퍼프 페이스 트리에서 밤색 퍼프. 밤색의 파이와 파이: 최고의 요리법, 육즙 충전의 비밀. 오븐에서 퍼프, 효모, shortcrust 패스트리 및 케 피어에서 aspic 밤색으로 파이를 요리하는 방법? 퍼프 페이스 트리 파이 만드는 법

봄과 여름의 도래와 함께 맛있고 건강한 다양한 채소의 계절이 열립니다. 그 중 하나는 밤색입니다. 이 신 허브로 샐러드와 수프에 이르기까지 많은 요리가 준비됩니다. 다른 패스트리. 마지막에 주목하자! 이 기사에서는 요리하는 법을 배웁니다. 맛있는 파이밤색으로.

요리 과정을 사진과 함께, 어딘가에 동영상으로 차근차근 자세하게 설명하는 인기 레시피 5가지를 소개합니다.

나는이 기사에서 달콤한 밤색 파이에만주의를 기울였다는 사실에 즉시 주목합니다. 다른 옵션이 있지만 재료는 잠시 후에 이에 관한 것입니다. 관심이 있는 경우 연락하는 페이지를 구독하여 새로운 레시피를 확인할 수 있습니다.

밤색에 대한 몇 마디

밤색과 함께 일반적으로 흥미로운 파이는 무엇입니까? 모두가 알다시피 밤색은 가벼운 허브 향과 결합된 신맛이 있습니다. 그리고 이것은 레몬 대신 사용할 수 있음을 의미합니다.

이 보편적인 신맛은 설탕, 잼, 꿀 등의 달콤한 재료로 잘 보완됩니다. 밤색은 또한 산을 부드럽게 하고 맛을 더욱 다양하게 만드는 베리 및 달콤한 과일과 잘 어울립니다.

두 번째 요점은 혜택에 관한 것입니다. 밤색은 아스코르브산, 플라보노이드, 철 및 카로틴이 풍부합니다. 이 모든 것이 우리의 건강에 유익한 영향을 미칩니다. 맛있을뿐만 아니라 건강에 좋은 음식을 먹는 것이 매우 즐겁다는 데 동의하십시오.

조리법에 들어가기 전에 몇 가지 패스트리를 더 추천하고 싶습니다. 나는 당신이 이 기사를 읽은 후에 거기를 볼 것을 권합니다.

파이 대신 구울 수 있습니다.
여기 크다;
그리고 여기 작은 것들이 있습니다.
에 대한 훌륭한 기사;
그리고 더 간단한 것을 원한다면 ;

조리법

밤색과 젤리 맛있는 파이

간단하고 매우 빠르게 달콤한 준비 젤리 파이밤색으로. 최소한의 재료와 동시에 매우 가치있는 맛!

이 케이크의 주요 특징은 플립 플롭, 즉 베이킹 후 뒤집어서 위 사진과 같은 모양이된다는 것입니다.

우유, 케 피어 및 기타 액상 유제품 재료 없이 요리. 반죽을 반죽하려면 계란 만 있으면됩니다.

재료:

밤색 (신선 또는 냉동) - 200g.
밀가루 - 1 컵;
설탕 - 1 컵;
닭고기 달걀 - 3-4 개
장식용 가루 설탕;

맛있는 밤색 파이 요리를 시작합시다

우리는 밤색 잎을 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

우리는 계란을 깊은 그릇에 넣고 설탕을 부어 넣습니다. 알이 작으면 4개가 필요합니다.

균일 한 황색 덩어리가 될 때까지 믹서로 치십시오.

밀가루를 붓고 저지방 사워 크림을 연상시키는 부드러운 일관성이 될 때까지 다시 치십시오.

높은면이있는 분리 가능한 형태에 기름을 바르고 밤색 층을 넣으십시오.

반죽을 붓고 필링 위에 고르게 펴 바릅니다.

오븐을 170도로 예열하고 케이크를 30분 동안 넣습니다. 이런 홍조가 있어야 합니다.

케이크가 식으면 조심스럽게 양식을 뒤집어 측면을 제거하십시오. 일반적으로 파이를 출시합니다.

결국 아래가 위가 되었습니다. 우리는 가루 설탕으로 채우는 엿보기 밤색을 장식합니다.

밤색을 곁들인 맛있는 효모 반죽 파이

더 웅장하고 만족스러운 것을 원한다면 밤색으로 이스트 파이를 오븐에 굽는 것이 좋습니다.

고소한 맛의 도우와 계피가루로 만든 새콤달콤한 옥살 필링.

맛있는 밤색 파이 재료:

반죽의 경우:

밀가루 - 3 컵;
버터 - 200g.
건조 효모 - 2 티스푼;
물(우유) - 130ml.
설탕 - 3-6 티스푼;
소금 - 1 핀치;
바닐린 - 3 핀치;

밤색 - 550g.
설탕 - 1 컵;
전분 - 1 큰술. 숟가락;
지상 계피 - 1 티스푼;

요리

테스트부터 시작하겠습니다. 따뜻한 물에 이스트, 이스트 한 티스푼, 소금 한 꼬집을 저어줍니다. 거품이 나타날 때까지 15분 동안 그대로 두십시오.
컵에 계란을 풀고 바닐라, 설탕 및 녹인 버터를 넣으십시오. 거품기 또는 믹서로 치십시오.
계란 - 버터 혼합물에 효모 덩어리를 붓고 잘 섞는다.
점차적으로 밀가루를 추가하고 먼저 숟가락으로 저어 준 다음 손으로 저어줍니다.
부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 이제 수건으로 덮어야하며 40-60 분에 도달해야합니다.
반죽의 크기가 커졌으므로 이제 잘 반죽하고 두 조각으로 나누어 하나가 두 번째 조각보다 약간 커야합니다.
베이킹 접시나 베이킹 시트에 야채나 버터를 바르십시오.
더 큰 반죽 조각을 얇은 층으로 밀어 틀에 넣고 범퍼를 만드십시오.
밤색은 작은 조각으로 자르고 설탕, 계피 및 전분과 섞습니다.
이제 밤색 충전물을 반죽이있는 형태로 배치해야합니다.
남은 반죽 조각도 얇게 펴서 충전재 위에 얹습니다. 우리는 가장자리를 단단히 꼬집습니다. 원하는 경우 반죽 조각의 일부 패턴으로 장식 할 수 있습니다.
케이크 위에 칼로 5-8개의 구멍을 내어 증기를 방출해야 합니다. 오븐을 180도로 예열합니다.
우리는 맛있는 홍당무가 될 때까지 약 35 분 동안 오븐에서 케이크를 닫습니다.

밤색을 곁들인 Shortcrust 패스트리 파이

차 한잔과 함께 아주 맛있는 것을 아삭하게 먹고 싶다면 밤색 속을 채운 이 멋진 쇼트브레드 파이를 굽는 것이 좋습니다.

이러한 케이크는 "모래", "대량", "강판"이라고 합니다. 모든 정의가 맞습니다!

재료:

밀가루 - 2컵
버터 (또는 마가린) - 190g.
닭고기 달걀 - 1 개
설탕 - 100-150g (취향에 따라)
베이킹파우더 - 1티스푼
밤색 - 400g.

조리과정

sorrel로 특별한 작업을 수행할 필요가 없으므로 즉시 테스트를 진행합니다.
밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 결합하십시오.
차가운 버터를 입방체로 자르고 밀가루로 거친 부스러기로 갈아서십시오.
우리는이 덩어리에 하나의 계란을 넣고 설탕 3 큰술을 넣습니다. 균일한 조밀한 반죽이 될 때까지 철저히 섞는다.
반죽은 두 부분으로 나누어야 합니다. 하나는 냉장고에 넣고(조금 더 촘촘하게 만들기 위해) 두 번째는 냉장고에 30분 동안 넣습니다(문지르겠습니다).
당신이 밤색을 할 수 있는 동안. 잘 헹구고 두드려 말리고 잘게 자릅니다. 나머지 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 반죽이 주입되는 동안 밤색에서 주스가 흘러 나올 수 있습니다. 많이 형성되면 베이킹을 방해하므로 배수하십시오.
냉장고에서 식힌 반죽을 꺼내 기름을 두른 베이킹 시트에 펼치세요.
이제 케이크를 기준으로 밤색을 고르게 놓아야합니다.
냉동실에서 반죽을 꺼내고 충전물 위에 거친 강판을 강판에 놓으십시오. 부스러기의 밀도 정도는 당신에게 달려 있지만 일반적으로 나는 채우기를 완전히 숨 깁니다.
우리는 케이크를 200도로 예열된 오븐에 25-30분 동안 넣습니다. 반죽은 황금색이어야 하고 잘 건조되어야 합니다.

케이크를 즉시 자르고 완전히 식히십시오. 우리는 가족을 위해 노력하고, 즐기고, 대우합니다.

이 조리법은 버터의 일부를 뚱뚱한 사워 크림으로 교체하여 약간 수정할 수 있습니다. 반죽도 파삭 파삭하지만 섬세한 우유 맛이 나타납니다.

밤색 퍼프 페이스 트리 파이

그리고 이것은 가장 쉬운 빠른 조리법, 기본적으로 기성품 퍼프 페이스 트리를 사용하기 때문에.

충전물은 동일합니다. 밤색에 설탕을 섞은 것입니다.

퍼프 효모 반죽또는 효모가없는 - 귀하의 재량에 따라 첫 번째 경우 케이크가 조금 더 두껍게 나타납니다.

필수 성분:

퍼프 페이스트리- 400-500g.
밤색 - 500g.
설탕 - 7 큰술. 숟가락;
전분 - 2 큰술. 숟가락;
계란 - 1 개
계피 - 0.5 tsp;

단계별 요리

반죽은 미리 해동해야 합니다. 그런 다음 얇게 펴서 2개의 직사각형 층으로 나누어야 합니다.
밤색을 물로 헹구고 말리고 잘게 자르고 설탕, 전분 및 계피와 섞습니다.
베이킹 시트에 기름을 바르거나 베이킹 양피지로 라인을 바릅니다.
베이킹 시트에 반죽의 첫 번째 층을 놓고 측면을 만드십시오.
이 반죽에 밤색 필링을 넣으십시오.
충전재를 두 번째 층으로 덮고 가장자리를 단단히 조입니다. 위에서 전체 영역에 걸쳐 칼로 몇 번 작은 상처를 만듭니다 (케이크가 부풀어 오르지 않도록).
우리는 200도에서 오븐을 켭니다. 지금은 예열되도록하십시오.
계란 노른자를 깨서 파이 위에 바르십시오. 이것은 빛과 더 많은 홍당무를 추가합니다.
케이크를 보내며 뜨거운 오븐황금빛 갈색이 될 때까지 25분.

효모가없는 조리법

그리고 여기 우리는 푹신한 파이밤색으로 반죽을 사워 크림과 효모없이 요리합니다.

밤색의 육즙으로 인해 케이크는 부드럽고 약간 촉촉하여 "입에서 녹는"느낌을줍니다.

재료:

버터 (마가린 일 수 있음) - 110g.
사워 크림 - 1 유리;
밀가루 - 2.5 컵;
베이킹 소다 - 1 티스푼;
담금질용 식초 9% - 1티스푼(또는 약간 적음);
신선한 밤색 - 350g.
설탕 - 1 컵;
윤활용 계란;

요리법

밤색을 잘게 자르고 설탕 반 컵과 섞습니다. 지금은 담가두고 주스가 흐르도록하십시오.
부드러워진 버터를 남은 설탕으로 갈아줍니다. 사워 크림을 넣고 철저히 섞는다.
우리는 식초로 소다를 끄고 사워 크림 덩어리에 섞습니다.
점차적으로 밀가루를 첨가하고 균일하게 반죽하십시오 부드러운 반죽. 부드럽고 유연하며 끈적임이 없습니다.
반죽을 2등분으로 나눕니다.
금형에 기름을 바르십시오. 반죽을 한 장씩 틀의 크기로 밀어주세요. 우리는 누워서 측면에 작은면을 만듭니다.
결과 밤색 주스를 배출하고 반죽에 충전물을 놓습니다.
두 번째 반죽은 첫 번째 반죽보다 얇게 펴주세요. 충전물을 덮고 가장자리를 조이고 위에 구멍을 몇 개 만드십시오.
노른자를 치고 케이크를 코팅하십시오.
우리는 부드러운 홍당무가 될 때까지 35-40 분 동안 180도 예열 된 오븐에 케이크를 넣습니다.

슬로우 쿠커에서

어떤 이유로 오븐에서 케이크를 굽고 싶지 않다면 슬로우 쿠커에서 쉽게 할 수 있습니다.

대부분 밤색 파이는 젤리 기술, 즉 반죽을 사용하여 멀티 쿠커에서 요리됩니다. 기초는 케 피어, 우유, 사워 크림, 요구르트 및 기타 발효유 제품이 될 수 있습니다.

여기의 충전물은 밤색과 설탕으로 만들어 지지만 동시에 부드러운 녹색 퓌레 상태로 분쇄됩니다. 취향에 따라 잘게 썰어주시면 됩니다.

재료:

계란 - 2개
식물성 기름 (정제) - 90 ml.
케 피어 (ryazhenka) - 180 ml.
밀가루 - 250g.
베이킹 파우더 - 1티스푼(또는 소다수);
소금 - 1 핀치;
설탕 - 240g.
밤색 - 1 큰 무리;

요리

먼저 충전물을 준비합시다. 믹서기 그릇에 밤색을 넣고 설탕 40g을 넣으십시오. 거의 퓌레가 될 때까지 잘 섞습니다.
깊은 그릇에 설탕과 소금으로 계란을 치십시오. 케 피어를 붓습니다.
밀가루와 베이킹 파우더를 미리 섞은 다음 점차적으로 케 피어 덩어리에 넣고 끊임없이 저어줍니다. 두꺼운 사워 크림과 비슷한 일관성을 가진 흐르는 반죽을 얻어야합니다.
멀티 쿠커 그릇에 기름을 넉넉히 바릅니다. 반죽의 반을 붓습니다.
이제 충전물을 고르게 도포해야 합니다. 밤색 덩어리에 나머지 반죽을 추가하고 분배하십시오.
슬로우 쿠커를 닫고 "베이킹 모드"를 켜고 45-50분을 기다립니다. 나무 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있으며 파이 후에 건조한 상태를 유지해야 합니다.

파이를 더 맛있게 만드는 방법

다음은 위의 밤색 파이를 다양화하는 데 도움이 되는 아이디어와 팁을 요약한 것입니다.
채우기는 모든 곳에서 가장 단순했으며 원시적이라고 말할 수도 있습니다. 이것은 단지 예입니다. 항상 새로운 재료를 추가할 수 있습니다.
건포도, 말린 살구, 조각을 추가하십시오. 호두. 이것은 신맛을 부드럽게 하고 맛의 새로운 음영을 추가합니다.
충전물에 사과와 배를 넣으십시오. 껍질을 벗기고 움푹 들어간 다음 작은 조각이나 입방체로 잘라야 합니다.
속재료에 바나나 조각과 레몬 껍질을 추가하면 맛이 좋습니다.
밤색을 잘게 자른 다음 약간의 꿀과 계피를 섞는다.
냉동 밤색에서 비슷한 파이를 만들 수도 있습니다. 그것은 매우 편안합니다.

여기에서 볼 수 있습니다 동영상맛있는 밤색 파이 만드는 법

퍼프 페이스 트리는 요리에 널리 사용됩니다. 편리하고 빠르며 가장 중요한 것은 맛있습니다. 퍼프 페이스 트리는 생명줄처럼 항상 냉동실에 있어야합니다. 왜냐하면 손님이 문앞에 있거나 달고 구운 것을 원하거나 요리 기술로 누군가를 놀라게 할 수 있기 때문입니다.

밤색 파이는 매우 맛있고 매우 빠릅니다. 가장 중요한 것은 반죽을 제 시간에 냉동실에서 꺼내어 해동시키는 것입니다.

밤색이 든 퍼프 페이스 트리 파이는 상당히 크고 만족스러운 것으로 나타났습니다. 신선한 야채와 함께 제공될 수 있지만 나는 커피 한 잔을 더 선호합니다.

필요한 재료를 준비합니다.

반죽을 해동하십시오 (이를 위해서는 저녁에 냉동실에서 냉장고로 옮기고 아침까지 그대로두고 아침에 요리를 시작하는 것이 좋습니다). 부드럽게 펴서 원하는 부분을 자릅니다(폼의 크기에 따라 다름). 24x14cm 틀의 2/3를 잘라서 밑면과 마주보는 2면을 덮었는데, 틀은 미리 베이킹 페이퍼로 덮어줘야 합니다.

포크로 달걀을 치거나 부드러워질 때까지 휘젓는다. 공작물의 "바닥"을 윤활하십시오.

밤색을 씻고 자릅니다.

반죽 위에 올려주세요.

포크로 치즈를 으깨거나 작은 입방체로 자릅니다.

밤색 위에 올려 놓으십시오.

매달린 가장자리를 접습니다. 나머지 반죽을 위에 붓고 꼬집습니다. 풀어놓은 계란을 솔질하고 고수와 회향 씨를 뿌린다. 원하는 경우 반죽 그림으로 장식 할 수 있습니다.

오븐으로 보냅니다. 200도에서 20~25분간 굽는다.

밤색을 곁들인 빠르고 쉽고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 퍼프 페이스 트리 파이가 준비되었습니다.

따뜻하게도 차갑게도 제공할 수 있습니다.

맛있게 드세요. 사랑으로 요리하십시오.

밤색 파이는 현대 주부들에게 과분하게 잊혀졌습니다. 이 맛있는 예산 요리는 축제 테이블. 다음은 가장 간단하고 성공적인 요리법밤색 파이.

논의 된 파이 채우기를 가능한 한 맛있고 맛있게하려면 통조림 또는 냉동 제품 사용을 중단해야합니다.

식물의 신선한 어린 잎만 선택해야 합니다.

또한 굽기 전에 다진 잎 손을 잘 씻어야 한다. 다음으로 육즙이 많은 충전물에 설탕을 듬뿍 뿌리거나 맛을 내기 위해 소금에 절인 다음 몇 분 동안 그대로 두십시오.

효모 반죽 조리법

효모 반죽은 기성품을 구입하거나 직접 요리 할 수 있습니다. 후자의 옵션을 선택하면 다음 제품을 섭취해야 합니다. 1 큰 숟가락의 과립 설탕, 470g 밀가루, 저지방 우유 170ml, 무향 오일 큰 스푼 2개, 드라이 이스트 작은 스푼, 고운 소금. 충전물에는 선택한 계란 3개, 신선한 밤색 2송이, 소금이 포함됩니다.

반죽을 위해 준비된 모든 구성 요소는 완전히 혼합됩니다. 질량은 부드럽고 유연해야 합니다.
반죽은 80-90분 동안 부풀어 오르게 됩니다. 이 기간 동안 한 번 반죽해야 합니다.
계란 2개는 삶아서 입방체로 자릅니다. 그런 다음 소금에 절인 밤색과 남은 날달걀과 섞입니다.
에서 준비된 반죽크기가 약간 다른 두 개의 케이크가 형성됩니다.
기름칠 된 베이킹 시트에 큰 케이크가 놓여 있습니다. 가장자리가 측면으로 접혀 있습니다.
베이스 위에 수분이 많은 충전재가 놓여 있습니다. 파이는 반죽의 나머지 부분과 함께 닫힙니다. 가장자리는 조심스럽게 꼬집고 윗부분은 포크로 여러 곳을 뚫습니다.
예열된 오븐에서 요리하는 데 25분이 걸립니다.
진정해. 테이블에 제공하십시오.

퍼프 페이스 트리에서

수제 퍼프 페이스 트리는 엉망이되는 데 매우 오랜 시간이 걸립니다. 따라서 기성품 해동 (반 킬로)을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 밤색 470g, 과립 설탕 3.5-4.5 큰 숟가락, 감자 전분 1.5 큰 숟가락, 날달걀. 퍼프 페이스 트리에서 밤색 파이를 준비하는 것은 매우 빠르고 쉽습니다.

밤색은 물로 씻고 종이 냅킨으로 말리고 잘게 자르고 설탕을 뿌립니다.
반죽의 절반을 버터로 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 살짝 펴주시면 됩니다.
충전물을 바닥 위에 고르게 깔고 감자 전분을 뿌립니다.
반죽의 두 번째 부분으로 케이크를 덮고 꼬집어 뜨거운 오븐에 35 분 동안 넣어야합니다.

충전물에 설탕을 넣을 수는 없지만 밤색에 살짝 소금을 뿌립니다.

소렐과 치즈와 함께

이러한 치료를 위해 기성품 효모 반죽이 사용됩니다. 600g 패키지면 충분합니다. 수분이 많은 충전물은 밤색 270g, 소프트 160g에서 준비됩니다. 염소 치즈, 소금. 베이킹 윤활을 위해 닭고기 달걀이 사용됩니다.

치즈는 입방체로 부서지고 씻고 굵게 다진 밤색과 섞입니다. 충전물은 소금에 절이고 후추를 뿌립니다.
반죽을 케이크로 말아서 치즈가 든 밤색을 가운데에 놓습니다.
받침대가 중앙으로 조심스럽게 당겨집니다.

반죽을 찢지 않는 것이 중요합니다.

계란은 별도의 그릇에 두드려서 미래의 파이의 전체 표면에 묻습니다.
오븐 중간 랙에서 45분간 굽습니다.

기성품 패스트리는 모든 수프 또는 국물에 큰 도움이 될 것입니다.

코티지 치즈와 밤색으로

이러한 패스트리는 어린이와 성인 모두에게 어필하는 훌륭한 디저트가 될 것입니다. 그것을 준비하려면 밤색 220g, 코티지 치즈 120g, 과립 설탕 110g, 감자 전분 2 큰 스푼, 소금 한 꼬집, 버터 반 팩, 중간 지방 90g을 준비해야합니다. 사워 크림, 날달걀 2개, 베이킹 파우더 작은 숟가락, 밀가루 330g. 상세 설명파이는 아래에 표시됩니다.

반죽을 준비하기 위해 버터는 최소한의 열로 녹이고 약간 식으면 계란 1개와 노른자 2개를 섞는다.
설탕의 절반, 사워 크림, 베이킹 파우더가 든 체로 쳐진 밀가루가 덩어리에 첨가됩니다. 재료가 철저히 혼합됩니다.
반죽이 부풀어 오르기 위해 열을 가할 필요는 없습니다.
밤색 충전물은 준비하기가 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 잘게 잘린 신선한 잎에 남은 설탕과 소량의 소금을 뿌립니다. 마른 코티지 치즈와 감자 전분이 첨가됩니다.
반죽은 두 개의 불평등한 부분으로 나뉩니다. 큰 부분은 충전재와 작은 부분으로 덮인 둥근 모양으로 배치됩니다.
예열된 오븐에서 55분간 굽습니다.
요리 시작 후 약 15분이 지나면 파이 표면에 남은 단백질이 묻어납니다.

표시된 양의 재료는 지름 23cm의 원형 내열 형태가 이상적입니다.

밤색과 계란

밤색 외에도 풍미있는 베이킹 버전을 준비 할 때 파이를 채우는 데 닭고기 달걀을 추가하는 것이 좋습니다. 그들은 포만감을 더할 것입니다. 4 개의 중간 계란 외에도 효모 반죽 1 파운드, 소금, 신선한 밤색 470g, 파 한 묶음, 갈은 후추, 버터 80g이 필요합니다.

반죽은 두 개의 균일하지 않은 부분으로 나뉘며 둘 다 약간 롤아웃됩니다. 원형 케이크와 직사각형 케이크를 모두 만들 수 있습니다.
선택한 모양에 가장 잘 맞고 측면을 형성합니다.
채우기를 위해 계란을 삶아서 굵은 강판에 문지릅니다.
밤색과 양파는 씻어서 물기를 제거하고 잘게 썬다.
별도의 그릇에 담긴 계란은 준비된 채소와 섞입니다. 덩어리는 소금에 절이고 선택적으로 후추와 다른 조미료로 맛을 냅니다.
녹은 버터는 충전물의 건조를 돕습니다. 그것을 추가 한 후 충전물이 완전히 혼합되어베이스로 보내집니다.
케이크 위에 반죽의 두 번째 부분을 닫고 45분 동안 굽습니다.

닭고기뿐만 아니라 메추라기 알도 충전물에 추가 할 수 있습니다.

밤색과 달콤한 파이

밤색 파이의 가장 맛있는 달콤한 충전재 중 하나는 사과와 바닐라 설탕이 들어간 버전입니다. 2 개의 달콤한 과일 외에도 효모 반죽 1 파운드, 가루 설탕 70g, 바닐라 설탕 봉지, 박하 2 개, 신선한 밤색 280g, 큰 숟가락의 과립 설탕을 섭취하십시오.

반죽은 두 개의 균등하지 않은 부분으로 나누어져 롤아웃됩니다.
큰 것은 금형에 배치되어 작은면을 형성합니다.
채우기 위해 씻고 잘게 썬 밤색은 작은 입방체의 사과, 일반 및 바닐라 설탕, 잘게 썬 민트와 혼합됩니다.
덩어리를 바닥에 놓고 테스트의 두 번째 부분으로 덮습니다.
뜨거운 오븐에서 35분간 굽는다.

약간 식힌 페이스트리에는 가루 설탕을 아낌없이 뿌립니다.

오븐에서 빠른 밤색 파이

젤리 파이조차도 밤색으로 요리 할 수 있습니다. 이것은 다음 제품뿐만 아니라 상당한 시간이 걸릴 것입니다. 3 큰 줌의 신선한 밤색 잎, 2 tbsp. 밀가루, 1.5 큰술. 저지방 케 피어, 0.5 작은. 소금 큰 스푼과 베이킹 파우더 같은 양, 알갱이 설탕 큰 스푼, 큰 계란 3개, 무향유 큰 스푼 2개.

계란은 소금, 케 피어 및 과립 설탕과 혼합됩니다. 믹서기로 그들은 무성한 덩어리로 채찍질됩니다. 다음으로 제품은 버터, 베이킹 파우더 및 체로 쳐진 밀가루와 결합됩니다.
반죽 된 반죽은 15-20 분 동안 주입됩니다.
그런 다음 덩어리의 절반을 기름칠 된 형태로 붓고 잘게 잘린 밤색을 위에 붓고 나머지 반죽으로 닫습니다.
치료는 35-40분 동안 구워집니다.

포만감을 위해 삶은 달걀을 충전물에 추가할 수 있습니다.

Greenery는 시장과 상점의 선반에 처음으로 나타납니다. 딸기와 과일이 아닌 그것으로 새로운 수확 시즌이 열립니다. 밤색은 최초의 봄 녹지이며 수프, 메인 코스 및 ... 패스트리의 유용한 구성 요소입니다. 따라서 많은 사람들이 의심하지 않는 것은 아마도 밤색 파이의 조리법이 일부 주부들에게 발견이 될 것입니다.

퍼프, 벌크, 비스킷, 효모 베이스 및 쇼트크러스트 페이스트리 위에 디저트와 짭짤한 밤색 파이가 있을 수 있습니다. 다음은 효모가 든 고전에서 초보자 안주인을위한 퍼프 페이스 트리 구입법에 이르기까지 흥미롭고 매우 맛있는 옵션을 수집합니다.

퍼프 페이스 트리에서

퍼프 페이스 트리 밤색 파이는 기본 준비를 귀찮게 할 필요가 없기 때문에 게으른 사람들을위한 패스트리라고 할 수 있습니다 (가게에서 구입할 수 있음). 밤색에서만 또는 조합으로 채우기를 선택할 수 있습니다. 달거나 그렇지 않은 다른 재료.

제품의 처방 목록:

퍼프 페이스 트리 500g (이스트 반죽보다 낫음);
밤색 400g;
버터 50g;
1 계란;
우유 30ml;
다진 땅콩 70g.

단계별로 굽기:

두 겹의 반죽을 작업하기 쉽도록 테이블 위의 방에 조금 놓으십시오.
스튜는 버터 조각으로 준비된 (씻고 다진) 녹색 밤색입니다. 원하는 경우 소금과 후추 (디저트가 아닌 경우)에 적합하거나 반대로 설탕을 첨가하십시오.
파이를 만들려면: 퍼프 페이스트리를 바닥과 측면에 한 겹 깔고 그 위에 충전재를 얹습니다. 우유로 구타 계란으로 가장자리에 윤활유를 바르고 (반죽이 더 잘 붙도록) 다른 반죽 조각으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다.
포크로 몇 개 찔러서 남은 계란을 적신 실리콘 브러시로 표면을 덮고 땅콩을 뿌리고 오븐에 굽는다. 이 프로세스의 지속 시간은 평균 20분입니다.

효모 반죽 조리법

효모 반죽으로 만든 밤색 파이는 소박한 요리의 고전입니다. 그들은 큰 파이 또는 작은 파이를 통째로 구워서 아이들이 먹기에 매우 편리합니다. 필링의 채소는 종종 대황 또는 달콤한 사과와 공존합니다.

밤색으로 효모 파이를 구우려면 다음이 필요합니다.

우유 225ml;
설탕 75g;
건조 인스턴트 효모 11g;
1 계란;
버터 120g;
밀가루 500g;
밤색 500g.

굽는 순서:

크리스탈 설탕과 드라이 인스턴트 이스트를 함께 붓고 따뜻한 우유를 넣으십시오. 그런 다음 뜨거운 기름이 아닌 액체를 넣고 날달걀을 치십시오. 필요한 양의 밀가루를 체로 치고 약 45분 동안 따뜻해야 하는 부드럽고 꽉 조이지 않은 반죽을 반죽하십시오.
작은 버터 조각으로 깨끗하고 다진 밤색을 끓이고 맛에 설탕을 첨가하십시오. 녹색이 어두워지고 볼륨이 여러 번 감소합니다.
파이 틀에 반죽의 반을 깔고 필링을 올리고 나머지 반죽으로 윗면을 닫고 격자모양으로 만들어 190-200도에서 1시간 조금(45-50분) 굽는다. 학위.

오븐에서 빠른 밤색 파이

이 젤리 밤색 파이는 가장 빠른 베이킹 옵션으로 당연히 간주됩니다.

요리 과정은 샬롯을 굽는 것과 비슷하지만 사과 대신 밤색 채소만 있습니다.

파이에 무엇이 들어 있습니까?

계란 5개;
설탕 200g;
밀가루 160g;
베이킹 파우더 7g;
밤색 200g.

베이킹 단계:

전기 조수-믹서로 계란을 치고 점차적으로 설탕을 첨가하여 무성한 거품 덩어리에 넣습니다. 그런 다음 믹서의 털을 반죽 부착물로 변경하고 밀가루와 베이킹 파우더를 저속으로 첨가하십시오.
기름칠 된 스프링폼의 바닥에 다진 밤색을 놓고 그 위에 붓습니다. 비스킷 반죽. "마른 이쑤시개"가 될 때까지 180도에서 요리하십시오.
식힌 페이스트리는 가루 설탕으로 가루로 만들 수 있습니다.

소렐과 치즈와 함께

치즈와 홈이 파인 속을 넣은 무가당 패스트리는 "오븐에서 갓 나온" 상태로 완전히 식힌 상태에서도 좋습니다. 화이트 치즈의 짭짤한 맛은 첫 번째 봄 채소의 신맛을 완벽하게 보완합니다.

이 밤색 파이 레시피는 다음 재료를 사용합니다.

기성품 퍼프 페이스 트리 600g;
신선한 밤색 300g;
화이트 치즈 (brynza, Adyghe 및 기타) 160g;
양치질용 계란 1개.

요리 과정:

퍼프 페이스트리 조각을 밀가루를 뿌린 탁자 위에 납작한 원형 케이크로 굴립니다.
채우기 위해 다진 밤색과 깍둑 썬 치즈를 함께 섞으십시오.
케이크 중앙에 필링을 넣어주세요. 반죽의 가장자리를 중앙으로 당겨서 가운데에 구멍을 남깁니다.
파이를 채우는 밤색은 항상 매우 육즙이 많은 것으로 판명되었으므로 베이킹 중 증발하는 수분이 반죽 기반을 손상시키지 않도록 옥수수 / 감자 전분이 첨가됩니다 (더 자주 달콤한 디저트 파이) 또는 증기가 자유롭게 배출되도록 구멍과 구멍을 만드십시오.
형성된 페이스트리에 날계란을 바르고 완성될 때까지 40분 동안 굽습니다. 온도 체제 - 180도.

코티지 치즈와 밤색으로

잼이 아니라 코티지 치즈와 밤색으로 채워진 많은 사람들에게 알려진 shortcrust 생과자에 강판 파이를 굽는 것이 가능합니다. 새롭고 맛있고 독창적으로 나올 것입니다.

필요한 제품 목록;

버터 100g;
사워 크림 100g;
계란 2개;
설탕 100g (반죽 50g, 충전물 50g);
밀가루 350g;
코티지 치즈 100g;
밤색 200g;
감자 또는 옥수수 전분 50g;
맛에 소금.

단계별로 굽기:

녹인 버터, 사워 크림, 풀어둔 계란에 설탕, 밀가루를 섞어 반죽한 후 쇼트 브레드 반죽. 적절한 크기의 양피지 두 장 사이에 한 부분을 롤아웃하여 케이크로 만들고, 그 크기는 미래의 파이를 위한 틀의 바닥과 측면을 덮고 다른 부분을 롤빵으로 말아서 필름으로 감쌉니다. 냉장고에서 20분 동안 두 부분을 모두 보내십시오.
채우기 위해 코티지 치즈, 씻어서 잘게 잘린 밤색, 설탕 및 전분을 섞으십시오. 설탕의 양은 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.
쇼트 크러스트 패스트리의 냉동 케이크로 양식을 채우고 초과분을 잘라냅니다. 두부 밤색 충전물을 넣고 큰 구멍이있는 강판을 통해 나머지 롤빵과 반죽 조각을 문지릅니다.
케이크의 모양이 될 준비가 될 때까지 170-180도에서 굽습니다.

밤색과 계란

이 생과자의 독창성은 속을 채우거나 성형하는 방법이 아니라 만드는 방법에 있습니다. 파이 요리는 오븐이 아니라 스토브의 스튜 냄비에 있습니다.

반죽과 충전물에서 제품의 비율은 다음과 같습니다.

밀가루 200g;
물 125ml;
4 닭고기 달걀(1 - 반죽에서 채우기를 위해 3을 끓입니다);
버터 150g;
압축 효모 25g;
밤색 1000g.

요리:

물, 이스트, 계란, 버터 50g, 밀가루를 넣고 함께 반죽해주세요 버터 반죽. 파이를 채우기 위해 다진 고기가 준비될 시간에 그가 올라오도록 하십시오.
프라이팬에 버터 50g을 추가로 녹이고 씻어서 다진 깻잎을 넣고 끓인다. 그런 다음 블렌더로 체 또는 퓌레를 통해 밀어 넣으십시오.
반죽을 직사각형 케이크로 굴리고 밤색 퓌레로 기름을 바르고 다진 삶은 계란을 뿌리고 롤로 굴려 고리로 닫습니다.
냄비에 약간의 버터를 녹이고 링을 넣고 불을 붙입니다. 케이크의 한 면이 갈색이 되면 다른 면으로 뒤집습니다. 필요한 경우 오일을 추가하십시오.

밤색과 달콤한 파이

간단하지만 동시에 쇼트 브레드 구조의 효모 반죽에 밤색으로 채워진 달콤한 파이를위한 독특한 요리법은 달콤하고 신 맛으로 당신을 놀라게 할 것이며 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것입니다.

모래 효모 기반 및 밤색 충전에는 다음이 필요합니다.

버터 200g;
밀가루 400g;
식수 125ml;
건조 효모 15g;
설탕 10g;
소금 3g;
신선한 밤색 500g;
결정성 설탕 100g;
전분 10g.

굽는 방법:

여과된 물을 손에 화상을 입히지 않을 정도로 쾌적하게 따뜻한 온도로 데우십시오. 설탕과 건조 효모를 붓고 모든 결정이 용해되고 흐린 액체가 얻어 질 때까지 저어줍니다. 효모를 살려 두십시오.
그 동안 부드러운 버터를 밀가루와 실온 버터와 함께 버터 부스러기로 바꿔야합니다.
안주인이 반죽을 반죽 할 때 버터를 마가린으로 대체하기로 결정한 경우 소금이이 제품에 필요한 양으로 존재하기 때문에 생략 할 수 있습니다. 물론 고품질 마가린만 선호해야 합니다.
효모를 결과 빵 부스러기에 붓습니다. 이때까지 (10-15 분 후) 삶과 거품이 생길 시간이 있습니다. 반죽을 빠르게 반죽하고 롤빵으로 모은 다음 따뜻한 상태로 두어 수건 아래에 40분 동안 접근합니다.
파이의 밤색 충전물은 다음과 같이 준비됩니다. 녹색 잎을 씻고 말리고 스트립으로 자르고 적절한 그릇에 넣습니다. 그런 다음 설탕으로 모든 것을 뿌리고 손으로 구기십시오.
접근 한 반죽 덩어리를 균등하게 나눈 다음 금형 바닥 (27 x 37 cm)을 그 위에 놓고 표면에 전분을 뿌리고 충전물을 분배하십시오. 남은 반죽의 다른 층으로 위의 충전물을 덮고 가장자리를 꼬집고 증기가 방해받지 않고 빠져 나갈 수 있도록 구멍을 만드십시오.
이제 180도에서 오븐에서 굽는 것만 남아 있습니다. 약 30분 정도 소요됩니다.

이 채소는 그 자체로 육즙이 많기 때문에 베이킹하는 동안이 육즙을 보존하는 것만 남아 있습니다.

어린 밤색 잎만 사용해야 합니다. 그들은 더 육즙이 많고 산이 적기 때문에 신체의 칼슘 흡수에 나쁜 영향을 미칩니다.
채소를 파이에 넣거나 충전재의 다른 재료와 결합하기 전에 손으로 잘 부수거나 스튜를 끓여야합니다.
수분을 결합하고 증발을 방지하여 충전물을 건조시키는 약간의 전분을 추가하는 것은 불필요합니다.

퍼프 페이스 트리 밤색 파이는 빠르고 맛있는 비타민 패스트리입니다. 반죽이나 속을 어지럽힐 필요가 없습니다. 우리는 가게에서 퍼프 페이스트리를 구입하고(많은 사람들이 만일을 대비하여 항상 냉동실에 보관합니다), 숲이나 정원에서 밤색을 수집하거나 구입하여 훌륭한 파이를 만들기 시작합니다.

재료:

밤색 - 300g (큰 팔)

퍼프 페이스 트리 - 500g

과립 설탕 - 5 큰술. 엘.

닭고기 달걀 - 1 개

밀가루 - 2 큰술. 엘.

퍼프 페이스 트리 밤색 파이 레시피 :

밤색을 미리 분류하고 무작위로 잡은 풀과 흠집이 있는 잎을 선택하십시오. 흐르는 물에 헹구고 신문지에 펼쳐 말립니다.

스튜 냄비에 밤색 잎을 가위로 굵게 자르고 설탕으로 덮고 섞는다. 설탕의 양은 기호에 따라 다소 차이가 있을 수 있으니 5큰술 넣어주세요. l., 달콤하지만 성가시지는 않습니다.

테스트하는 동안 몇 분 동안 그대로 두십시오.