아마도 모든 주부는 일주일에 한 번 이상 같은 질문을 스스로에게 던질 것입니다. 오늘은 무엇을 맛있게 요리해야합니까? 이제 첫 번째 또는 두 번째 코스가 준비되었지만 여전히 샐러드를 만들고 싶습니다. 그리고 마요네즈가 가능한 한 적어야합니다. 그렇지 않으면 접시에 완전히 없어야합니다. 그리고 평범한 배추가 아닌 배추에 대한 생각이 옵니다!
이미 이해하셨듯이 이것이 바로 오늘 우리가 이야기할 내용입니다. 결국, 이 야채로 맛있는 요리를 아주 많이 준비할 수 있습니다. 이들은 수프, 반찬, 샐러드이며 심지어 파이에 충전재로 추가됩니다. 하지만 나는 이미 너무 멀리 방황했습니다.
당신과 나는 한식 샐러드를 만들었습니다. 하지만 우리는 아직 양배추에 접근하지 못했습니다. 하지만 이것은 매장에서 기성품으로 구입할 수도 있는 매우 인기 있는 요리입니다. 하지만 이는 우리 몸에 큰 위험이 됩니다. 따라서 직접 만들어 볼 가치가 있습니다.
많은 요리법이 있지만 재료는 어디에서나 거의 동일합니다. 하지만 나는 당신을 위해 가장 맛있는 것을 선택했습니다. 그들은 서로 다릅니다. 따라서 귀하와 귀하의 가족에게 꼭 맞는 것을 찾을 수 있습니다. 그리고 나는 당신을 도울 것입니다. 그리고 나는 당신의 요리 걸작 책에서 어떤 방법이 정당한 자리를 차지할 수 있기를 바랍니다. 이제 시작해보자!
나는 이 애피타이저를 준비하는 데 꽤 오랜 시간이 걸릴 것이라고 생각하곤 했습니다. 결국, 먼저 주입한 다음 제공해야 할 것입니다. 결국 이 과정은 보통 12시간 정도 걸립니다. 그러나 그것은 완전히 다른 것으로 밝혀졌습니다. 이 방법에서는 샐러드를 매우 빠르게 만드는 방법과 30분 안에 먹을 수 있는 방법을 설명하겠습니다.
재료:
- 흰 양배추 - 1/2 포크;
- 당근 – 1개;
- 마늘 - 2쪽
- 딜 – 1 묶음;
- 갈은 고추 – 0.5 tsp;
- 갈은 후추 – 0.5 tsp;
- 지상 고수 – 0.5 tsp;
- 소금 – 1/2 큰술. 엘.;
- 식초 6% – 2큰술 엘.;
- 식물성 기름 – 50ml.
준비:
1. 양배추를 큼직하게 썰어 끓는 물을 부어 10분간 삶는다. 그런 다음 액체를 배출하십시오.
2. 당근은 껍질을 벗겨서 한국산 당근으로 갈아줍니다. 양배추와 함께 그릇에 담습니다.
3. 마늘은 프레스를 통과하거나 미세한 강판에 갈아서 사용할 수 있습니다. 하지만 칼로 아주 잘게 자르는 것이 좋습니다. 그러나 맛은 더 강해질 것입니다.
4. 채소를 너무 많이 자르는 것은 가치가 없습니다. 굵게 자르면 향이 더욱 풍부해집니다. 따라서 길이는 약 1cm로 만드십시오.
5. 야채에 소금, 고수풀, 후추를 추가합니다. 식초도 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 기름을 따뜻하거나 약간 뜨거워지도록 가열한 후 붓습니다. 다시 저어주고 봉사하십시오.
이 샐러드는 원하는만큼 드실 수 있습니다. 그리고 그것은 두 번 두 번 요리됩니다! 이제 당신은 이것을 확신했습니다.
집에서 가장 맛있는 배추 레시피:
이 샐러드에 청무를 추가하고 싶어요. 양배추에 고소한 맛을 더해 전채를 더욱 맛있게 만들어 줄 것입니다. 당신은 확실히 이 취향 게임을 좋아할 것입니다. 이 요리로 누군가를 대접하고 확실히 놀라게 할 수도 있습니다. 시도 해봐!
재료:
- 흰 양배추 – 0.5kg;
- 당근 – 2 개;
- 녹색 무 – 1 개;
- 마늘 - 1개
- 소금 - 3 티스푼;
- 설탕 - 1 큰술. 엘.;
- 갈은 고추 – 0.5 tsp;
- 지상 고수 – 0.5 tsp;
- 식초 9% – 4큰술. 엘.;
- 식물성 기름 – 100ml.
준비:
1. 양배추를 작은 입방체로 자르고 깊은 그릇에 담습니다. 끓는 물을 붓고 10~15분간 놔두세요. 이렇게 하면 우리의 아름다움은 더 부드러워지고 너무 경쾌하지 않게 될 것입니다.
2. 그동안 다른 야채도 준비해주세요. 무와 당근을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 그리고 마늘은 얇게 썰어주세요. 이 기간 동안 양배추가 도착했습니다. 물을 배출하고 나머지 절단 부분과 섞습니다.
3. 향신료를 추가합니다. 식초와 기름을 첨가하십시오. 잘 섞어서 냉장고에 1일 넣어두세요.
이 맛은 아주 빨리 먹힌다.
한국산 콜리플라워 절임:
저는 항상 이 샐러드를 흰 양배추로만 먹어봤습니다. 그러다가 아마도 색깔있는 것도 먹을 것이라는 생각이 들었습니다. 결국 그것은 또한 매우 맛있고 그것으로 요리가 많이 만들어지지 않습니다. 아니면 아직 익숙하지 않은 것일 수도 있습니다. 일반적으로 제가 만들었고 마음에 들었습니다. 그리고 그 결과를 여러분과 공유합니다.
재료:
- 콜리플라워 – 1kg;
- 고추 – 2 개;
- 피망 – 3 개;
- 당근 – 1개;
- 마늘 - 1개
- 파슬리 – 1 묶음;
- 소금 - 2 큰술. 엘.;
- 설탕 - 150 gr.;
- 고수풀 곡물 – 1 티스푼;
- 식물성 기름 - 50ml;
- 식초 9% – 200g;
- 물 - 1리터.
준비:
1. 먼저 콜리플라워를 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 이를 위해 꽃차례로 나누고 줄기를 제거합니다. 그 후에는 식혀야 합니다.
2. 피망의 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 쓴 씨앗을 남겨 둘 수 있습니다. 그것도 갈아주세요.
3. 당근은 강판에 갈거나 칼로 얇게 썬다. 그리고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 녹색도 잘게 자릅니다.
4. 팬에 물을 붓고 설탕과 소금을 넣어주세요. 또한 즉시 기름을 붓습니다. 스토브 위에 놓고 끓입니다.
5. 소금물이 준비되면 식초를 부어주세요. 또한 고수풀과 다진 파슬리, 야채를 모두 거기로 보냅니다. 양배추를 저어 넣고 첨가하십시오. 다시 잘 섞으세요. 뚜껑을 덮고 차가워지면 냉장고에 12시간 동안 넣어둡니다.
이 훌륭한 샐러드는 어떤 요리와도 잘 어울립니다.
한국산 당근 침침양념 양배추 레시피
요즘에는 상점에서 샐러드에 사용할 조미료와 드레싱을 꽤 많이 구입할 수 있습니다. 그러니 맛있는 양배추를 드시려면 이렇게 한 팩씩 드시면 됩니다. 그것은 우리 샐러드에 당신이 잊을 수 없는 놀라운 맛을 줄 것입니다. 그리고 전체 요리 과정의 속도를 높일 것입니다.
재료:
- 흰 양배추 - 400 gr.;
- 피망 – 1 개;
- 신선한 오이 - 1개;
- 당근 – 1개;
- 딜 – 1 묶음;
- 배추김치무침 - 1팩.
준비:
1. 양배추를 얇게 채썰어주세요. 즉시 깊은 그릇에 넣으십시오.
2. 당근, 오이, 고추를 얇게 채썰어주세요. 잘게 썬 허브를 저어 추가합니다.
3. 샐러드에 침침양념을 넣고 다시 반죽해주세요. 접시를 한 시간 동안 끓인 후 제공하십시오.
이것은 아마도 가장 간단한 요리법 일 것입니다. 결국 향신료에 신경 쓸 필요가 없습니다. 그들은 이미 이 주유소에 있습니다.
겨울용 항아리에 담긴 배추 :
때로는 맛있는 샐러드를 먹지만 더 이상 적응할 수 없습니다. 배는 이미 꽉 차있습니다. 그리고 이제는 나중을 위해 이대로 남겨두고 싶습니다. 이번 레시피에서는 겨울에 맛있는 음식을 만드는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 하지만 더 일찍 먹을 수 없다고 생각하지 마세요. 그것은 가능하고 심지어 필요합니다. 추운 기간 동안 더 많은 비타민을 남겨 두십시오.
재료:
- 흰 양배추 – 1kg;
- 마늘 – 4쪽
- 피망 – 3 개;
- 당근 – 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 식물성 기름 – 6 큰술. 엘.;
- 설탕 - 5 큰술. 엘.;
- 소금 - 2 큰술. 엘.;
- 갈은 후추 – 1 티스푼;
- 갈은 고추 – 0.5 tsp.
- 식초 70% – 1.5 큰술. 엘.
준비:
1. 양배추를 작은 사각형으로 자릅니다. 아주 크지는 않지만 작지도 않습니다. 큰 용기에 담으세요. 거기에서 우리는 또한 한국 강판에 당근을 갈아줍니다. 우리는 씨앗에서 후추를 닦아내고 조각으로 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
양배추는 다양하게 섭취할 수 있습니다. 여름 품종만 너무 많이 으깨서는 안됩니다.
2. 소금과 설탕을 추가합니다. 빨간색과 검은 후추도 추가합니다. 손으로 잘 섞으세요. 이 과정에서 내용물이 잘 수축됩니다. 이제 식초를 넣고 다시 저어주세요.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 충분히 가열합니다. 그 안에 잘게 썬 양파를 부어주세요. 투명해질 때까지 볶습니다. 하지만 타지 않도록 하세요. 완성된 혼합물을 버터와 함께 혼합물에 넣고 다시 저어줍니다. 1시간 동안 그대로 둡니다.
4. 항아리를 준비합시다. 이를 위해 오븐, 전자레인지 또는 증기를 통해 어떤 방법으로든 세척하고 살균합니다. 뚜껑도 끓입니다.
5. 샐러드를 용기에 담고 뚜껑을 덮습니다. 따뜻한 물이 담긴 팬에 병을 넣으세요. 불 위에 올려놓고 30분간 끓입니다. 그런 다음 항아리를 꺼내 뚜껑을 조입니다.
이 양배추는 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 겨울에는 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 점심 식사로 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.
한국어로 양배추 - "폭탄"
모든 요리법은 나름대로 맛있고 각각 서로 다릅니다. 하지만 많은 사람들이 이것을 좋아하기 때문에 폭탄이라고 불렀습니다. 꽤 흥미로운 이름이지만 완전히 정당합니다. 여기에는 작은 제품 세트가 필요하며 이는 물론 중요합니다. 그러나 그것을 준비하는 데도 약간의 시간이 걸릴 것입니다. 시작하자!
재료:
- 흰 양배추 - 1 머리;
- 당근 – 2 개;
- 마늘 – 머리 2개;
- 갈은 후추 – 2 티스푼;
- 갈은 고추 – 2 티스푼;
- 소금 - 2 큰술. 엘.;
- 설탕 – 1/2 컵;
- 식초 9% – 1/2컵;
- 식물성 기름 – 1/2 컵;
- 물 - 1리터.
준비:
1. 먼저 야채를 모두 준비해주세요. 이렇게하려면 양배추를 3 x 3cm 정사각형으로 자르고 각 조각을 분리하는 것이 좋습니다. 당근은 한국산 당근 강판으로 갈거나 얇고 긴 조각으로 자릅니다. 그리고 마늘을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 큰 냄비 바닥에 양배추 일부를 놓은 다음 당근과 마늘을 놓습니다. 빨간색과 검은 후추를 뿌린다. 다음으로 레이어를 반복합니다.
3. 소금물을 만들어주세요. 끓는 물 1리터에 소금과 설탕을 붓습니다. 식초와 기름도 추가합니다. 모든 것이 녹을 때까지 철저히 섞은 다음 샐러드 위에 붓습니다.
4. 접시로 윗부분을 누르고 추(캔이나 물병)를 올려 놓습니다. 우리는이 형태로 2 일 동안 담그고 그 후에 먹거나 추가 보관을 위해 항아리에 넣을 수 있습니다.
사탕무를 곁들인 양배추의 아주 맛있는 요리법 :
이 방법을 사용하면 샐러드가 엄청나게 맛있고 동시에 매우 흥미로워집니다. 문제는 당근 대신 사탕무를 사용한다는 것입니다. 이렇게 하면 정말 아름답고 다채로운 요리가 완성됩니다. 어떤 경우에도 사용할 수 있습니다. 결국 점심에는 딱 맞습니다.
재료:
- 흰 양배추 - 500 gr.;
- 사탕무 - 200 gr.;
- 양파 – 1/2 머리;
- 피망 – 1 개;
- 마늘 – 치아 1개;
- 딜 – 1 묶음;
- 파슬리 – 1 묶음;
- 소금 – 0.5 큰술. 엘.;
- 설탕 - 2 큰술. 엘.;
- 식초 6% – 2큰술 엘.;
- 식물성 기름 – 50ml.
준비:
1. 양배추를 칼이나 강판을 이용해 얇게 채썰어줍니다. 즉시 큰 그릇에 담습니다.
2. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 고추도 무작위로 자릅니다. 그리고 한국 당근 강판에 껍질을 벗긴 사탕무 세 개. 그릇에 야채를 추가합니다.
양파는 파란색, 흰색 또는 노란색일 수 있습니다. 이는 맛에는 영향을 미치지 않지만 색상에는 영향을 미칩니다.
3. 소금과 설탕을 넣어주세요. 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다. 거기에 채소를 잘게 자릅니다. 또한 기름과 식초도 잊지 마세요. 모든 것을 철저히 섞어 잘 반죽하십시오. 이렇게 하면 야채에 즙이 생기고 부드러워집니다.
4. 뚜껑을 덮고 30분간 우러나도록 둡니다.
이 샐러드는 즉시 테이블 위에 올려 놓을 수 있으며, 먹지 않은 샐러드는 병에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그러나 나는 당신에게 아무것도 남지 않을 것이라고 의심합니다!
그래서 오늘 우리 기사는 끝났습니다. 나는 당신이 요리법을 좋아하고 사랑하는 사람에게 샐러드를 대접할 때 당신의 노력에 감사하기를 바랍니다. 심지어 요리 방법을 물어볼 수도 있습니다. 자신과 가족을 위해 즐겁게 요리하세요. 또 보자!
한국인들이 유명한 한국 간식(우리에게 인기 있는!)을 무게 단위로 판매하는 바자회 노점에서 이 샐러드를 본 적이 있을 것입니다. 한국 당근과 매우 유사하지만 맛은 약간 다릅니다. 샐러드는 준비의 용이성, 접근성, 매콤하고 매운 맛 측면에서 이상적입니다. 한 접시에 담긴 배추 한 숟갈이면 어떤 요리든 새로운 맛으로 빛날 것입니다.
양배추를 아주 얇게 썰어 긴 조각으로 만드십시오. 요리의 맛은 자르는 부분에 따라 달라진다는 점에는 많은 분들이 동의하실 것 같아요.
요리와 맛을 밝게하기 위해 양배추에 당근을 첨가합니다. 한국산 당근은 갈아야합니다. 당근 품종은 매우 중요합니다. 가장 좋은 품종은 코가 뭉툭하고 색깔이 밝은 오렌지색입니다. 이 당근은 샐러드에 단맛과 육즙을 더해 줄 것입니다.
준비한 양배추와 당근을 크고 깊은 그릇에 담습니다. 건조하거나 신선하고 다진 칠리 고추, 프레스로 짜낸 마늘, 한국 당근 향신료 모음을 추가합니다. 일반적으로 고수 가루, 바질, 정향, 고추 가루가 포함됩니다.
이제 샐러드를 손으로 섞을뿐만 아니라 샐러드에서 주스가 나오도록 짜야합니다. 설탕과 식초 한 스푼을 추가합니다.
식물성 기름을 가열하십시오. 한국식 당근 샐러드는 다진 양파 하나를 기름에 볶을 수 있습니다. 양파를 제거하고 볶은 기름을 양배추에 붓습니다.
겨울에는 한식 샐러드가 대체 불가!
한국 요리는 거의 모든 요리에서 볼 수 있는 특별한 향신료로 구별됩니다. 그리고 오늘은 그것을 양배추 준비에 사용할 것을 제안합니다.
초기 품종은 이미 고갈됐지만, 중후기 품종은 거의 완성됐다. 양배추는 매콤하고 매운 맛으로 정말 멋질 것입니다.
이 간식을 집에서 준비하는 것은 매우 간단하며 제안된 요리법에 따르면 시간도 빠릅니다. 동시에 식품 시장에서 구매하는 것보다 나쁘지 않을 것입니다.
많은 사람들이 매운 맛을 좋아하기 때문에 이런 종류의 양배추는 항상 가장 먼저 식탁을 떠납니다.
즉석 배추 - 2시간 만에 만드는 가장 맛있는 간식 레시피
갑자기 매콤하면서도 육즙이 풍부한 음식을 먹고 싶다면 이 옵션이 진정한 생명의 은인이 될 것입니다. 또한 필요한 제품은 모든 냉장고에서 찾을 수 있습니다.
재료:
- 흰 양배추 – 2kg;
- 당근 – 4 개;
- 마늘 - 두 개의 큰 머리;
- 물 – 1 l;
- 9% 식초 – 1 큰술;
- 과립 설탕 – 1 큰술. 슬라이드 없이;
- 무취 식물성 기름 – 200 ml;
- 소금 – 3.5 큰술. (슬라이드 없음);
- 베이 리프 - 3 잎;
- 뜨거운 고추 – ½ tsp.
준비 진행:
양배추를 굵게 자릅니다. 그것이 어떻게 보일지는 중요하지 않습니다. 이는 상당히 큰 조각, 얇은 스트립 또는 사각형일 수 있습니다.
당근 껍질을 벗기고 강판의 거친 면에 갈아줍니다.
마늘 껍질을 벗기세요. 갈기.
깊은 냄비에 준비된 야채를 넣으십시오.
냄비에 물을 붓습니다. 과립 설탕, 소금, 월계수 잎, 후추를 넣고 기름을 부어주세요. 소금물을 끓입니다. 이 단계에서 전원을 끄고 식초를 추가하세요.
준비한 양배추 위에 붓고 완전히 식을 때까지 둡니다.
매콤한 스낵은 테이블에서 드실 수 있으며, 남은 음식은 병에 담아 냉장고에 완벽하게 보관할 수 있습니다. 원한다면 신선한 오이와 달콤한 피망을 잘라서 넣을 수 있습니다. 그러면 더 나아질 것입니다.
한국식 당근양념으로 맛있는 양배추
이 샐러드는 한국 당근과 맛이 조금 비슷하지만 여전히 다릅니다. 애피타이저는 요리 시작부터 요리 제공까지 매우 빠르게 준비되며 20분이 채 걸리지 않습니다.
재료:
- 흰 양배추 – 1kg;
- 당근 – 450gr;
- 탈취 식물성 기름 – 190 ml;
- 식초 - 4 큰술;
- 과립 설탕 – 2.5 큰술;
- 마늘 – 8쪽
- 뜨거운 고추 - 맛보기;
- 소금 – 1.5 큰술;
- 한국 당근 향신료 - 3 큰술.
양배추를 얇고 긴 조각으로 자르도록 노력해야 합니다.
당근은 요리에 풍미를 더해줄 뿐만 아니라 밝기도 더해줍니다. 특별한 강판으로 갈아주는 것이 가장 좋습니다. 그러면 얇고 긴 빨대 형태로 나타납니다.
당근은 달콤하고 육즙이 많은 것이 바람직합니다. 필요한 품질은 무딘 코를 가진 품종과 결합됩니다.
준비된 야채를 깊은 그릇에 옮깁니다. 칠리를 추가하십시오 - 분말 형태이거나 신선한 조각으로 제공 될 수 있습니다 - 마늘과 향신료가 분쇄기를 통과했습니다.
일반적으로 다진 바질, 정향, 고수풀, 붉은 고추가 들어 있습니다. 그러므로 고추의 양에 주의하셔야 합니다!
이제 간식이 주스를 얻을 수 있도록 손으로 혼합물을 잘 기억하십시오. 그런 다음 과립 설탕을 넣고 식초를 부으십시오.
프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 맛을 좋게하려면 다진 양파를 넣고 황금빛으로 변하면 제거하세요. 샐러드에 넣고 저어주세요.
애피타이저는 원칙적으로 준비되어 있으며 이미 제공될 수 있습니다. 하지만 양배추를 완전히 재워두려면 항아리에 담아 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두면 됩니다. 이렇게하면 샐러드가 더욱 맛있어집니다.
한국식 콜리플라워: 빠르고 맛있다
이 조리법에서는 흰 양배추 품종이 더 섬세한 콜리플라워 "버섯"으로 대체됩니다. 그리고 공격적인 식초 대신 신선한 레몬 주스가 사용됩니다.
양배추는 적당히 매콤하고 적당히 짠 것으로 밝혀졌습니다. 시행착오를 거쳐 자신만의 핫 칠리 비율을 선택할 수 있습니다. 향기로운 허브는 고수풀(씨앗), 고수 및 딜과 같은 향미 강화제로 사용됩니다.
재료:
- 당근 – 2 개;
- 무취 식물성 기름 – 4 큰술;
- 콜리플라워 꽃차례 – 400g;
- 물 – 4 큰술;
- 칠리 고추 - 1 조각;
- 딜과 고수풀 - 각각 한 묶음;
- 파 깃털 – 1개;
- 마늘 - 2쪽
- 고수 – 1 작은 술;
- 소금 - 2 작은 술. 슬라이드 없이;
- 과립 설탕 – 1.5 큰술;
- 레몬 주스 - 3 큰술.
준비:
양배추 꽃차례를 개별 버섯으로 분해하고 흐르는 물에 헹굽니다.
채소를 씻고 자릅니다. 나는 굵게 자르는 것을 선호합니다. 그러면 맛과 향이 더 잘 발산됩니다.
열을 줄이기 위해 칠리에서 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 고무장갑을 끼고 고추를 작업하는 것이 좋습니다.
마늘 정향에서 껍질을 제거합니다.
스토브에 물 냄비를 놓습니다. 소금을 뿌리고 콜리플라워를 요리하세요. 끓인 후 3~4분 정도 지나면 완성됩니다. 그것은 모두 "버섯"의 크기에 달려 있습니다.
별도의 그릇에 물을 배출하십시오. 소금물을 준비하려면 국물이 필요합니다. 소금, 과립 설탕, 식물성 기름 및 레몬 주스를 첨가하십시오. 혼합물을 끓여서 즉시 준비된 양배추 위에 붓습니다.
이전에 잘게 썬 채소를 같은 그릇에 넣고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 전채 위에 후추 조각과 고수 씨를 뿌립니다.
몇 시간 동안 저어 냉장 보관하십시오. 시간이 지나면 샘플을 채취할 수 있습니다.
배추김치(김차, 침침) - 집에서 만드는 레시피(방법)
이 양배추는 의외로 준비하기가 쉽습니다.
재료:
- 당근 – 150g;
- 배추 - 두 개의 머리;
- 무(무) – 150g;
- 마늘 – 50g;
- 양파 – 160g;
- 생강 – 15g;
- 소금 – 230g;
- 파 – 55g;
- 물 – 500ml;
- 생선 소스 - 50 ml;
- 흑설탕 - 3 큰술;
- 핫 칠리 페퍼 플레이크 – 4 큰술;
- 향신료 - 50g;
- 쌀가루 – 2.5 큰술.
준비:
양배추를 헹구십시오. 두 부분으로 자르고 잎을 떼어 놓습니다. 야채를 물 한 그릇에 넣은 다음 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다.
이제 잎 표면에 소금을 완전히 뿌립니다. 이렇게 하면 주스가 배출되고 부드러워지는 데 도움이 됩니다. 이대로 4시간 정도 방치한 뒤 소금에 절인다. 가능한 한 많은 주스를 배출하려면 주기적으로 뒤집어 주어야 합니다.
찹쌀가루에 물 500ml를 넣고 거품기로 저어줍니다. 혼합물을 스토브에 놓고 계속 저으면서 약한 불로 끓입니다. 거품이 나타나면 즉시 과립 설탕을 혼합물에 첨가하십시오. 녹을 때까지 모든 것을 잘 섞으십시오. 불을 끄고 혼합물을 식히세요.
당근과 무를 얇고 짧은 조각으로 자릅니다. 두 종류의 파를 모두 자릅니다.
껍질을 벗긴 양파와 생강 뿌리를 블렌더로 잘 갈아줍니다. 결과물을 다진 야채와 섞으십시오. 그 위에 준비된 밥을 붓고 생선 소스와 칠리를 추가합니다. 철저히 저어줍니다.
그릇을 접착 필름으로 덮고 잠시 놓아두세요.
벌써 4시간이 지났고 양배추 절임 준비가 완료되었습니다. 흐르는 물에 헹구어 과도한 소금을 제거하십시오. 이제 손에 고무장갑을 끼고 작업에 들어갑니다. 각 양배추 잎은 현재 충전재로 완전히 코팅되어야 합니다.
혼합물을 인색하지 마십시오. 잎 사이에 더 많이 넣을수록 양배추가 더 맛있습니다.
처리된 하프 포크를 롤 모양으로 굴려서 병에 넣습니다. 그리고 따뜻한 곳에 24시간 놔두세요. 더 오래 잡고 있으면 신맛이 더욱 심해집니다.
먹기 좋은 크기로 잘라서 드세요.
사탕무를 곁들인 배추의 가장 맛있는 요리법
한국식 피클 시리즈의 맛있는 간식에는 사탕무를 곁들인 양배추가 포함됩니다. 샐러드는 맛도 훌륭할 뿐만 아니라, 믿을 수 없을 정도로 아름답습니다. 따라서 휴일 테이블 메뉴에 포함시킬 수 있습니다!
재료:
- 흰 양배추 - 중간 크기의 포크;
- 사탕무 - 2 개;
- 당근-1 개;
- 마늘 - 5 정향;
- 물 – 1l;
- 식초 9% - 125ml;
- 과립 설탕 – ½ 컵;
- 소금 - 2 큰술;
- 후추 열매 - 12 개;
- 베이 리프 - 3 개;
- 해바라기 기름 - 3 큰술.
준비:
양배추 잎의 두꺼운 정맥을 잘라냅니다. 야채를 사각형으로 자릅니다.
당근을 갈아주세요.
사탕무는 갈거나 얇은 조각으로자를 수 있습니다. 내 버전은 일반 강판의 큰 면을 사용했습니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 상당히 큰 조각으로 자릅니다.
준비한 모든 재료(당근, 마늘, 비트)를 양배추와 함께 그릇에 담습니다. 재료를 섞어서 키가 큰 냄비에 넣어야 합니다.
이제 매리네이드를 준비해야 합니다. 물을 끓여서 식초를 제외한 매리네이드 재료를 모두 추가합니다.
매리네이드가 10분 동안 끓인 후 불을 끄고 모든 향신료를 제거합니다. 식초를 붓고 준비된 양배추 위에 혼합물을 붓습니다. 매리 네이드에 "익사"시키려면 접시로 누르십시오. 억압을 사용하지 마십시오.
완전히 식힌 후 냉장고에 24시간 넣어두세요. 서빙 할 때 허브를 뿌릴 수 있습니다.
영상: 한식배추 Pelyustka (pelyustka)
또 다른 한국식 양배추 간식 Pelyustka를 준비합시다.
필요할 것이예요:
- 양배추 - 2kg;
- 사탕무 - 300g;
- 마늘 - 1 머리;
- 물 1.2-1.3 l;
- 식초 9% - 120ml. (0.5 큰술);
- 설탕 - 120 gr. (0.5 큰술);
- 소금 - 50 gr. (2 큰술);
- 붉은 고추 - 1 작은 술;
- 베이 리프 - 3 개;
- 딸기 - 10 개;
- 후추 - 10 개;
- 정향-3 개
오늘은 그게 다야. 새로운 레시피까지!
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배추는 맛있고 바삭바삭한 간식입니다. 다양한 방법으로 준비하여 다른 제품을 통해 맛을 향상시킬 수 있습니다.
가장 평범한 양배추로 맛있는 요리를 준비하는 간단한 방법입니다.
배추는 준비하기 쉽고 건강에 좋으며 매운 맛이 있습니다.
필수 제품:
- 당근 1개;
- 작은 양배추 머리;
- 식물성 기름 5테이블스푼;
- 설탕 80g;
- 식초 50밀리리터;
- 소금 한 스푼;
- 후추와 정향;
- 물 반 리터.
요리 과정:
- 양배추를 잘 씻고 사각형으로 자르고 깊은 그릇에 식물성 기름과 섞습니다.
- 야채를 남겨두고 소스 준비로 넘어갑니다. 이렇게하려면 물을 불에 태우고 가열하고 설탕, 소금 및 표시된 향신료를 넣으십시오. 약 2분간 뚜껑을 덮고 식초를 부어주세요.
- 양배추를 항아리에 넣고 준비된 혼합물로 모든 것을 채 웁니다. 무거운 것으로 누르고 약 8시간 정도 누른 후 드세요.
사탕무 포함
휴일 테이블에 큰 도움이 됩니다. 이 요리는 고기와 어떤 반찬에도 잘 어울립니다.
필수 제품:
- 구근;
- 식초 30밀리리터;
- 설탕 130g;
- 당신의 취향에 맞게 소금과 후추;
- 사탕무 두 개;
- 마늘 세 쪽;
- 양배추 500g.
요리 과정:
- 씻은 야채를 자릅니다. 양배추는 작은 사각형으로, 사탕무는 얇은 조각으로, 마늘은 원하는대로, 양파는 반 고리로 자릅니다. 모두 섞으세요.
- 물과 소금, 향신료와 설탕을 섞어 10분간 끓입니다. 이 시간이 지나면 식초를 넣고 결과 혼합물을 야채 위에 붓습니다. 먼저 주방에만 6시간 정도 보관하고, 냉장고에 8시간 정도 보관합니다.
배추 레시피
한국식 북경배추는 일반 배추보다 만들기가 훨씬 쉽습니다.
즉시 제공되거나 추운 날씨에 대비할 수 있습니다.
테이블에 매콤하고 매콤하며 유난히 아름다운 전채 요리입니다. 필수 제품:
- 배추 2kg;
- 소금 200g;
- 하나의 뜨거운 고추;
- 마늘 두 쪽.
요리 과정:
- 우리는 야채를 씻어서 잎으로 분리하고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 그런 다음 모든 조각에 소금을 잘 뿌리고 하루 동안 담가 두십시오. 그런 다음 남은 소금을 완전히 헹구십시오. 원하는 경우 양배추를 더 잘게자를 수 있습니다. 그러면 제공하는 것이 더 편리합니다.
- 프레스를 통해 마늘을 갈아서 고추 조각과 결합하여 동일한 비율이 되도록 합니다. 결과물로 모든 잎을 다시 문지릅니다.
- 먼저 접시를 하루 동안 따뜻하게 보관한 다음 냉장고에 넣으세요.
콜리플라워
거의 모든 종류의 양배추에 양념을 더할 수 있습니다. 예를 들어 콜리플라워를 시도해 보세요.
필수 제품:
- 마늘 세 쪽;
- 당근;
- 기름 50밀리리터;
- 고추 혼합물;
- 물 1리터;
- 양배추 약 700g;
- 식초 200밀리리터;
- 설탕 150g;
- 큰 숟가락의 소금.
요리 과정:
- 양배추 머리는 잘 씻어서 남은 부분을 모두 제거하고 여러 부분으로 나누고 원하는 크기로 잘라야합니다. 부드러워질 때까지 약 5분간 조리한 후 물기를 뺍니다.
- 스토브에 지정된 양의 물을 가열하고 소금과 설탕을 넣은 다음 기름과 식초를 추가합니다. 약 5분간 끓인 후 혼합물을 양배추에 붓습니다.
- 모든 것이 식을 때까지 기다렸다가 특수 강판에 잘게 썬 당근, 다진 마늘 및 향신료를 추가합니다.
- 우리는 모든 것을 냉장고에 6 시간 동안 넣은 후 요리를 먹을 준비가되었습니다.
매콤한 양배추 샐러드
양배추와 당근을 결합한 맛있는 샐러드는 확실히 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.
매콤한 양배추 샐러드는 어떤 경우에도 훌륭한 요리입니다. 필수 제품:
- 당근;
- 다양한 고추의 혼합물 또는 기성 한국 조미료 세트;
- 양파 1개;
- 마늘 두 쪽;
- 양배추 500g;
- 식물성 기름 30밀리리터.
요리 과정:
- 사각형으로 잘게 썬 양배추와 얇게 썬 당근을 섞고 소금을 뿌린 후 약 20분간 놓아둡니다.
- 야채는 배수가 필요한 주스를 제공해야하며 설탕, 식초 및 선택한 향신료를 첨가해야합니다.
- 양파를 기름에 아름답게 채색될 때까지 볶은 다음 소량의 기름과 함께 나머지 재료를 넣고 섞습니다. 샐러드를 냉장고에 잠시 넣어두세요. 그게 다야, 먹어도 돼!
겨울을 준비하는 방법?
이 조리법을 사용하면 어떤 반찬에도 잘 어울리는 맛있는 양배추가 만들어집니다.
필수 제품:
- 소금 2테이블스푼;
- 양배추 700g;
- 고추 혼합물;
- 마늘 두 쪽;
- 식초 2테이블스푼;
- 당근과 양파;
- 설탕 다섯 스푼.
요리 과정:
- 당근은 강판에 썰고, 특별하면 '한국산'이면 좋아요. 양배추를 작은 사각형으로 자르고 모든 것을 섞은 다음 후추, 소금, 식초 및 설탕을 야채에 첨가하십시오.
- 프라이팬에 미리 다진 양파를 먼저 볶고 다진 마늘을 넣고 1 분간 모든 것을 모아서이 혼합물을 야채에 보냅니다. 필수 제품:
- 양배추 2kg;
- 마늘 두 쪽;
- 기름 한 잔;
- 설탕 130g;
- 당근 세 개;
- 소금 3테이블스푼;
- 식초 200밀리리터;
- 다양한 고추 또는 기성 조미료의 혼합물;
- 물 1리터.
요리 과정:
- 강판이나 칼을 사용하여 당근을 갈아주세요.
- 마늘을 얇은 판으로 바꾸고 당근과 결합합니다.
- 양배추 머리를 두 부분으로 나누고 각각을 사각형으로 자릅니다. 모든 것이 잘 절단되도록 수동으로 분해하는 것이 좋습니다.
- 큰 용기에 야채를 층으로 쌓기 시작합니다. 먼저 당근과 마늘, 양배추를 넣은 다음 다시 순서를 반복합니다. 마지막은 양배추 여야합니다.
- 물이 끓기 시작하도록 가열하고 소금과 설탕을 녹인 다음 기름, 식초를 붓고 선택한 조미료를 추가합니다.
- 결과 혼합물을 접은 야채 위에 잘 붓고 용기를 덮은 다음 그 위에 무거운 물건을 올려 놓고 14시간 동안 시원하게 둡니다.
