사워 크림에 튀긴 간은 몇 가지 기본 요리 옵션이 있는 요리입니다. 가장 유명한 조리법은 물론 Stroganoff 간 또는 Beef Stroganoff입니다. 이 조리법 외에도 양파, 당근, 버섯과 함께 사워 크림에 튀긴 간 요리법이 인기가 있습니다. 간장, 와인, 야채, 마늘, 허브. 사워 크림 덕분에 간은 매우 부드럽고 육즙이 많으며 크림 같은 맛이납니다. 단순히 팬에 튀긴 간과 달리 사워 크림이나 사워 크림 소스의 간은 사워 크림에 포함 된 산으로 인해 항상 육즙이 나옵니다.
오늘은 사워 크림에 튀긴 돼지 간 요리법을 제공하고 싶습니다. 이 조리법에 따르면 돼지 고기뿐만 아니라 쇠고기 또는 닭 간도 요리 할 수 있습니다.
단계별 비디오 레시피
- 간 (돼지고기, 쇠고기 또는 닭고기) - 400 gr.,
- 소금과 후추 맛
- 사워 크림 20 % 지방 - 150 ml.,
- 딜 - 몇 개의 나뭇 가지,
- 마늘 - 2쪽
- 해바라기 유.
사워 크림에 튀긴 간-레시피
모든 재료가 준비되면 사워 크림으로 튀긴 간 요리를 시작할 수 있습니다. 마늘을 껍질을 벗기십시오. 딜을 씻으십시오. 사워 크림을 그릇에 넣으십시오. 간을 튀기기 위해 지방이 많은 수제 사워 크림에서 상점에서 구입 한 저지방 사워 크림에 이르기까지 다양한 지방 함량의 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 사워 크림 한 그릇에 마늘 정향을 프레스에 통과시킵니다.
딜을 잘게 자르고 나머지 재료에 첨가하십시오.
간을 튀기기 위한 사워 크림 소스를 취향에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 이 튀긴 간 요리법의 갈은 후추는 다른 향신료나 이들의 혼합물로 대체할 수 있습니다. 튀긴 간은 파프리카, 고수풀, 마조람, 오레가노, 수넬리 홉, 바질을 첨가하여 맛있습니다. 사워 크림 소스를 저어.
이제 간 준비를 시작할 수 있습니다. 이 레시피에서는 돼지 간을 사용했기 때문에 큰 정맥과 작은 연골만 잘라내기만 하면 됩니다. 쇠고기 간을 요리하려면 먼저 단단한 필름을 제거해야합니다. 필름을 올바르게 제거하는 방법 쇠고기 간, 인터넷에서 볼 수 있습니다. 간은 5x5cm 크기로 썰고 조금 더 크거나 더 작게 잘라주세요.
프라이팬을 기름으로 예열하십시오. 그 위에 간 조각을 놓습니다.
교반하면서 간을 5-7 분 동안 볶습니다.
사워 크림 소스를 추가하십시오.
저어. 간을 사워 크림에 5 분 더 끓이면 요리가 준비됩니다.
사워 크림에 뜨거운 튀긴 간을 제공하십시오. 튀긴 간, 감자 또는 완두콩 으깬, 메밀, 파스타, 진주 보리 및 보리 죽. 맛있게 드세요. 사워 크림에 튀긴 간을위한이 조리법이 마음에 들고 편리하다면 기쁠 것입니다. 간장에 양파와 함께 튀긴 간을 요리하는 것도 추천합니다.
친애하는 친구! 오늘 우리는 다시 돼지 간으로 전환합니다. 우리 몸에 대한 이점은 이미 기사 ""에서 언급되었습니다. 하지만 아주 짧게. 이에 대해 더 자세히 이야기하고 싶습니다. 실제로 돼지 간에는 필수 아미노산과 비타민 A, B, E, K 외에도 코발트, 몰리브덴, 구리와 같은 희소 미량 원소가 풍부합니다.
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돼지 간은 빈혈, 당뇨병 및 죽상 동맥 경화증으로부터 우리를 구하며 어린이와 임산부에게 필요합니다. 그리고 돼지 간에 함유된 비타민 B12는 모든 노인들에게 권장됩니다. 몸이 부족하면 손이 즉시 마비되기 시작합니다. 기성 세대의 거의 모든 구성원이 이 불쾌한 현상에 직면해 있습니다.
돼지 간은 신장 기능을 자극하고 신체의 방어력을 증가시키며 혈액 헤모글로빈 수치... 부상 및 화상의 경우, 이 부산물은 손상된 장기와 조직을 복원할 수 있습니다.
돼지 간을 구성하는 라이신은 심장마비와 뇌졸중의 발병을 예방... 참고로 남성은 부족하면 발기부전이 나타납니다.
숙련 된 주부들이 돼지 간에서 케이크와 캐서롤을 굽고 그레이비와 페이트를 준비합니다. 셀 수 없이 많은 레시피가 있습니다. 우리는 고급 요리의 걸작을 가장하지 않습니다. 사워 크림으로 돼지 간을 요리하는 것이 좋습니다 (레시피와 사진이 첨부되어 있습니다). 접시는 부드럽고 맛이 좋으며 쇠고기 혀를 매우 연상시킵니다. 비용은 바로 이 언어보다 몇 배 저렴하지만.
필수 성분:
- 돼지 간 - 500g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 개;
- 사워 크림 - 100g;
- 소금과 향신료 맛;
- 식물성 기름 - 튀김용;
- 필요에 따라 물.
당근과 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다(강판 또는 칼로). 해바라기 기름을 두른 깊은 프라이팬에 준비한 야채를 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 약간의 기름을 붓고 야채를 끊임없이 저어줍니다.
그런 다음 간 조각을 프라이팬에 옮기고 저어주면서 야채와 함께 계속 볶습니다. 우리는 간을 봅니다. 갈변하면 색이 변하기 시작합니다. 이 순간 우리는 사워 크림을 추가합니다. 그런 다음 물을 붓습니다. 수위는 간보다 1cm 정도 높게 하는 것이 바람직하며, 냄비의 내용물을 저어 뚜껑을 닫는다. 낮은 가스에서 20-30 분 동안 간을 소화하는 것이 남아 있습니다. 소금과 향신료는 맨 마지막에 추가됩니다. 요리하기 2-3분 전.
우리 조리법에 따라 사워 크림에 돼지 간이 준비되었습니다. 어떤 반찬과도 함께 할 수 있습니다. 우리는 조림 소스를 사용합니다.
- 돼지 간을 헹구고 말리고 기장을 제거하십시오. 간을 그릇에 넣고 우유와 물을 1:1 비율로 부어 실온에서 30분 동안 그대로 둡니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 당근을 껍질을 벗기고 창살에 넣습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 아주 잘게 자른다.
- 우유 혼합물에서 간을 제거하고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 몇 숟갈을 달군다 식물성 기름간을 놓고 고열로 양쪽에서 1-2 분 동안 볶습니다. 그런 다음 팬에 다진 야채, 소금, 후추를 넣고 맛을 내고 섞습니다.
- 우유를 사워 크림과 섞고, 부드러워질 때까지 작은 그릇에 소금과 후추를 약간 넣습니다. 사워 크림 소스로 간을 야채와 함께 붓고 저어줍니다. 돼지 간을 사워 크림에 넣고 약한 불에서 약 15 분 동안 요리하십시오.
- 지정된 시간이 지나면 향신료를 넣고 저어주고 불에서 팬을 꺼냅니다. 사워 크림의 돼지 간은 뚜껑 아래에서 10-15 분 동안 양조하면 더 맛있습니다. 뚜껑을 제거하고 간을 접시에 담아 서빙하십시오. 맛있게 드세요!
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2015년 10월 29일 게시자: admin 사워 크림 S를 곁들인 맛있는 닭 간 닭의 간요리 할 수 있습니다 맛있는 저녁, 특히 냉동 간이 아닌 신선한 경우. 나는 당신이 전에 간을 사랑했다면이 조리법에 따라 준비된 간을 좋아할 것이라고 확신합니다! 이 조리법에 따라 닭 간을 신속하게 준비하고
2014년 1월 15일 게시자: 나타 이 요리를 위한 몇 가지 팁: - 간 조각이 작을수록 스튜에 걸리는 시간이 줄어듭니다. - 생크림은 끓이는 과정에서 뭉쳐질 수 있으니 확인 후 드시는 것이 좋습니다. - 소스가 튀겨져 나왔을 때 마음에 들지 않는다면
나는 이것을 좋아한다 : 간을 가지고 씻고 중간 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 볶을 간을 넣어주세요. (원하시면 물을 조금 넣어 타지 않게 볶아주세요.) 뒤집지 않고 10~15분간 볶습니다. 그런 다음 튀기는 동안 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다(1-2
칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음
시장에서 돼지 간을 사면 많이 얻을 것입니다. 모든 영양 특성간은 모든 찌꺼기 중에서 선두를 차지합니다. 또한 가격은 다른 종류의 고기와 달리 민주적입니다. 포즈는 최대이고 예산은 최소이며 가족은 계속 잘 먹습니다. 아이들은 맛있고 양질의 음식을 먹어야하기 때문에 이것은 안주인과 모든 어머니에게 매우 중요합니다.
간의 품질에주의하십시오. 가장 신선하고 반짝이며 얼지 않아야합니다. 그리고 사워 크림에 양파와 함께 튀긴 돼지 간 요리법을 사용하면 모든 것을 요리 할 수 있으며 한 번 이상 그런 요리로 돌아올 것입니다. 그건 그렇고, 당신은 그것을 반찬으로 제공 할 수 있습니다.
- 돼지 간, 냉장 - 500g;
- 양파, 흰색 - 200g;
- 사워 크림 - 200g;
- 소금과 후추는 선택 사항입니다.
- 튀김용 버터 - 100g.
단계별 사진 레시피 :
내 돼지 간은 제품을 쓴맛이 날 수 있으므로 상단 투명 필름을 제거하십시오. 나는 껍질을 벗긴 간을 길쭉한 막대기로 자릅니다. 
나는 양파를 고리 모양으로 4등분하고 중불에서 볶기 시작한다. 
버터 표준의 절반을 추가합니다. 
10분 후 간을 통째로 냄비에 넣고 약한 불로 끓인다. 필요한 경우 나머지 버터도 추가합니다. 나는 양쪽에서 15 분 이상 간을 볶지 않습니다. 
간이 부드러워지고 칼로 쉽게 찔릴 때 소금을 간을 하고 간 후추를 약간 뿌린다. 
나는 팬에 사워 크림을 넣고 간 전체가 소스에서 나오도록 저어줍니다. 
나는 10 분 더 시들고 접시가 준비되었습니다. 향긋한 돼지 간 크림 소스식욕이 즉시 차기 시작할 것입니다. 
다양한 반찬과 함께 뜨거운 간을 대접하고 모두를 식탁으로 초대합니다! 
점심이나 저녁 식사를 완벽하게 하기 위해 나는 비타민과 미량 원소가 풍부한 음식을 먹으려고 노력합니다. 그리고 간은 철분과 같은 중요한 성분을 함유하고 있어 신체에 매우 유용합니다. 사워 크림에 양파와 함께 튀긴 돼지 간을 먹고 나면 몸이 에너지와 힘으로 가득 차게 될 것입니다.
식욕을 돋구다!
덜 맛있고 부끄러워하지 않습니다.
내장, 특히 간을 좋아한다면 다음 레시피를 좋아해야 합니다. 첫째, 간은 사워 크림으로 조림되기 때문에 부드럽고 두 번째로 매우 맛있습니다. 돼지 고기 또는 닭고기 중 어느 것을 가져 가셔도 상관 없습니다. 기억하십시오. 닭 간은 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다. 과하면 형태 없는 엉망이 된다. 우리는 돼지 간을 가져 와서 사워 크림에 양파와 함께 끓일 것입니다 ....
재료
- 돼지 간 0.5kg
- 중간 크기 양파 3개
- 사워 크림 200g (저지방을 섭취하는 것이 좋습니다)
- 해바라기 유
- 빵가루
간에서 정맥과 필름을 제거하고 찬물 접시에 30분 동안 담가 시작합시다. 그런 다음 도마에 올려 놓고 약 1cm 두께로 자릅니다. 우리는 손으로 그것을 소금에 절입니다. 이것을하는 것이 더 편리하고 소금을 간에 문지릅니다. 우리는 프라이팬을 해바라기 유불에. 먼저 강한 것을 켜서 따뜻하게 한 다음 줄이거나 즉시 중간 열에 넣을 수 있습니다. 기름이 예열되면 특징적인 "샷"으로 이것을 이해하고 열을 줄이고 밀가루로 뼈를 칠한 간 조각을 프라이팬에 올려 놓으십시오.
우리는 양쪽의 뚜껑 아래에서 튀기며 완전히 준비할 필요가 없습니다. 우리는 모든 것을 끌 것입니다.
그동안 간이 튀기는 동안 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다.
전구가 작으면 고리로 자릅니다. 우리는 말 그대로 한 숟가락의 기름과 2 큰 스푼의 물을 부은 후 기성품이 아닌 간 조각을 깊은 프라이팬으로 옮깁니다.
양파를 위에 놓으십시오. 그는 간을 닫아야 합니다.
사워 크림으로 채우고 뚜껑을 닫고 40 분 동안 저열로 모든 것을 끓입니다.
가능한 한 가정에서 숟가락으로 테이블을 두드리지 않으면 1시간 동안 그대로 두십시오. 양파 사워 크림 매리 네이드에서 간이 더 많이 끓을수록 부드러워집니다. 타지 않도록 가끔 저어줍니다(필요한 경우 소화 중 물을 더 추가).
메밀, 감자 또는 조림 야채와 함께이 요리를 제공 할 수 있습니다.
