치즈 수프를 먹어본 적이 있나요? 저번에 요리해 보기로 했는데 믿을 수 없을 정도로 간단하고 빠른 요리. 확실히 어린이와 성인의 관심을 끌 것입니다.
또 다른 장점은 비용 효율성입니다. 이 첫 번째 요리는 말 그대로 집에 있는 몇 가지 재료로 준비할 수 있기 때문입니다. 구성에 무엇을 추가할지 스스로 결정할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 치즈가 있다는 것입니다. 그리고 그 밖의 모든 것은 그 자체로 드러나고이 요리의 맛을 독특하게 만드는 추가 사항입니다.
향신료를 추가할지 여부는 귀하에게 달려 있습니다. 이 수프는 섬세하고 크림 같은 맛이 좋습니다. 과도하거나 풍부한 향신료가 이 맛을 압도합니다.
요리하는 데는 평균 20분이 걸리며, 제 생각에는 주부나 초보 요리사에게 아주 좋습니다. 시작해 보면 그것이 얼마나 간단한지 이해하게 될 것입니다!
수프는 요리 세계에서 특별한 위치를 차지합니다. 따라서 그들은 영양학적, 의학적 특성으로 오랫동안 유명해졌습니다. 이러한 요리는 배고픔을 만족시킬 수 있을 뿐만 아니라 다양한 질병을 완화시킬 수도 있습니다. 대부분의 첫 번째 코스는 우리 몸에 정말 매우 유익합니다. 소화를 개선하고 체액 균형을 회복하며 혈관에 유익한 효과가 있습니다. 동시에 수프로 음식을 요리하면 훨씬 더 많은 비용을 절약할 수 있습니다. 유용한 물질튀기거나 끓일 때보다 비타민이 풍부해요. 또한 중요한 것은 수프가 본격적인 메인 코스에 비해 칼로리는 낮지만 영양소의 양은 열등하지 않다는 것입니다.
- 수프가 크림 같은 농도와 뚜렷한 치즈 맛을 가지도록 하려면 국물 1리터당 100-120g의 비율로 가공 치즈를 첨가하십시오.
- 치즈가 수프에 빠르고 완벽하게 녹도록 하려면 치즈를 작은 입방체로 자르거나 포크로 으깬 후 국물에 넣으세요. 점성이 강한 치즈의 상당량이 표면에 달라 붙어 팬에 들어 가지 않기 때문에 강판을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
- 수프는 2~3가지 종류의 치즈를 사용하여 준비하면 훨씬 더 맛있습니다.
- 매장에서 수프용 치즈 커드를 선택할 때는 포장에 주의하세요. 반드시 GOST 31 690-2013을 준수해야 합니다. 즉, 이 제품첨가물 없이 유지방만 들어있습니다. 팜유그리고 다른 대리자.
- 치즈 수프 조리법에 감자가 포함되어 있으면 완전히 준비된 후에 치즈를 추가해야 합니다. 그렇지 않으면 치즈에 함유된 젖산이 야채가 끓는 것을 방해하기 때문에 감자가 딱딱하게 남아 있을 수 있습니다.
- 언제 가공 치즈국물에 첨가하면 버너의 열을 최소화하면서 수프를 추가로 요리해야합니다. 끓는 것이 너무 강하면 치즈가 균질 한 덩어리로 녹지 않고 단단한 덩어리로 양조되기 때문입니다.
- 두꺼운 치즈 수프에 가장 잘 어울리는 것은 흰 덩어리 크루통 또는 호밀 크루통입니다.
치즈 수프 만드는 법 - 15가지 종류
가공 치즈와 당면을 곁들인 “학생”
재료:
- 당근 - 100g;
- 양파- 100g;
- 가공 치즈 - 150g;
- 감자 - 0.3kg;
- 마늘 - 1 정향;
- 식물성 기름- 20ml;
- 당면 - 100g;
- 물 - 1.5 l;
- 소금, 후추 - 맛보기.
감자 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 당근을 긁어냅니다. 씻어서 거칠게 갈아주세요. 양파에서 껍질을 제거하고 야채를 얇은 반 고리로 자릅니다. 칼로 마늘 정향을 자릅니다. 치즈를 임의의 모양의 작은 조각으로 자릅니다. 기름을 두른 프라이팬에 양파, 당근, 마늘을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 물을 끓여서 감자를 넣으십시오. 10분 후에 튀긴 야채를 추가하고, 5분 후에 당면을 추가합니다. 2-3분 동안 요리하고 치즈 조각을 팬에 넣습니다. 소금을 넣고 입맛에 맞게 양념하세요. 치즈가 녹을 때까지 저으면서 요리하세요.
첫 번째 접시를 뚜껑 아래에서 조금 끓여서 접시에 붓습니다. 이것은 가공 치즈의 첫 번째 코스를 만드는 가장 경제적이고 간단한 조리법입니다. 치즈는 평범한 당면 수프에 독특한 맛을 더해 풍미를 더해줍니다.
소시지와 세몰리나를 곁들인 치즈 수프
치즈 수프에 사용할 수 있습니다. 다양한 품종치즈 그러나 딱딱하거나 반쯤 단단한 것 (체다, 스위스, 파마산)이 더 자주 사용되며 강판이나 칼로 미리 갈아서 수프 요리가 끝날 때 추가됩니다. 나머지 재료를 추가하기 전에 가공 치즈와 크림 치즈를 국물에 첨가하는 경우가 많습니다. 일부 치즈 수프 요리법에서는 수프가 거의 준비되었을 때 마지막에 녹인 치즈를 추가합니다. 브리 치즈와 로크포르 치즈는 일반적으로 거의 완성된 수프에 추가되며 때로는 우유와 크림과 혼합됩니다.
재료:
- 소시지 6개
- 양파 1개
- 당근 1개
- 가공 치즈 2개
- 2 큰술. 양질의 거친 밀가루 숟가락
- 1 큰술. 버터 한 스푼
- 딜 그린
썰어놓은 소시지에 끓는 물을 붓고 5분간 삶아줍니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파와 껍질을 벗기고 강판에 간 당근을 5분간 볶습니다. 버터. 소시지에 추가하십시오. 2분간 조리하세요. 소금을 조금 넣으세요. 굵은 강판에 갈아놓은 가공치즈를 넣고 양질의 거친 밀가루. 치즈가 완전히 녹을 때까지 2분간 저으면서 요리하세요. 접시에 다진 딜을 완성된 첫 번째 코스에 두껍게 뿌립니다.
베이컨을 곁들인 크림 치즈 수프
에 추가하면 치즈 수프베이컨, 그것은 접시에 풍미를 더할 것이고, 그것을 특이하게 만들고, 밝게 만들 것입니다 맛 특성그리고 냄새.
재료:
- 버터 120g;
- 감자 0.5kg;
- 당근 250g;
- 양파 350g;
- 치즈 400~500g;
- 닭고기 국물 1리터;
- 저지방 크림 0.5리터;
- 드라이 화이트 와인 250ml;
- 베이컨 맛.
준비:
- 약한 불로 냄비에 버터를 녹입니다.
- 다진 양파를 추가합니다.
- 우리는 거기에 강판 당근을 보냅니다.
- 야채를 5분 동안 볶습니다.
- 감자를 넣고 잘 섞으세요.
- 입맛에 맞게 소금과 향신료를 넣고 부어주세요 닭고기 국물 15-20분 동안 요리하세요.
- 베이컨을 자르고 볶은 다음 불에서 팬을 제거하고 믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다.
- 수프를 스토브에 다시 넣고 와인과 크림을 추가하고, 수프에 치즈를 추가하고 저어주고, 서빙할 때 베이컨으로 장식합니다.
- 크림은 수프가 너무 기름지지 않도록 지방 함량이 10% 이하로 적은 비율로 사용해야 합니다.
햄과 크루통을 곁들인 치즈 수프
재료:
- 햄 400g
- 당근 1개
- 가공 치즈 2개
- 밀 크래커 100g
- 1 큰술. 버터 한 스푼
- 딜 그린
- 검은색 갈은 후추
- 육두구 가루 약간
- 딸기 완두콩
당근을 껍질을 벗기고 잘게 갈아서 소금을 넣은 다음 버터에 넣고 5-7분 동안 조리합니다. 햄을 얇은 조각으로 자르고 물로 덮고 후추 열매와 함께 5-7 분 동안 요리하십시오. 베이컨에 준비한 당근을 넣고 소금을 넣어주세요. 가공 치즈를 굵은 강판에 갈아서 당근을 넣은 후 1분 후에 다진 딜과 함께 수프에 추가합니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 적당한 불로 저으면서 요리하세요. 육두구와 갈은 후추로 입맛에 맞게 양념하세요. 접시에 크래커를 놓습니다.
녹인 치즈와 야채를 넣은 수프
준비하기 쉽고 영양가가 높으며 야채와 치즈의 맛 조합이 매우 조화롭기 때문에 누구나 이 수프를 좋아할 것입니다.
레시피 재료
- 가공 치즈 - 2개(또는 180g)
- 호박 - 큰 과일 1개
- 감자 - 중간 크기 2-3개
- 양파 - 1
- 당근 - 중간 크기 1개
- 국물 - 1.5 리터
- 야채 튀김용 식물성 기름
- 소금, 허브, 후추 - 취향에 맞게
크림치즈와 야채로 수프 만드는 법
야채를 준비한 다음 크림치즈 수프를 끓일 냄비에 넣습니다. 감자와 호박을 작은 입방체로 자릅니다. 호박이 어리고 피부가 아름다운 경우 껍질을 벗길 필요가 없으며 잘 씻으면됩니다. 양파는 잘게 다지는 것이 가장 좋습니다. 그리고 당근을 굵게 갈아주세요. 약간의 식물성 기름을 붓고 야채를 5-10 분 동안 볶습니다. 중간 열에. 저어주는 것을 잊지 마세요.
국물을 추가합니다(원하는 두께에 따라). 감자가 익을 때까지 야채를 끓인 다음 잘게 썬 치즈를 추가합니다. 저으면서 치즈가 모두 녹을 때까지 첫 번째를 가열합니다. 맛에 소금과 후추를 넣고 잘게 썬 허브를 넣습니다. 어떤 맛의 가공 치즈도 수프에 적합합니다. 여느 야채와 마찬가지로요. 그것에 추가하고 달콤한 고추, 그리고 옥수수, 그리고 녹색 완두콩, 그리고 콜리플라워- 일반적으로 좋아하는 야채로 야채 믹스를 만드세요.
향신료를 추가할지 여부를 스스로 결정하십시오. 이 수프는 섬세한 크림 맛에 좋으며 과도하고 풍부한 향신료가이 맛을 압도합니다.
"바이에른 치즈 수프"
바이에른 치즈 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.
요리 레시피
냄비에 2 큰술을 넣으십시오. 엘. 버터, 녹여. 그 위에 밀가루를 조금 볶습니다. 점차적으로 국물을 붓고 저어주고 5분간 조리합니다.
시간이 지나면 다진 치즈와 향신료를 추가합니다. 별도로 빵 조각을 기름에 볶습니다. 서빙할 때 그것과 채소를 추가하십시오.
가자미 치즈 수프
재료
- 닭육수 1리터,
- 삶은 가자미 필레 400g,
- 껍질을 벗긴 새우 400g,
- 양파 100g,
- 당근 50g,
- 치즈 250g,
- 밀가루 20g,
- 버터 40g,
- 실란트로 그린,
- 후추,
- 소금.
조리방법
국물을 끓여서 소금과 후추를 넣으십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 갈아서 국물에 넣으십시오. 5분 동안 요리하세요.
굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 생선 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 새우는 씻어서 소금물에 삶아서 잘게 썰어주세요. 끓는 국물에 생선과 새우를 넣고 버터에 볶은 밀가루를 넣고 3~4분간 더 끓인다.
고수를 씻어서 말리고 잘게 썰어 완성된 수프 위에 뿌립니다.
샴 피뇽을 곁들인 치즈 수프
재료:
- 샴 피뇽 300g
- 우유 1잔
- 감자 4개
- 가공 치즈 1개
- 육두구 가루
잘게 썬 감자와 버섯에 뜨거운 물 3컵을 붓고 15분간 끓입니다. 뜨거운 우유를 붓고 소금을 넣고 끓입니다. 강판 치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 육두구로 맛을 낸다.
가공 치즈와 미트볼을 넣은 수프
영양이 풍부하고 좋고 매우 맛있는 요리— 녹인 치즈와 미트볼을 넣은 수프. 점심으로 먹기 딱 좋고, 국물도 아이들이 먹기 좋고, 맛있어서 양쪽 볼에 싹싹 긁어 먹습니다. 준비하자 좋은 성분, 가공 치즈에는 부드러운 치즈가 필요합니다. "Yantar"등을 섭취하는 것이 좋습니다. 칠면조로 미트볼을 만드는 것이 더 낫습니다. 다진 닭고기.
재료:
- 가공 치즈, 부드러운 - 350g.
- 감자 - 2 개.
- 빨강, 종, 달콤하고 육즙이 많은 고추-1 조각, 큰 것을 가져 가십시오.
- 흰 양파, 단 것 - 1 개, 큰 것 - 수프 용, 1 개 (양파 사용 가능) 미트볼 용 0 개.
- 딜 그린 - 반 묶음.
- 버터 - 4 큰 스푼.
- 치킨 필레 - 500g.
- 후추, 소금, 오레가노, 말린 딜, 말린 마늘, 고수풀
먼저 미트볼을 만듭니다. 고기를 고기 분쇄기나 믹서기에 통과시켜야 하고, 양파(양파 1개)도 똑같이 해야 합니다. 다진 고기에 다진 양파, 후추, 말린 마늘, 오레가노, 딜을 넣고 잘게 자릅니다. 모든 것을 섞은 다음 작은 둥근 공을 만듭니다. 그런 미트볼녹인 치즈를 곁들인 우리 수프는 어린이와 점심을 먹으러 30분 동안 아늑한 집에 온 배고픈 성인 모두에게 매우 만족스러울 것입니다.
이제 우리는 감자를 작은 조각으로 자르고 피망. 흰색 달콤한 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 양파와 버터를 약한 불로 볶고 모든 양념과 향신료를 넣습니다. 양파에 물을 붓고 감자, 소금을 넣고 저어주고 15분 동안 요리한 다음 미트볼을 넣고 20분 더 요리합니다.
그런 다음 피망을 넣고 섞은 다음 녹인 부드러운 치즈를 넣고 먼저 가열하거나 테이블 위에 놓아 실온이되도록 한두 시간 동안 그대로 두십시오. 치즈가 녹을 때까지 저어주고 기다리십시오. 국물을 1시간 정도 우려내는데, 너무 많이 끓이지 않도록 한다. 식었을 때 끓인 우유처럼 껍질이 덮이지 않게 하기 위함이다.
서빙 할 때 파마산 치즈, 허브를 뿌리고 흰색 크루통을 준비하고 수프에 넣을 수 있습니다.
닭고기가 들어간 치즈 수프
재료:
- 물 - 3.5리터
- 치킨 필레 – 500g
- 베이 리프 - 5g
- 마늘 - 4쪽
- 올스파이스 - 5g
- 양파-1 개
- 당근 – 200g
- 감자 - 400g
- 올리브 오일 - 50ml
- 쌀 - 500g
- 가공 치즈 – 500g
- 딜 - 10g
- 소금, 후추
냄비에 물과 함께 담는다 치킨 필레, 베이 리프, 다진 마늘, 올스파이스. 필레를 반쯤 익힐 때까지 가져와 도마 위에 놓은 다음 작은 입방체로 자릅니다.
양파, 당근, 감자를 껍질을 벗긴 후 조각으로 자릅니다. 양파와 당근을 볶아주세요 올리브유부드러워질 때까지 국물에 추가합니다. 그런 다음 국물에서 마늘을 제거하십시오.
쌀을 헹구고 감자, 녹인 치즈와 함께 국물에 추가합니다. 그런 다음 다진 닭고기 필레를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 끝날 때까지 요리하십시오.
서빙할 때 잘게 썬 딜을 뿌리고 올리브 오일을 뿌립니다.
느린 밥솥에서 치즈 수프 요리하기
양질의 거친 밀가루를 곁들인 치즈 수프
재료:
- 야채(셀러리, 당근, 완두콩, 콜리플라워 등) 200g,
- 2 큰술. 엘. 미끼,
- 육수 1리터,
- 버터 50g,
- 단단한 치즈 100g,
- 노른자 4개,
야채를 씻고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 콜리플라워 머리는 두 부분으로 나눌 수 있습니다. 멀티 쿠커에 기름의 절반을 넣고 거기에 모든 야채를 넣고 "베이킹"모드에서 10-15 분 동안 여러 번 저어줍니다. 양질의 거친 밀가루를 넣고 바닥에 딱딱한 껍질이 생기지 않도록 저어 주면서 5 분간 볶습니다. 그런 다음 국물을 붓고 소금을 넣고 뚜껑 아래에서 "수프"또는 "스튜" 모드로 30 분 동안 요리하십시오. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 버터와 생 노른자와 함께 저어주고, 이 혼합물을 완성된 수프에 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 첫 번째 것을 "예열"에 10 분 동안 두거나 뜨겁게두고 멀티 쿠커에서 뚜껑을 닫은 상태에서 30 분 동안 끓입니다.
진주보리를 곁들인 치즈 수프
재료:
- 진주 보리 100g,
- 가공 치즈 2개,
- 감자 2−3개,
- 당근 1개,
- 양파 1개,
- 식물성 기름 2테이블스푼,
- 물 2리터,
- 수프 양념,
- 소금.
진주 보리를 찬물에 헹구고 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 곡물과 함께 멀티 쿠커 팬에 넣고 찬물로 덮습니다. 소금을 넣고 "스튜"모드를 2 시간 동안 켭니다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 강판 당근을 넣고 5 분간 더 볶습니다. 1시간 후 슬로우 쿠커를 열고 국물에 볶은 혼합물을 넣고 국물 양념을 추가합니다. 젓다. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 15분 전에 첫 번째 접시에 추가합니다. 준비될 때까지.
감자가 들어간 치즈 수프
- 가공 치즈 4개,
- 감자 3개,
- 물 또는 닭육수 1.8리터,
- 후추,
- 소금.
굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 그릇에 물이나 국물을 붓고 감자, 강판 치즈, 소금, 후추를 넣습니다. 다용도 뚜껑을 닫고 "수프" 모드를 설정하세요. 모드가 끝나면 뚜껑을 열고, 치즈가 다 녹지 않았다면 보온 모드로 설정하세요.
훈제 갈비를 곁들인 치즈 수프
재료:
- 갈비뼈(훈제) 300g,
- 가공 치즈 50g,
- 감자 2개,
- 당근 1개,
- 양파 1개,
- 식물성 기름,
- 향신료 (아무거나),
- 물,
- 소금.
다용도 그릇에 갈비를 넣고 물을 부은 후 '메밀' 모드를 켭니다. 야채 껍질을 벗기십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아서 약간의 기름을 두른 프라이팬에 모든 것을 볶습니다. 감자를 입방체로 자릅니다. "메밀"모드를 끄고 갈비뼈를 제거하십시오. 국물에 감자, 튀긴 양파, 당근을 추가합니다.
갈비뼈에서 고기를 꺼내 잘게 다진 다음 다시 처음에 넣으세요. 30분 후. 요리가 끝날 때까지 강판 치즈를 추가하십시오.
브로콜리를 곁들인 치즈 수프
재료 (3-4인분):
- 브로콜리 작은 꽃 500g
- 닭육수 500ml
- 버터 75g
- 양파 1개
- 4 큰술. 엘. 밀가루
- 우유 200ml
- 크림 50ml
- 강판 체다 치즈 200g
- 2 큰술. 엘. 갈은 파마산 치즈
- 마늘 1쪽
- 말린 백리향
- 갈은 후추와 소금으로 맛을 낸다.
준비:
- 그릇에 버터를 넣고 Multicook 프로그램을 켜고 온도를 100 °C로 설정하고 시간을 30분으로 설정합니다.
- 잘게 썬 양파가 부드러워질 때까지 볶은 다음 다진 마늘, 백리향, 밀가루를 넣고 밀가루가 황금빛 갈색이 될 때까지 모두 함께 볶습니다.
- 따뜻한 닭고기 국물, 우유, 크림을 차례로 부어 잘 저어줍니다. 국물이 끓으면 5분 정도 끓인 후 브로콜리를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 7~8분 정도 끓인다.
- 소금, 후추, 강판 치즈로 간을 하고 서빙하세요.
모든 사람 맛있게 드세요! 댓글로 가장 좋아하는 첫 번째 요리 버전을 보내주세요.
치즈 퍼스트 코스는 비교적 젊은 요리의 발명품입니다. 그들은 20세기에만 나타났습니다. 그리고 이것은 가공되고 부드러운 치즈의 출현 때문입니다. 그럼에도 불구하고 역사에는 19세기 이전부터 크림 치즈가 첫 번째 코스로 알려져 있습니다. 예를 들어, 레시피에 페타 치즈가 포함된 수프가 있었고 지금도 있습니다. 이러한 첫 번째 코스는 다음에서 찾을 수 있습니다. 국가 요리슬로바키아. 그리고 이탈리아인들은 단단한 치즈를 사용하여 첫 번째 코스를 준비하지만 이탈리아에서 이 요리라고 불리는 Minestra는 현대 크림 치즈 첫 번째 코스의 유사체라기보다는 치즈 만두가 들어간 수프에 더 가깝습니다.
수프에 어떤 치즈를 선택할지
생각해 보면 일반적으로 주부들은 요리 무기고에 수프 요리법이 많지 않고 6-10 가지 요리법에 그칩니다. 물론 이 목록에는 양배추 수프와 보르시, 솔얀카, 라솔니크가 포함되어 있지만 무엇보다도 치즈 수프 요리법이 있으면 매우 좋습니다. 첫째, 다른 수프가 지루할 때 도움이 될 것입니다. 둘째, 이 수프는 준비가 매우 쉽고 빠릅니다. 셋째, 그러한 수프는 먹는 측면에서 누구에게도 더 이상 흥미롭지 않은 오래된 치즈를 제거하는 데 도움이 될 것입니다.
종종 포럼에서 "치즈 수프를 만들려면 어떤 치즈를 사용해야 하나요?"라는 질문을 접할 수 있습니다. 그리고 대부분의 답변은 호일에 담긴 특수 가공 치즈를 권장합니다. 실제로 수프에는 단단한 치즈와 가공 치즈 등 모든 종류의 치즈를 사용할 수 있습니다.
조리시간이 다르기 때문에.. 단단한 치즈는 물에 훨씬 더 오래 녹고 완전히 녹지 않는 경우도 있습니다. 하지만 수프에는 듀럼 품종치즈가 더 유용한 것으로 간주됩니다. 왜냐하면... 가공 치즈에는 지방이 적고 건강에 좋지 않은 기타 성분이 포함되어 있습니다.
가공 치즈의 경우 호일로 포장되어 있든 트레이에 포장되어 있든, 첨가물이 포함되어 있든 크림 형태로 되어 있든 상관없이 모든 치즈를 선택할 수 있습니다. 특수 치즈를 제외하고 호일에 담긴 치즈는 트레이에 판매되는 치즈보다 조금 더 오래 녹습니다. 편의상 이러한 치즈를 냉동실에서 약간 식힌 다음 갈아주는 것이 좋습니다.
크림치즈스프의 특징
우유 수프처럼 치즈 수프를 지켜봐야합니다. "도망 갈"수 있습니다.
치즈 수프는 오랫동안 보관하지 않으므로 한 번에 이상적인 수프 양입니다. 보관하는 동안 맛과 향이 모두 사라질 수 있습니다. 또한 이러한 수프는 젤리 같은 상태로 굳어질 수 있습니다.
치즈 수프는 야채를 볶지 않고도 만들 수 있습니다. 크림 같은 맛요리를 완성하기에 충분합니다. 그러나 가장 많은 것 중 하나는 맛있는 조합- 황금빛 양파튀김과의 조합입니다.
물과 치즈의 이상적인 비율은 액체 1리터당 100g입니다. 그러면 첫 번째 요리는 부드러운 유백색 맛으로 풍부해질 것입니다.
거의 모든 크림 수프 레시피(크림이 포함된 첫 번째 코스)는 크림을 치즈로 대체하여 준비할 수 있습니다.
치즈 첫 번째 코스가 크림으로 준비되어 있으면 우유로 대체할 수 있습니다.
또한 크림 치즈 수프는 어떤 야채와도 잘 어울려 첫 번째 코스의 봄 모듬을 다양하게 만듭니다.
크림치즈와 훈제갈비를 넣은 수프
훈제 고기를 곁들인 치즈 첫 번째 코스는 가장 특이한 것처럼 보이지만 매우 맛있는 수프입니다. 실패하면 완두콩 수프훈제 고기를 사용하면 공허함이 느껴지므로이 조리법에 따라 첫 번째 코스를 준비하십시오.
- 훈제 갈비 또는 기타 훈제 고기 500gr.
- 감자 2-3 개
- 당근 1개
- 양파 1개
- 욕조에 가공 치즈 3-4 큰술.
- 소금과 후추로 맛을 냅니다.
갈비뼈를 끓여서 풍부한 국물을 만드십시오. 국물이 요리되는 동안 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 10분간 끓입니다.
양파가 타는 것을 방지하기 위해 양파를 튀기기 전에 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파를 잘게 자르고 프라이팬에 투명해질 때까지 볶습니다. 당근을 넣고 당근에 색이 날 때까지 볶습니다.
튀긴 야채를 냄비에 넣으십시오. 이 시점에서 갈비뼈가 잘 부드러워 져야하며 꺼내서 고기를 잘라낼 수 있습니다. 그런 다음 숟가락으로 포장에 들어 있는 가공 치즈를 팬 내용물에 넣고 잘 저어줍니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 5분간 더 끓입니다.
필요하다면 맛에 맞게 소금과 향신료를 첨가하세요. 일반적으로 치즈와 훈제 고기에는 소금이 충분합니다. 고기를 다시 넣고 2분간 더 조리하세요.
크림치즈와 새우를 넣은 수프
아마도 많은 인터넷 사용자가 태국 요리의 발표를 보았고 감사하지 않을 수 없었지만 불행히도 모든 재료, 특히 코코넛 밀크이 작업은 모든 사람에게 실현 가능한 것은 아닙니다. 따라서 첫 번째 코스로 손님을 놀라게 하고 싶다면 이 대체 솔루션을 사용할 수 있습니다. 생강과 고추로 양념하면 더 비슷한 맛을 얻을 수 있습니다. 태국어 버전매운 수프.
- 껍질을 벗긴 새우 400 gr
- 호일에 담긴 가공 치즈 1개
- 셀러리 잎자루 2-3 줄기
- 감자 2-3 개
- 완두콩 1캔
- 당근 1개
- 양파 1개
- 소금과 후추로 맛을 냅니다.
당근은 갈고, 양파는 잘게 다지고, 셀러리 줄기는 잘게 자르고, 가장 바깥쪽에 있으면 야채 필러로 껍질을 벗기고 안쪽의 단단한 털을 제거합니다. 모든 야채를 식물성 기름으로 부동태화하세요.
냄비에 물을 붓고 스토브 위에 올려 놓고 강판 치즈를 넣고 끓여서 향신료로 맛을 냅니다. 그런 다음 감자를 넣고 조각으로 자르고 야채를 볶은 다음 10분 동안 계속 요리합니다.
껍질을 벗긴 새우와 완두콩을 넣고 7분간 조리합니다.
베이컨을 곁들인 호박 치즈 수프
호박은 아주 건강한 야채, 그러나 그 특유의 맛으로 인해 많은 사람들이 이 제품을 무시합니다. 첫 번째 코스의 크림 치즈 성분과 호박의 조합이 가장 즐겁습니다. 튀긴 베이컨을 사용하지 않고 야채를 볶지 않은 퓌레 수프 형태는 어린이 식탁에 적합합니다.
- 닭가슴살 400gr
- 생 훈제 베이컨 150gr
- 호일에 담긴 가공 치즈 1개
- 호박 300gr.
- 당근 1개
- 양파 1개
- 소금과 후추로 맛을 냅니다.
양파를 잘게 다지고, 닭 가슴살큐브로. 양파가 황금색이 될 때까지 양파와 닭고기를 올리브 오일과 함께 약한 불로 볶습니다. 냄비에 옮깁니다.
호박과 당근을 입방체로 자릅니다. 가공 치즈를 갈아서 냉동실에 넣어두세요. 닭고기에 준비한 야채와 치즈를 넣고 물을 넣고 20분간 끓입니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
부드러워질 때까지 침지 블렌더로 수프를 퓌레로 만듭니다. 수프를 스토브에 다시 넣고 원하는 온도까지 가열합니다.
베이컨을 얇은 조각으로 자릅니다. 바삭해질 때까지 볶습니다. 서빙할 때 수프 위에 뿌려주세요.
가공 치즈를 넣은 수프 "다이어트"
치즈 첫 번째 코스는 맛을 잃지 않고 소테가 없으면 훨씬 더 건강해질 것입니다. 튀기지 않은 수프는 어린이 요리가 될 수도 있습니다.
- 호일에 담긴 가공 치즈 1개
- 감자 2-3 개
- 당근 1개
- 양파 1개
- 소금과 후추로 맛을 냅니다.
당근은 4등분한 원으로 자르고, 아이가 있는 경우에는 하트 모양으로 썰어도 됩니다. 이렇게하려면 배럴 바닥을 잘라 모서리를 만들고 그 반대편에 삼각형을 잘라야합니다. 양파를 잘게 썬다. 냄비에 물을 붓고 스토브 위에 놓고 야채를 넣고 끓입니다. 그런 다음 강판에 갈아서 식힌 치즈를 넣으십시오. 입맛에 맞게 양념하세요. 감자가 준비될 때까지 요리하세요.
브로콜리를 곁들인 봄 크림 치즈 수프
봄에는 그 어느 때보다 색상과 비타민이 필요하므로 이 요리는 그 어느 때보다 유용할 것입니다. 그러나 우울한 겨울 저녁에도 회색빛이 희석되고 맑은 분위기가 조성됩니다. 이를 위해 냉동 야채를 사용할 수 있습니다. 또한 사용할 수 있습니다 통조림 옥수수, 그러나 이미 그 자체의 맛이 있습니다. 이 점에서 냉동 제품은 더 가볍고 신선합니다. 신선 야채나 냉동 야채를 사용할 때 조리 시간은 다르지 않습니다. 두 주 모두 매우 빨리 요리됩니다.
- 양지머리 100g
- 가공 치즈 3큰술.
- 브로콜리 300g
- 옥수수 300g
- 감자 3개
- 양파 1개
- 옥수수 전분 1 큰술. 엘.
양지머리를 조각으로 자르고 프라이팬에서 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 양파를 잘게 자르고 양지머리에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
감자를 작은 조각으로 자릅니다. 브로콜리는 수프에 편리한 작은 꽃으로 분리됩니다.
냄비에 양지머리와 양파를 넣고 물을 넣으세요. 끓을 때까지 요리하십시오. 감자를 넣고 10분간 조리합니다. 그런 다음 준비된 나머지 야채를 넣고 치즈를 녹입니다. 감자가 준비될 때까지 계속 요리하세요. 입맛에 맞게 양념하고 2분간 더 조리하세요.
가공 치즈를 넣은 국수
파스타는 오랫동안 부엌에서 집에서 만든 국수를 대체해 왔습니다. 실제로 첫 번째와 두 번째 코스를 준비할 때 기성 국수나 모든 종류의 파스타를 사용하는 것이 훨씬 쉽습니다. 다만, 사용한 요리는 집에서 만든 국수요리하는 동안 밀가루의 일부가 국물에 양조되어 조금 더 두꺼워지기 때문에 특별한 벨벳 같은 품질을 가지고 있습니다.
밀가루, 계란, 소금 약간을 넣고 반죽해주세요 부드러운 반죽, 필름이나 수건으로 덮고 30분간 따로 보관해 주세요. 그런 다음 반죽을 닭고기 달걀 크기의 공으로 나누고 얇은 층으로 굴립니다. 스트립으로 자르고 보드 위에 놓고 조금 말리십시오.
끓는 물 2리터에 면을 넣고 3분간 삶아줍니다. 그런 다음 다진 가공 치즈를 넣고 수프가 녹을 때까지 저어줍니다. 껍질을 벗겨 잘게 다진 당근과 잘게 썬 딜을 넣고 입맛에 맞게 간을 한 후 2분간 더 끓입니다.
버섯을 곁들인 치즈 수프
이 첫 번째 코스는 그 자체로도 좋고, 모든 종류의 토핑을 추가하기 위한 기초로도 좋습니다. 삶거나 볶은 야채, 고기 및 바다 재료, 생 야채 양념을 추가할 수 있습니다.
- 샴 피뇽 200g
- 가공 치즈 200g
- 양파 1개
- 소금 맛
샴피뇽을 조각으로 자르고 물에 15분 동안 끓입니다. 수프에는 약 3리터가 필요합니다. 물. 다음으로 치즈를 잘게 썰어 버섯 국물에 녹입니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 계속 요리하세요. 숟가락으로 저어주면 과정이 조금 더 빨라집니다.
양파를 4등분 링으로 잘게 자르고 냄비에 넣습니다. 5분간 조리하고, 준비되기 1분 전에 소금을 첨가하세요.
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때로는 가장 많은 것에서 일반 제품매우 흥미로운 것을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 치즈 수프. 준비가 쉽고 빠르며, 풍부하고 크림 같은 맛이 나는 요리가 나옵니다.
웹사이트믿을 수 없을 만큼 맛있는 치즈 수프 레시피를 모아봤습니다. 또한 실험에 적합합니다. 이러한 수프에는 절대적으로 필요합니다. 간단한 재료그리고 그것들을 망치는 것은 어렵습니다. 그리고 우리가 선택한 것 중 모든 것을 준비하고 나면 콜리플라워나 셀러리, 훈제 사냥 소시지나 국수를 추가해 보세요. 완전히 새로운 요리를 맛보실 수 있습니다.
마늘 크루통을 곁들인 프랑스 치즈 수프
다음이 필요합니다.
- 치킨 필레 - 400g
- 연질 가공 치즈 - 200g
- 감자-3 개
- 당근-1 개
- 소금, 후추, 올스파이스 - 맛보기
- 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
- 베이 리프 - 3 개
- 맛볼 수 있는 신선한 허브
- 크루통 - 바게트(또는 다른 빵), 마늘, 올리브 오일
요리 방법:
- 냄비에 물 1.5리터를 넣고 닭고기를 잘게 썰어 끓는 물에 넣어주세요.
- 국물이 끓기 시작하면 소금, 올스파이스 몇 개, 검은 후추 열매, 월계수 잎을 추가합니다. 끓는 순간부터 20분간 조리합니다.
- 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 고기를 꺼내고 감자를 넣고 5~7분간 조리합니다.
- 당근을 깨끗이 닦고 갈아줍니다. 우리는 약한 튀김을합니다 해바라기 기름. 가볍게 소금과 후추. 완성된 로스트를 수프에 추가하고 5~7분 더 조리합니다.
- 녹인 치즈를 넣고 잘 섞은 후 불을 끕니다.
- 바게트빵을 길게 썰어주세요. 마늘 한 쪽을 껍질을 벗기세요. 빵의 양면을 올리브 오일에 담그세요. 마늘을 양쪽에 문지르고(세로로 반 잘라서) 오븐에 넣고 190~200도 온도에서 몇 분간 굽습니다. 수프와 함께 빵을 제공하십시오.
브로콜리와 샴피뇽을 곁들인 치즈 수프
다음이 필요합니다.
- 샴 피뇽-5-7 개
- 가공 치즈 - 2개
- 브로콜리 - 200g
- 감자-1-2 개
- 당근-1 개
- 소금, 튀김용 식물성 기름
요리 방법:
- 우리는 샴 피뇽을 자릅니다. 5-10분 동안 볶습니다. 당근 세 개를 갈아서 볶습니다.
- 브로콜리를 작은 꽃으로 나누고 작은 조각으로 나눕니다. 신선한 브로콜리(계절에 따라)를 사용하거나 냉동 브로콜리를 사용할 수 있습니다. 이 경우 치즈 수프를 준비하기 전에 브로콜리를 약간 해동하십시오. 그렇지 않으면 자르기가 어렵습니다.
- 우리는 감자를 자릅니다.
- 끓는 물에 모든 재료를 넣고 소금을 넣어 10분간 삶는다.
- 그 사이에 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요. 그리고 수프에 추가하십시오.
- 치즈가 없어질 때까지 5분 더 조리하세요. 원하는 경우 말린 딜을 뿌리고 수프를 몇 분 더 끓입니다. 크래커나 크루통과 함께 치즈 수프를 제공하세요.
새우가 들어간 치즈 수프
다음이 필요합니다.
- 버터 - 2 큰술. 엘.
- 단단한 치즈 - 150g
- 마늘 - 2쪽
- 양파 - 1 개
- 새우 - 400g
- 쌀 - 2 큰술. 엘.
- 소금, 후추, 월계수잎
- 토마토 1개 또는 1/2티스푼 토마토 페이스트
요리 방법:
- 쌀은 미리 불려두어야 합니다. 요리를 시작하면 1리터를 채워주세요 찬물그리고 끓입니다.
- 별도로 잘게 썬 양파를 프라이팬에 볶습니다. 양파가 이미 황금색이 되면 여기서 토마토를 끓이거나 살짝 튀겨야 합니다. 토마토 페이스트.
- 밥이 끓는 동안 새우 껍질을 벗겨 밥이 담긴 냄비에 넣어주세요. 새우는 빨리 익으므로 밀가루가 준비되기 5분 전에 물에 넣어야 한다는 점을 기억하세요.
- 그 직후에 소금과 후추를 넣으십시오. 그런 다음 토마토, 잘게 다진 마늘, 베이 잎 두 개를 곁들인 튀긴 양파.
- 강판 치즈는 불을 끈 후에만 수프에 첨가해야 합니다. 치즈가 완전히 녹으면 부드러운 수프를 드실 수 있습니다.
연어와 잣을 넣은 치즈 수프
다음이 필요합니다.
- 생선 필레(연어, 연어) - 200-300g
- 양파 - 1 개
- 당근-1 개
- 딜 - 1 묶음
- 감자-3 개
- 소나무 견과류 - 3 큰술. 엘.
- 가공 치즈 - 4개
- 후추, 소금
- 물 - 1리터
- 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
요리 방법:
- 냄비에 다진 양파와 당근을 굵은 강판에 갈아서 올리브 오일에 볶습니다. 튀긴 야채를 추가하세요 잣, 모든 것을 섞으세요.
- 냄비에 물을 끓이십시오. 거기에 부서진 가공치즈를 넣고 나무주걱으로 잘 섞어주세요.
- 깍둑썰기한 감자를 팬에 넣고 반쯤 익을 때까지 요리합니다.
- 그런 다음 볶은 야채를 냄비에 넣고 잘게 썬 생선 필레, 소금, 후추를 넣고 수프를 끓입니다. 생선이 익을 때까지 5분간 조리한 후 잘게 다진 딜을 넣고 즉시 불을 끕니다.
- 수프를 약 5분 동안 끓인 다음 접시에 부을 수 있습니다.
훈제 고기를 넣은 치즈 수프
다음이 필요합니다.
- 돼지고기 훈제 갈비- 500g
- 연질 가공 치즈 - 160g
- 크림 33% 지방 - 200g
- 양파 - 1 개
- 셀러리 줄기 - 150g
- 감자-1-2 개
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
- 물 - 800ml
- 베이컨 조각 (선택 사항)
요리 방법:
- 돼지 고기를 개별 갈비로 자르고 물을 넣고 끓인 후 약한 불로 40-45 분 동안 요리합니다. 작동해야합니다 강한 국물. 그런 다음 갈비뼈를 꺼내고 고기를 잘라야합니다.
- 양파를 잘게 자르고 셀러리를 자르고 감자를 입방체로 자릅니다. 냄비에 양파와 셀러리를 올리브 오일에 넣고 거의 완전히 익을 때까지 볶은 다음 거기에 감자를 넣고 가볍게 볶습니다. 야채에 토마토 페이스트를 넣고 2분간 더 불을 붙입니다.
- 국물을 붓고 야채가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 요리가 끝나면 치즈, 파슬리 또는 딜을 추가합니다.
- 얇은 베이컨 조각을 프라이팬에 기름 없이 바삭해질 때까지 볶습니다. 베이컨 칩으로 장식하고 강판 치즈를 뿌리면 수프가 매우 맛있어 보일 것입니다.
20세기 초, 프랑스나 아마도 스위스의 어느 날, 누군가가 직접 수프를 만들고 있었는데 우연히 거기에 치즈 한 조각을 떨어뜨렸습니다. 처음에는 이 작은 실수가 요리사를 매우 화나게 했지만, 시도한 후에는 준비된 요리, 치즈가 주는 수프의 특이한 맛에 놀랐다. 그런 다음 요리사가 한 번 이상 추가되었습니다. 다양한 수프좋아하는 맛을 다시 즐길 수 있는 치즈. 수많은 실험을 통해 요리사가 극도로 유명해졌고 치즈 수프를 맛보고 싶은 사람들은 끝이 없었습니다. 이것이 동화라고 생각하십니까? 별말씀을요. 이것은 치즈 수프 탄생의 여러 버전 중 하나일 뿐이므로 매우 부드럽고 향긋하며 유혹적이어서 저항하는 것이 불가능합니다. 치즈 애호가들에게 이 발견은 치즈가 많은 제품과 잘 어울리기 때문에 야채뿐만 아니라 버섯, 고기, 생선, 훈제 고기도 치즈 수프와 치즈 수프를 준비하는 데 사용되기 때문에 진정한 발견이었습니다.
그러나 작지만 : 평범하게 던지면 단단한 치즈, 분리되어 말려질 것입니다. 무명의 셰프가 만든 치즈 수프와 가공 치즈의 발명으로 탄생한 치즈 수프를 구분하는 이유도 바로 이 때문이다. 첫 번째 경우 치즈는 요리가 끝날 때 거의 완성 된 수프에 배치되고 두 번째 경우에는 준비가 시작될 때 치즈가 물에 완전히 용해되어 균질하고 두꺼운 농도가 됩니다. 
지중해 요리에서는 두 가지 유형의 수프가 모두 매우 일반적입니다. 예를 들어, 프랑스인은 접시 바닥에 작은 치즈 조각을 놓은 다음 수프나 뜨거운 야채 또는 고기 국물을 붓고, 이탈리아인은 완성된 수프에 강판 치즈를 뿌립니다. 두 사람 모두 수프에 크루통을 추가하고 치즈로 덮고 구운 것을 기쁘게 생각합니다. 다음은 몇 가지 예입니다. 클래식 수프치즈와 함께. 다시 말하지만, 같은 프랑스에서는 이미 치즈 수프 카테고리에 속하는 맛있는 크림 수프와 퓌레 수프를 준비합니다. 두 수프를 모두 준비하려면 단단한 치즈, 반부드러운 치즈, 가공 치즈, 심지어 블루 치즈까지 사용할 수 있습니다. 치즈 수프와 달리 치즈 수프의 독특한 특징은 치즈 맛이 우세하다는 것입니다. 이를 얻으려면 물 1리터당 최소 100g의 가공 치즈를 섭취하고 거의 사용할 준비가 된 나머지 재료를 섭취해야 합니다. , 첨가물로 작용하고 맛을 약간만 음영 처리합니다. 더욱이 중요한 것은 치즈 수프는 장기 보관에 적합하지 않으므로 즉시 먹는 것이 좋으며 치즈가 들어간 수프는 냉장고에 보관할 수 있지만 서빙하기 전에 치즈를 첨가하는 경우에만 가능합니다.
무엇을 요리할지(치즈 수프 또는 치즈가 들어간 수프)는 물론 귀하에게 달려 있지만 한 가지는 분명합니다. 결과에 확실히 만족할 것입니다. 따라서 가족 메뉴를 다양화하고 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶다면 치즈를 곁들인 맛있는 수프를 준비하세요.
재료:
3스택 물,
감자 2개,
양파 2개,
1 큰술. 진주 보리,
가공 치즈 1개,
1 큰술. 버터,
딜과 파슬리, 소금-맛보기.
준비:
진주보리를 걸러내고 헹구고 찬물에 3~4시간 동안 담근 후 물기를 빼고 새 물을 붓고 끓여서 15~20분간 조리합니다. 다진 감자와 소금을 수프에 넣고 10분 더 끓입니다. 다음으로 다진 양파를 넣고 버터에 살짝 튀겨서 수프에 녹인 치즈를 넣고 작은 조각으로 자른 다음 수프가 부드러워질 때까지 7-8분 더 조리합니다. 서빙하기 전에 다진 허브를 접시에 넣으십시오.
재료:
국수 100g,
삶은 당근 1개,
가공 치즈 200g,
2 큰술. 다진 딜,
소금 - 맛보기.
준비:
2리터의 소금물에 국수를 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다. 육수에 잘게 자른 가공치즈를 넣고 2~3분간 끓인다. 문지르세요 굵은 강판당근, 딜을 자르고 치즈와 삶은 국수와 함께 뜨거운 국물을 추가합니다.
재료:
1스택 닭고기 또는 고기 국물,
계란 2개
½ 큰술. 레몬 주스,
쌀 200g,
단단한 치즈 50g,
파슬리 가지 몇 개,
소금 - 맛보기.
준비:
흰자와 노른자를 분리하세요. 거품이 생길 때까지 흰자를 거품기로 치십시오. 흐르는 물에 쌀을 여러 번 헹구고 끓는 소금물에 쌀이 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 쌀을 소쿠리에 담아 물기를 빼고 30분간 방치한 후 첨가합니다. 달걀 노른자, 젓다. 휘핑한 흰자를 섞어주세요 레몬 주스, 국물을 넣고 다시 철저히 치십시오. 결과 혼합물에 삶은 쌀과 강판 치즈를 넣고 모든 것을 섞습니다. 서빙할 때 파슬리 가지로 수프를 장식하세요.
재료:
육수 2리터,
밀빵 200g,
버터 40g,
강판 치즈 80g,
우유와 크림 혼합물 2컵,
잘게 다진 파슬리 20g,
소금과 후추 - 맛보기.
준비:
일부분 밀빵작은 입방체를 버터로 튀겨서 고기 국물에 넣으십시오. 수프를 약한 불에 올려 10분간 끓인 후 우유와 크림을 넣고 다시 끓입니다. 불을 끄고 가볍게 저어주고 치즈, 소금, 후추를 수프에 첨가합니다. 잘게 썬 허브를 뿌리고 뜨겁게 제공하십시오.
재료:
2스택 닭고기 국물,
3스택 우유,
½ 컵 가공 치즈,
대구 필레 500g,
새우 500g,
양파 1개,
당근 1개,
셀러리 뿌리 1개,
2 큰술. 버터,
밀가루 60g,
소금 - 맛보기.
준비:
생선 필레를 입방체로 자르고 새우와 섞습니다. 냄비에 버터를 녹이고 다진 야채(당근, 양파, 셀러리)를 넣고 끓입니다. 밀가루, 소금, 파프리카를 추가합니다. 닭고기 국물을 야채 조림과 함께 팬에 붓고 점차적으로 우유를 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 생선과 새우를 넣고 생선이 완전히 익을 때까지 5분간 조리합니다. 그런 다음 치즈를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
재료:
육수 1리터,
우유 500ml,
삶은 혀 1개,
양파 1개,
3 큰술. 버터,
2 큰술. 밀가루,
1 큰술. 토마토 페이스트,
1 큰술. 겨자,
강판 치즈 100g,
육두구와 소금-맛보기.
준비:
양파를 잘게 자르고 끓는 버터와 함께 냄비에 볶은 다음 밀가루를 넣고 가열하면서 저어줍니다. 혼합물을 국물과 우유로 희석하고 조금 끓인 다음 토마토 페이스트, 머스타드, 치즈를 넣고 다시 조금 끓입니다. 소금, 육두구, 얇게 썬 혀를 추가합니다. 끓여서 불을 끄십시오.
재료:
4.5 리터의 버섯 국물 (큐브),
감자 900g,
당근 600g,
콩 150g,
토마토 300g,
밀가루 120g,
식물성 기름 150g,
치즈 200g.
준비:
큐브에서 준비 버섯 국물, 패키지의 지침을 따르십시오. 콩을 담그고 반쯤 익을 때까지 미리 끓입니다. 감자, 당근, 토마토를 입방체로 자르고 치즈를 갈아줍니다. 끓는 육수에 잘게 썬 야채와 콩을 넣고 익을 때까지 끓입니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 연한 크림색이 될 때까지 볶고 식물성 기름을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 수프에 추가하고 5분간 조리합니다. 서빙하기 전에 수프에 강판 치즈를 뿌립니다.
재료:
육수 2.5리터,
½ 컵 콩,
½ 컵 숏파스타,
양파 1개,
부추 1줄기,
당근 2개,
감자 1개,
순무 1개,
신선한 녹색 완두콩 150g,
다진 시금치 250g,
3 큰술. 엘. 올리브유나 식물성 기름,
단단한 강판 치즈-맛보기,
소금, 후추, 설탕-맛보기.
준비:
콩을 하룻밤 정도 불린 후 물기를 뺀 후 육수 2.5컵을 넣고 1시간 정도 끓입니다. 다른 팬에 기름을 두르고 양파, 리크, 잘게 썬 당근, 감자, 순무를 10분간 끓입니다. 남은 국물과 볶은 야채를 콩에 따로 넣습니다. 모든 것을 끓여서 덮고 한 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 완두콩, 잘게 썬 시금치, 파스타, 소금, 후추, 설탕을 넣어 수프에 맛을 내고 20 분 더 계속 요리합니다. 치즈는 따로 담아주세요.
준비:
육수 1.5리터,
1 큰술. 쌀,
양배추 작은 머리 1개,
양파 1개,
단단한 치즈 100g,
3-4 큰술. 버터,
소금, 갈은 후추-맛보기.
준비:
쌀을 헹구고 소금물에 잘게 썬 양배추와 함께 요리하십시오. 준비가되면 물을 빼고 쌀과 양배추를 냄비에 넣고 버터, 잘게 썬 양파, 소금, 갈은 후추를 넣고 국물을 넣고 끓입니다. 서빙하기 전에 수프에 강판 치즈를 뿌립니다.
재료:
5스택 고기육수나 닭고기육수,
계란 2개
1 큰술. 밀가루,
4 큰술. 우유,
1-2 큰술. 식물성 기름,
2-3 큰술. 갈은 단단한 치즈,
소금 - 맛보기.
준비:
밀가루, 우유, 소금으로 계란을 치십시오. 팬 바닥에 기름을 바르고 반죽을 넣으십시오. 1분간 볶은 후 판이나 종이 위에 놓고 돌돌 말아 얇게 썬다. 끓는 국물에 넣고 거기에 치즈를 넣으세요.
재료:
살구 500g,
감자 2개,
당근 1개,
양파 1개,
가공 치즈 2개,
식물성 기름,
소금, 향신료-맛보기.
준비:
잘 씻어 잘게 썬 살구버섯을 냄비에 넣고 물을 넣고 15~20분 동안 조리합니다. 얇게 썬 감자를 넣고 약한 불로 약 15분간 조리합니다. 그런 다음 잘게 썬 양파와 당근을 볶습니다. 수프와 짝을 이루세요. 미리 작은 조각으로 자른 가공 치즈를 수프에 넣고 치즈가 녹을 때까지 가볍게 저어줍니다. 완성된 수프에 소금과 향신료를 넣어 맛을 내고 허브를 뿌려서 제공합니다.
이제 예를 들어 놀랍도록 맛있는 치즈 수프를 만드는 몇 가지 요리법이 있습니다.
재료:
콜리플라워 1개,
닭고기 또는 칠면조 필레 300g,
양파 1개,
당근 1개,
가공 치즈 50-100g,
소금 - 맛보기.
준비:
2-3 리터의 소금물에 치킨 필레, 양파, 당근을 끓입니다. 양배추 머리를 작은 꽃으로 나눕니다. 요리 시작 5분 후 국물에 꽃차례를 추가합니다. 믹서기로 수프를 퓌레로 만듭니다. 완성된 필렛을 작은 조각으로 나눕니다. 치즈를 넣고 저으면서 약한 불로 5분간 조리합니다. 불을 끄고 뚜껑을 닫고 10~15분 정도 놔두세요. 신선한 허브와 크루통과 함께 제공하십시오.
재료:
닭고기 또는 고기 국물 800ml,
새우 400g,
우유 500ml,
33% 크림 200ml,
1 큰술. 엘. 밀가루,
버터 50g,
부드러운 치즈(가공 치즈 또는 고다 치즈) 100g,
크루통 50g,
코냑 80ml,
강황, 파리키, 백후추 각각 1꼬집,
1 큰술. 엘. 다진 딜,
소금 - 맛보기.
준비:
끓는 물에 새우를 삶아 껍질을 벗긴다. 뜨거운 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣습니다. 2분간 저으면서 볶습니다. 불을 끄고 점차적으로 우유를 부어 잘 섞습니다. 그런 다음 긴장을 풀고 국물을 추가하십시오. 끓여서 열을 줄이십시오. 치즈를 고운 강판에 갈아서 저어주고 수프에 넣으세요. 크림, 소금, 후추, 강황, 새우를 넣고 약한 불에서 3~4분간 조리합니다. 요리가 끝나기 직전에 수프에 코냑을 넣으십시오. 다진 허브와 파프리카로 양념한 크루통으로 완성된 수프를 장식할 수 있습니다.
재료:
가공 치즈 400g,
감자 3-4개,
양파 1개,
당근 1개,
5-6 사냥 소시지,
1 큰술. 식물성 기름,
소금, 조미료-맛보기.
준비:
끓는 물 200ml에 치즈를 녹입니다. 얇게 썬 감자를 추가합니다. 필요한 양만큼 뜨거운 물을 추가하되 수프가 걸쭉해야 함을 잊지 마십시오. 양파와 당근을 야채나 올리브 오일에 볶은 다음 수프에 추가합니다. 헌터 소시지원으로 자르고 수프에도 추가하십시오. 수프에 소금을 뿌리고 양념을 첨가하여 맛보십시오. 요리의 준비 상태는 감자의 준비 상태에 따라 결정됩니다.
닭고기와 토마토를 곁들인 치즈 수프
재료:
닭가슴살 1개,
가공 치즈 200g,
감자 7개,
큰 토마토 2개,
양파 1개,
당근 1개(대),
마늘 1개,
소금, 후추 - 맛보기.
준비:
치킨 필레를 삶아 잘게 자릅니다. 그런 다음 냄비에 넣고 물과 잘게 썬 감자를 넣고 감자가 부드러워질 때까지 요리합니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 잘게 갈아줍니다. 반쯤 익을 때까지 소량의 기름에 야채를 볶습니다. 아주 잘게 썬 토마토와 마늘을 추가합니다. 뚜껑 아래에서 끝날 때까지 끓입니다. 그런 다음 수프에 추가하십시오. 야채 조림그리고 치즈를 작은 조각으로 자릅니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 끓여서 끄고 떠나십시오.
이것을 준비하는 환상 훌륭한 요리법원하는 만큼 발현할 수 있습니다. 추가해서 성공하면 어떡하지? 새로운 성분, 독특한 만들기 요리의 걸작? 시도하고, 실험하고, 자신만의 치즈 수프를 만들어 보세요. 우리는 그것이 엄청나게 맛있고 독창적일 것이라는 데 의심의 여지가 없습니다!
맛있게 드시고 새로운 요리의 발견을 즐겨보세요!
라리사 슈프타이키나
매일의 첫 번째 코스에 약간의 풍미를 더하고 싶다면 크림치즈 수프를 만들어보세요. 저를 믿으세요. 매우 맛있고 특이한 것으로 나타났습니다. 그리고 준비하기가 매우 쉽습니다.
재료:
3-4 리터의 물
육수용 고기(닭고기, 돼지고기 또는 쇠고기 뼈 세트) - 700-800g
가공 치즈 - 3개
감자 - 중간 크기 4개
당근 - 중간 크기 1개
양파 - 1-2개
기름(버터+야채) - 튀김용
향신료: 소금, 후추, 파프리카, 허브(신선 또는 건조).
크림치즈 수프 만드는 법
1. 육수용 고기를 소금물에 삶아줍니다.
2. 치즈 수프를 만들기 위해 육수를 걸러냅니다. 우리는 그것을 불에 태웠습니다.
3. 감자 껍질을 벗기고 깍둑썰기 해주세요. 끓는 국물에 추가하십시오. 끓여서 열을 낮추십시오.
4. 가공 치즈나 병에 담긴 치즈는 뜨거운 국물 1리터에 녹여야 합니다. 치즈 수프를 만들기 위해 특별히 고안된 가공 치즈(포장에 표시)는 쉽게 녹습니다. 포크로 으깨시면 됩니다. 일반 가공 치즈는 미세한 강판에 미리 갈아 놓을 수 있습니다.
5. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요. 갈기. 소테, 즉 야채가 부드러워지고 약간의 "홍조"가 나타날 때까지 기름(버터 + 야채)에 볶습니다. 야채는 모든 주스를 치즈 수프에 주어야하기 때문에 튀길 필요가 없습니다. 수프에 추가하십시오.
크림치즈 수프 레시피
향이 가득한 이 맛있고 만족스러운 수프보다 더 좋은 것이 있을까요? 특히 사랑을 담아 준비했다면, 간단한 재료로 구성하면 더욱 좋습니다. 모든 주부는 가족을 기쁘게하고 녹인 치즈로 수프를 준비 할 것입니다. 왜냐하면 이것은 새로운 것이고 어머니 또는 할머니의 일반적인 첫 번째 코스와 경쟁 할 수 있기 때문입니다. 너무 오랫동안 호언장담하지 말고 안주인에게 가장 기본적이고 가장 기본적인 몇 가지 요리법을 제공하십시오. 맛있는 요리법가공 치즈의 첫 번째 코스와 추가적인 저렴한 일상 제품.
크림치즈와 닭고기를 넣은 수프
흰 빵 크루통과 토스트가 이 요리에 이상적이라고 바로 가정해 보겠습니다. 재료를 준비하여 가공 치즈로 수프를 준비합시다.
- 가공 치즈 – 200g.
- 치킨 필레 – 400g.
- 닭다리 – 2개.
- 당근 – 큰 것 1개.
- 딜 그린 - 반 묶음.
- 바질 채소 - 반 묶음.
- 버터 – 큰 스푼 3개.
- 양파 – 큰 것 1개.
- 감자 – 3개.
- 오레가노, 고수풀, 로즈마리, 백후추, 흑후추, 소금.
육수를 만들어보자 닭다리– 후추, 소금, 월계수 잎을 넣고 약 1시간 동안 요리합니다. 그동안 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파 - 작은 입방체, 당근 - 얇은 원, 감자 - 작은 사각형, 약 2 x 2 센티미터. 흐르는 물에 닭고기를 잘 씻고 작은 입방체로 자릅니다.
우리는 국자를 불에 올려 놓고 모든 사람이 부엌에 가지고있는 물건을 볶는 것이 매우 편리합니다. 거기에 버터를 넣고 양념을 넣고 살짝 볶은 뒤, 진한 양념 냄새가 올라오면 양파를 중불에서 볶습니다. 몇 분 후에 당근을 추가하십시오. 녹은 치즈를 곁들인 수프 드레싱이 거의 준비되었습니다.
감자, 닭고기, 다진 딜을 국물에 넣고 30분 후에 양파와 당근 드레싱을 추가합니다. 수프가 준비되기 30분 전에 치즈를 갈아서 국물에 떨어뜨리고 잘 녹도록 계속 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄이고 소금과 향신료를 추가합니다. 닭고기가 준비되고 치즈가 녹으면 크림치즈 수프가 완성됩니다. 서빙하려면 바질을 잘게 썰어 접시 위에 뿌립니다.
크림치즈와 버섯을 넣은 수프
- 가공 치즈 – 250g. 무엇이든 섭취할 수 있지만 여기서는 "호박"이 사용됩니다. 더 액체이고 잘 녹는 데 적합합니다.
- 버섯 - 샴 피뇽 – 400-500g.
- 마늘 – 5쪽(일반적으로 머리 1개).
- 양파 – 큰 것 1개.
- 올리브 오일 또는 버터 - 3 큰술. 해바라기를 섭취하지 마십시오. 씨앗의 독특한 맛을 주며 가공 치즈와 버섯을 넣은 수프는 더 이상 가볍고 향긋하지 않습니다.
- 당근 – 1개.
- 채소 - 서빙 용 파슬리 몇 가지 (이미 접시에 있음).
- 조미료와 향신료 - 소금, 고추 혼합물, 백리향과 말린 봄 허브를 추가 할 수 있습니다.
물을 불에 태우려면 국물이 필요하지만 물, 큐브로 요리하거나 야채 또는 닭고기 국물을 만들 수도 있습니다. 일반적으로 가벼워 야합니다. 아니면 물에 약간의 소금, 후추 열매, 월계수 잎을 섞으면 됩니다. 당신이 원하는대로.
그동안 버섯과 야채를 깨끗이 씻어서 씻어주세요. 양파를 입방체로 자르고 당근을 강판에 통과시키고 버섯은 요리 과정에서 줄어들기 때문에 잘게 자르지 않고 녹인 치즈와 버섯으로 준비한 수프는 샴 피뇽 맛이 풍부해야합니다. 또한 감자 껍질을 벗기고 준비가 되면(약 30분 후) 국물에 넣습니다.
버터를 가열하고 마늘을 프레스에 통과시킨 후 조금 볶은 다음 양파, 당근을 넣고 20분간 볶습니다. 혼합물에 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 국물에 감자를 넣고 뚜껑을 덮고 15분간 놔둔 후 치즈를 넣고 저어주고 양념을 추가합니다. 치즈가 녹고 야채와 버섯이 준비되었으며 소금과 향신료가 충분합니다. 이는 녹은 치즈와 버섯이 들어간 수프가 완전히 준비되었음을 의미합니다. 접시를 최소한 30분 동안 그대로 두거나 더 좋은 방법은 입맛에 맞는 충분한 온도가 될 때까지 팬에서 식히는 것입니다.
가공 치즈와 소시지를 넣은 수프
냉장고에 가공 치즈와 소시지, 양파 몇 개를 넣고 좋은 양념을 구했다면 가공 치즈와 소시지를 곁들인 수프와 같은 멋진 첫 번째 코스 준비를 시작할 수 있습니다.
- 양파 - 2개, 중간 크기.
- 가공 치즈, 소프트 – 300g.
- 소시지 (당신이 가지고 있는 것이 무엇이든 사용하십시오. 그러나 이 수프를 위해 특별히 소시지를 찾으신다면 생 훈제 소시지를 섭취하십시오) – 300g.
- 해바라기유 - 튀김용.
- 감자 – 2개, 중간 크기.
- 조미료와 소금.
먼저 냄비를 넣고 큐브, 닭고기, 월계수 잎, 후추, 소금으로 국물을 만듭니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 4등분으로 자르고 감자도 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 소시지 - 얇은 막대.
녹인 치즈를 곁들인 수프에 국물을 넣은 후 20분 동안 감자를 익힙니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 소시지를 기름에 따로 볶습니다. 드레싱이 준비되면 수프에 넣고 소금을 넣고 좋아하는 양념을 추가하세요. 말린 양파와 딜, 프렌치 허브를 추천합니다. 마늘과 함께 아주 맛있습니다. 10분 동안 저어주고 뚜껑을 덮습니다. 이제 치즈를 넣고 녹을 때까지 잘 섞으세요. 약 20 분 동안 요리하고 30 분 동안 약한 불로 끓일 수 있습니다. 서빙할 때 좋아하는 채소를 잘게 다질 수 있습니다.
슬로우 쿠커에 녹인 치즈를 넣은 수프
멀티 쿠커는 모든 사람이 좋아하는 음식을 준비하면서 며칠 동안 난로 앞에 서 있지 않고 약간의 휴식을 취할 수 있는 편리한 도구입니다. 특히 좋은 요리법이 많이 있습니다. 맛있는 수프녹은 치즈와 함께. 우리는 다음이 필요합니다:
- 감자 – 2개.
- 당근 – 1개.
- 양파 - 2개.
- 소시지(좋은 것이 가장 좋다. 생 훈제 소시지, 건조하고 매운) – 300g.
- 가공 치즈 – 4개.
- 딜 그린 - 반 묶음.
- 소금과 향신료 후추.
모든 재료는 소시지, 양파, 감자, 당근 등 입방체로 잘게 잘라야합니다. 그리고 채소를 잘게 잘게 자릅니다. 치즈를 고기 분쇄기에 통과시키거나 굵은 강판에 갈아서 드실 수 있습니다. 크림치즈 수프 재료가 모두 준비되었습니다. 슬로우 쿠커에는 일반적으로 가공 치즈를 제외한 모든 양파, 당근, 허브 및 소시지를 넣습니다. 물이나 국물을 추가하고 맛에 맞게 향신료와 조미료를 추가해야합니다. 요리: 모드 - "수프", 시간 - 50분.
30분 후 치즈를 접시에 담그고 저어준 후 남은 시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 수프가 주입 될 때까지 약 30 분 동안 기다려야합니다 (확실히 "따뜻한"모드를 15-20 분 동안 설정하십시오).
치즈 크림 수프
다른 첫 번째 코스 대신 가공 치즈가 들어간 수프, 즉 야채가 추가된 크림 치즈 수프인 간단하지만 흥미로운 요리를 준비해 보겠습니다. 최소 칼로리, 폭발적인 맛, 기분 좋은 질감 및 훌륭한 향.
- 당근 – 1개.
- 콜리플라워 – 작은 머리 1개.
- 호박 - 반 조각.
- 양파 - 2개.
- 감자 – 3조각, 크지 않아요.
- 가공 치즈 – 연질 가공 치즈 300g.
- 바질 채소 - 반 묶음.
- 버터 - 4테이블스푼.
- 향신료, 소금 및 조미료.
야채를 준비해야합니다. 녹인 치즈가 들어간 수프를 균질 한 퓌레로 쉽게 만들 수 있도록 모든 것을 아주 잘게자를 것입니다. 그래서 우리는 가열 된 버터에 양파를 볶을 것입니다. 5 분 후에 당근과 잘게 썬 감자를 넣을 것입니다. 야채가 부드러워지면 잘게 썬 콜리플라워와 호박을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 약간의 물을 넣고 약한 불로 약 25분 동안 끓입니다. 야채가 거의 익었는지 확인하기 위해 칼로 테스트한 후 믹서기를 사용하여 혼합물을 만듭니다. 퓌레.
우리는 넣어 야채 퓨레작은 불에 그 동안 가공 치즈를 수조에서 녹여 야채에 넣고 잘 섞은 다음 물 몇 스푼을 넣어 치즈가 녹을 수 있습니다. 녹인 치즈를 넣어 수프를 15분간 더 끓인 뒤, 다시 블렌더를 이용해 크림 수프를 만들어주세요. 잘게 썬 채소와 함께 제공하십시오.
가공 치즈와 미트볼을 넣은 수프
풍성하고 훌륭하며 매우 맛있는 요리-녹인 치즈와 미트볼을 곁들인 수프. 점심으로 먹기 딱 좋고, 국물도 아이들이 먹기 좋고, 맛있어서 양쪽 볼에 싹싹 긁어 먹습니다. 좋은 재료를 준비하자, 가공치즈는 부드러운 것이 필요하고, '얀타르' 같은 것을 먹는 것이 좋다. 다진 칠면조 고기나 닭고기로 미트볼을 만드는 것이 더 좋습니다.
- 가공 치즈, 소프트 – 350g.
- 감자 – 2개.
- 빨강, 종, 달콤하고 육즙이 많은 고추 - 1개, 큰 것을 가져가세요.
- 흰 양파, 단 것 - 1 개, 큰 것 - 수프 용, 1 개 (양파 사용 가능) 미트볼 용 0 개.
- 딜 그린 - 반 묶음.
- 버터 - 4테이블스푼.
- 치킨 필레 – 500g.
- 후추, 소금, 오레가노, 말린 딜, 말린 마늘, 고수풀.
먼저 미트볼을 만듭니다. 고기를 고기 분쇄기나 믹서기에 통과시켜야 하고, 양파(양파 1개)도 똑같이 해야 합니다. 다진 고기에 다진 양파, 후추, 말린 마늘, 오레가노, 딜을 넣고 잘게 자릅니다. 모든 것을 섞어 작은 둥근 공을 만듭니다. 이러한 미트볼을 사용하면 녹인 치즈를 곁들인 수프는 어린이와 성인 모두에게 매우 만족스러울 것입니다. 30분 동안 점심을 먹으러 아늑한 집에 온 배고픈 남자입니다.
이제 감자와 피망을 작은 조각으로 자릅니다. 흰색 달콤한 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 양파와 버터를 약한 불로 볶고 모든 양념과 향신료를 넣습니다. 양파에 물을 붓고 감자, 소금을 넣고 저어주고 15분 동안 요리한 다음 미트볼을 넣고 20분 더 요리합니다.
그런 다음 피망을 넣고 섞은 다음 녹인 부드러운 치즈를 넣고 먼저 가열하거나 테이블 위에 놓아 실온이되도록 한두 시간 동안 그대로 두십시오. 치즈가 녹을 때까지 저어주고 기다리십시오. 국물을 1시간 정도 우려내는데, 너무 많이 끓이지 않도록 한다. 식었을 때 끓인 우유처럼 껍질이 덮이지 않게 하기 위함이다.
서빙 할 때 파마산 치즈, 허브를 뿌리고 흰색 크루통을 준비하고 수프에 넣을 수 있습니다. 어떤 사람들은 치즈 수프에 사워 크림을 곁들인 맛을 내기를 좋아합니다. 일반적으로 원하는대로 먹을 수 있으며 가장 중요한 것은 사랑으로 요리하는 것입니다.
