오븐에서 구운 메추라기. 오븐에서 메추라기를 요리하기위한 맛있는 요리법. 팬에 링곤베리와 함께

게임 애호가들은 육즙이 풍부한 섬세한 맛과 특이한 향, 탁월한 건강 상태로 인해 메추라기를 높이 평가합니다. 이 고기의 치유력은 오랫동안 알려져 왔기 때문에 러시아에서는 메추라기의 절묘한 요리 없이는 한 번의 잔치가 완성되지 않았습니다. 이제 메추라기는 게임이라고 불리지 만 가금류 농장과 보조 음모에서 자라기 때문에 이것은 매우 조건부입니다. 오늘날 많은 값비싼 식당에서 메추라기를 제공하지만 집에서도 이 진미의 특별한 맛을 즐길 수 있습니다.

메추라기 고기의 장점

메추라기 고기에는 접시에 특정 맛을주는 물질이 포함되어있어 위액 형성을 증가시키고 식욕을 크게 증가시킵니다. 이 고기는 소화가 잘되고 콜레스테롤이 낮으며 칼륨이 풍부하여 부정맥을 퇴치하고 뇌 기능을 크게 향상시킵니다. 메추라기 고기에는 인과 유황이 있기 때문에 좋은 신진 대사를 유지할 수 있지만 인체에 유익한 다른 물질도 포함되어 있습니다.

메추라기 고기는식이 제품에 속하고 칼로리 함량이 낮음에도 불구하고 영양 특성그리고 그 놀라운 맛으로 토끼와 닭고기를 능가합니다. 정기적으로 사용하면 혈관을 강화하고 호흡기 및 위장 질환 치료에 도움이되며 면역력을 향상시킵니다.

비타민 구성 면에서 상당히 풍부하고 혈액 미세 순환을 보장하는 PP(니코틴산), B1 및 B2, 신경계를 강화, 시력을 지원하는 비타민 A, 구루병 발병을 효과적으로 예방하는 비타민 D가 포함되어 있습니다.

제품을 선택하고 보관하는 방법은 무엇입니까?

메추라기가 사냥 게임의 종류 중 하나라는 사실에도 불구하고 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수도 있으며 다음과 같은 간단한 팁을 선택할 때 도움이 될 것입니다.

신선한 고기는 분홍색이어야하며 시체를 누를 때 움푹 들어간 곳이 없어야합니다.
고기 냄새는 미묘하고 아주 쾌적하며 닭고기 냄새와 약간 비슷해야 합니다.
시체가 얼면 너무 무겁지 않아야합니다. 큰 무게는 많은 양의 얼음을 나타냅니다.

고기 준비

먼저 메추라기 고기를 준비해야합니다. 이렇게하려면 요리하기 1 시간 전에 메추라기 시체를 냉장고에서 식힌 다음 흐르는 물에 헹구고 냅킨으로 안팎을 말리십시오.

고기는 다소 건조하므로 요리하기 전에 특별히 준비한 매리 네이드에 담그는 것이 좋습니다. 이 메추라기 매리 네이드 조리법은 매우 간단하지만 사용하면 고기가 육즙이 많고 부드러워집니다.

양파;
약간의 와인 또는 케 피어;
백리향;
후추.

고기를 몇 시간 동안 담그십시오. 이것은 매리 네이드의 기본이며 원하는 경우 재료를 추가할 수 있습니다. 조림이나 튀김 전에 메추라기 다리를 요리사의 실로 묶어야합니다.

메추라기 요리를위한 기능 및 요리법

고기가 준비되면 제안 된 조리법 중 하나를 사용하고 집에서 메추라기를 요리하여 절묘한 요리 걸작을 만들 수 있습니다. 군침이 도는 메추라기 요리를 얻으려면 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다. 메추라기 고기는 굽고, 삶고, 튀기고, 조림 할 수 있기 때문에 많은 요리법이 있습니다. 우리는 몇 가지 간단한 요리 옵션을 제공합니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

4 메추라기 시체;
포르치니 버섯;
2큰술 꿀;
닭 간 300g;
식물성 기름 - 3 큰 술;
후추, 소금 - 맛.

메추라기 시체를 소금과 후추로 문지릅니다. 포르치니 버섯을 삶아 (하루 동안 건조) 다진 양파와 함께 기름에 볶고 깍둑 썬 것을 추가하십시오. 닭의 간기름에 따로 튀긴 것.

메추라기 시체에 결과 덩어리를 조심스럽게 채우고 꼬치 또는 이쑤시개로 열린 부분을 고정하고 식품 호일로 덮인 베이킹 시트에 유방을 올려 놓고 180C의 오븐에서 1 시간 동안 굽습니다. 메추라기가 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질로 덮히려면 요리가 끝나기 1/4 시간 전에 호일을 열고 꿀을 부어 부드러워 질 때까지 굽습니다. 삶은 감자 또는 구운 감자로 기성품 요리를 제공하십시오.

꿀 소스에 메추라기

꿀 소스의 메추라기 -이 요리의 즐거움은 "프랑스 왕의 요리"라고 불렀습니다. 맛있게 요리하려면 다음이 필요합니다.

메추라기 - 3 개의 시체;
1. 파프리카 한 숟가락;
마늘 2-3 정향;
꿀 ¼ 잔;
밀가루 2 큰술. 숟가락;
간장- 맛이 나다;
후추와 소금 0.5 tsp.

시체를 두 부분으로 자르고 밀가루, 소금, 후추, 파프리카를 섞어서 갈아서 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 마늘, 간장, 꿀을 섞어 시체 위에 붓습니다. 시체를 호일로 덮고 30 분 동안 굽습니다. 이 시간이 지나면 호일을 제거하고 맛있는 크러스트가 형성될 때까지 15분 동안 굽습니다. 밥이나 야채를 반찬으로 제공할 수 있습니다.

기름에 구운 메추라기

오븐에서 메추라기를 요리하는이 조리법은 매우 간단하여 젊은 안주인에게 없어서는 안될 동시에 축제 테이블의 메인 요리가 될 수 있습니다. 메추라기를 빠르고 맛있게 요리하기 위해 다음이 필요합니다.

두 개의 메추라기 시체;
0.05kg sl. 유화;
간장;
마늘 2쪽;
매리 네이드 용 저지방 케 피어;
파슬리 - 반 무리.

3시간 동안 케 피어에 준비한 새를 담그십시오. 마늘을 얇은 조각으로 자르고 허브를 자릅니다. 준비된 형태에 기름 부스러기 (거친 강판에 강판)를 붓고 그 위에 메추라기 시체를 놓고 허브를 뿌립니다.

오븐을 t 180C로 예열하고 접시를 50-60분 동안 굽습니다. 요리하는 동안 튀김 중에 분리 된 주스로 시체에 물을주십시오. 스튜 또는 신선한 야채와 함께 이 요리를 제공하십시오. 부드러운 고기메추라기.

야채와 말린 과일을 곁들인 메추라기, 슬로우 쿠커로 조리

통계에 따르면 네 번째 주부는 멀티 쿠커를 사용하므로이 인기있는 가전 제품을 사용하여 메추라기를 요리하는 방법을 익히는 것이 좋습니다. 다음이 필요합니다.

1 PC. 당근;
메추라기 - 2 시체;
건포도 100g;
말린 살구 100g;
자두 100g;
양파 - 1 개;
파프리카와 소금 맛.

멀티 쿠커에서 요리하려면 준비된 메추라기 시체를 부분적으로 자르고 소금과 파프리카로 아낌없이 문질러야합니다. 말린 과일은 찬물에 잠시 담가둡니다. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓고 "튀김"또는 "굽기"모드를 사용하십시오. 메추라기를 40분 동안 튀기고 10분마다 뒤집습니다. 우리는 메추라기를 꺼냅니다.

메추라기 고기를 튀긴 기름에 야채를 20 분 동안 볶습니다. 잘게 썬 양파와 당근을 고리로 자르고 말린 말린 과일을 작은 조각으로 넣으십시오. 우리는 메추라기를 야채에 뿌리고 정기적으로 저어주는 "스튜"모드에서 접시를 요리합니다.

이것들 간단한 요리법집에서 맛있게 요리하는 데 도움이 될 것이며 가장 중요한 것은 - 건강한 식사사랑하는 사람을 기쁘게하고 장식 할 수있는 메추라기에서 축제 테이블.

오븐에서 180도에서 40분 동안 메추라기를 통째로 굽습니다.
에어프라이어에서 200 도의 온도에서 35 분 동안 전체 메추라기를 굽습니다.
멀티 쿠커에서"베이킹" 모드에서 전체 메추라기를 50분 동안 굽습니다.

메추라기를 굽는 방법

메추라기 베이킹 제품
메추라기 - 2개
소금 - 1큰술
갈은 후추 - 1작은술
파프리카 - 1테이블스푼
레몬 - 1개
바질 - 1티스푼
버터 - 큐브 1개, 측면 2cm
사워 크림 - 100g

음식 준비
메추라기 시체가 얼면 해동됩니다. 메추라기를 내장하고 깃털을 제거하고 시체를 헹구고 수건으로 말리십시오. 소금, 후추, 파프리카로 안팎을 문지릅니다. 레몬 주스를 짜서 메추라기 위에 붓습니다. 사워 크림으로 기름칠하십시오.
메추라기를 덮고 2-3시간 동안 담그기 위해 냉장 보관합니다.

오븐에서 메추라기를 굽는 방법
베이킹 시트에 버터를 바르고 물 반 컵을 부으십시오. 절인 메추라기를 (옆에) 놓습니다. 오븐을 180도까지 10분 동안 예열하고 메추라기가 든 베이킹 시트를 오븐에 넣습니다. 20분 정도 기다린 다음 메추라기를 뒤집어 200도에서 20분 더 굽습니다.

에어프라이어로 메추리 굽는 방법
에어프라이어를 200도로 3분간 예열합니다. 메추라기를 에어프라이어 하단 랙에 놓고 베이킹 페이퍼로 덮습니다. 메추리를 중속으로 20분간 굽고 뒤집어서 15분간 더 굽는다.

느린 밥솥에서 메추라기를 굽는 법
멀티 쿠커 바닥에 기름을 바르고 메추라기를 배치하고 "베이킹"모드에서 뚜껑을 닫은 상태로 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 메추라기를 뒤집어 같은 모드에서 20분 더 요리합니다.

메추라기를위한 겨자 매리 네이드

마리네이드 제품
시체 2개
머스타드 - 2큰술
꿀 - 3작은술
간장 - 2큰술
케첩 - 2테이블스푼
마늘 - 4갈래
소금 - 1큰술
갈은 후추 - 1 큰 술
딜 그린 - 몇 가지 나뭇 가지

메추라기 절임 방법
볼에 머스타드, 케첩, 간장을 붓고 마늘, 소금, 후추를 넣는다. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과하고 소금과 후추로 갈아서 그릇에 넣으십시오. 딜을 씻고 말리고 잘게 자르고 나머지 재료에 첨가하십시오. 재료를 잘 섞는다.
메추라기에 매리 네이드를 바르고 덮고 냉장고에서 12 시간 동안 냉장하십시오. 그런 다음 메추라기를 굽기 시작하십시오.

100년 전 러시아에서는 존경하는 모든 요리사가 메추라기를 요리하는 방법을 완벽하게 알고 있었습니다. 이 절묘한 요리는 부유한 사람들의 거의 모든 축하 행사에서 볼 수 있었습니다. 섬세하고 맛있고식이 요법이지만 동시에 영양가있는 메추라기 고기는 수십 가지 방법으로 준비되었습니다. 아마도 오늘날에도 많은 요리 감정가가 집에서 메추라기를 요리하는 법을 배우는 데 관심이 있을 것입니다.

옛날 옛적에 귀족과 부유 한 사람들은 메추라기를 맛있게 먹는 것을 좋아했습니다. 고기는 희박하고 실제로 콜레스테롤이 들어 있지 않습니다. 따라서 최근에 심각한 위장 수술을 받았고 단순히 상당히 엄격한식이 요법을하고있는 사람들도 먹을 수 있습니다. 동시에 고기는 매우 만족 스럽습니다. 3 개의 작은 메추라기 시체는 아주 좋은 식욕을 가진 사람이라도 먹기에 충분합니다.

숙련된 요리사는 이것을 알고 조미료를 아끼지 않습니다. 백리향, 후추, 바질, 소금 및 기타 여러 향신료를 추가합니다. 덕분에 고기는 매우 맛있고 향긋합니다.

이 귀중한 제품에는 다음이 포함되어 있어야 합니다.

인간의 신경계에 유익한 영향을 미치는 비타민 B1과 B2.
혈액 순환을 개선하는 PP(니코틴산).
구루병 발병을 예방하는 비타민 D.
신진 대사를 정상화하는 유황과 인.
뇌가 더 활발하게 작동하도록 하는 칼륨.

따라서 메추라기를 맛있게 요리하려는 많은 요리 전문가들의 열망은 매우 칭찬할 만하다.

절단 및 준비

첫 번째 단계는 시체를 검사하는 것입니다. 피부에 깃털이 없어야합니다. 깃털이 있으면 제거해야합니다. 보풀이 있으면 열린 불에 태우십시오. 그 후, 시체는 흐르는 찬 물로 철저히 씻습니다.

다음 단계는 절단입니다. 용골 바닥과 허벅지 사이의 바닥에서 시체를 잘라야합니다. 작은 절개를 통해 모든 내부를 쉽게 제거할 수 있습니다. 그런 다음 시체를 내부에서 잘 헹궈야합니다. 가장 쉬운 방법은 수도꼭지에서 찬물을 흘리는 것입니다.

조각으로자를 필요는 없습니다. 메추라기를 요리하는 방법에 대한 대부분의 조리법에는 전체 요리가 포함됩니다. 날개를 등 뒤에 놓고 다리를 모아 요리사의 실로 고정하면 충분합니다.

조리법

숙련된 요리사는 메추라기를 요리하는 수십 가지 방법을 알고 있습니다. 수프를 끓이거나 반찬과 함께 통째로 굽거나 베리 주스에 넣거나 모닥불에 굽습니다. 가금류의 맛을 완전히 드러낼 수있는 가장 성공적인 요리법 몇 가지를 알려 드리겠습니다.

꼬치에 메추라기

아마도 이것은 가장 고급스럽고 "왕실"적인 요리 방법 일 것입니다. 안목있는 미식가조차도 축제 테이블에서 그러한 요리를 볼 때 감명을받을 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

세 개의 메추라기;
베이컨 100g;
마늘 세 쪽;
호밀 빵;
버터;
바질, 소금, 후추.

모든 재료가 준비되면 메추라기를 올바르게 요리하는 방법을 알 수 있습니다.

시체를 씻고 종이 타월로 말립니다.
프레스를 통해 마늘을 짜내고 바질과 버터를 섞습니다.
시체를 소금과 후추로 채우고 결과 혼합물을 채 웁니다.
메추라기를 베이컨으로 감싼다.
시체를 꼬치에 놓고 빵 조각으로 번갈아 가며.
200도에서 30~40분 굽습니다.

프라이팬에

아주 부드러운 요리법. 많은 요리사가 냄비에 메추라기를 요리하는 방법에 관심이 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 요리를 위해 다음을 섭취하십시오.

두 메추라기;

양파;
올리브유;
로즈마리 반 티스푼, 소금, 후추.

요리를 시작합니다. 여기에서 전체 메추라기를 요리하는 것은 불가능합니다. 산등성이와 복부를 따라 시체를 나누어 조심스럽게 두 부분으로 잘라야합니다. 그런 다음 요리를 시작합니다.

소금, 후추, 로즈마리 및 올리브 오일을 결합하십시오.
결과 매리 네이드로 시체에 윤활유를 바르고 1 시간 30 분 동안 담그십시오.
프라이팬에 남은 올리브 오일을 두르고 다시 데우고 메추라기를 놓으십시오. 바삭하고 식욕을 돋울 때까지 양면을 볶습니다.
이 시간 동안 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 껍질이 시체에 나타나면 양파를 넣고 저어줍니다. 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 20분 더 끓입니다.

이것은 정교한 식사를 준비하는 상당히 간단한 방법입니다. 체리로 메추라기 고기를 요리하는 방법을 알면 자신을 에이스 요리사라고 생각할 수 있습니다. 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

여덟 메추라기;
움푹 들어간 체리 한 잔;
녹은 라드 100g;
국물 반 잔;
브랜디 한 스푼;
소금, 후추, 로즈마리.

모든 재료가 수집되면 인생에서 가장 맛있는 요리 중 하나를 준비하십시오.

프라이팬에 라드를 녹이고 가열하고 메추라기 시체를 거기에 넣으십시오.
딱딱해질 때까지 튀긴 다음 과도한 지방을 제거하십시오.
조미료, 브랜디 및 체리가 희석 된 국물을 고기에 추가하십시오. 저어주고 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 20분 동안 끓입니다.
메추라기를 반찬과 함께 제공하고 스튜 소스를 붓습니다.

메추라기 수프

메추라기 수프를 요리하기로 결정한 후 가금류 고기가 다소 희박하다는 것을 잊지 마십시오. 지방이 많은 국물이 없을 것입니다. 따라서 약간의 라드를 추가하는 것이 좋습니다. 따라서 다음을 준비하십시오.

네 메추라기;
1.5리터의 물;
라드 50g;
기장 50g;
양파;
소금, 후추.

수프는 준비하기가 너무 쉽기 때문에 집에서나 사냥에서나 당신을 기쁘게 할 수 있습니다.

메추라기는 찬물로 채워져 끓입니다. 소금, 후추, 30 분 동안 요리.
그 사이에 라드와 양파는 잘게 썰어 팬에 볶는다.
씻은 기장이 국물에 첨가됩니다. 20분 더 끓입니다.
튀김을 수프에 넣고 끓여서 열에서 제거합니다.

멀티 쿠커에서

집에서 메추라기는 느린 밥솥에서 튀길 수 있습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 요리에 필요한 것은 다음과 같습니다.

네 메추라기;
사워 크림 또는 마요네즈 2 큰술;
겨자 티스푼;
소금, 후추, 식물성 기름, 로즈마리, 백리향.

요리를 준비하는 것은 매우 간단하고 쉽습니다.

조미료는 겨자와 사워 크림 (또는 마요네즈)과 혼합됩니다.
메추라기는 기름을 바른 멀티 쿠커 그릇에 놓여 있습니다. 식물성 기름, 그리고 2-4분 동안 로스트합니다.
소스가 시체에 추가 된 후 멀티 쿠커가 "베이킹"모드에서 30 분 동안 켜집니다.

접시는 매우 부드럽고 육즙이 많으며 가장 중요한 것은 간단합니다.

축제 요리 준비 과정을 따라갈 시간이 없다면 오븐에서 메추라기를 요리하는 법을 배워야합니다.

다음 재료가 필요합니다.

다섯 메추라기;
반 레몬;
마늘 반 머리;
마요네즈 또는 사워 크림 5 큰술;
소금, 후추, 딜, 타임 또는 고수풀.

요리 전문가는 처음에만 일합니다. 그러면 그는 사업을 시작할 수 있습니다.

소금과 후추를 말리거나 잘게 썬 허브와 결합하십시오.
시체를 헹구고 종이 타월로 말리고 레몬 주스를 뿌리고 결과 혼합물로 닦으십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과하고 사워 크림이나 마요네즈와 섞습니다.
각 시체를 소스에 담그십시오.
베이킹 시트에 식물성 기름을 바르십시오. 시체를 그 위에 놓고 40 분 동안 180도 예열 된 오븐에 넣으십시오.

결과 메추라기는 결코 엘리트 레스토랑에서 맛볼 수있는 맛과 아름다움에 열등하지 않습니다.

올바른 보관

상점에서 메추라기를 선택하는 규칙부터 시작하겠습니다. 고기는 다음 요구 사항을 충족해야 합니다.

분홍색, 식욕을 돋우는 회색 또는 흰색 반점이 없어야 합니다.
불쾌한 냄새는 완전히 없습니다. 고기의 중성 냄새 만 있습니다.
고기에 손가락을 대십시오-즉시 원래 모양으로 돌아와야합니다. 찌그러짐이 남아 있으면 제품이 신선하지 않고 요리하십시오. 맛있는 요리작동하지 않을 것이다.

냉장 메추라기는 최대 15주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 시체가 얼면 유통 기한이 3 개월로 연장됩니다. 그 후 부드러운 새는 오래된 고기의 불쾌한 냄새를 맡습니다.

접시가 이미 요리 된 경우 냉장고에 3 일 이상 보관할 수 없습니다. 유리 또는 세라믹 접시에 사용하는 것이 좋습니다. 셀로판은 고기를 더 빨리 상하게 합니다.

식이 요법과 건강한 메추라기 고기는 다양한 방법으로 준비되며 구이, 조림, 속을 채우고 구울 수 있습니다. 오늘 우리는 슬리브의 오븐에서 메추라기 요리법을 살펴볼 것입니다. 요리 과정은 복잡하지 않지만 요리를 맛있고 향기롭게 만들기 위해서는 세심한주의가 필요합니다. 축제 테이블이 정말 풍성하고 맛있도록 접시를 부드럽고 부드럽게 만드는 것이 중요합니다. 조리법 자체를 고려하고 요리를 시작합시다.

로스팅 슬리브 레시피

제품 세트

마요네즈 - 3 큰 술;
향료;
메추라기 - 5-6 조각;
소금;
푸성귀.

보시다시피 재료 세트는 매우 작고 단순 해 보이지만 우리 요리는 가장 단순한 것이 아닙니다. 그럼 준비를 시작해 볼까요?

단계별 레시피

소매에서 구운 새는 맛있는 것으로 판명되었으며 요리법은 매우 간단했으며 초보 주부에게도 어려움을 일으키지 않았습니다.

메추라기를 요리하는 또 다른 옵션을 고려하십시오.

박제 메추라기

제품 세트

양파 - 1 개;
버섯 - 50g;
식물성 기름;
메추라기 - 3 개;
당근 - 1 개;
소금;
후추.

레시피를 연구하고 요리 과정을 시작할 수 있도록 필요한 모든 것을 준비했습니다.

단계별 레시피

물론 요리를 시작하기 전에 새를 처리해야 합니다. 아직 깃털이 있으면 뽑아서 내부에서 청소하고 다리, 날개 및 머리를 잘라냅니다.
야생 조류이기 때문에 고기에는 특정 특성이 있습니다. 따라서 요리가 맛있기 위해서는 메추라기 고기를 절인해야합니다. 이렇게하려면 시체를 내부와 외부 모두에서 소금으로 문질러야합니다. 몇 분 동안 그대로 두십시오. 이 시체 매리 네이드 버전은 고기를 더 요리하는 방법에 관계없이 절대적으로 모든 요리법에 적합합니다. 우리는 조금 다르게 할 것입니다.
우리는 이전에 준비한 소금과 후추를 가져갑니다. 우리는 메추라기를 문질러 냉장고에 보냅니다.
이때 우리는 버섯을 가져갈 것입니다. 우리는 그것들을 큰 조각으로 자르고 살짝 기름을 바른 프라이팬에 넣어야 합니다. 약 6분간 볶습니다. 그런 다음 접시에 넣으십시오.
버섯을 튀기는 동안 양파를 자르고 당근을 같은 스트립으로 준비했습니다. 우리는 또한 튀길 필요가 있지만 이미 더 많은 기름을 추가하고 있습니다.
재료가 튀겨지면 함께 섞어서 균일 한 덩어리를 만드십시오. 결과는 가금류를 채우는 맛있는 충전물입니다.
우리는 냉장고에서 시체를 꺼내 요리하는 동안 충전물이 떨어지지 않도록 채우고 이쑤시개로 복부를자를 수 있습니다.
다음으로 베이킹 시트를 가져 와서 그 위에 호일을 놓고 나머지 채우기 위에 채우십시오.
그 후 메추라기 자체를 배치하십시오. 호일을 봉투 형태로 포장해야하지만 먼저 육즙을 위해 물 한 스푼을 넣으십시오.
이제 오븐에서 요리하기 위해 보낼 수 있습니다. 온도를 180도로 설정합니다. 시간이 지나면 30분이 걸립니다.
지정된 시간이 경과하면 호일을 열고 방출 된 새 주스를 부어 15 분 더 굽도록 보내 가금류 고기가 위에 구워지도록하십시오.

요리가 다 익으면 테이블에 놓고 상추 잎으로 장식합니다.

간단한 레시피들입니다. 손님을 행복하게 하기 위해 시그니처 메추라기 요리를 탐색, 선택 및 요리하십시오.

사과, 꿀, 겨자로 채워진 오븐 구운 메추라기는 손님을 놀라게하고 테이블을 장식 할뿐만 아니라 훌륭한 새해 요리입니다. 새해, 그러나 어떤 휴일에도. 메추라기는 아주 작아 보이고 고기가 전혀 들어 있지 않은 것 같습니다. 메추라기에 고기가 충분히 들어 있다는 사실에 놀랄 것입니다. 메추라기 고기는 매우 부드럽고 흥미로운 맛이 나며 우리에게 익숙한 닭고기처럼 보이지 않습니다. 이 새들의 고기는 매우 건강하고 칼로리가 낮습니다. 많이있다 다른 방법들메추라기 요리. 우리는 오늘 조리법이 제안 된 메추라기를 사과와 함께 소매에 구울 것입니다.

메추라기 : 소매에있는 오븐의 조리법

메추라기 고기를 부드럽고 맛있게 만들기 위해 허니 머스타드 매리 네이드에 미리 담그십시오. 이 매리 네이드는 맵고 풀바디한 맛을 제공합니다. 사과는 달콤하고 신맛을 더합니다. 이 요리를 요리하는 주요 비밀은 특별한 요리 가방이나 베이킹 슬리브에서 굽는 것입니다. 그러면 확실히 부드럽고 맛있습니다.

사과, 꿀, 겨자로 구운 메추라기 요리법

재료:

메추라기 - 4 조각,
사과 - 2 조각,
꿀 - 2 큰 술,
레몬 주스 - 1 큰 술
올리브 오일 - 1 큰 술
겨자 - 1작은술
커민 - 0.5 티스푼,
소금 - 1티스푼
육두구 - 꼬집음.

요리 과정:

신선하고 무취의 메추라기를 선택하십시오. 우리는 외부와 내부를 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 우리는 꿀을 사용하는 것처럼 날개와 목의 끝 부분을 잘라내어 건조하고 타지 않도록하며 강하게 "붉어지는"특성이 있습니다. 매리 네이드 요리. 볼에 꿀, 머스타드, 올리브유, 소금, 레몬즙, 육두구, 커민을 넣는다. 부드러워질 때까지 모든 재료를 섞는다. 매리 네이드가 매우 두꺼운 경우 물 한 스푼을 추가하십시오.

메추라기 시체를 매리 네이드로 안팎으로 잘 코팅합니다. 우리는 그들을 냉장고에 2시간 동안 담그거나 밤새도록 두었습니다.

우리는 사과를 먹는다 새콤달콤품종. 우리는 그들을 잘 씻을 것입니다. 껍질에서 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 메추라기 속을 채우기 위해 사과를 작은 조각으로 자릅니다. 별도로 사과를 큰 조각으로자를 수 있으며 베이킹 백에 추가합니다.

메추라기 속을 사과로 채웁니다.

박제 메추라기는 베이킹 백에 넣습니다. 측면에 큰 사과 조각을 추가하십시오. 매리 네이드의 잔해로 시체에 물을주고 올리브 오일을 뿌립니다. 베이킹 백에 물 3큰술을 넣습니다. 슬리브와 함께 제공되는 특수 테이프로 가방 끝을 묶습니다. 180C로 예열된 오븐에 넣어 1시간 30분 구워줍니다. 메추라기의 황금 껍질을 위해 요리가 끝나기 15분 전에 베이킹 백을 조심스럽게 자릅니다.