통조림 식품에는 혹독한 겨울 추위 동안 신체의 완전한 발달과 면역력 유지에 필요한 많은 유용한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 가장 인기있는 보존 유형 중 하나는 오이 스핀입니다. 겨울용 오이 샐러드 요리법은 매우 다양합니다. 그들은 일반적으로 매운 맛으로 요리되며 때로는 약간의 단 맛이 있습니다. 불가리아 고추, 토마토, 양파, 당근, 사과, 마늘, 허브, 가지 및 칠리가 추가됩니다.
레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.
완성된 요리는 가족 저녁 식사 또는 휴일 테이블. 반찬에 추가하거나 독립 간식으로 제공됩니다. 누구나 이 일을 할 수 있습니다. 레시피에 명시된 권장 사항 및 요구 사항을 엄격히 준수하는 것이 중요합니다. 이것은 원하는 결과를 얻는 것뿐만 아니라 완제품이 충분히 오래 서 있고 품질이 저하되지 않도록 하는 데에도 필요합니다. 이렇게하려면 레시피에 설명된 권장 사항과 지침을 따르는 것이 매우 중요합니다.
오이 샐러드 수확은 요리 실험을위한 훌륭한 기회이자 겨울 메뉴를 다양화할 수있는 좋은 기회입니다.
여름 석양이 지는 한가운데 모든 주부들의 부엌은 제철 자연의 선물을 통조림으로 만드는 작은 공장으로 변모합니다. "여름은 겨울을 먹인다"고 사람들은 말하고 이미 여름에 타액이 흐르는 소중한 준비 항아리로 식료품 저장실, 지하실 및 지하실을 채 웁니다. 통조림은 야채와 과일의 유통 기한을 늘리므로 여름이 부여한 비타민은 거의 완전한 구성의 항아리에 살 것입니다.
오이 샐러드-가장 인기있는 겨울 준비 중 하나. 오이는 "단일 성능"과 다른 야채와 함께 훌륭합니다. 이 주제에는 많은 변형이 있습니다. 토마토, 양배추, 양파, 고추 또는 당근으로 오이는 얻습니다. 새로운 맛, 그리고 컬러 팔레트는 그런 공백을 여름 그 자체처럼 보이게 만듭니다. 이것이 달콤하고 신맛이 나고 매콤하거나 섬세한 샐러드 구성이 탄생하는 방식입니다.
그리고 한 재료를 다른 재료로 대체할 수 있는 실험을 두려워하지 마십시오. 양파가 싫으시면 마늘로 바꾸세요. 가족은 당근을 좋아하지 않습니다. 피망으로 오이 샐러드에 색과 향을 더하십시오. 매운 조미료를 좋아하고 오이를 밝힙니다. 매운 고추칠리 - 오이는 매운 향신료를 좋아합니다. 소수의 바질, 로즈마리 또는 고수는 샐러드에 매운 맛을 더할 것이며 아마도 이것은 당신의 독특한 요리 스타일을 결정하는 하이라이트가 될 것입니다.
오이 샐러드에 대한 대부분의 요리법은 간단한 기술을 사용하여 준비됩니다. 야채는 동일한 조각, 입방체, 와셔로 자르고 항아리는 층으로 채워지거나 혼합됩니다. 이 모든 매리 네이드에는 모든 종류의 향신료, 향신료 또는 허브가 추가되어 부어집니다. 가장 일반적으로 사용되는 것은 딜, 마늘 및 고추입니다.
다음은 입증된 오이 샐러드 레시피입니다. 이미 시간의 시험과 여러 세대의 맛을 통과한 것들이 있고, 현대 요리 실험을 염두에 두고 만들어진 것들이 있습니다. 그리고 유사한 야채 세트가 한 조리법에서 다른 조리법으로 방황한다는 사실에도 불구하고 비율, 절단 모양 및 음식 조합의 일부 비밀은 개별적이고 독특한 맛으로 각 샐러드를 풍부하게 할 것입니다.
겨울을 위한 9가지 오이 샐러드 레시피
레시피 1. 간단하고 빠른 레시피겨울용 오이 샐러드
0.5리터 병 재료(10개): 6kg 신선한 오이, 300g의 딜, 4 큰술. 소금 숟가락, 9 큰술. 설탕 숟가락, 13 큰술. 9 % 식초 숟가락, 검은 후추 1 작은 술, 세련된 해바라기 기름 1 컵.
이것은 지금까지 가장 쉬운 오이 샐러드 레시피입니다. 겨울 축제를 위해 오이의 신선함을 완벽하게 보존합니다. 항아리를 열면 샐러드가 준비되고 오이 여름 향기가 집 전체에 퍼집니다.
신선한 오이(모든 크기와 모양)를 찬물에 헹구고 코와 포니테일을 잘라냅니다. 얇은 원으로 자릅니다. 딜을 씻고 자릅니다. 냄비에 오이와 채소를 넣고 향신료, 식초, 기름과 잘 섞습니다. 맛이 결합되고 오이가 주스를 방출하도록 잠시 동안 그대로 두십시오. "매리 네이드"가 나타나면 야채를 스토브에 올려 놓으십시오. 부드럽게 저어 끓입니다. 오이가 독특한 색과 냄새를 얻을 때까지 끓입니다. 7분이 소요됩니다. 이때 뚜껑과 항아리를 소독하십시오. 유리에 오이 블랭크를 놓고 말아 올리십시오. 항아리를 따뜻한 옷으로 감싸고 하루 동안 따뜻하게 두십시오. 후 - 다음 겨울까지 식료품 저장실로 보내십시오.
레시피 2. 오이 토마토 샐러드
반 리터 항아리 5 개 재료 : 오이 1kg, 토마토 1kg, 마늘 1 개, 통후추 10g, 2 큰술. 설탕 숟가락, 1 큰술. 소금 한 스푼, 식초 100ml.
오이는 먼저 세로로 4 부분으로 자른 다음 1.5-2 센티미터의 막대기로 자릅니다. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 즉시 얼음물에 담그십시오. 이러한 충격 "목욕"은 토마토가 쉽게 피부를 제거하도록합니다. 이 절차는 필수입니다. 그렇지 않으면 열처리 자체 중에 피부가 분리되어 공작물의 맛과 모양이 손상됩니다. 토마토를 4조각으로 자르고 가운데 흰 부분을 잘라내고 막대 모양으로 나눕니다. 마늘을 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 재료를 넓은 용기에 옮기고 야채가 "친구가되도록"30 분 동안 섞어 둡니다. 자신의 주스로 덮 자마자 용기를 큰 불에 태우고 내용물을 빨리 끓여야합니다. 오이가 끓는 것을 두려워하지 마십시오. 비결은 야채 덩어리를 빠르게 끓이는 것입니다. 자신의 주스오이가 조밀하고 바삭하게 유지됩니다. 샐러드 재료가 끓으면 후추를 넣고 식초를 부어 다시 끓인 다음 뜨거운 표면에서 팬을 꺼냅니다. 조리법에 표시된 향신료 외에도 lavrushka, 말린 오레가노 또는 바질을 추가 할 수 있습니다. 이 허브는 이탈리아의 햇볕이 잘 드는 해안의 향기로 샐러드를 포화시킵니다. 영혼이 불타는 멕시코 풍미를 요구하면 야채에 타바스코 소스 또는 다진 칠리 페퍼 몇 방울을 더할 수 있습니다. 완성 된 오이-토마토 샐러드를 멸균 된 병에 담아 말아 올립니다. 아직 뜨거울 때 공작물을 따뜻한 곳에 숨기고 자체 온도의 영향을 받아 잘 데우십시오. 다음날 샐러드는 지하실에 보관할 수 있습니다. 샘플은 하루나 이틀 만에 채취할 수 있지만 추운 곳에서 몇 시간 동안 식히는 조건입니다.
레시피 3. 겨울철 오이 샐러드 겨울왕
10-12 반 리터 항아리 재료 : 오이 5kg, 양파 1kg, 5 큰술. 설탕 숟가락, 2 큰술. 소금 한 스푼, 9% 식초 100ml, 통후추.
시원한 물에 오이를 씻으십시오. "사지"를 잘라 내고 얇은 반쪽 고리로 부서집니다. 건조한 층에서 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다. 별도의 세그먼트로 나눕니다. 야채를 그릇에 넣고 30분 동안 즙에 담가둡니다. 큰 용기에 매리 네이드를 위해 식초, 설탕, 후추 등 모든 것을 결합하십시오. 주입 된 오이와 양파를 붓습니다. 양념이 고루 퍼지도록 잘 저어주어 한입에 듬뿍 드세요. 냄비를 센 불에 올려 액체가 빨리 끓도록 합니다. 온도를 낮추고 오이가 색이 변할 때까지 약한 불로 샐러드 혼합물을 요리하십시오. 완성 된 샐러드를 스토브에서 꺼내 뜨거운 멸균 병으로 빠르게 분해하십시오. 매리 네이드가 오이를 완전히 흡수하도록 항아리를 "안구까지"채우십시오. 멸균 뚜껑으로 덮고 나사로 조입니다. 롤을 목에 대고 따뜻한 담요로 감싸고 적어도 하루 동안 잊어 버리는 것이 필수입니다. 식료품 저장실의 가장 영예로운 장소에서 "왕위"를 결정할 "겨울 왕".
레시피 4. 샐러드 겨울에는 오이에서 손가락을 핥을 것입니다.
반 리터 항아리 재료 : 신선한 오이 4kg, 파슬리 300g, 소금 80g, 과립 설탕 200g 1 잔 및 9 % 식초 1 잔, 으깬 후추 1 티스푼, 1 잔 정제된 해바라기 기름, 통마늘 1개.
겨울 오이 샐러드를 위한 이 맛있는 요리법은 "큰 비밀"로 불렸습니다. 따라서 요리하고 친구와 친척을 대하되 비밀을 밝히지 마십시오. 그들이 더 자주 오도록하십시오 ... 더 많은 것을 위해.
채소를 잘 헹구고 줄기를 다듬습니다. 큰 오이를 입방체로 자릅니다. 세로로 조각으로 반으로 자릅니다. 작음 - 두 부분으로 나뉩니다. 냄비에 넣습니다. 많은 채소를 분류하고 헹구고 자릅니다. 오이와 함께 팬에 보냅니다. 또한 여기에 추가 해바라기 유, 식초, 후추, 소금 및 설탕. 마늘을 조각으로 자르고 같은 회사에 두십시오. 오이가 매리 네이드에서 최소 4 시간 동안 저어 끓이도록하십시오. 야채가 육즙이 많고 잘 절여지면 일반적인 방법으로 멸균 된 항아리에 넣으십시오. 냄비에 남은 매리 네이드로 오이를 붓고 뚜껑을 덮고 큰 물 그릇에서 20-25 분 동안 살균하십시오. 항아리를 말아서 따뜻한 옷으로 싸서 하루 동안 그대로 두십시오. 보존에 필요한 온도에서 보관하십시오.
레시피 5. 양배추, 오이, 토마토 샐러드
반 리터 병 3개 재료: 오이 500g, 토마토 300g, 양배추 300g, 노란 피망 300g, 양파 300g, 소금 30g, 올리브 오일 50g, 식초 60ml , 피망 완두콩 6개, 정향 3개, 작은 월계수 잎 3개.
오이를 씻고 꼬리를 제거하고 빽빽한 피부에서 큰 표본을 껍질을 벗기십시오. 슬라이스 또는 1/4로 자릅니다. 묶은 머리와 씨앗 코어에서 고추를 헹굽니다. 네 부분으로 나눈 다음 스티치로 자릅니다. 양배추를 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 깨끗한 토마토를 반으로 자른 다음 조각으로 자릅니다. 모든 야채를 함께 섞는다. 올리브유그리고 소금. 그들이 주스를 포기할 때까지 양조하십시오. 항아리를 끓는 물에 5 분 동안 소독하고 끓는 물을 뚜껑에도 부으십시오. 유리 바닥에 통후추, 정향, 파슬리를 놓습니다. 후 - 절인 샐러드를 조밀 한 층에 넣으십시오. 결과 야채 주스로 각 병을 거의 병 가장자리까지 채 웁니다. 뚜껑을 덮고 20~25분 동안 살균을 위해 적절한 대야에 담습니다. 용기의 물이 용기의 야채에 닿아야 합니다. 샐러드를 말아서 담요로 덮고 완전히 식히십시오. 이러한 샐러드는 서늘하고 어두운 방에 보관되지만 오래 가지 않습니다. 종종 비타민 수확은 겨울을 기다리지 않고 떠납니다.
레시피 6. 겨울용 Nezhinsky 오이 샐러드
반 리터 항아리 4 개 재료 : 오이 1.5kg, 양파 800g, 딜 50g.
매리 네이드의 경우 : 반 리터 병마다 0.5 큰술이 필요합니다. 설탕 숟가락, 0.5 큰술. 소금 숟가락, 2 큰술. 9 % 식초 숟가락, 검은 올 스파이스 완두콩 2 개, 베이 리프 1 개.
이 유명한 샐러드에는 소련의 과거가 있습니다. 동일한 항아리가 연합 전역의 동일한 식료품 점에서 판매되었습니다. 그러나 Nezhinsky는 전체 부족을 처리했습니다. 보존은 상점 선반에서 사라졌습니다. 그때 내가 태어났어 홈 레시피좋아하는 샐러드.
씻은 오이는 매우 얇은 원으로 자릅니다. 옷에서 양파를 껍질을 벗기고 물로 헹구고 얇은 고리로 자릅니다. 씻은 딜을 잘게 썬다. 샐러드의 경우 다른 채소를 가져갈 수 있지만 가장 섬세한 맛딜은 오이를 제공합니다. 멸균 된 항아리에 완두콩 후추, 소금, 설탕, 파슬리를 넣고 비율에 따라 식초를 붓습니다. 오이, 양파, 딜을 겹겹이 쌓습니다. 끓는 물로 야채 혼합물을 부어 목 가장자리에 약간 추가하십시오. 양상추 병을 뚜껑으로 덮고 큰 용기에 담아 10분 동안 살균합니다. 완성 된 블랭크를 말아 올리십시오. 섬세한 샐러드따뜻하게 감싸고 12~24시간 동안 그대로 둡니다. 서늘한 곳에 보관하고 향긋한 해바라기 기름을 채우고 서빙하십시오.
레시피 7. 살균하지 않은 오이 샐러드
반 리터 항아리 재료 : 오이 3kg, 소금 155g, 마른 겨자 155g, 피망 완두콩 5 개, 양 고추 냉이 뿌리, 딜 한 무리, 마늘 머리, 체리 또는 건포도 잎 5-6 개.
이것 오리지널 레시피살균이 필요하지 않을 뿐만 아니라 오이를 "통에서 나온 것 같은" 맛으로 만드는 성분도 포함되어 있습니다.
유리 용기를 스팀 배스 또는 오븐에서 소독하십시오. 씻어서 준비한 항아리에 마늘 정향, 후추, 양 고추 냉이 큐브, 과일 잎, 딜을 정리하십시오. 씻어서 얇게 썬 오이를 위에 올려 놓으십시오. 물에 소금을 녹이고 오이 항아리를 붓습니다. 마른 겨자로 모든 것을 덮고 거즈 또는 냅킨으로 덮으십시오. 오이가 발효 과정을 시작할 때까지 어두운 곳에 두십시오. 특징적인 거품과 냄새가 나타나면 즉시 미리 멸균된 시밍 뚜껑으로 병을 밀봉합니다. 지하실이나 차가운 지하실에 "통에서"오이를 보관하십시오.
레시피 8. 그루지야 어 겨울용 오이 샐러드
7 리터 항아리 재료 : 오이 5kg, 토마토 2kg, 식물성 기름 한 잔, 설탕 한 잔, 3 큰술. 소금 큰 스푼, 마늘 300g, 9 % 식초 250ml, 맛과 취향에 맞는 향신료 : suneli 홉, 고수풀, 검정 및 빨강 고추, 피망, 칠리.
통조림은 오래 걸리지 않습니다. 토마토를 헹구고 반으로 자르고 줄기의 성장 부위를 제거하십시오. 조각을 자르고 고기 분쇄기로 보내십시오 (과일이 빽빽한 경우 창살 수 있습니다. 굵은 강판). 씻은 오이의 코와 꼬리를 잘라 5cm 이하의 원으로 자르고 토마토 죽을 용기에 붓고 소금을 넣고 식물성 기름. 센 불로 끓이고 온도를 낮추고 뚜껑 아래 조용한 불로 15-20 분 동안 끓입니다. 다진 마늘을 뜨거운 토마토 덩어리에 넣고 식초를 붓습니다. 젓다. 다음 단계는 오이입니다. 나머지 향신료와 함께 팬에 옮깁니다. 다시 저어 끓입니다. 오이가 옅어질 때까지 10분 이상 익혀주세요. 끓는 물로 처리 한 항아리에 토마토에 매운 오이를 맨 위에 놓고 멸균 된 뚜껑으로 말아 올리십시오. 날카로운 준비가 준비되었습니다. "모피 코트"로 감싸고 하루 동안 두십시오. 실온 이상의 온도에서 보관하십시오. 고기 진미와 함께 제공하십시오.
레시피 9. 겨울철 한국식 오이
6 리터 항아리 재료 : 오이 4kg, 당근 1kg, 유리 (250g) : 식물성 기름, 설탕, 식초 9 %, 소금 100g, 마늘 3-4 머리, 한국 당근 조미료 - 15g .
중간 크기의 오이를 헹구고 세로로 4 등분하고 다시 반으로 자릅니다. 줄기와 주둥이를 먼저 다듬습니다. "허리"를 위해 강판에 깨끗한 당근을 갈아줍니다. 매리 네이드 준비 : 식물성 기름, 설탕, 소금, 식초 및 향신료를 결합하십시오. 마늘 프레스를 통해 마늘을 누르십시오. 오이가 시간을 기다리는 큰 그릇에 당근, 마늘, 매리 네이드를 향신료와 함께 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 5시간 동안 냉장 보관합니다. 오이 당근 샐러드를 건조 멸균 병에 넣고 같은 뚜껑으로 덮고 냄비에 넣습니다. 캔의 "어깨까지"물을 조심스럽게 붓고 100도까지 가져옵니다. 끓는 1 분부터 반 리터 캔을 10 분, 리터-15 분 동안 보관하십시오. 키로 말아 올리거나 나사 캡으로 조이십시오. 한식오이가 잘 데워지도록 하루정도 보온을 해주세요. 직사광선이 닿지 않는 곳으로 옮기십시오.
모든 레시피에는 요리의 비밀이 있습니다. 오이 샐러드 준비도 예외는 아닙니다.
- 오이가 며칠 동안 누워서 접목되어 탄력을 잃은 경우에는 찬물에 몇 시간 동안 담가야합니다. 위기가 돌아올 것입니다.
- 쓴 오이의 가장 어두운 부분을 맛보면 분류가 해제될 수 있습니다.
- 블랭크의 경우 피부가 칙칙한 오이가 더 적합합니다.
- 살균 중 유리가 터지는 것을 방지하려면 물이 담긴 용기 바닥에 천 냅킨을 깔아야 합니다.
- 샐러드 용 소금은 돌로만 사용해야합니다. 다른 하나는 자른 야채를 너무 많이 부드럽게 하여 보존 과정을 악화시키는 원인이 될 수 있습니다.
오이 샐러드는 매우 인기가 있습니다. 식료품 저장실에 겨울을위한 여러 종류의 샐러드가 있으면 안주인은 이미 손님 도착을 위해 준비된 한 접시가 있다는 사실에 항상 침착 할 수 있습니다. 술취한 야채 샐러드매일 또는 축제 테이블에 멋진 간식이 될 것입니다.
모든 안주인은 겨울 동안 오이 블랭크를 만들고 모든 공책에는 오이 블랭크에 대한 입증 된 요리법이 있으며 물론 예외는 아닙니다. 결국 감자 튀김이나 구운 고기를 위해 겨울에 절인 오이 한 병을 여는 것이 너무 좋다는 것을 인정해야합니다. 또한 Olivier 샐러드와 피클과 같은 "히트"는 피클 없이는 요리가 불가능합니다.
친애하는 친구 여러분, 제가 엄선한 검증된 오이 요리법을 여러분의 관심을 끌 것입니다. 할머니와 어머니의 공책에서 겨울용 오이 요리법을 많이 얻었지만 현대식 조리법에 따라 보존하기도합니다.
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당신이 찾고 있다면 가벼운 샐러드겨울 동안 오이에서, 이 조리법은 정확히 필요한 것입니다! 피망, 당근, 양파를 곁들인 겨울 절인 오이 샐러드는 계절 오이 보존의 가장 정교한 팬도 만족시킬 것입니다. 겨울에는 항아리에 담긴 겨울용 오이 샐러드가 매우 인기가있을 것이라고 확신합니다. 그것은 아름답고 매우 맛있습니다. 사진과 함께 조리법을 참조하십시오.
겨울 "완벽한 듀엣"을위한 호박 통조림 오이
우리 가족은 겨울철 오이를 수확하는 것이 대대로 이어져 내려온 맛있는 전통입니다. 어제처럼 어린 소녀처럼 어머니가 항아리에 오이를 담그고 오이를 잘라 겨울용 오이 샐러드를 만들었고 오늘은 겨울용 오이 요리법을 수집하고 겨울용으로 다양한 맛있는 오이 준비를합니다. 나의 가족.
파삭 파삭하고 향긋하며 크고 작은 매운맛이 아니라 샐러드 나 토마토와 함께 항상 우리 테이블에 자리를 잡을 것입니다.
나는 어머니와 할머니의 준비를위한 "소비에트"요리법을 떨며 유지하고 나중에 딸에게 물려 줄 수 있도록 오이를 준비하는 현대적인 방법을 수집합니다.
친애하는 친구 여러분, 오이를 준비하기 위해 입증되고 맛있는 요리법을 찾고 있다면 제 선택을 사용하는 것이 좋습니다. 레시피가 마음에 드시기를 진심으로 바라며 레시피에 대한 귀하의 의견과 피드백도 기대합니다. 따라서 오이의 겨울 준비를 만나십시오-사진이있는 요리법이 귀하의 서비스에 있습니다!
자신의 주스에 담긴 오이 : 추운 겨울을위한 조리법
오이의 겨울 준비는 샐러드뿐만 아니라 고전적인 절인 오이입니다! 나는 당신이 자신의 주스에 오이를 시도하는 것이 좋습니다. 오이가 자체 주스에서 어떻게 나오는지 알고 싶습니까? 오이의 맛이 훌륭하다고 장담할 수 있습니다! 할머니의 절인 오이와 약간 비슷하지만 향긋한 허브의 뚜렷한 향과 함께 더 풍부한 맛, 바삭 바삭하고 적당히 짠맛이 있습니다. 레시피 .
칠리 케첩을 곁들인 오이
겨울 동안 오이를 수확하는 데는 몇 가지 요리법이 있으며 각각 고유 한 방식으로 좋습니다. 그리고 그들 중 하나 인 칠리 케첩을 곁들인 오이 요리법을 소개하고 싶습니다. 내가 좋아하는 것은 초기 재료의 최소량뿐만 아니라 단순성과 준비 속도입니다. 그러나 이것에도 불구하고 칠리 케첩으로 절인 오이는 매우 맛있고 바삭하며 아름답습니다. 요리하는 방법을 참조하십시오.
겨울철 모듬 오이와 토마토
겨울철이 야채 플래터의 하이라이트는 오이, 토마토, 고추가 매우 맛있는 훌륭한 매리 네이드입니다. 조리법 자체는 간단하며 겨울 동안 절인 플래터 항아리를 살균하는 것과 관련됩니다. 겨울철 모듬 오이와 토마토 요리법, 우리는 본다.
겨자를 곁들인 다진 오이
오이는 맛있고 바삭하며 겨자는 그들에게 좋습니다. 겨자는 또한 마늘을 동반합니다. 보존에 가볍지 만 매우 흥미로운 맛을줍니다. 게다가 그런 공란을 준비하는 과정은 아주 간단하고 내가 얼마나 사랑하는지 알 잖아 간단한 조리법. 요리하는 방법을 참조하십시오.
뜨거운 방법으로 겨울 절인 오이
겨울 소금에 절인 오이의 맛은 그것과 같습니다. 유일한주의 사항은 소금물을 항아리에 붓기 전에 끓인다는 것입니다. 이 피클 옵션은 지하실에 공백을 저장할 기회가 없는 도시 거주자에게 적합합니다. 겨울 동안 아파트에 둘 수 있으며 햇빛과 열원(예: 배터리)에서만 제거할 수 있습니다. 그리고 한 가지 더-이 오이는 식초없이 뜨거운 방식으로 겨울을 위해 준비됩니다. 이것이 많은 사람들에게 중요하다는 것을 알고 있습니다. 요리 방법 보기
식초가없는 리터 항아리에 담긴 겨울용 절인 오이
나는 매년 이것을 공백으로 만듭니다. 우리 가족은 그것을 매우 좋아합니다. 리터 항아리에 담긴 절인 오이는 특히 맛있고 바삭하며 향긋합니다. 이 스낵의 특징은 구연산과 레몬 머그를 추가하여 식초없이 준비된다는 것입니다. 향신료와 허브로 1인용 피클 만들기 리터 항아리특히 매운, 섬세한 톡 쏘는 맛. 단계별 레시피사진과 함께 .
겨울용 오이의 Lecho (살균하지 않음)
겨울 동안 오이 레초를 요리하는 방법, 당신은 할 수 있습니다 보다 .
겨울 구스베리와 오이
이 조리법은 의심 할 여지없이 파삭 파삭 한 절인 오이를 좋아하지만 새로운 방식으로 닫고 싶어하여 특이하고 흥미롭고 맛있습니다. 그래서 저는 이유가 있어서 오이를 보존할 것을 제안하지만 구스베리와 함께 합니다. 예, 구스베리와 함께. 즉시 말해야합니다. 기성품 오이에서 그 맛이 너무 많이 느껴질 까봐 걱정하지 마십시오. 전혀 그렇지 않습니다. 미묘한 색조, 또 다른 향신료, 더 이상은 들리지 않을 것입니다. 사진이 있는 레시피.
그루지야 어 오이 : 겨울을위한 맛있고 매운 샐러드
겨울 동안 그루지야 어에서 오이를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다. .
겨울용 오이와 피망 샐러드
오이 샐러드 레시피 피망겨울에는 아마도 보다 .
살균하지 않은 오이 통조림(3중 충전)
3중 소독 없이 통조림 오이를 요리하는 방법은 다음과 같습니다. .
겨울용 토마토 페이스트를 곁들인 절인 오이
오늘 저는 토마토 소스에 담긴 오이 레시피를 보여 드리고 싶습니다. 그러한 공백은 매우 아름답습니다. 밝고 풍부한 색상은 따뜻한 여름날을 상기시켜줍니다. 추운 겨울채도와 명랑함으로 기뻐하십시오. 겨울철 토마토 소스에 담긴이 오이의 맛은 당신에게도 가장 즐거운 인상을 줄 것이라고 확신합니다. 절인 오이 레시피 토마토 페이스트, 당신은 할 수 있습니다 보다 .
겨울용 한국식 오이
흥미롭고 재미있는 것을 찾고 있다면 비정상적인 공백오이의 겨울을 위해 한국 오이 조리법을 꼭 살펴보십시오. 겨울철 한국 오이 요리법으로 찾을 수 있습니다. .
맛있는 절인 오이 "패밀리 스타일"
맛있는 가족식 오이장아찌 만드는법 우리는 본다.
절인 오이: 할머니의 레시피(The Cold Way)
겨울용 클래식 오이 블랭크는 항상 제 보존 목록에 있습니다. 그리고 피클이 1위를 차지합니다. 차가운 방법으로 피클을 준비하는 방법 (할머니의 조리법 단계별 사진), 나는 썼다 .
당신이 찾고 있다면 재미있는 레시피항아리에 담긴 겨울용 오이 샐러드, 그런 다음이 보존에주의하십시오. 마늘과 후추는 겨울 동안이 오이 샐러드에 특별한 맛을 더합니다. 오이를 너무 맛있게 만드는 것은 바로이 향신료입니다!
나는 또한이 조리법에서 이것이 예를 들어 원이 아닌 조각으로 된 겨울용 오이 샐러드라는 것을 좋아합니다. 이렇게 큰 컷으로 오이는 더 밝고 풍부한 맛을 가지며 매우 맛있어 보입니다. 겨울 "Piquant"를 위해 오이 샐러드를 요리하는 방법, 당신은 할 수 있습니다 바라보다
글쎄요, 여름이나 가을에 수확 한 겨울 오이 샐러드를 먹지 않은 사람. 이 샐러드는 특히 성인에게 좋습니다. 아이들은 어떻게 든 잼을 더 좋아합니다. 그러나 사람들은 겨울을 위해 어떤 종류의 야채 샐러드를 준비하지 않습니까? 때때로 당신은 놀랄 것입니다.
그래도 겨울에는 양배추, 오이, 토마토, 가지, 호박을 수확하는 것이 일반적입니다. 물론 다른 채소도 수확하지만 이것이 주요 채소입니다.
나는 이미 절인 오이 요리법을 제공했습니다. 그는 또한 다음과 같이 썼습니다. 소금에 절인 오이, 또한 두 개의 다른 기사, 두 번째 기사에서 그는 소금에 절인 오이 요리법도 제공했지만 모두 오랫동안 보관할 수는 없습니다. 그러나 이미 짠맛이 나더라도 냉장고에 보관할 수 있습니다.
겨울용 오이 샐러드 손가락을 핥을 것입니다. 단계별 사진과 함께 가장 맛있는 샐러드 요리법
글쎄, 오늘 우리는 겨울 동안 오이 샐러드 요리법을 고려할 것입니다. 각 레시피는 나름대로 흥미 롭습니다. 세부 사항에주의하십시오. 행운을 빌어요!
메뉴:
- 겨울을위한 오이 샐러드 레시피 손가락을 핥아 라.
- 오이, 토마토, 양파의 겨울 샐러드
- 간단하고 맛있는 겨울 오이 샐러드
- 비디오 - 샐러드 겨울 오이의 왕
- 비디오 - 겨울 한국 오이
손가락을 핥을 겨울 오이 샐러드-레시피
재료:
- 오이 - 4kg.
- 양파 - 0.5kg.
- 딜 - 큰 무리
- 소금 - 3큰술 엘.
- 설탕 - 6 큰술. 엘.
- 식물성 기름 - 250ml.
- 식초 9% - 200ml.
이 정도의 재료로 4리터가 조금 넘는 샐러드가 나왔다.
요리:
오이 샐러드의 좋은 점은 통조림 통조림에 적합하지 않은 다양한 크기의 오이를 섭취할 수 있다는 것입니다.
1. 오이는 씻어서 양쪽 끝을 잘라낸 후 채 썬다. 우리는 오이를 두껍지 않고 얇지 않은 원으로 자릅니다. 큰 오이를 반으로 자르고 첫 번째 것과 같은 두께의 반 고리로 자릅니다.
3. 다진 오이를 큰 그릇이나 대야에 담습니다.
4. 양파를 작은 입방체로 자르거나 원하는대로 재량에 따라 자릅니다. 우리는 오이에 양파를 보냅니다.
5. 딜을 잘게 자르고 양파와 함께 오이에 넣습니다. 모든 것을 부드럽게 섞는다.
6. 큰 슬라이드 없이 소금 3큰술을 넣어주세요. 암염을 섭취하십시오. 첨가물이 없습니다. 그리고 여기에 설탕 6스푼을 넣어줍니다.
8. 모든 것을 부드럽게 섞고 뚜껑을 닫고 오이가 주스를 줄 때까지 실온에서 4-5 시간 동안 두십시오.
9. 오이가 서서 주스를 주었다. 우리는 대야를 불에 태우고 오이가 깨지지 않도록 부드럽게 저으면서 끓입니다.
10. 끓으면 200ml를 추가합니다. 9% 식초. 3~4분 더 저어가며 끓인다. 오이의 색이 변하면 준비된 것입니다. 소화하지 마십시오. 그러면 그들은 바삭하지 않고 일반적으로 맛을 잃습니다. 글쎄, 어떤 사람들은 그것을 좋아할 것입니다.
우리는 산세를 시작합니다
11. 대야를 불에서 내리고 오이를 항아리에 담습니다. 항아리와 뚜껑을 소독하십시오.
12. 오이를 촘촘하게 놓고 양념장을 완전히 채웁니다. 이전에 멸균 된 뚜껑을 닫습니다.
13. 우리는 뚜껑을 감거나 특수 나사 뚜껑을 조입니다. 그런 뚜껑은 1-2 병의 피클이 몇 개있을 때만 사용하지만 보통은 금속 뚜껑으로 감습니다.
14. 항아리를 뒤집어 뚜껑 위에 놓고 완전히 식히십시오. 아무것도 덮지 마십시오. 그렇지 않으면 오이가 부드러워집니다.
이 샐러드를 서늘한 곳에 보관하십시오. 그러나 실온에서도 보관할 수 있습니다.
겨울용 오이 샐러드는 보관 및 향후 겨울 사용이 가능합니다.
드세요!
토마토와 양파를 곁들인 겨울 오이 샐러드
재료:
- 오이
- 토마토
- 당근
- 마늘
- 딜
- 카네이션
- 물 1리터
- 1위 엘. 소금
- 3 예술. 엘. 사하라
- 1위 엘. 식초 에센스 70%
필요한 만큼 또는 가지고 있는 만큼 야채를 섭취하십시오. 매리 네이드의 구성 요소는 물 1 리터당 성분에 표시되어 있습니다. 1 리터의 물에서 매리 네이드가 충분하지 않으면 위의 비율에 따라 비례하여 추가하십시오.
요리:
1. 모든 채소, 마늘, 양파, 당근은 깨끗이 씻어주세요.
2. 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 껍질을 벗긴 당근을 반원형으로 자릅니다.
4. 토마토를 4등분한다. 그들은 중간 크기의 익은 것으로 가져와야하지만 밀도가 높습니다.
5. 오이는 3~5mm 두께로 썬다.
6. 멸균 된 항아리에 향신료를 넣으십시오 : 딜, 정향 싹 3 개, 마늘 3-4 쪽.
7. 야채를 깔기 시작합니다. 먼저 양파를 넣습니다.
8. 그런 다음 당근과 오이를 넣습니다. 야채를 단단히 포장하십시오.
9. 양상추의 최상층에 토마토 슬라이스를 놓습니다.
매리 네이드를 준비하고 있습니다.
10. 팬에 물 1리터를 붓습니다. 물에 소금 한 스푼과 설탕 세 스푼을 붓습니다. 냄비를 뚜껑으로 덮으십시오. 끓여서 3 분 동안 끓입니다.
11. 양념장에 식초 에센스 1큰술을 넣어주세요.
12. 뜨거운 매리 네이드로 즉시 샐러드를 붓습니다. 마리네이드를 항아리의 맨 위까지 붓습니다. 매리 네이드 1 리터는 700ml 용량의 병 3 개에 충분합니다.
13. 큰 냄비에 물을 붓고 가열합니다 (끓이지 않음). 항아리를 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물에 넣습니다. 채워진 매리 네이드에서 뜨거워 야하지만 항아리가 터지지 않도록 천천히 내려 놓으십시오.
14. 팬의 물이 병의 목까지 거의 닿아야 합니다. 끓여서 끓는 물에 10분 동안 가열합니다.
15. 물에서 캔을 조심스럽게 꺼내고 금속 뚜껑이 있으면 잘 비틀거나 말아 올리십시오.
16. 그게 다야. 오이, 토마토, 양파 샐러드는 겨울을 준비합니다.
이러한 샐러드는 겨울 내내 실온에서 아주 잘 보관됩니다.
그래서 겨울에 감자를 익힌 후 샐러드를 꺼내어 여름의 냄새와 맛을 즐겨보세요.
드세요!
간단하고 맛있는 겨울 오이 샐러드
재료:
- 오이 - 2kg
- 마늘 - 2쪽
- 겨자씨 - 1큰술
- 갈은 후추 - 1 tsp
- 소금 - 3큰술 슬라이드 없이
- 설탕 - 0.5컵
- 식물성 기름 - 0.5 컵
- 식초 9% - 0.5컵
요리:
1. 잘 씻은 오이의 경우 양쪽 끝을 잘라 세로로 반으로 자른 다음 다시 세로로 반으로 자르고 결과 4 분의 1을 가로로 자릅니다. 오이가 그다지 크지 않으면 절단하여 간단히 4 부분으로 나눌 수 있습니다.
2. 다진 오이에 마늘 2 쪽을 짜십시오.
3. 소금, 겨자씨, 간 후추를 오이에 붓습니다.
4. 설탕, 식물성 기름, 식초를 넣습니다.
5. 모든 것을 섞는다.
6. 오이는 실온에 2~3시간 두어 2~3번 저어준다. 가능한 한 많은 주스를 제공하려면 오이가 필요합니다.
7. 2시간 후 오이가 즙을 많이 냈습니다. 오이에 따라 주스가 돋보이도록 추가로 한 시간 동안 그대로 두어야 할 수도 있습니다.
8. 깨끗한 멸균 병에 오이를 놓습니다. 우리 은행은 이미 차갑습니다. 먼저 오이를 꺼내어 항아리에 담습니다. 그런 다음 매리 네이드 (향신료와 혼합 된 추출 오이 주스)로 상단을 채 웁니다. 그리고 멸균된 뚜껑으로 닫아주세요.
9. 찬물을 팬에 붓습니다. 항아리가 팬 바닥에 닿지 않도록 바닥에 수건을 놓습니다. 스토브에 올려 놓았습니다.
10. 오이 한 병을 물에 담습니다. 항아리가 2/3가 차도록 물을 추가하십시오. 난방을 켭니다. 우리는 물이 끓기를 기다리고 있습니다. 물이 끓으면 병을 20분간 더 소독합니다.
11. 살균이 끝나면 팬에서 항아리를 꺼냅니다. 항아리를 차가운 표면에 두지 말고 나무로 된 것을 놓으십시오. 뚜껑이 달린 항아리를 즉시 말아 올리십시오.
12. 적절한 표면에 뚜껑을 뒤집어 병을 설치하고 다른 수건을 놓고 완전히 식힐 수 있습니다.
13. 은행이 완전히 식은 후 보관하십시오. 서늘하고 어두운 곳에서 가장 좋습니다. 그것을 가지고 있지 않은 사람은 아파트의 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.
간단하고 매우 맛있는 겨울용 오이 샐러드가 준비되었습니다.
이제 필요할 때마다 꺼내서 먹기만 하면 됩니다.
드세요!
