케피어 파이를 빠르게 굽는 방법. 오븐에서 케피어 파이의 달콤한 레시피를 즐겨보세요. 사과를 곁들인 빠른 구운 식품

요리 과정이 길고 길게 설명된 레시피를 보면 한숨을 쉬며 페이지를 넘기거나 탭을 닫습니다. 언젠가는 요리의 위업을 달성할 수도 있지만 지금은 시간이 많이 걸리지 않는 간단한 요리를 준비하는 것을 선호합니다.

제가 어머니에게서 받은 요리법인 케피르 파이가 이 정의에 딱 들어맞습니다. 빠르고 쉽게 준비되며, 아무것도 두드리거나 반죽할 필요가 없습니다.

재료

• 씨없는 잼 - 유리 한 개;
• 케 피어 - 유리 한 개;
• 계란 - 두 조각;
• 밀가루 - 1.5 컵;
• 소다 - 티스푼.

준비

1. 잼을 깊은 그릇에 붓고 소다를 넣고 약 5분 동안 그대로 놔두세요. 이때 달콤한 혼합물이 "거품"이 됩니다. 그런 다음 케 피어, 계란, 밀가루 및 설탕을 넣고 털실이나 포크로 파이 반죽을 완전히 섞습니다.
2. 파이 팬에 버터를 바릅니다(식물성 기름을 사용해도 되지만 저는 크림처럼 만드는 것을 선호합니다). 이제 반죽을 넣으십시오. 파이를 오븐에 약 20분 동안 넣고 190-200도까지 예열합니다.
3. 방금 읽은 레시피인 케피르 파이는 단독으로 제공되거나 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다. 뜨겁고 차갑게 먹어도 맛있을 거예요.

생선을 곁들인 케피어 파이

이제 이스트를 넣지 않은 케피르 파이를 준비해 보겠습니다. 조리법이 너무 간단해서 아이들을 요리에 참여시킬 가치가 있습니다.

재료

• 밀가루 - 두 잔;
• 계란 - 두 조각;
• 소다 반 티스푼;
• 식물성 기름 - 3 큰술;
• 생선 통조림 1개(예: 고등어)

준비

1. 반죽 준비 : 케 피어를 깊은 그릇에 붓고 소다를 넣으십시오. 또 다른 깊은 용기를 가져다가 밀가루 절반을 체로 치고 소금을 넣고 케 피어에 부으십시오. 계란, 식물성 기름을 넣고 반죽을 털로 섞습니다. 그런 다음 계속 저어주고 밀가루의 나머지 절반을 추가합니다. 반죽은 결국 액체 사워 크림과 비슷한 농도를 가져야 합니다.
2. 이제 채우기를 시작해야합니다. 깡통따개로 무장한 우리는 고등어 통조림을 뜯는다. 자신의 주스. 모든 액체를 배출하고 생선을 깊은 접시에 옮기고 포크로 으깨십시오.
3. 단단한 치즈그리고 생감자를 강판에 갈아주세요 굵은 강판고등어에게 보내세요. 우리는 귀하의 재량에 따라 채소, 딜, 파슬리, 고수 또는 기타를 씻고 잘게 자르고 충전물에 추가합니다.
4. 반죽의 절반을 기름칠 팬에 붓고 충전물을 넣은 다음 남은 반죽을 그 위에 얹습니다. 파이를 오븐에 넣고 황금빛 빵 껍질이 나타날 때까지 180도 굽습니다. 이제 맛있는 케피르 파이가 준비되었습니다.

체리 파이 레시피

재료

• 케 피어 - 유리 한 개;
• 밀가루 - 두 잔;
• 버터 100g;
• 설탕 한 잔;
• 소다 반 티스푼;
• 움푹 패인 체리 300g;

준비

1. 계란을 설탕으로 갈아서 소다, 케 피어를 넣고 부드럽게 만듭니다. 버터밀가루, 바닐라 설탕 한 꼬집.
2. 믹서를 사용하여 반죽이 부드러워질 때까지 섞습니다. 체리를 넣고 마지막으로 주걱으로 반죽을 저어주세요.
3. 파이 팬에 기름을 바르고 반죽을 옮겨 오븐에 넣으세요. 체리는 과즙을 많이 제공하므로 파이를 200도에서 약 40분 동안 굽겠습니다.

간단한 것을 빨리 굽고 싶지만 동시에 맛있고 칼로리가 그리 높지 않은 날이 있습니다. 반죽에 버터 1g없이 구워서 만나와 비슷하게 부드러워지는 속을 채우지 않고 빠른 케 피어 파이를 먹는 것이 바로 그러한 경우입니다. 단계별 준비를 보여주는 사진과 함께 레시피를 작성하지 않고 오븐에서 케피어 파이를 만드는 방법에 대한 경험을 공유하게 되어 기쁩니다.

파이는 간단하기 때문에 재료가 가장 일반적입니다.

- 케피어 450ml(신맛이 날 수 있음)
- 밀가루 2.5컵;
- 설탕 1컵
- 계란 2개
- 레몬 향;
- 베이킹파우더 포장
- 베이킹 시트에 기름을 바르는 오일.

오븐을 채우지 않고 케피어 파이를 굽는 방법

빨리 굽고 싶으면 맛있는 디저트모든 구성 요소를 준비해야 합니다. 요리하기 30분 전에 케피르와 계란을 꺼내는 것이 좋습니다.

모든 설탕을 그릇이나 대야에 붓고 계란을 깨뜨립니다.

거의 모든 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.

케 피어를 추가하고 모든 것을 다시 섞으십시오.

미세한 강판을 통해 또는 특수 도구레몬 한 개에서 풍미를 제거하고 반죽에 추가합니다.

밀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 액체 혼합물에 넣고 잘 섞어 팬케이크 같은 반죽을 만듭니다. 약간의 액체가 나오면(때때로 밀가루가 이 효과를 나타냄) 더 추가하고 원하는 두께로 만듭니다.

곧 케피르 반죽 표면에 거품이 생기기 시작합니다. 이는 모든 것이 계획대로 진행되고 있음을 의미합니다.

틀에 기름을 바르고 반죽을 부어주세요.

오븐은 180도까지 가열되어야 합니다. 반죽을 오븐에 넣은 후 케피어 파이를 최소 30분 동안 굽습니다.

준비가 된 빠른 파이식히고 조각으로 자릅니다.

빠르게 젤리로 만든 케피어 파이는 향긋하고 레몬향이 나며 촉촉한 것으로 밝혀졌으며 몇 분 안에 접시에서 사라집니다! 가족이 단 것을 좋아한다면 표면에 잼이나 보존 식품을 바르거나 베리로 장식할 수 있습니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

집에서 만든 케이크보다 더 맛있는 것을 상상하기는 어렵습니다. 이 설명은 케피어 반죽 파이에도 해당됩니다. 이 진미는 스스로 굽는 것이 매우 쉽습니다. 많이있다 좋은 요리법, 곧 익숙해질 것입니다. 이 놀라운 요리를 꼭 맛보세요.

파이용 케피어 반죽 만드는 법

과정은 매우 간단합니다. 케피어 파이 반죽에는 주성분 외에 계란, 설탕, 밀가루가 포함되어 있습니다. 때로는 소다가 추가됩니다. 혼합물에 버터나 마가린을 첨가하면 맛이 좋아집니다. 매장에서 구입하거나 집에서 만든 지방 함량의 발효유 제품을 사용할 수 있습니다. 계란 없이 구운 식품을 준비하면 칼로리 함량이 크게 줄어듭니다. 당신도 할 수 있습니다 효모 반죽, 그것도 맛있을 것입니다.

케 피어 파이-레시피

반죽을 반죽하는 방법과 속재료를 선택하는 방법에 따라 구운 음식을 달게 만들 수도 있고 달지 않게 만들 수도 있습니다. 잼, 딸기, 과일, 코티지 치즈, 견과류가 접시에 추가됩니다. 풍미있는 요리를 만들고 싶다면 고기, 야채, 버섯, 소시지, 치즈, 생선을 채우십시오. 보시다시피 채우기에는 다양한 옵션이 있습니다. 가장 인기있는 요리법 중 일부를 기억하십시오.

빠른

이 옵션은 시간이 거의 없는 사람들에게 적합합니다. 케피어 파이 빠른 수정준비하는 데 최소한의 노력이 필요하기 때문에 게으르다라고도합니다. 예를 들어, 손님이 이미 문앞에 왔지만 집에 차를 마실 것이 없는 경우 이를 준비할 수 있습니다. 젤리파이 kefir를 사용하면 확실히 좋아할 것이며 아마도 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 것입니다.

재료:

• 밀가루 – 0.5kg;
• 바닐린 - 꼬집음;
• 케 피어 – 250ml;
• 건포도 – 100g;
• 베이킹 파우더 – 0.5 tsp;
• 계란 – 3 개;
• 설탕 – 200g;
• 버터 – 100g.

요리 방법:

1. 건포도를 뜨거운 물에 1/4시간 동안 담가두세요.
2. 믹서를 사용하여 달걀-설탕 혼합물을 만들어 두꺼운 덩어리를 만듭니다. 발효유 제품과 버터를 넣고 이전에 후자를 녹였습니다. 다시 철저히 치십시오.
3. 밀가루를 체로 치고 나머지 재료에 베이킹파우더를 첨가합니다. 건포도와 바닐라를 추가합니다. 젓다.
4. 요리하기 전에 혼합물을 팬에 붓습니다. 오븐에 넣고 180도로 예열한 후 40분간 굽고 뜨거운 상태로 서빙하세요.

잼 있음

이전 디저트만큼 빨리 준비되는 매우 맛있는 디저트입니다. 잼과 케피르로 만든 파이는 매우 달콤하고 육즙이 많습니다. 어린이와 어른 모두 그를 좋아합니다. 준비하려면 과일이나 베리 등 원하는 잼을 사용할 수 있습니다. 액체를 섭취하는 것이 좋지만 아직 설탕을 넣을 시간이 없었습니다.

재료:

• 케 피어 - 0.25 ml;
• 소다 - 1 작은 술;
• 잼 – 0.25ml;
• 설탕 – 100g;
• 밀가루 – 240g;
• 계란 – 2 개

요리 방법:

1. 소다와 잼을 섞으세요. 화학 반응이 일어나고 거품이 나타납니다. 용지 걸림의 색상이 변경됩니다.
2. 계란과 설탕을 치고 케 피어와 밀가루를 넣으십시오. 액체 덩어리로 끝나야합니다. 잼을 직접 넣고 저어주세요.
3. 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 혼합물을 붓습니다.
4. 오븐을 180도까지 예열하고 그 안에 틀을 넣으세요. 20-25분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 상단에 잼을 칠할 수 있습니다.

양배추

웅장하고 푸짐한 요리, 매우 쉽습니다. 케피어를 곁들인 양배추 젤리 파이 요리법을 확인하면 차에 무엇을 준비해야 할지 항상 알게 될 것입니다. 사진을 보면 알 수 있듯이 맛뿐만 아니라 외형도 맛있습니다. 양배추 외에도 단단한 치즈가 충전물에 추가됩니다. 이것은 구운 식품을 훨씬 더 영양가있게 만듭니다.

재료:

• 밀가루 – 0.5kg;
• 소금, 후추 - 취향에 따라;
• 케 피어 – 0.3 l;
• 간장 – 1 큰술. 엘.;
• 계란 – 6 개;
• 치즈 – 200g;
• 마요네즈 - 150g;
• 양파 – 머리 2개;
• 베이킹 파우더 – 1 티스푼;
• 양배추 - 중간 머리 1개.

요리 방법:

1. 양파를 자른다. 투명해질 때까지 식물성 기름을 넣고 잘게 썬 양배추를 프라이팬에 넣습니다. 완료될 때까지 끓입니다.
2. 계란 4개를 삶아 작은 입방체로 자릅니다. 양배추를 섞어서 간장, 소금과 후추. 충전물을 식히십시오.
3. 깊은 그릇에 남은 계란을 치고 발효유 제품과 마요네즈를 넣고 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루와 베이킹파우더를 첨가합니다.
4. 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 그 위에 속을 채우고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 케피르-밀가루 혼합물로 모두 채우세요. 케피어 파이를 오븐에서 40분 동안 굽고 미리 예열하세요. 따뜻하게 드시는 것이 좋습니다.

계란 없음

다음 조리법에 따라 준비된 구운 식품에는 칼로리가 거의 포함되지 않습니다. 파이 계란이없는 케 피어 반죽에는 무엇이든 넣을 수 있습니다 달콤한 충전물귀하의 재량에 따라 잼, 신선하거나 건조한 과일, 딸기. 디저트는 바람이 잘 통하고 완벽하게 구워집니다. 가장 큰 장점은 냉장고에 계란이 부족하여 요리를 거부하는 이유가 되지 않는다는 것입니다.

재료:

• 밀가루 – 180g;
• 베이킹 파우더 – 1 티스푼;
• 케 피어 - 0.25 ml;
• 양질의 거친 밀가루 – 100g;
• 설탕 – 180g;
• 마가린 – 120g.

요리 방법:

1. 양질의 거친 밀가루 위에 케피어를 붓고 부풀어오르도록 30분 동안 그대로 둡니다.
2. 마가린을 녹입니다. 모든 곡물이 녹을 때까지 설탕과 섞는다.
3. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 부풀어 오른 양질의 거친 밀가루를 붓고 저어주세요. 혼합물에 마가린을 넣고 믹서로 치십시오.
4. 팬에 기름을 바릅니다. 그 안에 원하는 속재료를 넣고 반죽을 채워주세요. 180도로 예열된 오븐에서 40분간 굽습니다.

고기와 함께

그대로 먹거나 차와 함께 먹기에 아주 맛있는 푸짐한 훌륭한 페이스트리입니다. 요리용 고기 파이케피어에는 닭고기, 돼지고기 또는 다진 돼지고기와 쇠고기가 적합합니다. 어떤 충전 옵션으로든 놀라운 맛을 낼 것입니다. 언젠가 꼭 그런 요리를 만들어 보시기 바랍니다. 준비가 쉽고 결과가 좋으면 진정한 기쁨을 누리게 될 것입니다.

재료:

• 케 피어 – 0.5 l.;
• 소금 후추;
• 양파 – 1 개;
• 밀가루 – 360g;
• 치킨 필레 – 0.5kg;
• 계란 – 1 개;
• 소다 - 1 작은 술;
• 사워 크림 – 3 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오. 그것들을 섞으세요 발효유제품, 버터, 소다, 사워 크림. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 만두와 비슷하지만 조금 더 부드럽습니다. 혼합물을 두 부분으로 나눕니다.
2. 양파를 자르고 부드러워질 때까지 볶습니다. 프라이팬에 잘게 썬 닭고기 조각, 소금, 향신료를 추가합니다. 끝날 때까지 볶습니다.
3. 금형에 그리스를 바릅니다. 반죽의 전반부를 먼저 펴고 그 위에 충전재를 펴고 두 번째 반죽으로 덮습니다. 200도 오븐에서 40분간 굽습니다.

사과 젤리

전통적인 샬롯의 대체 버전인 요리입니다. 사과로 케피어 파이를 만드는 것은 매우 간단하고 많은 노력이 필요하지 않습니다. 구운 식품이 너무 가려워지지 않도록 달콤하고 신맛이 나는 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 사과 펄프가 밀도가 높은 것이 바람직합니다. 그렇지 않으면 접시가 너무 젖어 나올 수 있습니다. 조리법을 기억하고 기회가 있을 때마다 오븐에서 케피르 파이를 만들어 보세요.

재료:

• 밀가루 – 180g;
• 설탕 - 150g;
• 양질의 거친 밀가루 – 185g;
• 베이킹 파우더 - 반 봉지;
• 케 피어 – 600ml;
• 마가린 – 200g;
• 사과 – 중간 크기 3개;
• 계란 – 1 개

요리 방법:

1. 오븐을 미리 180도로 예열하세요.
2. 양질의 거친 밀가루발효유 제품과 섞는다. 크기가 커지는 데 약 20분이 소요됩니다.
3. 마가린을 녹입니다. 달걀-설탕 혼합물을 만드세요. 모든 곡물이 녹 으면 따뜻한 마가린을 혼합물에 첨가하십시오.
4. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞는다. 양질의 거친 밀가루-케 피어 혼합물에 붓습니다. 블렌더나 털로 치면서 점차적으로 달걀-설탕 혼합물을 추가합니다.
5. 베이킹 접시를 준비하십시오. 버터로 처리하고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
6. 사과를 씻고 껍질을 벗기십시오. 중간 조각이나 조각으로 자르고 틀 바닥에 놓습니다. 반죽으로 채우십시오. 40-50분 동안 굽습니다.

감자와 함께

이 조리법에 따라 굽는 것은 매우 부드럽고 맛있습니다. 감자로 파이를 만드는 경우 케피르 반죽은 팬케이크 튀김과 거의 같은 액체 상태여야 합니다. 요리를 준비하기 전에 야채를 몇 분 동안 끓여야 합니다. 그렇지 않으면 완전히 익지 않고 눅눅한 상태가 될 수 있습니다. 다음 레시피를 사용하여 이러한 구운 제품을 만드는 방법을 확실히 배워야 합니다.

재료:

• 밀가루 – 2컵;
• 버터 – 40g;
• 케 피어 – 200-250 ml;
• 치즈 – 70g;
• 양파 – 1 개;
• 계란 – 2 개;
• 감자 – 3 개;
• 소다 – 0.5 tsp;
• 소금.

요리 방법:

1. 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 소금물에 몇 분 동안 끓입니다. 오일을 추가.
2. 양파를 자른다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 감자를 저어주세요.
3. 발효유 제품을 구타 계란과 섞고 밀가루와 소다를 첨가하십시오.
4. 팬에 기름을 바릅니다. 반죽의 절반을 붓고 그 위에 감자를 펴 바릅니다. 치즈를 갈아서 충전물을 부수십시오.
5. 혼합물의 나머지 절반을 접시 위에 붓습니다. 오븐을 180도로 예열하고 40분간 굽습니다.

마요네즈에

요리의 또 다른 변형입니다. 이 경우 마요네즈와 케 피어로 파이 반죽을 준비하십시오. 원하는 풍미 가득한 충전물을 선택할 수 있습니다. 안에 다음 레시피샴피뇽으로 구운 음식을 만드는 방법을 배우게 됩니다. 그것은 매우 만족스럽고 아름다운 것으로 밝혀졌습니다. 이미지가 담긴 사진조차도 식욕을 돋울 수 있습니다. 요리를 꼭 준비하세요. 엄청나게 맛있습니다.

재료:

• 케 피어 - 0.25 ml;
• 소금, 향료;
• 마요네즈 – 5 큰술. 엘.;
• 기름 – 2 큰술. 엘. 반죽용과 튀김용 약간;
• 양파 - 1 머리;
• 소다 - 1 작은 술;
• 샴 피뇽 - 0.5 kg;
• 계란 – 3 개;
• 밀가루 – 0.25kg.

요리 방법:

1. 깊은 용기에 케피어와 소다를 섞습니다. 마요네즈, 식물성 기름, 계란, 소금을 첨가하십시오. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
2. 버섯을 자릅니다. 양파를 자르고 부드러워질 때까지 볶습니다. 팬에 버섯을 추가합니다. 여분의 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
3. 금형에 그리스를 바릅니다. 그 위에 반죽의 절반을 붓습니다. 충전물을 펼치십시오. 나머지 혼합물을 채우십시오. 케피어 파이를 예열된 오븐에서 200도에서 30-40분 동안 굽습니다.

치즈맛이 나는

이 요리는 먹어도 엄청나게 맛있습니다. 그것은 매우 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 케피르 치즈 파이에 잘게 썬 소시지를 추가할 수 있습니다. 그러면 약간 피자 맛이 날 거예요. 레시피의 단단한 치즈를 가공 치즈 전체 또는 일부로 대체할 수 있으며, 이는 오븐에 있는 케피르 파이의 맛도 향상시킵니다. 한마디로, 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 결과는 여전히 마음에 들 것입니다.

재료:

• 밀가루 - 180-190g;
• 베이킹 파우더 – 0.5 tsp;
• 계란 – 5 개;
• 소금;
• 케 피어 – 0.25 l;
• 채소 - 반 묶음;
• 식물성 기름;
• 치즈 – 300g.

요리 방법:

1. 반죽을 준비하기 전에 계란 4개를 익혀주세요. 나머지는 소금 한 꼬집으로 휘젓습니다. 발효유 제품, 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 섞은 것을 첨가합니다.
2. 금형에 기름을 바릅니다. 혼합물의 절반을 붓습니다.
3. 치즈를 갈아주세요. 삶은 달걀을 잘게 썰어주세요. 채소를 자릅니다. 모든 충전 요소를 혼합하십시오.
4. 베이스 위에 충전재를 놓습니다. 남은 혼합물을 채우십시오.
5. 오븐을 180도까지 예열하세요. 약 40 분 동안 접시를 굽습니다. 서빙하기 전에 강판 치즈나 허브로 장식할 수 있습니다.

오븐에 채우는 케 피어 파이 - 요리의 비밀

구운 음식을 멋지게 만들려면 몇 가지 팁을 따르세요. 케피어 파이 만드는 방법:

1. 구운 식품은 항상 예열된 오븐에 넣으세요.
2. 충전재를 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 오븐 파이용 케피어 반죽은 거의 보편적이며 어떤 음식과도 결합할 수 있습니다.
3. 구운 음식에 신선한 것을 넣으면 육즙이 많은 열매예를 들어 체리나 천도 복숭아와 같은 과일은 먼저 양질의 거친 밀가루에 굴립니다. 그러면 주스가 너무 많이 나오지 않을 것입니다.
4. 오븐뿐만 아니라 슬로우 쿠커에서도 구울 수 있습니다. 사실, 준비하는 데 훨씬 더 오랜 시간이 걸립니다.
5. 야채와 고기를 접시에 넣기 전에 예를 들어 튀기거나 삶아서 준비합니다. 그렇지 않으면 오븐에서 굽지 않습니다.
6. 오븐에서 케피어 파이를 준비하면 생선 통조림, 그런 다음 포크로 조심스럽게 으깨세요.
7. 각 레시피에는 밀가루의 양이 명시되어 있지만 늘리거나 줄일 수 있습니다. 필요한 양을 이해하려면 채우는 반죽의 일관성에 중점을 두십시오. 혼합물은 얇은 사워 크림과 유사해야 합니다.
8. 베이킹 파우더는 구운 식품에 통풍성을 더해 주고 매우 푹신하게 만듭니다. 탄산음료로 대체할 수 있지만 불을 끌 필요는 없습니다. 발효 시간이 지난 발효유 제품과의 조합으로 반응이 보장됩니다.
기사 업데이트 날짜: 2019년 5월 13일

시간이 없거나 향기롭고 푸짐한 페이스트리로 가족을 기쁘게 하기 위해 스토브 근처에 몇 시간 동안 서 있고 싶지 않으십니까?

이러한 경우 빠른 케 피어 파이 요리법이 진정한 구원이 될 것입니다.

취향이나 현재 냉장고에 있는 재료에 따라 파이 속 재료를 선택하세요.

빠른 케 피어 파이 - 준비의 일반 원칙

이 모든 요리법의 확실한 장점은 다음과 같습니다. 최소 세트재료와 굽는 속도. 반죽을 반죽하는 데 최대 5분, 속을 준비하는 데 1~5~7분, 굽는 데 20~30분이 소요됩니다.

반죽의 주요 성분은 케 피어, 밀가루, 계란입니다. 반죽을 부풀려 통풍이 잘 되고 부드러워지도록 하려면 베이킹 소다나 베이킹 파우더를 사용하세요. 케피어는 모든 지방 함량에 적합하며 신선한 계란만 사용하고 반죽하기 전에 밀가루를 체로 치십시오.

충전재 종류에 따라 추가 성분반죽은 설탕, 버터, 마요네즈 및 기타 제품이 될 수 있습니다.

그러나 충전 자체는 상상의 여지를 남깁니다. 마음이 원하는 것은 무엇이든 사용할 수 있습니다. 가장 인기있는 옵션은 닭고기, 생선 통조림, 버섯, 감자, 양배추, 계란, 채소입니다. 사과, 말린 과일, 딸기, 보존 식품 및 잼 등 달콤한 충전재도 있습니다.

기본적으로 완성된 반죽의 절반을 준비된 형태에 부은 다음 충전물을 깔고 나머지 반죽으로 덮습니다. 그러나 실험해 볼 수 있습니다. 예를 들어 파이의 상단을 열어 두거나 반죽을 두 개가 아닌 다섯 부분으로 나누어 충전물과 혼합하여 배치합니다. 또는 먼저 충전물을 배치한 다음 모든 것을 반죽으로 채울 수도 있습니다. 원하는대로 정확한 지침이 없으며 가장 중요한 것은 반죽이 조리법에 따라 준비되고 다른 모든 것은 귀하의 재량에 달려 있다는 것입니다.

레시피 1: 서둘러 클래식 케피어 파이

이것 기본 레시피반죽, 취향과 욕구에 따라 파이 채우기를 직접 선택할 수 있습니다. 준비된 케이크농축 우유, 초콜릿, 잼으로 기름칠할 수 있습니다. 갖고 싶다면 맛있는 파이, 생선, 치즈 또는 고기 충전재를 사용하는 경우 빵 껍질을 준비할 때 설탕을 사용하지 마십시오.

재료:

케 피어 500ml;

계란 4개;

밀가루 두 잔;

설탕 반 잔;

소다 1티스푼;

식초 한 스푼;

소금 한 스푼;

버터 10g.

요리 방법:

1. 케피어 반 컵을 작은 그릇에 붓고 베이킹 소다와 식초를 첨가합니다. 혼합물을 저어주고 2분간 그대로 놓아두세요.

2. 계란 4개를 모두 부드러워질 때까지 휘젓고 약간의 소금과 설탕을 추가합니다.

3. 남은 케피어를 계란 덩어리에 붓고 섞습니다.

4. 체쳐둔 밀가루를 조금씩 부어가며 밀가루 덩어리가 남지 않도록 반죽을 계속 저어줍니다.

5. 두 혼합물을 합치고 반죽을 다시 잘 반죽하십시오.

6. 오븐이나 슬로우 쿠커에서 케피어 파이를 빠르게 구울 수 있습니다.

7. 멀티 쿠커의 경우: 그릇에 기름을 바르고 반죽을 부은 다음 장치 뚜껑을 닫습니다. "베이킹"모드에서 1 시간 동안 요리 한 후 멀티 쿠커를 끄고 파이 자체를 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

8. 오븐의 경우: 베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽을 붓습니다. 180도에서 30분간 조리합니다.

레시피 2: 케피르를 곁들인 빠른 양배추 파이

그리고이 빠른 파이는 풍성하고 믿을 수 없을만큼 맛있고 칼로리가 높지는 않지만 스토브 근처에 서서 냄비 위에 마술을 부리기에는 너무 게으른 것을 원하는 모든 사람에게 어필할 것입니다. 케이크에 향과 맛을 더해줍니다 신선한 허브, 마늘, 향신료.

재료:

케 피어 한 잔 (250 ml);

마요네즈 한 잔;

계란 3개;

밀가루 1.5컵;

소다수;

맛을 내기 위해 소금과 후추;

식물성 기름;

완숙 계란 3개;

300그램 흰 양배추;

각종 채소(양파깃털, 파슬리잎, 딜) 다량 함유

요리 방법:

1. 소금을 섞은 계란 하나에 케 피어를 붓고 마요네즈를 넣고 밀가루를 조금씩 넣습니다.

2. 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하거나 케 피어에 부어 넣으십시오.

3. 위 완성된 반죽식초로 소다를 끄고 저어줍니다.

4. 속을 채우기 위해 삶은 계란을 큰 입방체로 자르고 양배추를 가늘고 얇게 자릅니다. 양배추와 소금을 손으로 꽉 으깨어 즙을 낸다.

5. 삶은 계란 2개와 잘게 썬 양배추, 잘게 썬 허브를 섞습니다.

6. 측면이 높은 작은 베이킹 시트에 기름을 바르고 반죽의 2/3를 붓습니다.

7. 충전재를 반죽 위에 고르게 펴고 남은 케피어 혼합물로 채웁니다.

8. 180도에서 30분간 구워주세요.

9. 케피어 파이를 사워 크림이나 요거트와 함께 뜨겁게, 따뜻하게 또는 차갑게 제공합니다.

레시피 3: 케피르를 곁들인 빠른 생선 파이

파이를 준비하세요 생선 통조림– 단순한 것이 아니라 매우 간단합니다. 반죽을 준비하고 채우는 데는 5분, 제품을 굽는 데는 30분이 소요됩니다. 이제 풍성하고 향긋하며 맛있는 케피르 파이가 만들어졌습니다.

재료:

케 피어 280ml;

계란 1개;

밀가루 한 잔;

레몬 주스 1티스푼;

금형에 기름을 바르는 버터;

항아리 꽁치 통조림;

큰 무리의 녹지.

요리 방법:

1. 계란을 케 피어와 소금과 섞고 밀가루를 넣습니다.

2. 레몬즙을 탄 소다를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 반죽은 너무 두꺼워서는 안되지만 액체도되어서는 안됩니다.

3. 꽁치를 ​​병에서 꺼내어 물기를 빼고 생선 자체를 작은 입방체로 자릅니다.

4. 나물은 모두 씻어서 털어내고 잘게 썬다.

5. 생선을 허브와 섞고 필요한 경우 충전물에 약간의 소금을 넣고 후추를 뿌립니다.

6. 기름칠한 팬에 반죽의 절반을 넣고 그 위에 필링을 펴 바릅니다. 나머지 반죽을 채워주세요.

7. 200도에서 25분간 구워주세요.

8. 이 케피어 파이는 윗부분을 열어서 생선 타르트 형태로 만들 수도 있습니다. 이런 경우에는 생선 속을 준비하기 7~10분 전에 강판 치즈를 뿌려주면 맛있습니다.

레시피 4: 케피르를 곁들인 빠른 치킨 파이

케피르 파이는 고기, 버섯, 소시지 등 메인 식사에서 남은 음식으로 채울 수 있습니다. 닭고기로 굽는 것은 흥미롭고 맛있고 만족스럽습니다.

재료:

0.5 리터의 케 피어;

밀가루 두 잔;

계란 3개;

설탕 1티스푼;

소금 반 티스푼;

베이킹 파우더 5g;

곰팡이 기름칠용 오일(야채, 버터 또는 일반 마가린)

삶은 것 300그램 치킨 필렛;

양파 2개;

파슬리 잎;

소금, 향신료, 허브;

숟가락 두 개 식물성 기름충전용.

요리 방법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 볶은 다음 잘게 썬 닭고기를 넣고 몇 분 동안 볶고 저어줍니다.

2. 소를 조금 식힌 후 허브, 잘게 썬 허브, 양념, 소금으로 간을 해주세요.

3. 깊은 그릇에 계란을 넣고 굵은 설탕과 약간의 소금을 넣습니다.

4. 케 피어를 붓고 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 넣습니다. 반죽을 너무 두껍지 않은 반죽으로 섞으세요.

5. 기름을 두른 팬에 반죽의 1/3을 올리고 그 위에 필링의 절반을 얇고 얇게 펴 바릅니다. 다시 반죽의 1/3, 남은 닭고기, 나머지 반죽.

6. 195도로 예열된 오븐에 25분간 노릇노릇해질 때까지 굽는다.

레시피 5: 케피어를 곁들인 빠른 사과 파이

케피르를 사용하면 고기, 야채, 그리고 풍성한 파이를 준비할 수 있습니다. 생선 충전재, 맛있고 달콤한 파이도 있습니다. 과즙이 풍부한 사과와 계피, 그리고 부드러운 반죽, 이 조리법에 따라 준비된 파이는 향긋하고 부드럽고 맛있습니다.

재료:

케 피어 250ml;

계란 3개;

밀가루 1.5컵;

버터 스틱의 1/3;

설탕 150g;

바닐라 설탕 5-7g;

숟가락(작은술) 베이킹파우더;

소금 한 스푼;

세 개의 달콤한 사과;

레몬 주스 한 스푼;

가루 설탕 두 스푼;

계피 맛을 보려면.

요리 방법:

1. 계란에 설탕, 소금, 바닐라 설탕을 넣고 케피르와 녹인 버터를 붓습니다. 혼합.

2. 밀가루, 베이킹 파우더를 붓고 덩어리가 균일해질 때까지 저어줍니다.

3. 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 사과를 얇게 썬다. 레몬 주스로 과일을 뿌린다.

4. 기름을 두른 팬에 반죽의 절반을 붓고 사과를 깔고 계피를 뿌린 후 남은 반죽을 채워줍니다.

5. 틀의 크기와 파이의 두께에 따라 25-35분 동안 굽습니다. 온도 – 190도.

6. 준비된 파이케피어를 식힌 후 뿌려주세요 가루 설탕.

레시피 6: 잼을 곁들인 빠른 케피어 파이

그리고 이 조리법은 채우기를 준비할 시간조차 전혀 없을 때 훌륭한 옵션입니다. 잼의 종류에 따라 파이의 크기가 달라집니다. 흥미로운 맛향도 그렇고 색도 특이해요.

재료:

케 피어 한 잔;

버터 100g (수조에서 녹임);

계란 2개;

밀가루 2.5잔;

설탕 반 잔;

소다, 식초;

잼 한 잔.

요리 방법:

1. 식힌 미리 녹인 버터에 계란을 넣고 설탕을 넣고 섞습니다.

2. 혼합물에 밀가루를 첨가합니다. 균질한 반죽으로 반죽하십시오.

3. 소다수를 넣고 다시 잘 섞는다.

4. 금형에 오일을 바릅니다. 오븐을 180도까지 예열하세요.

5. 한 스푼씩 중앙부터 펴 바르고, 반죽을 두 번, 잼을 한 번 발라주세요. 모든 재료가 없어질 때까지 이 작업을 수행합니다.

6. 약 30분 동안 제품을 굽습니다.

레시피 7: 케피어에 건포도와 살구를 곁들인 퀵 파이

말린 과일을 곁들인 육즙이 많고 부드러운 케 피어 파이는 엄청나게 빨리 준비되어 맛있습니다. 원하는 경우 다른 말린 과일이나 으깬 견과류를 추가할 수 있습니다.

재료:

설탕 반 잔;

케 피어 한 잔;

소다의 작은 숟가락;

밀가루 두 잔;

건포도 50-70g;

살구 200g;

20ml 해바라기 유;

가루 설탕.

요리 방법:

1. 계란을 큰 그릇에 넣고 설탕을 넣고 섞습니다.

2. 케피어를 붓고 소다를 첨가합니다. 혼합.

3. 밀가루를 넣고 섞는다. 덩어리가 남아 있지 않은지 확인하십시오.

4. 씻은 건포도에 끓는 물을 부어 10분간 삶은 후 헹궈 가볍게 짜주세요.

5. 살구를 헹구고 씨를 제거한 다음 과일 자체를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

6. 준비된 말린 과일을 반죽에 붓고 섞는다.

7. 베이킹 시트에 기름을 바르고 반죽에 건포도와 살구를 붓고 230도에서 30분간 굽습니다.

8. 완성된 케피어 파이를 식힌 후 슈거파우더를 뿌려주세요.

때로는 재료의 비율을 추측하기가 어렵습니다. 이는 모두 밀가루의 품질과 케피어의 지방 함량에 따라 다릅니다. 먼저 모든 액체 성분을 섞은 다음 점차적으로 밀가루를 첨가하여 원하는 반죽 일관성을 얻는 것이 가장 좋습니다.

닭고기 또는 버섯으로 채워진 파이는 준비되기 10분 전에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 이렇게 하면 완성된 제품에 특별한 맛이 더해집니다. 달콤한 파이를 식힌 후 가루 설탕, 다진 견과류, 코코넛 후레이크, 딸기.