구운 간. 오븐에 쇠고기 간, 사진 조리법. 오븐에서 간 수플레 레시피

간은 매우 건강하고 맛있는 내장입니다. 주요 따뜻한 전채 요리와 차가운 전채 요리 등 다양한 요리를 만드는 데 사용됩니다.

간을 올바르게 요리하는 것은 특정 기술이 필요한 작업입니다. 그러나 이것이 맛있는 오리지널 요리나 간식으로 명절 테이블을 장식하는 방법을 배워야 하는 초보 요리사를 막아서는 안 됩니다. 오븐의 간은 기분 좋은 맛과 함께 인체에 필요한 전체 비타민 복합체를 함유하고 있습니다. 오븐을 사용할 때 지방을 최소화하면 간의 이점을 더욱 높일 수 있습니다.

요리에는 다양한 동물의 간이 사용됩니다. 특히 오븐에 넣은 닭 간, 오븐에 넣은 쇠고기 간, 오븐에 넣은 돼지 간이 큰 인기를 끌었습니다. 오븐에서 구운 간단한 간 외에도 이러한 내장으로 다양한 요리가 준비됩니다. 오븐의 간 캐서롤, 오븐의 간 파이, 오븐의 간 수플레, 오븐의 간 페이트 등 몇 가지 기본 항목을 지정하는 것으로 충분합니다. 요리 준비에 다양한 추가 제품을 사용하면 훨씬 더 다양한 옵션이 제공됩니다. 간은 야채와 잘 어울립니다. 오븐에 구운 감자와 간은 다양한 축하 행사에서 가장 좋아하는 요리 중 하나가 되었습니다.

오븐에서 간을 요리하는 경우 조리법은 기본적이고 간단하며 최소한의 제품과 작업이 필요합니다. 개인 취향에 맞게 개선하기만 하면 됩니다. 조리된 요리의 사진을 사용하면 주방에서 많은 도움이 됩니다. 사진이 더 마음에 들었던 오븐의 간은 더 잘 요리되고 요리 과정이 끝나는 것이 더 바람직합니다.

우리는 오븐에서 간을 요리하기로 결정했는데 사진이 포함된 레시피는 성공하는 데 큰 도움이 됩니다.

또한, 이 제품을 준비하는 데 사용되는 몇 가지 요령과 비밀은 해를 끼치 지 않습니다.

건강한 동물의 신선하고 밝은 붉은 간만 구입하십시오.

특정 간 냄새를 제거하려면 두 가지 방법이 있습니다. 베이킹소다로 문지른 후 1시간 후 물로 잘 헹궈내시면 됩니다. 또는 요리하기 한 시간 전에 간을 우유나 일반 물에 담가둘 수도 있습니다.

간은 섬세한 제품이므로 오랫동안 요리할 필요가 없으며 준비 정도를 지속적으로 모니터링합니다.

쇠고기 간은 약 2cm 두께의 조각으로 자르고 구타 할 수도 있습니다.

가금류의 간을 자르거나 때릴 필요가 없습니다.

오븐에 간 간을 사용하려면 간을 냉장고에 몇 시간 동안 보관해야하는 매리 네이드를 사용하는 것이 좋습니다. 매리 네이드는 향신료, 소금, 후추, 마늘을 첨가하여 기름, 간장, 레몬 주스를 기준으로 준비됩니다.

발사믹 식초와 소금을 곁들인 양파를 튀기거나 절인 요리는 항상 간에 좋은 동반자로 여겨져 왔습니다.

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우리는 신선한 간을 구입합니다 (냉동 없음). 색상별로 신선도를 결정합니다 (균일해야 함 - 진한 적갈색 - 반점이나 황색 없음) 및 냄새 - 신맛이 아닌 쾌적함. 씻어서 필름을 자르고 (칼로 가장자리를 자르고 손으로 간에서 필름을 떼어 내십시오) 말리십시오. 우리는 갈비처럼 간 한쪽 가장자리 (두께 2cm)에서 크기가 같은 4 개의 큰 조각으로 자릅니다. 단풍 나무 나 가방에 싸서 각 조각을 치십시오 (광신주의없이 - 죽으로 바꿀 필요가 없습니다 - 가볍게 치십시오).

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이제 매리 네이드를 준비합시다 - 3 큰술. 간장에 마른 바질, 후추, 레몬 주스를 섞고 1 큰술을 더합니다. 올리브 오일을 넣고 잘 섞는다. 간 조각을 매리네이드에 넣고 브러시나 손으로 각 조각에 매리네이드를 잘 문지른 후 냉장고에 15분 동안 보관합니다. 한편 라드를 약 5mm 두께의 작은 조각으로 자르고 치십시오.

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양파를 얇은 반 고리로 자르고 소금 한 꼬집으로 으깬 다음 1 큰술을 부으십시오. 올리브 오일 - 간이 재워지는 동안 저어주고 그대로 두세요. 오븐을 150도까지 예열하세요. 매리 네이드에서 간을 제거하십시오. 보기 - 베이킹 시트에 이중 호일을 여러 번 올려 놓습니다. 라드 조각-상단에 약간의 양파, 상단에 간-과정을 더 반복하십시오-라드, 양파 및 다음 간 조각을 간 위에 놓습니다 (마지막 층을 만들어야합니다-라드-양파).

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오븐에 구운 닭간은 제가 최근에 새롭게 발견한 것입니다. 그리고 이제 대부분 닭 간을 이런 식으로 요리하겠습니다. 나는 오븐에서 닭 간을 요리하는이 요리법의 모든 것을 정말 좋아했습니다. 그리고 간을 튀길 때처럼 사방으로 기름이 튀는 일이 없다는 사실은 요리의 맛과 준비의 용이성 모두를 보장합니다. 그리고 가장 인상 깊었던 것은 오븐에 구운 완성된 닭간의 모습이었습니다. 모든 물린은 완벽했습니다. 간은 온전함과 모양을 유지했으며 각 간은 멋진 갈색을 띠었지만 여전히 육즙이 남아 있습니다.

닭 간은 양파, 월계수 잎, 소금, 말 그대로 후추 한 꼬집과 함께 오븐에서 조리됩니다. 약간의 해바라기 기름도 첨가되어 완성 된 요리의 맛과 모양이 향상되고 베이킹 중에 간 조각이 서로 달라 붙는 것을 방지합니다. 조리법은 준비하기가 너무 쉬워서 믿을 수도 없습니다. 최소한의 노력이 소비되며 자급 자족 할 수있는 훌륭한 요리를 얻을 수 있습니다 (예 : 간, 호밀 빵 한 조각 및 야채 샐러드 포함-얼마나 좋은지). 또는 구운 닭 간을 위한 간단한 반찬(예: 으깬 감자나 삶은 메밀)을 준비하면 저녁 식사가 준비됩니다. 일반적으로 어떤 사람이 말하든 오븐에 넣은 닭 간은 가치 있고 흥미로운 요리입니다. 사랑하는 독자 여러분께 진심으로 추천드립니다 :)

조리시간 : 40분

제공량 – 4

재료:

닭 간 500g
큰 양파 1개
0.3큰술 소금
0.3티스푼 갈은 후추
월계수 잎 1개
해바라기유 30ml

오븐에 닭 간. 사진이 포함된 단계별 레시피

냉동 닭 간이 있으면 해동하세요. 방금 냉장 닭간을 구입했어요. 간을 준비하기 전에 철저히 씻어야합니다. 소쿠리에서하는 것이 편리하다고 생각합니다.

씻은 닭 간을 그릇에 담고 양파, 소금, 후추, 고리 모양으로 자른 해바라기유를 넣습니다.

위의 재료와 간을 손으로 섞어 나중에 구울 형태로 만듭니다. 월계수 잎을 간 옆의 곰팡이에 넣고 전체 질량에 약간 "익사"시킵니다.

우리는 200도까지 예열 된 오븐에서 굽기 위해 닭 간과 함께 양식을 보냅니다.

굽기 시작 후 20분이 지나면 오븐에서 간을 꺼내어 반대편으로 뒤집어서 각 조각이 고르게 구워질 수 있도록 해주세요.

20분 더 지나면 구운 닭 간을 오븐에서 꺼냅니다. 요리가 준비되었습니다. 총 굽는 시간은 40분이었어요. 그러나 구운 간의 양을 고려해야합니다. 즉, 간 1kg에는 45~50분이 소요됩니다.

오븐에 구운 닭 간이 준비되었습니다. 이 조각들을 보세요, 아주 맛있고 장밋빛으로 보입니다. 내 말을 믿으십시오. 각 조각은 내부에 육즙을 유지했습니다. 간은 과도하게 건조되지 않은 것으로 나타났습니다.

오븐에 넣은 쇠고기 간은 우리가 아주 드물게 요리하는 요리이지만 매우 맛있을뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 건강합니다! 우리 자료에서는 여러 가지 요리 방법을 찾을 수 있으며 요리법에는 모두 사진과 유용한 팁이 추가되어 있습니다.

요리에는 재료의 품질이 매우 중요한 역할을 합니다. 간을 선택할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.

색상 - 연한 갈색이어야 합니다. 어두운 색조는 동물이 늙었다는 것을 나타냅니다. 색상이 너무 연한 경우 제품의 보관 조건을 위반했음을 나타냅니다.

혈액 - 진한 빨간색이 아니어야 합니다. 이는 간이 오랫동안 카운터에 앉아 있었음을 나타냅니다.

냄새 - 불필요한 맛, 특히 암모니아 향이 없어야합니다. 이는 부적절한 보관 조건을 나타냅니다.

간은 어려운 제품이므로 구울 때 치즈, 사워 크림, 크림 또는 호일로 요리하는 것이 좋습니다. 이 모든 것은 접시가 부드럽고 부드러워지기 위해 필요합니다.

사워 크림을 곁들인 스트로가노프 스타일 간

이 요리 방법은 가장 쉽고 빠른 방법 중 하나이며, 간단한 재료 세트 덕분에 예산도 매우 저렴합니다.

쇠고기 간 – 0.6kg;
사워 크림 – 300g;
중간 양파 2개;
소금 후추.

껍질을 벗긴 양파를 날카로운 칼로 잘게 자릅니다.

쇠고기 내장을 물에 깨끗이 씻고 필름을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 해바라기 기름을 두르고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 간을 넣고 10-15분 동안 끓입니다.

프라이팬의 제품을 베이킹 슬리브에 넣고 사워 크림, 소금, 후추를 붓습니다.

내용물이 담긴 가방을 가볍게 흔들어 모든 것이 완전히 섞이도록 하세요.

180℃ 오븐에서 20~25분간 조리하세요.

삶은 쌀이나 감자는 이 요리의 반찬으로 이상적입니다. 많이 드세요!

캐서롤 "왕실"

테이블을 장식하고 홈 메뉴에서 자주 손님이 될 수 있는 매우 맛있고 믿을 수 없을 만큼 만족스러운 요리입니다. 재료:

쇠고기 간 – 0.5kg;
양파 – 3개;
당근 – 3개;
양질의 거친 밀가루 – 4 큰술. 숟가락;
우유 – 100ml;
마요네즈 - 100 gr.;
소금, 향신료.

필름에서 간을 청소하고 헹구고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 다진 고기에 양질의 거친 밀가루, 우유, 소금, 향신료를 섞은 후 1시간 동안 냉장 보관하세요.

껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아줍니다. 다진 야채를 식물성 기름에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

베이킹 접시에 재료를 다진 간 절반, 조림 야채, 남은 다진 고기 순서로 층별로 분배합니다. 캐서롤 표면에 마요네즈를 바르고 용기를 오븐에 50-60 분 동안 넣으십시오. 베이킹 온도 180-200C.

감자와 함께 냄비에 오븐에서 구운 쇠고기 간

간 - 500g;
감자 – 8-10 괴경;
네덜란드 치즈 – 150g;
중간 양파 2개;
사워 크림 – 300g;
당근 – 1개;
소금, 향신료.

야채를 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다.

간에서 필름을 제거하고 작은 조각이나 입방체로 자릅니다.

소량의 해바라기 기름에 양파와 당근을 2-3 분 동안 볶은 다음 간, 소금, 향신료를 넣고 끓여서 몇 분 더 저어줍니다. 사워 크림을 팬에 붓고 저어주고 중간 불로 7-10 분 동안 끓입니다.

껍질을 벗긴 감자를 조각이나 입방체로 자릅니다.

냄비에 재료를 다음 순서로 겹겹이 놓습니다: 튀긴 간 ½ 부분, 감자, 남은 간. 각 용기에 강판 치즈를 넣고 뚜껑이나 호일로 덮습니다. 180도로 예열된 오븐에서 35-40분 동안 접시를 굽습니다.

간 파이의 단계별 조리법

오븐에 넣은 쇠고기 간 파이는 맛있는 맛과 놀라운 질감을 지닌 소박한 요리입니다. 아래 사진과 함께 자세한 설명을 보실 수 있습니다.

테스트를 위해:

마가린 – 180 gr.;
사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
밀가루 – 1.5컵;
소다, 식초.

충전용:

간 – 500 gr.;;
양파 - 4-5개의 큰 조각;
닭고기 달걀 – 3개;
사워 크림 - 200 gr.;
신선한 딜;
소금 후추.

Step 1. 마가린은 잠시 데워서 부드럽고 점성이 있게 만든 후 밀가루, 사워크림, 소금을 넣고 섞어주세요. 식초 ½티스푼과 소다 ½티스푼을 섞습니다. 반죽을 공 모양으로 만들어 냉장고에 넣어두세요.

2 단계. 필름을 제거한 간을 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 반쯤 익을 때까지 소량의 식물성 기름으로 볶습니다 (15 분)

3 단계. 별도의 프라이팬에 다진 양파를 결정체가 될 때까지 볶습니다.

4 단계. 채우기를 준비하려면 계란으로 사워 크림을 치고 다진 딜, 소금 및 후추를 추가해야합니다.

5 단계. 베이킹 접시의 바닥과 측면에 부드러운 버터 조각을 바르고 가장자리가 용기 측면과 겹치도록 반죽을 펴십시오 (사진 참조).

Step 6. 볶은 양파, 다진 간, 소를 반죽 위에 겹겹이 올려주세요.

7 단계. 180도로 예열된 오븐에서 약 40~50분 동안 파이를 준비합니다.

사과와 함께 호일로 오븐에 넣은 쇠고기 간

그럼에도 불구하고 수행하기 쉬운 간 베이킹을위한 매우 흥미롭고 독창적 인 요리법입니다. 재료:

간 - 450g;
2-3 양파;
녹색 사과 2개(예: Granny Smith);
마요네즈 – 2 큰술. 숟가락;
식물성 기름;
소금, 향신료 맛.

필름과 정맥에서 간을 처리하고 부분적으로 자릅니다. 내장을 접착 필름에 싸서 양쪽을 가볍게 두드린 다음 소금과 후추로 문지릅니다.

껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 소량의 해바라기 기름에 볶습니다.

사과는 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아야합니다.

마요네즈, 사워 크림, 소금, 향신료를 섞습니다.

호일 위에 간 조각을 놓고 그 위에 사과, 양파, 사워 크림 소스를 놓습니다.

작업물을 다른 호일로 덮습니다(또는 각 조각을 봉투로 포장할 수 있습니다).
오븐에서 230~250도에서 약 10분 동안 요리한 다음 상단 시트를 제거하고 20분 더 굽습니다.

간으로 채워진 Zrazy

이 요리 준비를 시작하기 전에 반죽의 탄력성을 위해 고려해야 할 두 가지 중요한 사항에주의하십시오. 첫째, 삶은 감자는 건조해야합니다. 가능한 한 많은 물을 배출하십시오. 둘째: 계란과 밀가루를 퓌레에 섞기 전에 완전히 식혀야 합니다.

즉시 쉘의 경우:

감자 – 700 gr.;
계란 – 1개;
밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
빵가루 또는 날달걀 노른자 – 1개;
소금.

충전용:

간 – 0.5kg;
양파 – 1-2 개;
해바라기 유;
소금, 향신료.

감자를 삶아서 물기를 빼고 식힌 후 으깨주세요. 감자에 밀가루와 계란을 섞으세요. 결과물은 점성이 있어야 하며 손바닥에 달라붙지 않아야 합니다.

이 과정의 속도를 높이려면 간을 끓는 물에 삶아 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 그런 다음 고기 분쇄기로 갈거나 믹서기로 갈아줍니다.

껍질을 벗긴 양파를 칼로 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

다진 간을 양파, 소금, 향신료, 으깬 감자 3-4테이블스푼과 섞습니다.

직경 10-12cm의 감자 혼합물로 케이크를 만들고 각각 1-2 큰술을 놓습니다. 다진 고기 숟가락. 반죽의 가장자리를 모아서 깔끔한 "파이"로 만듭니다. 각 조각을 빵가루로 굴리고(또는 표면에 달걀 노른자를 바르고) 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.

Zrazy는 t=180oC에서 약 20-25분 동안 오븐에서 준비됩니다.

쇠고기 간 요리는식이 요법으로 간주되며 어린이, 임산부, 운동 선수 및 노인의 회복 수단으로 권장됩니다. 그들은 "간 다이어트"를 준수하면 2주 안에 8kg의 과체중을 없앨 수 있다고 썼습니다!

간을 오래 삶거나 튀기면 요리의 가치가 떨어진다. 그리고 오븐에있는 쇠고기 간이 "고무"로 변하지 않도록 올바르게 요리해야합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

쇠고기 간 – 500g.
라드 – 50g.
양파 – 1-2 개
치즈 - 150g.
올리브 오일 – 2 큰술. 엘.
간장 – 3 큰술. 엘.
레몬 주스 - 1 큰술. 엘.
말린 바질 – 1 티스푼.
소금, 후추 맛

오븐에서 쇠고기 간 요리법 :

중요한 단계는 생 간을 준비하는 것입니다. 신선하고 밝은 빨간색 간만 구입해야 하며 건강한 동물에서만 구입해야 합니다. 요리하기 전에 간에서 모든 필름과 담관을 조심스럽게 제거해야합니다. 특유의 간 냄새를 없애고 완성된 요리의 부드러움을 위해 간을 흐르는 물에 잘 헹구고 우유나 물에 1시간 정도 담가주세요.

몸을 담글 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 마른 바질과 후추를 첨가하여 기름, 간장, 레몬 주스 한 스푼을 섞으십시오. 간 조각을 매리네이드에 넣고 냉장고에 30분 동안 그대로 두세요.

신선한 라드를 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 라드 조각을 가볍게 치고 양파와 함께 섞습니다. 모든 것에 소금을 뿌리고 올리브 오일 한 스푼으로 양념하십시오.

베이킹 트레이에 호일을 놓습니다. 양파와 라드 혼합물을 호일 위에 붓습니다. 간을 층으로 배열하고 각 층 위에 양파 혼합물을 붓습니다. 호일 상단을 단단히 밀봉하고 베이킹을 위해 150°C로 예열된 오븐에 넣습니다.

45분 후 호일을 풀고 간 치즈를 간장에 뿌립니다. 온도를 200°C에 추가하고 오븐에 5분간 넣어 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만듭니다. 완성된 간을 접시에 담고 허브로 장식합니다.

맛있고 육즙이 많은 프라이팬에 담아 보시기 바랍니다. 또한 올바른 쇠고기를 선택하는 방법과 더 많은 요리 비법을 배우게 됩니다.

오븐에 넣은 쇠고기 간-요리! 건강!

오븐에서 간과 감자를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 감자뿐만 아니라 크리미하고 단단한 치즈 조각도 보충된 닭고기 부산물을 사용할 수 있습니다. 돼지 간 옵션을 시도해 볼 가치가 있습니다. 그리고 더 큰 효과를 얻으려면 냄비에 접시를 준비하는 것이 좋습니다. 가장 흥미로운 요리법을 살펴 보겠습니다.

오븐에 감자를 넣은 닭 간 요리법

이 요리는 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 가족을 위해 꼭 요리해야합니다.

필수 제품 세트:

닭 간 ½kg;
작은 감자 12개;
크림치즈 100g;
단단한 치즈 70g;
해바라기 기름 - 튀김에 필요한만큼;
버터 50g;
우유 200ml;
조미료와 식염 - 맛에 따라 결정됩니다.
양파 2개.

칼로리 함량 - 134kcal.

푸짐한 요리를 준비하는 기술:

냄비에 감자와 함께 구운 쇠고기 간

물론 이 요리는 베이킹 시트를 사용하여 준비할 수 있습니다. 그러나 그것은 즉시 부분으로 나누어질 뿐만 아니라, 매우 아름답고 심미적으로도 보기 좋습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

쇠고기 간 ½kg;
감자 0.6kg;
단단한 치즈 150g;
양파 150g;
당근 200g;
사워 크림 300ml;
필요에 따라 해바라기 기름;
조미료와 식염 - 맛에 따라 결정됩니다.

조리 시간 – 80분.

칼로리 함량 - 110kcal.

냄비에 요리하는 방법:

요리를 위해 준비된 모든 야채는 씻어서 껍질을 벗긴 후 다시 씻어야 합니다.
간을 헹구고 상단 필름층을 제거한 다음 모든 내부 정맥을 제거하고 제품을 다시 헹구십시오.
날카로운 칼을 사용하여 양파를 최대한 작게 만드십시오.
당근을 얇은 조각으로 자릅니다.
매우 날카로운 칼을 사용하여 간을 작은 조각으로 자릅니다.
프라이팬을 가열하고 먼저 해바라기 기름으로 처리해야합니다. 그 안에 다진 양파를 볶습니다.
당근을 넣고 당근 스틱이 부드러워질 때까지 함께 볶습니다.
간을 놓고 3분간 볶습니다.
사워 크림을 붓고 모든 것을 잘 섞은 다음 필요한 양의 조미료와 식염을 뿌립니다. 간을 중간 불로 10분 동안 끓입니다.
다른 프라이팬을 가져다가 스토브에 가열하고 해바라기 기름을 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다. 이상적으로는 껍질이 황금빛 갈색이어야 합니다.
중간 크기의 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요.
냄비 6개를 준비합니다. 간의 절반을 각각 동일한 부분에 넣으십시오.
모든 감자를 같은 양으로 간 위에 놓습니다.
간의 두 번째 부분을 놓고 그 위에 다진 단단한 치즈를 뿌립니다.
오븐을 180°C로 예열하고 준비된 냄비를 거기에 놓고 35분간 굽습니다.

오븐에서 돼지 간으로 구운 감자

이 버전의 레시피를 준비하려면 다음이 필요합니다.

돼지 간 ½kg;
양파 1개;
마늘 3쪽;
감자 0.6kg;
3 큰술. 엘. 올리브유;
백리향, 식탁용 소금, 후추 - 각각 1 꼬집음;
신선한 레몬 ½ 부분.

조리 시간 – 60분.

칼로리 함량 - 107kcal.

요리 방법:

준비된 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 측면이 깊은 용기에 넣으십시오.
식탁용 소금, 갈은 후추, 백리향을 뿌립니다. 잘 섞다;
양파 껍질을 벗기고 씻어서 매우 얇은 반 고리로 자릅니다. 또한 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 프레스에 통과시킵니다.
감자에 양파와 마늘을 넣고 약간의 올리브 오일을 넣고 잘 섞습니다.
베이킹 접시를 준비하고 준비된 감자를 거기에 놓고 오븐에 20 분 동안 두십시오.
이제 돼지 간 준비를 시작할 차례입니다. 깨끗이 씻어서 잘 말려야 합니다. 필름을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
약간의 소금과 양념을 넣고 올리브 오일 몇 방울을 뿌립니다. 내장을 아주 조심스럽게 섞고 몇 분간 그대로 두십시오.
오븐에서 감자가 든 베이킹 시트를 꺼내 저어주고 약간의 올리브 오일과 갓 짜낸 레몬 주스를 추가합니다. 다시 섞고 돼지 간 조각을 감자에 넣으십시오.
베이킹 시트를 호일로 덮고 오븐에 15분 동안 넣은 다음 호일을 제거하고 제거한 다음 오븐에 다시 넣고 빵 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

식힌 간은 찬물로만 씻어야 합니다.
필름을 제거하려면 상단에 작은 상처를 만들어야 합니다. 이 작업을 더 쉽게 하려면 제품을 반쯤 얼린 상태로 작업하는 것이 좋습니다.
간을 더 육즙이 많고 섬세한 맛으로 만들려면 실제 요리 과정을 시작하기 최소 30분 전에 간을 차가운 우유에 담가야 합니다.

오븐에서 조리한 감자를 곁들인 간은 풍성하고 맛있으며 향긋한 요리입니다. 준비는 매우 간단하고 시간이 거의 걸리지 않습니다. 건강한 저녁이나 점심으로 사랑하는 사람을 기쁘게해야합니다.

간을 요리하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 부드럽고 맛이 좋아 매일 또는 휴일 테이블에 이상적인 메인 코스 또는 애피타이저가 될 수 있습니다. 즐거운 맛 외에도 간에는 인체에 필요한 여러 가지 비타민이 있으며, 최소한의 지방으로 오븐에서 굽으면이 제품의 이점을 더욱 높일 수 있습니다.

오븐에 닭 간

재료:

헤이즐넛 - 75g;
올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
샬롯 - 8-9 개;
소금, 후추 - 맛보기;
설탕 - 2 티스푼;
버터 - 1 큰술. 숟가락;
아루굴라 - 1줌;
닭 간 - 300g;
발사믹 식초.

준비

샬롯을 4등분으로 자르고 녹인 버터에 소금을 뿌려 부드러워질 때까지 볶습니다. 양파가 부드러워지면 설탕을 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 캐러멜화되도록 둡니다.

올리브 오일을 바른 베이킹 시트에 놓고 호일로 덮은 다음 200도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다. 구운 간을 소금과 후추로 간을 한 다음 베이킹 시트에 놓고 캐러멜 처리된 양파와 루콜라를 곁들인 다음 발사믹 식초를 뿌립니다.

오븐에 구운 돼지 간

재료:

돼지 간 - 500g;
밀가루 - 1 큰술;
마늘 가루 - 1 티스푼;
커민 - 3/4 티스푼;
소금, 후추 - 맛보기;
다진 정향-꼬집음;
식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
레몬, 채소 - 서빙 용.

준비

요리하기 전에 돼지 간을 철저히 씻고 필름, 담관 및 정맥에서 제거해야합니다. 밀가루를 체로 치고 커민 가루, 소금, 후추, 마늘, 정향 가루를 약간 섞습니다. 간 조각을 밀가루 혼합물에 담그고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 간을 190도에서 25-30분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 레몬, 허브 및 좋아하는 소스와 함께 간 조각을 제공하십시오. 맥주 한 잔은 실패하지 않을 것입니다.

오븐에서 쇠고기 간 조리법

재료:

쇠고기 간 - 1.5kg;
마늘 - 4 정향;
베이 리프 - 3-4 개;
양파 - 2 개;
당근-2 개;
감자 - 5-6 개;
드라이 레드 와인 - 300 ml;
식물성 기름 - 80 ml;
소금, 후추 - 맛보기.

준비

우리는 간을 철저히 청소하고 씻은 후 와인으로 채우고 프레스를 통과 한 월계수 잎과 마늘을 추가합니다. 간을 약 2~3시간 동안 재워둡니다.

야채를 씻고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 기름칠한 과자 굽는 판에 야채를 놓고 그 위에 절인 간 조각 전체를 놓습니다. 모든 것에 소금과 후추를 뿌리고 남은 기름을 위에 부은 다음 200도로 예열된 오븐에 30-35분 동안 넣습니다.

오븐에 간 수플레

재료:

건포도 - 2 큰술. 숟가락;
드라이 레드 와인 - 400 ml;
정향-4 개;
마늘 - 1 정향;
버터 - 250g;
닭 간 - 500g;
계란 - 2 개;
젤라틴 - 1 1/2 티스푼.

준비

건포도 위에 와인 125ml를 붓고 잠시 따로 보관합니다. 남은 와인을 마늘, 정향과 섞어 끓입니다. 어떻게 와인이 80ml로 졸아들면 여과합니다.

약 2 분 동안 기름 한 스푼으로 간을 볶습니다. 반쯤 구운 간을 와인 및 남은 버터와 함께 치고, 결과 페이트를 부드러운 봉우리가 될 때까지 휘저어 놓은 흰자와 조심스럽게 섞습니다. 혼합물에 소금과 후추를 뿌리고 틀에 붓고 물이 채워진 베이킹 시트에 놓습니다. 160도에서 40분간 조리합니다.

물에 담가서 녹인 젤라틴과 건포도를 섞은 다음 생성된 젤리를 식힌 수플레에 붓습니다. 젤리가 굳을 때까지 냉장고에 넣어두고 신선한 바게트와 함께 드세요.

이 조리법에 따르면 오븐에 넣은 쇠고기 간은 호일로 싸여 있기 때문에 육즙이 많고 부드럽습니다. 수분이 빠져나가는 것을 방지하는 역할을 합니다.

쇠고기 간의 장점.

하지만 조리법을 말씀드리기 전에 쇠고기 간의 효능에 대해 먼저 말씀드리고 싶습니다.

크롬에 대해 조금 더 말씀드리고 싶습니다.

인간의 경우 대부분의 크롬은 뼈, 손톱, 머리카락에서 발견됩니다. 그러므로 이 금속이 풍부한 음식을 식단에 충분히 섭취하면 뼈, 머리카락, 손톱이 부드럽고 매끄러워집니다. 그러나 가장 중요한 것은 크롬이 인슐린 기능, 탄수화물 대사 및 에너지 과정 구성에 큰 영향을 미친다는 것입니다.

끊임없이 단 것을 갈망한다면 이는 식단에서 크롬 결핍의 징후 중 하나일 수 있습니다.

허약함, 현기증, 저혈압? 축하해요! 당신은 헤모글로빈 수치가 낮아 곧장 쇠고기 간을 파는 정육점으로 향하고 있습니다. 그것은 신체가 흡수하기 쉽고 도움을 받아 헤모글로빈 수치를 높이는 형태의 철분을 함유하고 있습니다.

간은 또한 건강에 종사하는 사람들의 힘을 회복하는 데 도움이 될 것입니다.

아침 조깅을 하시나요? 가는 길에 들러서 간을 좀 먹어보세요.

매 경기마다 그런 것은 아닙니다.

소녀의 경우 일주일에 한 번 간 100g이면 충분하고 남성의 경우 일주일에 2 번이면 충분합니다.

노인들은 콜레스테롤로 인해 가능성이 적습니다. 하지만 콜레스테롤이 해를 끼치는 것을 방지하려면 간을 밀기울과 함께 섭취해야 합니다. 현미 또는 메밀 두 스푼과 많은 허브와 신선한 야채로 장식하십시오.

쇠고기 간을 선택하는 방법?

1) 색상. 연한 갈색이어야합니다. 짙은 갈색이면 오래된 동물의 간이고 이미 닳아서 요리해도 쓸모가 거의 없으며 질기다는 의미입니다. 색상이 너무 연하면 올바르게 보관되지 않은 것입니다.

2) 피. 빨간색이면 간이 신선한 것입니다. 진한 빨간색이면 신선하지 않은 제품이라는 의미입니다.

3) 냄새가 나다. 신선한 간은 약간 달콤한 냄새가 나지만 냄새가 이상하다면(암모니아 냄새) 보관을 잘못한 것입니다.

오븐에서 쇠고기 간을 요리하는 법.

재료:

쇠고기 간 - 0.5 개
양파 - 1개(대).
피망 - 1 개
고기 양념 - 맛보기.
레몬 반개의 풍미.

저는 이 조리법이 정말 간단하고 맛있어요.

쇠고기 간을 반쯤 가져다가 잘 헹구고 필름을 제거합니다. 그런 다음 두께 1~1.5cm, 성냥갑 크기로 자릅니다.

큰 양파 1개를 0.5cm 반 고리 모양으로 자릅니다.

예전에는 피망도 넣었는데, 이제는 접시에 준비해둔 간과 함께 싱싱하게 담아내니 더 맛있네요.

원하는 양념을 추가하세요. 나는 "고기용"과 레몬 향을 추가합니다.

모든 것을 섞고 두 부분으로 나누어 사탕처럼 호일로 포장합니다.

처음에 사탕 하나로 모든 것을 포장했을 때 너무 두꺼웠고 가운데의 간이 생것 같아서 두 부분으로 나누기 시작했습니다.

170도로 예열된 오븐에 넣고 30분간 굽습니다.

오븐에 넣은 쇠고기 간은 매우 맛있고 부드럽고 맛있습니다.

나는 버터를 넣지 않습니다. 간의 칼로리 함량이 100g 당 127kcal이라는 사실에도 불구하고 요리는 매우 만족 스럽습니다.

계절 반찬. 나는 간 옆에서 동시에 호일로 굽는 콜리 플라워를 좋아하는데 15 분이면 충분합니다.

나는 제대로 먹기 위해서는 많은 돈이 필요하다는 말을 자주 듣는다. 그래서 나는 이것을 포함하여 몇 가지 요리법을 제안한다.

나는 당신에게 더 나은 삶을 기원합니다.

현대 주부는 다양한 제품, 요리법 및 요리 방법을 보유하고 있습니다. 결국 모든 요리사는 가족을 위해 맛있고 건강한 요리를 준비하고 싶어합니다. 전통적으로 간은 프라이팬에 튀겨지지만 이 컬렉션에는 주요 과정이 오븐에서 이루어지는 요리법이 포함되어 있습니다.

오븐에 넣은 닭 간-단계별 사진 레시피

간에는 중요한 영양소가 많이 포함되어 있습니다. 닭 간을 적당히 섭취하고 콜레스테롤 함량이 높고 영양가가 낮은 다른 음식 섭취를 최소화한다면 다음 요리는 건강한 식단에 현명한 추가가 될 수 있습니다.

재료:

닭 간 600g;
토마토 2개;
양파 머리 하나;
당근 1개;
사워 크림 200g;
단단한 치즈 150g;
맛을 내기 위해 소금과 후추;
마늘 네 쪽;
튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 간을 씻어서 적당한 크기로 자릅니다.

2. 양파, 마늘, 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다.

4. 당근을 강판으로 갈아주세요.

5. 프라이팬에 기름을 부어주세요. 양파를 추가합니다. 약 1분 동안 볶습니다. 그런 다음 당근을 추가하십시오. 2분 더 볶습니다. 그런 다음 간을 추가하십시오. 10분 동안 그대로 두십시오.

6. 이때 토마토는 껍질을 벗겨 깍둑썰기 해주세요.

7. 치즈를 굵은 강판으로 갈아줍니다.

8. 시간이 지나면 간을 베이킹 접시에 옮깁니다.

9. 그 위에 소금, 후추, 마늘을 넣어주세요.

10. 그런 다음 토마토를 간에 놓고 사워 크림을 메쉬 형태로 바르고 치즈를 뿌립니다.

11. 팬을 호일로 덮어주세요.

12. 이미 170도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다.

13. 완성된 요리를 반찬과 함께 담아낸다.

오븐에 넣은 쇠고기 간 - 맛있고 건강합니다.

모든 종류의 내장 중에서 쇠고기 간은 가장 선호되지 않습니다. 튀기면 꽤 건조해지지만, 오븐을 사용하면 주부도, 가족도 모두 만족할 수 있는 결과이기 때문이다.

제품:

쇠고기 간 – 400 gr.
양파 – 2-3 개
사워 크림(지방 함량 20%) – 150 gr.
식물성 기름.
빵 부스러기 – 40 gr.
소금 – 0.5 티스푼.
조미료와 향신료.

작업 알고리즘:

쇠고기 간에서 필름을 제거하고 헹구십시오. 깔끔한 막대로 자릅니다. 소금과 후추를 넣으십시오.
양파 껍질을 벗기고 아름다운 원으로 자르고 고리 모양으로 나눕니다.
스토브에 프라이팬을 가열합니다. 식물성 기름을 붓습니다. 간을 프라이팬에 넣습니다. 가볍게 볶습니다.
다른 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 양파를 볶습니다. 황금색은 튀김을 중단할 수 있다는 의미입니다.
양파에 사워 크림을 넣고 저어줍니다.
내화성 접시에 기름(야채 또는 버터)을 바르십시오. 팬에 빵가루를 뿌립니다.
살짝 튀긴 간을 추가합니다. 사워 크림과 양파를 얹습니다. 오븐에 넣으세요.

오븐에서 쇠고기 간은 원하는 상태에 도달합니다. 위에는 식욕을 돋우는 빵 껍질이 유지되지만 내부는 부드럽고 부드럽습니다. 이 요리에는 삶은 감자와 오이피클이 최고의 반찬이에요!

오븐에서 구운 돼지 간 요리법

의사들은 돼지 간이 인간에게 가장 유익하다고 말합니다. 그것은 가장 많은 비타민과 유익한 요소를 포함합니다. 오븐에서 조리하면 제품이 더욱 유용해집니다.

제품:

돼지 간 – 600 gr.
감자 – 4-6 개
양파 – 1 개
마늘 – 4-5쪽.
소금과 후추.

작업 알고리즘:

주부들은 요리하기 전에 간을 30분 동안 담그면 더 부드러워질 것이라고 조언합니다. 필름을 제거하십시오. 다시 헹구십시오.
큰 조각으로 자르십시오. 종이 타월로 과도한 수분을 닦아냅니다. 소금과 후추를 넣으십시오.
감자를 씻어서 껍질을 벗기고 다시 헹구십시오. 깔끔한 막대로 자릅니다. 또한 약간의 소금과 후추를 첨가하십시오 (향신료로 대체 가능).
양파 껍질을 벗기고 모래를 씻어냅니다. 아름다운 고리로 자릅니다.
간, 웨지 감자, 양파 링, 껍질을 벗기고 씻은 마늘 정향을 내화 용기에 넣습니다.
오븐에 40분 동안 그대로 두고 과정을 모니터링하세요. 시간이 더 걸릴 수도 있고 더 걸릴 수도 있습니다.
요리 준비가 끝나면 간과 감자에 사워 크림을 바르고 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

황금빛 갈색 빵 껍질은 식욕을 돋우고 비교할 수없는 맛을 숨 깁니다. 잘게 썬 약간의 신선한 허브가 요리를 절묘한 요리로 바꿔 줄 것입니다!

감자와 함께 오븐에서 간 요리법

돼지 간뿐만 아니라 닭 간으로도 오븐에서 감자를 구울 수 있습니다. 요리는식이 요법으로 판명되지만 요리 방법 자체는 더 건강해질 것입니다.

제품:

닭 간 – 0.5kg.
감자 – 0.5kg.
양파 – 1 개 (작은 머리).
식물성 기름.
소금, 조미료.

작업 알고리즘:

야채와 간을 준비합니다. 감자에서 껍질을 제거하고 헹구십시오. 원으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기십시오. 헹구기. 고리로 자릅니다. 간에서 막을 제거하고 헹구면 잘라낼 필요가 없습니다.
내화 용기에 오일을 바릅니다. 층으로 배치하십시오 : 감자, 양파, 간. 소금과 후추를 뿌린다.
베이킹 접시에 맞게 호일 한 장을 떼어냅니다. 간과 감자를 호일로 덮습니다. 이미 예열된 오븐에 넣습니다.

주부는 간을 준비하는 동안 40분 동안 신선한 야채로 샐러드를 만들고 식탁을 아름답게 차릴 수 있습니다. 결국 가족은 축제 저녁 식사와 새로운 맛있는 요리를 앞두고 있습니다.

밥으로 오븐에서 간을 요리하는 법

감자는 요리에서 간의 전통적인 "파트너"이며, 쌀이 그 다음입니다. 일반적으로 밥은 튀긴 간과 함께 제공되지만 조리법 중 하나에서는 함께 요리하는 것이 좋으며 마지막 단계에서는 오븐이 필요합니다.

제품:

닭 간 – 400 gr.
쌀 - 1.5 큰술.
양파 – 1 개 (중간 사이즈).
당근 – 1 개 (또한 중간 크기).
여과수 – 3 큰술.
마늘 – 3-4쪽.
식물성 기름.
후추, 소금, 좋아하는 허브.

작업 알고리즘:

필름에서 닭 간을 청소하고 쓴 맛이 나지 않도록 담관을 제거하십시오.
야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아서 마늘을 자릅니다.
흐르는 물에 쌀을 헹구십시오.
요리 과정은 스토브에서 시작됩니다. 깊은 프라이팬이 필요합니다. 먼저 식물성 기름에 당근과 양파를 끓여야합니다.
거의 다 익으면 밥, 소금, 후추, 마늘을 추가합니다. 계속 끓이면 쌀이 아름다운 색을 띄게 됩니다.
간을 삶아서(시간 – 5분) 입방체로 자릅니다.
오븐을 예열하세요. 깊은 내화 그릇에 약간의 기름을 붓습니다.
야채와 함께 밥의 절반을 제공하십시오. 중간에 삶은 간. 나머지 쌀과 야채를 얹습니다. 상단 레이어를 수평으로 만듭니다. 물로 채우십시오.
접시가 타는 것을 방지하기 위해 호일 한 장으로 덮으십시오. 오븐에 40분 동안 넣어두세요.

밥에 야채와 간즙이 스며들지만 밥이 부서질 것입니다. 같은 그릇에 담거나 아름다운 접시에 옮겨 담을 수도 있습니다. 그리고 신선하고 다진 허브를 추가하세요.

오븐에 사워 크림을 곁들인 간 요리법

요리하는 동안 간이 매우 건조해지는 경우가 많지만 사워 크림을 사용하면 상황을 절약할 수 있습니다. 불에 끓이거나 굽는 동안 첨가하면 건강한 제품의 섬세한 부드러움이 유지됩니다. 이 조리법에서는 닭 간을 사용하지만 돼지고기나 쇠고기가 잘 어울립니다.

제품:

닭 간 – 700 gr.
양파 – 2 개
당근 – 1 개 (큰 사이즈).
사워 크림 – 1 큰술.
식물성 기름.
원하는 경우 소금, 설탕, 후추.

작업 알고리즘:

닭 간에서 담관과 필름을 잘라냅니다. 헹구고 반으로 자릅니다.
야채를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 담그십시오. 양파는 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자르고, 당근은 얇은 조각으로 자릅니다.
거의 다 익을 때까지 소량의 기름에 야채를 볶습니다.
간과 섞고 소금, 설탕을 넣고 고추를 뿌린다. 다시 섞는다.
접시가 구워지는 형태로 옮깁니다. 사워 크림을 붓습니다. 오븐에 넣으세요.

사워 크림은 위에 황금빛 갈색 껍질을 형성하지만 접시 내부는 부드럽습니다. 그리너리는 신선함과 밝기를 더해줍니다!

오븐에서 양파로 간을 요리하는 법

간에는 모든 사람이 좋아하지 않는 매우 특정한 향이 있습니다. 덜 뚜렷하고 요리를 더 맛있게 만들기 위해 주부들은 제품을 담그고 양파를 추가합니다.

제품:

쇠고기 간 – 0.5kg.
양파 – 3-4 개
우유 – 100ml.
밀가루 - 2 큰술. 엘.
후추, 소금.
기름.

작업 알고리즘:

간을 검사하고 정맥과 필름을 잘라냅니다. 깊은 그릇에 넣고 우유를 부어주세요. 우유에 30분 정도 담가두면 부드러워집니다.
양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 스트립으로 자릅니다. 양파가 황금색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 로스트를 조심스럽게 그릇에 옮깁니다.
우유에서 간을 제거하고(애완동물에게 줄 수 있음) 막대로 자릅니다. 소금, 후추 또는 좋아하는 양념을 추가하세요.
각 블록을 밀가루에 넣고 양파를 볶을 때와 마찬가지로 기름에 살짝 볶습니다.
베이킹 시트나 팬에 양피지를 깔아주세요. 그 위에 간과 볶은 양파를 올려주세요. 오븐에 넣으세요. 오븐에서 굽는 시간은 5분입니다.

양파 위에 상큼한 사과 한 조각을 올려 구우면 베를린식 간이 완성된다. "약간의 손 움직임으로 ..."라는 잘 알려진 문구를 해석하여 여주인은 요리법을 약간 변경하고 새로운 요리를 받고 심지어 독일 요리에서도 나옵니다.

냄비에 담아 오븐에 구운 맛있는 간

오늘날 베이킹에는 대부분 틀이나 베이킹 시트를 사용합니다. 100년 전에는 모든 주부들이 이런 목적으로 냄비를 가지고 있었습니다. 현대 가정에 그런 냄비가 있다면 꺼내서 간을 요리해야 할 때입니다. 그것은 부드럽고 부드러워서 제공되는 방식이 가족을 크게 기쁘게 할 것입니다.

제품:

돼지 간 – 0.7kg.
감자 – 6개
양파 – 2 개
셀러리 - 1줄기.
당근 – 1 개
토마토 – 4 개 (중간 사이즈).
사워 크림 (15%) – 300 gr.
마늘 – 2-4쪽.
소금, 베이, 후추.
물 – 150gr.
식물성 기름.

작업 알고리즘:

준비 과정은 길지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 브러시로 감자를 씻으십시오. 부드러워지고 식을 때까지 재킷에서 요리하고 껍질을 벗기고 자릅니다.
간에서 필름과 덕트를 제거하고 조각으로 자르고 소금과 후추를 뿌립니다.
야채 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 철저히 씻으십시오. 당근과 셀러리는 조각으로 자르고 양파는 고리 모양으로 자릅니다.
기름을 이용해 야채를 볶습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오.
감자, 간, 마늘, 월계수 순으로 큰 냄비나 나누어진 냄비에 넣습니다. 그 위에 야채를 함께 볶습니다. 소금과 후추를 조금 더 넣으세요. 그런 다음 사워 크림, 토마토를 얹습니다.
미래의 요리 걸작 위에 물을 부으십시오 (더 나은 것은 고기 또는 야채 국물입니다.
뚜껑을 닫고 40분간 굽고 같은 냄비에 담아냅니다.

이 요리에는 반찬이 필요하지 않으며 약간의 신선한 허브만으로도 충분합니다.

오븐에서 간 캐서롤을 요리하는 방법

모든 어린이가 간을 좋아하는 것은 아니며, 그 이점에 대한 어머니의 이야기는 그들에게 효과가 없습니다. 아이에게 간으로 만든 요리를 먹이려면 캐서롤 형태와 같은 특이한 방법으로 제공할 수 있습니다. 그들은 그것을 큰 소리로 받게 될 것이고 확실히 더 많은 것을 요구할 것입니다.

제품:

쇠고기 간 – 0.5kg.
양파 – 1 개
당근 – 1 개
크림 – 100ml.
닭고기 달걀 – 2 개
밀가루 - 3 큰술. 엘.
식물성 기름.
파프리카, 소금.

작업 알고리즘:

간을 청소하고 필름이 있으면 담관을 제거하십시오.
야채 절반을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 강판으로 갈아주세요. 프라이팬에 기름을 두르고 볶아줍니다.
고기 분쇄기를 사용하여 간을 갈아주세요. (원하는 경우 야채를 생으로 추가할 수 있으며 양파와 당근도 고기 분쇄기에 갈아서 사용할 수 있습니다.)
결과 다진 고기에 튀김, 크림, 소금, 파프리카를 추가하면 접시에 매우 아름다운 색상과 기분 좋은 향기가 제공됩니다.
여기에 계란을 깨고 밀가루를 넣어주세요. 다진 고기의 두께는 사워 크림이나 팬케이크 반죽과 비슷합니다.
틀에 기름을 바르고 다진 간과 야채를 넣습니다. 적어도 30분 동안 굽습니다.

팬에서 꺼내어 잘게 썰어 큰 접시에 담아냅니다. 반찬은 온 가족이 좋아하는 반찬으로 밥, 메밀, 감자 등이 골고루 들어있다. 그린은 필수!

오븐에서 간 수플레 레시피 - 맛있고 부드러운 레시피

귀하의 가족이 간을 튀기거나 구운 것에 지쳤다면 이제 "중포"로 이동할 때입니다. 누구도 거부할 수 없는 간 수플레를 준비해야 합니다. 그리고 이름에서 외국의 진미의 메아리를들을 수 있습니다.

제품:

닭 간 – 0.5kg.
당근과 양파 – 1 개
크림 – 100ml.
닭고기 달걀 – 2 개
밀가루 - 5 큰술. 엘.
소금, 향신료.

작업 알고리즘:

야채와 간을 준비하고 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다. 기계식/전기식 고기 분쇄기를 가급적이면 두 번 통과시키십시오. 그러면 수플레는 매우 섬세한 농도를 갖게 됩니다.
다진 고기에 크림과 밀가루를 추가합니다.
거품이 날 때까지 소금으로 계란을 따로 치고 다진 고기에 추가합니다.
오븐에서 깊은 팬을 가열하고 기름을 바릅니다.
다진 고기를 배치하십시오. 40분간 굽습니다.

파슬리 또는 딜 장식은 간 수플레의 아름다운 장식이 될 것이며 신선하거나 조림 야채를 반찬으로 사용할 수 있습니다.