섬세하고 육즙이 많으며 최소한의 밀가루, 코코넛 초콜릿 두부, 준비하기 매우 쉽고 아름답고 매우 맛있습니다.이 모든 것이 하나의 파이에 관한 것입니다.
그를 위해 우리는 다음이 필요합니다.
공:
코티지 치즈 (250g);
노른자(2개);
설탕(50g);
코코넛 플레이크(50g);
전분(상단 없는 3테이블스푼).
코티지 치즈를 갈아서 모든 재료를 철저히 섞어 공을 만드십시오. 30-60분 동안 냉동실에 넣습니다(굽는 동안 퍼지지 않도록).
이때 초콜릿 반죽을 준비합니다. 그를 위해:
계란(4개);
설탕(30g);
초콜릿(50g);
밀가루 (2 큰술);
전분 (2 큰술);
코코아 (3 큰술);
바닐라 설탕 (2 봉지);
소금과 베이킹 파우더(칼 끝에).
설탕과 바닐라 설탕으로 계란을 아주 잘 치십시오 (덩어리가 흰색으로 변하고 부피가 증가해야 함). 녹인 초콜릿(수욕 또는 전자레인지)을 넣고 다시 잘 섞는다.
마른 재료를 섞어 계란 - 초콜릿 혼합물에 붓습니다. 반죽을 잘 섞는다.
틀에 깔아놓은 볼에 반죽을 붓습니다. 180도로 예열된 오븐에서 30~40분 동안 굽습니다.
완성된 케이크에 초콜릿 아이싱 또는 녹인 초콜릿을 붓고 코코넛 플레이크를 뿌리거나 다른 방법으로 장식하십시오.
부엌에서 우리는 많은 개인 시간을 보내는 경향이 있습니다. 우리의 체류를 더 즐겁고 편안하게 만들어 보지 않겠습니까? 우리는 Aliexpress의 열린 공간에서 찾았습니다. 부엌에 유용한 것들확실히 모든 사람이 관심을 가질 것입니다. 그리고 그들은 모두 200 루블을 넘지 않으므로 예산에 비해 비싸지 않습니다.
친애하는 독자 여러분 안녕하세요. 오늘 나는 깜짝 놀랄 디저트를 준비했습니다 - 코티지 치즈 볼이 든 초콜릿 파이. 이것은 코티지 치즈와 같은 건강한 제품으로 아이들에게 먹이를 줄 수있는 완벽한 방법이며 동시에 차용 과자 구입 비용을 절약 할 수 있습니다.
케이크의 기본은 향긋한 백설 공주 두부 코코넛 공을 감싸며 부드럽게 감싸는 초콜릿 비스킷 반죽입니다. 차에 레몬을 함침시켜 디저트에 미묘한 신맛을 더하고 초콜릿의 쓴맛을 부드럽게 하고 커드 필링의 단맛을 강조합니다.
이 맛있고 만족스러운 요리는 어린이뿐만 아니라 어른들에게도 어필 할 것이라고 생각합니다. 요리 과정은 쉽고 시간이 많이 걸리지 않으며 결과가 올바르게 제공되면 축제 테이블에서도 가치가 있습니다.
초콜릿 케이크에 나만의 개성을 불어넣고 독특하게 만들고 싶은 분들을 위해 꿈을 꾸세요. 각 커드 볼의 중간에 전체 견과류 또는 말린 과일을 추가하고 제품 상단을 장식할 수 있습니다. 착빙, 가루 설탕, 크림 또는 좋아하는 잼을 부으십시오.
이제이 멋진 디저트 준비로 넘어 갑시다 ...
100 gr 당 접시의 영양가.
BJU: 9/10/22.
Kcal: 202.
GI: 중간.
AI: 높다.
요리 시간: 15분(작동) + 30분(오븐) + 냉장고 30분.
인분: 5인분 (1000g) .
요리 재료.
- 베이킹 밀가루 (1 학년) - 90g (6 큰술).
- 감자 전분 - 60g(6큰술).
- 계란 - 4개
- 설탕 - 80g(5큰술).
- 베이킹 파우더 - 5g(1/2작은술).
- 코코아 - 10g(1큰술).
- 다크 초콜릿 - 45g(1/2바).
- 부서지기 쉬운 무지방 코티지 치즈 - 250g.
- 바닐린 - 1.5g(1포).
- 버터(금형 윤활용) - 5-10g.
- 코코넛 플레이크 - 50g.
- 물 - 200ml(1큰술).
- 소금 - 1g (칼 끝에).
- 홍차 백 - 1개
- 레몬 - 20g.
레시피.
우리는 재료를 준비합니다. 밀가루, 전분 및 코코아를 체로 치면 반죽이 더 부드러워집니다. 레몬으로 강한 홍차를 끓입니다.
계란 2개는 흰자에서 노른자를 분리합니다.
먼저 치즈볼을 준비합니다. 깊은 그릇에 코티지 치즈 (250g), 노른자 2 개, 전분 3 큰술 (전분을 섭취 할 수 있음), 바닐린 - 1.5g 및 설탕 1 큰술을 섞습니다.
우리는 덩어리를 균질 한 상태로 만듭니다 (블렌더를 사용했습니다).
두부 충전물이 담긴 용기에 코코넛 플레이크를 붓습니다(코코넛 팬이 아닌 경우 양질의 거친 밀가루 2테이블스푼으로 대체하고 시리얼이 부풀 때까지 혼합물을 15분 동안 끓일 수 있습니다). 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.
베이킹 접시 (직경 20cm)에 버터를 바르고 두부 덩어리에서 직경 3-5cm의 공을 조각 (바람직하게는 젖은 손으로)하고 접시 바닥에 고르게 펼칩니다.
이제 비스킷 반죽을 만들어 보겠습니다. 우선, 우리는 고체 초콜릿 액체를 만들 것입니다. 스토브에 물 (수조 용)이 담긴 냄비를 넣고 최대 열로 끓인 다음 열을 중간으로 줄이고 두 번째 냄비 (직경이 더 작은 ) 그 위에 초콜릿을 올리고 가끔 저어주면서 가열합니다. 품질이 떨어지는 제품을 발견하고 가열 과정에서 초콜릿이 작은 덩어리로 부서지면 낙담하지 말고 약간의 버터 (10-20g)를 넣고 섞으십시오.
우리는 오븐을 180-200C까지 예열하도록 설정했습니다.
우리는 두 개의 계란을 그릇에 넣고 두 개의 단백질 (두부 충전물에서 남아 있음)과 나머지 설탕을 넣습니다. 노란색 크림 색상의 균질한 무성한 덩어리가 형성될 때까지 반죽하십시오.
거품기로 작업을 멈추지 않고 반죽의 마른 재료를 계란 - 설탕 혼합물에 붓습니다 (밀가루 - 6 tbsp, 전분 - 3 tbsp, 코코아 - 1 tbsp, 베이킹 파우더 - 1/2 tsp, 소금 - 끝에 칼). 재료가 부드러워질 때까지 철저히 저어줍니다.
그릇에 액체 초콜릿을 넣으십시오.
반죽을 섞어 모든 재료가 고르게 분포되도록 합니다.
초콜릿 혼합물을 몰드에 붓고 각 커드 볼을 덮도록 노력하십시오.
우리는 30-35 분 동안 180-200 C로 예열 된 오븐에서 케이크를 굽습니다 (오븐을 열지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 반죽이 떨어질 것입니다). 시간이 지나면 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다.
완성된 제품을 금형에 10-15분 동안 그대로 두어 식힙니다(만지지 마십시오. 반죽은 여전히 변할 수 있으며 떨어질 수 있음). 그런 다음 전체 둘레에 이쑤시개 (15-20 회)로 비스킷을 뚫고 레몬이 든 홍차에 담그십시오. 냉각 과정에서 디저트는 스펀지처럼 모든 액체를 흡수하여 육즙이 많고 향긋합니다.
내 입맛에는 코티지 치즈와 코코넛의 조합이 차가우면 더 맛이 좋으므로 초콜릿 케이크를 냉장고에 30-40 분 동안 보관하는 것이 좋습니다.
디저트는 커드 볼 중간에 자르는 것이 좋으며, 초콜릿 비스킷 사이에 자른 부분에 흰색 원이 나타나며 이 요리의 비밀이 드러납니다.
케이크 위에 버터 (40g)와 나머지 (전체 막대에서) 초콜릿 (45g)의 유약을 부을 수 있으며 수조에서 액체 상태로되고 또 다른 달콤한 성분 인 베리 잼 , 잼, 연유 또는 과일 시럽.
맛있게 드세요!
아래는이 멋진 요리를 준비하는 비디오입니다.
매우 흥미롭고 특이한 커드 볼이 있는 맛있는 초콜릿 케이크. 준비 중입니다. 사진이 있는 이 멋진 요리법은 Elena Lebed가 보냈습니다.
초콜릿 애호가를 위해! 제품은 가장 간단하고 요리 과정이 쉽고 커드 볼은 평범한 파이를 작은 즐거움으로 만듭니다. 이 케이크는 항상 모든 사람에게 나타납니다.
화합물:
유리 - 200 ml, 몰드 - Ø 22 cm
초콜릿 파이:
- 밀가루 1컵
- 1/3 컵 코코아 가루 또는 캐롭
- 식물성 기름 50ml(무취)
- 설탕 1컵
- 우유 1잔
- 베이킹파우더 1팩(10g)
커드 볼:
- 코티지 치즈 250g
- 1st. 큰 스푼(슬라이드 제외) 옥수수 전분
- 설탕 50g
- 코코넛 플레이크 40g
글레이즈:
- 2 큰술. 사워 크림 숟가락
- 코코아 가루(캐롭) 2작은술
- 3 예술. 설탕 숟가락
- 버터 50g
코티지 치즈 볼로 초콜릿 파이 만드는 법:
- 우리는 치즈 볼을 만듭니다. 설탕으로 코티지 치즈를 갈아줍니다 (간단한 호감으로 이것을합니다).
우리는 코티지 치즈를 갈아서
- 전분과 코코넛 플레이크를 추가합니다. 혼합. 질량은 두꺼워야 합니다.
- 호두보다 조금 작은 블라인드. 볼은 쉽게 성형되지만 동시에 매우 조밀합니다.
커드볼
- 오븐을 190도로 예열합니다.
- 그릇에 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아, 설탕과 같은 반죽의 건조 재료를 모두 섞습니다. 따뜻한 우유를 저어 부으십시오. 다시 저어주세요. 해바라기 기름을 넣고 털로 모든 것을 잘 섞어 반죽이 균질해지도록 합니다. 반죽은 액체입니다.
- 베이킹 시트에 양피지를 깔고 치즈볼을 올리고 그 위에 초콜릿 반죽을 붓는다. 22cm 크기의 형태를 취하는 것이 더 낫습니다. 모양이 22cm이면 이상적입니다. 케이크는 케이크처럼 보이고 컷 볼은 더 재미있을 것입니다.
초콜릿 반죽으로 채워진 커드 볼
- 190도에서 10분간 굽다가 180도로 낮춰주세요. 내 케이크는 30분 구웠는데, 폼이 22cm이면 40분 구워지는데, 물론 오븐에 따라가는게 더 좋다. 완성 된 케이크는 식힌 형태로 두십시오.
계란없는 초콜릿 케이크
- 프로스팅 만들기: 버터를 녹이고 나머지 재료를 넣고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 좀 식혀. 이 유약도 사용할 수 있습니다.
- 그런 다음 접시에 코티지 치즈 볼이 든 초콜릿 케이크를 돌리고 따뜻한 착빙을 부으십시오.
초콜릿 아이싱 파이
그게 다야, 케이크가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!
추신 레시피가 마음에 든다면 새로운 요리를 놓치지 마세요!
줄리아레시피 작성자
커드 볼을 넣은 비스킷
사진과 함께 코티지 치즈 볼 레시피 파이. 코티지 치즈 볼이 든 초콜릿은 초콜릿 애호가에게 어필합니다. 음, 아주 초콜릿 같고 아주 맛있는 케이크. 시도 해봐!
치즈 볼의 경우 다음이 필요합니다.
- 코티지 치즈 250g
- 계란 1개
- 설탕 50g
- 코코넛 플레이크를 추가할 수 있지만 나는 없이도 여전히 맛있었습니다.
테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 계란 4개
- 설탕 60g
- 다크 초콜릿 반 바
- 밀가루 2큰술
- 코코아 1큰술
- 전분 2큰술
- 베이킹파우더 1작은술
- 바닐라 1팩
- 소금 한 스푼
초콜릿 케이크를 만드는 방법:
먼저 커드 볼을 처리합시다. 우리는 체를 통해 코티지 치즈를 갈아줍니다.
계란과 설탕을 넣고 잘 섞는다. 원하는 경우 코코넛 플레이크를 추가하지만 없으면 맛있습니다.
손으로 동그랗게 말아서 따로 용기에 따로 담아 냉장고에 넣어두세요.
초콜릿 파이. 반죽
이제 테스트를 시작하겠습니다. 단백질에서 노른자를 분리하고 다른 용기에 붓습니다. 노른자에 설탕의 절반을 넣고 흰색이 될 때까지 치십시오.
우리는 달걀 흰자를 치기 시작합니다. 한 번에 모든 설탕을 붓지 말고 조금씩 조금씩 추가해야합니다. 단백질 만 더 잘 이길 것입니다. 나는 이것을했습니다 : 나는 다람쥐를 그릇에 붓고 소금 한 꼬집을 넣고 (다람쥐는 소금으로 더 잘 채찍질합니다) 약간의 거품이 나타날 때까지 믹서로 치십시오. 그런 다음 그녀는 약간의 설탕을 붓고 계속 저었습니다. 잠시 후 설탕을 더 넣고 저었고, 잠시 후 나머지 설탕을 부어서 강하고 안정적인 거품이 나타날 때까지 저었습니다.
초콜릿을 녹이고 풀어놓은 노른자위에 넣어주세요. 이제 구타 노른자와 흰자를 결합해야합니다. 우리는 이것을 조심스럽게 수행하고 노른자를 흰자에 조금씩 넣고 아주 조심스럽게 천천히 섞습니다.
밀가루, 전분, 베이킹 파우더, 바닐린, 코코아를 별도의 컵에 붓습니다. 숟가락으로 모든 것을 섞으십시오.
이제 우리는 단백질 - 초콜릿 혼합물을 체로 치고 점진적으로 수행하고 한 번에 모두하지 않고 덩어리를 매우 부드럽게 섞습니다.
결과는 두꺼운 사워 크림과 일관성이 비슷한 혼합물이어야합니다.
우리의 굽는 일만 남았습니다. 초콜릿 파이. 오븐과 슬로우 쿠커 모두에서 구울 수 있습니다. 두 경우 모두 베이킹 접시에 버터를 바르십시오. 그런 다음 반죽을 붓고 그 위에 커드 볼을 펼쳐서 반죽에 약간 깊게 넣으십시오. 그게 다야. 우리는 180 도의 온도에서 약 1 시간 동안 오븐에서 굽고 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다. 오븐이 슬로우 쿠커에 있는 경우 "베이킹" 모드를 50분 동안 설정하십시오.
준비가 된! 즐거운 차 마시기!
나는이 조리법을 다양한 변형으로 보았습니다. 완성 된 케이크는 퍼지로 유약을 칠할 수 있고, 커스터드를 요리 할 수 있거나 크림없이 그대로 둘 수 있습니다. 두 부분으로 나누어서 두 번째 부분이 아닌 한 부분에 초콜릿을 추가하면 2색 반죽을 만들 수 있습니다. 이 경우 먼저 반죽의 한 부분을 베이킹 접시에 부은 다음(임의의 재량에 따라) 커드 볼을 놓고 반죽의 두 번째 부분을 붓습니다. 한마디로 환상! 각 안주인은 같은 파이의 다른 버전을 가질 수 있습니다! 행운과 행복한 음주!
재료
테스트:
- 밀가루 - 220g;
- 계란 - 4 개;
- 설탕 - 120g;
- 코코아 - 2 테이블. 숟가락;
- 버터 - 100g;
- 사워 크림 - 130g;
- 소다 - 0.5 tsp. 숟가락;
커드 볼의 경우:
- 코티지 치즈 - 200g;
- 계란 - 1 개;
- 전분 - 1 테이블. 숟가락;
- 코코넛 플레이크 - 50g;
- 설탕 - 50g;
초콜릿 유약의 경우:
- 케 피어 - 50ml;
- 코코아 - 2 테이블. 숟가락;
- 설탕 - 1 테이블. 숟가락;
- 버터 - 70g.
요리 시간 - 2시간.
생산량 - 8인분.
코티지 치즈와 초콜릿 반죽은 훌륭한 조합입니다. 한 예로 코티지 치즈와 케피어 체리를 곁들인 맛있고 육즙이 많은 초콜릿 브라우니가 있습니다. 또 다른 흥미로운 요리는 코티지 치즈 볼이 든 초콜릿 파이입니다. 아래 사진과 함께 단계별 레시피는 요리 방법을 자세히 설명합니다. 이 파이는 원래 디자인된 코티지 치즈 필링과 맛있는 초콜릿 반죽을 결합한 것입니다. 케피어에 구운 아이싱으로 제품에 기분 좋은 맛과 육즙을 선사합니다.
코티지 치즈 볼로 초콜릿 케이크 만드는 법 - 단계별 사진 레시피
초콜릿 치즈 케이크를 만들기 시작하기 전에 재료 목록에 나열된 모든 제품을 준비해야 합니다. 지방 유제품을 섭취하는 것이 좋습니다: 사워 크림 - 20-25% 지방, 코티지 치즈 - 최소 9%, 케피어 - 3.2%. 코티지 치즈에 바닐린 또는 바닐라 설탕을 첨가할 수도 있습니다.
우선 커드볼을 만들어야 합니다. 이렇게하려면 체를 통해 코티지 치즈를 문지르고 설탕, 계란, 코코넛 및 전분을 넣으십시오. 달콤한 초콜릿 반죽과 코티지 치즈의 신 맛의 조합을 좋아한다면 설탕을 추가 할 수 없습니다. 장식용으로 잘게 썬 코코넛을 조금 남겨주세요.
균질한 덩어리가 형성될 때까지 모든 것을 철저히 연마하십시오. 그런 다음이 두부 반죽에서 직경 약 2-2.5cm의 공을 만들어야합니다. 평평한 접시에 올려 냉장고에 30분 정도 넣어둡니다. 이것은 베이킹하는 동안 볼이 모양을 잃지 않도록 수행해야합니다.
버터는 조리할 때 충분히 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다. 계란을 설탕으로 푼 다음 사워 크림과 부드럽게 한 버터를 넣은 다음 모든 것을 잘 섞습니다.
밀가루와 코코아를 액체 혼합물에 체로 치고 모든 것을 다시 완전히 섞습니다.
양피지로 깡통에 선을 긋고 깡통의 바닥과 측면에 버터를 얇게 바르십시오. 치즈볼을 바닥에 골고루 펴주세요.
오븐을 켜고 온도를 180도로 설정합니다. 준비된 반죽으로 볼을 부드럽게 부어 형태 전체에 고르게 분포시킵니다.
금형을 오븐에 45분 동안 넣습니다. 케이크가 구운 후에도 불을 끄고 문이 열린 상태에서 10분 동안 오븐에 보관해야 합니다. 그런 다음 오븐에서 틀을 꺼내 케이크를 식히십시오.
케이크가 식는 동안 초콜릿 아이싱을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 케 피어를 작은 냄비에 붓고 설탕, 코코아를 같은 장소에 붓고 버터를 넣으십시오. 팬을 작은 불에 올리고 버터와 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저으면서 끓입니다.
냉각 후 코티지 치즈로 채워진 초콜릿 케이크를 접시로 옮기고 모든면에 초콜릿 장식으로 덮어야합니다. 남은 코코넛 플레이크를 케이크 위에 뿌립니다.
우리는 당신에게 즐거운 시간을 보내시기 바랍니다!
