테이블을 설정하는 방법. 집에서의 테이블 세팅(사진 54장): 기능과 아름다운 디자인 예. 휴일 테이블 장식

집에 머무는 손님은 항상 다양한 고민을 동반합니다. 매번 독창적인 방식으로 만나 뭔가를 놀라게 하고 싶다. 에티켓의 특정 규칙으로 구성된 아름다운 테이블 설정은 잔치를 장식하는 데 도움이 됩니다. 각 안주인의 임무는 모든 기능을 철저히 알고 다른 뉘앙스를 고려하는 것입니다. 그러나 모든 사람이 데코레이션과 테이블 세팅에 대한 지식으로 빛나는 것은 아닙니다. 이 글은 어떠한 상황에서도 도움을 주기 위한 것입니다.

DIY 테이블 설정이 수행되는 많은 규칙에 대한 토론을 시작하면 모든 상황에서 준수되는 기본 규칙에 유의해야 합니다.

서빙 기구는 완벽하게 깨끗하고 건조해야 합니다.
식탁보는주의를 기울일 가치가 있습니다. 다채롭고 완벽하게 다림질해야합니다.
접시 세트는 각 손님에게 정확히 동일해야 합니다.

평상복

매우 자주 집에서 봉사하는 것은 동일한 원칙에 따라 수행됩니다. 행사가 축제라면 약간의 변화가 발생합니다. 테이블 세팅 규칙은 특정 상황에 따라 다릅니다. 몇 가지 세부 사항을 살펴보겠습니다.

아침 식사로

휴일에 아름답게 제공되는 아침 식사로 사랑하는 사람을 대하는 것은 좋은 생각입니다. 하지만 이것이 단순한 사건이 아니라는 사실에 대비해야 합니다. 처음에는 다음 요소를 비축합니다.

테이블은 방의 스타일에 맞는 식탁보로 덮어야 합니다. 최근에는 천의 천 조각인 러너가 유행하고 있습니다. 그들은 전체 테이블을 덮지 않지만 대략 1/3을 차지합니다.

중앙 위치는 스크램블 에그가 아름답게 놓여있는 평평한 접시에 의해 차지됩니다. 아침 식사로 죽을 먹을 경우 접시에 깊은 그릇을 놓습니다. 접시의 밝은 패턴은 기분을 상쾌하게 할 수 있습니다.

다음은 칼 붙이 라인입니다. 오른쪽에는 칼날이 항상 접시를 바라보는 칼이 있습니다. 그 옆에 큰 스푼이 놓여지고 그 다음에 티스푼이 놓입니다. 왼쪽에 포크를 치아가 위로 향하게 놓고 냅킨을 놓습니다. 오른쪽 대각선에는 접시와 숟가락이 달린 커피 컵이 있습니다.

다음으로 음식 줄은 테이블에 다음과 같이 배열됩니다. 크루통, 빵 또는 샌드위치는 작은 접시에 왼쪽에 대각선으로 메인 접시보다 약간 높게, 아름다운 설탕 그릇에 설탕, 로제트에 잼 ( 두 경우 모두 숟가락이 제공됩니다). 좋은 분위기를 높이려면 작은 꽃병에 꽃을 넣으십시오.

저녁에

집에서 저녁 식사를위한 테이블 세팅의 필수 속성은 우아한 식탁보입니다. 여러 요리가 점심 식사로 제공되기 때문에 요리 중 두 접시가 반드시 필요합니다. 접시 세트는 얕은 것과 깊은 것으로 구성됩니다. 수프 접시는 평평한 접시 위에 놓입니다. 투린은 수프를 제공하는 데 사용됩니다. 테이블에서 그녀는 안주인과 멀지 않은 자리를 차지합니다. 이 경우 접시에 음식을 붓는 것이 더 편리합니다.

칼 붙이는 다음 원칙에 따라 배치됩니다. 나이프, 수프 스푼은 접시의 오른쪽에, 포크는 왼쪽에 있습니다.

먹지 말아야 할 요리의 테이블에 간식이 제공되는 경우 특별한 스낵 접시를 준비해야합니다. 기름은 버터 접시 또는 작은 접시에 제공됩니다. 그것은 확실히 작은 칼과 함께 제공되지만 넓은 날이 있습니다.

점심 시간에는 와인 한 잔이 허용됩니다. 이 경우 미리 음료 한 병을 열어 테이블 위에 놓습니다.

저녁에

이 경우 에피타이저와 하나의 메인 코스로 구성된 매일의 저녁 식사를 위한 테이블 설정의 예를 보여 드리겠습니다. 테이블 위에 하나씩 놓을 두 개의 접시가 필요합니다. 왼쪽에는 두 개의 포크가 제공되어야 하고 오른쪽에는 두 개의 나이프가 제공되어야 합니다.

에티켓의 모든 규칙에 따라 접시에서 더 멀리 떨어진 장치를 사용하기 시작해야합니다.

와인용;
샴페인을 위해;
물이나 주스용.

축제

접시 배열 측면에서 축제 테이블의 설정은 위에서 설명한 것과 완전히 일치하지만 장식 측면에서 특징이 있습니다. 예를 들어, 새해에는 이 경우에 적합한 요소를 준비해야 합니다. 그들은 상상력과 창의력으로 축제 테이블 장식에 접근합니다.

휴일에 테이블 설정이 수행되는 여러 가지 방법을 상상해 봅시다.

해당 주제의 냅킨. 그들의 도움으로 테이블 장식에 화려함과 추가적인 축제 분위기가 주어집니다. 냅킨을 작업하고 특정 방식으로 접으면 효과가 완전히 다릅니다. 멋진 냅킨 홀더와 반지를 추가할 수 있습니다. 집에 아무도 없다면 크리스탈 안경에 넣을 수 있습니다.

축제 촛불입니다. 그들의 도움으로 낭만주의와 엄숙함이 제공됩니다. 두려워하지 마십시오. 양초는 어떤 경우에도 축제 테이블에서 멋지게 보입니다. 여기에서 양초의 색상에주의를 기울일 필요가 있습니다. 선택은 식탁보 및 접시와 조화를 이루어야합니다. 테이블에 양초를 배치하는 것은 안주인의 공상 비행에 달려 있습니다.

장식 인형. 이러한 요소의 도움으로 테이블의 축제 모양을 향상시킬 수 있습니다. 그림은 휴일의 주제에 직접 선택됩니다.

비디오에서 : 축제 테이블 장식 및 서빙.

2인분 서빙

낭만적인 저녁 식사를 함께 보내십시오. 이보다 더 좋을 수는 없습니다. 부부 이야기를 해도 촛불을 든 저녁 식사는 가정 생활에서 가장 즐거웠던 순간을 떠올리게 합니다.

기구의 배치는 필수이지만, 식탁에는 저녁식사의 목적을 충분히 강조하는 요소가 있어야 합니다. 2 인분을 제공 할 때 장치는 이벤트 참가자가 서로 반대편에 위치하도록 배열됩니다.

4인용

4인용 테이블을 만들 때는 모든 일반 규칙을 준수해야 합니다. 그러나 테이블에 손님을 앉히는 방법에주의해야합니다. 식사 참가자는 테이블 반대편에 2인 1조로 배치하거나 양쪽에 한 명씩 배치해야 합니다.

봉사 아이디어

에티켓의 기본 규칙은 각 경우에 동일하지만 그럼에도 불구하고 특정 뉘앙스와 기술의 도움으로 테이블 장식을 다양화하고 특정 범주로 배포할 수 있습니다.

단순한

테이블을 아름답게 장식하기 위해 많은 돈을 쓸 필요는 없습니다. 간단한 테이블 세팅은 상당히 평범한 요리로 장식될 수 있습니다. 밝은 접시와 안경이 있으면 그것으로 지낼 수 있습니다. 탁자 위에 형형색색의 그릇이 놓여져 있어도 전혀 나쁘지 않다.

최근에는 대비되는 색상의 앙상블이 매우 인기가 있습니다. 그러한 요리를 사용하면 어떤 의미에서는 분위기를 조성하는 것이 더 쉽습니다.

집의 접시가 흰색이면 고전적인 서빙 버전을 얻을 수 있습니다. 식탁보에서 시작하여 냅킨으로 끝나는 모든 요소를 결합해야 합니다.

아름다운

특별한 행사를 위해 아름다운 테이블 세팅이 이루어집니다. 예를 들어, 성인이나 어린이의 생일. 다른 경우와 마찬가지로 식탁보로 시작해야 합니다. 아름다운 서빙을 위해서는 오리지널 제품을 선택해야 합니다. 집에 여러 종류의 식탁보가 있으면 좋습니다.

아름다운 구성을 위해 대조적으로 재생할 수 있습니다. 즉, 식탁보가 어두우면 가벼운 접시를 사용하고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

액세서리를 제공하면 진정으로 아름다운 테이블을 얻을 수 있습니다. 많은 사람들이 종이 제품을 장식용으로 사용하지만 효과는 전혀 동일하지 않습니다. 식탁보의 장식과 반드시 겹칠 섬유를 사용해야합니다.

많은 제조업체는 서빙을 위한 세련된 직물 세트를 자랑할 수 있습니다. 1인당 1개를 기준으로 금액을 계획할 필요가 있습니다. 그러나 종이 냅킨을 완전히 버려서는 안됩니다. 그들은 또한 직물과 함께 단일 앙상블로 선택됩니다.

현대의

어쨌든 테이블 장식은 전체 예술입니다. 아이디어는 다를 수 있으며 현대적인 테이블을 얼마나 아름답게 제공하는지 알려줄 것입니다. 그러나 항상 기본 요구 사항을 준수해야 합니다.

테이블은 방의 내부와 별도로 존재할 수 없습니다.
적절한 현대식 서빙은 필연적으로 시대의 최신 트렌드와 일치합니다.
접시는 비표준 모양이거나 현대적인 디자인을 가질 수 있습니다.
점심 또는 저녁 식사가 조직되는 경우도 고려됩니다.

세련된

테마 파티가 계획되면 특정 스타일의 테이블 장식이 수행됩니다. 색상, 모양, 물체의 질감 및 접시와 액세서리를 만드는 재료를 직접 고려해야 합니다.

다양한 샐러드 그릇, 그레이비 보트, 찻주전자 및 트레이가 선택한 스타일로 조립됩니다. 선언 된 스타일에 따라 요리도 선택됩니다. 그들은 올바른 요리와 함께 친숙한 요리조차도 독창적이고 세련된 방식으로 제공 될 수 있음을 주목합니다. 따라서 세련된 테이블 세팅과 메뉴 구성의 아이디어는 축하의 주제에서 비롯됩니다.

원래의

때때로 영혼은 원래의 테이블 세팅을 요구합니다. 이 경우 모든 전통적인 규칙이 필요하며 우리는 가능한 모든 것을 실험하기 시작합니다. 색상과 질감을 변경합니다. 서로 겹쳐진 대조 접시와 비정상적으로 접힌 냅킨이 원본처럼 보입니다.

작은 장식 요소도 독창성을 부여합니다. 밖이 가을이라면 식탁에도 올려보세요. 예를 들어, 단풍잎 모양으로 토스트를 만들 수 있습니다. 새해 테이블에는 크리스마스 트리와 눈송이를 준비합니다.

축제 테이블에 과일 제공

테이블에 과일을 제공하기 전에 절단을 위해 작고 날카로운 칼을 준비해야 합니다. 곱슬 요소를자를 수있는 도구를 비축하는 것이 좋습니다.

바나나와 사과를 사용하여 레몬 주스를 미리 뿌립니다. 이렇게 하면 원래 모양이 유지되고 어두워지는 것을 방지할 수 있습니다.

초콜릿 칩, 가루 설탕 또는 레몬 또는 오렌지 향으로 장식하면 과일 접시가 더 재미있게 보일 것입니다.

접시를 장식하기 위해 견과류, 민트 잎 또는 꽃잎이 사용됩니다.

과일은 아름다운 접시에 담아야 합니다.

종종 꼬치는 과일 접시를 장식하는 데 사용됩니다.

중요한 점은 썰 때 신선한 과일만 사용해야 한다는 것입니다. 이 경우 접시가 오랫동안 아름답게 보일 것입니다.

접시에 과일 조각을 다른 형태로 넣을 수 있습니다. 가장 자주 그들은 파이어 버드, 나비, 탑의 실루엣을 사용합니다. 어린이 요리는 동화 속 영웅의 형태로 배치됩니다. 과일이있는 기념일에는 중요한 날짜를 배치 할 수 있습니다. 아래에 사진이 나와있는 집의 테이블 설정은 과일 조각 장식 옵션을 알려줍니다.

비디오에서: 과일을 아름답게 자르는 방법에 대한 5가지 생활 꿀팁.

테이블 세팅을 위한 큰 접시들

디자인의 큰 접시는 구성의 주요 위치를 차지하며 잔치에 사용되는 모든 유형의 접시를 올려야합니다. 서빙 접시는 외관상 다른 요리와 다를 수 있습니다. 이 단계는 잔치 디자인에 독창성을 더합니다.

큰 접시는 은색 또는 어두운 도자기와 같은 더 비싼 재료로 만들 수 있지만 전체 그림과 결합해야 합니다.

접시는 서로 최소 50cm, 테이블 가장자리와 1cm의 거리를 유지해야 하며 접시 받침대는 디저트를 제공하기 전에 제거해야 합니다.

그림이 있는 테이블 세팅

테이블 장식의 전통적이고 없어서는 안될 요소는 냅킨, 미니 인형 및 양초로 만든 다양한 인물입니다. 많은 디자인 옵션이 있지만 대부분의 경우 휴가 주제에 따라 그림이 선택됩니다. 꽃다발과 함께 꽃병을 사용하는 것도 정확합니다.

유리 테이블 세팅

유리 테이블 자체가 아름답습니다. 그것을 제공 할 때 식탁보를 사용하는 것은 끊임없이 미끄러지고 미끄러지기 때문에 그다지 편리하지 않습니다. 우리는 유리 표면으로 축제 테이블을 장식하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁에 중점을 둡니다.

냅킨 형태의 테이블에 직물이 필요합니다. 이렇게 하면 가전 제품과 접시를 사용할 때 불쾌한 유리 소리가 나거나 차가운 유리 표면을 만질 때 불쾌한 감각이 제거됩니다.

또한 서빙의 우아함과 아름다움에 집중할 가치가 있습니다. 섬유는 탁상을 통해 보이는 부분, 즉 손님의 무릎과 다리를 숨기는 데 도움이됩니다. 표준 냅킨 외에도 유리 탁상을 식탁보로 덮을 수 있습니다.

마지막으로 봉사에 있어 특정한 의미가 있는 몇 가지 규칙에 주목하고 싶습니다.

식사가 완료되지 않은 경우 수저류는 다음과 같이 배열됩니다. 손잡이는 테이블에 있고 팁은 서빙 접시에 있습니다.

테이블을 떠날 필요가 있고 프로세스가 아직 완료되지 않은 경우 장치는 다음과 같은 방식으로 플레이트 위에 십자형으로 쌓입니다. 정향이있는 포크는 왼쪽을보고 나이프 끝은 권리.

식사가 끝나고 다음 요리를 준비하는 경우 나이프와 포크는 대략 숫자 4와 5의 시계 바늘 위치에 약간 오른쪽으로 서로 평행하게 배치됩니다.

수프가 끝나면 숟가락을 서빙 그릇에 넣으십시오. 이것은 다음 요리를 위한 준비를 상징합니다.

의자 위의 냅킨은 손님이 잠시 자리를 비웠음을 나타내며, 접시 왼쪽에 그대로 두면 식사가 종료됩니다.

종이 냅킨을 접는 6가지 방법 (동영상 1개)

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서둘러 축제 테이블

최근에 급하게 축제 테이블을 조립해야 했습니다. 요리할 시간이 거의 없었습니다(2.5시간 + 추가 1시간). 필요한 모든 것을 사러 가게로 빠르게 달려갔습니다. 나는 했다. 그것은 매우 맛있었고 손님들은 만족했습니다.

나는 당신이 어떻게 시간을 할당하고, 테이블을 모을 시간을 갖고, 별로 지치지 않는지 알려줄 것입니다. 그리고 서둘러 손님을 위해 무엇을 요리해야합니까?

손에 있어야 할 것

좋은 칼 (날카롭고 작은 칼과 큰 칼 1개로 충분합니다);
도마(2개 가능);
강판 (대형 및 소형);
요리 및 혼합용 여러 그릇;
향신료(일반적으로 사용);
앞치마;
테이블 세팅용 접시(접시-포크-숟가락-유리잔-유리잔 및 차-커피용 기구: 컵-접시-케이크-티스푼용 접시), 냅킨, 음료수용 주전자(절단에 절인 과일, 주스용), 식탁보.
테이블과 큰 스푼에 접시를 제공하기위한 요리 (샐러드 및 기타 요리 배치 용);
요리 도구(냄비, 프라이팬, 주전자).

또한 집에는 깨끗한 손수건, 화장지, 비누가 필요합니다. 당신과 당신의 손님이 평소에 신는 슬리퍼일 수도 있습니다.

외국에서 요리했어요. 따라서 나는 앞치마, 향신료 (말린 바질) 및 강판 (갑자기 집에 없음)을 가져갔습니다. 다른 사람의 집에 요리를 하러 갔을 때 거기에 편리한 칼이 있는지 확실하지 않은 경우 자신의 검증된 칼을 꼭 챙기는 것이 좋습니다.

상점에서 무엇을 살 수 있습니까?

우리는 시간이 부족하다는 사실에서 진행합니다. 따라서 많은 다른 재료를 끓여서 자르거나 특별한 방식으로 배치해야하는 복잡한 샐러드는 우리에게 적합하지 않습니다. 그들은 가져갈 수 있지만 기성품 만 가능합니다. 네, 기성품 샐러드가 나쁘다는 것을 알고 있지만 긴급한 남성의 생일이 있습니다. 여기 - 슈퍼마켓의 요리에 있는 모든 것, 또는 우리는 여전히 일부 요리를 스스로 요리할 시간이 있어 테이블에 가정적인 모습을 제공합니다.

우리 손으로 신속하게 준비된 일만 할 것입니다. 힘의 분배 원리는 다음과 같습니다.

몇 가지 집에서 빠르고 쉬운 식사.
준비된 음식(샐러드 1-2개, 고기 1개). 이것은 우리가 요리할 시간이 없을 때 먹을 것을 보장하기 위한 것입니다.
스낵 - 요리에 맛있게 추가하거나 테이블을 다양화하지만 요리가 필요하지 않은 것(소시지, 치즈, 올리브, 체리 토마토, 과일, 과자 및 기타 스낵).

특정 생일에 내가 선택한 것만 씁니다.7-8명. 그리고 당신은 상황에 따라 인도됩니다.

쇼핑리스트

향신료 중 나는 말린 바질 만 먹었습니다 (커틀릿과 오이에 있지만 없어도 됨). 집에 소금이 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 목록에 추가해야 합니다.

즉석 요리

선택할 수있는 마요네즈 샐러드: – 700-800g- Olivier (거의 윈-윈, 대부분의 손님이 그를 사랑, 우리는 그를 샀습니다). 모피 코트 아래의 청어도 옵션이며 여성은 그것을 좋아합니다. 이미 여기에서 구입하고 품질을 확신하는 다른 맛있는 샐러드를 가져갈 수 있습니다.
고기구이/튀김: – 조각, 손님 수에 따라. 우리는 프랑스어로 고기를 먹었습니다. 닭 허벅지나 다리로 대체하거나 보충할 수 있습니다(오븐이나 그릴에서 구움). 전통적이고 아름답고 신선한 것을 선택하십시오.
야채 샐러드 - 400g(그들 모두가 그렇지는 않을 것입니다). 야채 샐러드 대신 양파와 함께 절인 샴 피뇽 300-400g을 샀습니다. 옵션: 매운 것을 좋아한다면 양배추 샐러드 또는 소금에 절인 양배추: 한국식 샐러드(조류, 버섯, 돼지 귀), 조지안 양배추(비트 뿌리 주스에 큰 조각). 매콤하고 상큼한 맛이 손님의 미각을 다양화 합니다.

반제품

다진 고기 (우리는 맛있는 돼지 고기와 쇠고기, 돼지 고기와 닭고기와 닭고기가 있습니다) - 700-800g.

통조림 식품

절인 오이(작은 오이) - 1 은행(반드시, 우리는 열지 않았고 너무 많습니다). 당신은 할 수 있습니다 - 절인 토마토;
버섯(절임보다 소금에 절인 것이 더 맛있습니다) - 1 은행. 우리는 사지 않았고 요리하는 사람들로 관리했습니다.
올리브와 올리브 – 1 은행;
파인애플 - 1 은행(480g). 이것은 치즈와 마늘을 곁들인 샐러드입니다.

야채 과일

체리 토마토(신선) 500g(포장). 테이블에 전체 가지를 놓으십시오. 그들은 포도처럼 시간 사이에 아주 잘 먹습니다. 가지에 단단히 고정되어 있는 방울토마토를 선택하십시오. 신선합니다(떨어진 것은 오랫동안 서 있습니다).
신선한 오이 - 5-8 조각(중간 사이즈). 이것은 빠른 소금에 절인 오이를위한 것입니다.
감자 - 2-2.5kg(전체 셀로판지 가방);
레몬 - 1 조각;
마늘 - 머리 1개;
양파 - 머리 2개(샐러드와 커틀릿);
딜 - 빔.
귤, 포도, 모든 제철 과일 및 열매. 우리는 1kg의 귤을 가지고 있었습니다.

소시지, 치즈, 다진 고기, 생선, 계란

삶은 소시지 (의사) - 0,5 작은 덩어리;
소시지 보야르스카야(햄의 종류) - 0,5 작은 덩어리;
치즈 블랙 프린스(벨라루스어) - 250g. 맛은 좋고 전통적입니다.
치즈(샐러드에 있는 러시아와 같은 평범한 것) - 100 그램;
가공치즈(우정 or 궤도) - 1 조각;
달걀 - 10(크기가 큰);
기름에 청어 - 1 패키지;

마요네즈 (여주인의 꿈은 아주 정상적인 것으로 판명되었습니다) - 1 작은 패키지(200ml);
튀김용 식물성 기름(조금 필요합니다. 집에 병의 1/4이 있을 수 있습니다.)

음료수

당신은 항상 충분한 테이블에서 술을 마시고 싶어하며 한 잔의 설탕에 절인 과일이나 주스는 손님에게 충분하지 않다는 것을 기억하십시오 (모두가 2-3 잔을 마실 것이라고 생각하십시오).

술: 와인, 마티니, 보드카 - 원하는 대로. 화이트 와인과 레드 와인(드라이 및 세미 스위트), 마티니 비앙코가 각각 1병 있습니다. 우리는 조금 마셨지만 모두에게 선택권이 있었습니다. 회사에 집중하세요.
주스 - 2-4리터(오렌지, 자몽, 사과, 멀티프루트, 토마토) - 원하는 대로. 수제 설탕에 절인 과일 3 리터 항아리.
광천수 - 2병각각 1.5리터.

차 - 패키지. 아마도 커피 (우리는 일반 Ahmad 차와 함께 먹었습니다);
설탕 - 패키지덩어리진(정제된) 또는 0.5kg의 일반 벌크.

헤라클레스 또는 양질의 거친 밀가루- 바로 옆에 있습니다(커틀릿에 몇 줌이 필요합니다). 나는 헤라클레스 패키지를 가져 가면 소유자가 남은 음식에서 죽을 요리 할 것입니다.

달콤한

케이크 - 1 조각(우리는 800g의 꿀과 사워 크림을 가지고 있었고, 가장 흔한 것은 집에서 만든 것과 비슷했습니다).
사탕 - 500g. 나는 Gulliver(쿨, 라지), Mishka(좋음) 및 일부 일반 제품의 3가지 유형을 무게로 샀습니다. 당신은 단지 상자 또는 과자 없이 할 수 있습니다.

빵

모든 것을 조각으로 가져 가고 시간이 없다는 것을 기억하십시오.

블랙 또는 커스터드 - 1 덩어리 / 덩어리;
흰 빵 또는 덩어리 - 1 조각.

테이블에 어떤 요리가 있었습니까 (메뉴)

커틀릿 (요리) - 12-14 조각이 나왔습니다 (크기에 따라 다름).
프랑스어 고기 - 7 조각;
샐러드 올리비에 - 큰 샐러드 그릇;
치즈와 마늘을 곁들인 파인애플 샐러드(요리) - 중간 크기의 샐러드 그릇 1개;
속을 채운 계란 - 2접시, 마늘을 곁들인 유대인 크림 치즈 샐러드(요리);
슬라이스(소시지 2종과 치즈) - 2접시;
올리브와 올리브;
양파와 청어;
절인 샴 피뇽;
으깬 감자). 올리브유로 해봤는데 집에 생크림도 생크림도 없었어요. 맛있게 나왔어요.
방울 토마토;
한국식 토마토(미리 익힌 것).

절차

스튜 커틀릿

삶은 계란- 9조각, 10번째 날것 - 다진 고기로 요리하십시오. 찬물에 넣고 끓여서 10-12 분 동안 요리하십시오. 찬물에 식힙니다.

미트볼용 다진 고기 준비: 계란 1개를 다진 고기에 풀어서 오트밀(1/2 or 2/3컵)을 넣고 마늘 2쪽(잘게 썰은 것), 양파(큰 것) 1개를 갈아줍니다. 바질을 한 꼬집 넣습니다. 소금. 이기다. 감자를 껍질을 벗기는 동안 그대로 두십시오. 부스러기 만 부풀어 오르고 과도한 수분을 흡수합니다.
소금에 절인 오이요리하고 그 다음 감자 껍질을 벗기다(물에 넣고 손님이 오기 40~50분 전에 끓인다.) 소금에 절인 오이 조각으로 빠르게 준비: 씻고 팁을 잘라냅니다. 각 오이를 반으로 자르고 깔개를 4조각으로 자릅니다. 슬라이스(잘린 대로)를 용기나 항아리에 넣고 그 위에 소금을 뿌립니다. 딜 몇 가지와 마늘 2-3 정향 - 자르고 오이에 추가하십시오. 뚜껑을 닫고 2~3분 동안 세게 흔듭니다. 그런 다음 서빙할 때까지 실온에 두십시오(밀폐된 뚜껑 아래). 주기적으로 흔들 수 있습니다 (기억할 때-흔들면 더 잘 소금에 절인 것입니다).

절인 오이
커틀릿 튀김- 프라이팬에 기름을 두르고 커틀릿을 만들고 작은 빵 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 볶습니다. 튀김 - 팬에 넣고 바닥에 기름 층이 부어집니다. 커틀릿이 모두 팬에 들어가면 미지근한 물 2/3컵을 넣고 뚜껑을 덮고(또는 뚜껑에 증기 배출구가 없으면 살짝 열어 물이 서서히 증발한다) 약한 불에서 커틀릿이 될 때까지 끓인다. 냄새가 난다(30분) . 화상을 입지 않도록 주의하십시오.

샐러드로 속을 채운 계란

계란- 삶은 달걀은 껍질을 벗겨 반으로 자른다. 노른자를 꺼내 포크로 으깬다. 곱게 간 추가: 가공 치즈와 마늘 2쪽, 잘게 썬 양파(1/2 머리). 혼합. 약간의 마요네즈로 간을 합니다. 결과 샐러드로 계란을 채우십시오 (계란 1 개 - 상단이있는 1 티스푼). 탬핑 할 필요는 없으며 슬라이드와 함께하십시오. 나는 딜과 달콤한 후추로 장식했습니다 (예, 우리는 그것을 사지 않았습니다. 나는 그것을 주인의 냉장고에서 찾았지만 이것은 필요하지 않습니다). 디저트 접시에 계란 4개(반쪽 7개 + 가운데 1개), 저는 9개(반쪽 18개), 여분은 어떻게든 짜 넣었습니다. 서빙하기 전에 각 접시를 비닐 봉지에 넣을 수 있습니다 (봉지가 위에서 계란과 접촉하지 않도록 공기가 들어가도록하십시오). 그리고 서빙할 때까지 냉장 보관하십시오.

소시지와 치즈를 잘라. 나는 소시지 덩어리를 세로로 2 부분으로 자른 다음 덩어리를 가로 질러 얇은 반원으로 자릅니다. 아마 같은 방식으로 자르실 겁니다. 잘라낸 부위를 접시에 담아 봉지에 담아 냉장고에 넣어두어도 잘린 부위가 변질되지 않고 바람이 불지 않도록 한다.
파인애플 샐러드 만들기. 파인애플을 그릇에 넣고 (조각으로 링을 자르거나 조각으로 자르십시오) 거기에 치즈 (러시아와 같이 단단함)를 강판에 넣으십시오. 굵은 강판, 마늘 (2 정향)-고운 강판. 서빙에 가까워지고 마요네즈로 섞고 간을 맞춥니다.

도중에 식탁을 차려야 합니다. 이것을 집에 있는 누군가에게 맡기거나 요리하는 사이에 혼자 뛰어다니십시오. 테이블을 세팅하고, 식탁보로 덮고, 접시를 정리하고, 냅킨을 놓으십시오(냅킨 홀더에 추가로 놓으십시오), 포크. 안경과 안경을 넣어. 테이블에 음료를 가져옵니다. 빵을 접시에 담습니다(냅킨으로 덮거나 일단 가방에 넣습니다).

테이블을 조립하십시오: 준비된 모든 요리를 샐러드 그릇과 접시에 점차적으로 놓고 테이블로 옮깁니다. 올리브와 올리브가 든 그릇을 즉시 넣을 수 있습니다 (열화되지 않음). 절인 오이-토마토; 청어 상자에 청어를 넣고 반원으로 자른 양파를 넣으십시오 (박제 계란의 절반이 남음). 커틀릿이 도달하고 감자가 요리됩니다 (물 빼기, 소금, 기름 추가, 천장 추가). 나는 또한 차를 위해 레몬을 자릅니다 (더 맛있게 만들기 위해 설탕으로 원을 뿌렸지 만 - 누구든지 좋아합니다). 샐러드와 컷은 손님이 도착하기 직전에 냉장고에서 꺼내 상하지 않도록 하십시오.

모든 것! 맛있게 드세요!

서둘러 빠른 휴일 테이블.

계란은 노른자와 함께 포크로 으깨질 수 있는 간 소시지로 속을 채울 수도 있습니다. 이 속재료에 마요네즈를 조금 떨어뜨리고 잘게 썬 양파(신선 또는 튀긴 것)를 추가할 수 있습니다.

휴일 요리법

사진과 함께 요리 방법에 대한 자세한 설명, 그렇지 않으면 갑자기 이해할 수없는 말을했습니다.

간단한 수제 휴일 테이블 - 무엇을 요리할지, 시간을 계획하는 방법, 필요한 제품 수

파인애플 샐러드(짠)

빠른 토마토 전채가 준비되었습니다!

테이블 세팅은 접시와 수저를 일정한 순서로 배열하고 장식하는 것을 포함합니다. 잔치와 메뉴에 따라 다르겠지만, 어쨌든 서빙의 목적은 식탁을 편안하고 맛있게 먹을 수 있도록 차려놓는 것입니다. 가정에서의 일상적인 식탁 세팅은 확실히 축제 테이블 세팅과 다르지만 일반적인 에티켓 요구 사항이 있습니다.

기본 제공 규칙

식탁보, 접시 및 장식 요소는 서로 결합되어야합니다. 비공식적인 환경에서 식사에 참여하는 모든 사람이 같은 음식을 먹을 필요는 없지만 각자 같은 세트에서 음식을 먹어야 합니다.

의자 사이의 거리는 테이블에 앉아 있는 모든 사람에게 충분한 개인 공간을 제공하기 위해 약 50cm가 되어야 합니다.

모든 식기는 미리 세척하고 철저히 닦아야 합니다.

꽃꽂이 및 기타 장식 요소는 테이블에 앉아 의사 소통 및 요리를 즐기는 데 방해가되지 않도록 너무 크지 않아야합니다.

테이블을 놓는 방법

테이블 커버의 클래식 버전은 밝은 색상의 무지 식탁보입니다. 어두운 식탁보도 독창적으로 보이지만이 경우 요리는 가벼워야합니다. 컬러 식탁보는 가족과의 식사, 친구들과의 차에 잘 어울립니다.

식탁보의 주요 요구 사항은 완벽하게 깨끗하고 조심스럽게 다림질해야한다는 것입니다. 에티켓에 따라 식탁보의 가장자리는 상판에서 20-30cm 정도 늘어야 하며, 식탁보 아래에 부드러운 플란넬이나 양털을 깔아 접시와 포크 소리가 들리지 않도록 할 수 있습니다. 먹는 동안.

식탁보 캔 언더플레이트 또는 러너를 보충하거나 교체하십시오. 플레이스매트는 플라스틱, 등나무, 대나무 또는 종이로 만든 직사각형, 타원형 또는 원형 플레이스매트입니다. 러너 또는 식탁보 러너는 전체 길이를 따라 테이블 중앙을 덮는 좁은 천 조각입니다. 테이블이 가족 식사로 설정되어 있다면 패브릭 코스터 냅킨으로 제한 할 수 있습니다.

홈 서클에서 식사 제공

파이앙스, 도자기 또는 유색 유리, 강철 또는 백동으로 만든 포크와 스푼으로 만든 접시는 가정용 테이블 세팅에 적합합니다. 서빙할 요리 세트는 메뉴에 따라 다릅니다. 예를 들어, 저녁 식탁을 차릴 때 수프 접시를 놓을 필요가 없고, 저녁 식사에 생선 요리가 제공되지 않으면 젓가락이 필요하지 않습니다.

아침

아름답게 놓여진 아침 식사 테이블은 하루 종일 긍정적인 분위기를 제공합니다. 따라서 특히 아침 식사를 위한 접시의 수가 일반적으로 적기 때문에 서빙에 몇 분을 절약해서는 안 됩니다. 접시는 다음과 같이 놓아야 합니다.

테이블 중앙에는 샌드위치나 패스트리, 설탕 그릇, 소금 통, 버터, 잼 또는 꿀이 든 꽃병이 든 접시를 놓습니다.
주전자나 커피포트는 꺼내기 편한 위치에 있습니다.
각 가족 구성원 앞에 스낵 접시가 놓여 있고 왼쪽에는 치아가 위로 향하는 포크와 버터 나이프가 있어야하며 그 블레이드는 왼쪽을 향해야합니다.
아침식사로 우유죽이 제공되면 스낵 접시 위에 깊은 접시를 놓고 오른쪽에 큰 스푼을 놓습니다.
접시 앞에 컵과 숟가락이 달린 접시가 놓여 있고 컵 오른쪽에 작은 술이 놓여 있습니다.
삶은 계란은 특별한 스탠드에 제공되며 별도의 숟가락과 함께 제공됩니다.

저녁

저녁식사를 위한 식탁 세팅은 가족끼리만 하는 것이라도 여러 가전제품이 필요합니다. 테이블 중앙에는 빵 상자, 버터 접시, 소금 통, 육수 그릇, 후추 냄비가 놓여 있습니다. 그런 다음 테이블은 메인 코스와 디저트에 필요한 수저와 함께 차례로 제공됩니다.

식사가 시작될 때 테이블 중앙에 국자가 달린 쟁반이 있고 각 "좌석" 자리에는 깊은 접시나 육수 컵이 놓여 있습니다. 식탁보와 테이블이 뜨거워지지 않도록 대용 접시, 러너 또는 밑판을 사용하십시오. 그들은 디저트를 제공하기 직전에 제거됩니다. 접시의 오른쪽에는 큰 스푼과 칼, 왼쪽에는 포크, 접시의 오른쪽 상단에는 물 한 잔, 와인 잔, 강한 알코올 음료 잔을 놓습니다.
두 번째는 뜨거운 접시나 큰 접시를 위한 특별한 접시에 테이블에 제공되며, 모든 사람이 각자 자신에게 알맞은 양을 넣습니다. 서빙하기 전에 수프 접시는 평평한 저녁 접시로 대체됩니다. 두 번째 요리가 생선인 경우 4개의 짧은 갈래가 있는 포크 외에 주걱 칼이 필요하므로 생선 필레를 뼈에서 분리하는 것이 편리합니다.
메인 코스를 다 먹고 나면 잔과 디저트 와인 잔을 제외한 모든 수저를 치우고 디저트를 위한 테이블이 세팅됩니다. 중간 선을 따라 케이크 또는 달콤한 패스트리, 과일 꽃병, 설탕 그릇, 잼 또는 잼이 든 꽃병, 레몬이 든 장미가있는 요리가 있습니다. 식사에 참여하는 각 참가자 앞에 디저트 접시, 컵 및 받침 접시가 놓여 있습니다. 접시의 오른쪽에는 디저트 스푼이, 왼쪽에는 디저트 포크가 놓여 있습니다. 일부 달콤한 요리는 꽃병이나 그릇에 제공됩니다.

저녁

저녁 식사는 첫 번째 코스가 제공되지 않기 때문에 깊은 접시를 테이블에 두지 않습니다. 그렇지 않으면 집에서 만든 저녁 식사를 위한 테이블 세팅은 저녁 식사 제공 규칙의 마지막 두 단락에 설명된 대로 수행됩니다.

축제 테이블 세팅

휴일을위한 테이블 장식은 차가운 요리를 배치하는 것으로 시작됩니다. 그들은 고기와 생선을 번갈아 가며 테이블 주변에 배치되며 각 유형의 차가운 전채에는 부분적인 주걱이나 숟가락이 제공됩니다. 아름답게 장식된 시그니처 접시는 일반적으로 테이블 중앙에 놓입니다. 뜨거운 요리는 필요에 따라 테이블에 놓고 세라믹, 도자기 또는 뚜껑이 있는 금속 접시("숫양")로 제공됩니다.

향신료는 테이블의 중심선을 따라 배치됩니다: 머스타드 스푼, 소금 통, 후추 통, 그레이비 보트, 버터 접시. 빵통은 테이블의 반대쪽 끝에 놓는 것이 가장 좋습니다. 과자와 쿠키는 포장 상자가 아닌 꽃병에 있어야 합니다.

휴가를위한 테이블을 설정할 때 접시를 먹는 순서를 고려해야합니다. 처음에 제공 될 요리의 칼 붙이는 접시에서 더 멀리 떨어져 있습니다. 칼 붙이의 일반적인 배열: 작은 디너 접시 옆에는 메인 코스용 포크(왼쪽)와 나이프(오른쪽), 생선용 칼 붙이, 마지막 접시는 에피타이저와 샐러드용 포크와 나이프입니다. . 칼은 볼록한 부분이 아래로 향하게하여 접시, 큰 스푼 및 포크에 절단 부분과 함께 배치됩니다.

유리잔, 유리잔 및 와인잔은 접시 앞에 가장 큰 용기부터 왼쪽에서 오른쪽으로 배치됩니다. 각 음료에는 자체 그릇이 있습니다. 와인과 코냑은 병에 담긴 테이블에 놓여지고, 보드카와 증류주 팅크는 디캔터에서 제공될 수 있습니다. 주스, 설탕에 절인 설탕에 절인 과일 및 과일 음료를 주전자에 붓고 병에 든 음료는 코르크가 없는 테이블에 놓습니다.

축제 테이블을 장식하기 위해 낮은 꽃병에 작은 자연 또는 인공 꽃 꽃다발, 아름다운 촛대에 양초, 특별한 방식으로 접힌 냅킨, 장식용 도자기, 유리 또는 금속 인형을 사용합니다.

어린이용 테이블

어린이를위한 축제 테이블은 성인과 약간 다르게 제공됩니다. 우선, 말린 꽃과 리본의 구성, 접시 근처에 배치된 재미있는 작은 장신구, 원래 장식된 접시, 다채로운 음료가 담긴 주전자 등 다채로운 디자인에 더 많은 관심을 기울였습니다. 이 모든 것이 즐거운 분위기를 조성합니다. 밝은 일회용 또는 유성 천 식탁보를 놓는 것이 좋습니다. 어린이 잔치 후에 천 식탁보를 씻는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다.

아이들은 식탁에 머무르는 것을 좋아하지 않고 단 음식을 선호하기 때문에 축제 메뉴에 한두 가지 따뜻한 요리를 포함하면 충분합니다. 결과적으로 접시 세트도 작을 것입니다 : 두 개의 작은 접시, 유리, 접시가 달린 컵, 필요한 경우 그릇이나 소켓.

테이블에 미취학 아동이 대부분이라면 나이프와 포크 대신 숟가락을 놓는 것이 좋습니다. 동일한 안전상의 이유로 깨지지 않는 일회용 식기 사용을 권장합니다. 또한 오늘날 매장에서 매우 우아하고 아름다운 플라스틱 접시, 안경 및 컵을 찾을 수 있습니다.

테이블 세팅은 안주인의 예의와 환대의 표시이므로, 세팅된 테이블에는 맛있고 김이 나는 요리뿐만 아니라 아름다운 요소, 올바르게 배치된 나이프와 포크로 가득 차 있는 것이 매우 중요합니다.

이 흥미롭고 확실히 창의적인 활동에 대해 이 기사에서 논의할 것입니다. 여기에서 올바른 수저 배치에 대한 권장 사항과 다양한 스타일과 색상으로 제공되는 사진을 찾을 수 있습니다.

고대부터 식사는 단순한 일상 활동이 아니었습니다. 큰 테이블에 회사와 함께 모여 간단해 보이는 저녁 식사가 휴가가 되었습니다.

식탁에는 미리 차려진 음식만 먹는 것이 아니라 사람들이 이야기를 나누고 소식과 생각을 나눴다. 결과적으로 테이블 세팅과 같은 개념이 탄생했습니다.

정확하고 아름다운 칼 붙이와 접시의 배치는 축제 테이블에 특별한 모습을 부여했으며 테이블 에티켓의 첫 번째 규칙의 출현으로 적절한 테이블 세팅은 모든 잔치의 필수 부분이되었습니다.

게다가 일반적인 가정에서는 에티켓도 아니다. 사실, 주문과 특별한 분위기가 테이블에 군림 할 때 좋은 것입니다.

그러나 휴일 테이블을 장식하는 데 도움이 되는 기본 규칙에 대해 알아보겠습니다.

테이블 세팅에 대해 알아야 할 사항

우선 모든 식기와 수저가 깨끗한지 확인하십시오. 이렇게하려면 먼저 예외없이 모든 장치를 따뜻하고 젖은 수건으로 닦은 다음 마른 수건으로 닦으십시오. 수저와 그릇에 물얼룩이 없는지 확인하십시오.

식탁보는 조심스럽게 다림질해야합니다. 모서리가 테이블 다리를 약간 숨길 수 있도록 모서리가 테이블에서 25-30cm 떨어져 있어야합니다. 많은 주부들은 식탁보가 무서워 기름보로 덮는 경우가 많지만, 식탁 세팅과 에티켓에 따라 손님을 접대하는 경우에는 허용되지 않습니다.

상황에 따라 각 접시의 테이블에 있는 수저의 수는 다를 수 있습니다. 그것은 모두 식사 중에 제공되는 요리에 달려 있습니다.

음, 마지막 "황금"규칙 - 각 게스트의 위치와 장치 유형은 완전히 동일해야 합니다.

적절한 테이블 세팅

다음 이미지를 살펴보십시오.

사진은 유럽의 에티켓에 따른 클래식한 테이블 세팅을 보여주고 있다. 그림에서 예를 들어 모든 유형의 수저가 배치되어 있습니다. 물론 전체 "세트"가 필요하지 않을 가능성이 높으므로이 그림을 보면 가전 제품을 같은 방식으로 배치 할 수 있지만 필요한 것만 테이블에 남겨 둘 수 있습니다 (접시에 따라 다름).

예를 들어, 평범한 고전적인 러시아 저녁 식사의 경우 빵과 버터를위한 파이 접시, 첫 번째 코스를위한 숟가락, 메인 코스를위한 포크, 테이블 나이프, 장식 및 수프 접시, 한 잔을 남겨두면 충분합니다. 물. 각각의 경우에 무언가가 바뀔 수 있습니다. 예를 들어 저녁 메뉴에 디저트가 있는 경우 테이블에 적절한 기기를 추가하는 것이 좋습니다.

냅킨의 종류와 위치

냅킨은 축제 테이블에서 가장 중요한 액세서리 중 하나입니다. 냅킨에는 직물과 종이의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 천 냅킨(큰 사이즈)은 일반적으로 손님의 무릎에 놓을 수 있도록 설계되었습니다(음식이 옷에 묻지 않도록).

종이 냅킨은 일반적으로 직접 식사에 사용되며 모든 사람이 사용할 수 있도록 테이블 중앙에 위치해야 합니다. 테이블이 큰 경우 테이블에 있는 모든 사람이 직접 냅킨을 사용할 수 있도록 여러 곳에 냅킨을 배치합니다.

그건 그렇고, 냅킨은 일반 냅킨 홀더와 원본 그림 모두에서 테이블 위에 놓을 수 있습니다. 아래 그림에서 가장 일반적인 4가지 변종 냅킨 인형을 볼 수 있습니다. 사진에서 볼 수 있듯이 아름다운 테이블 세팅은 냅킨의 모양과 색상에 크게 좌우됩니다.

그건 그렇고, 잔치에 첫 번째 코스가 포함되지 않으면 아름답게 접힌 냅킨을 각 손님의 접시에 놓아야하지만이 경우 모든 냅킨이 동일해야하며 테이블 중앙에 1인당 2-3개의 냅킨을 제공해야 합니다.

테이블 설정 - 예가 있는 사진

위 사진에서 당신은 테이블 세팅의 고전적인 버전을 보았지만 더 흥미로운 아이디어가 머리에 태어나면 이러한 규칙을 엄격하게 따를 필요는 없습니다. 테이블을 완전히 다른 방식으로 장식할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 주요 기기가 올바른 위치에 있고 나머지는 안주인의 재량에 달려 있다는 것입니다.

이와 별도로 새해와 같은 휴일을 기록합니다. 모두가 좋아하는 잔치는 맛있을 뿐만 아니라 아름답습니다.

사진에서 몇 가지 더 성공적인 옵션을 살펴보겠습니다.

이 사진들에서 볼 수 있듯이 테이블 세팅은 상당히 개인적이고 창의적인 활동입니다. 규칙은 어디에서나 동일하지만 냅킨, 접시 및 식탁보의 색상으로 "놀이"를 시도할 가치가 있습니다. 때때로 이것은 놀라운 효과를 제공합니다.

아름답게 놓여진 테이블은 축하와 편안함을 느끼게 합니다. 봉사의 비결을 쉽고 간단하게 이해하는 방법은? 모든 테이블 에티켓이 구축되는 기본 원칙을 이해하는 것으로 충분합니다. 결과적으로 큰 소란없이 가벼운 마음으로 어떤 축하도 만날 수 있습니다.

식탁보 - 그것 없이는 할 수 있습니까?

식탁보는 동시에 여러 기능을 수행합니다.

테이블을 장식하다
손님에게 보여주고 싶지 않은 조리대의 사소한 결함을 숨기는 데 도움이됩니다.
테이블을 축하의 전반적인 스타일에 맞추는 데 도움이 됩니다.
값비싼 조리대를 보호하는 역할을 하여 긁힘과 우발적인 칩을 방지합니다.

탁상 상태가 만족스럽고 재료가 소스 및 와인과의 우발적 인 접촉을 두려워하지 않으면 식탁보 없이도 할 수 있습니다. 그것은 주자 - 섬유 트랙으로 대체 될 수 있습니다.

방이 미니멀리즘 스타일로 장식되어 있으면 테이블 전체에 경로가 놓인 테이블이 조화롭게 보이고 동시에 축제처럼 보일 것입니다.

주자는 메인 요리와 장식이 있는 중앙의 테이블을 따라 배치할 수 있습니다. 이 경우 트랙을 솔로 또는 적절한 식탁보와 함께 듀엣으로 사용할 수 있습니다.

다른 모양의 식탁보를 동시에 사용할 수 있습니다. 동시에 하단 캔버스는 테이블 상단의 모양을 반복하고 일반 서빙을 위해 20-30cm의 돌출부를 형성해야하며 엄숙한 경우에는 테이블 다리를 완전히 덮어야합니다.

플레이트 - 백킹 플레이트를 사용해야 합니까?

무엇을 어디에 둘 것인지 이해하기 위해 손님의 가전 제품이 차지하는 장소를 직사각형으로 상상해보십시오. 티슈 페이퍼로 덮으십시오.

요리의 종류에 따라 적절한 접시가 선택됩니다. 빵, 파이 및 스낵의 경우 작은 직경의 평면 모델이 사용됩니다. 백킹 냅킨의 왼쪽 상단 모서리에 있습니다. 아침 또는 점심 식사를 위해 이 곳은 차 커플이 사용합니다.

납작하고 폭이 넓은 그릇부터 따끈따끈하게 먹을 수 있어 편리합니다. 어떤 경우에는 요리가 담긴 작은 서빙 냄비에 식사가 제공됩니다.

크림 수프와 국물은 깊고 넓은 그릇에서 편리하게 소비됩니다. 그리고 borscht 또는 kharcho의 경우 넓지 만 동시에 깊은 접시를 제공하는 것이 좋습니다.

뜨거운 바닥이 테이블이나 식탁보를 망치지 않도록 축제 버전에서는 손님 바로 앞에서 테이블 가장자리에서 3cm 떨어진 곳에 기판 플레이트 (서빙)가 자주 사용됩니다. 그들은 장식용으로 제공되며 뜨거운 요리를 위한 코스터로 사용됩니다. 또한 실수로 인한 얼룩으로부터 식탁보를 보호하는 데 도움이 됩니다.

때로는 기판 대신 동일한 기능을 수행하는 크고 두꺼운 냅킨이나 깔끔한 매트가 사용됩니다.

칼 붙이 - 간단 할 수 있다는 것이 사실입니까?

언뜻 보기에는 숟가락, 포크, 나이프의 조합이 복잡해 쉽게 분류할 수 있습니다.

접시의 왼쪽에 포크를 이빨이 위로 향하게 놓습니다. 손님은 왼쪽에서 오른쪽으로 스낵, 생선, 고기용 칼을 차례로 가져갑니다. 이 목록의 요리가 메뉴에 없으면 장치를 넣을 필요가 없습니다.
접시 오른쪽에 숟가락과 칼이 놓여 있습니다. 다시, 같은 논리를 따릅니다. 가장자리에서 접시 방향으로 간식용 칼, 첫 번째 코스용 숟가락, 생선용 칼, 고기용 칼이 있습니다. 어떤 종류의 음식이라도 메뉴에서 빠지면 기기가 배치되지 않습니다.
디저트의 경우 수저를 접시 뒤에 놓고 손잡이는 포크를 왼쪽으로, 숟가락은 오른쪽을 가리킵니다.
냅킨의 오른쪽 모서리에 물과 포도주 잔, 잔과 잔을 놓습니다. 높이(왼쪽)에서 낮은(오른쪽)으로 "높이별로" 정렬됩니다.

냅킨

접시를 사용하여 축제 테이블을 설정하는 경우 첫 번째 및 두 번째 코스의 접시와 그 사이에 섬유 냅킨을 넣으십시오. 바닥판을 긁힘으로부터 보호하고 상부판이 미끄러지는 것을 방지합니다.

냅킨을 간식 접시 위에 올려 놓거나 식탁보의 왼쪽에 놓는 것은 금지되어 있지 않습니다.

어떤 경우에는 냅킨에 칼 붙이를 놓는 것이 좋습니다.

상황에 따라 종이모형이나 직물모형을 사용할 수 있습니다.

테이블 직물용 링, 클립 및 홀더는 아름다운 구성을 만들고 행사의 엄숙함을 강조하는 데 도움이 됩니다.

식탁보와 러너를 사용하지 않기로 결정했다면 섬유 냅킨이 각 손님을 위한 장소를 지정하는 데 도움이 되고 테이블 상판을 보호하는 역할을 할 것입니다. 동시에 린넨 세탁 및 다림질 문제와 과도한 화려 함을 피할 수 있습니다. 축하 후 냅킨을 다루는 것이 훨씬 쉽습니다.

식사 제공

상식도 여기에 적용됩니다. 각 요리는 모든 사람이 그것을 얻고 시도 할 수있는 방식으로 제공됩니다. 모든 뜨거운 요리와 스낵이 중앙에 위치하도록 정사각형 및 원형 테이블이 배치됩니다.

직사각형 및 타원형 탁상은 길이에 따라 때로는 사람 수에 따라 별도의 섹션으로 나눌 필요가 있습니다.
첫 번째 코스는 이미 접시나 튜렌에서 제공됩니다. 동시에 손님 스스로 원하는 양의 음식을 가져오거나 안주인이 나누어 줍니다. 후자의 경우 tureen은 오른쪽에 있습니다.
빵 바구니를 조리대 끝에 더 가깝게 분배하는 것이 바람직합니다. 단, 긴 테이블 하나에 손님을 앉혀야 하는 경우에는 테이블 중앙에 얇게 썬 빵이 담긴 바구니를 여러 개 놓아야 한다.
소금과 후추 통은 일반적으로 손님을 위한 개별 식기 세트에 포함됩니다. 소스와 슈로베타이드는 인원수로 계산됩니다.
무알코올 음료는 주전자에 제공됩니다. 화이트와인과 레드와인이 미리 오픈된다. 강한 음료는 디켄터에 부어집니다. 샴페인은 잔에 따르기 직전에 축하 행사 주최자가 냉각하고 개봉합니다.