우유가 든 얇은 팬케이크 레시피. 우유와 함께 달콤한 얇은 팬케이크. 우유로 얇은 팬케이크를 요리하는 방법, 단계별 사진 레시피

나는 준비하기가 매우 쉽지만 얇고 맛있는 우유가 든 얇은 팬케이크에 대한 훌륭한 요리법을 제공합니다. 달콤한, 짠 또는 잼을 곁들인 차용으로 모든 충전재로 만들 수 있습니다. 테스트를 위해서는 0.5리터의 우유가 필요하며 물, 미네랄 워터 등은 추가되지 않습니다.

실제로 이것은 모든 안주인이 요리 할 수있는 우유에 얇고 맛있는 팬케이크를 만드는 매우 간단한 요리법입니다. 그들은 항상 첫 번째 팬케이크에서 얻어 지므로 덩어리가 없을 것입니다. 저를 믿으십시오. 그것은 또한 nalistniks를위한 훌륭한 기반입니다.

아래에서 반죽을 올바르게 만드는 방법, 튀길 것, 팬케이크를 뒤집는 방법 등을 자세히 알려 드리겠습니다. 또한 오븐에 삶아 사과를 곁들인 음식을 보는 것이 좋습니다.

우유 팬케이크 재료:

• 우유 - 500ml.
• 닭고기 달걀 - 3 개
• 밀가루 - 1.5 큰술.
• 설탕 - 2 큰술
• 소금 - 꼬집음
• 식물성 기름 - 1.5 tbsp

얇은 팬케이크 만드는 법

우유 반 리터를 위한 팬케이크 요리법, 이것이 당신에게 많은 것이라면 반을 만드십시오. 먼저 계란을 깊은 그릇에 풀어서 거품기로 휘저어주면 휘젓지 않아도 됩니다.

그런 다음 계란에 우유, 소금, 설탕의 절반을 넣고 섞습니다. 소금과 설탕의 양은 달콤한 팬케이크를 위해 고안되었으며 코티지 치즈로 채울 것입니다. 예를 들어 고기 나 버섯으로 할 경우 설탕 0.5 큰 스푼만 넣으십시오. 나는 200ml의 유리잔으로 우유를 측정합니다.

다음으로, 나는 밀가루를 첨가하기 시작하고 균질한 농도가 될 때까지 털로 섞어 덩어리가 없도록 합니다. 밀가루를 한 번에 모두가 아닌 부분적으로 추가하는 것이 가장 편리합니다.

그런 다음 남은 우유를 붓고 다시 섞습니다. 덩어리가 남지 않는 것이 매우 중요하며, 완전히 균질하게 만들 수 없으면 믹서를 사용하십시오. 말 그대로 30 초면 일관성이 완벽하기 때문입니다.

나는 마지막에 식물성 기름을 넣고 섞는다. 그건 그렇고, 식물성 기름 대신 녹인 버터를 첨가하면 맛이 더욱 좋아집니다. 이것이 우유에 얇은 팬케이크 반죽을 만드는 방법에 대한 전체 레시피입니다. 그런 다음 5분 동안 그대로 둔 다음 튀김을 시작할 수 있습니다. 농도가 묽지는 않지만 아주 묽지도 않습니다.

이제 팬에 팬케이크를 튀기는 방법에 대해 설명합니다. 같은 반죽이 다른 팬에서 완전히 다른 방식으로 작동하기 때문에 무엇을 튀기는지가 매우 중요합니다. 그래서 팬케이크조차도 팬에 달라 붙지 않기 때문에 팬에 기름을 바르지 않습니다. 이것이 당신의 경우가 아니라면 기름으로 약간만 기름을 바르고 잘 가열하십시오. 뜨거워지면 반죽을 국자로 떠서 팬에 붓고, 반죽이 골고루 퍼지도록 방향을 바꿔가며 구워줍니다.

한쪽 면이 갈색이 되면 팬케이크를 다른 면으로 뒤집어 말 그대로 1분 동안 팬에서 꺼냅니다. 그런 다음 같은 원칙에 따라 다른 팬케이크를 모두 튀기고 접시에 더미로 퍼뜨립니다. 나를 위해, 이것은 당신이 반드시 시도해야 할 최고의 우유 팬케이크 레시피입니다.

팬케이크가 우유와 함께 팬에 달라 붙는 이유를 여전히 모르겠다면 반죽에 밀가루를 조금 더 넣으십시오. 아마도 이것이 문제를 해결할 것입니다. 하지만 무엇보다 눌어붙지 않는 코팅이 된 팬이나 팬케이크 전용 팬이다.

다음은 우유가 든 얇은 팬케이크에 대한 간단한 요리법이며 가장 중요한 것은 요리를 한 번도 해본 적이없는 사람들에게도 결과가 분명히 만족할 것입니다. 튀김 후 팬케이크에 맛있는 커드 필링을 채우고 코티지 치즈와 함께 오븐에 살짝 끓였습니다. 그리고 사워 크림, 잼, 꿀 또는 기타 음식과 함께 테이블에 제공할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

이 요리를 잘 요리하는 방법을 알고 있더라도 우리 기사가 유용 할 것입니다. 오늘 우리는 팬케이크에 대한 하나의 조리법에서 멀리 말할 것입니다. 우리는 당신이 확실히 좋아할 많은 흥미로운 옵션을 제공합니다.

이것은 매우 간단한 레시피입니다. 팬케이크를 처음 요리하는 경우이 옵션에 특히주의하십시오.

포함 사항:

• 베이킹 밀가루 - 2 컵;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 우유 - 0.5 스택;
• 해바라기 기름 (정제) - 0.5 컵;
• 물 - 0.1 리터;
• 소금 - 1 꼬집음.

연속 단계:

1. 믹서기에 계란, 설탕, 우유 및 소금을 섞으십시오.
2. 밀가루를 체질하고 점차적으로 우유 덩어리에 첨가하십시오. 올바른 일관성을 얻으려면 모든 것을 매우 조심스럽게 치십시오. 덩어리가 없습니다.
3. 얇은 흐름으로 반죽에 물을 붓습니다. 그것은 두꺼운 우유의 일관성을 가져야합니다.
4. 이제 팬을 가열하고 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다.
5. 우유와 팬케이크가 준비되었습니다! 두 번 말아서 접시에 2-3개의 팬케이크를 놓습니다. 서빙하기 전에 연유를 뿌립니다.

코냑으로 만드는 방법? (소다를 첨가하지 않음)

재료:

• 계란 - 2개;
• 케 피어 (지방 함량 1 %) - 0.5 l;
• 밀가루 - 2.5 컵;
• 바닐린 - 1 핀치;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 끓는 물 - 0.2 l;
• 정제 된 기름 - 3 큰술. 숟가락;
• 코냑 - 4 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 핀치;
• 반죽용 베이킹 파우더 - ½ 티스푼.

요리:

1. 믹서로 섞는다: 바닐린, 계란, 소금, 케 피어 및 설탕.
2. 밀가루 두 컵을 붓습니다.
3. 원하는 농도가 될 때까지 나머지 밀가루를 한 번에 한 스푼씩 추가합니다.
4. 베이킹 파우더를 붓습니다.
5. 끓는 물 한 잔을 부어 모든 것을 털어 내십시오.
6. 팬케이크 반죽에 코냑 4 큰술을 넣으십시오. 그런 다음 정제된 오일을 첨가하십시오. 모든 것을 섞고 반죽을 20-25분 동안 그대로 두십시오.
7. 팬케이크 반죽의 구성에 정제유가 일정량 포함되어 있기 때문에 팬에 윤활유를 바를 필요는 없습니다.
8. 팬케이크의 양면을 센 불로 볶습니다.
9. 우리는이 멋진 팬케이크를 채우기 위해 제안합니다.

• 붉은 생선을 삶아서 포크로 으깬다.
• 체를 통해 코티지 치즈를 갈아서십시오.
• 딜을 잘게 자르십시오.
• 모든 것을 섞고 소금을 넣으십시오. 충전물이 준비되었습니다. 팬케이크 안에 넣고 얇은 튜브로 굴립니다.

Yulia Vysotskaya의 조리법 (우유가 든 클래식 팬케이크)

포함 사항:

• 버터 - 1 큰술. 숟가락;
• 바닐라 추출물 - 3 방울;
• 과립 설탕 - 1 티스푼;
• 소금 - 1 핀치;
• 올리브 오일 - 튀김용;
• 밀가루 - 0.12kg;
• 라스베리 - 0.1kg;
• 가루 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 우유 - 1 스택;
• 테이블 계란 카테고리 C1 - 1개.

요리:

1. 작은 그릇에 버터를 녹입니다.
2. 밀가루 120g을 체로 쳐서 설탕과 소금 한 꼬집을 섞는다.
3. 마른 재료에 우유 한 잔을 붓습니다. 그러나 구성 요소는 실온에 있어야 합니다.
4. 계란 하나를 그릇에 깨고 믹서로 치십시오.
5. 반죽에 녹인 버터와 바닐라 익스트랙을 넣어주세요.
6. 팬케이크 반죽이 준비되었습니다. 가능하면 반죽이 숨을 쉴 수 있도록 잠시 그대로 두십시오.
7. 이제 팬에 약간의 올리브 오일을 붓습니다. 팬을 아주 잘 예열하십시오. 이것이 맛있는 팬케이크의 성공 비결입니다.
8. 반죽을 반 국자만 덜어 팬케이크 팬에 골고루 펴줍니다.
9. 팬케이크의 한쪽이 노릇노릇해지면 뒤집을 수 있습니다.
10. 반면에 팬케이크가 황금색이면 접시에 옮겨 담을 수 있습니다. 요리하는 동안 올리브 오일로 팬에 주기적으로 기름을 바르는 것을 잊지 마십시오.
11. 이제 팬케이크에 몇 개의 라즈베리를 놓고 모든 것을 가루로 뿌립니다. 팬케이크를 모두 랩으로 싸서 접시에 예쁘게 담아주세요.

좋은 성향!

끓는 물에 있는 슈 페이스트리에서

재료:

• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 밀가루 - 1 스택;
• 물 - 1 스택;
• 비 방향족 오일 - 3 큰술. 숟가락;
• 우유 - 1 스택;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 꼬집음.

연속 단계:

1. 설탕, 계란, 소금과 같은 재료를 잘 섞습니다.
2. 정제수 한 컵을 끓여서 계란 혼합물에 점차적으로 첨가하십시오.
3. 우유와 정제유 1.5큰술을 붓습니다.
4. 반죽에 밀가루를 넣고 믹서로 모든 것을 치십시오.
5. 팬을 가열하고 정제된 기름에 팬케이크를 볶습니다. 불은 중불이어야 합니다.
6. 팬케이크가 준비되었습니다. 충전물을 포장할 수 있습니다.

우유 팬케이크 (이스트 프리 레시피)

포함 사항:

• 비 방향족 오일 - 2 큰술. 숟가락;
• 계란 - 1개;
• 소금 - 1 핀치;
• 바닐라 설탕 - 1 티스푼;
• 밀가루 - 0.1kg;
• 우유 - 0.1 리터;
• 반죽용 베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
• 설탕 - 4 티스푼.

요리:

1. 거품이 날 때까지 계란을 치십시오.
2. 정제유를 붓습니다.
3. 우유를 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 모두 치십시오.
4. 별도의 건조한 용기에 다음 구성 요소를 섞습니다. 설탕(일반 또는 갈색); 베이킹 파우더; 소금; 바닐라 설탕. 부드러워질 때까지 모든 건조 재료를 섞습니다. 이것은 포크로 할 수 있습니다.
5. 우유 덩어리에 건조 성분 혼합물을 점차적으로 도입하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 한 번에 한 숟가락씩 한다.
6. 이제 팬케이크 반죽을 믹서기로 잘 치십시오. 그리고 튀김을 시작할 수 있습니다.
7. 마른 프라이팬을 가열하십시오. 반죽의 반만 국자로 나누어 팬 중앙에 올려주세요. 팬에 아무 것도 바르거나 뿌릴 필요가 없습니다. 결국 팬케이크의 주요 차이점은 팬케이크의 직경은 작지만 높이는 더 크다는 것입니다.
8. 팬케이크의 한 면이 황금색이고 다른 면에 기포가 나타나면 뒤집어도 됩니다.
9. 완성된 팬케이크를 쌓고 시럽을 뿌립니다.

일반적으로 팬케이크는 메이플 시럽을 얹습니다. 그러나 모든 사람이 그것을 살 기회가 있는 것은 아닙니다. 따라서 액체 꿀이나 잼으로 팬케이크에 물을주는 것이 좋습니다. 좋은 성향!

케 피어에 두꺼운 팬케이크

재료:

• 해바라기 기름 - 3 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 무염 라드 - 1 조각;
• 케 피어 - 0.5 리터;
• 소다 - 0.5 tsp;
• 구연산 - 1 핀치;
• 밀가루 - 2.5 컵;
• 바닐린 - 1 핀치;
• 계란 - 3 조각;
• 소금 - 0.5 tsp.

요리:

1. 소금, 밀가루, 구연산, 설탕, 바닐린 및 소다와 같은 건조 재료를 섞습니다.
2. 가스에 케 피어를 가열 한 다음 해바라기 기름을 붓고 계란을 깨십시오. 모든 것을 섞는다.
3. 케 피어 덩어리를 마른 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다.
4. 반죽을 약 30분 동안 휴지시키십시오.
5. 팬에 기름을 바르고 팬케이크를 튀기기 시작합니다. 한 제품의 높이는 약 5밀리미터여야 합니다.
6. 약한 불로 팬케이크를 볶습니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 첫 번째 면을 튀기고 뚜껑을 닫지 않은 상태로 두 번째 면을 볶습니다. 대략적인 조리 시간은 면당 2.5-3분입니다.
7. 팬에 기름이 거의 남지 않으면 라드 한 조각으로 팬에 기름을 바릅니다. 그 위에 나머지 팬케이크를 볶습니다.
8. 케 피어에 팬케이크가 준비되고 꿀을 부어 봉사하십시오.

다이어트 레시피

팬케이크는 고칼로리 요리로 간주됩니다. 그러나 그럼에도 불구하고 유용한 성분이 포함되어 있습니다. 따라서 모든 유해한 구성 요소를 유용한 구성 요소로 간단히 교체합니다.

재료:

• 바닐라 설탕 (또는 계피) - 1 핀치;
• 미네랄 워터 (탄산) - 0.25 l;
• 소금 - 1 핀치;
• 메밀 가루 (다른 유형의 통밀 가루를 사용할 수 있음) - 0.2kg;
• 정제 된 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
• 계란 - 2 조각.

요리:

1. 흰자만 남기고 냉장보관하세요. 이 조리법에서는 노른자가 지방을 함유하고 있기 때문에 필요하지 않습니다.
2. 계란 흰자 2개를 소금 한 꼬집과 함께 휘젓습니다. 풍미를 위해 계피 또는 바닐라 설탕을 첨가하십시오.
3. 팬에 꿀을 녹이고 달걀 흰자위에 붓습니다. 모든 것을 털다.
4. 나머지 재료에 메밀가루를 체친 후 넣어주세요.
5. 팬케이크 반죽에 정제된 기름을 붓습니다.
6. 미네랄 워터로 모든 것을 희석하십시오. 일반 정제수를 사용할 수도 있지만 팬케이크는 구멍이없고 무성하지 않습니다.
7. 팬을 잘 가열하고 기름을 두르지 않고 팬케이크의 양면을 볶습니다.
8. 과일이나 열매와 함께 기성품 팬케이크를 제공하십시오. 예를 들어, 배, 자두, 사과 또는 체리. 좋은 성향!

신 우유에

포함 사항:

• 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
• 신 우유 - 1 리터;
• 계란 - 3 조각;
• 소다 - ½ 티스푼;
• 소금 - 1 핀치;
• 밀가루 - 선택한 일관성에 따라 맛보기;
• 해바라기 기름 (정제) - 5 큰술. 숟가락.

요리:

1. 믹서로 설탕, 계란, 소금을 치십시오.
2. 신 우유를 붓습니다.
3. 밀가루를 체로 쳐서 팬케이크 반죽에 한 번에 한 숟가락씩 추가합니다. 농도를 직접 조정하십시오. 반죽이 얇을수록 팬케이크가 더 얇아집니다.
4. 반죽에 소다와 정제유를 첨가하십시오.
5. 반죽은 양면의 기름칠 팬에서 팬케이크를 튀길 준비가되었습니다. 사워 크림으로 완성 된 요리를 제공하십시오. 좋은 성향!

미네랄 워터와 케 피어

재료:

• 케 피어 - 0.6 리터;
• 소금 - 1 핀치;
• 미네랄 워터 (탄산) - 0.2 l;
• 계란 - 4개;
• 소다 - 1 핀치;
• 밀가루 -0.35kg.

요리:

1. 요리하기 2-3 시간 전에 케 피어와 미네랄 워터를 냉장고에 넣으십시오. 요리하는 동안 이러한 재료를 차갑게 유지하십시오.
2. 계란을 휘젓다.
3. 차가운 케 피어를 부어 넣으십시오. 지방이 0.1% 함유된 이 발효유 제품을 사용했습니다.
4. 미네랄 워터를 추가하십시오. 믹서 또는 믹서기로 모든 것을 치십시오.
5. 체친 밀가루를 붓습니다.
6. 약간의 소금과 소다를 넣으십시오. 모든 것을 채찍질하십시오.
7. 팬을 가열하고 정제된 기름에 팬케이크를 앞뒤로 볶습니다.
8. 기성품 팬케이크에는 다음 충전물이 보충되도록 제안됩니다. 1) 딜을 잘게 자릅니다. 2) 녹인 크림치즈와 함께 채소를 섞는다. 충전물이 준비되었습니다. 3) 팬케이크 전체에 치즈 혼합물을 전체 길이로 펴 바릅니다. 이제 튜브로 팬케이크를 굴립니다.
9. 각 팬케이크를 약간 비스듬히 가운데로 자릅니다. 서빙 할 때 사워 크림으로 장식하십시오. 좋은 성향!

투각 진미(구멍이 있는 얇은 팬케이크)

재료:

• 식물성 기름 - 팬에 기름을 바르기 위해;
• 케 피어 - 0.5 리터;
• 베이킹 밀가루 - 1.5 컵;
• 소다 - 1 티스푼;
• 계란 (필수적으로 신선한) - 2 개;
• 소금 - 1 핀치;
• 우유 - 1 스택;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락.

요리:

1. 케피어를 약한 불로 조금 데우십시오.
2. 그것에 소금, 계란, 설탕 및 소다를 첨가하십시오. 믹서로 모든 것을 치십시오.
3. 밀가루를 붓습니다. 덩어리를 방지하려면 소량으로 추가하십시오.
4. 우유를 끓여서 반죽에 천천히 부으십시오. 덩어리가 양조되도록 모든 것을 빨리 섞으십시오.
5. 한 숟가락의 정제된 기름을 붓습니다.
6. 프라이팬에 기름을 아주 얇게 두르고 팬케이크를 센 불에서 볶습니다.
7. 좋아하는 토핑으로 기성품 투각 팬케이크를 제공하십시오.

그래서 팬케이크를 만들기 위한 다양한 옵션과 권장되는 채우기 옵션을 알려 드렸습니다. 이제 팬케이크를 확실히 만들 수 있습니다. 이 조리법이 당신뿐만 아니라 온 가족을 기쁘게하기를 바랍니다. 사랑으로 요리하십시오!

그래서 팬케이크 레시피 얻다 얇고 바람이 잘 통하는 . 그리고 조리방법도 아주 간단합니다. 이 맛있는 팬케이크를 꼭 드셔보세요!

오래된 주철 팬에서 팬케이크를 굽는 것이 가장 좋습니다. 팬케이크가 타는 것을 방지하기 위해, 냄비에 소금을 미리 하소할 수 있습니다. 이렇게하려면 팬 바닥에 균일 한 층으로 소금을 붓고 고열로 가열하십시오. 소금을 뿌리고 마른 천으로 팬을 닦습니다(소성 후 팬은 씻을 수 없습니다!). 또 다른 비밀은 식물성 기름으로 생 감자 반으로 팬에 기름을 발라야합니다 (기사의 사진 및 자세한 설명)

재료:

우유- 0.5리터

달걀치킨 - 3조각

버터야채 - 반죽 100g, 튀김 20g.

설탕- 1테이블스푼

밀가루- 1컵(250g).

향료: 소금(꼬집기), 소다(꼬집기), 바닐린(1g 봉지)은 선택사항입니다.

우유로 팬케이크를 요리하는 법

1 . 큰 컵에 우유 반 리터를 붓습니다. .

2 . 우리는 3 개의 닭고기 달걀을 운전합니다.

3 . 그런 다음 식물성 기름 100g을 넣으십시오.

4 . 소금 한 꼬집과 소다 한 꼬집. 베이킹소다는 베이킹파우더를 대체할 수 있습니다. 바닐린 설탕은 우유 팬케이크에 즐거운 캐러멜 맛을줍니다.

5 . 조리법에 따르면 팬케이크에 설탕 1 큰술을 추가해야합니다. 이 양의 설탕으로 팬케이크는 약간 달콤합니다. 사워 크림, 잼 또는 꿀에 담글 수 있도록. 원하는 경우 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다.

6 . 팬케이크 혼합물을 철저히 섞는다. 밀가루를 얇은 흐름에 넣고 덩어리가 없도록 끊임없이 저어줍니다.

7. 물론 믹서기에서 팬케이크의 질량을 치는 것이 더 쉽습니다. 또는 푸드 프로세서를 사용하십시오.

8 . 팬이나 베이킹 시트에 기름을 바르기 위한 특수 브러시가 없는 경우 당사의 방법을 사용하십시오. 작은 감자 반, 포크 및 접시가 필요합니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 포크에 올려 바닥에 균등하게 자른 부분이 남도록하십시오. 접시에 약간의 식물성 기름 (문자 그대로 1-2 큰 스푼)을 붓습니다.

9 . 이제 감자를 기름에 담그고 팬에 기름을 바르십시오. 이 방법을 사용하면 필요한 만큼만 오일을 얻을 수 있습니다. 팬케이크는 기름지거나 건조하지 않습니다. 그들은 타지 않고 투각과 붉게 될 것입니다.

10 . 작은 국자를 사용하여 팬케이크 반죽을 뜨거운 프라이팬에 붓습니다. 원을 그리며 바닥의 전체 표면에 분배하십시오. 팬케이크는 중불 또는 저온에서 굽는 것이 좋습니다.

11 . 팬케이크의 가장자리가 갈색이 되면 팬케이크를 뒤집을 차례입니다.

맛있는 얇은 팬케이크가 준비되었습니다.

맛있게 드세요!

우유가 든 팬케이크는 어린 시절부터 친숙한 가장 좋아하는 진미입니다. 한 번 이상 우리는 할머니의 팬케이크의 장엄한 향기에 의해 침대에서 자랐고, 가족 조리법에 따라 맛있고 달콤하고 짭짤하고 속을 채우고 사워 크림을 곁들인 차를 위해 요리했습니다. 이것은 매일의 아침 식사 요리이며 친애하는 손님, 심지어 케이크의 도착을위한 휴일 요리법이며 우유에 팬케이크로 만들어지며 매우 맛있을뿐만 아니라 매우 특별한 대접으로 판명됩니다. 그리고 팬케이크의 향기는 집을 정말 아늑하고 친절하게 만듭니다.

맛있는 팬케이크의 비밀

• 재료는 신선할 뿐만 아니라 적절하게 준비되어야 합니다. 예를 들어 계란은 항상 실온에 있어야 하며 요리하기 전에 1-2시간 동안 냉장고에서 꺼내는 것이 좋습니다.
• 밀가루는 체로 쳐야하고 반죽 용 우유도 실온에 있어야합니다. 일반적으로 반죽에 우유를 넣는 이유는 무엇입니까? 이 성분 덕분에 팬케이크는 매우 얇지 만 충전재에 강하고 향긋하고 부드럽습니다.
• 팬케이크가 팬 표면에 달라붙는 것을 방지하려면 반죽에 해바라기 기름을 약간 첨가하십시오. 그래서 그들은 더 맛있고 더 맛있을 것이고 튀기는 데 몇 배나 적은 기름이 필요할 것입니다.
• 그러나 반죽에 해바라기 기름 대신 버터를 사용하면 우유 팬케이크를 훨씬 더 향기롭고 달콤하고 만족스럽게 만듭니다. 또한 더 많은 황금색을 제공합니다.
• 반죽을 믹서기로 섞거나 나무 숟가락이나 털을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 일반 숟가락으로는 반죽의 모든 덩어리를 저을 수 없습니다.
• 반죽이 너무 드물기 때문에 반죽의 일관성을 관찰하십시오. 전체적이고 아름다운 팬케이크는 없습니다. 팬케이크가 찢어 지므로 반죽 양에 따라 밀가루 2-3 큰 스푼을 약간 추가해야합니다.
• 팬케이크를 튀길 때도 만들려면 둥근 프라이팬을 사용하는 것만으로는 부족하다. 기름 사용에 주의하세요. 팬의 표면이 얇은 층으로 덮일 정도로 약간 해야 합니다. 우리 할머니와 어머니가 그랬던 것처럼 요리용 솔이나 거위털을 사용하십시오.
• 우유로 달콤한 팬케이크를 만들 경우 버터를 사용하고 포크에 한 조각을 올려 놓고 팬 표면에 이러한 방식으로 기름을 바르십시오.
• 기름이 전혀 필요 없는 팬도 있습니다. 그러나 팬케이크의 가장자리가 건조하고 부서지기 쉽지 않도록 약간의 기름을 넣고 팬 표면에 기름을 바르는 것이 좋습니다. 그리고 당신이 오래된 주철 팬의 소유자라면 일반적으로 우유 팬케이크에 이상적인 요리입니다.

우유 팬케이크 반죽가장 먼저 할 일은 잘 준비하는 것입니다.

팬케이크 테스트의 첫 번째 규칙은 일관성이 크림이 아닌 사워 크림과 유사해야 하지만 지방 25%인 사워 크림과 비슷해야 한다는 것입니다. 즉, 누룩 반죽처럼 손에 달라붙지 않아야 하지만 물처럼 보이지도 않아야 합니다. 반죽이 두꺼우면 우유를 넣고 그 반대의 경우 우유로 초콜릿 팬케이크를 만드는 경우 액체, 밀가루 또는 코코아를 추가해야 합니다.

두 번째 규칙: 느슨한 재료를 섞어서 얻은 싫은 덩어리를 반죽에서 제거하는 방법은 무엇입니까?

• 먼저 마른 재료, 우유, 계란을 섞되 밀가루를 여러 차례에 걸쳐 점차적으로 첨가하고 그 동안 반죽을 섞는 방법에 따라 털거나 숟가락으로 치십시오.
• 우유의 일부를 취하고 점차적으로 밀가루를 부어 덩어리없이 덩어리로 모든 것을 저어 준 다음 다른 모든 제품과 섞으십시오. 따라서 완성 된 반죽에 덩어리가 전혀 보이지 않습니다.
• 다음과 같은 조언을 사용할 수도 있습니다. 모든 것을 섞되 우유를 점차적으로, 가느다란 흐름으로, 반죽을 저어주거나, 믹서기나 푸드 프로세서로 치십시오.
• 덩어리를 빨리 녹이려면 반죽을 완전히 섞은 후 마지막에 해바라기 기름(레시피에 포함되어 있는 경우)을 추가합니다.

작은 구멍이 있는 우유로 팬케이크를 만들려면 사워 크림, 꿀, 버터 또는 잼과 같은 가장 맛있는 모든 것이 떨어지는 놀라운 구멍을 만드는 것이 끓는 물이기 때문에 우유 또는 끓는 물을 반죽에 뜨겁게 추가해야 합니다.

우유에 팬케이크 튀김 규칙

우유와 함께 정확히 얇은 팬케이크가 필요하기 때문에 요리 걸작을 뒤집기위한 일부 장치를 비축 할 가치가 있습니다.

• 좋은 후라이팬은 손잡이가 있어야 하므로 팬케이크를 뒤집어서 골고루 펴 바르기에 더 편리합니다.
• 주방장갑.
• 팬 기름칠 수단: 깃털, 요리용 브러시, 버터가 든 포크.
• 케이크 용 부엌 칼 - 넓고 균일하며 날카롭지 않습니다. 팬케이크를 뒤집을 사람은 그와 함께입니다. 나무가 아니라 철이 아닌 얇은 주걱을 가져갈 수도 있습니다.
• 반죽을 부을 국자 또는 깊은 숟가락 중 더 편리한 것.

프라이팬을 불에 달구십시오. 팬에 윤활유를 바르고 반죽을 붓습니다. 반죽이 표면에 고르게 퍼지도록 팬을 펴서 국자 반을 넘지 않도록 합니다. 즉, 팬케이크가 균일하도록 손잡이로 팬을 시계 방향, 우물 또는 시계 반대 방향으로 돌려야합니다. 불은 중간 정도, 옆면을 최대 2분 동안 볶습니다.

팬케이크를 뒤집으십시오. 이것은 칼이나 얇은 주걱으로 할 수 있습니다. 또는 팬 위에 던지면 즉석에서 뒤집을 수 있습니다. 그러나 그를 잡는 것은 매우 어렵습니다. 간단한 방법으로 먼저 시도하십시오.

반면 팬케이크는 항상 30분 ~ 1분 빠르게 튀겨집니다. 그러나 팬케이크에 충전물이 제공되면 두 번째면을 몇 초 동안 갈색으로 만들어야합니다. 그런 다음 팬케이크를 꺼내 충전물을 넣고 다른 쪽을 이미 충전물로 감싸서 볶습니다. 또는 접시를 오븐에 넣으십시오.

우유와 함께 최고의 팬케이크 요리법

우유와 사워 크림 팬케이크 (크림)

필요한 것:

• 우유 한 잔 - 200ml(끓는 물)
• 크림 한 잔 - 200ml(10%)
• 해바라기 기름 숟가락
• 밀가루 - 7테이블스푼(테이블스푼)
• 계란 - 3개
• 설탕 또는 가루 설탕 - 2 큰 술 (큰 스푼)
• 소금 한 스푼

요리법:

밀가루를 체로 쳐서 계란을 믹서나 숟가락으로 치십시오. 사워 크림을 넣고 잘 섞는다. 사워 크림 - 계란 혼합물에 밀가루를 첨가하십시오. 밀가루를 점차적으로 천천히 넣고 잘 섞는다. 이제 설탕과 소금을 넣고 반죽을 저으면서 얇은 흐름에 우유를 섞어 붓습니다. 이제 반죽을 잘 치십시오. 반죽이 매우 액체이기 때문에 이러한 팬케이크는 매우 얇아지기 때문에 팬케이크를 매우 조심스럽게 돌리십시오.

끓는 물에 우유와 팬케이크

필요한 것:

• 우유 두 잔 - 400ml
• 끓는 물 반 컵 이상 - 150 ml
• 계란 - 3개.
• 밀가루 한 잔 - 200g
• 설탕 - 2숟가락(숟가락)
• 해바라기 기름 - 2테이블스푼(테이블스푼)
• 소금 한 스푼

요리법:

체에 밀가루를 넣고 소금 한 꼬집과 섞는다. 그런 다음 밀가루 언덕을 만들고 그 안에 홈을 만듭니다. 계란을 구멍에 넣고 믹서기로 모든 것을 섞거나 매우 조심스럽게 털어냅니다. 그릇을 따로 보관하십시오. 이제 우유, 설탕, 물을 따로 섞고 계란과 함께 밀가루에 넣고 덩어리가 없어질 때까지 모든 것을 철저히 치십시오. 이제 끓는 물 50ml와 해바라기 기름을 넣고 균일 한 농도가 될 때까지 모든 것을 섞으십시오. 이제 작은 구멍이 있는 얇은 팬케이크를 튀길 수 있습니다.

우유 팬케이크 - 얇은

필요한 것:

• 우유 - 1리터
• 계란 - 3개
• 밀가루 - 한 컵 반
• 설탕 - 4숟가락(숟가락)
• 소금 한 스푼
• 해바라기 기름 - 3테이블스푼(테이블스푼)
• 베이킹파우더 - 2테이블스푼(차)

요리법:

밀가루를 체로 치십시오. 혼합: 설탕, 해바라기 기름 및 계란 - 철저히 치십시오. 그런 다음 실온의 우유를 덩어리에 넣고 섞습니다. 이제 베이킹 파우더와 밀가루를 추가하십시오. 여러 가지 접근 방식에서 털로 매우 집중적으로 저어 주거나 ​​믹서기로 두드리는 것이 좋습니다. 뜨거운 팬에 팬케이크를 볶습니다.

좋은 주부는 요구르트를 넣어도, 우유를 넣어도, 물을 넣어도 팬케이크를 요리할 수 있습니다. 그러나 오늘 우리는 우유로 팬케이크를 요리하는 방법을 알려줄 것입니다. 가장 부드럽고 맛있는 것으로 판명되었습니다. 팬케이크의 경우 모든 지방 함량의 우유가 적합하며 분유로 대체할 수도 있습니다.

우유와 함께 전통적인 팬케이크 조리법

얇은 투각 팬케이크의 경우 다음이 필요합니다.

• 우유 - 1-1.5 l;
• 계란 - 3 개;
• 소금 - 꼬집음;
• 설탕 - 맛;
• 밀가루 - 2 컵;
• 식물성 기름 - 2 큰술.

요리법:

• 모든 계란과 우유 2컵을 함께 휘젓습니다. 휘젓는 동안 소금과 설탕을 넣으십시오.
• 모든 밀가루를 그릇에 붓고 천천히 액체 덩어리를 부어 넣으십시오. 잘 섞으십시오.
• 두꺼운 반죽에 나머지 우유를 조금씩 붓고 거품기로 잘 저어줍니다. 우유를 많이 넣으면 팬케이크가 얇아집니다.
• 완성 된 반죽을 15-20 분 동안 양조 한 다음 무취 식물성 기름 2 큰술을 붓습니다. 다시 저어주세요.

팬케이크는 첫 번째 팬케이크 전용으로 예열 된 프라이팬에 기름을 두르십시오. 반죽에 기름이 있기 때문에 이후의 모든 것들은 팬에 달라 붙지 않습니다. 꿀, 사워 크림, 버터 및 잼으로 팬케이크를 제공하십시오.

우유가 든 커스터드 팬케이크 레시피

Choux 패스트리 팬케이크는 특히 부드럽습니다. 그들은 신선한 베리와 가루 설탕으로 장식된 축제 디저트로 제공될 수도 있습니다.

준비하세요:

• 밀가루 - 300g;
• 계란 - 3 개;
• 우유 - 600ml;
• 끓는 물 - 200ml;
• 소금, 소다, 설탕 - 각각 1 꼬집음;
• 식물성 기름 - 50ml.

그리고 그것들을 준비하는 것은 아주 간단합니다:

• 믹서로 계란, 우유, 소금, 설탕 및 소다를 치십시오.
• 밀가루를 그릇에 체로 치십시오.
• 액체 우유 계란 덩어리를 밀가루에 붓습니다. 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽하십시오 - 믹서를 사용하십시오.
• 모든 끓는 물을 반죽에 얇은 흐름으로 붓고 다시 저어줍니다.
• 반죽을 10분 동안 그대로 둔 다음 식물성 기름을 넣으십시오.

작은 프라이팬에 커스터드 팬케이크를 볶습니다. 끓는 물 냄비에 서있는 접시에 놓을 준비가되었습니다. 이 기술을 사용하면 팬케이크가 제공될 때까지 뜨거운 상태를 유지할 수 있습니다.

우유와 메밀 팬케이크 조리법

이 팬케이크는 우리 할머니가 준비했고 주요 휴일에 제공되었습니다. 생선, 삶은 계란, 치즈, 허브는 이러한 팬케이크와 잘 어울립니다. 이 제품으로 충전재를 만들고 멋진 커피 향과 함께 향긋한 얇은 팬케이크에 포장할 수 있습니다.

메밀전병용 제품:

• 밀과 메밀가루 - 각각 125g;
• 계란 - 2 개;
• 우유 - 500ml,
• 소금 - 칼 끝에;
• 설탕 - 1 tsp;
• 녹은 버터 - 3 큰술.

요리법:

• 두 종류의 밀가루를 섞는다. 소금과 설탕을 넣으십시오.
• 밀가루를 우유로 희석하십시오 - 부드러워 질 때까지 섞으십시오.
• 거품기로 계란을 치고 반죽에 부어 넣으십시오.
• 녹인 버터를 마지막에 넣어주세요.

메밀 팬케이크는 메밀 가루가 있기 때문에 매우 부서지기 쉽습니다. 팬을 뒤집거나 꺼낼 때 파이가 부서지는 것을 방지하려면 일반 밀가루로 팬케이크를 구울 때보다 반죽을 조금 더 붓습니다.

우유 팬케이크의 전통적인 조리법과 메밀 제품의 조리법을 마스터하면 실험 할 수 있습니다. 이것저것 레시피를 기본으로 하되 밀가루 반 대신 오트밀, 기장, 쌀 반을 넣습니다. 매번 우유에 맛있는 얇은 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

• 집에서 만든 우유: 450ml;
• 닭고기 달걀: 3개;
• 밀가루(최고급): 200 gr.;
• 식물성 기름: 35g;
• 과립 설탕: 50 gr.;
• 소금: 5g

• 준비 시간: 00:15
• 요리 시간: 00:20
• 인분: 6
• 복잡성: 빛

요리

꿀, 사워 크림, 잼 또는 기타 재료로 팬케이크를 제공하십시오.

모든 주부가 투각 팬케이크를 요리하는 것은 아닙니다. 팬케이크 반죽을 얇게 만들려면 몇 가지 규칙을 따라야합니다.

• 계란은 미리 냉장고에서 꺼냅니다.
• 밀가루는 미리 체질해야합니다.
• 우유는 40 ° C의 온도로 가져와야합니다 (더 이상 사용하지 않으면 계란이 말릴 것입니다).
• 소다는 따뜻한 물에 희석한 다음 반죽에 첨가합니다.

반죽을 단계적으로 반죽하십시오 : 설탕과 소금으로 구타 한 닭고기 달걀, 우유, 밀가루. 잘 섞은 후 다시 밀가루, 반죽, 우유, 반죽 등 반죽 반죽을 주입해야합니다 (약 1/4 시간).

메모! 이스트를 넣지 않은 팬케이크 반죽을 준비할 때 베이킹 파우더나 소다를 넣지 않는 것이 좋습니다. 구멍을 뚫기 위해서는 팬을 잘 데워야 합니다.

팬에 붙지 않는 층이 있는 것이 바람직합니다. 포크에 찔려 식물성 기름이 든 그릇에 내려지는 특수 실리콘 브러시 또는 생 감자로 팬에 윤활유를 바르는 것이 일반적입니다. 팬케이크를 평평한 접시에 펼치고 뚜껑으로 덮는 것이 가장 좋습니다.

수제 우유를 곁들인 얇고 맛있는 팬케이크 - 고전적인 단계별 조리법

인분: 8

재료:

• 신선한 우유 - 450ml;
• 밀가루 - 230g;
• 계란 - 3 조각;
• 설탕 - 40 gr.;
• 소금 - 10 gr.;
• 식물성 기름 - 약 30 gr.

요리 방법:

1. 계란을 깨고 흔들어 소금과 설탕을 넣으십시오.
2. 지정된 우유의 절반을 붓고 믹서로 철저히 섞고 같은 밀가루를 부어 넣으십시오.
3. 그런 다음 나머지 우유를 붓습니다. 철저히 저어.
4. 반죽은 1/4 시간 동안 부풀어 오르고 식물성 기름을 부어 모든 것을 섞어야합니다.

이제 튀김을 시작할 차례입니다. 프라이팬을 가열하고 기름을 바르십시오. 반죽을 붓습니다. 팬 바닥을 얇은 층으로 덮어야 합니다. 팬케이크의 가장자리가 갈색이 되 자마자 요리 주걱으로 조심스럽게 들어 올려 뒤집습니다.

참고로! 채우는 팬케이크는 한쪽에서 튀겨집니다. 다진 고기는 튀긴면에 배치됩니다. 그런 다음 팬케이크를 봉투로 싸서 황금 껍질을 얻을 때까지 볶습니다.

소다와 레몬 레시피

숙련 된 안주인은 종종 우유가 든 팬케이크를 위해 반죽에 소다와 구연산을 첨가합니다. 우리는 인기있는 요리법 중 하나를 제공합니다.

인분: 8

조리시간: 20분

재료:

• 우유 - 600ml;
• 계란 - 3 조각;
• 밀가루 - 300g;
• 설탕 - 40 gr.;
• 식물성 기름 - 50g;
• 소다 - 12 gr.;
• 레몬 주스 - 1 디저트 스푼;
• 소금 - 5 gr.

요리 방법:

1. 설탕과 소금으로 모든 계란을 치십시오.
2. 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.
3. 한 숟가락의 물에 소다를 녹인 다음 반죽에 붓습니다. 모든 것을 섞는다.
4. 다음으로 레몬 주스와 식물성 기름을 붓습니다. 철저히 저어.

반죽을 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간이 지나면 베이킹을 시작할 수 있습니다.

신 우유를 곁들인 얇은 맛있는 팬케이크 - 최고의 요리법

신 우유로 조리한 팬케이크는 신맛이 좋습니다. 그들은 부드럽고 부드럽습니다.