치즈와 소시지를 곁들인 맛있는 머핀 요리법. 소시지와 치즈를 넣은 머핀. 밀가루 없는 머핀

머핀은 급변하는 시대에 매우 인기 있는 구운 식품 유형입니다. 모든 주부는 반죽과 곰팡이에 대한 입증 된 조리법을 무기고에 가지고있어 머핀을 매우 빠르게 만들 수 있습니다. 나는 둘 다 가지고 있다.

소시지와 치즈 머핀은 저에게 생명의 은인입니다. 머핀은 냉장고에서 거의 항상 사용할 수있는 제품에서 매우 빠르고 간단하게 준비되며 매우 만족스럽고 단면이 아름답고 외부가 붉고 매우 맛있습니다. 물론 머핀 전체의 맛은 사용하는 소시지와 치즈의 종류에 따라 달라집니다.

나는 휴일 테이블에 소시지와 치즈로 머핀을 준비하고 뜨거운 간식으로 제공합니다. 이러한 머핀은 간식이나 아침 식사로 아주 좋습니다.

자, 모든 제품을 준비합시다.

머핀 반죽을 만들어 봅시다. 이렇게하려면 털로 그릇에 계란을 치고 소금 한 꼬집을 넣으십시오.

버터를 녹여보자 전자 레인지그리고 계란에 버터를 넣고 우유를 붓고 모든 액상재료를 잘 섞어주세요.

큰 볼에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다.

밀가루에 액체 재료를 넣고 반죽을 잘 반죽하십시오.

반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같습니다.

소시지를 작은 조각으로 자릅니다.

치즈의 2/3를 입방체로 자르고 중간 강판에 치즈의 한 부분을 문지릅니다.

머핀 반죽에 슬라이스한 소시지와 치즈를 넣어주세요. 파슬리와 딜도 아주 잘게 자르고 나머지 재료에 첨가하십시오.

중요 : 개인적인 경험에서 나는 일반적으로 치즈와 소시지가 이미 짠 것이기 때문에 반죽에 소금을 첨가해서는 안된다고 말할 것입니다.

숟가락을 사용하여 반죽을 몰드에 부분적으로 퍼뜨립니다. 머핀은 굽는 동안 크기가 커지므로 틀 높이의 2/3를 채우십시오. 머핀이 든 양식을 170 ° C로 예열 된 오븐에 25-30 분 동안 보냅니다.

완성된 머핀을 오븐에서 꺼내 틀에서 조금 식힌 다음 틀에서 쉽게 꺼냅니다.

우리는 차 - 커피, 간식, 어린이를위한 뜨거운 소시지와 치즈가 든 머핀을 아침 식사로 우유와 함께 제공합니다.

맛있게 드세요!

머핀은 빨리 구운 부분이므로 아침 식사로 자주 준비됩니다. 친숙한 머핀과 매우 유사하지만 만드는 과정이 훨씬 간단합니다. 사실 머핀 반죽은 말 그대로 5 분 동안 반죽됩니다. 약간 덩어리가 있어야합니다.

보통 머핀은 달콤한 간식입니다. 이 가족의 가장 유명한 대표자는 블루 베리, 초콜릿 및 바닐라입니다. 그러나 소위 스낵 머핀이라고 불리는 짭짤한 것도 있습니다. 그들은 치즈, 햄, 소시지, 토마토, 올리브 및 기타 여러 가지 풍미 있는 재료로 준비됩니다. 이것은 그들을 훌륭하게 만듭니다. 축제 테이블간식으로, 모든 종류의 뷔페, 피크닉을 위해, 그리고 직장에서 가벼운 점심을 위한 옵션으로.

치즈와 삶은 소시지와 함께 기본 버전의 스낵 머핀을 준비하는 것이 좋습니다. 하이라이트는 위에 카라멜라이즈된 베이컨 슬라이스입니다. 그것은 매우 식욕을 돋우는 것으로 밝혀졌습니다!

재료 (중형 머핀 12개 분량)

밀가루 1컵
베이킹파우더 2작은술
소금 1작은술
설탕 1티스푼
우유 180ml
식물성 기름 100ml
계란 1개
치즈 120g
조리된 소시지 100-120g(또는 소시지 2개)
훈제 베이컨 또는 양지머리 2줄

예비

머핀 반죽을 만드는 핵심은 먼저 마른 재료를 섞은 다음 액체 재료를 섞고 나서야 서로 섞이는 것입니다. 맨 마지막에 충전물이 반죽에 추가됩니다.

따라서 밀가루, 소금, 설탕 및 베이킹 파우더를 깊은 그릇에 결합하십시오.

다른 그릇에 우유, 버터, 계란을 함께 휘젓습니다.

액체 부분을 밀가루에 붓고 빠르게 저어줍니다. 반죽이 매끄럽지 않아야 하므로 오래 저어주지 마세요. 숟가락이나 거품기로 말 그대로 10번 젓습니다.

치즈가 든 소시지를 작은 입방체로 자르고 반죽에 보냅니다.

충전물이 고르게 분포되도록 반죽을 저어주세요. 반죽을 통으로 나누어 거의 꼭대기까지 채우십시오.

베이컨을 12개의 작은 조각으로 자릅니다.

머핀 위에 베이컨 조각을 올려 반죽에 살짝 녹입니다. 이제 약간의 트릭이 있습니다. 베이컨 위에 설탕 한 꼬집을 뿌립니다. 오븐에서 이 설탕은 녹아서 베이컨이 캐러멜화되도록 도와줍니다. 약간 달콤한 맛은 풍부하고 짠 반죽과 대조됩니다.

햄과 치즈 머핀은 작은 속을 채운 머핀의 다양한 변형 중 하나입니다. 이 조리법은 많은 시간과 제품이 필요하지 않지만 결과는 매우 맛있습니다. 그래서 머핀을 계속해서 요리하고 싶습니다.

요리에 대해

언뜻 보기에 치즈가 들어간 머핀은 이름도 불분명한 또 다른 신조어처럼 보이지만, 보통의 속을 채운 머핀에 지나지 않는다. 그들의 역사는 21세기가 아니라 중세 영국에서 시작됩니다. 그런 다음 머핀은 귀족의 일반적인 아침 식사였습니다. 이제 그들은 거의 모든 카페와 레스토랑에서 제공되지만 머핀은 집에서 큰 성공을 거둘 수 있습니다.

다용도 레시피를 사용하면 미니 컵케이크 충전재를 실험할 수 있습니다. 햄을 곁들인 치즈 머핀은 가벼운 스낵이나 스낵으로 제공되며 셀프 서비스 아침 식사로 만들 수 있습니다.

소시지와 치즈 머핀 레시피에는 더 맛있게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 비밀이 있습니다. 머핀 용 반죽은 머핀보다 훨씬 가볍기 때문에 다르게 반죽해야합니다. 액체와 건조한 성분은 항상 별도로 혼합된 다음 액체를 마른 베이스에 붓고 모든 것이 철저하지만 빠르고 부드럽게 혼합됩니다. 나중에 쉽게 부풀어 오르고 푹신할 수 있도록 반죽의 구조를 방해하지 않는 것이 중요합니다. 덩어리가 더 오래 반죽 될수록 완성 된 형태로 더 단단하고 강해집니다.

기성품 햄 머핀을 금형에서 더 쉽게 제거하려면 버터로 기름을 바르고 반죽으로 2/3만 채워야 합니다. 그렇지 않으면 접시가 올라와 금형의 가장자리를 넘어갑니다. 특히 처음 10분 동안은 오븐을 열지 않고 일정한 온도에서 구워야 합니다. 그래서 반죽이 부풀어 오르고 떨어지지 않습니다. 조리법에는 건조한 것보다 더 많은 액체 제품이 있어야 합니다. 이렇게 하면 치즈가 든 머핀이 더 "젖게" 됩니다. 자세한 레시피햄과 치즈가 든 머핀은 모든 것을 올바르게하고 맛있는 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

사진과 함께 단계별 조리법

소시지와 치즈를 곁들인 장미빛 머핀은 우아한 골판지 배럴로 눈을 즐겁게 할 뿐만 아니라 놀라울 정도로 맛이 좋으며 특히 야외에서 야외 활동을 하는 일반 샌드위치의 훌륭한 대안입니다. 그들은 단단하고 식욕을 돋우는 안정적인 크러스트 덕분에 결코 분해되지 않습니다.

각 미니어처 컵케익은 진짜 먹을 수 있는 선물이 될 수 있습니다. 매운 올리브 또는 절인 당근의 별 모양, 소금에 절인 견과류의 형태로 서프라이즈를 내부에 넣으면 재미있는 농담, 피크닉에서 아이들과의 흥미 진진한 게임을 준비하거나 피곤한 여행 중에 바쁘게 만들 수 있습니다.

성분

케피어 150ml
닭고기 달걀 2 개.
소금 1티스푼
소다 0.5 tsp.
베이킹 파우더 0.5 tsp.
밀가루 150g
소시지 80g
단단한 치즈 50g
식물성 기름 2 큰술. 엘.

예비

1. 군침이 도는 케이크를 준비하려면 지방 함량이 높은 케 피어가 필요하며 산성이 높을수록 완성 된 구운 제품이 더 훌륭합니다. 반죽을 반죽하기 위해 깊은 용기에 케 피어를 붓습니다. 베이킹 소다를 넣고 즉시 저어줍니다. 신 케피어가 베이킹 소다와 반응하도록 8-10분 동안 그대로 두십시오. 표면에 작은 기포가 나타납니다.