명태 필레 브리졸. 틸라피아 브리졸 대구 브리졸

폴락 필레의 얇은 조각은 오믈렛에서 튀길 수 있습니다. 아주 좋은 요리가 됩니다. 그리고 계란은 껍질과 마찬가지로 생선의 육즙을 보존합니다. 이렇게 튀긴 생선이나 고기를 브리졸이라고 합니다. 제 조언은 생선을 밀가루로 굴려서 튀긴 다음 계란에서 밀가루가 아닌 계란 혼합물의 표면을 덮으십시오. 프라이팬에 기름을 잘 두르면 생선 조각이 달라붙지 않고 모양도 훨씬 예뻐진다. 계란에서 고르고 붉게 익은 껍질을 얻을 수 있습니다. 그리고 밀가루는 반대로 화상을 입히고 전망을 망칠 것입니다.

4인분에는 다음이 필요합니다.

폴락 필레 반쪽 2개, 각 200g

날달걀 4개

밀가루 2큰술

소금 티스푼

식물성 기름 4큰술

당신은 또한 작은, 10-15센티미터프라이팬의 직경.

필렛의 각 절반을 반으로 자릅니다.

그리고 중간에 가는 칼로 생선을 하나하나 잘라서 펼쳐주세요. 더 큰 직경의 얇은 필렛을 만들기 위해.

생선 조각을 소금에 절이십시오. 작은 그릇에 계란 1개를 풀고 포크로 저어주세요.

팬 바닥에 식물성 기름 1큰술을 붓고 가열합니다. 양쪽에 잘 빵 한 조각에 밀가루를 묻힌 생선을 계란과 함께 그릇에 담습니다.

계란이 생선의 전체 표면을 덮도록 계란의 생선 조각을 여러 번 뒤집습니다.

그런 다음, 팬에 생선을 부드럽게 그러나 빠르게 넣고 나머지 계란을 그 위에 붓습니다. 한쪽 면을 3-4분간 튀기십시오.

그런 다음 넓은 주걱으로 결과 케이크를 뒤집고 3-4 분 동안 반대쪽에서 볶습니다.

완성된 생선을 팬에서 꺼내 접시에 옮깁니다. 그런 다음 기름이 거의 남지 않은 팬 표면-브리졸이 기름을 흡수하고 일반 종이 타월로 닦고 기름 한 스푼을 다시 붓고 처음부터 전체 과정을 반복하십시오. 나는 당신이 결과에 만족할 것이라고 확신합니다.

구타 계란에 튀긴 섬세한 생선 필레 - 한편으로이 요리는 준비하기가 매우 간단하지만 동시에 믿을 수 없을만큼 맛있고 만족스럽고 모든 경우에 탁월한 선택입니다.

나는 당신 중 거의 모든 사람이 적어도 한 번은 집에서 생선 브리졸을 요리했을 것이라고 확신합니다. 당신이 만든 요리가 그렇게 불릴 것이라고 추측한 사람은 거의 없었습니다. 그러나 이 낯선 이름에는 계란을 풀어서 튀기거나 계란 오믈렛에 넣는 우리 모두에게 친숙한 방법이 숨겨져 있습니다. 따라서 물고기에서 브리 졸을 만드는이 조리법에는 지혜가 전혀 없습니다. 우리는 생선 필레 (어느 물고기든 할 수 있음)를 가져 와서 소금과 후추를 바르고 구타 계란에서 튀기면됩니다. 글쎄, 더 명확하게하기 위해 사진으로 생선 브리 졸 요리법을 익히는 것이 좋습니다. 그러면 모든 것이 얼마나 쉬운 지 알 수 있습니다.

인분: 1-2

사진과 함께 단계별로 프랑스 생선 브리 졸을위한 간단한 요리법. 집에서 20분이면 쉽게 요리할 수 있습니다. 21킬로칼로리만 들어 있습니다. 프랑스 요리에 대한 저자의 요리법.

• 준비 시간: 20분
• 요리 시간: 20 분
• 칼로리 수: 21킬로칼로리
• 인분: 8인분
• 행사: 아침 식사

• 복잡성: 간단한 레시피
• 국가 요리: 프랑스 요리
• 요리의 종류: 따뜻한 식사

10인분 분량의 재료

• 생선 필레 - 1개(여기서는 명태)
• 계란 - 2개
• 밀가루 - 3-4 예술. 숟가락
• 식물성 기름 - 맛보기 위해(튀김용)
• 갈은 후추 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

단계별 요리

1. 따라서 우선 필레를 흐르는 물에 철저히 헹구고 두 개로 자릅니다.
2. 그런 다음 칼로 각 조각을 조심스럽게 잘라야하지만 끝까지 자르면 안됩니다. 필레를 열고 소금과 후추로 모든면을 문지릅니다.
3. 먼저 계란 1개를 깊은 볼에 깨뜨려 포크로 살짝 휘젓는다.
4. 밀가루를 별도의 접시에 붓고 필레의 첫 번째 조각을 굴립니다.
5. 그런 다음 계란에 완전히 담그도록 담그십시오.
6. 우리는 필렛을 나머지 계란과 함께 예열 된 팬으로 옮깁니다.
7. 황금빛 갈색이 될 때까지 각면의 약한 불로 필레를 튀긴 다음 접시에 옮깁니다.
8. 우리는 또한 두 번째 필레 조각을 밀가루와 계란에 담그고 볶습니다.
9. 이제 접시가 완전히 준비되었으며 야채와 신선한 허브로 장식되어 제공될 수 있습니다. 모두들 맛있게 드세요!

오늘 우리는 당신을 우리와 함께 프랑스 요리 요리를 준비하도록 초대합니다. Brizol은 요리 이름이 아니라 요리 방법입니다. 고기, 생선, 버섯, 소시지 등 다양한 충전재가 들어있는 일종의 계란 팬케이크. 메뉴는 생선이 들어간 브리졸을 선택했습니다.

요리에 필요한

• 4-5개
• 300 그램
• 1 PC
• 3-4 큰술. 엘
• 2 정향
• 맛

준비하다

1. 제품을 선택할 때 기성품의 바다 생선 필레를 사용하는 것이 매우 편리하지만 철저히 청소해야하는 신선한 냉동 명태가 있습니다. 우리는 중간 크기의 계란을 사용했습니다(또한 철저히 씻었습니다). 우리는 양파와 마늘 정향을 다진 고기로 가공 할 것이므로 미리 껍질을 벗기는 것도 기억할 것입니다.
   
   
2. 내장에서 껍질을 벗긴 생선의 다진 고기는 피부를 제거하고 가능한 한 많은 뼈를 제거합니다. 우리는 또한 밀가루와 (위에서 언급했듯이) 양파와 마늘이 필요합니다.
   
   
3. 우리는 고기 분쇄기를 사용하고 결과로 나온 명태 필레를 통과시키고 양파와 마늘을 거기에 보냅니다. 생선 덩어리에 계란 하나와 밀가루를 넣으십시오. 섞자. 소금을 먹자. 생선 채우기가 준비되었습니다.
   
   
4. 깊은 그릇에 달걀 4개를 한 번에 하나씩 깨십시오. 털로 균질 한 덩어리로 철저히 섞으십시오.
   
   
5. 달라 붙는 필름 조각을 가지고 평평한 표면에 펼치십시오. 중간에 두스푼정도 넣어주세요 다진 생선... 정확히 같은 크기의 폴리에틸렌 조각으로 상단을 덮으십시오. 롤링 핀을 사용하여 다진 고기를 두 필름 사이의 모든 방향으로 부드럽게 굴립니다. 깔끔한 케이크로 변해야 합니다.
   
   
6. 우리는 달걀 덩어리의 일부를 평평한 접시에 놓습니다. 어묵을 부드럽게 올려 필름에서 풀어 봅시다.
   
   
7. 면이 낮은 팬케이크 팬을 더 사용하면 매우 편리합니다. 중불로 예열한 후(물론 식물성 기름우리는 그것을 잊지 않고 미리 팬에 부었습니다), 평판의 내용물을 조심스럽게 옮깁니다. 부드러워질 때까지 볶습니다.
   
   
8. 완성된 브리졸을 튜브로 굴립니다. 이 요리를 야채와 좋아하는 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오.
   
   

다시, 우리는 해산물로 요리합니다. 이 조리법은 오븐이 없는 사람이 특히 좋아해야 합니다(필요한 사람은 이해). 이것은 매우 적은 시간과 기술이 필요한 매우 부드럽고 육즙이 많은 요리입니다.

그래서 우리는 틸라피아나 다른 흰살 생선 필레를 먹습니다. 닭고기 달걀빵가루를 입힐 필레와 밀가루의 수에 따라.

1인분 요리. 그릇에 계란을 저어주세요(하지만 치지는 마십시오).

생선에 소금을 넣고 밀가루를 묻힌다.

그런 다음 계란에 잘 담그십시오.

그리고 나머지 계란과 함께 버터를 두른 팬에 넣어주세요. 여기서 우리의 임무는 필레가 모든면에 계란으로 코팅되도록하는 것입니다.이 목적을 위해 포크를 사용하여 물고기 주위에 계란을 모을 수 있습니다.

양쪽에 브리졸을 튀기고 신선한 야채와 쌀과 함께 제공합니다.

맛있게 드세요!

친애하는 손님!

우리 모두가 잘 먹는 것을 좋아한다는 것은 비밀이 아니며, 우리가 가장 좋아하는 요리 중 하나는 Fish Brizol입니다. 따라서 많은 사람들, 특히 사랑하는 여성들이 조만간 스스로에게 다음과 같은 질문을 던집니다. 특히 당신을 위해 집에서 생선 Brizol을 준비하는 방법을 간단하고 명확하게 설명하는 간단한 요리법이 작성되었습니다. 여기에 모든 레시피가 이해하기 쉬운 간단한 단어로 작성되어있어 가장 서투른 요리사도 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 자세한 사진과 요리 단계에 대한 단계별 설명과 함께 특별한 레시피가 만들어졌습니다. 레시피대로 하면 쉽게 만들 수 있어요 맛있는 요리그리고 느껴봐 유익한 기능그리고 흠잡을 데 없는 맛. 친애하는 독자 여러분, 이 자료를 본 후에도 여전히 이해가 되지 않는다면, 생선 브리졸 만드는 법, 그런 다음 다른 요리법을 살펴보는 것이 좋습니다.