우유로 팬케이크를 요리하는 법. 우유가 든 팬케이크

맛있는 팬케이크 요리법

오늘은 우유로 맛있는 팬케이크를 만드는 간단한 레시피를 공유합니다. 이러한 팬케이크는 매우 부드럽고 동시에 거의식이 요법입니다!

30 분

170kcal

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반죽을 준비한 직후에 베이킹을 시작할 수 있지만 베이킹하기 전에 효모가 든 팬케이크를 주입해야합니다.
그들은 얇고 비쳐지며 스폰지 방식으로 요리됩니다. 느슨하고 다공성입니다.
다른 유형의 팬케이크보다 칼로리가 적습니다.
이러한 팬케이크는 더 자주 메인 및 독립 요리로 사용되지 않지만 모든 종류의 충전재와 함께 디저트로 제공됩니다.
달콤한 맛이 나는 반면 다른 요리법은 대부분 약간 신맛이 나는 뒷맛을 제공합니다.

우유에 얇은 팬케이크 반죽 레시피

우유로 팬케이크를 테스트하려면 다음이 필요합니다.

반죽 만들기 과정:

사용 가능한 모든 계란을 깊은 볼에 깨고 설탕과 소금을 넣고 거품이 형성될 때까지 철저히 섞은 다음 덩어리가 형성되지 않도록 지속적으로 저어주면서 점차적으로 밀가루를 추가합니다. 따뜻한 우유를 결과물에 부드럽게 붓고 철저히 섞습니다.
이 순서로 반죽을 요리하는 것이 중요합니다. 이런 식으로 만 덩어리가없고 올바르게 나옵니다!
더 나은 혼합을 위해 블렌더를 사용할 수 있습니다. 결국 반죽은 얇은 사워 크림의 일관성을 얻어야합니다.
다음 단계- 기존 덩어리에 식물성 기름을 추가합니다 (원하는 경우 일반 해바라기 또는 올리브 오일로 대체 할 수 있습니다. 중요한 것은 냄새가 없거나 거의 감지 할 수 없다는 것입니다. 그렇지 않으면 기름이 팬케이크의 섬세한 향기를 죽일 수 있음).
구멍이있는 우유에 얇은 팬케이크를 얻으려면 반죽에 1-2 큰술을 더할 수 있습니다. 깨끗한 물. 또한 일부 주부들은 풍미를 더하기 위해 바닐라나 계피를 사용합니다. 얇은 팬케이크 팬은 요리법을 찾을 수있는 요리를 좋아할 것입니다.

우유로 팬케이크를 요리하는 흥미로운 방법

그런 팬케이크를 준비하는 또 다른 방법이 있습니다. 훨씬 더 쉽게시간이 덜 소요됩니다.

큰 그릇에 2큰술을 섞습니다. 밀가루, 계란 - 3 개, 설탕 맛 - 1 ~ 3 큰술을 추가 할 수 있습니다. - 단맛을 원하는지 중성적인 맛을 원하는지에 따라 1작은술. 베이킹 파우더, 1 큰술. 우유와 반 tsp. 소금.
이 모든 것을 철저히 섞고 블렌더 또는 믹서로 치댄 다음 2 tbsp를 더 넣으십시오. 얇은 흐름에 조심스럽게 우유를 붓고 기존 덩어리를 끊임없이 저어줍니다. 마지막에 3 큰술을 더 추가해야합니다. 야채 또는 버터와 다시 섞는다.
결과는 다음과 같은 일관성이 반죽이어야합니다. 케피어. 얇은 프라이팬에 팬케이크를 구워서 바닥에 식물성 기름을 지속적으로 윤활해야합니다.
더 쉽게 굽기 위해 홈을 사용하여 반죽을 플라스틱 병에 붓고 팬케이크를 팬에 직접 부을 수 있습니다. 이렇게 하면 요리 시간이 훨씬 절약됩니다.

이 팬케이크에는 모든 토핑을 사용할 수 있으며 모든 사람이 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

달콤한 (커스터드, 크림, 두부 덩어리, 연유, 잼 등);
짠맛 (치즈, 캐비아, 계란이 든 쌀, 버섯, 모든 형태의 야채, 육류 제품, 생선);
급수 (잼, 사워 크림, 초콜릿, 카라멜, 휘핑 크림).

팬케이크 굽기 규칙

얇은 팬케이크를 우유로 굽는 데 가장 적합합니다. 손잡이가 긴 주철 프라이팬, 또는 팬케이크를 위해 특별히 제작된 특수 팬.

요리를 시작하기 전에 팬을 중간 열에 올려 놓고 가능한 한 많이 가열 한 다음 식물성 기름으로 기름을 바르고 그 후에야 반죽을 팬에 부을 수 있습니다. 부어 중앙에 국자, 그런 다음 미래의 팬케이크가 얇은 층에 고르게 퍼지고 원 모양을 얻도록 팬을 기울일 필요가 있습니다. 하나의 팬케이크를 결정하기 위한 반죽의 양은 전적으로 팬케이크가 요리되는 접시의 크기에 따라 다릅니다. 팬케이크는 너무 두껍거나 고르지 않아야 합니다.
반죽을 부어 팬케이크를 매우 빨리 뒤집어야합니다. 그들은 더 이상 굽지 않는다 30-60초양쪽에, 때로는 훨씬 적습니다. 반죽이 황금 껍질로 덮이기 시작하고 가장자리가 갈색으로 시작되는 순간에 팬케이크를 뒤집어서 나무 또는 강철 주걱으로 제거하는 것이 좋습니다.

우유 팬케이크는 매우 쉽고 빠르게 준비되며 평범한 날뿐만 아니라 휴일에도 테이블에 제공 할 수 있습니다. 손님은 확실히 만족할 것입니다.

오늘은 러시아식 치료 자체에 대해 이야기해 보겠습니다. 나는 얇고 구멍이 있고 매우 맛있는 우유 팬케이크에 대한 조리법을 당신의 관심을 끌기 위해 제공하고 싶습니다.

맛있는 팬케이크는 주요 간식이자 Shrovetide의 상징입니다. 비록 전통적인 팬케이크도 이 휴일에 다른 충전재로 먹으므로 땅이 비옥하고 한 해가 풍성하며 삶이 행복하고 편안합니다.

팬케이크는 밀가루뿐만 아니라 메밀 (), 기장 (), 양질의 거친 밀가루 ()에서도 구울 수 있습니다.

러시아의이 요리는 항상 태양, 다산, 평화 및 행복의 상징이었습니다.

오래된 전통에서 벗어나지 말고 가능한 한 자주 팬케이크를 테이블에 요리하십시오. 특히 사워 크림, 잼, 꿀, 캐비아와 함께 먹을 수 있기 때문에

코티지 치즈, 다진 고기, 딸기가 들어간 박제 팬케이크 - 진정한 진미.

맛있는 향긋한 팬케이크를 만들고 첫 번째 팬케이크는 울퉁불퉁하지 않았으므로 많은 도움이 될 몇 가지 비밀을 기억하십시오.

맛있는 팬케이크를 굽는 7가지 비밀

밀가루는 반드시 체에 쳐서
액체 식품 - 우유, 계란, 밀가루에 첨가, 그 반대는 불가
우유와 계란은 실온에 있어야 합니다.
반죽에 식물성 기름을 꼭 넣어주세요
튀기기 전에 반죽을 20분 동안 그대로 두세요
바닥이 두꺼운 팬에 잘 구워주세요
반죽을 작은 부분으로 나누어 얇은 층에 고르게 분포시킵니다.

전통적인 조리법으로 시작합시다

우유에 구멍이 뚫린 얇은 팬케이크 - 단계별 조리법

맛있고 부드러운 팬케이크 - 구멍이 있는 얇은, 그냥 맛있는

베이킹에 필요한 재료

우리는 1 리터의 우유를 측정하고 냄비에 부어 저열로 가열합니다. 중요한 것은 얼음이 아니라는 것입니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 심하게 뒤집힐 것입니다.

볼에 계란 2개를 깨서

설탕 40g(2큰술)을 넣어주세요.

소금 두 꼬집, 소다 반 티스푼을 붓습니다.

우리는 소다 덕분에 모든 것을 잘 섞습니다. 팬케이크는 아름다운 구멍으로 얻습니다.

계란에 식용유 4~5큰술을 넣고 다시 섞어주세요

우리는 따뜻한 우유 300ml를 측정하고 그릇에 부어 섞습니다.

우리는 260g의 밀가루에 잠들고 반죽을 반죽합니다.

균질한 두꺼운 반죽을 남은 우유로 희석하면 반죽이 크림처럼 보일 것입니다. 실온에서 15-30분 동안 그대로 두십시오. 반죽이 균질해지며 뒤집었을 때 팬케이크가 찢어지지 않습니다.

우리는 프라이팬을 큰 불에 태우고 팬케이크를 주철 프라이팬에 굽고 식물성 기름으로 기름을 바르는 것이 가장 좋습니다.

뜨거운 프라이팬에 반죽을 약간 붓고 축을 따라 돌리고 프라이팬의 전체 표면에 반죽을 분배하십시오

가장자리가 갈색으로 변하면 안전하게 뒤집을 수 있습니다.

두 번째 면이 갈색이 되면 접시에 담고 반죽의 두 번째 부분을 팬에 붓습니다.

팬케이크는 상당히 센 불에서 아주 빠르게 튀겨지므로 먼저 맛을 보고 소금과 설탕의 양을 조절해주세요

우유와 함께 맛있는 얇은 팬케이크 요리법

우유로 얇은 팬케이크 요리, 부드럽고 맛있는-손가락을 핥을 것입니다.

재료:

계란 3-4개
우유 1잔
물 2잔
2 테이블. 거짓말. 사하라
1티스푼 거짓말. 소금
밀가루 2-3컵

요리를 위해 이 제품 목록을 가져오세요.

우리는 3 개의 계란을 그릇에 넣고 설탕을 부어 넣습니다.

소금을 넣고 거품기로 모든 것을 섞는다

체로 쳐진 밀가루를 넣고 철저히 섞으면 매우 두꺼운 반죽을 얻을 수 있습니다.

우유를 붓고 전체 덩어리가 균질해질 때까지 반죽하십시오.

물을 넣고 다시 반죽하면 반죽이 됩니다

식물성 기름을 붓습니다-반죽이 준비되었습니다

달궈진 팬에 반죽을 소량 붓고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요

우리는 완성 된 팬케이크를 접시로 옮기고 버터로 코팅합니다.

사워 크림, 꿀, 잼과 함께 먹을 수 있습니다.

클래식 우유 팬케이크 레시피

클래식 팬케이크는 가장 일반적이고 친숙한

재료:

우유 500ml
계란 3개
밀가루 280g
2 테이블. 거짓말. 사하라
0.5티스푼 거짓말. 소금
2 테이블. 거짓말. 식물성 기름

이러한 제품을 준비해야 합니다.

계란을 깊은 그릇에 깨십시오.
우유를 넣고 거품기로 섞어주세요
계속해서 덩어리를 저어주고 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오.
소금과 설탕을 넣고 반죽을 균일하게 만들어주세요
수건으로 덮고 20~30분 정도 휴지시켜주세요
식물성 기름으로 고열로 프라이팬에 기름을 바르십시오.
팬 중앙에 반죽을 소량 붓습니다.
팬을 손에 들고 뒤집어서 반죽이 팬 바닥 전체에 얇은 층으로 퍼지도록 합니다.
팬케이크의 가장자리가 갈색으로 변하고 마르기 시작하면 주걱으로 반대쪽으로 뒤집습니다.
전체적으로 노릇해지면 접시에 옮겨 담습니다.
필요한 경우 맛보십시오. 팬케이크가 두꺼운 것으로 판명되면 소금이나 설탕을 넣으십시오. 반죽을 더 작은 부분으로 부으십시오.

우유가 든 팬케이크 - 병에 담긴 팬케이크를위한 비디오 레시피

효모가 들어간 맛있고 얇고 부드러운 투각 팬케이크

아름답고 얇은 팬케이크는 매우 맛있고 아름답게 보입니다.

팬케이크 반죽 재료:

우유 3.25컵 2.5% 지방
드라이 이스트 10g
닭고기 달걀 2개
밀가루 500g
2 큰술. 설탕 숟가락
소금 1작은술
2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼

요리:

이스트를 그릇에 붓는다
따뜻한 우유 ¼ 컵으로 희석하십시오.
소금 한꼬집, 설탕 1작은술을 넣어주세요
수건으로 덮고 올라오도록 따뜻한 곳에 두세요(거품이 나기 시작함)
박력분에 소금, 설탕을 넣고 계란을 풀어 섞어주세요
따뜻한 우유 붓기
계속 섞으면서 부풀어 오른 이스트를 붓는다.
덩어리가 없도록 반죽이 부드러워질 때까지 반죽합니다.
반죽하는 동안 식물성 기름을 추가하십시오
혼합 덩어리를 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.
부풀어 오른(증가한) 반죽을 섞는다
이 작업은 3-4회 수행해야 합니다.
도망가지 않도록 합니다.
전체 준비 과정은 약 2~2.5시간이 소요됩니다.
양면 팬케이크처럼 뜨거운 팬에 튀기십시오.
반죽이 거품 형태로 팬에 부어집니다.
기성품 팬케이크는 사워 크림, 잼, 꿀과 함께 제공 될 수 있습니다.

제안 된 요리법, 팁, 팬케이크 만드는 방법이 마음에 들면 친구와 공유하고 의견에 응답을 작성하십시오.

가장 중요한 것은 반죽의 정확한 일관성입니다. 액체라면 튀길 때 팬케이크가 찢어지고, 너무 두꺼우면 팬에 잘 퍼지지 않고 촘촘하고 거칠며 모양이 불규칙해진다.

좋은 팬케이크 반죽은 갓 휘핑한 수제 크림과 같아야 하며 반죽의 재료 비율에 따라 다릅니다. 요리를 처음 하시는 분들은 팬케이크 하나를 튀겨보세요. 스프레드의 특성에 따라 밀가루를 추가해야 하는지 아니면 반대로 우유를 부어 더 얇게 만들어야 하는지 결정할 수 있습니다.

"첫 번째 팬케이크는 울퉁불퉁합니다"라는 말은 처음부터 발생하지 않았지만 "덩어리"는 반죽과 굽지 않은 팬 및 잘못된 온도 체계로 인해 다양한 이유로 얻을 수 있습니다.

두 번째로 중요한 점은 팬케이크 팬을 선택하는 것입니다. 바닥이 얇고 면이 낮은 특수한 팬케이크 팬이 있지만 특별한 팬이 없으면 더 얇은 팬을 사용하십시오. 짧은 연습 후에는 "도구"를 사용하여 우유에 좋은 팬케이크를 굽는 데 익숙해질 수 있습니다.

재료

우유 500ml
계란 2개
밀가루 200g
식물성 기름 1 큰술. 엘.
버터 70g
소다 1티스푼
과립 설탕 2 큰술. 엘.
장식용 민트

요리

팬케이크 반죽은 깊은 그릇에 반죽됩니다. 먼저 계란 2개와 설탕을 섞어주세요. 조건부로 설탕의 양을 2 큰술이라고합시다. 완성된 팬케이크에 짠맛이 있는지 달콤한지 여부에 따라 설탕의 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다.

믹서, 블렌더 또는 손 털기로 설탕이 완전히 녹을 때까지 계란을 치십시오.

우리는 우유를 35-40 ° C의 온도로 가열하고 계란 혼합물에 붓습니다.

맛이없는 정제 된 식물성 기름 한 스푼을 넣으십시오.

밀가루를 체로 쳐서 반죽에 넣고 덩어리가 사라질 때까지 치십시오. 다르게 할 수 있습니다. 덩어리가 생기지 않도록 밀가루와 소량의 우유를 섞으십시오.

우유에 팬케이크를 만들기 위해 완성 된 반죽은 너무 액체가 아니어야하지만 두껍지 않아야합니다. 숟가락이나 국자로 집어 올리면 얇은 물줄기에 부어야하며 밀도가 집에서 만든 사워 크림과 비슷해야합니다.

베이킹 소다 한 티스푼을 넣고 저어주세요. 반죽을 15-20분 동안 "휴식"하도록 두어 모든 재료가 서로 "친구가 되도록" 합니다. 많은 주부들이 소다없이 팬케이크를 요리하지만 팬케이크에 다공성을주는 것은 그녀이며 "레이스"또는 "구멍"이라고도합니다. 이것은 우유로 팬케이크를 요리하는 것뿐만 아니라 예를 들어 요리하는 방법입니다. 출발하기 전에 구연산으로 주스를 끄는 것을 잊지 마십시오.

반죽이 쉬는 동안 버터를 전자레인지나 쿡탑에서 녹입니다. 팬케이크가 뜨거울 때 녹인 버터로 각 팬케이크에 기름을 바르십시오. 이것은 팬케이크에 맛있는 향과 부드러움을 더할 것입니다.

팬케이크 굽기를 시작하기 전에 휴지된 반죽에 끓는 물 한 스푼을 넣고 빠르게 섞는다. 결과적으로 표면에 기포가 형성됩니다. 레이스 팬케이크를 얻는 데 필요한 것입니다.

바닥이 얇은 프라이팬을 불에 올려주세요. 완성 된 반죽에 식물성 기름이 있기 때문에 팬 바닥에 지방을 칠할 필요가 없습니다. 중앙의 뜨거운 표면에 팬케이크 반죽을 한 국자 붓고 팬을 좌우로 빠르게 회전시킨 다음 원을 그리며 바닥을 따라 얇은 층으로 고르게 퍼지도록하십시오. 열을 최소한으로 줄이면 얇은 팬케이크가 양면에서 잘 구워집니다.

주걱을 사용하여 팬케이크의 가장자리를 들어 올리십시오. 튀긴 경우 반대쪽으로 뒤집으십시오. 평균적으로 우리는 각 팬케이크를 각 면에서 1분에서 1.5분 동안 굽습니다.

우리는 주걱으로 팬에서 완성 된 팬케이크를 제거하고 버터 기름에 담근 실리콘 브러시로 표면에 기름을 바릅니다. 우리는 기성품 팬케이크를 모두 쌓았습니다.

우유에 팬케이크를 채우는 것은 고기, 코티지 치즈, 과일과 같이 다를 수 있습니다. 채우지 않고 제공하고 꿀을 뿌리고 민트와 딸기로 장식하십시오.

대부분 외식을 하는 경우에도 팬케이크 기술은 빠른 아침 식사, 쉬운 디저트, 달콤하고 풍미 가득한 많은 요리의 훌륭한 베이스가 되기 때문에 여전히 매우 유용할 것입니다. 우유에 팬케이크를 만드는 방법은 가장 간단합니다. 효모와 소다가 없으면 가열하면 계란 자체가 잘 풀리기 때문에 (오믈렛을 기억하십시오) 팬케이크는 부드럽고 다공성입니다. 처음에는 반죽에 설탕을 많이 넣지 마십시오. 그 때문에 "팬케이크가 울퉁불퉁하다"는 속담이 얻어 지지만 이미 약간의 경험을 얻고 반죽을 "느끼게"되면 팬케이크를 조금 만들 수 있습니다 더 달콤한.

재료: