머핀은 급변하는 시대에 매우 인기 있는 구운 식품 유형입니다. 모든 주부는 반죽과 곰팡이에 대한 입증 된 제조법을 무기고에 가지고있어 머핀을 매우 빠르게 만들 수 있습니다. 나는 둘 다 가지고 있다.
소시지와 치즈 머핀은 저에게 생명의 은인입니다. 머핀은 냉장고에서 거의 항상 사용할 수있는 제품에서 매우 빠르고 간단하게 준비되며 매우 만족스럽고 단면이 아름답고 외부가 붉고 매우 맛있습니다. 물론 머핀 전체의 맛은 사용하는 소시지와 치즈의 종류에 따라 달라집니다.
나는 휴일 테이블에 소시지와 치즈로 머핀을 준비하고 뜨거운 간식으로 제공합니다. 이러한 머핀은 간식이나 아침 식사로 아주 좋습니다.
자, 모든 제품을 준비합시다.
머핀 반죽을 만들어 봅시다. 이렇게하려면 털로 그릇에 계란을 치면서 소금을 조금 넣으십시오.
버터를 녹여보자 전자 레인지그리고 계란에 버터를 넣고 우유를 붓고 모든 액상재료를 잘 섞어주세요.
큰 볼에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다.
밀가루에 액체 재료를 넣고 반죽을 잘 반죽하십시오.
반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같습니다.
소시지를 작은 조각으로 자릅니다.
치즈의 2/3를 입방체로 자르고 중간 강판에 치즈의 한 부분을 문지릅니다.
머핀 반죽에 슬라이스한 소시지와 치즈를 넣어주세요. 파슬리와 딜을 아주 잘게 자르고 나머지 재료에 첨가하십시오.
중요 : 개인적인 경험에서 나는 일반적으로 치즈와 소시지가 이미 소금에 절이기 때문에 반죽에 소금을 첨가하는 것은 가치가 없다고 말할 것입니다.
숟가락을 사용하여 반죽을 몰드에 부분적으로 퍼뜨립니다. 머핀은 베이킹 과정에서 크기가 커지므로 틀 높이의 2/3를 채우십시오. 머핀이 든 양식을 170 ° C로 예열 된 오븐에 25-30 분 동안 보냅니다.
완성된 머핀을 오븐에서 꺼내 틀에서 조금 식힌 다음 틀에서 쉽게 꺼냅니다.
우리는 차 - 커피, 간식, 어린이를위한 뜨거운 소시지와 치즈가 든 머핀을 아침 식사로 우유와 함께 제공합니다.
맛있게 드세요!
사진과 함께 단계별 조리법
소시지와 치즈를 곁들인 장미빛 머핀은 우아한 골판지 배럴로 눈을 즐겁게 할 뿐만 아니라 놀라울 정도로 맛이 좋으며 특히 야외에서 야외 활동을 하는 일반 샌드위치의 훌륭한 대안입니다. 그들은 단단하고 식욕을 돋우는 안정적인 크러스트 덕분에 결코 분해되지 않습니다.
각 미니어처 컵케익은 진짜 먹을 수 있는 선물이 될 수 있습니다. 매운 올리브 또는 절인 당근의 별 모양, 소금에 절인 견과류의 형태로 놀라움을 내부에 넣으면 재미있는 농담, 피크닉에서 아이들과의 흥미 진진한 게임을 준비하거나 피곤한 여행 중에 바쁘게 만들 수 있습니다.
재료
- 케피어 150ml
- 닭고기 달걀 2 개.
- 소금 1티스푼
- 소다 0.5작은술
- 베이킹 파우더 0.5 tsp.
- 밀가루 150g
- 소시지 80g
- 단단한 치즈 50g
- 식물성 기름 2 큰술. 엘.
준비
1. 군침이 도는 머핀을 준비하려면 지방 함량이 높은 케 피어가 필요하며 산성이 높을수록 완성 된 구운 제품이 더 훌륭합니다. 반죽을 반죽하기 위해 깊은 용기에 케 피어를 붓습니다. 베이킹 소다를 넣고 즉시 저어주세요. 신 케피어가 베이킹 소다와 반응하도록 8-10분 동안 그대로 두십시오. 표면에 작은 기포가 나타납니다.
2. 계란을 넣어주세요. 소금을 붓다, 붓다 식물성 기름... 부드러워질 때까지 숟가락으로 저어줍니다. 이러한 반죽을 반죽할 때 믹서를 사용할 필요가 없습니다.
3. 밀가루를 체로 치십시오. 베이킹 파우더와 섞는다. 반죽에 주걱이나 숟가락으로 혼합물을 저어줍니다. 반죽이 두껍게 나타납니다.
4. 더 맛있는 머핀을 준비하려면 훈제 또는 건조 경화 소시지를 사용하십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 치즈도 썰어주세요. 반죽에 치즈와 소시지를 넣고 골고루 섞일 때까지 저어줍니다.
5. 반죽을 거의 깡통의 상단까지 분배하십시오. 오븐을 180도로 예열합니다. 25-40분 동안 굽습니다.
6. 컵케이크가 준비되었습니다. 식히고 봉사하십시오.
머핀이 예외적으로 달콤한 패스트리로 보인다면 당신은 깊이 착각하고 있는 것입니다. 요즘에는 치즈와 소시지가 들어간 머핀이 인기를 얻고 있습니다. 이 패스트리는 아침 식사 또는 독립형 간식으로 적합합니다. 축제 테이블... 반죽은 가볍고 통풍이 잘되며 소시지와 점성 녹은 치즈가 든 일종의 오믈렛 또는 부드러운 빵입니다.
재료
치즈와 소시지로 풍성하고 맛있는 머핀을 만들려면 다음 제품이 필요합니다.
- 세 개의 계란;
- 밀가루 반 잔;
- 베이킹 파우더 티스푼;
- 식물성 기름 몇 스푼;
- 단단한 치즈 100g;
- 200g의 조리된 소시지 또는 햄;
- 우유 200ml;
- 소금과 후추.
우유가 없으면 케 피어에 치즈와 소시지가 든 머핀도 무성하고 맛있습니다. 발효유 제품이 경우 훨씬 적은 양(100-150ml)이 필요합니다.
조리과정
우유 (케 피어), 식물성 기름 및 계란은 별도의 그릇에 혼합됩니다. 우리는 옆으로 치워 둡니다. 우리는 다른 요리를 가져 와서 삶은 소시지와 깍둑 썬 큐브와 치즈, 소금, 후추, 조미료를 섞습니다. 이 재료에 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 철저히 섞어 액체 혼합물이 있는 그릇에 붓습니다. 반죽을 더 풍부하고 보송보송하게 만들기 위해 밀가루를 넣기 전에 체로 치는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
치즈와 소시지로 머핀을 만들려면 절대적으로 아무거나 가져갈 수 있습니다. 머핀 또는 하트, 별, 벽돌 등의 형태로 특이한 실리콘 머핀의 표준이 될 수 있습니다.
반죽이 벽에 타지 않도록 베이킹 접시에 야채 또는 버터를 발라야합니다. 머핀 덩어리를 몰드의 절반까지 붓습니다. 반죽이 부풀어 나머지 부피를 차지합니다. 치즈와 소시지가 든 머핀을 더욱 향기롭게 만들고 싶다면 반죽에 잘게 썬 파슬리와 딜을 뿌립니다.
오븐은 평소와 같이 머핀을 굽기 위해 180도까지 가열됩니다. 머핀은 15분에서 최대 20분 이내에 매우 빠르게 요리됩니다. 케이크 표면에 황금빛 갈색 크러스트가 나타나면 오븐에서 구운 제품을 꺼낼 수 있습니다.
밀가루 없는 머핀
오늘날 많은 사람들이 적절한 영양 섭취를 따르고 있으며 특히 밀가루를 많이 넣으면 구운 식품을 자주 즐길 여유가 없습니다. 이 경우 밀가루가없는 치즈와 소시지가 완벽 할 것입니다. "구운 제품은 훨씬 영양가가 떨어집니다.
이 머핀은 만들기 쉽습니다. 제품 목록은 첫 번째 경우와 동일합니다. 차이점은 밀가루와 계란이 부족하다는 것입니다. 이 조리법에서는 두 개의 계란이 아니라 세 개 또는 네 개의 계란을 섭취합니다. 요리 과정에서 일관성에주의를 기울여야하며 액체 여야합니다. 계란이 주성분 인 오믈렛이나 일종의 비스킷이 나옵니다.
요리를 위해서는 다진 소시지를 계란과 섞어 케 피어를 조금 넣고 반죽해야합니다. 치즈는 밀가루 대신 연결 고리 역할을 합니다. 첫 번째 조리법에서 소시지와 같은 입방체로 자른 경우 여기에서 미세한 강판으로 비벼 보겠습니다. 베이킹 과정에서 치즈는 케이크의 모든 재료를 묶습니다.
원하는 경우 잘게 다진 불가리아어 머핀에 버섯을 추가 할 수 있습니다 피망그리고 다른 야채들.
