나는 포스트의 주제에 대한 농담으로 시작하지 않을 것입니다. "어떤 종류의 지방이 당신의 뚱뚱한 물고기가 있습니까". 그것이 베이없는 혐오감이기 때문에 모든 사람들이 기쁨입니다.
예산 및 8 방향 피셔
접시의 하이라이트는 물고기의 페이딩이 머리와 능선에서 준비된 것입니다. 사실, 보통 던지는 것에서부터. 또는 가장 단순한 수프를 끓여서. 그러나 나는 먼저 유황의 일부가 무엇인지 짐작할 수도 있고, 둘째로 아무도 없으며, 두 번째로, 그것은 그렇게 축제하고 맛있는 것일 수 있습니다. 나는 또한 연료의 푸드 웨크가 일어나지 않고, 그것이 비 주택 연어 물고기에서 벗어난 접시의 폐기물 생산을 더욱 첨가한다. 연어를 사면 아무것도 버려야 할 필요가 없습니다. 모든 것이 유용 할 것입니다, 당신은 그것을 요리 할 수 \u200b\u200b있어야합니다! 당신이 단단한 물고기에서 구입하지 못했고, 수프 연어 세트는 의도적으로,이 경우 나의 조리법은 방해가 될 것입니다 : 그것은 도움을 돕고 저장하고, 치료를받을 것입니다.
물고기에서 맛있는 물고기를 만드는 유일한 조건은 큰 크기입니다. 예, 우리는 충분한 고기가있는 큰 머리와 능선이 필요합니다. 뼈에 관해서는 놀랄 것입니다. 그러나 그들은 훌륭한 탐색을줍니다.
P. S. 쌍의 그림에 당신은 계란을 볼 수 있습니다. 그들은 여기서 무작위로 - 완전히 다른 접시에 동시에 요리되고 프레임을 치십시오. 🙂.
준비 시간 : 1 시간.
요리 시간 : 5-7 시간.
부분 수 : 5-6 인분.
재료
- 지느러미와 연어의 머리 1 pc.
- 샘플링 릿지 1-2 PC.
- 당근, 양파, 후추 달콤한, 토마토 - 1 개.
- 셀러리 뿌리 0.5 PC.
- 마른 딜, 향기로운 후추, 회향 씨앗, 베이 잎
- 소금과 검은 후추 맛
- 젤라틴 1-2 아트. 엘.
- 신선한 녹색
- 마요네즈 2 TBSP. 엘.
맛있는 어부를 요리하는 방법
큰 냄비에 머리와 능선을 접을 전에 철저히 헹구고 아가미를 제거하십시오. 그들은 보통 국물의 맛을 망쳐 놓습니다.
물고기가 잘 덮인 팬으로 물로 채우십시오. 물고기 국물의 맛과 향기를 풍부하게하기 위해 야채, 뿌리 및 건조한 향신료를 추가해야합니다.
냄비, 토마토, 양파 및 샐러리 뿌리에서 물고기에 보내십시오.
야채가있는 물고기 국물이 던지기 시작하자마자 팬의 표면에 거품이 형성되면 모든 발언을 제거해야합니다. 예약 후, 맛에 향신료와 조미료를 추가 할 수 있습니다 (재료의 목록을 보지만, 당신은 자신의 목록을 보낼 수 있음). 같은 단계에서 국물을 소금 받아야합니다. 그리고 - 스토브에 적극적으로 무엇이 있는지 잊어 버리십시오. 2 시간.
그래서, 몇 시간의 아주 작은 불에 물고기를 끓여서 불에서 제거하십시오. 모든 연어의 모든 조각을 별도의 컨테이너로 구입하고 뼈를 없애기 위해 이길 수 있습니다.
뜨거운 국물에서 필요한 경우 여러 가지 마늘을 짜내십시오. 필요한 경우 심지어 극복하고 덤프하십시오. 거기에 젤라틴 어울리를 냉수에 넣고 섞으십시오. 그러나 더러운 물고기가 동결 될 것이라는 확신이 있으시면 젤라틴을 추가 할 필요가 없습니다 (연어는 그 자체로 잘 멈추지만 때때로 시간이 없지만). 국물이 10 분이 지나면 미세 체를 통해 균주하십시오.
물고기로부터 퓨즈를 공급하기 위해서는 부분 금형을 사용하여 편리하고 아름답게 사용됩니다. 각 몰딩의 바닥에 파슬리 리프, 작은 녹색 양파, 잘게 잘게 잘게 썬다. 불가리아어 후추뿐만 아니라 삶은 당근 조각.
고기 연어가 삽입되었습니다 실리콘 금형그러나 정상에가는 것이 아닙니다.
금형 국물을 채우십시오. 또한 꼭대기가 아닙니다. 국물은 조금 (유리에 관한 것)이 있도록 쏟아져 나옵니다. 냉장고에 보내는 것이 편리하도록 보드에 금형을 즉시 넣으십시오. 조건에 도달하려면 냉장고에 3-4 시간에 서서 금형으로 가득 찼습니다.
이것은 더러운 물고기의 준비의 마지막 단계는 필요하지 않습니다 (그리고 국물을 떠날 필요가 없습니다). 그러나 그것은 맛이났다. 나머지 국물에 의해 마요네즈를 지시하고 얼어 붙은 베이 꼭대기에 채우고, 그것은 엑스트라 베드 층의 종류가 될 것입니다. 연료가 이미 붙잡 혔을 때 그렇게하십시오. 이제 냉장고에 금형을 최종 서리로 돌려 보내십시오.
아름다운 플레이트에 누워서 양 고향이나 겨자로 충전제를 제공하십시오.
나 자신은 정말로 가리대를 사랑하지 않지만 남편은 단순히 그를 경향합니다. 그러므로, 나는 내가 가질 것이고 나는 다른 사람들을 불쾌하게하지 않는 비슷한 접시를 만들고 싶었다. 그래서 나는이 조리법에 왔습니다.
생선에서 리지와 리본을 제거하고 피부를 제거하십시오. 이 뼈, 절단 및 피부는 500 ml를 채 웁니다. 물과 끓여서 가져 오십시오.
양파와 당근을 청소하십시오. 셀러리 루트와 함께 국물에 정수 또는 건조 된 입력으로 그들을 추가하십시오. 느린 불에 20 분을 끓으십시오. 그런 다음 경례, 연어 필렛, 베이 잎을 추가하십시오. 10 분 동안 준비하십시오.
국물을 끄고 필레를 꺼내십시오. 국물이 냉각됩니다. 젤라틴은 50 ml를 채 웁니다. 차가운 삶은 물과 팽창을 남겨 둡니다.
국물에서 모든 용접 된 제품을 얻으십시오. 그런 다음 거즈를 통해 찌 릅니다. 젤라틴에 대한 다른 요리에서 100 ml를 넣으십시오. 국물, 해산까지 습득 한 다음 나머지 국물과 연결하십시오.
채우기에 대한 요리를 준비하십시오. 바닥에 잘게 잘린 당근과 딜을 넣으십시오. 2 tbsp를 붓는다. 국물의 숟가락을 5 분 동안 냉동실에서 제거하십시오. 그런 다음 3 상단에 그것을 채 웁니다. 국물의 튜브를 다시 보내십시오.
연어는 사각형을 자르고 젤리를 위에 놓은 다음 나머지 모든 국물을 채우고 밤 동안 냉장고로 옮깁니다. 제출할 때 금형에서 거짓을 받으십시오.
휴가의 전날에 많은 여주인들은 그런 새롭고 독창적이며 맛있는 요리를 테이블에 무엇을 생각합니다. 물론, 붉은 물고기는 전통적인 음식 세트에 있습니다. 그녀에게서 당신은 여기서, 여기, 훌륭한 요리 - 연어의 더러운 요리를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 이것을 위해, 나는 당신을 자세하게 준비했습니다 단계별 조리법 사진으로.
요리하는 것은 매우 간단합니다.이 기술은 고전적인 연료와 다르지 않습니다. 그러나 작은 뉘앙스가 있습니다. 접시가 더 향이납니다 그리고 그 맛은 국물이 더 풍부합니다. 머리와 꼬리가있는 시체를 넣을 필요가 있습니다. 그리고 삶은 물고기를 분해하고, 모양에 놓고 액체를 붓습니다.
물고기에 요리하는 특별한 맛을 위해 야채, 양파, 뿌리 당근을 추가 할 수 있습니다. 향신료에 관해서는 귀에 집합을 섭취 할 수 있지만 소량으로 붉은 물고기의 자연스러운 맛을 죽이지 않도록하십시오. 나는 당신이 요리에 관심이있을 것이라고 생각합니다. 
재료 :
- 붉은 물고기 (연어) - 500 gr,
- Onion Repka - 1 PC.,
- 당근 - 1 개.,
- 월계수 잎 잎 - 2 개.,
- 고수풀 PEAS -5 PC.,
- 물 - 500 ml,
- 젤라틴 - 3 TBSP,
- 소금 작은 (해상) - 맛.
단계별로 사진을 조리하는 방법
물고기 시체가 깨끗하고 부품으로 자르고 내부 제거.
그런 다음 우리는 냄비에 시체를 넣고, 물을 첨가하고 끓는 것을 시작하자마자 폼을 제거해야합니다. 이것은 굴러가는 단백질입니다. 제 시간에 제거되지 않으면 국물은 진흙 투성이가 될 것입니다. 
그 후, 우리는 껍질을 벗기는 전구와 당근을 물고기에 넣습니다.
우리는 소금과 향신료의 맛을 더합니다. 
그리고 매우 느린 가열에서 우리는 완전한 준비 상태까지 물고기를 준비합니다 (20 분). 
멋진 물고기와 뼈에서 분해됩니다. 
우리는 소량의 국물으로 젤라틴을 부어 10 분 동안 떠나십시오.
그런 다음 우리는 나머지 국물의 나머지 부분에 들어갑니다. (연료의 경우 약 300 ml가 걸릴만큼 충분합니다). 
요청에 따라 끓인 당근을 자르고 양식의 바닥에 넣으십시오. 채소를 장식 할 수도 있습니다. 50g의 국물을 첨가하고 냉동실에서 10 분 동안 양식을 보내십시오. 장식이 붙잡고 떨어지지 않도록하십시오. 
그런 다음 물고기 조각을 넣으십시오. 
우리는 나머지 국물을 형태로 붓고 때까지 기다리십시오.
베이는 매우 일반적인 간식과 평일, 휴일에 있습니다. 흐리게 준비가 쉽고 맛볼 수 있습니다. 프랑스 요리사의 연료 발명품, 피터 1은 국내 러시아 요리를 변화시키는 반면, 아름다운 피드가있는 축제 간식에서 다른 제품에서 추위를 늘립니다. 나는 이미 스테이크와 필레에서 요리를 제공했습니다. Wild Murmanskaya Salmon, 오늘 머리와 꼬리 꼬리를 사용하는 조리법.
따라서 연어의 퓨즈를 준비하기 위해 목록에 제품을 준비합니다.
큰 야채와 녹지는 향기로운 국물을위한 줄기가 있습니다.
냄비에서 뿌리를 움직이고 찬물을 가진 언덕을 움직이고 끓여서 가져 오십시오. 느리게 끓여서 뿌리의 뿌리가 15 분.
우리는 지느러미, 포도 능선과 여전히 요리를 추가 할 것입니다. 인텔리전스 젤라틴과 함께 차가운 삶은 물에서.
마지막으로 나는 물고기를 국물에 추가 할 것이고, 우리는 조각의 크기에 따라 20 분 동안 거의 끓는 것을 준비합니다. 우리가 강한 끓이지 않고 모든 것을 준비하고 있다면, 국물은 충분히 가볍고 단백질을 더욱 밝게 할 필요가 없으며 방어 할만 큼 충분합니다.
5 분 후에 베이 잎과 완두콩 고추의 혼합물을 추가하십시오.
완성 된 물고기가 여러 번 삭제할 수 있습니다. 젤라틴을 추가하고 그것을 따뜻하게하지만 끓지 마십시오.
아름다움 당근을 위해 잘게 썬 뼈에서 육체를 분리하고, 신선한 파슬리를 나뭇잎, 금형에 넣으십시오.
국물을 젤라틴으로 붓고 3 시간에 냉장고에 넣으십시오.
얼어 붙을 때 - 당신은 봉사 할 수 있습니다. 추위에있는 연어로부터 필러를 추위로 유지하는 것은 매우 긴 일을 할 수 있습니다. 5. 표면을 자르지 말고 금형은 식품 패키지로 싸여 뚜껑을 단단히 덮습니다. 당신은 같은 금형에서 봉사하거나 뜨거운 물에 바닥을 잡고 평평한 접시 또는 플레이트로 뒤집을 수 있습니다.
