겨울 준비를 위한 새로운 흥미로운 요리법. 특이한 준비 - 겨울 요리법. 마늘을 곁들인 토마토 조각

가정용 통조림은 오랫동안 소련 과거의 유물이 아니었고 현대 주부들은 상점에서 구입한 통조림 식품에 내재된 방부제 및 기타 화학 물질을 사용하지 않고 제철 야채와 과일로 가족을 위한 맛있는 요리를 준비하려고 노력하고 있습니다.

그리고 물론 나도 예외는 아니다. 나는 몇 년 동안 홈 레스토랑 웹사이트에서 겨울 준비를 위한 황금 요리법을 수집해 왔습니다. 어머니의 레시피, 할머니의 레시피, 겨울용 샐러드, 보존 식품 및 보존 식품 레시피, 피클, 아지카... 이것들이 홈 레스토랑 웹사이트에 제공되는 홈메이드 요리의 전부는 아닙니다.

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오늘의 레시피가 여러분에게 새롭고 흥미로울 것이라고 해도 제 말은 틀리지 않을 것입니다. 어쨌든 그것은 나에게 발견이었습니다. 타라곤이 추가 된 구스베리 설탕에 절인 과일입니다. 민트로 설탕에 절인 과일을 준비했는데 전에는 타라곤으로 준비했는데 ...

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나는 모듬 잼을 정말 좋아합니다. 하나의 구성 요소로만 만든 잼보다 훨씬 더 흥미로운 것 같습니다. 동시에 추가할 수 있는 재료에 대한 규칙은 없습니다. 원하는 것과 원하는 것을 고려하여 취향에 맞게 자유롭게 추가할 수 있습니다.

가을에는 토마토가 따뜻함과 태양이 부족할 때 끝까지 익을 시간이 없으며 덤불에 녹색을 유지합니다. 그러나 그럼에도 불구하고 그러한 녹색 토마토로 맛있고 흥미로운 요리를 준비할 수도 있습니다. 특히 통조림으로 자주...

딸기잼은 항상 딸기잼일 뿐이고 다른 것은 아무것도 없다고 생각한다면, 당신은 틀렸습니다! 바질과 민트 잎을 준비하고 레몬 주스와 풍미를 추가하면 정말 놀라운 딸기 잼을 얻을 수 있습니다.

안녕하세요, 친애하는 친구 여러분! 통조림 시즌이 성공적으로 시작되었으며 이제 체리를 수확할 시간입니다. 이 베리는 뚜껑 아래 밀봉이 다양하기 때문에 항상 조리법을 매우 신중하게 선택하고 대부분 직접 만듭니다. "과도하게" 하지 않는 것이 매우 중요합니다.

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통조림으로 만든 수제 준비는 여름을 항아리에 담아 일년 내내, 특히 겨울에 즐기려는 시도입니다. 겨울에 자란 야채는 맛이 전혀 다르고 영양가도 없습니다. 그래서 첫 야채 수확이 끝나자마자 진취적인 주부들은 겨울을 위해 어떤 준비를 할 수 있을지 궁금해합니다. 추운 계절에는 정성껏 준비한 야채나 잼이 담긴 항아리를 따면 얼마나 좋을까요.

우리는 겨울 내내 당신을 기쁘게 할 가장 맛있는 수제 준비 목록을 당신의 관심에 제시합니다. 이 요리법은 초보자와 숙련된 요리사 모두에게 유용합니다.

1. 토마토 피클(조각으로 피클링)

이 토마토 절임 요리법을 안전하게 취하고 요리를 시작할 수 있습니다. 토마토는 매우 맛있고 육즙이 많아질 것입니다.

준비:

미리 소독된 병에 양념을 넣고 토마토를 크기에 따라 잘게 자릅니다. 교대로 토마토, 양파 반 고리, 파슬리, 딜을 병에 층으로 배치합니다. 먼저 끓는 물을 부어 10~15분간 끓입니다. 두 번째로 미리 준비된 매리 네이드를 부어주세요.

토마토를 끓는 물에 담가두는 동안 매리네이드를 준비할 수 있습니다. 그러나 원하는 경우 매리 네이드를 얻는 데 필요한 모든 것을 즉시이 물에 추가 할 수 있습니다.

1 리터 - 1 스푼의 비율로 항아리에 식물성 기름을 첨가하십시오.

매리네이드로 채워지자마자 항아리를 말아올릴 수 있습니다. 레시피를 따르면 살균이 필요하지 않습니다.

2. 샐러드 " 윈터 킹"겨울용 오이 절임에서 (살균이 필요하지 않습니다!).

이 요리법은 오이가 통째로 절인 것이 아니라 이미 다진 것이라는 점에서 특이합니다. 준비된 준비로 모든 손님을 쉽게 놀라게 할 수 있습니다.

이 오이 요리법은 가장 간단하고 가장 인기 있는 요리법 중 하나입니다. 만드는 데 필요한 재료도 아주 간단하고, 만들기도 매우 빠르고 쉽습니다. 요리에서 가장 중요한 것은 비율을 정확하게 계산하는 것입니다. 집 준비겨울 내내 당신을 기쁘게 할 것입니다.

이 조리법의 특징은 겨울에도 여전히 뚜렷한 향기가 있다는 것입니다. 신선한 오이마치 방금 조립한 것처럼.

준비:

흐르는 물에 오이를 잘 헹구고 원으로 자릅니다. 양파와 함께 깊은 그릇에 넣고 소금을 넣고 주스가 나올 때까지 끓여야합니다.

그런 다음 큰 냄비에 식초를 붓고 후추와 설탕을 넣습니다. 여기에 야채를 넣고 조금 더 끓입니다.

팬을 끓여서 가끔 저어줍니다. 오이의 색이 조금 변하면 즉시 팬을 제거하고 미리 준비된 멸균 병에 넣으십시오. 오이를 말아서 거꾸로 뒤집어 식혀주세요.

3. 양배추 샐러드"보드카를 조심하세요."

양배추 절임에는 매우 많은 요리법이 있으며 이것은 가장 간단한 것 중 하나입니다. 양배추 자체는 매우 육즙이 많고 맛이 좋습니다.

준비:

양배추, 당근, 오이를 잘게 자르고 설탕과 소금을 뿌린 다음 식초와 기름을 첨가합니다. 약 한 시간 동안 그대로 두십시오. 냄비를 불 위에 올리고 끓인 후 10분간 끓입니다. 준비된 항아리에 야채를 넣고 돌돌 말아주세요.

4. 절인 양배추.

준비:

사탕무, 고추, 양배추를 조각으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기십시오. 모든 것을 깊은 냄비에 층으로 놓습니다.

재료를 층별로 배치해야 하지만 팬에 약간의 공간을 남겨두세요.

다른 냄비에 물을 끓이고 소금을 넉넉히 넣습니다. 이 소금물을 야채와 함께 팬에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 4일 정도 지나면 양배추가 익어 먹을 수 있게 됩니다.

5. 토마토 페이스트에 콩

고전적인 콩 요리법이지만 그렇다고 해서 맛이 덜해지는 것은 아닙니다. 콩은 별도의 요리로 사용하거나 전채 요리 또는 반찬으로 사용할 수 있습니다.

준비:

요리를 시작하기 전에 콩을 물에 몇 시간 동안 담가두어야 합니다.

그런 다음 콩을 큰 냄비에 붓고 물 4 리터를 넣고 소금과 설탕을 넣고 가끔 저어 주면서 약한 불로 끓입니다. 콩을 30분 동안 끓인 후에는 소쿠리에 물기를 빼야 합니다. 토마토 페이스트를 준비하려면 토마토를 체로 문지르거나 고기 분쇄기로 다져야 합니다. 완성 된 페이스트는 콩과 섞이고 베이 리프와 함께 필요한 모든 향신료를 추가하고 약 30 분 더 요리해야합니다. 준비가 끝나면 완성 된 혼합물을 항아리에 넣고 말아 올립니다.

6. 버섯 모양의 가지를 매리네이드에 담는다.

가지는 종종 단순히 튀겨지지만 이 조리법에서는 매리네이드 덕분에 맛이 매우 풍부하기 때문에 조금 다르게 준비할 수 있습니다.

가지를 씻어서 중간 두께의 조각으로 자르는 것이 필요합니다. 모든 것을 깊은 용기에 넣고 소금과 후추를 추가한 후 주스가 나올 수 있도록 몇 시간 동안 담가 두세요. 그동안 양파와 마늘 준비를 시작하여 각각 고리와 조각으로자를 수 있습니다.

이제 팬에 가지를 넣고 볶으세요. 너무 많이 볶을 필요는 없고 살짝만 볶아주시면 됩니다.

모든 재료가 없어질 때까지 완성된 가지를 다진 양파와 마늘과 함께 냄비에 넣습니다.

소금물을 준비하려면 물을 끓이고 준비된 모든 향신료, 식초 및 월계수 잎을 추가하십시오. 가지 위에 소금물을 붓고 뚜껑을 닫은 후 식힙니다. 그런 다음 며칠 동안 냉장고에 보관하십시오. 원하는 경우 겨울용 물품을 보관해야 할 경우 항아리에 넣을 수 있습니다.

7. 다양한 종류의 절임배추

양배추를 다양한 방법으로 재울 수 있고, 맛에 약간의 매운맛을 더하거나 신맛으로 고전적으로 만들 수 있습니다. 모든 요리법이 좋으며 가장 좋아하는 요리법을 선택하세요.

절인 양배추

양배추, 당근, 허브, 후추, 마늘을 항아리에 층층이 배치합니다.

동일한 야채를 모두 잘게 자르고 그릇에 잘 섞은 다음 남은 것은 허브와 조미료를 넣고 소금물에 부어 넣는 것뿐입니다.

매운 옵션

잘게 썬 양배추에 붉은 고추, 당근, 파슬리를 추가합니다. 저어준 후 소금물을 첨가하세요.

양배추 소금물을 준비하려면 3 리터가 필요합니다. 물, 2 큰술. 엘. 설탕과 소금 3개, 조미료, 월계수잎.

모든 조리법에 대해 소금물은 같은 방식으로 준비되며 양배추 자체는 3일 후에 사용할 수 있습니다.

8. "심플리 클래스" 매리네이드에 토마토를 넣습니다(멸균 필요 없음).

우리는 이전 버전보다 결코 열등하지 않은 토마토 준비를 위한 또 다른 옵션을 제공합니다.

요리 레시피:

우선, 토마토를 아주 깨끗이 씻어서 꼭지를 조심스럽게 잘라야 합니다. 이렇게 조심스럽게 하면 나중에 양념장을 부을 때 토마토가 터지지 않지만, 터져도 괜찮습니다. 이렇게 하면 소금물에 더 잘 스며들 수 있습니다. 각 토마토에 마늘 한 쪽을 넣어야 합니다.

소금물을 준비하려면 1 리터의 물, 2 큰술이 필요합니다. 소금과 설탕 약 6 큰술. 그 후 양념을 모두 넣고 15분간 끓여주세요. 토마토는 마늘만으로 맛있고 육즙이 풍부합니다. 그러나 특별한 향과 맛을 더하려면 정향을 추가하는 것이 좋습니다. 그런 다음 토마토에서 물을 빼내고 즉시 갓 준비한 소금물로 채 웁니다. 각 병에 식초 한 숟가락을 추가해야합니다. 남은 것은 항아리를 말아서 멸균된 뚜껑으로 닫는 것뿐입니다. 마지막에는 수건으로 감싸거나 두꺼운 담요로 감싸서 식혀도 됩니다.

9. 한국 가지 요리법.

이 방법은 매운맛을 좋아하는 사람들을 위한 방법이며, 친숙한 야채가 완전히 새로운 방식으로 그 맛을 드러낼 수 있는 좋은 기회이기도 합니다.

준비하려면 가지 4kg을 가져다가 조각으로 잘라야합니다.

kg당 당근을 갈아주세요 한국산 당근, 마늘 머리 여러 개를 자릅니다.

모든 야채를 섞고 프라이팬에 가지를 볶은 다음 식힙니다. 그런 다음 모든 것이 결합되고 녹색이 추가됩니다. 그런 다음 표준으로 항아리에 넣고 소독하고 완전히 식을 때까지 포장하십시오.

위의 모든 레시피는 구현하기가 그리 어렵지 않으며 약간의 노력이 필요합니다.

그리고 마지막으로 주목하고 싶은 점은 중요한 점, 집에서 준비할 때 기억해야 할 사항입니다.

보존에 대해 알아야 할 중요한 사항

의존할 주요 사항:

최대 급소보존 - 항아리의 견고성을 확인하십시오. 이러한 목적에는 고무 뚜껑이 달린 유리병이 가장 적합합니다.

성공적인 준비를 위한 두 번째 중요한 조건은 제품을 보관할 용기를 살균하는 것입니다. 항아리와 뚜껑을 물에 넣고 끓인 후 식초 두 스푼을 추가하거나 구연산. 그런 다음 거꾸로 말리세요. 어떤 식으로든 요리에 사용되는 모든 도구(포크, 숟가락 등)를 소독하는 것이 중요합니다.

서로 또는 팬 벽과 접촉하지 않도록 동일한 높이의 병을 선택해야합니다.

보존을 위해 음식을 항아리에 최대한 단단히 포장하고 소금물과 매리 네이드로 가장자리까지 채워야합니다. 병에 여유 공간이 없으면 시간이 지남에 따라 폭발할 가능성이 크게 줄어듭니다.

이미 자른 과일과 야채를 가공하기 전에 어두워지는 것을 방지하기 위해 산성수에 넣을 수 있습니다.

몇 가지 예외를 제외하고 야채는 일반적으로 90도에서 90분간 저온살균됩니다. 야채를 미리 익히면 저온살균에 소요되는 시간을 줄일 수 있습니다.

야채가 식은 후 어두워지면 매리 네이드의 보존이 불충분하다는 것을 나타냅니다. 제품의 지속시간이 길지 않을 수 있으므로 먼저 사용하시는 것을 권장합니다.

통조림 야채를 신선하고 바삭하게 유지하려면 소금이 충분한지 확인하고 신선한 양 고추 냉이를 조금 더할 수 있습니다.

일반적으로 저장 중에 방출되는 과일산은 부식될 수 있습니다. 금속 커버따라서 고무로 잼병을 닫는 것이 가장 좋습니다.

물론 기성 보존 식품은 거꾸로 놓고 하루 동안 방치해야합니다. 그 후, 다시 밀봉되었는지 확인한 후 건조하고 어두운 곳에 보관하세요.

아마도 이것은 겨울 용품을 비축하기로 결정한 모든 주부가 알고 기억해야 할 가장 중요한 것입니다. 조리법은 확실히 겨울 식탁에 비타민이 있는지 미리 확인하도록 영감을 줄 것입니다.

오늘날 겨울을 준비하면 여름이나 가을 야채와 과일을 비축할 수 있을 뿐만 아니라 일상과 생활을 완벽하게 다양화할 수 있습니다. 휴일 메뉴 맛있는 스낵, 육즙이 풍부한 샐러드, 비타민 주스, 달콤한 설탕에 절인 과일 및 맛있는 잼.

겨울 준비 요리법은 할머니들이 신중하게 생각하여 재료의 비율을 정확하게 확인하고 열처리 방법을 실험했습니다. 오늘날, 겨울을 위한 항아리 준비는 수십 년 전보다 더 인기가 높지는 않더라도 덜 인기가 있습니다. 겨울 동안 딸기, 과일 및 야채를 비축하는 다른 방법의 출현과 상점 선반에 모든 종류의 통조림 제품이 등장함에도 불구하고 주부들은 항상 겨울을위한 수제 준비를 요구할 것입니다.

결국 겨울을위한 맛있는 준비는 집에서만 할 수 있지만 산업적으로 통조림으로 만든 오이는 대부분 지나치게 신맛이 나고, 버섯은 달콤하고, 토마토는 짠맛이 있고, 잼은 클로킹되고, 설탕에 절인 과일은 화학적 향으로 "즐거움"을 만듭니다. 따라서 겨울을위한 모든 준비 : 설탕에 절인 과일, 샐러드, 잼, 보존 식품, 절인 또는 소금에 절인 야채 또는 버섯은 집에서 만드는 것이 가장 좋습니다. 요리가 처음이고 보존 식품을 준비한 적이 없다면 최고 수준에서 요리하는 방법을 배울 수 있도록 도와드리겠습니다!

우리 웹 사이트 페이지에서는 모든 요청과 미식 선호도를 충족시킬 겨울 준비를 위한 사진 레시피를 확실히 찾을 수 있습니다. 야채, 딸기 및 과일로 만든 겨울 준비는 다양성, 준비 용이성 및 조리법 접근성으로 여러분을 사로잡을 것입니다.

가족이 맛있는 것을 요구할 때 휴일이나 일상 테이블에서 비공식적으로 "장르의 고전"으로 간주되는 토마토와 오이로 겨울 준비를 안전하게 제공할 수 있습니다.

또한, 레시피를 읽은 후에는 다음을 만들 수 있습니다. 맛있는 준비겨울에는 애호박으로 캐비어, 샐러드, 스낵, 심지어 잼까지. 그리고 겨울을위한 건포도 준비는 단 것을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

그리고 항아리를 밀봉할 때 불필요한 번거로움을 피하는 주부들을 위해 살균하지 않고 겨울을 준비하는 방법이 다릅니다. 섬세한 맛그리고 준비 속도.

우리가 준비한 최고의 겨울 준비 숙련된 요리사맛있는 보존 식품으로 가족을 정복하는 데 도움이 될 것입니다!

22.11.2019

겨울을 위한 걸쭉하고 심플한 레드커런트 잼 "Five Minute"

재료:건포도, 설탕

레드 커런트 잼은 "Five Minute"라도 거의 항상 걸쭉합니다. 그리고 그것도 아주 맛있는 보존 식품, 당신이 확실히 좋아할 것입니다.

재료:
- 붉은 건포도 250g;
- 설탕 250g.

24.10.2019

가장 맛있는 감잼

재료:감, 레몬, 설탕, 물, 계피, 스타 아니스

감 잼은 매우 맛있고 흥미로워서 겨울에는 닫는 것이 좋습니다. 특히 우리의 레시피가 눈앞에 있다면 더욱 그렇습니다.

재료:
- 감 500g;
- 레몬 1개
- 설탕 250g;
- 물 30ml;
- 계피 스틱 1개
- 스타 아니스 2개

22.10.2019

살균하지 않고도 맛있는 절인 버터

재료:버섯, 소금, 설탕, 식초, 월계수 잎, 카이엔 고추, 올스파이스, 물

재료:
- 버터 1.5kg;
- 염수용 소금 10g;
- 버섯 요리용 소금 20g;
- 설탕 10g;
- 사과 사이다 식초 150g;
- 월계수 잎 3개
- 1 티스푼. 유색 고추;
- 올스파이스 완두콩 ​​4개
- 샘물.

18.10.2019

겨울용 오이 샐러드 "Winter 's Tale"

재료:토마토, 달콤한 고추, 마늘, 오이, 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름

아름다운 이름을 지닌 겨울에 맛있는 샐러드 " 겨울 이야기"는 이 조리법에 따라 준비된 요리 중 하나가 될 것입니다. 추운 계절에는 맛과 식욕을 돋우는 외관을 모두 높이 평가할 것입니다.

재료:
- 토마토 1kg;
- 달콤한 고추 2개
- 마늘 4-5쪽;
- 오이 1kg;
- 0.5 큰술. 소금;
- 설탕 80g;
- 2 큰술. 식초 9%;
- 70ml 식물성 기름.

18.10.2019

가지를 곁들인 겨울 샐러드 "Pyaterochka"

재료:가지, 토마토, 양파, 피망, 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초

겨울을 위한 훌륭한 준비는 Pyaterochka 샐러드입니다. 가지를 비롯한 야채가 많이 들어있어 맛있고 식욕을 돋워줍니다.

재료:
- 가지 5개
- 토마토 5개
- 양파 5개
- 달콤한 고추 5개
- 4 큰술. 사하라;
- 1t.l. 소금;
- 식물성 기름 150g;
- 2 큰술. 식초 9%.

13.10.2019

겨울에는 피망과 양파를 곁들인 비트 뿌리 샐러드

재료:사탕무, 양파, 피망, 물, 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초

재료:
- 사탕무 0.5kg;
- 양파 300g;
- 피망 300g;
- 물 50g;
- 설탕 25g;
- 소금 15g;
- 식물성 기름 50g;
- 식초 9% 30g.

11.09.2019

레몬과 오렌지를 곁들인 초크베리 잼

재료:마가목, 오렌지, 레몬, 설탕

재료:
- 초크베리 650g;
- 오렌지 250g;
- 레몬 85g;
- 설탕 1kg.

06.09.2019

사과와 레몬을 곁들인 초크베리 잼

재료:사과, 마가목, 레몬, 설탕, 물

재료:
- 사과 1kg;
- 600g 초크베리;
- 레몬 1개
- 설탕 1.5kg;
- 물 80ml.

02.09.2019

겨울용 슬로 소스

재료:슬로, 고수, 파슬리, 딜우산, 고추, 마늘, 민트, 소금, 설탕, 고수풀, 물

슬로로 훌륭한 소스를 만들고 겨울 동안 덮을 수 있습니다. 그러면 일년 내내 식탁에 맛있는 고기가 추가될 것입니다.
재료:
- 가시 500g;
- 고수 1 묶음;
- 파슬리 1 묶음;
- 딜 우산 1개
- 고추 1개;
- 마늘 2쪽
- 민트 3-4개;
- 1 티스푼. 소금;
- 1 큰술. 사하라;
- 1\3 티스푼 지상 고수풀;
- 물 50ml.

23.08.2019

꼬리가 달린 낙원 사과의 투명한 잼

재료:사과, 설탕, 물

가장 맛있는 사과잼- 에서 천국의 사과, 투명한 시럽에. 자세한 마스터 클래스에서 올바르게 준비하는 방법을 알려드립니다.

재료:
- 천상의 사과 500g;
- 설탕 500g;
- 125ml.

22.08.2019

3리터짜리 병에 찬물을 채운 아스피린을 넣은 토마토

재료:토마토, 물, 식초, 소금, 설탕, 아스피린, 딜, 건포도 잎, 양파, 마늘

토마토는 간단하게 준비하고 겨울 동안 잘 보관하며 아스피린으로 밀봉합니다. 심지어 홍수까지 난다 찬물, 상상할 수 있나요? 이 조리법에 관한 모든 것은 매우 쉽습니다.
재료:
- 토마토;
- 4-5 큰술. 물;
- 식초 50g 9%;
- 2 큰술. 소금;
- 1 큰술. 사하라;
- 딜 우산 3개
- 건포도 잎 3개
- 양파 1개
- 마늘 3쪽.

17.08.2019

겨울 동안 항아리에 포르 치니 버섯을 피클하는 방법

재료:버섯, 물, 소금, 설탕, 바질, 월계수 잎, 후추, 고춧가루, 마늘, 식초

Porcini 버섯은 건조되었을뿐만 아니라 겨울 동안 항아리에 소금에 절여졌습니다. 그것은 단식하는 사람들에게 중요한 포만감 있고 맛있고 마른 훌륭한 간식으로 밝혀졌습니다.
재료:
- 포르치니 버섯 400g;
- 물 600ml;
- 1.5 티스푼. 소금;
- 1 티스푼. 사하라;
- 1 티스푼. 말린 바질;
- 월계수 잎 1-2개;
- 1 티스푼. 후추;
- 0.3티스푼 카이엔 고추;
- 마늘 1쪽
- 1.5 큰술. 식초.

15.08.2019

재료:토마토, 마늘, 후추, 파슬리, 월계수 잎, 소금, 설탕, 식초, 커민, 회향, 딜

그린 토마토는 겨울 동안 완벽하게 닫힙니다. 이 준비는 확실히 추운 계절에 매우 인기가 있을 것입니다. 우리는 당신에게 아주 좋은 것을 소개하고 싶습니다. 성공적인 레시피절인 그린 토마토.
재료:
- 그린 토마토 800g;
- 마늘 3쪽
- 0.5 티스푼. 후추;
- 파슬리 뿌리 1개
- 월계수 잎 2개
- 소금 15g;
- 설탕 25g;
- 식초 30ml;
- 커민;
- 회향;
- 딜.

15.08.2019

절인 boletus

재료: boletus, 물, 소금, 설탕, 레몬, 식초, 월계수 잎, 파슬리, 바질

버섯 애호가들은 겨울용 절인 boletuses 요리법을 정말 좋아할 것입니다. 준비하기는 쉽지만 맛있고 향긋합니다.
재료:
- boletus 600g;
- 물 1.3리터;
- 1 큰술. 소금;
- 1 티스푼. 사하라;
- 레몬 2-3컵;
- 3 큰술. 식초;
- 월계수 잎 2개
- 파슬리 0.5 묶음;
- 보라색 바질 1가지.

11.08.2019

겨울을위한 달콤한 토마토, 3 리터 항아리 요리법

재료:토마토, 소금, 설탕, 식초, 딜, 파슬리, 월계수잎, 통후추, 양파, 피망, 마늘, 물

너무 달콤해 통조림 토마토 3시에 문을 닫는 것이 가장 좋습니다 리터 항아리- 매우 맛있습니다. 더 적은 양으로는 모든 사람이 시도하고 채우는 데 충분하지 않을 수 있습니다.
재료:
- 토마토 2kg;
- 2 큰술. 소금;
- 3 큰술. 사하라;
- 3 큰술. 식초;
- 딜 우산과 파슬리를 맛볼 수 있습니다.
- 월계수 잎 3개
- 검은 후추 열매 5개
- 양파 0.5개;
- 피망 1개
- 마늘 2-3쪽;
- 물.

아, 겨울에 '여름'이라는 병을 열고 따뜻함을 기억하는 것은 참으로 좋은 일입니다. 맛있는 잼, 소금에 절인 토마토와 수박, 스쿼시 캐비어, 맛있는 간식 - 추운 겨울 저녁을 밝게 할 수 있습니다. 이 기사에서 겨울 음식을 준비하는 것이 얼마나 맛있고 쉬운지 알아보세요.

겨울을 위한 트위스트 - 당신이 할 수 있는 일

실제로 겨울에는 거의 모든 과일이나 야채를 피클하거나 피클할 수 있습니다. 여기에는 상상의 절대적인 자유가 있습니다. 때때로 요리법에는 겉으로 보기에는 양립할 수 없을 것 같은 것들을 조합하는 경우가 있습니다. 그리고 결국 모든 것이 간단하고 맛있고 건강해졌습니다. 예를 들어, 자두로 만든 아지카(adjika)에 대해 들어본 적이 있나요? 그리고 그 조리법은 매우 간단하여 초보 주부라도 다룰 수 있습니다.

자두 adjika의 경우 다음이 필요합니다.

• 잘 익은 자두 2kg;
• 양파 3 개;
• 칠리 고추 1개의 중간 꼬투리;
• 피망, 대형, 5 개;
• 마늘 4쪽;
• 식초 3 큰술. 엘.;
• 설탕 2 큰술. 엘.;
• 식탁용 소금 1 티스푼.

준비:

1. 모든 제품을 씻고 씨앗, 줄기 또는 껍질을 분류하십시오.
2. 고추와 양파를 입방체로 자릅니다.
3. 핸드 프레스에 마늘을 통과시킵니다.
4. 모든 재료를 고기 분쇄기로 2번 갈아주세요.
5. 혼합물을 냄비에 넣고 약한 불로 60분 동안 끓입니다.
6. 소독된 병에 넣고 주석 뚜껑을 닫습니다.

겨울에 트위스트를 올바르게 만드는 방법

적절하게 준비된 병은 필요한 만큼 보존이 지속된다는 것을 보장합니다.

항아리를 준비하려면 소독하는 작업이 포함됩니다. 이렇게 하면 과도한 미생물이 죽고, 이는 공작물이 남게 됨을 의미합니다. 양질모든 비타민을 식탁에 가져 오세요.

우선, 병을 깨끗이 씻어야 합니다. 스펀지와 세제를 사용하여 일반적인 방법으로 할 수 있습니다. 그러나 일부 주부들은 비틀기 전에 소다 캔을 씻는 것을 선호합니다. 그런 다음 깨끗한 물로 완전히 헹구십시오. 다음과 같은 방법으로 병을 소독할 수 있습니다.

1. 끓는 물을 항아리 위에 부은 다음 끓는 주전자 위에 놓습니다. 구멍이 있는 특수 뚜껑과 일반 팬을 사용할 수 있습니다.
2. 끓는 물을 항아리에 붓고 부은 다음 절차를 반복하십시오. 용기에 끓는 물을 몇 분 동안 그대로 두십시오.
3. 용기를 오븐에 넣습니다. 그런 다음 가스에 불을 붙이고 오븐을 150도까지 예열하세요. 불을 끄지 않고 항아리를 20분 동안 그대로 두세요.
4. 젖은 병을 전자레인지에 넣으세요. 최대 전원을 켜고 용기를 건조시킵니다.

철제 뚜껑은 특수 기계로 말아 올려집니다. 일반적으로 키라고 합니다. 모든 체인 식료품점에서 구입할 수 있습니다. 작업물을 올바르게 닫으려면 철 뚜껑, 다음 팁을 사용하십시오.

• 준비된 병에 보존 식품을 붓습니다.
• 삶은 뚜껑으로 상단을 덮으십시오.
• 기계를 위에 놓으십시오.
• 조심스럽게 기계 핸들을 시계 방향으로 돌립니다.
• 동시에 핸들을 조심스럽게 비틀어 뚜껑을 부드럽게 압축하면 밀봉이 완료됩니다.

용기가 단단히 조여져 있는지 확인하십시오. 이렇게 하려면 뚜껑이 아래로 향하도록 용기를 기울이면 됩니다. 콸콸 소리가 나거나 뚜껑에서 액체가 흘러나오기 시작하면 다시 뚜껑을 닫아야 합니다.

갓 닫은 병은 뚜껑을 아래로 하여 바닥에 놓는 것이 가장 좋습니다. 가급적이면 밤새도록 불필요한 천으로 감싸십시오. 아침에는 항아리를 바닥에 놓고 지하실로 가져 가야합니다. 어둡고 시원해야 합니다. 이것이 불가능할 경우 발열체로부터 멀리 보관하십시오.

겨울을 위한 맛있는 요리 - 요리법

어느 경험 많은 주부나만의 레시피북이 있어요. 특히 성공적인 요리 중 일부는 대대로 이어집니다. 하지만 인터넷의 등장으로 제품과 비율을 세세하게 기록할 필요성이 사라졌습니다. 아래에서 가장 맛있고 맛있는 것을 찾을 수 있습니다. 오리지널 레시피겨울을 위한 트위스트.

호박과 쌀 샐러드

재료:

• 달콤한 피망 1kg;
• 잘 익은 토마토 1kg;
• 호박 0.5kg;
• 쌀 350g;
• 해바라기 기름, 무취 300g;
• 식초 9% 60ml;
• 소금;
• 설탕;
• 향료.

요리 방법:

1. 야채를 잘 씻고 껍질과 기타 찌꺼기를 제거하십시오.
2. 큐브 또는 스트립으로 잘게 자릅니다.
3. 모든 것을 큰 냄비에 넣으십시오. 쌀, 기름, 향신료를 추가합니다. 아직 식초를 넣지 마세요.
4. 혼합물을 끓여서 가스를 줄이십시오. 40분 동안 끓이는 것을 잊지 마세요.
5. 전원을 끄고 식초를 추가하십시오.
6. 식히지 않고 병에 넣고 말아주세요.

호박은 한국어로

요리의 모든 어려움은 음식을 잘게 자르는 데 있습니다. 이렇게 하면 트위스트가 더 맛있어 보이고 매우 맛있어 보입니다. 특별한 강판을 미리 비축하는 것이 좋습니다 한국산 당근아니면 푸드 프로세서. 필수의:

• 호박 3kg;
• 양파 0.5kg;
• 당근 0.5kg;
• 달콤한 고추 중간 조각 5개;
• 마늘 6개 중간 정향;
• 딜 150g;
• 한식용 양념혼합물;
• 식초 9% 200ml;
• 정제유 150ml;
• 설탕 200g;
• 소금 2 큰술. 엘.

준비:

1. 비틀기 위해 원료를 물로 헹구고 껍질, 줄기 또는 씨앗을 제거하십시오.
2. 특별한 강판에 당근, 호박, 고추를 자릅니다.
3. 양파를 반 고리로 자르고, 바람직하게는 창살에 넣습니다.
4. 마늘을 잘게 자르거나 분쇄기를 사용하십시오.
5. 모든 것을 큰 냄비에 넣고 기름과 식초를 섞어 부어주세요. 소금과 설탕을 넣으십시오.
6. 혼합물을 2~3시간 동안 그대로 놓아야 합니다.
7. 얼마 후, 씻은 병에 넣고 뚜껑 위에 놓습니다. 주목! 용기를 중간에 채워서는 안 됩니다. 혼합물이 살균되고 주스가 배출됩니다.
8. 뜨겁지만 끓는 물이 아닌 철제 용기에 용기를 넣으십시오. 물을 끓여서 가스를 줄이고 최소 40분 동안 소독합니다. 항아리의 부피가 클수록 그 안에 담긴 접시의 살균 시간이 길어집니다.
9. 준비 지침에 따라 병을 조이고 식히십시오. 기사 시작 부분에서 찾을 수 있습니다.

겨울용 회전 토마토-요리법

가장 맛있는 토마토겨울 동안 - 안으로 자신의 주스. 고기 소스로 사용하거나 양배추 수프를 구울 때 토마토로 사용할 수 있습니다. 절임용 과일은 익은 정도가 거의 같은 것을 선택하세요. 부드럽거나 갈색이거나 얼룩진 토마토는 따로 보관하는 것이 좋습니다. 그런 다음 주스로 사용됩니다.

토마토 주스에 토마토

필수의:

• 작은 토마토 3kg;
• 대형 토마토 2kg;
• 1 큰술을 기준으로 소금과 설탕. 주스 1.5리터마다;
• 식초 1 작은술;
• 향신료와 허브, 향이 가장 적합하지 않음 갈은 후추그리고 계피.

준비:

1. 야채를 씻고 줄기를 제거하십시오.
2. 작은 토마토의 줄기가 있던 부분을 이쑤시개로 찔러주세요. 이렇게 하면 과일이 더 잘 소금에 절이게 됩니다.
3. 과일 자체를 짜지 말고 멸균 된 항아리에 단단히 넣으십시오.
4. 큰 토마토를 무작위로 자르고 냄비에 넣습니다. 원료를 가열하되 끓이지 마십시오. 시원한.
5. 믹서기로 갈아주세요. 껍질을 먼저 제거하면 육즙이 더 부드러워집니다. 토마토의 껍질을 제거하고 여러 지점으로 자르고 그 위에 끓는 물을 부으면 쉽습니다.
6. 소금, 설탕, 향신료를 첨가하십시오. 종기.
7. 주스를 식히지 않고 용기에 붓습니다. 주석 뚜껑으로 포장하십시오.

토마토 캐비어

재료:

• 토마토 3kg;
• 당근 2kg;
• 양파 1kg;
• 해바라기 기름 400ml;
• 식초 2-3 티스푼;
• 소금, 향신료 - 취향에 따라 안내하는 것이 좋습니다.

요리 방법:

1. 야채를 헹구고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 모든 야채를 고기 분쇄기로 스크롤하거나 푸드 프로세서로 자릅니다.
3. 소금과 조미료를 첨가하십시오. 아직 식초를 넣지 마세요. 철저히 섞는다.
4. 스토브 위에 놓고 끓입니다. 계속 저으면서 약한 불로 2시간 동안 끓입니다.
5. 식초를 넣고 용기에 담습니다.

겨울용 컬링 가지-요리법

가지는 놀라운 제품입니다. 비타민이 풍부하고 만족스럽고 다이어트에 좋습니다. 거의 모든 면에서 좋음 고기 요리그리고 독립형 간식으로.

가지 절임

제품 목록:

• 작은 가지 2kg;
• 양파 0.5kg;
• 당근 0.5kg;
• 마늘 1개 머리;
• 셀러리 1개의 중간 뿌리;
• 신선한 허브 1 묶음;
• 소금, 조미료;
• 해바라기 기름.

준비:

1. 야채를 씻으십시오. 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기십시오.
2. 껍질째 가지를 소금물에 10분 동안 삶아주세요. 낮은 가스에서.
3. 가지를 보드 위에 놓고 반으로 자르되, 완전히 자르지는 마세요. 가지로 책을 만들어 보세요. 그 위에 프레스를 놓습니다.
4. 양파와 당근을 다지고 볶습니다. 소금으로 간을 하고 강판에 간 셀러리 뿌리를 추가합니다.
5. 당근을 식힌 다음 가지를 채웁니다. 미리 준비한 병에 담아주세요.
6. 물과 소금을 섞어서 소금물을 준비합니다. 끓인다. 식초를 추가하십시오. 가지 위에 붓습니다. 철제 캡을 조이십시오.

거짓 가지 버섯

필수의:

• 가지 0.5kg;
• 양파 1kg;
• 신선한 허브 100g;
• 소금과 향료;
• 마늘 0.5 머리;
• 식초 9% 1큰술 엘.;
• 튀김용 기름.

준비:

1. 야채를 씻고 껍질과 줄기를 제거하십시오. 입방체로 자릅니다.
2. 가지를 그릇에 담고 소금을 뿌려 과도한 쓴맛을 풀어줍니다. 이 항목은 정원 야채에만 필요합니다. 마트에서 파는 가지는 쓴맛이 나지 않습니다. 가지에 소금을 30분 동안 담가둡니다. 그런 다음 야채를 일반 물로 헹굽니다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣습니다. 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 양파에 가지를 추가합니다. 끝날 때까지 볶습니다.
5. 소금, 조미료, 다진 마늘을 넣으십시오. 식초를 뿌린다.
6. 항아리로 나누고 나사로 조이십시오.

겨울을위한 오이 비틀기-요리법

토마토 주스에 오이

성분 목록:

• 오이 1kg;
• 토마토 2.5kg;
• 토마토가 없으면 시중에 파는 토마토를 이용하셔도 됩니다 토마토 주스 3리터;
• 소금, 설탕, 향신료, 마늘;
• 식초 2 큰술.

준비:

1. 토마토 주스를 준비합니다. 이렇게하려면 토마토를 씻고 임의의 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 가열하되 끓이지 마십시오. 시원한. 믹서기로 갈아주세요. 소금, 향신료, 강판 마늘을 추가합니다.
2. 씻은 오이를 작은 조각으로 자르고 토마토 주스에 넣습니다. 혼합물을 10분간 끓입니다. 식초를 추가하십시오.
3. 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

한국산 오이

필수의:

• 오이 4kg;
• 당근 1kg;
• 마늘 3개 머리;
• 한국산 당근 양념;
• 소금, 설탕;
• 식물성 기름 250g;
• 식초 9% 250g.

준비:

1. 오이를 찬물에 몇 시간 동안 담가두세요. 이렇게 하면 야채가 바삭하게 유지됩니다.
2. 모든 야채를 씻고 껍질과 줄기를 제거하십시오. 오이를 4등분으로 자릅니다. 긴 것-아직 절반입니다.
3. 강판에 당근을 자른다 한국식 샐러드. 핸드 프레스에 마늘을 통과시킵니다.
4. 매리 네이드를 준비하십시오. 식초와 향신료와 기름을 섞는다. 마늘을 추가합니다.
5. 다진 야채와 매리네이드를 섞습니다. 밤새 저어 냉장 보관하십시오.
6. 아침에 준비된 병에 혼합물을 붓습니다. 항아리를 물 냄비에 넣으십시오. 물을 끓이십시오. 작은 항아리는 10분간 끓인 후, 큰 항아리는 15를 끓입니다.
7. 뚜껑을 덮고 말아 올리십시오.

겨울용 버섯 회전-요리법

겨울용 버섯 solyanka

제품 목록:

• 양배추 1.5kg;
• 신선한 버섯 1kg;
• 양파 150g;
• 토마토 페이스트(케첩) 200g;
• 식초 9% - 35 ml;
• 명예;
• 해바라기유;
• 소금;
• 설탕.

준비:

1. 버섯을 철저히 씻고 분류하십시오. 끓는 물에 삶아주세요. 20분이면 충분합니다.
2. 버섯이 요리되는 동안 양배추를 준비합니다. 양배추를 작은 조각으로 자릅니다. 벽이 두꺼운 그릇에 넣고 약한 불에 올려 놓습니다.
3. 식초, 물, 식물성 기름을 섞어 준비합니다. 양배추 위에 붓습니다. 약한 가스로 30분 동안 끓입니다.
4. 추가하다 토마토 페이스트, 소금, 설탕. 20분 더 끓입니다.
5. 버섯을 식히고 잘게 자르고 양파와 함께 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 버섯과 양배추를 섞어서 10분 더 끓입니다.
7. 식히지 않고 혼합물을 준비된 병에 붓고 뚜껑을 감습니다.

소금에 절인 버섯

필수의:

• 버섯 3kg, 상점에서 구입한 버섯은 요리하는 데 시간이 덜 걸리지만 야생 버섯은 맛이 더 풍부합니다.
• 물 3리터;
• 소금 5 큰술. 엘.;
• 설탕 3 큰술;
• 올스파이스, 정향, 월계수 잎;
• 식초 150g.

준비:

1. 버섯을 분류하고 씻어서 껍질을 벗기십시오.
2. 냄비에 넣고 물을 넣고 끓입니다. 15-20분 동안 요리하세요.
3. 물과 소금, 양념을 섞어 매리네이드를 준비합니다. 아직 식초를 넣지 마세요. 매리 네이드를 끓입니다.
4. 슬롯 형 스푼으로 버섯을 제거하고 항아리에 넣으십시오.
5. 매리 네이드를 불에서 제거하고 식초를 부어주세요. 버섯 위에 붓습니다. 캔을 말아 올리세요.

겨울을위한 트위스트 샐러드-요리법

가지, 고추, 토마토 샐러드

제품 목록(야채 전체 2kg):

• 가지;
• 토마토;
• 당근;
• 피망;
• 마늘 3개 머리;
• 신선한 채소 2 묶음;
• 소금, 설탕, 향료;

준비:

1. 야채를 씻어서 채썰어 준비합니다. 입방체로 자릅니다.
2. 당근, 양파, 가지, 고추, 토마토 등 야채를 가열 프라이팬에 한 번에 하나씩 넣습니다.
3. 허브와 소금을 뿌린다.
4. 약한 불에서 50분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 정기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
5. 따뜻하게 준비된 병에 뜨거운 샐러드를 넣고 밀봉하세요.

호박과 쌀 샐러드

• 피망 1kg;
• 호박 0.5kg;
• 토마토 1kg;
• 쌀 200g;
• 베이 리프 4 잎;
• 식물성 기름 200ml;
• 소금, 설탕, 조미료;
• 식초 9% 20ml.

요리 방법:

1. 야채를 씻어서 채썰어 준비합니다. 임의의 큐브로 자릅니다.
2. 냄비에 야채를 넣고 밥을 넣습니다. 종기.
3. 소금과 조미료를 첨가하십시오. 식초를 추가하지 마십시오. 계속 저으면서 약한 불로 40분 동안 끓입니다.
4. 가스를 끄십시오. 식초를 부어주세요. 소독된 병에 담아 밀봉합니다.

겨울을위한 Lecho 트위스트-레시피

헝가리 레초

제품 목록:

• 토마토 2kg;
• 피망 1kg;
• 양파 2개의 큰 머리;
• 마늘 100g;
• 향신료 - 정향, 계피, 딸기;
• 소금, 설탕;
• 식초 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 토마토에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다.
2. 토마토를 퓌레로 갈아서 나머지 야채를 고리 모양으로 자릅니다.
3. 팬을 비우고 소금, 설탕, 향신료를 추가합니다. 혼합물을 끓이고 약한 불로 1시간 동안 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마세요.
4. 끓여서 식초를 부어주세요. 젓다. 항아리에 붓고 보존하십시오.

식초와 기름이 없는 레초

필수의:

• 토마토 3kg;
• 달콤한 고추 6개 중간 조각;
• 마늘 6개 치아;
• 소금 1리터;
• 설탕 1컵.

준비:

1. 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.
2. 1.5kg의 토마토를 스트립으로 자르고 다진 마늘과 섞어 냄비에 넣습니다. 혼합물을 끓이고 약한 불로 10분간 조리합니다.
3. 남은 야채를 잘게 썰어 팬에 넣습니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 35분 동안 요리하세요.
4. 항아리로 나누고 나사로 조이십시오. 식히십시오.

절인 오이와 토마토, 각종 각종 야채, 잼 및 베리 설탕에 절인 과일-이 모든 것이 당신에게 너무 진부해지면 꼭이 요리 선택을 살펴보십시오. 특이한 공백오이잼, 당근치즈 등 감자 전분, 집에서 준비하면 단순히 상상력을 자극합니다. 사이트의 이 섹션에서 겨울을 위한 흥미롭고 독창적인 준비물과 기타 준비물을 찾을 수 있습니다. 특정 요리 방법을 배운 후 특이한 요리법, 당신은 확실히 즐겁게 놀랄 것입니다! 당신이 선택하는 경우 단계별 레시피사진이 있으면 쉽고 간단하게 작업을 처리할 수 있습니다.

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