소스가 매워요. 소스 "매운. 파프리카와 머스타드 소스

일상적인 사용을 위해 요리를 자주 준비하면 지루해지는 거의 동일한 요리를 요리하게됩니다. 종종 가정에서 안주인이 이것을 요리하는 방법에 대해 생각하는 상황이 있습니까? 너무 어렵지 않고, 시간도 많이 걸리지 않고, 제품도 냉장고에 있는 것들과 함께 할 수 있도록. 거의 모든 요리를 다양 화하려면 첫 번째와 두 번째 모두 준비하기 쉽고 다른 제품의 맛에 풍미를 완벽하게 추가 할 수 있습니다.

홈메이드의 기본 매운 소스마요네즈에 다진마늘을 넣어 고소한 맛을 냅니다. 이러한 재료 외에도 짠 맛 조미료(또는 그냥 소금), 말린 향신료, 갈은 고추 및 다진 허브의 혼합물이 매운 소스에 추가됩니다. 이러한 소스를 준비하는 데 약 20분이 소요되지만 이제 소스는 보르시 또는 수프, 삶은 또는 튀긴 감자, 만두 및 삶은 계란과 함께 사용하거나 단순히 빵에 뿌릴 수 있습니다.

매운 소스의 모든 재료는 취향에 따라 배치되며 당신 외에는 누구도 규제하지 않습니다. 다소 매운 매운 소스를 원한다면 더 많은 마늘을 넣고 마요네즈에 더 많은 갈은 고추를 갈아서 넣으십시오. 소금도 마찬가지이고, 으깬다. 신선한 허브소스에 색을 더하고 냄새를 맡습니다(선택한 채소에 따라 다름). 이 외에도 항상 실험할 수 있습니다. 먼저 약간의 마늘과 후추를 넣고 결과를 시도하십시오. 매운 소스... 너무 매운 것으로 판명되면 마요네즈를 넣고 약간 매운맛이나 소금을 넣고 원하는 제품을 추가하십시오.

우리는 이런 식으로 집에서 매운 소스를 만듭니다-마요네즈 (약 유리)를 빈 반 리터 유리 병에 짜내고 닭고기 음식 조미료를 조금 첨가하여 염분 외에도 매운 맛을 더합니다 소스를 바르고 마늘을 통해 여러 개의 마늘 머리를 짜냅니다. 마늘의 양은 매운맛(젊거나 오래된)과 정향의 크기에 따라 다릅니다. 그 후, 갈은 고추의 혼합물을 항아리에 첨가하거나 고추의 혼합물을 분쇄기로 갈아서 다진 신선한 허브 (파슬리, 양파 깃털, 마늘 깃털)를 첨가합니다. 그런 다음 모든 것을 잘 섞어 소스를 맛보아야합니다.

자주 매운 소스요리 직후에는 약간 매워요. 마요네즈를 조금 더 넣어 매운맛을 희석시키고 싶습니다. 그러나 조금 서서 제품의 전체 볼륨에 매운 맛과 냄새를 부여한 후에 소스는 맛과 특정 냄새 모두에서 더 좋아집니다. 그래서 음식에 돈이 많지 않고 소스가 사용될 모든 요리가 훨씬 더 맛있습니다.

좋은 오후, 친애하는 구독자 및 독자 여러분!

제공하다 매운 소스 무엇이든 할 수 있습니다. 파스타를 만들어서 맛있는 반찬과 함께 시켜봤어요. 그리고 그녀는 틀리지 않았습니다. 음, 아주 맛있습니다! 당신의 건강을 위해 그것을 시도하십시오.

몸매에 기대고 있다면 크림을 저지방 우유로 대체하세요. 다음에는 이 옵션을 시도해 보겠습니다.

매운 소스 요리

재료:

잘게 썬 딜 또는 실란트로 채소(냉동고에서) - 1/2컵
양파 - 양파 1/2개
- 1티스푼
, 실란트로, 카 다몬 - 각각 ¼ tsp.
소금, 고추 - 맛보기
크림 10% 지방 - 200ml
통 밀가루 (또는 1 학년) - 1 tsp.

나의 요리법:

1. 딜이나 실란트로를 잘게 다진다.

2. 양파는 입방체로 잘게 썬다

3. 버터 기름에 허브와 양파를 약한 불에서 2분간 볶는다.

4. 모든 것을 함께 넣고 1분간 더 끓입니다.

5. 불을 끄고 생크림 반을 넣고 저어가며 다시 불을 붙인다

6. 크림의 후반부에 밀가루를 넣고 덩어리가 없어질 때까지 거품기로 휘젓는다.

7. 크림과 허브의 혼합물이 끓으면 즉시 두 번째 부분에 밀가루를 부어 계속 저어줍니다.

8. 소금, 고춧가루를 넣고 끓이다가 바로 불에서 내린다

맛있는 매운 소스 준비가 된! 우리는 뜨거운 접시와 함께 즉시 제공합니다. 그것은 수. 이 소스는 맛이 크게 손실되기 때문에 보관 대상이 아닙니다.

요리에 행운을 빕니다! 나는 당신의 의견을 기대합니다.

내 그룹에 연결

이 소스는 핫도그, 샤와르마, 햄버거 및 가금류 샌드위치에 잘 어울립니다.

더 매운 맛을 내기 위해 소스에 작은 마늘 정향을 추가 할 수 있습니다.

처음에 파프리카는 쓴맛이 나다가 나중에야 교배를 해서 달콤한 파프리카를 얻었다.

겨자가 양배추 가족에 속한다는 것을 아는 사람은 거의 없으며, 이 식물의 잎은 이전에 쓴 맛을 제거하기 위해 끓는 물로 데친 후 샐러드에 사용할 수 있습니다.

소스는 맛있을뿐만 아니라 독창적이어야합니다. 이것은 "매운"소스입니다. 많은 요리에 적합합니다. 잘 될 것입니다. 소스 "매운"이 잘 어울립니다. 소스에는 달콤하고 향긋한 파프리카가 들어 있습니다. 그것은 소스에 아름다운 핑크색뿐만 아니라 매운 맛을 줄 것입니다.

소스를 더 부드럽게 만들고 싶다면? 매운 머스타드 대신 단맛 추가 머스타드 머스타드... 프랑스 겨자 콩을 추가할 수도 있습니다. 30 % 지방의이 소스에 사워 크림을 사용하는 것이 가장 좋으며 "piquant"소스가 더 크림 같고 두껍게됩니다.

이 소스에 허브를 추가하지 마십시오. 파프리카는 밝고 독특한 맛으로 인해 다른 향신료와 결합하기가 매우 어렵습니다. 과도한 향기로운 허브는 소스의 맛을 망치고 불쾌한 쓴맛을 줄 수 있습니다. 소스용으로 유리 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 파프리카와 머스타드가 소스와 잘 섞이고 균질한 덩어리가 되도록 3분 이상 거품기로 소스를 치십시오.

작은 조리법:그런 소스로 요리 한 닭고기는 매우 맛있습니다. 닭고기 사체를 통째로 가져다가 소스를 붓고 올리브 오일을 뿌리고 1-2시간 동안 재워둔 다음 일반적인 방법으로 180°C의 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하세요. 가금류 고기는 부드럽고 비정상적으로 육즙이됩니다.

특이한 것을 좋아하고 새로운 것을 시도할 준비가 된 사람들에게 조언합니다. 그러한 요리의 맛은 모든 미식가를 놀라게 할 것입니다. 파프리카 소스에 색색의 고추 혼합물을 추가할 수 있습니다. 이것은 소스를 더 풍부하고 맛있게 만들 것입니다. 취향에 따라 소스에 마늘 1쪽을 추가합니다. 그러나 이 소스는 24시간 이상 보관할 수 없습니다. 파프리카는 또한 쓴맛을 얻는 경향이 있습니다. 따라서 소스를 한 번에 사용하십시오.

소스의 풍부하고 풍부한 맛은 모든 요리의 맛을 강조합니다. 소스는 고기 요리와 아주 잘 어울리며 햄버거와 핫도그에 적합합니다.