녹색 콩으로 감자를 요리하는 법. 녹색 콩 감자입니다. 녹색 콩으로 감자 요리하기

사진이있는 요리법은 아래를 참조하십시오.

나는 이것을 요리할 때 간단하고 복잡하지 않은 요리를 위한 레시피를 제안한다. 맛있는 스튜호박, 녹색 콩 및 어린 감자에서. 이 요리는 우유 숙성의 어린 야채, 작은 호박 및 새로운 작물의 감자가 이미 판매되고 있는 여름에 특히 중요합니다. 스튜는 고기가 부족함에도 불구하고 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 조리법은 마른 범주에 속합니다. 채식 식사... 그래서 제가 요리하는 방법을 알려드릴게요. 야채 스튜호박에서.

여름에는 호박 요리도 인기를 얻습니다. 많은 사람들이 호박에서 요리하는 것이 흥미로울 수 있다고 생각합니다. 나는 주제에 대한 여름 요리법 선택을 제공합니다.

호박 스튜 레시피

부드러운 호박 스튜를 준비하려면 다음을 사용하십시오.

중간 크기의 호박 1개;
녹색 콩의 무리;
어린 감자 500g;
식물성 기름 4 큰술. 숟가락;
마늘 2-3쪽;
소금과 향신료 맛;
장식용 채소.

야채를 헹구고 수건으로 말리십시오. 호박을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 어린 호박의 씨는 제거할 필요가 없으며, 여전히 매우 부드럽고 완성된 접시에서 느껴지지 않습니다. 감자는 껍질을 벗길 필요는 없지만 칼로 살짝 긁어주세요. 많은 유용한 미네랄 화합물이 함유되어 있는 것은 어린 감자의 껍질에 있습니다. 감자를 웨지 모양으로 자릅니다. 녹두는 약 2cm 길이로 썬다.

에 식물성 기름프라이팬에 마늘 정향을 1분간 볶습니다. 마늘은 자르거나 누를 필요가 없습니다. 납작한 것으로 꾹꾹 눌러주면 육즙이 나옵니다. 마늘 후 어린 감자는 중불로 기름에 튀겨 주걱으로 끊임없이 저어줍니다. 5분 후 약간의 물, 말 그대로 1/3 컵과 다진 콩을 넣으십시오.

팬에 뚜껑을 덮고 약 7분간 끓인다. 호박을 넣고 3분간 더 끓인다. 마지막으로 호박 스튜에 소금을 넣고 향신료와 후추를 넣고 스토브를 끌 수 있습니다. 스튜가 닫힌 뚜껑 아래에 약간 있으면 약 15분 후에 테이블에 서빙할 수 있습니다. 서빙할 때 신선한 허브로 각 부분을 장식하십시오. 맛있게 드세요!

모두가 당신의 의견에 관심이 있습니다!

영어로 떠나지 마세요!
아래에는 의견 양식이 있습니다.

콩 꼬투리를 씻고 양쪽 끝을 자르고 2-3cm의 입방체로 자릅니다.

껍질을 벗기고 씻은 감자를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
우리는 또한 양파와 마늘 정향을 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자르고 마늘을 잘게 자릅니다.

냄비에 물을 충분히 붓고 불, 소금을 넣습니다. 끓어오르면 끓을 때만 콩을 던지고 부드러워질 때까지 10분 이상 끓인다.
삶은 후 콩이 밝은 녹색을 유지하고 갈색으로 변하지 않도록 하려면 물에 약간의 설탕을 첨가하면 엽록소가 식물에 머무르는 데 도움이 됩니다.
같은 목적으로 콩이 부드러워지면 바로 물기를 뺀 후 찬 수돗물에 담그거나 찬물과 얼음이 담긴 용기에 담는다. 또한 콩이 색을 유지하고 접시에 더 맛있어 보이는 데 도움이 됩니다.

감자는 소금물에 부드러워질 때까지 삶지만 너무 익히지 마십시오. 씻은 토마토를 조각으로 자릅니다.

프라이팬이나 스튜 냄비에 올리브 오일을 약간 두르고 잘게 썬 양파와 마늘을 넣습니다. 양파가 투명해질 때까지 통과시킵니다.
그런 다음 슬라이스로 자른 토마토를 거기에 보내고 고추를 사용하는 경우 추가할 때입니다. 몇 분 동안 끓입니다.
예를 들어 겨울에 토마토가 맛이 없을 때 필요한 경우 약간의 설탕을 추가할 수 있습니다.

토마토가 스튜 냄비에 주스를 주었을 때, 아스파라거스 콩을 추가하십시오. 그리고 5분 더 끓입니다.
그 동안 우리는 이미 준비가 된 감자를 배수하고 이미 팬에있는 야채에 붙이고 소금과 닫힌 뚜껑 아래에서 몇 분 더 시도하고 woo-a-la !

감자와 토마토를 곁들인 아스파라거스 콩이 준비되었습니다! 반찬으로, 뜨거운 간식으로 또는 완전히 마른 다이어트 메인 코스로 제공될 수 있습니다.
콩을 만드는 아주 간단한 레시피지만 주목할만한 가치가 있습니다.
맛있게 드세요!

참고: 끓이는 과정에서 액체가 너무 많이 증발하면 감자나 콩 육수를 조금 추가하거나 뜨거운 물만 추가할 수 있습니다.

강낭콩매년 그것은 요리에 점점 더 널리 사용됩니다. 다른 야채와 잘 어울립니다. 충분히 일찍 수확할 수 있으며 어린 꼬투리는 여름 메뉴에서 많은 요리의 기초가 될 수 있습니다.

마늘로 콩 꼬투리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

마늘 - 반 머리;
콩 꼬투리 - 600 - 700g;
식물성 기름 - 50ml;
맛에 소금;
간장 - 30ml;
식초 (9%) - 20ml;
참깨 - 1작은술 선택 과목.

레시피:

녹두 꼬투리가 정렬됩니다. 많은 품종에는 없지만 팁과 거친 정맥이 제거됩니다. 씻어서 3-4cm 조각으로 자릅니다.
약 2 리터의 물을 스튜 냄비에 붓고 맛에 소금을 넣고 콩을 붓습니다.
냄비의 내용물이 끓을 때까지 가열되고 콩은 품종과 성숙도에 따라 3분에서 5분 정도 삶습니다. 요리 후 꼬투리를 소쿠리에 던져 모든 액체를 배출합니다.
프라이팬에 기름을 두르고 2-3분 동안 꼬투리를 볶습니다.
마늘은 껍질을 벗기고 프라이팬에 짜냅니다.
간장과 식초를 넣고 모든 것을 섞으십시오.

원하는 경우 콩과 마늘 접시에 통깨를 뿌리고 불에서 내립니다. 육류 및 가금류 요리의 반찬으로 제공됩니다.

토마토와 녹두

토마토와 함께 꼬투리에서 콩을 요리하려면 다음이 필요합니다.

녹두 - 500 - 600g;
토마토 - 500g;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
맛을 내기 위해 갈은 후추;
마늘 - 1-2 정향;
실란트로 또는 파슬리 - 3-4 가지;
식물성 기름 - 50ml.

요리 단계:

콩 꼬투리는 정맥에서 풀려나고 끝을 자르고 씻어서 조각으로 자릅니다. 각각의 길이는 약 3cm이어야 합니다.
준비한 콩은 소금물에 3~4분 삶아줍니다. 소쿠리를 사용하여 물을 배출합니다.
양파는 반 고리로 자르고 당근은 거친 강판에 문지릅니다.
토마토는 씻어서 십자형으로 자르고 끓는 물로 데칩니다.
양파는 부드럽고 약간 변색될 때까지 프라이팬에 먼저 볶습니다.
당근을 양파에 넣고 약 3-4 분 동안 함께 볶습니다.
삶은 꼬투리를 펼치고 1-2 분 동안 가열하십시오.
토마토를 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다.
콩 위에 올려 5분 정도 함께 섞어 볶는다.
마늘을 접시에 짜내고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 후추를 넣으십시오. 불에서 제거하십시오.

서빙하기 전에 허브를 뿌립니다.

당근과 녹색 콩

조림 당근은 몸, 그것으로 만든 요리 및 콩 꼬투리에 더 잘 흡수됩니다. 맛있고 건강합니다. 재료:

당근 - 350g;
녹두 - 300g;
식물성 기름 - 80ml;
마늘 - 5-6 정향;
간장 - 40ml;
식초 - 40ml;
맛이 건조하고 붉은 고추.

요리 단계:

당근은 씻어서 껍질을 벗기고 강판에 갈아 한국식 샐러드를 만듭니다.
콩 꼬투리를 분류하고 끝을 자르고 거친 씨를 제거합니다.
콩을 씻어 약 5cm 길이로 자릅니다.
냄비에 물 약 1리터를 붓고 소금 5-6g을 넣고 꼬투리를 약 5분간 끓입니다. 소쿠리에 던지십시오.
프라이팬에 기름을 두르고 당근을 넣습니다.
당근을 3-4분 동안 빠르게 볶습니다.
콩을 당근에 넣고 2-3분 동안 함께 볶습니다.
마늘을 짜서 맛을 더하십시오. 고추간장과 식초를 부으십시오.
1분 동안 모든 것을 함께 데우고 불을 끕니다.

당근이 든 녹두는 반찬이나 찬 간식으로 사용할 수 있습니다.

양파와 녹두

양파와 함께 볶은 콩깍지는 고기 요리에 완벽한 반찬입니다. 칼로리 함량과 이점 측면에서 콩과 양파는 감자보다 고기와 더 잘 어울립니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

꼬투리의 콩 - 500g;
양파 - 250 - 300g;
희박한 기름 - 50ml;
맛에 소금;
버터 선택 사항 - 30g;
맛을 내기 위해 지상 후추.

레시피:

어린 콩 꼬투리는 끝과 정맥을 제거한 후 3-4cm 길이의 조각으로 자릅니다.
콩을 소금물에 4~5분 이상 삶지 마십시오. 물이 배수됩니다.
양파를 껍질을 벗기고 양파를 반으로 자르고 얇은 반 고리로 자릅니다.
양파는 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 맛을 내기 위해 소금에 절여야합니다.
콩 꼬투리가 양파에 추가되고 혼합됩니다.
몇 분 동안 야채를 함께 데우십시오.
날이 빠르지 않다면 프라이팬에 버터를 두르고 콩을 2~3분간 끓인다. 버터는 양파와 콩에 맛있는 풍미를 줄 것입니다.
취향에 따라 후추를 넣고 제공하십시오.

피망을 곁들인 녹두

고추가 든 콩 요리를 맛있을뿐만 아니라 밝게 만들려면 여러 가지 빛깔의 고추를 사용하는 것이 좋습니다.

야채 고추가 든 콩에는 다음이 필요합니다.

강낭콩 - 400g;
마늘 - 2 정향;
달콤한 고추 야채 - 200g;
딜 - 30g;
식물성 기름 - 50ml;
식초 (9%) - 20ml;
맛에 소금.

요리 단계:

후추를 오븐에 넣고 갈색 피부가 될 때까지 굽습니다.
고추는 건져내고 씨와 함께 꼭지를 잡아당겨 껍질을 벗기고 혀로 가늘게 썬다.
꼬투리는 끝에서 자르고 5-6cm 길이로 자릅니다.
콩은 소금물에 5분간 삶습니다. 소쿠리에 다시 던지십시오.
프라이팬에 기름을 두르고 후추와 콩을 뿌리고 모든 것을 함께 3-4분간 가열합니다.
마늘을 짜내고 식초를 부으십시오.
딜을 잘게 자르고 콩과 후추를 뿌리고 섞고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 열에서 제거하십시오.
접시는 반찬으로 제공되거나 차가운 전채로 제공 될 수 있습니다.

나는 녹색 콩을 곁들인 조림 감자에 대한 매우 간단하지만 비정상적으로 맛있는 요리법을 당신과 공유하고 싶습니다. 재료는 가장 간단하며 냉장고에 있는 거의 모든 주부에게서 찾을 수 있습니다.
먼저 작은 양파 하나가 필요합니다. 양파는 껍질을 벗기고 물로 씻어야합니다.

다음으로 나는 판에 양파를 반 고리로 자릅니다.

양파를 자른 후에는 튀김 요리를 준비해야합니다. 여기에서 각 주부는 자신의 일을 할 수 있습니다. 예를 들어 접시 자체가 더 준비 될 냄비에 양파를 볶습니다. 원하는 경우 프라이팬과 같은 별도의 그릇에서 수행할 수 있습니다. 일반적으로, 나는 당신이 나를 이해한다고 생각합니다)

예열된 냄비에 해바라기 유양파를 던져야합니다.

기름을 두른 팬에 양파가 약한 불로 노릇하게 구워지는 동안 당근을 굽기 시작합니다. 당근은 먼저 청소하고 물로 흙을 완전히 헹궈야 합니다. 아래 사진에서는 당근 2개처럼 보이지만 당근 1개를 세로로 반으로 잘라서 그런 것 같습니다.

그래서 당근을 잘라서 반 고리로 썬다.

당근을 다진 후 양파를 약한 불로 튀긴 냄비에 던질 차례입니다. 양파와 당근을 잘 섞어서 조금 더 볶아야 합니다.

저는 녹두가 제철이기 때문에 냉동 녹두를 사용합니다. 어떤 요리를 요리할 때 강낭콩을 사용하려면 냉동실에서 꺼낸 후 바로 접시에 얼린 상태로 버리면 됩니다. 원칙적으로 내가 한 일.

양파와 당근을 볶은 냄비에 냉동 녹두를 넣었습니다.

야채를 잘 섞고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 함께 끓여야합니다.

양파, 당근, 강낭콩이 냄비에 끓는 동안 감자를 요리할 차례입니다.
감자도 미리 껍질을 벗기고 물에 잘 씻은 후 덩이줄기를 찬물에 담가 달라고 요청할 때까지 두어 감자가 공기 중에서 검어지지 않도록 했습니다.

껍질을 벗긴 감자는 깍둑썰기해야 하므로 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 감자를 별도의 그릇에 붓습니다.

냄비의 야채 : 양파, 당근, 강낭콩이 조금 끓고 부드러워지면 나머지 야채와 함께 감자를 던질 때입니다.

이제 물이 감자를 덮을 정도로만 야채와 함께 스튜 냄비에 물을 부어야합니다. 그것은 또한 야채 국물을 좋아하는 사람에 따라 다릅니다.

이제 뚜껑을 덮고 야채를 중간 불에서 끓여야 합니다. 야채와 함께 감자가 끓고 5 분 동안 끓으면 양념을 시작할 수 있습니다. 평소와 같이 나는 사용 바다 소금, 나는 천연 바다 소금과 사랑에 빠졌습니다. 더 많은 비타민을 함유하고 바닷물을 증발시켜 얻을 수 있기 때문입니다. 일반적으로 나는 바다 소금에 대해 읽고 지금 우리 가족은 그것을 사용합니다.
취향에 따라 야채에 소금과 후추를 추가해야합니다. 맛도 좋으며 원하는 경우 사용하지 마십시오. 우리는 맛있는 음식을 좋아해서 소금과 후추를 추가하고 때로는 오이나 토마토 피클을 추가하기도 합니다. 나는 항아리의 야채를 먹은 후에 소금물을 싱크대에 붓지 않고 냉장고에 넣고 필요한 경우 접시에 넣습니다. 보르시, 수프 또는 예를 들어 녹두를 곁들인 조림 감자.

약 네 스푼 밀가루나는 덩어리가 사라지기 전에 물을 채우고 잘 저어 가루가 완전히 젖고 거의 희귀 케 피어와 같은 두꺼운 일관성을 얻습니다.

밀가루를 야채와 함께 팬에 붓고 야채가 준비되면 밀가루와 물을 팬에 붓고 야채를 오랫동안 요리해야 할 경우 야채가 바닥에 달라 붙을 위험이 있기 때문에 팬 바닥. 일반적으로이 절차는 맨 마지막에 수행되지만 요리하는 데 10 분이 더 걸립니다. 스토브를 끄기 10 분 전에 이렇게 쓰는 것이 더 쉽습니다. 야채에 밀가루와 물을 부어야합니다.