매운 파프리카와 새우 퓌레 수프. 새우 수프 - 크림, 야채 또는 치즈를 사용한 단계별 조리법 새우 퓌레 수프 기술 지도

새우, 연어, 홍합, 야채로 크림 수프를 만드는 단계별 조리법(+ 사진이 있는 조리법)

2019-03-28 리다 카사노바와 알레나 카메네바

평가
레시피

6343

시각
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

11g

탄수화물

160kcal.

옵션 1: 새우 크림 수프 - 클래식 레시피

크림 같은 새우 수프 - 섬세하고 부드러운 질감, 향긋하고 마법 같은 맛. 그런 수프를 요리하는 것은 쉽습니다. 저를 믿으십시오. 집에서 레스토랑에서 주문하는 것보다 몇 배나 저렴할 것이며 수프의 맛이 당신에게 좋을 것이며이 옵션을 망칠 수는 없습니다.

조리법을 위해 우리는 가장 작은 것이 아닌 중간 크기로 선호하는 우리가 좋아하는 새우를 사용할 것입니다. 나는 또한 감자, 당근, 양파와 같은 야채를 조리법에 추가하는 것이 좋습니다. 수프는 풍성해질 것입니다. 새우 수프는 한 번에 요리하는 것이 좋습니다. 다음날 제공되면 맛이 같지 않습니다.

성분:

새우 - 300g
크림 10% - 250ml
물 - 400ml
감자 - 1-2개
당근 - 1개
전구 양파 - 1 개
소금, 후추 - 맛보기
식물성 기름 - 1 큰 술

사진과 함께 단계별 조리법

목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 중간 크기의 감자를 선택하고 괴경을 껍질을 벗기고 씻고 말리십시오. 감자는 취향에 따라 임의로 썰어주세요.

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자릅니다. 즉시 프라이팬을 준비하고 약간의 기름을 바르고 양파 조각을 옮길 수 있습니다.

다음으로 당근을 껍질을 벗기고 잘 씻고 말립니다. 당근을 작은 조각으로자를 수 있습니다. 창살로 갈 수 있습니다. 재료가 여전히 잘게 잘리기 때문에 큰 차이가 없습니다. 팬에 당근을 넣고 야채를 몇 분 동안 볶습니다. 야채를 튀기면 안되며 약간 갈색이어야합니다.

크기에 맞는 냄비를 준비하고 냄비에 감자를 넣습니다. 냉동 새우를 별도의 냄비에 끓입니다. 모든 새우에 450-500ml의 물을 사용합니다. 7-8분 동안 요리합니다.

감자에 야채를 넣고 크림을 붓습니다.

새우 국물을 체로 걸러내고 향긋한 새우 국물을 크림이 든 냄비에 붓습니다. 약한 불에서 25-30분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.

새우를 식히십시오.

새우 후에 껍질을 벗기고 원하는 경우 장식을 위해 몇 조각을 남겨 둡니다.

스튜 냄비에 있는 모든 재료를 핸드 블렌더로 갈아서 이제 새우와 소금, 후추를 넣어주세요. 수프를 몇 분 동안 끓여 그릇에 붓습니다.

맛있게 드세요!

옵션 2: 빠른 새우 크림 수프 레시피

새우 수프는 30분 만에 만들 수 있습니다. 녹은 치즈와 함께 수프는 매우 맛있고 비타민이 풍부하고 부드럽고 유쾌한 크림 향이납니다.

성분:

25 새우(회색);
몇 개의 감자;
당근;
세 가지 가공 치즈;
셀러리 줄기.

새우 크림 수프를 빨리 만드는 방법

껍질에 새우를 약 10-13분 동안 삶습니다. 물에서 제거하고 식히십시오.

감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

당근에서 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 원이나 사각형으로 자릅니다.

셀러리 줄기를 껍질을 벗기고 작은 고리로 자릅니다.

준비한 야채를 새우 육수에 넣습니다. 소금으로 간을 하고 스토브에 올려 놓습니다. 익을 때까지 가끔 저어가며 요리합니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 믹서기로 치고 팬을 다시 스토브에 올려 놓고 열을 중간으로 줄입니다.

녹인 치즈를 여러 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 치즈가 완전히 녹을 때까지 계속 저으면서 요리하십시오.

새우를 껍질을 벗기십시오. 고기를 2-3 조각으로 자르고 수프에 넣고 스토브에서 꺼냅니다.

잘게 잘린 신선한 허브로 크림 수프의 각 부분을 장식하십시오. 말린 마늘이나 양파의 향신료를 수프에 첨가하여 맛을 향상시킬 수 있습니다.

옵션 3: 크림 새우와 연어 수프

수프의 새우와 연어의 조합은 가장 까다로운 미식가조차도 놀라게 할 것입니다. 이 요리는 가족뿐만 아니라 휴일에 손님을 대할 때도 준비 할 수 있습니다.

성분:

300g 연어 필레;
왕새우 10마리;
몇 개의 감자;
당근;
두 개의 양파;
소금;
맛보기 위해 치즈 조각;
밀가루 3 큰술;
신선한 생강.

요리법

양파 하나를 껍질을 벗기십시오. 냄비에 물을 붓고 양파 (전체)가 든 생선 필레를 넣고 약 30 분 동안 요리하십시오.

연어가 익으면 팬에서 꺼내 식힌 후 작은 사각형으로 자릅니다. 손으로 간단히 줄무늬를 제거할 수도 있습니다.

감자를 껍질을 벗기십시오. 씻어서 입방체로 자릅니다. 양파를 제거하여 생선 국물로 옮깁니다. 부드러워질 때까지 감자를 요리하십시오.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 가능한 한 작게 자릅니다. 프라이팬에 약간의 야채를 붓고 신선한 생강 한 조각을 넣고 야채를 튀기면 황금색이됩니다.

감자가 준비되기 약 5 분 전에 야채 튀김 (생강 제외)과 껍질을 벗긴 새우를 옮깁니다.

밀가루를 수프가 든 냄비에 얇은 흐름으로 붓고 덩어리가 생기지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 스토브에서 제거하고 침지 믹서기로 모든 재료를 갈아줍니다. 다시 끓여서 불을 끕니다.

가는 강판에 치즈를 갈아서 수프의 각 부분을 장식하십시오. 그런 수프에 딱 맞습니다. 간장마늘과 크림 치즈가 섞인 것.

옵션 4: 느린 밥솥에 새우와 호박을 넣은 크림 수프

조리법에 호박이 포함되어 있음에도 불구하고 수프는 단맛이 없습니다. 요리하는 동안 많은 향신료가 사용되기 때문에 새우와 씨앗을 함께 제공해야 합니다.

성분:

250g 냉동 새우;
500g 호박 펄프;
두 개의 토마토;
두 개의 당근;
마늘 정향;
오렌지 주스 3 큰술;
식물성 기름;
말린 바질과 백리향 티스푼;
갈은 후추 한 티스푼;
껍질을 벗긴 호박씨 3큰술;
심황과 소금.

단계별 레시피

새우는 미리 해동시켜 껍질을 벗겨주세요.

마늘 정향을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다.

멀티 밥솥 그릇에 식물성 기름 한 스푼을 붓고 튀김 모드를 누릅니다. 기름이 뜨거워지면 그릇에 씨, 새우, 마늘을 넣습니다. 후추를 뿌리고 저어줍니다. 8~10분 정도 튀긴 다음 소쿠리에 건져 여분의 기름을 뺍니다.

호박과 당근을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

토마토를 씻고 잘게 자르십시오. 피부를 제거하는 것이 좋습니다.

멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름 4 큰술을 붓습니다. 준비한 야채를 넣고 모든 것을 섞고 뚜껑을 닫으십시오. 베이킹 설정에서 약 15-20분 동안 요리하십시오.

야채 혼합물과 새우(몇 조각 남음)를 깊은 그릇에 옮깁니다. 블렌더를 사용하여 퓌레를 만들고 소금으로 간을 하고 갈은 후추, 말린 허브, 강황을 조금 더합니다.

야채와 새우 퓌레를 멀티 쿠커에 다시 붓고 오렌지 주스와 약간의 물을 넣으십시오. 15분 동안 소화 모드를 켭니다. 시간이 지나면 수프를 가열 모드로 8-10분 동안 그대로 두십시오.

수프를 제공하고 튀긴 씨앗과 새우로 각 부분을 장식하십시오. 향신료는 재량과 취향에 따라 변경할 수 있습니다.

옵션 5: 크림 새우와 홍합 수프

새우 요리는 다른 해산물과 잘 어울립니다. 따라서 새우 크림 수프에 홍합을 추가 할 수 있습니다. 신선한 것을 구입할 수 없다면 냉동으로 구입할 것입니다.

성분:

부추 두 조각;
감자 4개;
우유 한 잔;
다섯 마리의 새우;
6개의 홍합;
화이트 와인 반 잔;
올리브 오일 두 큰술;
약간의 신선한 채소;
백리향 장식;
죽은 태아의 치즈 조각;
소금.

요리법

부추의 흰 부분을 씻어 굵게 다진다. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 양파와 같은 조각으로 자릅니다. 작은 스튜 냄비에 버터를 녹이고 그 위에 야채를 붓고 기분 좋은 황금색이 될 때까지 약한 불에서 볶습니다.

별도의 냄비에 새우와 홍합을 요리하십시오. 새우의 경우 끓는 물에서 2분이면 충분하고 홍합은 5-8분이면 충분합니다. 해산물을 식히고 껍질을 벗기십시오.

올리브 오일을 두른 프라이팬을 중불로 가열합니다. 새우와 홍합을 옮기고 볶습니다. 그런 다음 화이트 와인을 넣고 와인이 완전히 증발할 때까지 해산물을 끓입니다.

감자와 부추를 넣은 냄비에 물을 조금 붓습니다. 끓기 시작하면 우유를 넣고 약한 불에서 20분 정도 끓인다.

국물없이 완성 된 감자와 양파를 믹서기 용기에 옮기고 잘게 썬 신선한 허브와 홍합과 새우를 넣으십시오. 다지는 동안 국물의 농도가 너무 걸쭉해지지 않도록 우유 육수를 조금 추가합니다.

다진 야채를 냄비, 소금으로 옮깁니다. 작은 치즈 조각(장식용으로 일부 남겨둠)과 백리향 꽃잎을 추가합니다. 약간 예열하고 스토브를 끕니다.

남은 치즈를 작은 입방체로 자르고 각 부분을 장식하십시오. 맛있게 드세요!

옵션 6: 새우 크림 수프의 오리지널 레시피

새우 크림 수프 - 매우 맛있는 요리기분 좋은 크림 같은 질감과 향. 최소한의 음식으로 만들거나 더 많이 채우면 가벼울 수 있습니다. 이 요리를 맛보기 위해 지중해 요리가 있는 레스토랑에 갈 필요가 없습니다. 집에서 그런 수프를 쉽게 만들 수 있습니다.

새우 수프는 원래 해산물을 먹었던 나라의 거의 모든 요리에서 발견됩니다. 일본에서는 수프를 다음과 같이 준비합니다. 고전적인 조리법, 태국 - 매운 첨가물과 코코넛 밀크, 이탈리아 - 와인과 토마토.

성분:

550-600 gr. 감자들;
600g 새우(냉동);
550-600 ml. 모든 지방 함량의 크림;
버터 한 스푼;
베이 리프;
검은 후추, 소금;
신선한 파슬리;
180-200 gr. 페타 치즈;
백리향의 가지.

새우 크림 수프의 단계별 조리법

냄비에 물, 소금을 붓고 스토브에 올려 놓으십시오. 원하는 경우 매운 향신료를 추가할 수 있습니다. 물이 끓기 시작하면 해동된 새우를 붓고 즉시 스토브를 끄고 뚜껑으로 팬을 닫습니다. 몇 분 후에 새우가 준비됩니다.

식힌 새우는 껍질을 벗겨주세요. 삶은 새우는 약 200g이 됩니다.

감자 껍질을 벗기십시오. 뿌리 채소를 잘 씻고 같은 조각으로 자릅니다. 소금물에 후추와 월계수 잎이 부드러워질 때까지 끓입니다.

감자 국물을 배출하고 후추와 월계수 잎을 제거하십시오. 차가워지므로 크림을 약간 데우십시오. 으깬 감자회색 덩어리로 크림이 따뜻한 것이 중요합니다.

감자에 버터와 새우를 넣으십시오. 수프의 좋은 서빙을 위해 몇 개의 새우를 남길 수 있습니다. 30분 동안 믹서기로 모든 재료를 퓌레로 만드십시오.

스튜 냄비에 크림을 붓고 블렌더를 다시 켜십시오. 소금으로 접시를 맛보고 필요한 경우 추가하십시오.

별도의 컵에 치즈를 넣고 백리향을 넣으십시오. 포크를 사용하여 향신료로 치즈를 갈아서이 덩어리를 패스트리 백에 넣으십시오. 냄비에 멋진 슬라이드를 넣으십시오.

접시에 크림 수프를 담고 새우와 다진 파슬리를 조금 올려주세요. 소스는 수프와 함께 먹기 위해 제공됩니다.

이 맛있고 섬세한 수프는 모든 해산물 애호가를 기쁘게 할 것이며 수프를 좋아하는 사람들은 확실히 그것을 즐길 것입니다. 크림 새우 수프는 매우 빨리 준비되며 안주인에게서 많은 에너지를 소비하지 않습니다.

인분: 4, 요리 시간: 40-50분.

요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

크림 (바람직하게는 10% 지방) - 300ml;

첨가제가없는 소프트 크림 치즈 - 300g;

껍질이없는 새우 - 300-400g (껍질에 넣을 수 있지만 조금 더 필요하고 청소하는 데 추가 시간이 걸립니다);

감자 - 중간 조각 5개;

양파 - 1 개;

당근 - 1 개;

버터 - 60g;

신선한 채소, 월계수 잎, 소금, 향신료 - 맛보기;

레몬 - 1 개 (선택 과목).

예비

냄비에 물 900ml를 붓고 맛을 내기 위해 조미료를 넣고 레몬 주스를 사용할 수 있습니다.
우리는 찬물로 수돗물에서 새우를 씻고 끓는 물에 담그십시오. 시간을 기록하는 것이 중요합니다. 물을 끓인 후 1.5분에서 2분 동안 요리해야 합니다. 오래 잡고 있으면 딱딱해지므로 새우를 삶아둔 육수는 따로 보관해 두면 편리합니다.
스토브에 다른 물 냄비 (2 리터)를 넣으십시오. 수프가 요리 될 것입니다.
물이 끓기를 기다리는 동안 감자를 껍질을 벗기고 입방체로자를 수 있습니다. 다음으로 냄비에 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 고운 강판에 3 개의 당근을 넣으십시오.
천천히 불을 피우고 버터 한 조각을 넣은 프라이팬을 넣고 녹이고 익힌 양파와 당근을 펴고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우리는 "크런싱을 위한" 양파의 준비 상태를 결정합니다. 파쇄 중이라면 아직 준비되지 않았음을 의미합니다. 계속해서 시들어갑니다.
크림을 다른 냄비에 붓고 천천히 불을 켭니다.
크림 치즈를 조각으로 자르고 크림과 섞는다. 거품기나 나무 주걱을 사용하여 크림에 치즈를 더 빨리 녹일 수 있습니다. 아무것도 타지 않도록 크림 같은 덩어리를 자주 저어주는 것이 좋습니다.
치즈가 크림에 완전히 녹으면 이 모든 것을 양파와 함께 팬에 붓고 몇 분 더 끓입니다.
이제 새우 국물의 차례입니다. 걸러서 감자가 삶은 냄비에 추가해야합니다. 그러나 모든 사람이 새우 국물의 맛을 좋아하지 않기 때문에 이것을 할 수는 없습니다.
그런 다음 냄비의 전체 덩어리를 감자가 든 메인 냄비에 붓고 잘 섞고 삶은 새우를 넣으십시오.
크림 수프를 좋아한다면 잠수정 믹서기를 사용하여 모든 것을 갈아서 수프가 더 섬세한 일관성을 얻습니다. 그건 그렇고, 새우를 추가하기 전에이 작업을 수행하여 그대로 유지하고 접시를 장식 할 수 있습니다.
그리고 마지막 터치 - 신선한 다진 허브(또는 허브 장식)와 레몬 한 조각을 추가합니다.
크림 새우 수프를 멋진 접시에 붓고 바삭한 빵과 함께 제공하십시오.

귀하의 가족은 그러한 요리의 걸작을 반드시 높이 평가할 것이며 경험이없는 젊은 안주인조차도이 요리를 준비하는 데 대처할 것입니다.

새우 퓌레 수프 레시피

성분:

감자 - 250g;
가공 치즈 - 200g;
냉동 껍질을 벗긴 새우 - 250g;
심황 - 0.5 tsp;
갈은 후추, 소금 맛.

예비

껍질을 벗긴 감자를 임의의 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 블렌더 그릇으로 옮기고 돌립니다. 그 후, 우리는 그것을 요리 한 물로 되돌립니다. 부드러워질 때까지 저어주고 끓여서 해동된 껍질을 벗긴 새우를 붓습니다. 다시 끓입니다. 가공 치즈거친 강판에 문질러 수프에 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 약한 불로 요리하십시오. 향신료, 소금 및 원하는 경우 다진 허브를 추가하십시오. 새우가 들어간 치즈 퓌레 수프가 완성되었습니다!

새우 옥수수 수프

성분:

통조림 옥수수 - 1캔(340g);
밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
버터 - 50g;
우유 - 400ml;
껍질을 벗긴 새우 - 300g;
소금, 다진 딜 - 맛.

예비

옥수수에서 액체를 배출하고 믹서기를 사용하여 곡물을 으깬 감자로 만듭니다. 우리는 그것을 냄비에 옮기고 0.5 리터의 물을 넣고 끓입니다. 깊은 프라이팬에 녹인 버터로 밀가루를 튀기며 끊임없이 저어줍니다. 뜨거운 우유를 넣고 저어 끓입니다. 냄비에 옥수수를 담고 내용물을 붓고 10분 정도 끓이다가 껍질을 벗긴 새우와 소금, 양념을 넣어 간을 맞춰주세요. 새우가 익을 때까지 요리하십시오. 새우를 곁들인 크림 옥수수 수프는 흰 빵과 잘 어울립니다.

새우가 들어간 호박 퓌레 수프

성분:

호박 펄프 - 0.5kg;
감자 - 3 개;
당근 - 2 개;
양파 - 1 개;
10 % 지방 함량의 크림 - 150 ml;
식물성 기름 - 20ml;
소금, 후추 - 맛;
껍질을 벗긴 새우 - 200g.

예비

감자와 호박을 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 잘게 썬 양파와 강판 당근, 식물성 기름에 볶습니다. 우리는 모든 야채를 결합하고 믹서기를 사용하여 퓌레로 만듭니다. 우리는 그것을 냄비에 넣고 크림을 넣고 수프를 데우지 만 끓이지 않고 소금과 후추 맛을냅니다. 수프의 두께는 직접 조절하세요. 더 묽은 것을 원하면 크림을 더 추가할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 삶은 새우를 국물에 넣고 서빙합니다.

새우가 들어간 토마토 퓌레 수프

성분:

예비

올리브 오일에 다진 양파와 셀러리를 볶습니다. 더하다 토마토 퓌레, 주스, 물, 베이 리프, 소금, 후추로 맛을 냅니다. 불을 줄이고 혼합물을 15분 동안 끓인 다음 믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다. 여기에 새우를 넣고 약한 불에서 5~7분 더 끓인다.

새우 퓌레 수프 - 가볍고 섬세한 질감이 있습니다. 휴일뿐만 아니라 평상시에도 준비하여 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있습니다. 대부분의 사람들은 점심에 항상 첫 번째 핫 코스가 포함된다는 사실에 익숙합니다. 많은 요리사는 다양한 수프를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 일반 수프의 대안은 으깬 수프입니다. 이 기사에서는 새우로 으깬 수프를 만드는 옵션을 고려할 것을 제안합니다. 다양한 해산물과 함께 곁들여 먹으면 다양한 맛을 낼 수 있다.

이 요리는 부드럽고 만족스럽습니다. 새우는 97kcal만 함유하고 있어 다이어트 식품으로 간주됩니다. 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮기 때문에 배고픔을 완벽하게 충족합니다. 그들은 부자다 다가불포화오메가-3 지방산, 칼륨, 칼슘, 아연, 요오드 및 비타민. A, E, D 및 K.

새우 요리는 건강한 식단에 좋습니다. 새우를 선택할 때는 새우의 모양을 고려하십시오. 냉동 제품을 구입하더라도 유통 기한에주의하십시오. 그럼에도 불구하고 부패한 제품을 구입할 위험이 있습니다. 새우는 집에서 냉동실에 보관하지만, 새우는 다시 얼리면 맛이 떨어지므로 바로 사용하는 것이 좋다.

새우 퓌레 수프 만드는 법 - 15가지 품종

새우 퓌레 수프는 다양한 해산물과 잘 어울립니다. 이 조리법에서는 홍합을 사용합니다. 유감스럽게도 신선한 해산물을 구입할 기회가 항상 있는 것은 아니지만 항상 구할 수 있는 냉동 해산물이 신선한 해산물의 대안입니다.

성분:

부추 - 2 개
감자 - 4개
우유 - 200ml.
새우 - 5개
홍합 - 6개
화이트 와인 - 100ml.
올리브 오일 - 50ml.
버터 - 50 gr.
푸성귀
백리향
죽은 태아

예비:

먼저 부추와 감자를 준비합니다. 우리는 부추의 흰 부분을 가져 와서 꽤 크게 자르고 감자도 준비하고 잘게 자르고 냄비에 넣고 약한 불로 버터에 가볍게 볶습니다.

동시에 우리는 새우를 껍질을 벗기고 홍합을 준비합니다. 예열한 팬에 올리브유를 두르고 약한 불에서 새우와 홍합을 볶는다. 화이트 와인을 넣고 알코올을 증발시킵니다.

양파와 함께 감자에 약간의 물을 넣고 끓인 후 우유를 넣고 부드러워 질 때까지 20 분 동안 그대로 두십시오.

우리는 믹서기에 완성 된 감자와 양파를 뿌리고 액체를 첨가하지 않으려 고 잘게 잘린 채소를 넣습니다. 패리할 때 일관성을 관찰하면서 액체를 추가합니다. 냄비에 퓌레 수프를 넣고 소금을 넣으십시오.

치즈를 따로 가져다가 백리향 꽃잎을 넣으십시오. 우리는 이 모든 것을 섞습니다.

치즈는 퓌레 수프 한 그릇에 담긴 샷으로 별도로 제공됩니다. 다음으로 홍합과 새우를 배치하고 주스로 부으십시오. 요리가 준비되었습니다.

생선 애호가에게는 새우와 정어리의 조합이 완벽합니다. 이 요리는 준비하기 쉽고 소화하기 쉽고 그 혜택이 몇 배나 더 크며 그러한 수프는 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다.

성분:

새우 - 300-400 gr.
정어리 - 400-500 gr.
당근 - 2개
파슬리 뿌리 - 1 개
양파 - 2개
버터 - 2큰술
밀가루- 2 큰술.
생선 국물 - 1.5 l.
우유 - 2 큰술.
맛에 소금.

예비:

양파와 당근을 준비합니다. 약간의 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 머리에서 분리한 정어리를 넣습니다. 국물을 걸러냅니다.

우리는 껍질에서 새우를 청소하고 뿌리와 양파로 버터와 밀가루로 볶습니다.

조리 화이트 소스... 버터를 녹이고 밀가루를 넣으십시오.

끊임없이 저어 아름다운 황금색을 가져옵니다. 열에서 제거하고 우유를 첨가하십시오. 맛에 소금을 추가하십시오.

우리는 불을 피우고 끓입니다. 3분 더 끓입니다.

튀긴 새우와 야채를 믹서기에 넣고 국물을 추가하여 두꺼운 크림 수프의 일관성에 덩어리를 가져옵니다.

준비된 화이트 소스를 추가합니다.

완성 된 요리를 허브로 장식하십시오.

많은 사람들이 취향에 따라 아주 건강한 야채를 먹지 않습니다. 새우 퓌레 수프에서 야채는 맛으로 서로를 보완하고 가장 까다로운 미식가도 놀라게 할 새로운 독특한 맛으로 접시를 포화시킵니다.

성분:

새우 - 250g
호박 - 1 개
양파 - ½
당근 - 1
브로콜리 - 150g
크림 - 100ml. 10%
단단한 치즈 - 50 gr.
마늘 - 1쪽
버터 - 50 gr.
레몬 주스 - 1작은술
딜
후추

예비:

우리는 야채를 준비합니다. 호박을 큰 입방체로 자르고 같은 방식으로 양파와 당근을 자릅니다. 브로콜리를 꽃차례로 나누고 단단한 부분을 제거하십시오. 우리는이 모든 것을 냄비에 넣습니다. 물이 야채를 거의 덮을 정도로 물을 채웁니다. 끓여서 10 분 동안 요리하십시오.

그 동안 우리는 새우를 준비하고 껍질을 벗겨냅니다. 예열된 프라이팬에 버터를 두르고 잘게 썬 마늘, 레몬즙을 넣고 볶는다.

완성 된 야채를 믹서기에 넣고 점차 액체를 넣고 다진 딜, 크림, 소금 및 후추를 넣으십시오.

새우 퓌레 수프는 통조림 옥수수와 잘 어울립니다. 그녀는 접시에 독특한 풍미를 부여하고 접시를 밝은 색상으로 채울 것입니다.

성분:

통조림 옥수수 - 300 gr.
밀가루 - 2 큰술. 엘.
새우 - 300 gr.
닭고기 또는 야채 국물 - 400ml.
버터 - 30g
우유 - 400ml.
양파 - 1개
소금, 허브, 향신료 - 맛.

예비:

통조림 옥수수를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아서 국물을 추가합니다.

냄비에 옮겨 끓입니다.

양파 모드로 버터를 두른 뜨거운 프라이팬에 올려주세요. 튀김.

그런 다음 거기에 밀가루를 넣으십시오. 우리는 섞는다.

팬에 우유를 넣고 끓입니다.

결과 덩어리를 옥수수 냄비에 붓습니다. 끊임없이 저어 10 분 동안 요리하십시오.

수프를 우유로 희석하고 원하는 일관성을 얻을 수 있습니다.

우리는 껍질에서 새우를 청소하고 수프에 추가합니다. 소금을 넣고 10분간 끓인다.

서빙할 때 다진 허브를 접시에 넣고 크래커와 함께 제공할 수 있습니다.

새우와 연어 퓌레 수프는 가장 까다로운 요리 선호도를 놀라게 할 것입니다. 휴가를 준비하고 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

성분:

감자 - 600g
가공 치즈 - 150 gr.
마늘 - 4쪽
우유 - 300ml.
연어 필레 - 250 gr.
새우 - 150g
식물성 기름- 50g
후추

예비:

감자를 준비합니다. 입방체로 자르고 물로 덮고 요리하도록 설정하십시오. 우리는 그것을 준비 상태로 만듭니다 - 약 20 분.

예열한 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣고 껍질을 벗긴 새우를 올려주세요. 양쪽에서 튀기십시오.

여분의 액체를 배출하거나 감자를 부수거나 믹서기로 옮깁니다. 가공 치즈를 추가하십시오.

연어 필레를 믹서기에 넣고 마늘 2쪽을 넣고 우유와 함께 갈아주세요.

으깬 감자와 연어를 결합하고 섞는다. 소금과 후추를 넣고 2~3분간 끓인다.

기성품 수프 - 으깬 감자에 새우를 넣으십시오. 구운 크루통과 함께 제공될 수 있습니다.

새우가 든 야채 퓌레 수프 - 엄청난 양의 유용한 요소를 흡수했습니다. 퓌레의 일관성 덕분에 기존 수프를 훨씬 능가합니다.

성분:

당근 - 3개
양파 - 1개
콜리플라워 - 300g
버터 - 70 gr.
호박 - 1 개
감자 - 2개
마늘 - 2쪽
크림 - 100ml.
껍질을 벗긴 새우 - 200 gr.
심황 - 1/3작은술
딜 - 1/2 묶음
소금, 취향에 따라 갈은 후추

예비:

우리는 야채를 준비합니다. 당근을 조각으로 자릅니다. 다진 양파. 우리는 콜리 플라워를 자지로 분해합니다.

애호박과 감자를 조각으로 자릅니다. 마늘을 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 프라이팬에 버터를 가열하고 당근을 넣고 3 분 동안 볶습니다. 양파와 호박을 넣고 3분 더 볶습니다.

우리는 콜리플라워, 감자, 물 1.5리터를 붓고 약한 불에서 15분간 끓인다. 다진마늘을 넣고 2분간 더 끓인다.

끓는 소금물에 새우를 따로 삶아주세요.

완성 된 야채를 믹서기로 함께 갈아서 점차적으로 액체를 첨가하십시오. 향신료를 추가하십시오 - 심황, 소금 및 갈은 후추.

새우와 허브로 완성 된 요리를 장식하십시오.

가을에는 새우와 신선한 호박을 곁들인 으깬 감자가 특이한 요리에 적합합니다. 호박은 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 카로틴의 공급원이기도 합니다.

성분:

호박 - 1kg.
양파 - 2개
새우 - 150g
당근 - 2개
마늘 - 2쪽
카레 - 1큰술
올리브 오일 - 50 gr.
파마산 - 100g
생강 - 30g
후추

예비:

우리는 야채를 준비합니다. 우리는 손과 당근의 호박을 청소합니다. 우리는 잘라.

예열된 팬에 기름을 붓습니다. 마늘과 다진 야채를 넣으십시오. 7-10분 동안 볶습니다.

소금, 후추, 카레를 첨가하십시오.

물을 넣고 부드러워질 때까지 10~15분 동안 그대로 두십시오.

새우는 삶아서 껍질을 벗겨주세요.

야채를 믹서기에 넣고 부드러워 질 때까지 갈아서 점차적으로 액체를 첨가하여 퓌레 수프를 원하는 일관성으로 가져옵니다.

접시에 퓌레 수프를 담고 새우와 치즈를 올려주세요. 요리가 준비되었습니다.

우리 대부분은 밥을 자주 먹습니다. 야채와 함께 구운 고기와 함께 제공되는 수프, 샐러드에 추가할 수 있습니다. 다음 새우 퓌레 수프에서 특이한 조합을 찾을 수 있습니다.

성분:

껍질을 벗긴 새우 - 150 gr.
감자 - 2-3개
당근 - 2개
양파 - 1개
쇠고기 국물 - 1 l.
버터 - 2작은술
사워 크림 - 50 gr.
마요네즈 - 50g
설탕 - 1티스푼
레몬 주스 - 2작은술
파슬리
딜
베이 리프
갈은 후추

예비:

쌀을 요리하려면 소량의 식초를 첨가하여 끓는 소금물에 담가야 합니다. 반숙으로 가져와 헹굽니다.

우리는 감자와 당근을 준비하고 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 냄비에 넣고 약간의 물로 채우고 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 국물을 배출하십시오.

파슬리와 딜을 헹구고 잘게 자릅니다.

우리는 양파를 청소하고 씻고 고리로 자르고 가열 된 버터가 든 팬에 넣고 설탕을 넣고 3-5 분 동안 저열로 끓입니다.

새우에 레몬즙을 뿌리고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

완성 된 감자와 당근을 반죽하고 소량의 국물을 넣으십시오.

남은 국물을 끓여서 삶은 쌀, 으깬 감자, 양파, 새우, 월계수 잎, 후추를 넣으십시오.

약한 불에서 7~10분간 끓인다.

수프를 파슬리로 장식하고 마요네즈와 사워 크림을 섞은 간을 합니다.

새우와 토마토 퓌레 수프의 장점은 뜨겁고 차갑게 먹을 수 있다는 것입니다.

성분:

새우 - 2개
토마토 - 280g
당근 - 1개
양파 -1 개
셀러리 - 1개
마늘 - 2 정향.
올리브유
버터
칠리 페퍼 - 2 gr.
크루통 - 5개
후추
바질

예비:

토마토를 껍질에서 분리하십시오.

과정을 용이하게 하기 위해 끓는 물에 몇 분 동안 보관할 수 있습니다.

당근, 양파, 셀러리, 마늘을 자릅니다. 부드러워질 때까지 버터에 야채를 볶습니다. 믹서기에 기성품 야채를 펀칭합니다.

우리는 새우를 청소합니다. 취향에 따라 소금과 후추를 넣고 올리브유를 두른 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 1.5분 동안 양쪽에서 볶습니다.

바질(신선한 경우), 칠리 페퍼를 자릅니다.

우리는 새우, 후추, 바질과 같은 기성품 수프에 으깬 감자를 뿌렸습니다. 수프가 준비되었습니다.

수프는 매우 가볍고 영양가 있습니다. 열렬한 미식가들도 좋아할 것입니다.

성분:

감자 - 550g
쉘 온 새우 - 550 gr.
크림 - 20% 550 gr.
버터 - 45g

예비:

끓는 소금물에 새우를 넣고 2분간 삶는다. 우리는 껍질에서 청소합니다.

감자를 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 끓여 액체를 배출하십시오.

감자, 새우 일부, 버터, 소금을 믹서기에 넣고 균질한 덩어리가 형성될 때까지 치대고 크림을 넣고 60도로 예열한 후 다시 치십시오. 맛에 소금을 추가하십시오.

완성 된 접시를 접시에 담고 새우와 허브를 넣으십시오.

새우는 올리브 오일에 미리 튀겨 내면 잊을 수 없는 맛을 냅니다. 다음과 같이 수프와 함께 페타 치즈를 추가로 제공할 수 있습니다. 양념된 치즈를 반죽하고 패스트리 백에 넣으십시오.

생강은 이 요리에 특별한 풍미를 선사합니다. 이 요리의 특징은 제품의 열처리가 부족하여 모든 것을 절약 할 수 있다는 것입니다. 유익한 기능성분.

성분:

새우 - 6개
생강 - 1cm
멜론 - 500g
배 - 2개
라임 - 1 개
실란트로 - 5-6 가지
참기름
소금 후추

예비:

새우 매리 네이드 요리. 실란트로를 잘게 자릅니다. 껍질을 벗긴 새우를 용기에 담고 고수, 소금, 후추, 참기름을 넣는다. 집착 필름으로 덮고 담그십시오.

우리는 씨앗과 껍질에서 멜론을 청소합니다. 큐브로 자릅니다. 우리는 퓨레를 위해 용기로 보냅니다.

배를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

이 요리의 경우 배는 매우 익어야 합니다.

생강 뿌리를 껍질을 벗기고 갈기.

풍미를 문질러 라임 주스를 짜십시오.

실란트로는 잎에서 줄기를 분리하고 잎을 잘게 썬다. 우리는 다진 재료를 보냅니다.

균질한 퓌레가 형성될 때까지 블렌더로 갈아서 차갑게 보냅니다.

재워둔 새우를 꼬치에 끼우고 팬에 부드러워질 때까지 볶는다.

식힌 수프 - 으깬 감자를 접시에 붓습니다. 우리는 새우를 펼치고 실란트로 잎으로 장식합니다. 테이블에서 제공될 수 있습니다.

성분:

새우 - 250g
셀러리 뿌리 - 200 gr.
파스닙 - 200g
흰 콩 - 200 gr.
양파 - 1개
감자 - 2개
마늘 - 7쪽
올리브 오일 - 50ml.
크림 - 200ml.

예비:

콩을 미리 삶아주세요. 통조림 구매 가능합니다.

우리는 야채를 준비합니다. 양파와 마늘을 자른다. 껍질을 벗긴 셀러리 뿌리와 파스닙을 작은 조각으로 자릅니다.

달궈진 팬에 올리브유를 두르고 야채를 올려주세요. 몇 분 동안 튀기고 약한 불에서 끓입니다.

우리는 껍질에서 새우를 청소하고 끓는 물에 넣어 국물을 준비합니다.

감자를 껍질을 벗기고 자릅니다.

우리는 껍질에서 국물을 걸러냅니다. 육수에 감자와 볶은 야채를 넣어주세요. 약 10-15 분 동안 요리하십시오. 삶은 콩을 넣습니다. 헤비 크림을 붓습니다. 맛에 소금을 추가하십시오.

새우를 갈아서.

수프가 끓으면 불에서 내립니다. 퓌레가 될 때까지 믹서기로 수프를 갈아서. 다진 새우를 넣습니다. 수프를 그릇에 붓습니다. 전체 새우로 수프를 장식하십시오.

맛있는 것을 요리해야하지만 시간이 충분하지 않은 사람들에게 적합한 매우 간단한 요리법.

성분:

감자 - 4 - 5개
당근 - 1개
양파 - 1개
새우 - 400-500 gr.
크림 - 300-400 gr.
페타치니 치즈 크림 - 100-150 gr.
소금.

예비:

끓는 소금물에 새우를 넣고 몇 분 동안 요리하고 껍질에서 제거하고 청소하십시오.

야채, 감자, 당근을 준비하고 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.

남은 새우 육수를 야채 위에 붓습니다. 요리 될 때까지 요리하십시오.

우리는 약간 식히고 믹서기를 통과 할 기회를줍니다. 크림을 넣고 불을 붙입니다.

치즈 크림을 넣고 끓인 후 5~10분 더 끓인다. 껍질을 벗긴 새우와 허브를 기성품 수프와 함께 그릇에 넣으십시오.

이 요리는 지중해 스타일로 준비되었습니다. 모든 퓌레 수프의 특징은 수프의 구성 요소를 닦거나 그라인딩하여 분쇄하는 조리 과정입니다. 이 기능은 절묘한 요리를 준비하는 과정을 크게 단순화합니다.

성분:

새우 - 300 gr.
피망- 500g
생강 - 30g
마늘 - 4쪽
파마산
크림 - 500g
치킨 부용
올리브유
버터
방울 토마토
백리향
백리향
바질
양피지 요리 - 1 장.

예비:

피망을 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.

생강을 껍질을 벗기십시오.

생강은 숟가락으로 껍질을 벗길 수 있습니다.

스트립으로 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.

야채 프라이볼에 올리브유와 버터를 넣어주세요.

녹인 버터에 후추, 생강을 넣고 섞는다. 소금과 후추를 넣으십시오.

크림을 따로 데우고 치킨 부용... 소금과 후추를 넣으십시오.

후추가 약간 노랗게 변하면 생크림을 붓고 닭육수를 10~15분간 그대로 둡니다.

파마산 칩 요리. 강판에 파마산 치즈를 문지릅니다. 요리용 양피지를 가져다가 접시에 놓으십시오. 그 위에 치즈 트랙을 놓습니다. 전자레인지에 20~25초 돌리고 식혀주세요. 우리는 칩을 얻습니다.

집에서 썬드라이 토마토 요리하기. 우리는 양피지에 체리를 뿌렸습니다. 몇 개의 백리향 가지, 마늘 몇 쪽, 올리브 오일을 추가합니다. 우리는 1 시간 반 동안 60-70도에서 예열 된 오븐에 넣습니다. 완성된 토마토를 반으로 자릅니다.

국물과 크림이 완전히 증발하지 않도록 주의해야 합니다. 믹서기를 통과한 수프는 너무 걸쭉하지 않아야 합니다. 너무 두꺼운 것으로 판명되면 약간의 크림을 추가 할 수 있습니다.

새우를 준비합니다. 로즈마리, 타임, 소금, 후추로 올리브 오일에 절인 새우를 사거나 매리 네이드를 직접 만들어야합니다.

올리브 오일을 두른 예열된 팬에 새우를 넣습니다. 마늘과 몇 개의 백리향을 넣고 아름다운 황금빛 색조가 될 때까지 볶습니다.

완성 된 야채를 믹서기에 통과시킵니다. 피부를 분리하기 위해 체를 통과하십시오.

접시에 완성된 새우와 방울토마토를 올려주세요. 다음으로 수프 - 으깬 감자와 기성품 파마산 칩을 넣습니다.

버섯과 해산물을 좋아하는 사람이라면 이 레시피가 적합합니다.

이상적인 퓌레 수프는 크림과 일관성이 비슷합니다. 너무 걸쭉하지도 않고 너무 묽지도 않습니다.

성분:

샴 피뇽 - 300 gr.
새우 - 1kg.
닭고기 국물 - 3 큰술.
드라이 화이트 와인 - 1 큰술.
크림 - 1 큰술.
밀가루 - 4큰술
신선한 파슬리
지상 육두구 - 핀치
갈은 고추 - 맛보기
맛에 소금

예비:

버섯을 준비합니다. 버터를 두른 프라이팬에 썰어서 볶는다.

튀긴 버섯을 믹서기 그릇에 옮기고 갈아서 1 큰술을 부으십시오. 닭고기 국물을 넣고 균질한 일관성을 가져옵니다.

끓는 소금물에 새우가 부드러워질 때까지 삶습니다. 우리는 껍질에서 냉각 된 새우를 청소합니다.

완성 된 해산물을 잘게 자르고 버섯 퓌레로 옮깁니다. 남은 육수를 넣고 20분 더 끓입니다.

뜨거운 마른 프라이팬에 밀가루를 아름다운 황금색이 될 때까지 볶습니다. 식히고 콜드 크림을 넣으십시오.

수프에 흰색을 추가하십시오. 드라이 와인, 밀가루 혼합물과 남은 크림. 갈은 육두구, 붉은 다진 고추 및 약간의 소금을 첨가하십시오.

10분 더 끓입니다.

완성된 요리는 전체 새우, 허브 및 크림으로 장식할 수 있습니다.

새우는 인간의 식단에서 매우 유용한 건강 보조 식품입니다. 모든 해산물과 마찬가지로 요오드와 다양한 미량 원소가 풍부한 새우는 다이어트에 이상적인 식품입니다. 또한, 그들은 매우 맛있고 영양가가 높으며 특히 크림을 첨가한 맛있는 수프입니다.

새우 퓌레 수프 레시피

구조 : 전체적으로 새우 1파운드, 버터 3테이블스푼, 당근 2개, 양파 1개, 밀가루 2테이블스푼, 우유 1.5컵, 계란 노른자 1개, 후추, 소금, 향신료가 필요합니다.

예비 :

새우 퓌레 옥수수 수프 레시피

구성 : 우리는 즉시 껍질을 벗긴 새우를 약 400g 구입해야하며 항아리도 가져갈 것입니다. 캔 옥수수, 무거운 크림 반 리터, 상당히 큰 양파와 큰 당근, 닭고기 국물 1.5 리터, 약간의 버터, 심황 반 티스푼, 물론 소금과 향신료를 추가해야합니다.

예비 :

먼저 옥수수 혼합물을 만듭니다. 이를 위해 우리는 당근과 양파를 청소하고 작은 조각으로 자르고 당근은 굵은 강판에 강판으로 만들 수 있습니다. 달궈진 팬에 버터를 두르고 당근과 양파를 볶는다. 모든 것이 튀겨지면 액체와 함께 옥수수를 넣고 약 10 분 동안 끓입니다.
닭고기 육수를 끓여서 튀김을 넣고 여기에 크림을 넣고 선택한 심황 및 기타 향신료를 붓고 소금을 약간 넣고 국물이 끓으면 약 5-8 분 동안 요리하십시오.
믹서기를 켜고 부드러워질 때까지 수프를 치십시오.
수프에 새우를 넣고 모든 재료가 준비될 때까지 약 10-15분 동안 요리합니다.
밀 croutons, 딜로 수프를 제공하고 강판 치즈를 추가 할 수도 있습니다.

맛있게 드세요!