거친 강판에 닭고기를 넣은 감자 할머니. 감자 바브카 버섯을 곁들인 감자 바브카

유명한 영화 "Girls"에서 젊은 요리사 Tonya Kislitsyna는 국가 요리를 포함한 감자 요리를 나열했습니다. 불행히도 그녀는 감자 바브 카에 대해 아무 말도하지 않았지만 초보 여주인도이 벨로루시 요리를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 최소한의 제품과 노력이 필요합니다.

감자 할머니의 주성분은 강판입니다. 생 감자, 다양한 재료가 추가되어 모든 것을 함께 혼합하거나 특정 재료 층으로 감자를 놓습니다.

예를 들어 버섯, 양파, 베이컨, 고기, 라드 및 기타 여러 제품을 사용한 감자 밥키 요리법이 있습니다. 감자 바브카는 일반적으로 오븐에서 조리되며 베이킹에는 모든 형태나 냄비가 사용됩니다. 다음은 인기 있지만 매우 간단한 요리법입니다.

클래식 감자 할머니 - 비디오 레시피

헤드스톡에 대한 많은 옵션이 있습니다. 클래식 레시피감자와 기름진 돼지 고기가 필요합니다.

재료:

감자 - 1-1.2kg.
돼지 고기 (라드로 대체 가능) - 300 gr.
순무 양파 - 2-3 개
우유 - 1큰술
소금, 매운 고추 및 피망.

동작 알고리즘:

첫 번째 단계는 제품을 준비하는 것입니다. 감자와 양파를 씻고 고기 분쇄기로 껍질을 벗기거나 갈거나 비틀십시오.
얇은 조각으로 자른 돼지 고기는 냄비에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
감자 양파 덩어리에 우유를 붓고 돼지 고기, 소금, 후추를 넣습니다. 철저히 섞는다.
내화성 형태로 식물성 기름을 바르고 덩어리를 넣고 정렬하십시오.
예열 된 오븐에 넣고 호일이나 뚜껑을 덮으십시오.
베이킹 온도 - 180 ° C, 시간 - 최소 45분. 베이킹이 끝나면 뚜껑을 제거하여 주축 대에 황금 껍질이 나타나도록하십시오.
부분으로 자르고 접시에 놓고 위에 사워 크림 두 스푼을 추가하십시오. 요리의 맛은 자연스럽게 온 가족을 매료시킬 것이므로 포크를 나눠줄 때입니다.

다진 고기와 함께 오븐에 감자 할머니 - 사진과 함께 단계별 조리법

Potato babka는 벨로루시 요리에 속하는 맛있고 간단하며 빠른 요리입니다. 조리법은 감자 babushka를 요리하는 방법을 알려줍니다. 다진 고기.

귀하의 마크:

요리 시간: 1시간 20분

분량: 6인분

재료

민스(쇠고기, 돼지고기): 500g
감자: 700g
계란: 1개
당근: 1개
활: 1개
밀가루: 4큰술. 엘.
식물성 기름:윤활용
소금, 후추:맛

요리 지침

양파는 다지고 당근은 굵은 강판으로 갈아줍니다. 다진 고기에 다진 야채를 넣고 후추와 소금을 넣어 맛을 낸다. 다진 고기와 추가 재료를 섞는다.

고운 강판을 사용하여 감자를 갈아줍니다. 계란을 강판 덩어리에 넣고 후추, 소금을 넣고 맛을 내고 밀가루를 넣고 섞습니다.

베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 결과 감자 혼합물의 절반을 퍼뜨립니다.

다진 고기를 다음 층에 놓습니다.

남은 감자 혼합물을 다진 고기 위에 펴 바릅니다. 결과 감자 할머니를 오븐에 보냅니다. 180도에서 1시간 굽습니다.

1시간이 지나면 다진 고기를 곁들인 감자 할머니가 완성됩니다.

테이블에 감자 바브카를 제공하고 원하는 경우 사워 크림으로 간을 합니다.

천천히 밥솥에서 감자 할머니를 요리하는 법

감자는 벨로루시 요리에서 가장 인기 있는 제품 중 하나이며 현지 주부들은 감자로 만든 1001가지 요리법을 시연할 준비가 되어 있습니다. 감자 할머니는 가장 맛있고 저렴한 요리법 목록에 있으며 오늘날 가장 현대적인 가전 제품이 요리사를 돕습니다. 아래는 슬로우 쿠커에서 할머니를 만드는 방법입니다.

재료:

감자 - 1kg.
밀가루 (최고 등급의 밀) - 1 큰술. 엘.
닭고기 달걀 - 1개
양파 - 1개
지방 - 100 gr.
녹은 버터 - 2 큰술. 엘.
소금과 후추.

동작 알고리즘:

감자를 씻고 껍질을 벗기고 다시 씻고 화격자. 강판을 사용할 수 있고 다른 주방 용품인 콤바인을 사용할 수 있습니다.
감자 덩어리에 계란, 밀가루, 소금, 후추를 넣으십시오.
베이컨을 자르고 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.
느린 밥솥에서 황금빛 갈색이 될 때까지 베이컨과 양파를 볶습니다 ( "튀김"프로그램).
준비된 튀김에 감자를 넣고 잘 섞습니다.
상단을 부드럽게하고 녹인 버터를 붓습니다. "베이킹" 모드에서 요리하기.
사워 크림과 허브와 함께 제공하십시오!

벨로루시 감자 바브카 레시피

벨로루시 할머니에게는 이국적인 제품이 필요하지 않으며 대부분이 항상 가까이에 있습니다. 요리 기술도 간단하고 초보 요리사가 쉽게 흡수합니다.

재료:

감자 - 2kg.
신선한 닭고기 달걀 - 2개
지방 또는 지방 돼지 고기 - 200-300 gr.
양파 - 1-2개 크기에 따라.
소금, 향신료.
지방 사워 크림 - 2-3 큰술. 엘.

(소규모 가족의 경우 반으로 나눌 수 있음)

동작 알고리즘:

베이컨(또는 돼지고기)을 작은 입방체 또는 막대 모양으로 자릅니다. 냄비에 튀기고 녹은 지방을 남기고 접시에 옮깁니다.
이 지방에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 미리 청소하고 헹구고 자릅니다. 양파와 돼지고기는 실온으로 식혀야 합니다.
강판이나 푸드 프로세서를 사용하여 껍질을 벗기고 씻은 감자를 갈아줍니다. 계란을 감자 덩어리에 넣고 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다.
여기에 튀긴 베이컨(돼지고기)과 양파를 넣는다. 소금, 향신료로 맛을 낸다.
큰 내화 용기 또는 소량의 곰팡이에 식물성 기름을 바르고 미래의 할머니를 배치하십시오.
베이킹을 위해 오븐에 넣으십시오. 시간 - 40-45분, 오븐 온도 - 약 180°C.
베이킹이 끝나면 거의 준비된 할머니에게 사워 크림으로 기름칠하여 빵 껍질을 황금색과 바삭하게 만들 수 있습니다.
파슬리 또는 딜과 같은 허브를 뿌려 제공하십시오.

감자 할머니를위한 몇 가지 요리법은 최소한의 제품과 약간의 노력이 필요하다는 것을 분명히 보여주었습니다. 그러나 풍성하고 맛있고 매우 식욕을 돋우는 요리그날부터 그녀는 안주인과 가정을 정기적으로 기쁘게 할 것입니다.

귀하의 의견과 평가를 기다리고 있습니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

재료:

감자 - 16개.
밀가루 - 2 티스푼.
전구 - 2개.
지방 (지방) - 50g.
기름 - 2 큰 술.
맛볼 소금.

오븐에서 감자 할머니를 요리하는 법.

1. 양파를 채썰고 베이컨과 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 우리는 감자를 닦은 다음 푸드 프로세서 또는 수동 강판으로 문지르고 감자 죽에 밀가루를 넣고 거기에 튀긴 양파를 "보내고"우리 요리에 후추와 소금을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.

3. 혼합물을 베이킹 접시에 담으십시오. 그 전에 기름을 발라야합니다.

4. 180-200도의 베이킹 온도에서 40-45분 동안 오븐에 넣습니다.

5. 기호에 따라 버터나 사워 크림을 곁들여 뜨거운 상태로 제공합니다.

오븐에 구운 고기를 곁들인 할머니 감자.

재료:

감자 - 16개.
고기 (돼지고기) - 350g.
밀가루 - 2 티스푼.
전구 - 2개.
지방 (지방) - 50g.
기름 - 2 큰 술.
맛볼 소금.

요리:

1. 양파는 미리 껍질을 벗기고 썰어 베이컨과 함께 노릇노릇해질 때까지 볶는다.

2. 고기를 작은 입방체로 자르고 팬에 버터를 두르고 볶습니다.

3. 우리는 감자를 닦은 다음 강판에 문지르고 밀가루를 넣은 다음 튀긴 양파를 우리 혼합물에 "보내고"전체 접시에 고기, 후추, 소금을 넣고 완전히 섞습니다.

4. 베이킹을 위해 준비된 접시에 지방을 바르고 혼합물을 넣습니다.

5. 180-200도의 베이킹 온도에서 40-45분 동안 오븐에 넣습니다.

6. Baba는 취향에 따라 버터 또는 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공됩니다.

버섯과 양파로 속을 채운 감자 바브카.

재료:

감자 - 10개.
밀가루 - 1 큰 술.
식물성 기름 - 2 큰 술.
사워 크림 - 4 큰술.

다진 고기:

버섯 - 신선한 것 120g 또는 말린 것 30g.
양파 - 2개
기름 - 2 큰 술.

요리:

1. 고운 강판에 감자를 죽 상태로 갈아줍니다.

2. 감자 덩어리에 밀가루를 넣고 모든 것을 소금에 절인 다음 완전히 섞습니다.

3. 양파로 다진 버섯을 준비합시다.

4. 건표고버섯으로 바브카를 만들 때는 먼저 잘 씻은 다음 물에 2시간 정도 불려야 한다.

5. 불린 물에 버섯을 익혀줍니다.

6. 버섯을 체에 넣고 헹구고 잘게 자르고 볶습니다.

7. 양파를 튀겨 버섯에 보내고 모든 것을 소금에 절인 후 후추로 섞습니다.

8. 요리할 때 신선한 버섯, 끓는 물로 데치고 헹구고 끓이고 튀길 필요가 있습니다.

9. 기름칠 베이킹 접시에 첫 번째 층에 감자 절반, 두 번째 층에 다진 버섯, 세 번째 층에 감자의 후반부를 놓습니다.

10. 예열 된 오븐에서 180-200도까지 굽습니다.

11. 베이킹 10 분 후 황금 껍질을 얻기 위해 할머니에게 사워 크림을 바르십시오.

12. 그런 다음 30-35분 더 오븐에 다시 보냅니다.

13. 아마추어를 위해 버터 또는 사워 크림으로 완성 된 요리를 제공하십시오.

고기없이 오븐에서 감자 바브 카 요리법

재료:

감자 - 5-6 조각.
밀가루 - 1/2 큰 술.
양파 - 1 머리.
지방 (지방) - 40g.
버터 - 1큰술.
맛을 내기 위해 소금, 갈은 후추.

벨로루시 요리에는 갈은 날것으로 만든 요리가 많이 있습니다. 그들 중 하나는 오븐에있는 감자 할머니입니다-매우 맛있고 왕성한 캐서롤온 가족을 위해. 일반적으로 babka는 쇠고기, 돼지 고기 또는 닭고기로 만들어집니다. 금식에서 감자 밥카는 버섯, 토마토, 양배추 또는 호박으로 만들어집니다. 여기서 닭고기 달걀감자에 추가하지 마십시오.

오븐에있는 맛있는 감자 할머니는 황금빛 바삭한 빵 껍질과 함께 매우 육즙이 많고 향긋합니다. 원하는 경우 주축 상단에 강판 단단한 치즈 또는 모짜렐라를 뿌릴 수 있습니다. 부분적으로 제공하기 위해 감자 바브 카는 냄비 또는 작은 세라믹 접시에서 구울 수 있습니다.

재료:

치킨 필레 700g
감자 6개
양파 1개
당근 1개
닭고기 달걀 2개
마늘 3-4쪽
2-3큰술. 엘. 식물성 기름
맛볼 소금과 갈은 후추
0.25티스푼 지상 파프리카
0.5티스푼 닭고기 양념
장식용 파슬리 1-2가지

오븐에서 감자 바부슈카를 요리하는 방법:

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 당근을 흙에서 씻고 껍질을 벗기고 큰 세포로 강판으로 자릅니다.

다진 양파를 볶는다 식물성 기름황금색으로. 그런 다음 양파에 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 야채를 계속 볶습니다.

우리는 치킨 필레를 씻고 말리고 필름에서 닦습니다. 고기를 중간 크기로 자릅니다. 컷을 바꾸자 치킨 필렛믹서기 그릇에. 고기에 소금과 향신료를 넣으십시오.

오븐에서 감자 할머니의 요리법에 따라 필레를 균질하고 두꺼운 다진 고기로 갈아줍니다.

튀긴 양파와 당근을 실온으로 식힙니다. 야채 반만 넣고 다진 닭고기. 혼합물을 균질한 농도로 저어줍니다.

감자 괴경을 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오. 굵은 강판에 야채를 갈아주세요.

감자에 생 닭고기 달걀 두 개를 추가하십시오.

마늘 정향을 껍질을 벗기고 씻고 프레스를 통과하십시오. 오븐에 다진 고기를 넣은 감자 할머니가 향이 나도록 다진 마늘을 감자 계란 혼합물에 추가합니다.

그런 다음 야채의 후반부를 감자에 추가하십시오. 향신료로 혼합물을 소금에 절인다.

균질 한 일관성이 될 때까지 감자 덩어리를 섞으십시오. 이전에 소량의 식물성 기름으로 기름칠을 한 내열성 베이킹 접시에 덩어리의 절반을 넣으십시오.

야채와 함께 다진 닭고기를 고르게 펴십시오.

남은 감자 덩어리로 다진 고기 층을 덮으십시오.

오븐에있는 감자, 즉 전구에서 나온 벨로루시 "babka"의 조리법.

내 고향 벨로루시의 모든 벨로루시 요리와 마찬가지로 감자 "할머니"는 준비하기 쉽습니다. 벨로루시 할머니가 그리고 가장 맛있는. 오른쪽 Usya - menavita ў 벨로루시 구근, 매우 맛있고 여전히 전분이 많은 벨로루시 감자이기 때문입니다.

레시피를 자세히 알려드립니다. 독자의 식욕을 불러 일으키고 향수 나 설렘을 불러 일으킬 수 있기를 바랍니다.

감자 요리하기

우리는 1-1.5kg의 중형 또는 대형 감자를 껍질을 벗기고 긴면을 따라 반으로 자르고 물 속으로 내립니다.

그런 다음 훈제 또는 일반 양지머리 200g을 자르고 항상 같은 양의 캐러 웨이 씨로 소금에 절인 라드를 추가하고 지방이 풀릴 때까지이 모든 것을 볶습니다. 우리는 아름다운 조각을 꺼내 잠시 동안 별도의 그릇으로 옮깁니다.

약 2~3장. 하얀 양파 ( tsybuli pa-belarusian) 굵게 자르고, 전 과정에서 남은 기름(또는 지방)에 튀겨내고,

우리는 지방에서 양파를 꺼내고 (여전히 필요함) 고기의 아름다움과 결합하고 모든 것을 섞습니다.

그리고 이제 즐거운 일- 물을 빼낸 후 가장 작은 강판 전구에 3개. 나는이 과정을 여러 번에 걸쳐 수행합니다. 어떤 이유로이 과정은 나에게 기쁨을줍니다 (전 시어머니에 대해 생각합니다. 감자 주스를 배출 할 필요가 없으며 약간의 우유를 추가하고 감기에 추가 할 수 있습니다 컷과 소금-지방이 짠 것이기 때문에 조심스럽게 사랑으로 모든 것이 다시 섞입니다.

가열 된 지방의 잔해 또는 주철 점토 냄비의 전체 내부 표면에 튀긴 라드 조각을 특수 브러시로 윤활하십시오. 그러나 그것은 이미 완전히 벨로루시 어 버전이 될 것입니다. 일반적인 내열 요리를 먹을 수 있으며 맛있습니다. 덩어리를 옮기고 숟가락으로 윗부분을 부드럽게하십시오. 가열 된 지방을 얹고 뚜껑을 덮고 가열 된 오븐에서 덮을 수 있습니다.

약 30 분 동안 굽고 맨 아래까지 준비 상태를 확인해야합니다. 반죽이 늘어나지 않고 칼 표면에 남아 있어야합니다. 아름다운 빵 껍질이 위에 나타나도록 준비하기 5-10 분 전에 뚜껑을 제거하고 오븐에 다시 넣으십시오.

그게 다야 ... "할머니"가 준비되었습니다 🙂 먹을 수 있고 바로 뜨겁습니다. 칼로 자르거나 큰 나무젓가락으로 바르고 물을 잘 뿌려서 총 칼로리차가운 사워 크림을 곁들인 요리, 지글 지글 딱딱 거리는 소리를 뿌릴 수도 있습니다 :-) 각 서빙을 확인하고 식사를 진행하십시오.

감자 할머니의 사진