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휴일이 끝나고 냉장고에 고추, 마늘, 오이, 케이퍼와 같은 절인 소금에 절인 과자 항아리가 있습니다. 수프가 필요했습니다. 그래서 그런 완두콩 피클을 생각해 냈습니다. 왕성하고 매운. 기쁨!

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여름은 항상 신선한 야채, 딸기 및 과일로 기쁘게 생각합니다. 사실, 첨단 기술과 세계 무역의 시대에는 일년 내내 신선한 식품을 구입할 수 있습니다. 그리고 여름은 피크닉의 시간이기도 합니다. 즉, 바베큐와 훈제 생선을 먹을 수 있는 시간입니다. 불행히도 겨울에 신선한 훈제 생선의 맛을 재현하는 것은 매우 어렵지만 추운 계절에는 항상 뜨겁고 영양가 있고 맛있는 것이 필요합니다. 그러면 도움이 될 것입니다. 치즈 수프훈제 고기 (더 자주는 훈제 소시지).

훈제 고기를 곁들인 클래식 완두콩 수프 레시피

재료:

4리터의 식수;
훈제 돼지 갈비 500g;
햄 300g;
완두콩 250g;
감자 700g;
1 양파 머리;
1 당근 뿌리;
4 월계수 잎;
식물성 기름 50g;
소금 1 묶음;
1 작은 소수의 갈은 후추;
그린 딜 1 묶음

준비:

갈비뼈를 철저히 헹굽니다. 우리는 수프를 만들기 위해 냄비를 가져 와서 고기를 넣고 물로 채우고 스토브에 놓고 소화기를 켭니다.
45분이 지나면 물에서 갈비뼈를 제거하고 시원하고 뼈에서 제거해야 합니다. 중간 크기의 큐브로 자르고 냄비에 다시 넣으십시오.
흐르는 물에 완두콩을 부드럽게 헹구고 국물에 넣으십시오.
양파를 껍질을 벗기고 헹구고 날카로운 칼로 작은 입방체로 자릅니다.
당근을 따뜻한 물로 조심스럽게 씻고 헹구고 작은 입방체 또는 창살로 자릅니다.
햄에서 저장 필름을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 중불로 스토브를 켜고 깊은 프라이팬을 놓고 가열합니다. 그런 다음 식물성 기름을 붓습니다. 기름이 따뜻해지면 양파를 넣고 고루 섞는다. 갈색이 되면 당근을 넣고 5~7분 정도 볶는다.
우리는 다른 프라이팬을 불에 올려 놓고 기름을 두르지 않고 햄을 조금 볶습니다.
감자를 철저히 씻고 껍질을 벗기고 표준 수프 큐브로 자릅니다. 국물에 붓습니다.
5~7분 후 구운 햄, 당근과 양파, 소금, 후추, 월계수 잎을 냄비에 넣습니다. 10분 더 끓입니다.
녹색 딜을 물에 먼지에서 헹구고 마른 키친 타월로 말린 다음 날카로운 칼로 자릅니다. 요리를 제공할 때 추가하십시오.

갈비와 크루통을 곁들인 완두콩 수프

훈제 고기 요리법은 칼로리 함량과 포만감이 특징입니다. 안주인과 그녀의 가족 모두이 요리를 좋아할 것이며 마늘 croutons의 맛은 확실히 매운 맛과 매운 맛으로 정복 될 것입니다.

재료:

완두콩 200g;
감자 3개;
훈제 돼지 갈비 400g;
1 양파;
당근 1개;
녹색 파슬리 1 묶음;

식수 3리터;
소금 1/3작은술
마늘 3쪽;
마요네즈 50g;
서빙용 빵이나 덩어리;
작은 소수의 갈은 후추.

준비:

수프를 준비하기 전에 먼저 완두콩을 헹구고 몇 시간 동안 담가야 합니다. 잘 불린 후 물을 버리고 신선하게 붓고 중간 가스를 넣고 최대 1 시간 동안 요리하십시오.
흐르는 물에 땅에서 감자를 조심스럽게 씻으십시오. 그런 다음 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 잘라야합니다. 돼지 갈비를 헹구고 조각으로 자릅니다.
완두콩에 훈제 갈비와 다진 감자를 넣으십시오. 양파는 철저히 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 잘라야합니다.
당근을 씻고 최상층을 제거하고 가는 강판에 문지르거나 칼로 아주 작은 입방체로 자릅니다.
우리는 프라이팬을 스토브에 올려 워밍업하고 식물성 기름을 부었습니다. 기름이 따뜻해지면 다진 야채를 넣고 문자 그대로 5 분 동안 튀기면 양파와 당근이 부드러워집니다.
수프에 다진 후추, 소금, 튀긴 야채를 넣고 10분 더 끓입니다.
덩어리 또는 빵을 조각으로 자르고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. croutons가 갈색이 될 때까지 중간 온도에서 몇 분 동안 건조하십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 미세한 강판에 문지르거나 마늘 프레스를 통과하십시오. 마요네즈와 마늘을 섞는다.
파슬리는 따뜻한 물에 헹구고 마른 수건으로 말린 다음 잘게 썬다.
허브로 풍성하게 장식하고 마늘로 기름을 바른 토스트로 완두콩 수프를 테이블에 제공하십시오.

훈제 소시지를 곁들인 완두콩 수프

이 요리의 요리 기술은 매우 다릅니다. 고전적인 조리법완두콩 수프를 요리하지만 맛은 결코 열등하지 않으며 아마도 능가합니다. 셀러리와 파슬리 뿌리는 국물에 일반적인 맛과 향이 아닌 훈제 소시지를 제공합니다. 아이들은 접시에 담긴 토스트를 좋아하고 이 수프를 확실히 좋아할 것입니다.

재료:

노란색 분할 완두콩 - 0.5kg;
돼지 갈비 - 1kg;
훈제 소시지 - 200g;
양파 - 2개의 머리;
부추 양파 - 1 줄기;
파슬리와 셀러리 뿌리 - 1 개;
당근 - 1 개;
감자 - 3개;
간장 - 1 큰 술;
갈은 후추 - 1 작은 줌;
월계수 잎 - 2 개;
소금 - 1/3 티스푼;
딜 그린 - 1 묶음;
빵 4~5조각.

준비:

중간 크기의 냄비에 물을 붓고 완두콩, 소금을 넣고 1시간 동안 따로 보관합니다. 당근을 흐르는 물에 철저히 씻고 껍질을 벗기고 거친 조각으로 자르고 완두콩에 넣으십시오. 갈비를 중간 크기로 자르고 냄비에 옮깁니다. 우리는 중간 열을 가하고 3-4 분마다 저어줍니다.
우리는 따뜻한 물로 파슬리를 씻고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 냄비에 붓습니다. 우리는 요리와 같은 방식으로 셀러리를 준비하고 수프에 던집니다.
양파는 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 그런 다음 작은 입방체로 자르고 나머지 재료에 첨가하십시오. 그런 다음 접시에 부추를 넣고, 간장그리고 월계수 잎.
감자를 씻은 다음 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 다시 헹구고 냄비에 넣으십시오. 훈제 소시지를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 수프에 넣으십시오. 우리는 가스를 최소로 설정하고 가끔 저어줍니다. 적어도 한 시간 동안 요리하십시오.
고기가 익으면 꺼내서 주인이 좋아하는 대로 잘라서 다시 팬에 넣습니다. 향신료를 추가합니다.
딜을 먼지에서 철저히 씻고 건조하고 잘게 자릅니다.
빵을 입방체로 자릅니다. 우리는 팬을 스토브에 놓고 가열하고 빵 조각을 부어 넣습니다. 기름 몇방울을 넣고 볶는다.
서빙 직전에 수프에 채소와 빵 조각을 추가하십시오.

훈제 고기를 곁들인 완두콩 수프

완두콩 스프는 다른 액체 요리와 비교할 수없는 절묘한 맛을 가지고 있으며 훈제 제품과 결합하여이 요리는 많은 새로운 향과 맛을 얻습니다. 훈제 고기를 곁들인 완두콩 수프는 조리법이 간단하고 사소한 제품이 포함되어있어 초보자 요리사에게도 적합합니다.

요리를 위해서는 다음 구성 요소를 강조 표시해야 합니다.

완두콩 - 300g.
훈제 갈비 1kg.
사냥용 소시지 몇 조각.
2~3개의 감자 괴경.
당근과 양파를 한 번에 하나씩.
물 - 3리터.
필요에 따라 조미료.

준비

처음에는 완두콩을 잘 씻고 조리법에 표시된 양의 물을 스토브에 넣고 끓을 때까지 기다려야합니다.
이 때 갈비는 먹기 좋은 크기로 썰어 물을 끓인 후 갈비와 씻은 완두콩을 내린다.
요리 될 때까지 재료를 요리하십시오. 약 50-60 분이 소요됩니다.
이 과정과 병행하여 감자를 입방체로 자르고 고기 갈비가 준비되면 꺼내어 감자를 15-30 분 동안 끓여야합니다.
이 시간 동안 사냥용 소시지를 자르고 삶은 갈비뼈에서 고기를 꺼냅니다. 양파는 채썰고 당근은 갈아서 팬에 3분정도 굽는다.
생성 된 야채와 고기 성분은 국물에 보내지고 약 15 분 동안 저열로 끓입니다. 그런 다음 훈제 고기가 든 완두콩 수프에 허브를 공급하고 테이블에 제공 할 수 있습니다.

훈제 소시지 수프 옵션

수프를 만들려면 다음 요소가 필요합니다.

완두콩 100g.
작은 감자 2개.
당근 1개와 양파 1개.
물 2리터.
훈제 소시지 반 킬로그램.
향신료와 허브 맛.

조리과정

초기 단계에서 완두콩을 담그고 몇 시간 동안 그대로 둔 다음 찬물로 헹구고 요리에 보내야합니다. 완두콩을 삶는 전체 과정은 약 1.5 시간이 소요되며 필요에 따라 완두콩에 소금과 후추를 첨가하십시오.
이때 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 입방체로 자르고 예열 된 팬에 7-10 분 동안 보냅니다.
감자를 너무 작지 않게 썰고 레시피에 표시된 물의 양을 넣고 부드러워질 때까지 끓이다가 감자, 당근, 양파를 넣고 5분 정도 끓인다. 그런 다음 완두콩을 야채에 넣고 잘 저어주고 5분 더 끓입니다.
단계별 완두콩 수프 레시피에는 주요 성분이 포함되어 있다는 것을 잊지 마십시오- 훈제 소시지이 경우 이벤트 개발에는 두 가지 옵션이 있습니다. 소시지는 슬라이스할 수 있으며 각 서빙에 완두콩 수프를 추가하여 별도로 제공할 수 있습니다.
또 다른 방법은 소시지를 자르고 완두콩이 야채에 추가되는 마지막 단계에서 모든 재료와 결합하는 것입니다.

양지머리 수프 옵션

완두콩 수프 훈제 고기레시피에는 다음이 포함됩니다.

물 2리터.
훈제 양지머리 300g.
완두콩 250g.
중간 크기 감자 2조각.
당근과 양파를 한 번에 하나씩.
버터 한 스푼.
흰 빵 4조각.
허브와 향신료는 선택 사항입니다.

수프 요리

빵 조각은 빵 껍질에서 꺼내 너무 작은 입방체로 자르고 마른 프라이팬에 튀겨 빵을 크루통으로 만든 다음 필요에 따라 후추, 소금 또는 기타 조미료를 뿌려 따로 보관하십시오.
물을 불에 보내고 끓기를 기다렸다가 완두콩을 부어 약 15 분 동안 끓입니다. 이 과정과 병행하여 야채(양파와 당근)를 잘게 자르고 감자를 입방체로 자르고 고기를 막대 모양으로 자릅니다.
다진 감자를 완두콩과 함께 냄비에 넣고 익을 때까지 기다리십시오.
이때 양지머리는 기름을 두르지 않은 팬에 몇 분간 튀긴 후 별도의 용기에 담아야 한다.
프라이팬에 버터를 바르고 당근과 양파를 불에 보내고 약 3 분 동안 볶습니다. 감자가 완전히 익으면 육수에 야채와 고기, 양념을 넣어야 합니다.
그런 다음 접시를 몇 분 동안 끓이고 5-10분 동안 뚜껑 아래에서 땀을 흘리도록 둡니다.
원하는 경우 수프의 각 부분에 미리 요리한 크루통과 채소를 추가합니다.

완두콩과 갈비가 들어간 수프

단계별 레시피는 다음 요소 목록으로 구성되어야 합니다.

훈제 돼지 갈비 - 300g.
당근과 양파 1조각.
물 5리터.
감자 몇 개.
완두콩 한 잔.
필요에 따라 조미료와 허브.

요리 단계

위장관에 대한 완두콩의 바람직하지 않은 영향을 제거하려면 약 5-10 시간 동안 담가야하며이 절차는 밤에 가장 편리하게 수행됩니다.
불에 적당량의 물을 붓고 끓을 때까지 기다렸다가 냄비에 갈비를 넣고 40분 정도 끓인다.
표시된 시간이 지나면 완두콩을 육류 제품에 넣고 20분 더 끓여야 합니다. 이 시간 동안 야채를 갈가리 찢고 팬에 보내 5 분 이상 튀기지 마십시오. 편리한 방법으로 감자를 자르십시오. 가장 중요한 것은 조각이 너무 작지 않다는 것입니다.
육제품을 끓인 후 50분이 지나면 나머지 재료가 모두 국물에 추가됩니다. 이제 모든 재료가 요리되기 전에 접시를 약 15-20분 동안 끓여야 합니다.

갈비탕

재료:

유리잔의 3분의 2를 말린 완두콩.
신선한 돼지 갈비 200g과 같은 양의 훈제 돼지 갈비.
마늘 정향, 양파 및 당근.
중간 지름 감자 2조각.
베이 리프.
소금, 후추, 취향에 따라 파슬리 한 뭉치.
흰 빵이나 덩어리 몇 조각.
올리브 오일 2큰술.

단계별 조리법에 따라 훈제 고기를 곁들인 완두콩 수프 :

1리터의 찬물에 완두콩을 담그고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
냄비에 생갈비를 넣고 물 2리터를 붓고 끓을 때까지 기다렸다가 불을 줄여 1시간 정도 끓인다. 훈제 고기 제품은 입방체로 자르고 감자도 똑같이해야합니다.
양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 마늘을 짜낸 다음 제시된 세 가지 재료를 가볍게 요리해야하며 5 분 이상 걸리지 않습니다.
빵 조각을 큰 입방체로 자르고 올리브 오일을 비닐 봉지에 붓고 마늘을 짜내고 향신료를 넣고 안에 다진 빵을 넣고 가방을 묶고 철저히 흔들어야합니다. 그런 다음 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 빵 조각을 놓고 150도 온도에서 10 분 동안 오븐에 보내야합니다.
한 시간 후에 요리 된 갈비를 제거하고 잘라야합니다.
완두콩을 남은 국물에 붓고 약 20-30 분 동안 불에 보관합니다.이 시간이 끝나면 튀긴 야채 삼총사, 감자가 추가되고이 모든 것이 약 10 분 동안 계속 요리됩니다. 다음으로 갈비뼈, 베이 잎 및 향신료가 총 덩어리에 추가되고 완두콩과 감자가 요리 될 때까지이 모든 것이 삶아집니다.
요리가 끝나면 파슬리 한 뭉치를 잘게 자르고 크래커와 함께 접시 위에 뿌립니다.

훈제 햄과 돼지 갈비를 곁들인 걸쭉한 완두콩 수프

완두콩 수프는 맛이 좋은 푸짐하고 저렴한 수프입니다. 추운 겨울날에 특히 좋습니다. 완두콩은 단백질이 풍부합니다. 빵이나 크루통과 함께 먹으면 완두콩 수프가 완성됩니다. 훈제 고기를 곁들인 걸쭉한 완두콩 수프 한 그릇에는 약 900칼로리가 들어 있습니다.

레시피 재료:

말린 완두콩 500g.
훈제 돼지갈비 400g.
훈제 햄 100g.
활 2 개.
부추 - 줄기
당근 2 개.
식물성 기름 2 큰술. 숟가락
말린 마요라나 1작은술
화이트 와인 식초
소금, 후추, 베이 리프 맛
소다 1티스푼 플랫

요리 방법:

전날 그릇에 완두콩을 넣고 물로 덮고 베이킹 소다를 넣고 밤새 담그십시오.
훈제 돼지갈비에 물 3리터를 붓고 끓인다. 물이 끓으면 거품을 걷어내고 불을 줄이고 30분간 끓인다. 팬에서 갈비뼈를 제거합니다. 완두콩을 소쿠리에 넣고 갈비뼈가 요리 된 국물에 넣으십시오. 가끔 저어주면서 40-60분 동안 요리하십시오.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 훈제 햄에서 피부를 자르고 고기를 작은 입방체로 자릅니다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 햄을 3-5분 동안 볶습니다. 양파와 당근을 넣습니다. 부드러워질 때까지 7-10분 동안 통과시킵니다.
익힌 훈제 갈비에서 고기를 꺼냅니다. 잘게 자른다. 부추를 씻고 반 고리로 자릅니다. 요리가 끝나기 10분 전에 튀긴 야채와 햄, 갈비뼈를 제거한 돼지고기, 부추, 월계수 잎을 국물에 넣습니다. 소금, 후추, 말린 마요라나, 식초로 수프를 간을 합니다. 수프를 5분 더 끓인 후 끕니다.
조언: 법랑팬은 완두콩 수프를 만들기에 적합하지 않습니다. 완두콩은 확실히 타버릴 것입니다.
완두콩의 요리 시간, 죽을 끓일 수 있는 능력, 완성된 요리의 색상은 다양성에 따라 다릅니다. 흰색, 회색, 노란색, 녹색, 대리석 등 다양한 유형의 말린 완두콩이 판매 중입니다. 완두콩은 껍질을 벗기고 갈아내는 과정에서 통째로 반으로 갈라질 수 있습니다. 분할 완두콩은 더 빨리 끓는 경향이 있습니다. 으깬 완두콩 수프를 만들고 싶다면 완두콩을 찾으십시오.

먹이는 방법: 흰 빵이나 크루통에 완두콩 수프를 제공합니다. 바삭한 크루통의 경우 흰 밀 덩어리를 깍둑썰기하십시오. 오븐을 220 ° C로 예열하십시오. 오븐에 빵 베이킹 시트를 넣으십시오. 1~2분 후 불을 켭니다. 베이킹 시트를 제거하지 마십시오. 오븐이 식는 동안 크루통이 마르고 타지 않습니다.

훈제 닭고기를 곁들인 완두콩 퓌레 수프

훈제 치킨 으깬 완두콩 수프는 닭고기 자체가 먹을 준비가되어 있기 때문에 일반 고기보다 빨리 익습니다. 훈제 고기는 요리하기 10-15 분 전에 수프에 첨가되어 제품의 맛이 서로 결합됩니다. 훈제 가슴살을 사용할 수 있습니다. 기름기가 많지 않고 북채와 허벅지에서 나온 고기입니다. 수프의 쾌적한 크림 일관성을 망치지 않으려면 고기에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 기름기가 많고 거칠습니다.

레시피 재료:

노란색 분할 완두콩 1.5 컵
훈제 닭 가슴살 400g
양파 1개
당근 1 개
감자 2 개.
베이 리프 3 개.
후추 5-7 개.
식물성 기름 2 큰술. 숟가락
소금, 취향에 따라 갈은 후추
소다 1/2작은술

요리 방법:

완두콩을 물에 담그십시오. 노란 쪼개진 완두콩은 삶은 것이 가장 좋으므로 2시간 정도 불려주면 됩니다.
소쿠리에 완두콩을 버리십시오. 수프 준비 속도를 높이려면 완두콩 위에 끓는 물을 부으십시오. 물이 완두콩과 함께 잘 끓으면 베이킹 소다를 넣고 생성 된 거품을 제거하고 열을 줄이고 약 1 시간 동안 요리하십시오.
감자를 껍질을 벗기십시오. 수프에 전체 괴경을 추가하십시오. 25-30분 후에 요리해야 합니다. 국물에서 감자를 제거하고 으깬 감자에 으깬 다음 수프에 다시 넣습니다.
당근과 양파를 잘게 썬다. 부드러워질 때까지 식물성 기름에 야채를 5-7분 동안 볶습니다. 훈제 가슴살을 작은 조각으로 자릅니다. 요리 15분 전에 볶음, 고기, 월계수 잎, 후추, 소금을 국물에 넣으십시오. 준비된 수프는 10-15 분 동안 주입해야합니다. 취향에 따라 접시에 직접 검은 후추를 추가하십시오.
조언: 완두콩을 더 빨리, 더 잘 끓게 하려면 국물이 끓기 10~15분 전 마지막에 소금에 절여야 합니다. 더 읽어보기:

슬로우 쿠커에 훈제 고기와 녹인 치즈를 넣은 진한 수프

훈제 고기뿐만 아니라 소시지나 훈제 가공 치즈도 완두콩 수프에 매운 훈제 풍미를 더할 수 있습니다. 후자는 수프에 섬세한 크림 같은 맛과 부드러운 질감을 줍니다. 소시지와 녹인 치즈가 든 수프는 슬로우 쿠커에서 쉽게 준비할 수 있습니다.

레시피 재료:

사냥용 소시지 또는 훈제 소시지 300g
가공 치즈 200g.
완두콩 300g.
양파 1개
당근 1 개
식물성 기름 3 큰술. 숟가락
베이 리프 2 개.
검은 후추 5-6 개.
딸기 2-3 개.
소금, 간 후추
파슬리

요리 방법:

완두콩에 끓는 물을 붓고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 양파와 당근을 작은 입방체로 자릅니다. 멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 붓고 "튀김"모드를 15 분 동안 설정하십시오. 뚜껑을 닫은 채 양파와 당근을 볶습니다. 야채를 주기적으로 저어주세요.
완두콩을 배수하십시오. 슬로우 쿠커에 튀긴 야채 위에 곡물을 놓습니다. 물을 채우거나 가능한 경우 고기 국물, 아프지 않을 것입니다. "수프" 모드를 설정하면 시간은 2시간입니다. 요리가 끝나기 20분 전에 얇게 썬 사냥용 소시지 또는 훈제 소시지, 베이 리프, 검은 후추, 딸기를 넣습니다.
끝나기 10분 전에 녹인 치즈를 넣고 작은 입방체로 자르거나 거친 강판에 강판을 뿌립니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 수프에 소금으로 간을 하고 필요에 따라 후추로 간을 합니다. 다진 파슬리를 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 수프 신호를 기다립니다. 완두콩 수프를 30분 동안 그대로 두십시오. 크루통과 함께 제공하십시오.
조언: 훈제 닭 껍질로 훈제 고기 수프를 만들 수 있는 경제적인 버전입니다. 고기는 없지만 수프 냄새가납니다. 완두콩과 함께 몸을 끓인 다음 제거하십시오.
완두콩 수프는 향후 사용을 권장하지 않습니다. 가열하면 우수한 맛과 영양을 잃습니다.

훈제 고기를 곁들인 완두콩 수프는 매우 간단하고 빠르게 준비할 수 있으므로 이 요리를 한 번 이상 준비해야 합니다. 맛있게 드세요!

밝고 풍부한 맛, 훈제 고기 - 돼지 갈비와 소시지를 곁들인 풍성한 완두콩 수프. 마늘, 향신료 및 신선한 허브파슬리는 접시에 탁월한 향과 유쾌한 매운 맛을줍니다. 이 레시피에서는 노란색 분할 완두콩을 사용했으며 약 40분 동안 요리합니다. 완두콩은 요리하기 전에 몇 시간 동안 담가두면 더 빨리 요리할 수 있습니다.

재료

훈제 완두콩 수프 만드는 법

흐르는 물에 완두콩을 철저히 헹굽니다. 냄비에 붓고 훈제 돼지 갈비를 넣으십시오. 재료를 물 2리터로 채웁니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 냄비를 스토브 위에 놓습니다. 슬롯 형 스푼으로 끓기 전에 거품을 제거하십시오. 불을 줄이고 완두콩이 부드러워질 때까지 요리합니다.
베이컨이 든 소시지(Krakow가 사용됨)를 작은 입방체로 자릅니다.
깍두기와 양파를 썰자.
냄비에 소시지를 튀기기 시작합시다. 살짝 볶아지면 다진 양파를 넣어주세요.
필러로 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
볶은 양파가 부드러워지면 다진 당근을 넣습니다. 가끔 저어주면서 소시지와 함께 야채를 5분 더 볶습니다. 그런 다음 두꺼운 것을 추가하십시오. 토마토 페이스트그리고 특수 프레스를 통해 다진 마늘. 야채와 파스타를 끓여서 불에서 내립니다.
냄비에서 갈비와 삶은 완두콩의 1/3을 가져옵니다. 팬에 튀긴 야채를 넣습니다.
침지 블렌더를 사용하여 모든 재료를 퓌레로 갈아줍니다.
다진 고기와 나머지 완두콩을 수프에 다시 넣으십시오.
다음으로 향신료, 소금 및 다진 허브를 넣으십시오.
끓인 후 모든 재료를 함께 2분간 끓인 후 불을 끕니다. 완성된 요리를 10-15분 동안 양조하고 파슬리로 장식한 크래커와 함께 제공합니다.