육즙이 많은 칠면조 요리. 칠면조 가슴살로 무엇을 요리해야합니까? 사진과 함께 최고의 요리법. 칠면조 고기의 장점

터키는 가용성으로 인해 우리 테이블에 점점 더 자주 등장하기 시작했습니다. 오늘날 거의 모든 슈퍼마켓이나 시장에서 칠면조를 구입할 수 있습니다. 이 기사에서는 칠면조 필레 요리를 요리하는 방법을 살펴보겠습니다.

칠면조 고기는 맛있는식이 제품입니다. 미국 영화 애호가들은 구운 칠면조가 전통적인 추수감사절 요리라는 것을 알고 있지만 오늘날 칠면조는 점점 더 많은 러시아 사람들에게 요리에 영감을 줍니다. 칠면조 고기는식이 특성으로 유명합니다. 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하고 콜레스테롤 함량이 적습니다. 칠면조 고기는 오래 지속되는 포만감을 주고 소화가 잘 되며 칼슘, 칼륨, 철분을 체내에 공급하므로 관절 질환 및 빈혈에 추천할 수 있습니다. 터키는 이유식에 이상적인 저자극 제품입니다. 터키는 또한 나트륨을 더 많이 함유하고 있어 요리에 더 적은 소금을 사용할 수 있습니다. 이는 다이어트 중이거나 혈압 문제가 있는 사람들에게 특히 중요합니다.

부드러운 칠면조 고기를 준비하는 많은 요리법과 방법이 있습니다. 튀김, 스튜, 구운, 샐러드 및 샌드위치를 만들 수 있습니다. 식이 요법의 경우 오븐에서 필레를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 칠면조의 반찬으로 쌀, 감자, 야채를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 터키는 드라이 와인과 허브와 잘 어울립니다. 섬세한 흰색 칠면조 고기는 거의 모든 조미료 믹스의 훌륭한 베이스입니다. 칠면조 필레는 백리향, 오레가노, 세이지 또는 바질과 잘 어울립니다. 신선한 허브를 사용하는 경우 굵게 다져 칠면조 껍질 아래에 넣는 것이 가장 좋습니다. 익힌 칠면조는 냉장고에 잘 보관되며 남은 음식은 샐러드나 버거를 만들 때 사용할 수 있습니다.

칠면조 필레에 대해 이야기 할 때 먼저 가슴을 의미합니다. 칠면조 가슴살은 닭 가슴살보다 무게가 훨씬 더 나가는 경향이 있습니다(1kg에서 4.5kg 사이). 따라서 얼마나 많은 고기를 사야 하는지 결정할 때 이를 염두에 두십시오. 칠면조 가슴살 1개는 2~4명이 먹을 수 있고 칠면조 가슴살 2개는 6~8명이 먹을 수 있습니다. 칠면조 가슴살의 평균 서빙 크기는 1인당 약 150-200g입니다. 신선한 칠면조를 쇼핑하고 있다면 흠집이 없는 부드러운 분홍색 가슴살을 찾으십시오. 냉동실 화상의 흔적이 없는 냉동 칠면조 필레를 선택하십시오. 칠면조 필레는 최대 9개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

냉동 칠면조 필레를 사용하는 경우 요리하기 전에 완전히 해동되었는지 확인하십시오. 냉동 칠면조를 요리하려고하면 엄청나게 오랜 시간이 걸립니다. 냉장고에서 천천히 해동하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 일반적으로 완전히 얼린 칠면조 필레는 냉장고에서 약 24시간 동안 해동됩니다. 해동된 칠면조는 요리하기 전에 며칠 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 시간이 없다면 전자레인지나 큰 그릇의 찬물에서 칠면조를 해동하고 30분마다 물을 교체하십시오. 고온(냉수욕, 전자레인지) 해동은 세균 증식을 촉진할 수 있으므로 이러한 조건에서 즉시 해동된 고기를 조리하는 것이 좋습니다.

오븐에서 구운 칠면조 필레는 매우 맛있을뿐만 아니라 매우 건강합니다. 이 옵션은 자신의 몸매를 관찰하거나 체중 감량을 원하는 사람들에게 적합합니다. 오븐에서 칠면조를 요리하는 것은 맛있는 육즙이 많은 요리를 요리하기 어려운 지식 없이는 고유 한 특성을 가지고 있습니다. 오븐에서 칠면조를 요리할 때 주부들이 직면하는 가장 일반적인 문제는 마른 고기입니다. 그러나 이러한 유형의 고기를 요리할 때 몇 가지 간단한 뉘앙스를 관찰하면 건조함을 피할 수 있습니다. 소매, 호일 또는 과일 및 야채와 함께 구운 고기는 육즙이 더 많다는 것을 기억하십시오. 오븐에서 조리 시간을 과도하게 사용하지 않는 것도 중요합니다. 일반적으로 필레의 크기에 따라 20분에서 1시간이면 충분합니다. 제대로 요리하면 칠면조 고기는 부드럽고 육즙이 많습니다. 오븐에서 칠면조 필레를 굽는 경우 두껍게 썬 양파와 감자를 추가하면 시간을 절약할 수 있는 훌륭한 반찬이 됩니다.

마리네이드를 사용하면 고기가 부드럽고 맛있습니다. 매리 네이드는 칠면조가 요리되기 최소 1시간 전에 만들어야 합니다. 칠면조 고기 500g당 약 60ml의 마리네이드를 사용하십시오. 고기는 요리하기 1~3시간 전에 재워둡니다. 요리가 끝나면 칠면조를 호일로 덮고 실온에 20분간 둡니다. 이 시간 동안 칠면조의 육즙이 고기에 스며들 것입니다. 이 중요한 단계를 건너 뛰면 마른 고기가 될 수 있습니다.

맛있는 칠면조 필레 요리는 식단을 다양화하는 데 도움이 되므로 주저하지 말고 향긋한 향신료가 든 냄비에 고기를 요리하는 것이 좋습니다.

재료:
칠면조 가슴살 필레 500g,
작은 양파 1개
마늘 1쪽
계피가루 1/2작은술
생강가루 1작은술
정향 가루 1/4작은술
백식초 2큰술
흑설탕 1/2작은술

소금과 후추 맛.

준비:
칠면조 가슴살의 두께가 너무 두꺼우면 고기 망치를 사용하여 비닐 봉지에 넣어 부숴주세요. 각 스테이크는 1.5cm보다 두껍지 않아야 합니다.
다진 양파, 다진 마늘, 향신료, 식초, 설탕, 오일을 용기에 넣고 섞습니다. 칠면조를 넣고 30분간 재워둡니다. 튀기기 전에 여분의 마늘과 양파를 제거하십시오. 뜨거운 프라이팬에 칠면조를 앞뒤로 4-5분간 볶습니다.

멀티쿠커는 요리하는 동안 시간과 노력을 절약할 뿐만 아니라 요리를 더 건강하게 만드는 데 도움이 됩니다. 멀티 쿠커를 사용하면 모든 영양 특성을 유지하는 부드럽고 육즙이 많은 고기를 얻을 수 있습니다.

재료:
칠면조 필레 300g,
당근 130g
버섯 120g
양파 80g,
식물성 기름 40ml,
소금과 향신료.

준비:
고기, 당근, 양파를 깍둑썰기합니다. 버섯을 4등분합니다. 슬로우 쿠커에 모든 것을 넣고 기름, 소금, 향신료를 넣고 뚜껑을 닫습니다. "튀김" 프로그램을 선택하고 타이머를 40분으로 설정한 다음 프로그램을 시작합니다.

칠면조 필레와 야채에서 일년 중 언제든지 관련이있는 멋진 스튜를 만들 수 있습니다.

재료:
껍질을 벗긴 칠면조 가슴살 2개
양파 2개
셀러리 1줄기
당근 2개,
감자 2개,
피망 1개
치킨스톡 3컵
밀가루 3큰술
버터 2큰술.

준비:
중불로 프라이팬에 버터를 녹입니다. 다진 양파를 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 깍둑썰기한 당근, 셀러리, 피망을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 깍둑썰기한 감자와 밀가루를 섞어주세요. 닭고기 육수를 붓고 마요라나로 간을 합니다. 다진 칠면조 필레를 넣고 끓입니다. 온도를 낮추고 뚜껑을 덮고 40분간 끓입니다.

다음 레시피에 따라 준비한 칠면조는 칼로리가 매우 높기 때문에 야채 조림이나 밥과 같은식이 반찬과 함께 제공하십시오.

버섯 소스를 곁들인 칠면조 필레

재료:
칠면조 등심 스테이크 4개,
샴피뇽 270g,
헤비 크림 250ml,
밀가루 3큰술
마늘 가루 1작은술
버터 20g
식물성 기름 1큰술
파슬리,
맛에 소금.

준비:
밀가루, 마늘 가루, 소금을 섞는다. 혼합물을 평평한 접시에 붓고 필레를 굴립니다.
중불로 프라이팬에 버터를 녹입니다. 각 면에서 약 10분 동안 필레를 볶습니다.
완성 된 필레를 제거하고 식물성 기름과 다진 버섯을 넣으십시오. 약 10분 동안 볶습니다. 크림, 다진 파슬리를 넣고 걸쭉해질 때까지 약 3-5분 동안 요리합니다. 칠면조 필레 위에 버섯 소스를 붓고 따뜻하게 제공합니다.

칠면조 필레 요리는 매일의 가족 저녁 식사와 축제 테이블에 적합합니다. 우리는 자두와 버섯으로 구운 칠면조 필레가 평일과 중요한 행사 모두에 테이블의 가치있는 장식이 될 것이라고 확신합니다.

자두와 버섯으로 구운 칠면조 필레

재료:
칠면조 필레 500g,
양파 1개
버섯 150g
씨를 뺀 자두 100g,
마늘 2쪽
말린 백리향,
레몬 제스트,
식물성 기름,
향신료, 소금, 후추.

준비:
다진 버섯을 식물성 기름에 몇 분 동안 볶습니다. 다진 마늘, 타임, 다진 양파를 반 고리에 넣고 약 8분간 볶는다. 잘게 썬 자두를 저어주세요.
칠면조 필레를 소금, 후추로 문질러 고기를 칼로 잘라 주머니를 만든다. 오목한 부분에 버섯 필링을 넣고 이쑤시개로 고정한 후 고기를 호일에 싸서 190도로 예열된 오븐에서 1시간 정도 굽는다. 요리하는 동안 호일을 여러 번 열고 고기에 눈에 띄는 육즙을 붓습니다. 필렛을 갈색으로 만들기 위해 마지막 20분 동안 호일을 완전히 엽니다.

재료:
껍질이 있는 칠면조 가슴살 1개(약 3kg),
드라이 화이트 와인 또는 국물 1잔
마늘 3쪽
마른 머스타드 2작은술
말린 로즈마리 1큰술
말린 세이지 1큰술
말린 타임 1작은술
갈은 후추 1작은술
소금 2작은술
식물성 기름 2큰술
갓 짜낸 레몬 주스 2큰술

준비:
오븐을 160도로 예열합니다. 칠면조 가슴살을 베이킹 접시에 넣으십시오. 작은 그릇에 다진 마늘, 겨자, 향신료, 소금, 식물성 기름, 레몬 주스를 섞어 페이스트를 만듭니다. 고기에서 피부를 부드럽게 제거하고 파스타의 절반을 고기에 직접 바르십시오. 남은 페이스트를 피부에 골고루 펴 발라줍니다. 와인이나 육수를 틀에 붓습니다.
칠면조를 1시간 40분에서 2시간 동안 피부가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 요리하는 동안 피부가 지나치게 갈색으로 변하면 칠면조를 알루미늄 호일로 느슨하게 덮으십시오.
칠면조가 익으면 호일로 덮고 실온에 15분간 둡니다. 조각으로 자르고 봉사하십시오.

토마토 소스 칠면조 필레는 온 가족을 위한 빠르고 맛있고 경제적인 저녁 식사입니다. 삶은 쌀, 으깬 감자, 튀긴 감자 또는 야채와 함께 제공하십시오.

토마토 소스에 칠면조 필레

재료:
칠면조 등심 스테이크 4개(각 약 170g),
양파 1개
마늘 1쪽
5 토마토,
식물성 기름 2큰술
설탕 1/2작은술
소금과 갈은 후추,
푸른 잎.

준비:
중불로 큰 프라이팬에 기름을 데우십시오. 스테이크를 앞뒤로 약 3분씩 튀깁니다. 보온하다.
같은 프라이팬에 잘게 썬 양파와 다진 마늘을 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 다진 허브, 설탕, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 약동하고 끓여서 칠면조를 소스에 넣으십시오. 불을 줄이고 약 12분간 끓인다.

호일에 든 칠면조 필레는 체중과 건강을 지키는 훌륭한 요리입니다. 이 조리법에 따라 준비된 칠면조는 매우 육즙이 많고 최소한의 칼로리가 포함되어 있습니다.

재료:
칠면조 가슴살 필레 600g,
레몬 1개
갈은 후추 1/2작은술
고춧가루 1/2작은술
파프리카 1작은술
말린 프로방스 허브 1작은술
식물성 기름 2큰술
소금,
버터 15g.

준비:
필레를 스테이크로 자릅니다. 매리 네이드를 만들려면 레몬 주스, 향신료 및 소금을 그릇에 섞으십시오. 칠면조를 매리 네이드에 넣고 실온에서 10분 동안 그대로 두십시오. 뒤집어서 10분 더 둡니다.
각 조각을 호일에 놓고 그 위에 작은 버터 조각을 올려서 고기를 더 맛있게 만드십시오. 호일의 가장자리를 접고 봉투를 만드십시오.
180도로 예열된 오븐에서 40분간 굽는다. 호일을 벗기고 황금빛 갈색이 될 때까지 10분 더 굽습니다.

칠면조가 조금 남았다면 그걸로 멋진 태국식 샐러드를 만들어보세요. 파인애플과 카레는 이 샐러드에 이국적인 느낌을 줍니다.

재료:
칠면조 필레 250g,
쌀 50g
물 또는 국물 150ml,
작은 파인애플 1개(800g),
1 오렌지,
파,
마요네즈 50g
천연 요구르트 150g,
카레가루 1큰술
레몬즙 1-2큰술
식물성 기름 2큰술
소금과 후추 맛.

준비:
쌀은 소금물에 삶아 식혀주세요. 칠면조 필레를 식물성 기름에 볶고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 물이나 육수를 붓고 뚜껑을 덮고 15~20분간 끓입니다. 식히십시오.
파인애플, 코어를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 오렌지를 껍질을 벗기고 조각에서 필름을 제거하고 조각으로 자릅니다. 칠면조 고기를 먼저 조각으로 자른 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
요구르트, 카레, 레몬 주스, 소금 및 후추와 마요네즈를 섞습니다. 샐러드 그릇에 고기, 파인애플, 오렌지, 쌀, 다진 양파를 넣습니다. 소스를 저어 서빙하십시오.

칠면조 필레 요리를 시도하면 메뉴에서 즐겨 찾는 메뉴가 될 것입니다. 제안된 레시피를 기반으로 원하는 대로 수정하십시오. 칠면조 필레를 덩어리로 굽거나 잘게 썬 마늘 정향을 채찍질하거나 스테이크와 함께 야채를 놓고 호일로 싸는 경우 칠면조 필레를 채울 수 있습니다. 실제로 많은 옵션이 있습니다. 맛있고 건강한 음식을 즐겨보세요!

칠면조 필레는 모든 요리 실험에 적합한 귀중한식이 고기입니다. 맛 면에서 칠면조는 여러 면에서 전통적인 닭고기보다 우수합니다. 또한 칠면조 고기는 더 부드럽고 육즙이 많은 것으로 판명되었으며 조금 담그면됩니다.

칠면조 고기의 이점에 대한 전설이 있습니다. 이 제품은 100g의 완성 된 필레에 194kcal만 포함되어 있기 때문에식이 요법으로 간주됩니다. 칠면조 필레의 화학 성분에는 귀중한 붉은 물고기 종과 동일한 양의 인이 포함되어 있습니다. 또한 마그네슘, 황, 요오드, 칼륨, 셀레늄, 나트륨, 철, 칼슘 및 기타 미량 원소를 포함합니다.

칠면조 고기에는 실제로 해로운 콜레스테롤이 없지만 쉽게 소화되는 단백질이 많이 있습니다. 나트륨 함량이 높아서 굳이 칠면조를 많이 소금에 절일 필요는 없고, 요리를 하기 위해 다이어트를 하시는 분들은 아예 소금 없이 하는 것이 좋습니다.

칠면조 고기를 정기적으로 섭취하면 암으로부터 자신을 보호하고 혈액 내 철분 수치를 크게 높이며 소화 및 신진 대사 과정을 정상화 할 수 있다고 믿어집니다. 이 제품은 알레르기를 전혀 일으키지 않으므로 이유식으로 권장됩니다.

오븐 칠면조 필레 - 비디오 레시피

다음 비디오 레시피에 따라 준비한 칠면조 필레 요리는 대가족 모임에 좋습니다. 그러나 평범한 일요일에도 과일과 함께 오븐에서 구운 부드러운 칠면조 고기로 가족을 부려 먹을 수 있습니다.

1.5-2kg 필레;
꿀 100g;
간장 150g;
2개의 큰 오렌지;
중간 크기의 사과 4개;
1티스푼 과립 마늘;
같은 양의 굵은 후추.

준비:

흐르는 물로 칠면조 필레 전체를 씻고 종이 타월로 약간 말리십시오.
다진마늘과 굵게 다진 고추를 골고루 문지르며 소금간은 하지 마세요. 간장을 사용합니다. 이상적으로는 밤새 2-3시간 동안 담그십시오.
사과를 4등분하고 씨 캡슐을 제거하고 오렌지를 더 얇은 조각으로 자릅니다.
버터 또는 식물성 기름으로 깊은 베이킹 시트를 코팅하십시오. 절인 고기 조각을 중앙에 놓고 주변에 과일 조각을 펼칩니다.
간장을 붓고 고기와 과일 위에 꿀을 붓는다.
200 ° C로 예열 된 오븐에 40-60 분 동안 넣으십시오. 과정을 주의 깊게 관찰하십시오. 칠면조는 매우 빨리 익고 건조하기 쉽습니다. 따라서 때로는 고기를 약간 덜 노출시키고 조금 더 일찍 오븐에서 꺼내 접시가 "도달"할 수 있도록 호일로 베이킹 시트를 조이고 15-20 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.
얇게 썬 고기를 큰 접시에 담아 아름답게 구운 과일을 펼치십시오.

느린 밥솥의 칠면조 필레 - 사진과 함께 단계별 조리법

칠면조 필레의 느린 밥솥에서는 어떤 반찬과도 잘 어울리는 맛있는 "굴 라쉬"를 요리 할 수 있습니다. 실제로 칠면조 고기는 외관상 돼지고기와 매우 유사하지만 더 섬세하고 부드러운 맛이 있습니다.

칠면조 필레 700g;
큰 양파 1개;
2큰술 밀가루;
1큰술 토마토 페이스트;
1티스푼 굵은 소금;
1 큰술. 물;
4 큰술 식물성 기름;
베이 리프.

준비:

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 튀김 모드에서 멀티 쿠커를 켜고 해바라기 기름을 붓습니다.

2. 칠면조 고기를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

3. 양파와 함께 필레 조각을 황금 갈색이 될 때까지 약 15-20분 동안 볶습니다. 밀가루, 소금, 토마토를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. lavrushka를 낮추십시오.

4. 5분 정도 모두 함께 끓이다가 물을 부어 소화 프로그램을 설정합니다. 이 모드가 제공되지 않으면 튀김을 그대로 두십시오.

5. 칠면조를 최소 50-60분 동안 끓입니다. 프로그램 종료 후 10분간 휴지시킨 후, 메밀가루 등 선택 반찬과 함께 제공합니다.

구운 칠면조 필레

오븐에서 구운 칠면조 필레를 특히 육즙이 풍부하게 만들려면 야채와 치즈를 덮은 상태에서 빨리 요리해야 합니다.

필레 500g;
1-2 잘 익은 빨간 토마토;
맛에 소금과 향기로운 향신료;
단단한 치즈 150-200g.

준비:

필레 조각을 4-5개의 두꺼운 조각으로 자릅니다. 조각을 조금 더 얇게 만들기 위해 나무 망치로 아주 가볍게 치십시오.
향신료와 소금으로 각각을 약간 문지릅니다. 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓고 뒤로 젖히십시오.
깨끗한 토마토를 얇은 조각으로 자르고 각 조각 위에 놓습니다.
잘게 간 치즈를 그 위에 넉넉히 문지릅니다.
준비한 고기를 평균 180°C의 오븐에 넣고 15~20분 정도 굽는다. 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 고기 전채가 건조해질 것입니다.

팬에 칠면조 필레

팬에서 직접 칠면조 필레를 사용하여 스트로가노프 고기를 요리할 수 있습니다. 사용하는 방법과 재료 면에서 이 요리는 고전적인 비프 스트로가노프와 유사하며 실제로 그 종류입니다.

순수한 필레 300g;
신선한 버섯 100g;
1-2 중간 양파;
1큰술 머스타드;
지방 사워 크림 100g;
튀김 기름;
소금과 후추 맛.

준비:

필레를 얇은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 약간의 기름으로 빠르게 볶습니다.
껍질을 벗긴 양파를 자르고 버섯을 무작위로 자릅니다. 이상적으로는 흰색이어야 하지만 버섯이나 굴 버섯을 사용할 수 있습니다.
팬에 액체가 나오자마자 고기에 버섯과 양파를 넣고 열을 약하게 줄이고 거의 완전히 증발할 때까지 끓입니다(평균 10-15분).
소금, 후추로 간을 하고 머스타드, 사워 크림을 넣고 재빨리 움직여 뚜껑 아래에서 약 5분간 더 끓인다. 쌀, 감자 또는 샐러드와 함께 제공하십시오.

맛있는 칠면조 필레 요리법 - 최고의 요리법

칠면조는 통째로 구워야 가장 맛있습니다. 자두는 다음 조리법에 따라 준비된 요리에 특별한 풍미와 풍미를 더합니다.

칠면조 고기 1.2kg;
큰 자두 100g;
큰 양파;
반 레몬;
마늘 4-5개 중간 정향;
마른 바질과 로즈마리;
넉넉한 한 줌의 파프리카;
약간의 소금, 검은색 및 붉은 후추;
식물성 기름 30g;
드라이 화이트 와인 120-150g.

준비:

작은 그릇에 고기를 더 쉽게 코팅할 수 있도록 모든 향신료와 허브를 섞습니다.
필레 자체를 찬물에 씻고 말리십시오. 식물성 기름을 바르고 이전에 혼합한 향신료로 문지릅니다. 서늘한 절인 장소에 최소 한 시간 이상 보관하십시오.
자두는 4분의 1로, 양파는 큰 반 고리로, 마늘은 얇은 조각으로 자릅니다. 그릇에 모든 것을 넣고 1 tsp를 추가하십시오. 반 레몬과 약간의 풍미에서 짜낸 주스를 섞습니다.
면이 높은 폼이지만 오일로 작은 사이즈를 코팅합니다. 절인 칠면조 조각을 놓고 그 위에 매실 덩어리를 펼칩니다.
약 30 분 동안 200 ° C를 넘지 않는 온도의 오븐에서 굽습니다.
조각을 반대쪽으로 뒤집고 와인으로 덮으십시오. 열을 180 ° C로 줄이고 약 30 분 동안 굽습니다.
다시 뒤집어 소스를 붓고 준비 상태를 확인하고 필요한 경우 10-30분 더 굽습니다.

소스에 칠면조 필레

칠면조 필레를 준비할 때 소스를 충분히 사용하지 않으면 너무 건조한 맛이 날 수 있습니다. 이것은 특히 맛있는 요리의 주요 비밀입니다.

칠면조 고기 700g;
올리브 오일 150ml;
1.5큰술 신선한 레몬 주스;
1 양파;
3 마늘 정향;
오레가노, 소금, 갈은 후추, 캐러웨이 씨앗, 월계수 잎.

준비:

우선, 깊은 그릇에 올리브 오일, 갓 짜낸 레몬 주스, 마른 허브, 소금 및 후추를 결합한 소스 준비를 시작하십시오.
양파를 가장 얇은 반 고리로 자르고 소스에도 추가하십시오. 잘 섞다.
씻어서 말린 필레를 적당한 크기의 냄비에 담고 준비한 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 냉장고에서 8~12시간 정도 재워둡니다. 필요한 경우 시간을 2-3 시간으로 줄일 수 있지만 고기가 허브의 향기로 포화 될 시간이 없기 때문에 매우 바람직하지 않습니다.
절인 조각을 깊은 베이킹 시트에 놓고 나머지 소스를 얹습니다. 호일로 윗면을 조이고 오븐(200°C)에서 30~40분 정도 굽는다.
작은 빵 껍질을 얻으려면 호일을 제거하고 고기 덩어리의 표면에 소스를 바르고 오븐에 5~10분 더 둡니다.

육즙이 많고 부드러운 칠면조 필레 만드는 법

통째로 구운 칠면조 필레는 아침 샌드위치에서 소시지를 대체할 수 있는 훌륭한 대안입니다. 이것은 더 맛있을 뿐만 아니라 의심할 여지 없이 더 건강합니다. 그리고 고기를 특히 부드럽고 육즙이 많게 만들려면 자세한 조리법을 사용하십시오.

고기 1-1.5kg;
1 % 케 피어의 지방 함량을 가진 300 ml;
반 레몬 주스;
모든 향신료와 약간의 소금;

준비:

더 빠르고 더 나은 마리네이드를 위해 날카로운 칼을 사용하여 단단한 조각의 표면에 많은 상처를 만드십시오.
별도로 스튜 냄비에 케 피어, 레몬 주스 및 맛을 내기 위해 적절한 향신료를 결합하십시오. 필레를 소스에 담그고 접착 필름으로 상단을 조이고 약 3 시간 동안 담그십시오. 이 시간 동안 조각을 두 번 돌리는 것을 잊지 마십시오.
절인 칠면조 고기를 굽는 방법에는 두 가지가 있습니다.

몇 층의 호일로 싸서 약 200 ° C의 온도에서 약 25-30 분 동안 굽습니다.
필렛을 와이어 랙에 직접 놓고 베이킹 시트를 바닥에 놓고 15-20 분 동안 굽습니다 (이 경우 온도는 약 220 ° C 여야 함).

호일 칠면조 필레 - 맛있고 건강한 요리법

간단하고 비교적 빠른 조리법은 칠면조 필레를 호일로 요리하는 방법을 알려줍니다. 뜨거운 음식은 어떤 반찬과도 잘 어울리고, 찬 음식은 샌드위치에 잘 어울립니다.

칠면조 1kg;
마늘 4-5쪽;
곡물과 함께 겨자 50-100g;
소금 후추.

준비:

씻고 말린 고기에 마늘을 뿌리고 얇은 조각으로 자릅니다. 이렇게하려면 조각을 깊게 자르고 마늘 정향을 넣으십시오.
소금과 후추로 가볍게 문지른 다음 머스타드를 솔질합니다. 씨가 든 부드러운 겨자를 찾을 수 없으면 일반적인 것을 사용할 수 있지만 한 숟가락의 사워 크림으로 희석하는 것이 좋습니다.
굽는 동안 육즙이 한 방울도 새지 않도록 준비한 조각을 여러 겹의 호일로 싸십시오.
약 190-200 ° C의 평균 온도에서 45-50 분 동안 굽습니다.
오븐에서 봉지를 꺼내 고기가 나오는 육즙을 흡수할 수 있도록 10-15분 동안 포장한 상태로 두십시오.

소매에 칠면조 필레를 요리하는 법

원래 조리법은 요리 슬리브에서 특히 매운 맛으로 칠면조 필레를 요리하도록 초대합니다. 이러한 간단한 방법 덕분에 고기는 절대 타지 않지만 동시에 육즙이 많고 향이 남습니다.

칠면조 고기 1.2kg;
3큰술 간장;
1큰술 발사믹 식초;
빨간 피망 1개;
신선한 생강 뿌리 길이 3-5cm;
2-3 마늘 정향;
1 양파;
고추 반 꼬투리.

준비:

생강 뿌리는 껍질을 벗겨 갈고, 양파는 껍질 없이 곱게 다지고, 피망과 씨 없는 고추는 믹서기에 곱게 갈아준다. 으깬 재료를 모두 섞고 발사믹 식초와 간장을 넣는다.
칠면조 고기 전체 표면에 결과 덩어리를 자유롭게 기름칠하고 그릇에 넣고 나머지 소스를 위에 붓고 몇 시간 동안 담그십시오.
요리용 슬리브를 원하는 길이로 자르고 즉시 한쪽을 매듭으로 묶습니다. 재워둔 고기를 안에 넣고 그 위에 소스를 뿌린다. 다른 쪽 끝을 단단히 묶고 내부에 약간의 공간을 남겨 둡니다.
중불(190~200℃)에서 1시간 정도 굽는다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 슬리브를 부드럽게 쪼개어 빵 껍질이 보이도록 합니다.

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새해가 오고 있습니까, 아니면 손님이 있습니까? 맛있는 칠면조 요리법이 궁금하세요? 먼지 속에서 얼굴을 유지하는 훌륭한 레시피가 있습니다.

칠면조는 이미 그 자체로 식이 고기이며, 요리하면 일반적으로식이 1 위입니다. 삶은 칠면조를 요리하여 맛있고 건조하지 않게 만드는 방법은 다음과 같습니다.

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오렌지와 함께 크리스마스 칠면조 요리법. 터키는 일반적으로 오븐에서 구워지는 전통적인 크리스마스 요리입니다.

일본식 칠면조 필레는 준비하기가 매우 쉽지만 매우 맛있고 중요한 것은식이 요리입니다. 좋은 매일 점심 또는 저녁.

물론이 요리는 일상적인 것은 아니지만 축제 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다. 겨울 휴가를 위해 배와 칠면조 요리법은 특히 관련이 있습니다. 향기로운 과일로 채워진이 고귀한 새는 새해 또는 크리스마스 잔치에서 분명히 빛날 것입니다!

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당근, 마늘, 계피, 캐러 웨이 씨앗 및 요구르트로 구운 칠면조 요리법.

REN TV 채널의 프로그램 디너 파티의 요리법. 메인 요리는 모델인 Marina Moskvina가 준비합니다.

칠면조 로스트는 다리나 날개가 없는 칠면조 몸통(가슴살)으로 만듭니다. 조리법은 간단합니다. 충전물을 만들 필요가 없으며 결과적으로 육즙이 많고 향기로운 고기를 얻을 수 있습니다.

오븐에 감자가 든 칠면조는 일반적으로 새해를 위해 준비되지만 매일 요리 할 수 있습니다. 레시피를 공유합니다.

터키 에스칼로프는 뜨겁고 야채가 아닌 두 번째 코스가 칼로리가 낮고식이 요법이 얼마나 좋을 수 있는지 보여주는 예입니다. 칠면조 escalapes를위한 간단한 요리법 - 체중 감량.

칠면조와 배추 수프는 맛있을 뿐만 아니라 칠면조가 1등인 미국과 캐나다에 널리 퍼져 있는 식이 수프입니다. 정말 맛있습니다 - 시도해 볼 가치가 있습니다.

터키 굴라시는 야채와 함께 약 40분 만에 조리됩니다. 칠면조 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 야채와 향신료가 요리에 무지개 빛깔의 맛과 향을 더합니다. 집에서 칠면조 굴라시를 만들어 보세요.

칠면조 롤은 의심할 여지 없이 저의 시그니처 요리 중 하나이며 저의 진정한 요리 자부심입니다. 이 조리법에 따라 정확하게 요리하면 미친 듯이 맛있을 것입니다.

칠면조로 맛있고 부드러운 커틀릿을 만들 수 있습니다. 프라이팬이나 그릴에서 튀길 수 있습니다. 이 칠면조 커틀릿의 훌륭한 요리 - 조리법은 간단하지만 매우 맛있습니다!

칠면조 고기는식이 요법으로 간주됩니다. 맛있고 부드럽습니다. 저는 칠면조 볶음을 만듭니다. 그들은 부드럽고 가족 모두가이 요리를 높이 평가했습니다. 그의 레시피를 제안합니다.

육식을 하는 사람이라면 누구나 칠면조 그레이비 만드는 법을 좋아해야 한다고 생각합니다. 맛있고 어떤 반찬과도 잘 어울리고 모든 가족의 일상 식탁을 꾸밀 수 있습니다. 공유합니다! :)

복잡하지 않지만 일품인 요리는 가족들이 한 테이블에 모일 수 있는 좋은 핑계가 될 것입니다. 칠면조 필라프에 대한 간단한 요리법은 요리 과정의 단계별 사진과 함께 제공됩니다.

칠면조 필레 커틀릿은 훌륭한 점심 아이디어입니다. 칠면조 고기는식이 요법과 건강에 좋은 것으로 간주되므로 추가 칼로리에 대한 두려움없이 커틀릿을 안전하게 요리 할 수 있습니다!

당신의 관심은 오븐에서 칠면조 허벅지를 굽는 가장 쉬운 방법입니다. 최소한의 추가 재료, 최소한의 노력 및 탬버린으로 모든 종류의 요리 춤. 그러나 결과는 훌륭합니다.

부엌에서 많은 시간을 보내지 않고 맛있는 요리를 만들고 싶습니까? 그런 다음 슬로우 쿠커에서 부드럽고 육즙이 많은 칠면조 고기를 주목합니다.

이 간단한 칠면조 돼지 고기 요리법은식이 요법으로 안전하게 분류 될 수 있습니다. 칼로리는 적지만 맛있고 만족스럽습니다. 훌륭하고 건강한 간식이며 맛도 매우 섬세합니다.

신선한 야채를 곁들인 칠면조 스테이크는 맛있는 식사를 원하는 사람들에게 훌륭한 점심입니다. 그러한 스테이크를 요리하는 것은 즐거움입니다. 집에서 칠면조 스테이크를 만들어보세요!

칠면조와 셀러리 샐러드 - 신선하고 푸짐하며 다양한 맛이 있습니다. 여기에는 칠면조와 셀러리뿐만 아니라 햇볕에 말린 토마토, 신선한 로즈마리도 포함됩니다. 아주 맛있는. 마요네즈로 간을 합니다.

칠면조 스파게티 레시피 - 칠면조, 버섯, 닭고기 육수, 두유, 파마산 치즈로 구운 스파게티 요리하기. 저녁으로 맛있는 이탈리안 요리!

파인애플을 곁들인 칠면조 샐러드 - 신선하고 밝고 건강하며 향긋합니다. 우리 몸에 이로운 성분이 많이 함유되어 있습니다. 우리는 그러한 샐러드를 마요네즈로 맛을 낼 것이지만 요구르트로 대체 할 수 있습니다.

버섯이 든 칠면조 샐러드는 신선하고 밝은 봄으로 판명되었습니다. 버섯은 신선한 샴피뇽을 사용합니다. 만질 필요 없이 육즙이 많고 향이 좋습니다. 나는 또한 샐러드와 체리 토마토를 추가 할 것입니다.

터키 하트 샐러드는 요리하기 쉽고 맛있고 특이한 내장 샐러드입니다. 칠면조의 심장 외에도 양파, 당근 및 향신료가 포함됩니다. 마요네즈를 입힌. 해보자!

칠면조 고기 - 저칼로리,식이 요법. 칠면조 젤리 고기는 매우 맛있고 가볍고 요리하기 쉽습니다. 이러한 요리는 일상적이고 축제적인 테이블을 장식합니다. 시도 해봐.

칠면조 필레 샐러드는 따뜻한 샐러드에 속합니다. 칠면조 필레를 그릴이나 그릴 팬에 굽고 신선하고 바삭한 샐러드를 추가하고 아로마 오일과 향신료로 간을 합니다. 간단하고 만족스럽고 아름답습니다!

칠면조 토마토 샐러드 - 신선한 샐러드를 쉽게 준비할 수 있습니다. 토마토철인 시골에 있는 그대로 요리하는 것이 좋다. 샐러드는 구운 칠면조, 삶은 칠면조 또는 훈제 칠면조로 만들 수 있습니다. 시도 해봐!

칠면조 또는 칠면조 요리법은 미국인과 일부 유럽 국가에서 전통적이며 칠면조는 반드시 크리스마스에 요리됩니다. 터키 요리법은 이러한 국가에서 가장 일반적입니다. 일반적으로 칠면조 요리는 지방이 없기 때문에 종종식이 칠면조 요리를 찾을 수 있습니다. 칠면조에는 고유 한 특성이 있습니다. 일반적으로 더 볼륨 있고 만족스러운 칠면조 요리, 칠면조 요리법은 매우 간단할 수도 있고 미식가일 수도 있습니다. 따라서 우리는 칠면조를 올바르게 요리하는 방법, 칠면조 전체를 요리하는 방법, 육즙이 많은 칠면조를 요리하는 방법, 맛있는 칠면조를 요리하는 방법, 칠면조 필레를 요리하는 방법, 칠면조 다리를 요리하는 방법, 칠면조 요리하는 방법을 가르칩니다. 날개, 칠면조 통째로 요리하는 법, 칠면조 심장 요리하는 법, 칠면조 간 요리하는 법, 야채로 칠면조 요리하는 법, 밤으로 칠면조 요리하는 법, 치즈로 칠면조 요리하는 법, 칠면조 북채 요리하는 법, 칠면조 요리하는 법 커틀릿, 칠면조 가슴살 요리하는 방법, 칠면조 허벅지 요리하는 방법, 칠면조 요리하는 방법, 칠면조에서 요리하는 방법, 칠면조 소스로 요리하는 방법, 칠면조에서 빨리 요리할 수 있는 방법, 절인 칠면조 요리하는 방법. 또한 사진이 있는 칠면조 요리, 사진이 있는 칠면조 요리법, 사진이 있는 칠면조 요리법, 사진으로 칠면조 요리법, 칠면조 필레 사진이 있는 요리법을 선택하여 모든 것을 볼 수 있습니다. 이 과정의 미묘함.

오븐에서 전체 칠면조를 요리하는 것은 칠면조를 요리하는 가장 일반적인 방법입니다. 그러나 물론 칠면조 요리 방법에 대한 다른 옵션이 있습니다. 칠면조와 함께 두 번째로 인기있는 요리법은 칠면조 필레, 칠면조 가슴살 요리입니다. 칠면조 고기에는 다양한 요리가 있습니다. 이것은 오븐에서 구운 칠면조, 냄비에 칠면조입니다. 칠면조 등심 요리는 칠면조 가슴살이 닭 가슴살보다 훨씬 크기 때문에 편리하며 오븐에서 완벽하게 조리할 수 있으며 건조하지 않습니다. 칠면조 필레 요리를위한 흥미로운 요리법-버터. 이것은 맛있는 칠면조 필레를 요리하는 방법에 대한 훌륭한 옵션입니다. 냉장고에서 꺼낸 칠면조가 추위에서 약간 멀어지면 칠면조 요리를 시작하는 것이 좋습니다. 필레를 자르고 거기에 버터 조각을 넣고 칠면조 필레를 향신료로 갈아서 오븐에 보냅니다. 다른 맛있는 칠면조 필레 요리법: 마요네즈, 오렌지, 간장. 칠면조 고기를 요리하는 또 다른 방법이 있습니다. 이것은 베이컨에 싸인 칠면조입니다. 이 방법으로 칠면조를 요리하면 섬세한 요리를 준비 할 수 있으며 반드시 육즙이 많은 칠면조를 얻을 수 있습니다. 그러나 칠면조 요리법은 전체 칠면조 또는 칠면조 필레뿐만 아니라 칠면조 가슴살 요리, 칠면조 허벅지 요리, 칠면조 북채 요리, 칠면조 간 요리 및 기타 칠면조 요리와 같은 다른 칠면조 요리법이 있습니다.

다진 고기가 있다면 칠면조 다진 고기로 무엇을 만들지 궁금해 할 것입니다. 커틀릿, 미트볼이 될 수 있습니다. 맛있는 칠면조를 요리하는 방법에 대한 질문에 대한 또 다른 메모. 칠면조 요리는 매리 네이드로 시작해야하며 매리 네이드 칠면조는 냉장고에서 며칠 이상 최소 몇 시간 동안 서 있어야합니다. 이 새를 요리하면 칠면조가 식탁에 자주 등장하기를 바랍니다. 조리법을 통해 매번 다르게 요리 할 수 있습니다.

칠면조 고기는 부드러움과식이 특성으로 인해 주부들 사이에서 큰 수요가 있습니다. 칠면조 가슴살 요리법에는 많은 옵션이 있으며 그 중 모든 가정에 어필할 수 있는 요리가 있을 것입니다.

초보자 요리 전문가가 어떤 이유로 요리하는 동안 필레를 과도하게 건조시킨 경우 완성 된 요리에 크림색 또는 새콤한 소스를 제공하여 상황을 구할 수 있습니다.

칠면조 필레 400g을 씻어서 작은 조각으로 자르고 종이 타월로 말립니다. 고기가 얼면 액체를 주기적으로 바꾸는 것을 잊지 말고 완전히 해동 될 때까지 따뜻한 물에 보관해야합니다.
준비된 조각을 그릇에 담고 소금, 후추 및 향신료를 뿌립니다. 그들은 10분 동안 마리네이드하도록 둡니다.
반 킬로그램의 감자는 고기와 같은 둥근 조각 또는 조각으로 자릅니다. 그런 다음 그들은 곰팡이, 소금에 절인 후추의 균일 한 층에 배치됩니다.
소량의 액체를 틀 바닥에 부어 감자가 굽는 동안 부드러운 일관성을 얻고 고기와 향신료의 향으로 가득 차게 됩니다.
큰 양파는 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 감자 위에 고르게 분포됩니다.
칠면조 층이 위에 놓여 있습니다. 몰드를 뚜껑이나 호일로 덮고 200⁰C에서 1시간 동안 굽는다. 요리가 끝나기 10분 전에 뚜껑이나 호일을 제거하여 식욕을 돋우는 크러스트를 얻습니다.
원하는 경우 강판 치즈를 뿌립니다.

토마토 치즈 소스에 육즙이 많은 고기

씻고 말린 고기 350g을 입방체로 자릅니다.
당근도 같은 방법으로 씻어서 자릅니다.
깊은 프라이팬은 식물성 기름으로 가열됩니다. 고기와 당근이 놓여 있고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
중간 크기의 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 고기에 첨가합니다. 5분 동안 볶습니다.
토마토 페이스트 3티스푼을 물 한 컵과 섞어 프라이팬에 붓습니다. 모든 것을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 20분간 끓입니다.
크고 육즙이 많은 피망은 씨와 줄기를 제거하고 입방체로 자르고 야채와 함께 스튜에 추가합니다. 모든 것이 혼합되어 뚜껑 아래에서 5 분 더 요리됩니다.
녹인 치즈의 삼각형 4개를 작은 조각으로 부수고 팬에 넣고 포크로 반죽하고 10분 더 요리합니다.
소금, 후추, 고수풀이 추가됩니다. 재료가 섞이고 불을 끄고 접시를 뚜껑 아래에 5분 동안 그대로 둡니다.

오이와 칠면조 필레의 특이한 샐러드

식힌 삶은 고기 300g을 작은 입방체로 자릅니다.
두 개의 작은 어린 오이를 같은 방법으로 씻고 자릅니다.
계란 2개도 삶아서 다져줍니다.
파 한 묶음은 잘게 잘립니다.
모든 재료는 샐러드 그릇에 넣고 섞습니다.
별도의 그릇에 저지방 사워 크림 200ml와 3 큰술을 섞습니다. 간장 숟가락, 다진 마늘과 후추.
샐러드는 사워 크림 소스로 옷을 입고 원하는 경우 소금에 절인 다음 테이블에 제공됩니다.

오이에서 나온 주스가 모양을 망칠 수 있으므로 미리 접시를 준비해서는 안됩니다.

버섯과 크림 요리법

칠면조 필레는 신선한 야생 또는 양식 버섯과 잘 어울립니다. 접시는 믿을 수 없을만큼 맛있고 육즙이 많으며 향기로운 것으로 판명되었습니다.

산림 버섯은 미리 삶거나 15분 동안 튀긴 반면 샴 피뇽이나 굴 버섯은 예열 처리가 필요하지 않습니다.

흰 고기 800g을 씻어서 닦고 어떤 모양으로든 자릅니다. 그런 다음 식물성 기름에 냄비에 5분 동안 튀깁니다.
큼직큼직하게 썬 양파와 얇게 썬 버섯 반 킬로그램을 고기에 넣고 5분간 더 볶습니다.
튀김 후 400ml의 생크림을 버섯이 든 필레에 부어 끓입니다. 가스가 줄어들고 냄비가 뚜껑으로 덮여 재료가 40 분 동안 끓입니다.
끝나기 10 분 전에 접시에 소금을 뿌립니다.

간장 간장 소스 칠면조 가슴살

4 큰술은 그릇에 혼합됩니다. 몇 큰술과 간장 숟가락. 액체 꿀 큰 스푼, 간 생강 1½작은술, 달콤한 파프리카 1작은술, 다진 마늘 2쪽, 흰 후추와 검은 후추, 발사믹 식초 1작은술.
칠면조 필레 반 킬로그램을 부분으로 자르고 매리 네이드와 섞어 냉장고에 넣어 주입합니다. 최소 담그는 시간은 25분입니다.
씨앗과 줄기에서 껍질을 벗긴 큰 피망 또는 작은 고추 몇 개를 얇은 조각으로 자릅니다.
큰 양파 - 반 고리, 당근 - 거친 강판.
바닥이 두꺼운 프라이팬에 3-4 큰술을 붓습니다. 식물성 기름 큰 스푼.
고기는 소쿠리에 기대어 별도의 그릇에 소스를 수집합니다.
칠면조의 절인 부분은 냄비에 4-5 분 동안 튀겨지며 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 별도의 컵에 배치됩니다. 기름 층이 팬에 남아 있습니다.
남은 기름에 양파와 당근을 2~3분간 튀긴 후 피망을 넣어 3분간 더 볶는다.
고기에서 병합 된 소스를 튀긴 야채에 붓고 고기 조각을 놓습니다. 불은 중불로 줄입니다. 팬의 내용물은 약 2 분 동안 지속적으로 저어 주면서 끓인 다음 가스가 꺼집니다. 접시를 뚜껑으로 닫고 10분 동안 주입합니다.

슬로우 쿠커에 양파 소스를 곁들인 육즙과 부드러운 필레

멀티 쿠커를 사용하여 부드럽고 육즙이 많은 칠면조 가슴살을 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 설명된 순서대로 요리 단계를 따르기만 하면 됩니다.

고기 700g을 부분으로 자르고 깊은 그릇에 쌓습니다.
4 개의 큰 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 고기와 혼합.
큰 당근은 강판에 양파와 고기를 뿌립니다.
그런 다음 4 큰술을 그릇에 붓습니다. 간장, 후추, 카레 큰 스푼이 추가됩니다. 모든 것이 뒤섞입니다.
예술은 그릇 바닥에 부어집니다. 한 숟가락의 식물성 기름, 그릇의 내용물이 위에 놓여 있습니다.
멀티쿠커는 50분 동안 "소화" 모드로 전환됩니다. 시간의 절반이 지나면 그릇의 내용물을 혼합해야 하며 필요한 경우 소금에 추가해야 합니다.
준비 5분 전에 잘게 잘린 채소가 스튜에 추가됩니다. 두꺼운 소스가 필요한 경우 남은 시간 동안 장치가 뚜껑으로 덮여 있지 않습니다.

호일에 매운 가슴살 굽기

약 1 리터의 찬물이 팬에 부어지며 그 안에는 st. 소금 한 숟가락. 그런 다음 씻은 껍질을 벗기지 않은 필레 1.5kg을 소금에 절인 액체에 넣고 2 시간 동안 보관하십시오.
시간이 지나면 고기를 꺼내 종이 타월로 닦고 마늘 정향 조각으로 채워 넣습니다.
몇 큰술이 그릇에 섞여 있습니다. 2 큰술과 매운 adjika의 숟가락. 식물성 기름 큰 스푼과 갈은 고추 반 티스푼.
소금에 절인 고기는 뜨거운 혼합물로 문지른 다음 베이킹을 위해 호일로 싸서 200 ° C로 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣습니다.
만료 날짜가 지나면 불이 꺼지고 매운 음식은 닫힌 오븐에 1.5 시간 동안 둡니다.

야채를 곁들인 칠면조 필레 스튜

칠면조를 곁들인 야채 스튜의 구성은 모든 야채를 어떤 양으로든 보충 할 수있을뿐만 아니라 요리하는 동안 신선한 버섯을 사용하여 요리의 맛과 이점을 향상시킵니다.

껍질을 벗긴 필레 400 gr은 다소 큰 입방체로 자르고 딱딱해질 때까지 식물성 기름에 튀깁니다.
별도의 프라이팬에 당근과 함께 썰은 양파를 볶거나 강판에 볶거나 조각으로 자릅니다. 그런 다음 껍질을 벗기지 않은 어린 호박과 두 개의 피망을 야채에 첨가합니다. 모든 재료는 부드러워질 때까지 볶습니다.
스튜 냄비에 같은 방법으로 껍질을 벗기고 자른 어린 감자 800g과 다진 양배추 200g을 고기에 넣습니다. 모든 것이 물로 채워져 재료의 꼭대기에 도달하고 끓입니다. 뚜껑을 닫고 약한 불에서 20분간 끓인다.
팬의 내용물은 스튜 냄비에 배치됩니다. 라구는 소금에 절이고 후추를 뿌리고 다진 마늘 3-5개를 넣고 허브를 넣고 15분 더 끓입니다.

찹스 레시피

피부, 뼈 및 힘줄이 없는 600g 필레는 섬유를 가로질러 최대 1.5cm 두께의 조각으로 자릅니다. 그런 다음 필름 층 사이에 놓인 각 부분을 망치로 가볍게 두드립니다.
볼에 중간 크기의 소금, 다진 후추, 설탕 약간, 닭고기 양념을 섞는다. 각 절단은 혼합물로 문지릅니다. 양념한 고기를 그릇에 담고 찬 우유를 부어 1시간 정도 재워둡니다.
별도의 접시에 두 개의 계란에 소량의 소금이 섞이고 체로 쳐진 밀 또는 옥수수 가루가 든 다른 접시가 옆에 놓입니다.
재워둔 부분을 키친타월로 닦아낸 후 밀가루와 계란을 차례로 굴려주세요. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오.
고기는 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀겨집니다. 슬라이스를 튀기지 않은 면으로 뒤집을 때는 불을 중불로 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮는 것이 좋습니다.
1. 칠면조 가슴살 2개를 결을 따라 가늘게 썰고 가루를 내고 간장을 솔질한다.
2. 큰 강판에 단단한 치즈 50g을 갈아서 잘게 잘린 채소와 섞습니다.
3. 충전물은 롤 모양으로 꼬이고 나무 이쑤시개로 함께 고정되는 절단 스트립에 배치됩니다.
4. 접시는 붙지 않는 코팅으로 예열 된 팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 튀겨집니다.
5. 별도의 그릇에 100g의 사워 크림 또는 무가당 요구르트를 잘게 다진 마늘과 50g의 치즈와 섞습니다.
6. 튀긴 각 롤에 사워 크림 소스 한 숟가락을 넣고 뚜껑으로 팬을 덮고 가스를 끕니다. 10분 후에 요리를 제공할 수 있습니다.
치즈 크러스트 아래
1. 유방을 부분으로 자르고 약간 구타하고 소금 - 후추 혼합물로 코팅하고 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다.
2. 마요네즈와 마늘은 별도의 그릇에 혼합됩니다 (고기 한 조각 당 - 마요네즈 한 스푼과 마늘 한 쪽).
3. 고기 표면에 마요네즈 혼합물이 묻어 있고 그 위에 강판 단단한 치즈가 듬뿍 뿌려져 있습니다.
4. 베이킹 시트를 180⁰C로 예열된 오븐에 20-25분 동안 넣습니다.
팬 쿡 스테이크
1. 얕은 그릇에 올리브 오일 20g과 겨자 30g, 검은 후추 10개, 허브 및 소금 혼합물을 섞습니다.
2. 무게가 1kg인 신선한 칠면조 필레를 약 2cm 두께의 조각으로 자르고 망치로 가볍게 두드리고 요리된 매리 네이드로 문지릅니다.
3. 절인 고기는 30 분 동안 냉장고에 보관됩니다.
4. 해바라기 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에서 스테이크는 맛있는 크러스트가 형성될 때까지 양면에서 3분 동안 튀깁니다. 튀김 후 가스가 줄어들고 팬이 뚜껑으로 덮이고 고기가 준비됩니다.