영형 이 조리법에 따라 요리하면 쌀에서 매우 아름다운 반찬을 얻을 수 있습니다. 쌀취득하다 노란색, 황금색그늘. 이러한 쌀은 야채(녹색 완두콩, 튀긴 당근 및 캔 옥수수) 우리는 "색깔의 쌀"을 얻습니다. 훌륭하고 맛있는 식사.
재료:
쌀긴 곡물 (찜) - 0.5 컵
버터크림 (또는 야채) - 1 큰술. 숟가락
물- 1잔
향료: 소금, 강황(생략가능)
쌀이 노랗게 변하도록 요리하는 법.
1 ... 프라이팬에 기름을 데우십시오. 쌀을 추가합니다.
2
... 황금빛 갈색이 될 때까지 밥을 볶습니다. 이것은 매우 명확하게 볼 수 있습니다. 쌀이 팝콘처럼됩니다. 밥이 고르게 익도록 계속 저어주세요.
3
. 기호에 따라 소금, 강황 1/3작은술을 추가합니다. 강황은 따로 넣지 않아도 되지만 밥에 노란빛과 풍미를 더해줍니다.
4
... 저어 물을 첨가하십시오. 프라이팬에 뚜껑을 덮습니다. 끓여서 5-7 분 동안 요리하십시오. 불에서 팬을 제거하고 뚜껑을 엽니다! 20-25분 동안 그대로 두십시오.
또는 물이 완전히 끓을 때까지 약한 불에서 15-20분 동안 요리하십시오.
밥을 아름답게 담아내기 위해, 손에 있는 모든 금형을 사용하십시오. 넓은 머그도 가능합니다. 플라스틱 병에서 고리를 잘라 접시에 놓고 노란 쌀로 채우고 고리를 제거 할 수 있습니다.
노란색(황금색) 쌀이 준비되었습니다.
맛있게 드세요!
황미밥 짓는 법만 배우면 독특한 맛과 금빛이 매력적인 이 반찬에 단숨에 반할 수 있다. 라틴 아메리카와 인도의 요리는 러시아에서 점점 더 많은 팬을 확보하고 있습니다. 주요 비밀은 무엇입니까? 해외 진미를 얻는 방법?
황미 만드는 법: 비법은 강황
재료
긴 곡물 쌀 1 스택 버터 0티스푼 심황 0티스푼
- 서빙: 4
- 요리 시간: 20 분
노란 쌀을 요리하는 방법
단 20분 만에 완성되는 아이들에게 인기 만점인 반찬은 어른들의 든든한 든든한 아침식사로 제격이고, 점심시간에는 두 번째 코스에 다양성을 더하며, 갑자기 저녁식사를 하러 오는 손님을 놀라게 한다. 체중을 모니터링하는 사람들에게도 추천할 수 있습니다.
먼저 제품 재고가 있어야 합니다.
1 큰술. 긴 곡물 쌀;
1/2티스푼 좋은 품질의 버터;
맛에 소금;
검은 후추 맛;
¼ 티스푼 심황.
쌀겨, 밀가루, 찌꺼기 찌꺼기를 제거하려면 쌀을 씻어야 합니다. 흐르는 물에 이것을 손바닥으로 철저히 문지릅니다. 투명해질 때까지 물이 바뀝니다.
제품을 약간 건조시킨 후 2 tbsp. 물이 끓습니다. 동시에 버터는 준비된 주철에서 녹습니다. 거기에 향신료를 넣고 가볍게 볶은 밥을 저어줍니다. 이렇게 하면 각 곡물이 기름으로 포화되어 끈적거리지 않습니다.
투명 단계를 거쳐 유백색이 된 쌀을 끓는 물에 붓는다. 뚜껑을 덮은 혼합물은 약한 불에서 요리하도록 남겨둡니다. 다음 10-15분 동안은 철 냄비를 열지 마십시오. 결과 황금 알갱이는 나무 주걱으로 접시에 놓아야합니다.
조리법에 있는 기름, 소금, 후추의 양은 취향에 따라 다를 수 있습니다. 닭고기 또는 야채 국물은 때때로 물 대신 사용됩니다. 황미는 설탕, 계피, 카다멈 또는 건포도를 첨가하여 독특한 맛을 냅니다. 코코넛 오일로 알려진 조리법도 있습니다. 지상 심황의 참여 만 변경되지 않습니다. 접시의 색과 맛은 모두 이 향신료에 달려 있습니다. 과도하게 사용하면 가니쉬가 밝은 오렌지색이 되지만 쓴맛과 약간 매운 맛이 납니다.
서빙될 때 쌀은 신선한 허브, 바람직하게는 고수로 장식됩니다. 고명은 어떤 고기와도 잘 어울리며 채식 메뉴에 조화롭게 어울립니다.
고려하면 유익한 기능심황, 우리는 그러한 요리가 미식가에게 기쁨을 줄뿐만 아니라 피부와 머리카락의 상태에 긍정적 인 영향을 줄 수 있다고 말할 수 있습니다.
많은 주부들에게 시리얼 요리는 복잡한 기술이 되었습니다. 유능한 접근 방식을 사용하면 곡물 선택에서 시간 길이에 이르기까지 모든 뉘앙스를 고려해야합니다. 다양한 방법으로 쌀을 요리 할 수 있습니다. 목적에 따라 다릅니다. 죽과 반찬을 얻는 요리법이 있습니다. 냄비, 멀티 쿠커, 이중 보일러 및 프라이팬을 사용할 수 있습니다.
쌀을 올바르게 요리하는 방법
밥을 짓는 방법은 매우 다양합니다. 야채, 향신료와 결합하거나 향신료없이 사용하는 옵션이 있습니다. 제대로 조리된 시리얼을 얻으려면 곡물의 종류를 고려해야 합니다.
- 롱그레인 - 20분 조리, 비율은 1:2입니다(쌀 한 컵당 물의 두 배). 얇은 긴 곡물이 다르며 길이가 최대 10mm이고 서로 달라 붙지 않으며 고기, 생선, 샐러드와 함께 제공됩니다.
- 중간 곡물 - 15분 동안 조리, 10분 동안 주입, 비율 1:2.25. 흰색 유형의 경우 3분의 1시간 동안 미리 담가야 합니다. 그것은 길이 5mm의 작은 알갱이로 구별되며 타원형입니다. 쌀 수프, 피클, 죽 및 필라프 요리법에 이상적이며 더 점성이 있는 것으로 판명되었습니다.
- 둥근 곡물 - 1/3 시간 동안 요리, 비율 1:2.5. 스시 레시피, 캐서롤에 없어서는 안될 물을 완벽하게 흡수하고 서로 달라 붙습니다.
쌀을 올바르게 요리하는 방법에 대한 팁:
- 조건에 따라 가루는 흐르는 물에 체로 씻어야 합니다.
- 냄비에 전량을 넣고 원하는 비율의 물과 소금을 붓고 뚜껑을 닫습니다.
- 약한 불로 요리하십시오.
쌀을 단계별로 요리하는 방법:
- 가루를 측정하고 맑은 물이 나올 때까지 소쿠리에 헹굽니다.
- 에나멜 처리되지 않은 냄비에 붓고 찬물을 올바른 비율로 붓습니다.
- 소금, 향신료, 버터 한 숟가락을 넣으십시오.
- 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 요리하십시오.
- 물이 증발한 후 시리얼이 딱딱하면 물 50ml를 넣고 5분간 끓인다.
- 삶은 시리얼을 생선과 함께 제공하십시오.
크럼블
많은 주부들에게 가장 큰 문제는 푸석푸석한 밥 짓는 방법이다. 이중 보일러를 포함하여 여러 가지 방법이 있습니다.
- 마른 곡물은 분류하고 흐르는 물로 헹구고 물기를 빼야 합니다.
- 곡물 위의 센티미터에 끓는 물을 부어 30 분 정도 기다리십시오.
- 물을 붓고 찜통에 밥을 올리고 용기를 반정도 채웁니다. 숟가락으로 부드럽게. 찜기에 물을 붓습니다.
- 시리얼 모드에서 30분 동안 요리하도록 두십시오.
- 요리가 끝나면 기름을 두르고 뚜껑을 덮고 젓지 않고 5분간 둔다.
Panasonic 또는 다른 회사의 전자 레인지에서 밥을 요리하여 부서지는 방법:
- 헹구고 그릇에 넣고 소금에 절인 끓는 물 1 : 2를 부어 뚜껑을 닫습니다.
- 5분 동안 최대 전력으로 유지하고 저어주고 전력을 500W로 줄이고 14분 동안 기다립니다.
- 닫힌 뚜껑 아래에서 20분간 찐다.
냄비에 쌀을 요리하는 방법:
- 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 쌀을 넣고 제품 100g 당 한 숟가락의 기름을 부으십시오.
- 뚜껑 아래에 기포가 생긴 후 17분 동안 그대로 두었다가 중불에서 센 불에서 끓입니다.
- 붓기 2분 전 간장선택 과목.
- 황금 접시를 얻으려면 끓기 전에 제품을 가볍게 튀겨서 끓지 않도록 할 수 있습니다.
봉지에 담긴 쌀알은 완벽하게 부서지기 쉽습니다. 조리 시간은 제조업체의 지침과 시리얼 유형에 따라 다릅니다. 1/4시간이면 찐 흰색, 25분이면 갈색으로 익을 수 있습니다. 먼저 냄비에 물을 끓여야합니다. 가방을 2cm 덮을 정도로 많이 끓인 다음 시리얼을 낮추십시오. 맛있고 간단한 요리는 타지 않도록 저어주지 않고 준비됩니다.
장식용
밥의 주된 기능은 밥을 반찬으로 사용하는 것입니다. 4 인의 경우 시리얼 한 잔이 필요하며 메인 요리에 400g의 첨가제를 만들 수 있습니다. 반찬으로 밥을 얼마나 요리할지는 안주인 자신에게 달려 있습니다. 평균 시간 - 찬물을 섭취하는 경우 3분의 1에서, 끓는 물을 섭취하는 경우 최대 15분. 사진과 같이 아름다운 맛있는 쌀 반찬을 만들기 위해 카레, 심황 또는 사탕무와 같은 향신료로 착색 할 수 있습니다.
우유
쌀 우유 죽을 요리하는 법을 배우는 것은 자녀가있는 어머니에게 유용 할 것입니다. 아침에 아기에게 먹일 수도 있고 오후에 간식으로 제공할 수도 있습니다. 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 둥근 쌀알 - 200g;
- 우유 - 0.5리터;
- 소금 - 5g;
- 설탕 - 15g;
- 버터 - 30g.
죽 밥을 요리하는 방법 :
- 쌀알은 씻을 필요가 없습니다. 즉시 물 한 컵을 부어서 작은 불을 붙이고 타지 않도록 저어줍니다. 물이 흡수될 때까지 기다리십시오.
- 우유 3/4 컵을 붓고 끓여서 약한 불에 놓고 저어줍니다.
- 농도가 걸쭉해지면 우유를 조금씩 넣으십시오. 소금, 설탕을 넣고 우유를 넣고 곡물이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 여기에 바닐린을 추가할 수 있습니다.
- 오일을 추가.
- 과일, 견과류, 건포도와 함께 제공하십시오. 요리 잡지의 사진처럼 풍미와 미학을 위해.
슬로우 쿠커에서 쌀을 요리하는 방법
이 기술이 주부들에게 인기를 얻었기 때문에 슬로우 쿠커에서 쌀을 요리하는 법을 배우는 것은 모든 사람에게 유용할 것입니다. 절차:
- 가루를 헹구고 그릇에 넣고 끓는 물에 3 : 5의 비율로 부어 넣으십시오.
- 소금, 기름을 넣고 시리얼 모드 (강, 쌀)를 설정하고 프로그램이 끝날 때까지 요리하십시오.
멀티 쿠커에서 쌀을 찌는 방법:
- 쌀을 헹구고 말리고 용기에 넣으십시오.
- 물을 1 : 2의 비율로 붓고 후추, 심황, 로즈마리, 소금을 넣으십시오.
- 이중 보일러 모드(2/3시간)로 요리하고 뚜껑을 닫은 상태로 5분 동안 그대로 두십시오.
초밥 밥을 요리하는 방법
일본 요리 팬은 사진과 같이 초밥을 위해 밥을 올바르게 요리하는 방법에 대한 정보가 필요합니다. 이렇게하려면 롤 (Sen Soi, Japanese, Mistral) 또는 고전적인 미세한 둥근 가루에 대한 특별한 다양성을 가져와야합니다. 요리하기 전에 반드시 담그십시오. 요리는 1 : 1.5의 비율로 수행되며 3 분의 1 시간 지속되며 건조에는 동일한 양이 필요합니다.
멀티 쿠커를 사용하여 롤용 끈적 끈적한 충전물을 준비 할 수도 있습니다. 이것은 일본 품종의 경우 30분 동안 담가야 하지만 둥근 곡물의 경우 필요하지 않습니다. 적절한 모드로 쌀알을 취사할 수 있습니다. 별도의 기능이 없을 경우 10분 굽고 20분 끓이는 조합으로 하면 맛있는 김 한 조각을 물에 채우고 준비가 되면 뜨거운 식초 드레싱을 뿌린 퓨처롤을 뿌린다. 끈적 끈적한 일관성.
동영상
느슨한 쌀을 삶고 싶다면 요리하기 전에 찬물에 헹구십시오. 이렇게 하면 끈적임의 원인이 되는 전분을 제거할 수 있습니다. 물이 맑아질 때까지 쌀을 5회 이상 헹굽니다. 이 절차를 수행하는 가장 편리한 방법은 미세한 체를 사용하는 것입니다.
Ruchiskitchen.com
와 같은 일부 요리는 찹쌀이 필요합니다. 이 경우 헹굴 가치가 없습니다. 최후의 수단으로 한 번의 헹굼으로 모든 초과분을 씻어낼 수 있습니다.
밥을 더 빨리 익히려면 30~60분 정도 불려주세요. 그러면 요리 시간이 거의 절반으로 줄어듭니다. 단, 이 경우 조리에 사용하는 물의 양을 줄이는 것이 좋다.
크기
일반적으로 밥을 지을 때 물이 2배 이상 필요하다고 믿어집니다. 그러나 이것은 대략적인 비율입니다. 쌀의 종류에 따라 물의 양을 측정하는 것이 좋습니다.
- 긴 곡물의 경우 - 1: 1.5-2;
- 중간 곡물의 경우 - 1: 2-2.5;
- 둥근 곡물의 경우 - 1: 2.5-3;
- 찐 것 - 1:2;
- 갈색의 경우 - 1: 2.5-3;
- 야생 - 1: 3.5.
포장에 있는 지침을 반드시 읽으십시오. 생산자는 쌀이 어떤 가공과정을 거쳤는지 정확히 알고 그에 맞는 최적의 물의 양을 제안합니다.
계량컵으로 쌀과 물을 계량하면 훨씬 편리합니다. 1인분의 기준은 마른 쌀 65ml입니다.
그릇
바닥이 두꺼운 냄비에 쌀을 요리하는 것이 좋습니다. 온도가 고르게 분포되어 있습니다. 큰 프라이팬에 밥을 지어도 됩니다. 가마솥은 전통적으로 필라프에 사용됩니다.
요리 규칙
냄비에 밥을 짓는 경우 먼저 소금물을 끓인 다음 시리얼을 붓습니다. 쌀알이 바닥에 눌러 붙지 않도록 한 번 저어줍니다. 그런 다음 접시가 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 열을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다.
취사 중 뚜껑을 열지 마십시오. 밥을 짓는 데 시간이 오래 걸립니다. 밥이 뽀송뽀송하게 하려면 젓지 마세요(1회 제외). 그렇지 않으면 곡물이 부서져 전분을 방출합니다.
유형에 따른 평균 조리 시간은 다음과 같습니다.
- 흰 쌀 - 20분;
- 삶은 쌀 - 30분;
- 현미 - 40분;
- 야생 쌀 - 40-60분.
쌀이 익으면 불을 끄고 뚜껑을 덮고 10~15분간 둡니다. 지은 밥에 물이 남아 있으면 물을 빼거나 마른 수건으로 팬을 덮으십시오. 과도한 수분을 흡수합니다.
프라이팬에 밥을 지을 때는 지름 24cm 이상의 팬에 면이 높고 뚜껑이 있는 것을 사용하세요. 쌀은 한 가지 뉘앙스를 제외하고 냄비와 거의 같은 방식으로 요리됩니다. 곡물은 먼저 식물성 기름에 빨리 튀겨야합니다. 곡물이 기름으로 덮일 수 있도록 1-2분 동안 계속 저어주면 쌀이 부서집니다. 그런 다음 끓는 물을 붓고 위에서 설명한대로 요리하십시오.
insidekellyskitchen.com 양념
밥의 좋은 점은 언제나 밥맛을 조금씩 바꿀 수 있다는 것입니다. 예를 들어 다음을 사용합니다.
- 사프란;
- 카레;
- 카다멈;
- 지라;
- 캐러웨이;
- 시나몬;
- 카네이션.
향신료는 요리하는 동안 물에 첨가되거나 이미 준비된 접시에 첨가됩니다.
또한 쌀은 허브의 맛, 감귤 풍미로 보충하거나 물이 아닌 고기 또는 닭고기 국물에 요리 할 수 있습니다.
보너스: 초밥 밥 짓는 법
- 스시 준비에는 특별한 일본 쌀이 사용됩니다. 일반 둥근 곡물로 대체 할 수 있습니다.
- 쌀은 요리하기 전에 5-7 번 씻어야합니다. 떠 다니는 곡물을 버리는 것이 좋습니다.
- 씻은 쌀을 찬물에 1:1.5의 비율로 부어주세요. 김을 냄비에 넣어 풍미를 더할 수 있지만 끓기 전에 제거하십시오.
- 쌀은 뚜껑 아래에서 요리됩니다. 끓이기 전 - 중간 불에서, 후 - 최소 약 15분 동안. 그런 다음 스토브에서 쌀을 꺼내서 15분 더 놔둬야 합니다.
- 특제 드레싱을 곁들인 밥. 준비하려면 별도의 냄비에 쌀식초 2큰술을 붓고 설탕 1작은술, 소금 1작은술을 넣고 재료가 완전히 녹을 때까지 중불에서 가열합니다.
- 넓은 볼에 밥을 옮기고 소스를 붓고 나무 주걱으로 살살 저어줍니다. 그 후 식히고 스시 만들기를 시작하십시오.
맛있는 밥을 짓는 다른 방법을 알고 있습니까? 댓글에 비밀과 레시피를 공유하세요.
쌀을 헹구고 소금을 넣은 찬물을 냄비에 넣고 냄비에서 물이 완전히 끓을 때까지 뚜껑 아래에서 약한 불로 20분 동안 요리합니다.
밥 짓는 법
1. 쌀을 계량하여 소쿠리나 체에 붓고 맑은 물이 될 때까지 몇 분 동안 헹굽니다.
2. 무침 냄비에 쌀을 붓고 찬물을 1:2 비율로 붓는다(예: 쌀 1컵 - 물 2컵).
3. 소금과 향신료를 넣고 부드러움을 위해 오일 한 스푼을 넣으십시오.
4. 냄비를 약한 불에 올려 단단히 덮습니다.
5. 쌀을 20분 동안 요리하면 물이 완전히 증발하면 준비 표시기가 나타납니다.
6. 밥 맛보기 - 부드러우면 다 익었다면 물 1/4컵을 넣고 5분간 더 끓인다.
7. 삶은 밥을 접시에 담고 서빙한다.
전자레인지로 밥 짓는 법
1. 쌀을 헹굽니다.
2. 밥을 전자레인지용 그릇에 담습니다.
3. 끓는 소금물(쌀 1컵, 물 2컵)을 넣는다.
4. 밥통을 뚜껑으로 닫는다.
5. 쌀을 전자레인지에 넣습니다.
6. 전자레인지의 최대 전력(700-800W)을 조절하고 5분 동안 켜십시오. 혼합.
7. 전자레인지를 500W로 설정하고 13-15분 더 조리합니다.
7. 밥은 뚜껑을 열지 않고 전자레인지에 20분간 둡니다.
슬로우 쿠커에서 쌀을 요리하는 방법
1. 쌀을 헹굽니다.
2. 씻은 쌀을 슬로우쿠커에 넣는다.
3. 끓는 물을 다음과 같은 비율로 추가합니다. 쌀 3컵 물 5컵.
4. 밥에 소금을 넣고 기름을 두르고 '메밀' 또는 '밥' 모드를 넣고 신호가 나올 때까지 끓인다.
슬로우쿠커로 밥 짓는 방법은 간단하다
1. 쌀을 씻어 물기를 뺀 후 쌀통에 담는다.
2. 밥 1컵, 물 2컵의 비율로 만능볼에 물을 채우고, 양념(후추, 강황, 로즈마리 등)과 소금을 넣고 버무린다.
3. 멀티 쿠커에서 "스팀" 모드로 40분간 밥을 짓고 멀티 쿠커 뚜껑을 닫은 상태로 5분간 고집합니다.
이중 보일러에서 쌀을 요리하는 방법
1. 쌀을 분류하고 필요에 따라 맑은 물이 나올 때까지 1분간 체에 내려 물기를 뺀다.
2. 그릇에 밥을 담고 끓는 물을 1센티미터 이상 붓고 30분간 둔다.
3. 물기를 빼고 찜통에 밥을 올려주세요. 요리하는 동안 쌀이 증가하기 때문에 쌀 용기의 채우기가이 용기 부피의 절반을 초과해서는 안됩니다.
4. 밥솥에 밥이 골고루 퍼지도록 숟가락으로 밥을 고루 펴줍니다.
5. 찜통에 물을 채웁니다.
6. 찜기의 "시리얼" 모드를 켭니다.
7. 중탕으로 30분간 밥을 짓는다.
8. 쌀을 휘젓지 않고 해바라기유나 버터를 한숟가락 뿌리고 뚜껑을 덮고 5분간 둔다.
냄비에 밥 짓는 법
1. 프라이팬에 불을 붙이고 물, 소금을 넣고 밥을 1:2의 비율로 넣는다. 큰 스푼을 붓다 식물성 기름쌀 반 컵.
2. 물을 끓인 후 프라이팬에 쌀을 15~20분간 끓인 후 약한 불로 덮는다.
요리가 끝나기 3 분 전에 간장에 부어 맛볼 수 있습니다.
가방에 쌀을 요리하는 방법
백미는 봉지에 넣어 12~15분간 익혀주세요. 20-25 분 동안 가방에 현미를 요리하십시오. 봉지에 담긴 쌀을 끓는 물에 담그십시오. 물은 쌀과 비례하지 않아야하므로 2 센티미터의 여백이있는 물이 쌀 봉지를 덮을 수 있습니다.
샐러드 밥을 요리하는 방법
요리할 때까지 더 이상 열처리를 할 수 없는 차가운 샐러드를 위해 쌀을 요리하십시오.
고슴도치를 위해 밥을 짓는 법
고슴도치 밥은 10분 덜 끓이기 때문에 자갈이 깔린 고슴도치는 밥이 완전히 익을 때까지 할당된 시간 동안 소스에서 끓입니다.
초밥 밥을 요리하는 방법
스시용 밥과 롤밥("센소이" 포함)은 작고 동그란 밥이며, 스시용 밥은 15~20분 끓인 후 밥을 지은 후 20분 이내에 말려야 합니다.
삶은 쌀 요리법
완두콩과 생강으로 밥 짓는 법
제품
쌀 - 1잔
신선 또는 냉동 완두콩- 2잔
심황 - 1티스푼
마늘 - 4갈래
생강 - 뿌리 1.5cm
카다멈 - 1박스
소금 - 2작은술
식물성 기름 - 4테이블스푼
물 - 2리터
요리법
1. 볼에 쌀 1컵을 붓고 물을 붓고 저어줍니다. 체를 통해 물을 배출하십시오. 3번 반복합니다. 씻은 쌀을 체에 담아 물기를 완전히 빼주세요.
2. 생강은 1.5cm 길이로 껍질을 벗겨 곱게 갈는다.
3. 마늘 4쪽은 껍질을 벗겨 얇게 썬다.
4. 카다몬 한 상자를 부수고 씨를 제거합니다.
5. 냄비에 물 1리터를 붓고 끓이다가 소금 1티스푼, 완두콩 2컵을 넣는다. 10분 동안 완두콩을 요리하십시오.
6. 물을 빼고 완두콩을 소쿠리에 넣으십시오.
7. 바닥이 두꺼운 냄비나 냄비에 식물성 기름 4큰술을 붓고 1분간 가열합니다.
8. 카다멈 씨, 마늘, 생강을 넣습니다. 끊임없이 저어 주면서 2 분 동안 고열로 볶습니다.
9. 홈이 있는 숟가락으로 기름에서 향신료를 제거하고 버립니다.
10. 버터를 두른 냄비를 중불에 올리고 씻은 쌀을 넣는다. 끊임없이 저어 5 분 동안 튀기십시오.
11. 밥 위에 뜨거운 물을 붓는다. 쌀 위로 1cm의 물이 있어야 합니다.
12. 강황가루와 소금 1작은술을 넣는다. 간섭할 필요가 없습니다.
13. 냄비의 뚜껑을 닫고 약한 불에서 15분간 밥을 끓인다.
14. 삶은 완두콩을 넣고 밥과 함께 버무린다.
퓨소팩트
레시피는 바스마티 장립미 사용을 권장합니다.
카다멈은 생강과에 속하는 식물의 열매입니다. 가장 귀중하고 값비싼 향신료 중 하나. 맛과 냄새가 강하고 향이 덜한 덩어리 벽을 가진 씨앗을 사용할 수 있습니다.
심황은 생강과에 속하는 식물의 지상, 말린 뿌리입니다. 쌀에 아름다운 황금색을 부여합니다.
라이스 버거를 요리하는 방법
제품
쌀 - 1잔
빵가루 - 3큰술
식물성 기름 - 3큰술
소금 - 1티스푼
물 - 2잔
음식 준비
1. 씻은 쌀을 냄비에 담고 찬물 2컵, 소금 1작은술을 넣는다. 약한 불에서 20분간 끓인다.
2. 밥 위에 식용유 1큰술을 두르고 으깨서 으깬다. 식히십시오.
3. 접시에 빵가루 3큰술을 담는다.
4. 식힌 쌀로 커틀릿을 만든다.
5. 커틀릿을 빵가루가 담긴 접시에 담고 4번 뒤집는다.
프라이팬에 쌀 커틀릿
1. 예열된 프라이팬에 식용유 2큰술을 두른다. 빵가루에 커틀릿을 넣고 중불에서 3분간 볶는다.
2. 커틀릿을 뒤집어 중불에서 3분간 볶는다.
느린 밥솥에 쌀 커틀릿
1. 뚝배기에 식용유를 두르고 커틀릿을 담는다.
2. "야채튀김" 모드로 20분간 조리하세요.
3. 요리 시작 10분 후 커틀릿을 반대쪽으로 뒤집습니다.
이중 보일러의 쌀 커틀릿
1. 준비한 커틀릿을 찜통에 올려 15분간 찐다. 커틀릿에 황금빛 갈색 빵 껍질이 없습니다.
2. 그릇에 쌀을 씻고 물을 여러 번 붓고 헹구면 편리합니다.
3. 오물과 불순물이 수면에 떠 있어 쉽게 제거됩니다.
퓨소팩트
- 쌀 1컵과 물 2컵의 비율은 쌀알이 푸석푸석하고 쌀은 물을 완전히 흡수합니다.
- 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불에서 밥을 지어야 합니다. 요리하는 동안 쌀을 저어주는 것은 권장하지 않습니다.
- 커틀릿을 요리 할 때 계란 흰자 또는 전체 계란, 잘게 다진 채소, 잘게 간 치즈를 쌀에 추가 할 수 있습니다.
미국 쌀을 요리하는 방법
제품
쌀 - 1잔
해바라기 기름 - 3 큰 술
양파 - 1개
마늘 - 3갈래
신선한 칠리 페퍼 - 2 꼬투리
토마토 - 3개
닭 육수 - 2컵
소금 - 소금 1.5작은술
완두콩(신선 또는 냉동) - 1/2컵
고수 - 5가지
음식 준비
1. 쌀 한 컵을 씻어 끓는 물을 붓는다. 30분 정도 두었다가 물기를 빼고 쌀을 체에 내려 물기를 완전히 빼주세요.
2. 완두콩 반 컵을 끓입니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
4. 마늘 3쪽은 칼의 납작한 면으로 빻아 곱게 다진다.
5. 고추 2개는 세로로 반을 갈라 씨를 제거하고 1cm 길이로 썬다.
6. 끓는 물에 토마토 3개를 넣고 1분간 데친 뒤 찬물을 부어준다. 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
7. 실란트로 5개를 잘게 썬다.
냄비에 아메리칸 스타일 쌀
1. 바닥이 두꺼운 냄비나 냄비에 식용유 3큰술을 붓습니다. 1분간 워밍업합니다.
2. 밥을 넣고 계속 저어 모든 곡물이 기름에 잠길 정도로 가열한다.
3. 양파, 마늘, 칠리를 추가합니다. 중불에서 5분 동안 계속 저어가며 튀기십시오.
4. 토마토 2컵 추가 닭고기 국물그리고 소금 1.5작은술. 뚜껑을 닫고 약한 불에서 15분간 끓인다.
5. 완두콩을 넣고 모든 것을 조심스럽게 섞습니다.
6. 밥을 1분간 데운다. 가열을 멈추고 쌀에 고수를 뿌리고 닫힌 뚜껑 아래에서 10 분 동안 그대로 두십시오.
느린 밥솥에 미국식 쌀
1. 멀티 쿠커 볼에 식물성 기름을 붓습니다. "튀김" 모드를 설정합니다.
2. 양파, 마늘, 고추를 넣는다. 5분간 튀기면 뚜껑을 열어둘 수 있습니다.
3. 밥을 넣고 5분간 더 볶는다.
4. 토마토, 육수, 소금을 넣습니다. 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫습니다.
5. 메밀모드로 20분간 익혀주세요.
레시피로는 장곡미를 추천합니다.
퓨소팩트
- 칠리 페퍼는 빨강과 초록을 사용할 수 있습니다. 또는 꼬투리를 자르지 말고 접시에 통째로 넣으십시오.
- 닭고기 육수는 물, 야채 육수 또는 고기 육수로 대체할 수 있습니다.
쌀 돈까스 소스
제품
마른 포르치니 버섯 - 5개
양파 - 1개
건포도 - 1잔
아몬드 - 반 잔
레몬 주스 - 레몬 1/4에서
설탕 - 1티스푼
소금 - 1티스푼
밀가루 - 1큰술
쌀국수 소스 만드는 법
1. 그릇에 마른 포르치니 버섯 5개를 담고 물을 한 컵 붓는다. 40분 동안 그대로 두십시오.
2. 양파는 잘게 다진다.
3. 건포도를 씻어 끓는 물을 붓는다. 10분 후에 물을 버리십시오.
4. 아몬드에 끓는 물을 붓고 1분 후 물기를 뺀다. 2번 더 반복합니다. 이 절차가 끝나면 갈색 피부가 커널보다 잘 뒤쳐지므로 제거하는 것이 좋습니다. 칼로 커널을 자릅니다.
5. 버섯을 자르고 냄비에 붓습니다.
6. 냄비에 불린 물을 붓는다.
7. 버섯을 20분간 익혀주세요.
8. 프라이팬에 식물성 기름 한 스푼을 붓고 양파를 넣습니다. 5분 동안 저으면서 볶습니다. 양파에 밀가루 한 스푼을 뿌립니다. 1분간 더 저어 볶습니다.
9. 팬에 버섯을 끓인 육수와 함께 넣어주세요.
10. 건포도, 아몬드, 레몬 1/4의 주스를 추가합니다.
11. 소금 1작은술과 설탕 1작은술을 넣는다. 저으면서 끓입니다.
12. 30분 정도 끓이다가 꺼주세요. 소스가 준비되었습니다.
견과류와 건포도를 곁들인 쌀
제품
현미 - 반 잔
양파 - 양파 반개
건포도 "금"- 2 큰 술
호두 커널 - 1/4 컵
올리브 오일 - 2테이블스푼
파슬리 - 5개
소금 - 반 티스푼
검은 후추 - 1/4 티스푼
물 - 2잔
음식 준비
1. 쌀을 여러 번 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 양파는 잘게 다진다.
3. 황금 건포도 반 컵을 씻고 끓는 물을 10 분 동안 부으십시오.
3. 호두알 4분의 1컵을 칼로 잘게 썬다.
4. 파슬리 5개를 다진다.
냄비에 요리
1. 바닥이 두꺼운 냄비에 올리브유 2큰술을 붓습니다. 중간 열을 가하십시오.
2. 양파를 넣고 끊임없이 저어주고 2분간 볶습니다.
3. 밥을 넣고 양파, 기름을 넣고 2분간 볶는다.
4. 따뜻한 물 한 잔에 소금 반 티스푼을 넣습니다.
5. 약한 불에서 30분간 끓인다.
6. 완성된 밥에 파슬리를 넣고, 호두, 건포도 및 후추 1/4 티스푼.
7. 무화과를 저어주거나 느슨하게 하십시오. 이를 위해 긴 타인이 있는 포크를 사용하는 것이 좋습니다.
멀티 쿠커에서 요리하기
1. 멀티 쿠커 볼에 올리브 오일을 붓습니다. "튀김" 모드를 설정합니다.
2. 양파와 밥을 넣고 5분간 볶는다.
3. 따뜻한 물과 소금 한 컵을 넣으십시오.
4. '밥' 또는 '메밀' 모드로 30분간 취사합니다.
5. 건포도, 호두, 파슬리, 후추를 넣는다. 5분 더 끓입니다.
퓨소팩트
- 현미는 백미보다 조리 시간이 오래 걸립니다.
- 쌀의 갈색은 백미를 만들 때 벗겨지는 껍질에 의해 나타납니다.
- 현미는 백미보다 건강에 좋으며, 위장관의 활동을 정상화시키는 식이섬유를 함유하고 있습니다.
- 체중을 늘리지 않으려면 현미를 먹는 것이 좋으며, 트리글리세리드(몸에 축적된 지방) 수치를 낮추는 항산화제인 감마-오리자놀을 함유하고 있습니다.
다른 나라의 쌀
일본 쌀
크기
중간 곡물 쌀 - 1 컵
물 - 1.5컵
소금 - 1티스푼
일본 쌀 요리법
1. 쌀을 헹굽니다.
2. 쌀을 물에 덮고 15분간 둡니다.
3. 냄비에 밥을 넣고 냄비에 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓을 때까지 12분간 끓이다가 최고 2분, 최저 10분간 끓인다.
4. 불을 끄고 20분 더 팬을 열지 말고 밥이 스며들도록 한다. 밥이 보송보송하고 균일해질 때까지 저어줍니다.
- 수분 증발을 최소화하기 위해 팬을 호일로 추가로 덮는 것을 권장합니다.
- V 클래식 버전일본식 밥 짓기, 조미료와 소금은 요리가 끝날 때만 추가됩니다.
한국 쌀
크기
둥근 곡물 쌀 - 1 컵
물 - 2.5컵
한국어로 밥 짓는 법
1. 쌀을 체에 내려 잘 헹군다.
2. 물기를 빼고 밥을 냄비에 옮겨 담는다.
3. 밥에 찬물 2.5컵을 붓고 센 불에 올린다.
4. 쌀은 한소끔 끓이다가 센 불에서 1분간 끓인다.
5. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 10분간 밥을 짓는다.
6. 불을 끄고 뚜껑을 열고 밥을 저어 10분간 둡니다.
- 한국 가정에서는 이렇게 지은 밥을 하루 중 아무 때나 빵으로 제공합니다.
쌀은 한국에서 너무 흔해서 단순히 죽이라고 불립니다.
밥 짓는 상황
쌀이 죽처럼 나오면 어떻게해야합니까?
몇 가지 옵션이 있습니다.
1. 예를 들어 필라프나 푸석푸석한 밥이 중요한 다른 요리를 위해 쌀을 준비했다면 처음부터 밥을 지어야 합니다. 모든 요리 조건이 충족되면 요리에 적합한 다른 밥을 가져와야합니다.
2. 아침에 "죽"은 계란으로 튀기거나 쌀 캐서롤을 요리 할 수 있습니다.
3. 삶은 밥은 고춧가루나 양배추 롤 요리에 적합합니다.
4. 쌀 "죽"에 수프를 요리 할 수도 있습니다.
밥을 지을 때 밥을 비벼야 하나요?
불필요할 뿐만 아니라 불가능합니다. 밥을 지을 때 밥을 저으면 죽으로 변한다.
덜 익은 쌀로 무엇을해야합니까?
밥이 정해진 시간 동안 익었다면 뚜껑을 닫은 상태에서 물 1/4컵을 붓고 3분 더 끓입니다. 그런 다음 쌀을 맛보고 필요한 경우 절차를 반복하십시오.
어제 지은 밥이 마른 것으로 판명되면 물과 기름으로 밥을 끓입니다. 요리 5-7 분 후에 부드러워집니다.
초밥을 위해 식힌 쌀이 덜 익은 것으로 판명되면 요리하는 것이 거의 불가능합니다. 왜냐하면 추가 조리 후 서로 달라붙는 경향이 더 이상 복원되지 않습니다.
냄비에 물이없고 쌀이 아직 준비되지 않은 경우해야 할 일
물이 증발하고 쌀이 마르면 쌀을 휘젓지 않고 끓는 물(쌀 1컵에 끓는 물 반컵)을 넣고 3~4분 더 밥을 지은 후 맛을 보아야 합니다. 그것.
쌀에 아름다운 색을 입히는 방법
향신료를 첨가하여 밥에 색을 더할 수 있습니다. 쌀을 노랗게 만들려면 카레 또는 심황을 추가해야 합니다(생 곡물 1잔 - 티스푼 1개). 부르고뉴 쌀을 요리하려면 끓인 후 소량의 사탕무 (쌀 1 잔 - 중간 사탕무 1 개)로 튀기는 것이 좋습니다. 원래 서빙을 위해 쌀의 일부는 노란색, 일부는 버건디를 요리하고 옆에 있는 접시에 섞거나 서빙할 수 있습니다.
밥 짓는 비율
2인분과 4인분에 밥이 얼마나 필요한가요?
밥 고명 4인분에는 시리얼 1컵이면 충분합니다.
밥을 짓는 동안 밥이 몇 배나 늘어나나요?
밥을 끓이면 밥의 부피가 3배 증가합니다. 무게는 거의 같습니다. 150g의 생 곡물에서 400-430g의 삶은 쌀을 얻습니다.
쌀 저장에 대해
삶은 쌀을 보관하는 방법
쌀은 냉장고에서 3-4일 동안 덮어 보관합니다.
오래된 밥이 있는데 끓여도 될까요?
쌀이 오래되면 죽을 가능성이 높으며 그러한 쌀을 헹구지 않는 것이 좋습니다. 으깬 수프와 곡물에 사용하는 것이 좋습니다.
쌀의 종류와 조리시간
곡물 종류별:
- 장립미: 1센티미터 이하의 가는 알갱이로 요리하는 동안 서로 붙지 않고 고기나 생선과 함께 먹습니다. 20분간 끓인다. 물과 장립밥의 비율 - 쌀 1컵에 물 2컵.
- 중간 곡물 쌀: 길이가 0.5cm인 작은 알갱이, 타원형, 수프, 빠에야 및 리조또, 시리얼 및 필라프 요리. 요리할 때 더 점성이 있습니다. 반투명 중립밥을 15분 동안 취사한 후 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 두십시오. 백미는 물에 20분 정도 불린 후 같은 물에 15분 정도 삶아주세요. 물과 중간 곡물 쌀의 비율 - 쌀 1컵에 물 2.25컵.
- 동그란 쌀 - 밥알이 동그랗고 밥을 지을 때 잘 달라붙어 초밥이나 뚝배기에 적합합니다. 끓인 후 20분간 끓인다. 물과 둥근 곡물 쌀의 비율 - 쌀 1컵에 물 2.5컵, 왜냐하면 수분을 아주 잘 흡수합니다.
쌀의 효능에 대해
쌀의 장점
도정되지 않은 쌀이 가장 유용한 것으로 간주되기 때문에 쌀 껍질에는 많은 비타민과 아미노산이 함유되어 있습니다.
5 개월 이상의 어린이는 쌀죽에 쌀을 제공 할 수 있습니다.
쌀 가공 및 이점
- 흰 쌀: 유용한 특성이 상당 부분 상실된 백미.
- 노란빛이 도는 밥 - 반숙 밥, 유용한 특성이 보존됩니다. 반숙은 밥을 지을 때 서로 달라붙지 않으나 다른 밥에 비해 맛이 떨어질 수 있습니다.
- 현미: 어릴 때부터 배운 가장 유용한 쌀, 가장 유용한 비타민과 아미노산을 함유하고 있습니다. 아이에게 딱 맞는 밥.
- 야생 쌀: 흑미와 장곡, 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부합니다. 밥의 에너지 가치
삶은 쌀의 칼로리 함량은 100칼로리/100그램입니다.
가격쌀 - 65 루블 / 1 킬로그램 (2016 년 4 월 기준 모스크바 평균 데이터).
쌀과 개발
2개의 유명 기업이 쌀 생산 및 가공으로 역사를 시작했습니다. 일본 회사인 Sony는 1946년 최초의 발명품 중 하나인 밥솥을 발명했습니다. 그리고 한국의 삼성은 1930년대에 쌀가루를 생산했습니다.
삼겹참깨
쌀 - 1잔
흰 참깨 - 1작은술
검은깨 - 1큰술
버터 - 1티스푼
참기름 - 1큰술
소금 - 반 티스푼
물 - 2잔
음식 준비
1. 쌀 한 컵을 체에 내려 흐르는 물에 헹군다.
2. 물이 빠지도록 합니다. 종이 타월로 남은 물을 닦아냅니다.
냄비에 트리플 참깨
1. 씻은 쌀을 냄비에 붓고 물 2컵, 버터 1작은술, 참기름 1작은술, 소금 반작은술을 넣어주세요. 모든 것을 섞기 위해.
2. 냄비를 중불에 올려주세요. 물을 끓인 후 불을 약하게 하고 팬에 뚜껑을 덮고 15분간 익힌다.
3. 냄비의 뚜껑을 제거하고 깨끗한 수건을 위에 올려 수증기를 흡수시킵니다. 5분 기다리세요.
4. 흰깨 1작은술, 검은깨 1작은술을 넣는다. 참깨와 함께 밥을 포크로 저어주세요.
멀티 쿠커에 트리플 참깨
1. 씻은 쌀을 만능볼에 붓습니다.
2. 물, 참깨, 버터, 소금을 넣고 모두 섞어 '밥' 또는 '메밀' 모드로 15분간 끓인다.
3. 뚝배기 뚜껑을 열고 깨를 넣고 볶는다. 뚜껑을 닫고 5분 더 끓인다.
이중 보일러의 삼중 참깨
1. 찜통에 밥을 담는다.
2. 40분간 끓입니다.
3. 깊은 그릇에 뜨거운 밥을 담고 버터와 참기름을 넣고 검은깨, 소금을 넣는다. 모든 것을 저어주세요.
4. 밥을 뚜껑으로 덮고 10분간 둔다.
퓨소팩트
- 참깨는 참깨의 다른 이름입니다.
- 레시피는 재스민 장곡밥을 사용하세요.
- 이 쌀은 아름다운 꽃을 연상시키는 백설 공주와 곡물의 섬세한 냄새 때문에 이름을 얻었습니다.
- 삼겹참깨는 연어구이와 해물구이의 안주로 제격입니다.
말린 크랜베리와 헤이즐넛을 곁들인 야생 쌀
제품
야생 쌀 - 1 컵
파(흰 부분) - 5줄기
오렌지 - 1개
말린 크랜베리 - 반 유리
헤이즐넛 커널 - 유리의 1/3
소금 - 반 티스푼
갈은 후추 - 1/4 티스푼
물 - 3잔
음식 준비
1. 들쌀 한 컵을 체에 붓고 물로 헹군다.
2. 대파는 흰 줄기 5개를 잘게 썬다.
3. 오렌지에서 제스트를 제거합니다. 좋은 강판으로 이것을하는 것이 편리합니다.
4. 귤은 씨를 제거한 후 반으로 잘라 즙을 짠다. 이렇게하려면 큰 숟가락을 가지고 오렌지 반으로 여러 번 스크롤하십시오.
5. 말린 크랜베리 베리를 반으로 자릅니다.
6. 헤이즐넛 커널의 1/3을 칼로 굵게 자릅니다.
크랜베리로 밥 짓기
1. 씻은 쌀을 냄비에 붓고 찬물 2.5컵을 붓고 중불에서 끓인다.
2. 냄비 뚜껑을 닫고 불을 아주 약하게 합니다. 40분 동안 요리합니다.
3. 산미를 맛본다. 딱딱해지면 부드러워질 때까지 20분 더 요리합니다.
4. 벼를 소쿠리에 담고 물기를 뺀다.
5. 밥을 끓인 냄비에 버터를 한 숟갈 넣는다. 스튜 냄비를 중간 열에 놓습니다.
6. 다진 대파를 넣고 2분간 볶는다.
7. 팬을 불에서 꺼냅니다.
8. 냄비에 익힌 야생 쌀, 오렌지 제스트, 오렌지 주스, 말린 크랜베리, 헤이즐넛을 넣습니다.
9. 소금 반 티스푼과 검은 후추 1/4 티스푼을 넣으십시오. 포크로 모든 것을 섞으십시오.
느린 밥솥에 야생 쌀
1. 산미는 미리 8시간 불려두는 것이 좋습니다.
2. 밥솥에 씻은 쌀을 담고 물을 붓고 메밀모드로 40분간 끓인다.
3. 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 대파를 2분간 볶는다.
4. 요리가 끝나면 뚜껑을 열고 볶은 양파, 오렌지 제스트와 주스, 크랜베리, 헤이즐넛, 소금, 후추를 밥에 넣어주세요. 모든 것을 부드럽게 섞어서 제공하십시오.
퓨소팩트
- 야생 또는 흑미는 일반적인 파종 벼의 가까운 친척입니다. 북아메리카가 원산지인 한해살이풀인 Zizania Aquatica의 종자입니다.
- 산미는 18가지 아미노산과 비타민 B군, 산화방지제가 함유되어 쌀을 검게 물들이는 건강기능식품입니다.
- 산미는 껍질이 매우 질기므로 8시간 정도 미리 불려두는 것을 권장합니다.
국물이 있는 밥
긴 곡물 쌀 - 1 컵
닭 육수 - 2컵
버터 - 1테이블스푼
소금 - 1티스푼
음식 준비
1. 쌀 한 컵을 씻어 체에 밭친다. 물이 완전히 유리인지 확인하십시오.
2. 프라이팬을 중불에 올리고 버터 한 스푼을 넣습니다.
3. 달궈진 기름에 밥을 넣는다. 3분 동안 계속 저어가며 튀기십시오. 밥에 기름이 골고루 묻었는지 확인하세요.
냄비에 요리
1. 냄비에 볶음밥을 넣고 닭육수 2컵을 붓고 소금 1작은술을 넣는다.
2. 팬에 뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 15분간 끓인다.
슬로우 쿠커에서 국물로 밥을 요리하는 법
1. 뚝배기에 버터에 볶은 밥을 담고 육수 2컵을 넣는다. 2. 메밀모드로 20분간 익혀주세요. 푸석푸석한 쌀을 얻으려면 요리하는 동안 저어줄 필요가 없습니다.
3. 밥을 지은 후에는 포크로 밥을 풀어줍니다.
4. 요리에는 닭고기, 고기 또는 야채 국물을 사용할 수 있습니다.
파인애플 주스에 밥
제품
둥근 곡물 쌀 - 1 잔
통조림 파인애플 - 1캔(560g - 조각)
술탄의 건포도 - 반 유리
호두 커널 - 반 유리
소금 - 반 티스푼
물 - 1.5컵
음식 준비
1. 쌀을 씻어 체에 낸다.
2. 건포도를 헹구고 끓는 물 반 컵을 붓습니다. 10분 후 물을 빼주세요.
3. 호두알을 손으로 쪼갠다.
4. 파인애플 한 병을 열고 주스를 배출하십시오. 그러면 유리가 될 것입니다.
냄비에 요리
1. 바닥이 두꺼운 냄비에 씻은 쌀, 소금 반 티스푼, 찬물 1컵, 파인애플 주스 1컵을 붓는다.
2. 냄비를 약한 불에 올려 20분 정도 밥을 끓인다.
3. 냄비에 파인애플 조각, 건포도, 호두를 넣습니다. 밥을 (풀어) 포크로 섞는다.
4. 냄비의 내용물을 2분 동안 가열하고 서빙합니다.
멀티 쿠커에서 요리하기
1. 밥솥에 씻은 쌀을 붓고 물 1컵, 파인애플 주스 1컵을 넣어주세요. "메밀" 모드에서 20분 동안 요리하세요.
2. 멀티쿠커의 뚜껑을 열고 파인애플 조각, 건포도, 호두를 넣습니다. 포크로 모든 것을 부드럽게 섞습니다.
3. 밥솥의 뚜껑을 닫고 밥을 5분간 가열하지 않고 그대로 둡니다.
이렇게 지은 밥은 새콤달콤한 맛이 나며 매운 소스에 버무린 고기의 맛을 잘 잡아준다.
야채와 함께 삶은 밥
제품
쌀 - 반 잔
당근 - 중간 크기 1개
스위트 페퍼 - 1개
토마토 - 1개
파 - 몇 가지
식물성 기름 - 3큰술
야채로 밥 짓는 법
1. 쌀을 씻어 물을 1:1 비율로 넣고 약한 불에 볶는다.
2. 소금물, 팬을 뚜껑으로 덮는다.
3. 쌀이 반쯤 익을 때까지 10분간 끓이다가 소쿠리에 담아 물기를 뺀다.
4. 쌀이 끓는 동안 당근은 껍질을 벗기고 강판에 썬다.
5. 프라이팬을 예열하고 기름을 두르고 당근을 넣는다.
6. 당근이 튀기는 동안 토마토를 씻고 껍질을 벗기고 끓는 물에 부어 껍질을 제거하십시오. 토마토를 입방체로 자릅니다.
7. 고추는 꼭지를 자르고 씨를 제거한 후 반 고리 모양으로 가늘게 썬다.
8. 당근과 함께 프라이팬에 후추와 토마토를 넣고 5분간 볶는다.
9. 쌀을 넣고 야채와 함께 버무려 15분간 끓인 후 뚜껑을 덮고 규칙적으로 저어준다.
10. 파를 씻어 말리고 잘게 썬다.
11. 접시에 야채와 함께 삶은 밥을 담고 파를 뿌린다.
퓨소팩트
- 이를 위해 채식 식사긴 곡물 또는 중간 곡물 쌀이 완벽합니다.
- 야채와 함께 삶은 밥을 더 맛있게 만들기 위해 향신료(후추, 강황, 사프란, 커민)를 추가할 수 있습니다.
밥 짓는 법
제품
쌀 - 반 잔
스튜 - 200g
당근 - 중간 크기 1개
양파 - 작은 머리 1개
카레 또는 파프리카 - 2작은술
사프란 - 1티스푼
식물성 기름 - 1 큰 술
밥 짓는 법
1. 냄비에 쌀을 담고 물을 1:2로 붓고 냄비를 불에 올려 뚜껑을 덮는다.
2. 냄비에 카레를 붓고 15~20분간 밥을 짓는다.
3. 취사 후 쌀을 소쿠리에 담고 필요한 경우 헹굽니다.
4. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
5. 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 빻는다.
6. 조림 고기 캔을 열고 200g을 측정합니다.
7. 프라이팬을 예열하고 기름 1큰술을 붓는다.
8. 당근과 양파를 넣고 5분간 볶는다.
9. 프라이팬에 스튜(액체와 함께)를 넣고 5분간 끓인다.
10. 프라이팬에 밥을 넣고 저어가며 사프란을 솔솔 뿌려 3분간 끓인 후 서빙한다.
퓨소팩트
- 찌개와 함께 밥을 짓기 위해서는 긴 곡물 또는 중간 곡물 쌀이 필요합니다.
- GOST에 따라 만든 스튜를 선택하는 것이 좋습니다.
- 때문에 스튜는 일반적으로 짠 제품이며 소금은 완성된 요리를 조심스럽게 다루어야 합니다.
- 밥을 짓는 동안 카레를 물에 넣으면 쌀이 붉어집니다.
- 신선한 야채와 함께 끓인 밥을 스튜와 함께 제공할 수 있습니다.
베트남 쌀
크기
긴 곡물 쌀 - 1 컵 물 - 2 컵 베트남 쌀 요리법
1. 프라이팬을 예열하고 밥을 넣는다.
2. 가끔 저어주면서 2분간 밥을 데운다.
3. 냄비에 쌀을 붓고 물 1컵을 붓고 뚜껑을 덮고 20분간 끓인다.
인도 쌀
크기
긴 곡물 쌀 - 1 컵
버터 - 2cm 큐브
소금 - 1/2작은술
갈은 후추 - 칼 끝에
심황 - 1티스푼
물 - 2잔
인도 쌀을 요리하는 방법
1. 흐르는 물에 쌀을 헹굽니다(밥을 냄비에 씻은 경우 투명해질 때까지 물을 갈아주어야 합니다).
2. 주전자나 냄비에 물을 끓입니다.
3. 냄비를 예열하고 버터를 녹인 후 씻은 쌀을 넣어주세요.
4. 향신료와 소금을 넣고 중불에서 3분간 밥을 볶다가 가끔 저어준다.
5. 끓는 물을 밥에 붓는다.
6. 약한 불에서 15분간 밥을 짓는다.
