튀긴 가지와 함께 bulgur 곡물 (특수 가공 밀)에서 놀라운 필라프! 나는 아주 굵게 갈은 불거를 가지고 있고 완성된 형태는 보리와 비슷하지만 이것은 보리가 아니라 밀이다.
재료:
- 2 큰술. 거친 불거
- 중간 크기 양파 1개
- 중간 크기 토마토 2개
- 피망 1개
- 소금, 갈은 검은색과 붉은 고추
- 3 큰술. 물
- 중간 폭이 좁은 가지 2개
- 1 큰술. 식물성 기름튀김용
가지는 껍질을 벗기고 통째로 소금을 넉넉히 넣은 물에 넣어 쓴맛을 제거한다(물이 뜨지 않도록 접시로 덮는다). 우리는 bulgur를 씻고 찬물에 따로 담그십시오.
우리는 양파를 사각형으로 자르고 피부에서 껍질을 벗긴 토마토를 입방체로, 씨앗에서 껍질을 벗긴 후추를 사각형으로 자릅니다. 내 딸이 고추와 함께 음식을 먹지 않기 때문에 나는 후추가 없지만 확실히 추가 할 것입니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 기름(나는 해바라기 기름이 있음)에 고열로 양파를 볶습니다. 후추를 넣고 냄새가 날 때까지 1분 동안 섞습니다. 토마토를 넣고 여러 번 저어 주스를 풀어 둡니다. bulgur에서 물을 빠르게 빼내고 소금, 후추를 넣고 몇 번 저어줍니다.물을 붓고 끓입니다.
뚜껑을 덮고 25-35분 동안 약한 불로 끓입니다.
이제 가지에 대해 알아보겠습니다. 그건 그렇고 처음에 가지를 튀기고 토마토와 함께 추가하는 옵션이 있지만 나는 그것을 좋아하지 않습니다. 내 생각에는 이것이 가지가 너무 많이 끓어 맛을 잃는 방법입니다. 그래서 불고기가 익기 5분전에 넣고 필라프를 고집합니다. 결과적으로 나는 필라프가 가지 맛에 흠뻑 젖고 맛있게 냄새를 맡습니다.
작은 프라이팬에 기름을 데우십시오. 우리는 가지를 씻고 가볍게 짜내고 완전히 말립니다. 모드는 작은 입방체이며 튀길 때 가지의 부피가 약간 감소한다는 것을 기억하십시오.뜨거운 기름에 센 불로 튀기며 가끔씩 저어주고 종이 타월에 펴 발라줍니다.
오늘 나는 bulgur와 가지가 포함 된 필라프 버전을 제공 할 것입니다. 나는 준비가 간단하고 재료의 맛있는 조합이 매우 마음에 들었습니다. 이 요리에 필라프 향신료의 혼합물을 사용하십시오. 그러면 매우 맛있습니다. 맛있는 요리!
가지를 곁들인 Bulgur 필라프는 건강하고 건강한 식사를 선호하는 사람들에게 단식과 매일 모두 좋습니다.
우리는 요리를 위한 모든 제품을 준비할 것입니다.
양파를 반 고리로 자르고 칼로 마늘을 자르고 파를 작은 조각으로 자릅니다.
웍이나 면이 높고 달라붙지 않는 코팅이 된 프라이팬이 이 요리에 적합합니다.
프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘, 파, 필라프용 양념을 넣고 센 불에서 2~3분간 야채가 타지 않도록 저어가며 볶는다.
그런 다음 양파를 넣고 3-4분 더 끓입니다.
가지는 작은 원으로 자릅니다. 이웃 사람이 그런 특이한 가지를 대했고 나는 그것을 사용하기로 결정했습니다.
팬에 가지를 추가합니다. 가끔 저어주면서 나머지 야채와 함께 10분 더 볶습니다.
그런 다음 팬에 bulgur를 추가합니다.
나머지 재료보다 두 손가락 높이가 되도록 팬에 물을 충분히 붓습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
불을 약하게 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮고 필라프를 35-40분 동안 불거가 익고 액체가 증발할 때까지 요리합니다.
가지와 함께 향기로운 불거 필라프가 준비되었습니다! 크고 깊은 접시에 담고 뜨겁게 제공합니다.
맛있게 드세요!
저녁에 무엇을 요리해야 할지 다시 생각이 나지 않는 분들을 위해 간단하고 아주 맛있는 가지 불구르 요리를 추천합니다. 어떤 사람들은 그것을 필라프라고 부르는데, 나는 그것에 대해 크게 동의하지 않습니다. 고기가 들어간 쌀과 그 변형에 대한 "필라프"라는 이름을 남겨 둡시다. 고기 없이 요리할 수 있고 과일로 달게 요리할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 하지만 밥이 지겹다면 불거에 주목하고 가지와 함께 요리한다. 가지 외에도 토마토, 달콤하고 갈은 고추, 양파가 필요합니다.
접시는 냄비에 준비됩니다. 야채를 튀기려면 달라붙지 않는 프라이팬이 필요합니다. 음식 비율은 일반적인 가족 저녁 식사를 기준으로 4인분 기준입니다. 2~3인분의 요리라면 서두르지 말고 재료의 양을 줄이세요. 야채를 곁들인 Bulgur는 너무 맛있어서 누군가는 확실히 더 많이 요구할 것입니다.
재료
- 4 컵 불거;
- 중간 크기의 양파 2개;
- 중간 크기의 토마토 4개;
- 1 달콤한 고추;
- 소금, 갈은 검은 색 또는 붉은 후추 맛;
- 물 6잔;
- 4 개의 중간 가지;
- 튀김용 식용유 2큰술.
준비
가지는 씻고 1cm 두께로 자르고 굵은 소금을 뿌린다. 따로. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 투명해질 때까지 기름에 볶습니다. 후추를 씻고 얇은 스트립으로 자르고 양파에 넣고 잘 섞습니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 토마토를 야채에 넣고 5분간 끓입니다. bulgur를 헹구고 냄비에 넣고 야채를 넣으십시오. 기호에 따라 소금, 후추로 간을 하고 물을 충분히 붓고 약한 불에서 25~30분간 끓인다. 가지를 헹구고 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다. 나머지 음식에 가지를 넣고 5분간 더 저어 끓입니다.
냄비에 가지와 함께 조리된 불거를 뚜껑 아래에 약 10분 동안 요리하고 제공합니다.
가지와 함께 맛있는 bulgur 필라프 : "추가가 있습니까?" 이런 종류의 필라프를 먹어본 적이 없다면 부엌으로 달려가세요! 터키식 bulgur 필라프는 세련된 향기로운 독립 요리입니다. 가지와 토마토를 곁들인 맛있고 든든하며 건강하고 유혹적인 식욕을 돋우는 불구르 점심 또는 저녁 식사는 어린이와 성인을 위한 것입니다.
고기가없는 필라프를 야채로 요리하기로 결정했다면 후회하지 않을 것입니다. 훌륭한 요리! 레시피가 아닌 순수한 건강. 아주 맛있는? 그 말 말고! 건강한? 의심할 여지 없이.
재료:
- bulgur - 500g;
- 양파 - 1개;
- 가지 (중간 크기) - 1개;
- 토마토 - 1개;
- 달콤한 고추 (작은) - 3 개;
- 식물성 기름;
- 갈은 후추;
- 맛에 소금;
- 토마토 페이스트 (퓌레) - 1 큰 술.
가지와 맛 있는 bulgur 필라프입니다. 단계별 레시피
- 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 중간에 있는 피망을 껍질을 벗기고 얇은 작은 조각으로 갈아서십시오. 나는 3개의 작은 녹색 긴 후추를 사용했지만, 달콤한 고추라면 어떤 고추라도 괜찮습니다.
- 가지 1개는 크지 않고 중간 크기로 잘 씻은 후 꼭지를 떼고 반으로 자른 다음 반을 세로로 반으로 자르고 이제 가지를 작은 입방체로 자른다. 가지가 약간 쓴맛이 나면 소금으로 간을 하고 물을 덮어서 떫은맛을 풀어준다. 이 순간을 놓치지 마세요. 필라프의 맛이 달라지기 때문입니다. 그리고 씁쓸함을 느끼지 않는다면, 그렇게 할 필요가 없습니다.
- 잘 익은 즙이 많은 빨간 토마토 1개를 작은 입방체로 자릅니다.
- bulgur와 야채로 필라프를 준비하려면 깊은 프라이팬을 사용하거나 냄비를 사용할 수 있습니다 (그러나 접시에 테프론 코팅이있는 것이 바람직합니다). 저는 깊은 프라이팬을 사용했습니다.
- 팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 스토브에 두십시오. bulgur 필라프가 건조하지 않도록 약간의 기름도 따르십시오.
- 달궈진 기름에 양파, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 섞어 볶는다.
- 그런 다음 가지를 팬에 넣고 잘 섞은 다음 황금색이 될 때까지 가지를 계속 볶습니다.
- 가지가 노릇해지면 야채를 넣고 토마토 페이스트(으깬 감자), 모든 것을 아주 잘 섞습니다.
- 이제 토마토를 팬에 넣고 모든 것을 다시 잘 섞고 토마토가 부드러워 질 때까지 끓입니다 (나는 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 끓입니다).
- 가지와 토마토가 부드러워지면 불거를 깔고 잘 섞어주세요.
- 그런 다음 물로 채우십시오. bulgur를 완전히 덮으려면 너무 많은 물이 필요합니다(위에서 1센티미터 떨어진 다른 곳).
- 냄비의 내용물을 뚜껑을 연 채로 팔팔 끓이다 끓어오르면 약한 불에 올려 뚜껑을 덮고 다시 끓인다.
- 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 모든 물이 흡수될 때까지 뚜껑을 열지 않고 bulgur를 끓입니다(10-15분 소요).
고기 없이 가지를 곁들인 매우 맛있고 부드럽고 식욕을 돋우는 불거로 준비하기 쉽습니다. 당신의 가족은 이런 종류의 필라프를 높이 평가할 것입니다. 나는 가족을 위해 그러한 요리를 매우 자주 요리합니다. 그들은 가지가 든 필라프에 기뻐합니다. "나는 요리하는 것을 좋아합니다"에서 더 많은 것을 찾을 수 있습니다. 맛있는 요리법- 이것은 가정을 즐겁게 놀라게하는 데 도움이 될 것입니다.
재료
- 불고기 250g
- 느타리버섯 200g
- 큰 가지 1개
- 중간 크기의 호박 1개
- 큰 토마토 1개
- 파 3개
- 마늘 1쪽
- 3 큰술. 엘. 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1티스푼 카레 가루
- 계피가루 약간
- 말린 백리향과 오레가노 큰 꼬집음
- 갓 갈은 후추
단계별 요리법
버섯에서 뻣뻣한 줄기를 제거하십시오. 가지, 호박, 토마토, 버섯 뚜껑을 큰 조각으로 자릅니다. 마늘을 자르고 파를 얇은 고리로 자릅니다.
웍이나 바닥이 두꺼운 프라이팬에 올리브 오일을 데우고 카레와 계피를 넣고 1-2분간 가열합니다. 준비한 야채를 넣고 계속 저어주면서 빠르게 볶습니다. 말린 허브로 간을 합니다.
적당한 크기의 스튜 냄비나 스튜 냄비에 야채를 넣고 불거를 넣고 끓는 물 500ml, 소금, 후추를 붓고 저어가며 15~20분간 저어줍니다. 처음에는 중불에서, 그 다음에는 약한 불로 끓입니다.
원하는 경우 가지 조각을 소금으로 덮고 20-30분 동안 그대로 둘 수 있습니다. - 불필요한 쓴맛을 제거합니다. 이전에는 가지가 유일한 요리 방법이었지만 현대 품종은 일반적으로 쓴 맛이 나지 않습니다. 구운 야채를 곁들인 Bulgur는 매우 맛있습니다. 레시피와 같은 방법으로 자르고 베이킹 접시나 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일을 뿌리고 향신료와 허브를 뿌립니다. 180°C로 예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분간 굽습니다. 그런 다음 bulgur와 섞고 레시피의 3단계에 설명된 대로 진행합니다.
