맛있는 칠면조 요리법. 칠면조 요리: 간단하고 맛있는 요리법. 간장 소스에 칠면조 다리

터키는 가금류 고기의 일종입니다. 점차적으로이 제품은 휴일뿐만 아니라 평범한 날에도 우리 테이블에옵니다. 관행

많은 가정이 집에 아기가 있을 때 칠면조 고기를 요리하기 시작하여 이 고기가 닭고기보다 얼마나 건강한지 점차 깨닫는 것을 보여줍니다. 따라서 칠면조에서 무엇을 빠르고 맛있게 요리해야 하는지에 대한 질문이 자주 있습니다.

칠면조는 닭고기보다식이 고기입니다 (두 번째도 돼지 고기와 비교할 때식이 있지만 칠면조와 비교하면 잃습니다). 게다가 칠면조는 인기 품목인 닭고기만큼 대량으로 키우지 않는다. 따라서 생산자는 새의 상태, 영양 및 건강에 더 관심이 있습니다. 종종 칠면조는 육류의 유익한 가치를 감소시킬 수 있는 항생제나 기타 약물을 투여받지 않습니다.

칠면조 요리를 요리해야 하는 경우: 이 섹션의 페이지에서 간단하고 맛있는 요리법을 안전하게 검색할 수 있습니다. 특히 주부들은 자녀가 집에서 자랄 때 그러한 필요에 직면합니다. 결국, 당신은 항상 영양 측면을 포함하여 자녀에게 최선을 다하기를 원합니다. 물론, 당신은 또한 그러한 고기로 작업할 수 있어야 합니다. 칠면조는 쉽게 건조될 정도로 부드럽습니다.

대부분의 경우 칠면조가 요리되는 순간까지 : 팬, 오븐 또는 끓여야합니다. 절인되어야합니다. 초자연적 인 것을 발명 할 필요는 없으며 소금과 후추만 사용하면 충분합니다. 그러나 이 방법만 사용하면 육즙이 많고 뼈에서 쉽게 분리될 수 있는 부드러운 고기를 얻을 수 있습니다.

그건 그렇고, 칠면조 요리법은 고기를 팬에 튀기거나 베이킹 시트에서 구운 것이 아닙니다. 으깬 수프를 포함한 모든 종류의 첫 번째 코스 요리에 안전하게 사용할 수 있습니다. 야채, 쌀 및 기타 곡물과 함께 요리하십시오. 종종 아이디어는 파이 또는 파이의 충전물로 삶아서 사용됩니다. 이 모든 것은 단계별 설명과 필수 사진과 함께 이 제목에 제공된 조리법에서 볼 수 있습니다.

칠면조 필레 요리, 요리할 요리법을 찾고 있다면 이 페이지를 영구 책갈피에 안전하게 추가할 수 있습니다. 여기에서 명확하고 건강한 레시피뿐만 아니라 요리 창의성에 대한 영감을 찾을 수 있습니다. 약간의 새로운 조미료를 사용하거나 특이한 야채와 결합해도 훌륭한 맛이 될 것입니다.

05.07.2019

팬에 반죽을 썬 칠면조

재료:칠면조 필레, 치즈, 계란, 밀가루, 소금, 후추

반죽에 튀긴 볶음은 돼지 고기뿐만 아니라 칠면조 고기로 만든이 요리도 매우 흥미롭고 맛있습니다. 평일과 공휴일 모두 준비가 가능합니다.
재료:
- 칠면조 500g
- 치즈 150g;
- 계란 1개
- 3 큰술. 밀가루;
- 맛에 소금;
- 후추 맛.

15.09.2018

팬에 다진 칠면조 커틀릿

재료:다진 칠면조, 흰 빵, 양파, 우유, 버터, 빵 부스러기, 허브, 식물성 기름, 소금, 후추

프라이팬에서 맛있는 칠면조 커틀릿을 요리 할 수 ​​있습니다. 접시는 매우 맛있고 만족스럽고 육즙이 많습니다.

재료:

- 다진 칠면조 - 300g,
- 흰 빵 - 50g,
- 양파 - 1 개,
- 우유 - 100g,
- 버터 - 1 큰 술,
- 빵 부스러기,
- 녹지,
- 식물성 기름,
- 소금,
- 후추.

15.09.2018

호박을 곁들인 칠면조 커틀릿

재료:칠면조 필레, 애호박, 계란, 딜, 흰 빵, 소금, 후추, 식물성 기름

오늘은 호박으로 아주 맛있고 만족스러운 칠면조 커틀릿을 요리해 봅시다. 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

- 칠면조 필레 - 300g,
- 호박 - 150g,
- 계란 - 1 개,
- 딜 - 5-6 가지,
- 흰 빵 - 3 조각,
- 소금,
- 후추,
- 식물성 기름.

17.06.2018

냄비에 사워 크림 소스에 칠면조

재료:칠면조 필레, 양파, 당근, 마늘, 사워 크림, 물, 월계수, 소금, 후추, 허브, 오일

냄비에 사워 크림 소스의 칠면조는 모든 축제 테이블에 훌륭한 장식이 될 것입니다. 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

재료:

- 칠면조 필레 300g
- 양파 1개
- 당근 1개
- 마늘 2쪽
- 3 큰술. 사워 크림;
- 70-100 ml. 물;
- 향신료;
- 2 큰술. 식물성 기름.

03.05.2018

꼬치에 오븐에서 칠면조 꼬치

재료:칠면조 필레, 소스, 머스타드, 기름, 라임 주스, 심황, 토마토, 양파, 마늘, 소금, 후추

집에서 오븐에서 칠면조의 훌륭한 케밥을 요리 할 수 ​​있습니다. 당신은 지금 그것을 하는 방법을 알게 될 것입니다.

재료:

- 칠면조 필레 300g,
- 70ml. 간장,
- 1-2티스푼 머스타드,

- 1 큰술. 라임 또는 레몬 주스
- 이탈리아 허브 혼합물 2꼬집,
- 심황 2꼬집,
- 토마토,
- 양파,
- 마늘 2쪽,
- 소금,
- 후추.

17.04.2018

집에서 칠면조 소시지

재료:칠면조 고기, 크림, 전분, 베이컨, 파프리카, 후추, 정향, 고수풀, 소금

오늘 우리는 맛있는 수제 칠면조 소시지를 요리 할 것입니다. 나는 당신을 위해 조리법을 자세히 설명했습니다.

재료:

- 칠면조 반 킬로,
- 2 큰술. 크림,
- 한 스푼 반 녹말
- 베이컨 100g,
- 1-2티스푼 훈제 파프리카,
- 2-3개의 딸기 완두콩,
- 1-2개의 카네이션 새싹,
- 고추 5g,
- 1티스푼 후추
- 반 티스푼 고수풀,
- 1티스푼 소금.

12.04.2018

오븐에 야채를 넣은 칠면조

재료:칠면조, 냉동야채, 감자, 양파, 식용유, 간장, 소금, 후추

나는 저녁 식사를 위해 매우 맛있고 풍성한 요리를 제안합니다. 오븐에서 구운 야채와 함께 칠면조입니다. 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

- 칠면조 필레 - 350-400 그램,
- 냉동 야채 - 200g,
- 감자 - 200g,
- 양파 - 1 개,
- 식물성 기름 - 2-3 큰 스푼,
- 간장 - 2 큰 술,
- 향신료.

31.03.2018

버섯을 곁들인 칠면조

재료:칠면조, 버섯, 양파, 사워 크림, 기름, 향신료, 소금

닭고기는 부드럽고식이 요법이지만 단백질이 풍부한 칠면조도 있습니다. 그녀에게서 나는 종종 다양한 요리를 준비합니다. 오늘 우리는 사워 크림 소스에 버섯으로 칠면조를 요리 할 것입니다.

재료:

- 칠면조 500g,
- 버섯 400g,
- 양파 2개,
- 5 큰술. 사워 크림,
- 2 큰술. 식물성 기름,
- 향신료,
- 소금.

21.02.2018

터키 아주

재료:칠면조, 감자, 당근, 오이, 양념, 소금, 토마토 페이스트

Azu는 매우 맛있고 만족스러운 두 번째 요리입니다. 오늘은 칠면조 기초 요리를 제안합니다.

재료:

- 칠면조 300g,
- 3-4 감자,
- 당근 1개,
- 절인 오이 3-4개,
- 조미료,
- 소금,
- 토마토 페이스트.

06.01.2018

호일로 오븐에서 구운 터키

재료:칠면조, 소금, 양념, 사워 크림, 머스타드

칠면조 고기는 삶거나 튀길 수 있으며 물론 오븐에서 구울 수 있는 매우 부드러운 고기입니다. 결과는 주중과 휴일 모두에 적합한 맛있고 아름다운 요리입니다.

재료:
- 0.8 - 1kg 칠면조 허벅지;
- 2티스푼 소금;
- 0.5티스푼 가금류 조미료;
- 2티스푼 사워 크림;
- 2티스푼 머스타드.

28.12.2017

오븐에 구운 칠면조와 간장

재료:칠면조 필레, 소스, 겨자, 소스, adjika, 기름, 마늘, 소금, 후추, 설탕, 파프리카

간장에 구운 칠면조는 휴일 테이블의 메인 요리가 될 것입니다. 조리법은 간단합니다. 어떻게 요리하는지 꼭 보세요.

재료:

- 칠면조 필레 600g,
- 70ml. 간장,
- 1 큰술. 머스타드,
- 1-2티스푼 칠리 소스,
- 1 큰술. 아지카,
- 2 큰술. 식물성 기름,
- 마늘 2쪽,
- 소금,
- 후추,
- 설탕,
- 파프리카.

25.12.2017

감자와 오븐 칠면조

재료:칠면조, 감자, 당근, 기름, 소금, 후추, 마늘, 가발

보통 주부들은 닭고기를 사용하지만 오늘 우리는 감자와 함께 오븐에서 칠면조를 요리 할 것입니다. 칠면조 고기는 맛있고 푸짐하며 건강합니다. 그러한 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

재료:

- 칠면조 스테이크 1개,
- 5-6 감자,
- 당근 1개,
- 1 큰술. 식물성 기름,
- 소금,
- 후추,
- 마른 마늘,
- 파프리카.

24.12.2017

호일에 오븐에서 삶은 터키 돼지 고기

재료:칠면조, 마늘, 소금, 후추, 사워 크림, 머스타드

칠면조에서 많은 훌륭한 요리를 만들 수 있지만 삶은 돼지 고기는 특히 맛있고 부드럽습니다. 그것은 또한식이 요법이며 아이들에게 줄 수 있으며 그러한 삶은 돼지 고기는 축제 테이블에서 매우 유용합니다.

재료:
- 칠면조 필레 - 1kg;
- 마늘 - 3 정향;
- 소금 - 2작은술 슬라이드로;
- 고추의 혼합물 - 0.5 tsp;
- 사워 크림 - 2 tsp;
- 디종 머스타드 - 2작은술

24.12.2017

그레이비 소스를 곁들인 터키 굴라시

재료:칠면조, 기름, 당근, 양파, 소금, 후추, 향신료

푸짐하고 맛있는 요리 - 칠면조 그레이비를 곁들인 굴라시는 어른과 어린이 모두에게 확실히 호소력이 있습니다. 돼지고기 굴라시만큼 기름기가 없고 쇠고기 굴라시보다 훨씬 부드럽고 부드럽습니다.

재료:
- 칠면조 펄프 - 0.5kg;
- 식물성 기름 - 2-3 큰 스푼;
- 당근 - 작은 1개;
- 양파 - 중간 크기 1 조각;
- 맛에 소금;
- 취향에 맞는 고추의 혼합물;
- 고기 맛을위한 향신료.

11.06.2017

칠면조 스테이크

재료:필레, 마늘, 소스, 후추, 허브, 오일, 소금

스테이크가 돼지고기나 소고기로만 준비되어 있다고 생각하지 마십시오. 칠면조 고기는 매우 맛있습니다. 향신료에 미리 절인 냄비에 볶습니다. 그러나 사진과 함께 우리의 요리법에서 이것에 대해 더 많이 배우게 될 것입니다.

재료:
- 칠면조 필레 - 300 gr;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 간장 - 1 큰 술;
- 고추의 혼합물 - 1 \ 3 tsp;
- 프로방스 허브 - 1 tsp;
- 올리브 오일 - 2 큰 술;
- 소금 - 1/2 tsp

10.06.2017

터키 메달리온

재료:칠면조, 소스, 후추, 양파, 토마토, 치즈, 소금, 기름

터키는 다양한 맛있는 요리를 요리할 수 있는 매우 맛있는 고기입니다. 오늘 우리는 단단한 치즈와 토마토로 메달을 준비 할 것입니다. 요리는 훌륭합니다.

재료:

- 칠면조 필레 - 반 킬로;
- 간장 - 1-2 큰 스푼;
- 고추의 혼합물 - 티스푼의 1/3;
- 양파 - 1 개;
- 토마토 - 1-2 개;
- 단단한 치즈 - 100g;
- 소금 - 맛;
- 식물성 기름 - 1 tsp 재료:칠면조, 양배추, 양파, 당근, 머스타드, 계란, 파스타, 국물, 허브, 밀가루, 기름, 마늘, 소금, 파프리카, 갈은 후추

우리는 올바르게 준비하면 육즙이 많고 부드러운 것으로 판명되는 매우 간단하고 맛있는 요리법을 마스터 할 것을 제안합니다. 단계별 사진 레시피에서 이 작업을 수행하는 방법과 몇 가지 다른 비밀을 배우게 됩니다.

재료:
- 칠면조 필레 450-500g,
- 양배추 180g,
- 양파 120g,
- 당근 60g,
- ½작은술 머스타드,
- 계란 1개,
- 토마토 페이스트 100g,
- 350-400 ml. 야채 국물이나 물,
- 채소 20g,
- 밀가루 60g,
- 60ml. 해바라기 유,
- 마늘 5쪽,
- 바다 소금 3g,
- ½작은술 파프리카,
- ½작은술 지상 검은 후추.

29.01.2017

터키 사티비

재료:칠면조 필레, 견과류, 석류, 양파, 육수, 밀가루, 마늘, 고수, 후추, 기름, 향신료

조지아 요리 satsivi는 다진 견과류를 많이 사용하는 것으로 유명합니다. 우리는 칠면조로 요리를 할 것입니다. 삿시비는 무엇과도 혼동될 수 없는 소스로 계피, 사프란 등 다양한 향신료를 사용합니다. 그런 소스가 든 고기는 매우 맛있습니다.

재료:

- 칠면조 필레 450g
- 150g의 호두;
- 석류 150g;
- 양파 210g;
- 120ml. 육수;
- 밀가루 15g;
- 마늘 2-3쪽;
- 실란트로 60g;
- 지상 고추, 훈제 파프리카 플레이크, 수넬리 홉, 지상 사프란, 후추
- 15ml. 식물성 기름;
- 버터 20g;
- 국물, 소금을위한 향신료.

28.01.2017

완두콩을 곁들인 칠면조 북채

재료:북채, 당근, 양파, 마늘, 기름, 월계수, 고수풀, 파프리카, 후추, 향신료, 소금, 설탕, 완두콩, 식초

매우 맛있는 요리 - 제안 된 조리법을 사용하면 야채와 매운 향신료가 든 칠면조 드럼 스틱을 쉽게 준비 할 수 있습니다. 당신의 사랑하는 사람이 만족하고 가득 차게 될 것입니다, 그것을 시도하십시오)

재료:
- 칠면조 북채 900g,
- 완두콩 300g,
- 양파 2개,
- 당근 2개,
- 화이트 와인 식초 15ml,
- 설탕 1작은술
- 소금 1.5 큰 술,
- 마늘 4쪽,
- 식물성 기름 10ml,
- 월계수잎 2장,
- 맛을 내기 위해 붉은 색과 검은 색 후추,
- 취향에 따라 갈은 고수풀,
- 고기용 향신료,
- 파프리카 맛.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

오븐에서 칠면조 요리하는 법

오븐에서 칠면조를 굽는 경우 가금류 요리에 이상적인 옵션이 고려됩니다. 온도 효과가 고르게 분포되어 고기가 잘 구워지고 그 위에 황금빛 갈색 껍질이 생겨 내부 육즙이 유지됩니다. 완벽한 식사를 위해 아래의 몇 가지 간단하고 실용적인 팁을 사용하십시오. 흥미로운 요리법 모음을 통해 다양한 방법으로 칠면조를 굽는 방법을 알아낼 수 있습니다.

굽는 정도

요리 시간은 분할된 조각의 크기와 양에 따라 다르므로 오븐에서 전체 새를 요리하는 데 1시간 30분 이상이 걸립니다. 미리 절인 고기는 더 빨리 익고 호일이나 슬리브를 사용하면 로스팅 속도가 빨라집니다.

베이킹 과정의 속도는 시체가 요리 될 가전 제품 모델의 영향을받을 수 있습니다. 오븐 가열 시간을 고려해야합니다. 평균 데이터에 따르면 전체 가금류 사체를 출발점으로 하면 1~2시간 정도 걸립니다. 각 레시피에 대해 요리가 준비되는 대략적인 시간이 표시되며, 고기 0.5kg당 약 20분이 주어집니다.

피클 방법

사진이 있는 요리법

요리 초보도 할 수 있는 간단한 레시피. 맛 면에서 이 요리는 전통적인 돼지고기 샤슬릭과 비슷합니다. 칠면조가 굽는 동안 레시피에 표시된 대로 맛있는 크랜베리 ​​소스를 준비하세요. 통째로 구운 칠면조를 곁들인 이 요리는 테이블의 중심이 될 것입니다.

재료:

• 신선한 칠면조 - 1개(2.2-2.8kg);
• 올리브 오일 - 3 큰 술;
• 연화 버터 - 3 큰 술;
• 양파 - 중간 크기 1개;
• 고추 꼬투리 - 맛보기;
• 당근 - 중간 크기 1개;
• 갈은 후추 - 1 티스푼;
• 채소(로즈마리, 파슬리);
• 레몬 - 1 조각;
• 소금;
• 크랜베리 - 300g;
• 설탕 - 1 유리;
• 물 - 75-90 ml.

요리 방법:

1. 준비된 칠면조 사체는 흐르는 물에 윗면과 안쪽을 잘 헹굽니다. 종이 타월로 모든 면을 말립니다.
2. 야채를 껍질을 벗기십시오. 당근을 세로로 긴 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 새 안에 넣고 야채에 허브 가지를 추가합니다. 충전물이 타는 것을 방지하는 호일로 입구를 닫으십시오.
3. 굽는 과정에서 아름다운 모양이 유지될 수 있도록 다리를 굵은 실로 묶어주세요. 같은 방법으로 세로 선을 따라 전체 시체를 고정하는 것이 좋습니다.
4. 소금과 후추를 섞어서 외부 표면을 문지릅니다.
5. 초과 녹은 지방이 배수되는 베이킹 시트에 시체를 놓은 후 레몬 주스, 올리브 오일 및 버터로 만든 혼합물을 붓습니다.
6. 베이킹의 첫 번째 단계는 200-210의 온도에서 약 20분 동안 지속되어야 합니다. 열 판독값을 160도로 줄인 후 칠면조가 완전히 익을 때까지 따뜻한 오븐에 몇 시간 동안 두십시오.
7. 크랜베리 소스는 베리, 설탕, 물, 레몬 주스, 고추를 섞어 5-7분 동안 끓인 다음 믹서기로 갈아서 쉽게 준비할 수 있습니다.

호일에

칠면조 구이 과정에 푸드 포일을 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있습니다. 반사 특성으로 인해 새 내부에 더 높은 온도가 생성되어 타지 않습니다. 호일에 구운 칠면조는 육즙이 많고 향이 풍부합니다. 호일은 프로세스가 끝나면 펴서 황금빛 갈색을 형성할 수 있습니다.

재료:

• 칠면조 필레 - 800g-1kg;
• 간장 - 6 큰 술;
• 흰 고기 향신료 - 4 티스푼;
• 소금.

요리 방법:

1. 필레 조각을 잘 헹구고 종이 타월로 과도한 수분을 제거하십시오. 날카로운 칼 끝으로 고기를 자르고 향신료 혼합물의 일부를 넣을 위치입니다.
2. 필렛 표면에 나머지 향신료를 사용하십시오.
3. 그릇에 고기 조각을 넣고 필레의 전체 표면이 액체 아래에 오도록 간장을 붓습니다. 찬물에 3-4시간 넣어둡니다.
4. 마리네이드가 끝나면 각 조각을 호일로 개별 포장하십시오.
5. 오븐은 210-220도까지 가열해야 합니다. 칠면조 필레를 베이킹 시트에 호일에 넣고 베이킹 시간을 기록하십시오 - 50-55 분.
6. 황금빛 갈색 껍질을 얻으려면 과정이 끝나기 5-7분 전에 호일의 최상층을 펼칩니다.

내 소매 위로

필레에서 메달리온을 자르면 맛있고 아름답습니다. 로스팅 슬리브의 오븐에있는 칠면조는 매우 육즙이 많고 향긋합니다. 보호 필름 덕분에 쪼개진 고기 조각이 고르게 구워집니다. 치즈, 꿀 및 향신료의 혼합물은 요리된 요리에 특별한 풍미와 향을 더할 것입니다. 접시는 일년 중 언제든지 테이블과 관련이 있습니다.

재료:

• 칠면조 메달 - 6-7 조각;
• 액체 꿀벌 꿀 - 1 큰 술;
• 갈은 고추의 혼합물 - ½ 티스푼;
• 소금;
• 마늘 - 1 정향;
• 말린 로즈마리 - 1 스푼 (st.);
• 발사믹 식초 - 2-2.5 큰술. 숟가락;
• 강판 치즈 (파마산) - 6-7 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 메달을 헹구고 수건으로 말리고 로스팅 슬리브에 넣으십시오.
2. 강판 치즈, 다진 마늘, 후추, 소금, 말린 조미료, 식초 및 꿀을 결합하십시오.
3. 혼합물을 메달리온의 소매에 넣고 가장자리를 고정하면서 여러 번 잘 흔들어줍니다.
4. 고품질의 마리네이드를 위해 50-60분 동안 찬물에 담가두세요.
5. 슬리브에서 메달리온을 제거하지 않고 베이킹 시트에 올려 놓고 40-45분 동안 오븐에 넣어 최대 200도까지 가열합니다. 소매 상단에 1-2개의 작은 구멍을 뚫습니다.
6. 이 방법으로 준비된 요리는 으깬 감자, 삶은 쌀 또는 신선한 야채와 완벽하게 조화를 이룹니다.

칠면조 허벅지

초보 요리 전문가도 다룰 수 있는 오븐에서 칠면조 요리를 위한 간단한 기본 레시피. 더 숙련 된 주부는 재량에 따라 다양한 조미료, 매리 네이드 또는 향신료를 제안 된 방법에 독립적으로 추가 할 수 있습니다. 말린 허브나 후추를 첨가하면 고기 맛이 특히 흥미롭고 독특해집니다.

재료:

• 칠면조 허벅지 - 4 개;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 채소(세이지, 바질, 고수, 딜);
• 연화 버터 - 6-7 큰 스푼.

요리 방법:

1. 자른 허벅지를 흐르는 물에 헹구고 피부에서 깃털의 잔여물을 제거합니다.
2. 종이 타월이나 타월로 표면을 말리십시오.
3. 모든면에 소금과 후추로 문지릅니다. 피부 아래에 채소와 약간의 버터를 놓습니다.
4. 베이킹 시트에 기름을 바르고 허벅지를 펼칩니다.
5. 칠면조 허벅지 필레를 180-190도 오븐에서 30-35분 동안 굽습니다.
6. 이런 식으로 기꺼이 확인하십시오 : 칼날로 허벅지를 뚫습니다. 완성 된 접시의 주스에는 분홍색이나 빨간색이 혼합되어서는 안됩니다.

가슴

일부 주부들은 고기가 말라서 맛이 없을까봐 오븐에 굽는 것을 꺼립니다. 제안 된 요리법은 단순함에도 불구하고 요리 준비에 대처하고 훌륭한 맛을 얻는 데 도움이 될 것입니다. 결과는 모든 기대를 능가하고 유방은 육즙이 많고 부드러우며 특별한 맛을 더할 조미료와 향신료의 향이납니다.

재료:

• 가슴살 - 0.9-1.1kg;
• 소금;
• 지상 흰 후추;
• 로즈마리.

요리 방법:

1. 잘 씻은 칠면조 가슴살에 소금, 후추, 로즈마리를 듬뿍 뿌려 물기를 제거합니다.
2. 가슴 조각을 소매에 넣고 양쪽을 고정하고 실온에서 1 시간 동안 두십시오. 이 시간 동안 고기는 적절한 양의 소금, 향신료를 흡수하고 잘 재워집니다.
3. 슬리브를 베이킹 시트에 놓고 뜨거운 오븐(미리 220도로 예열)에 25-30분 동안 넣습니다. 시간이 지나면 오븐과 슬리브에서 칠면조를 서두르지 않아도 됩니다. 온도가 점차 낮아지고 보호막이 형성되어 천연 주스가 증발하는 것을 방지할 수 있습니다. 몇 시간 후에 요리된 파스트로마를 잘라 접시에 뿌린 다음 허브 장식으로 장식할 수 있습니다.

삶은 돼지고기

축제 테이블에서 오븐에서 조리 된 칠면조 구운 돼지 고기가 멋지게 보일 것입니다. 다양한 향신료로 맛을 낼 수 있고 충전재가있어 자르면 요리에 독창성이 더해질 것입니다. 말린 허브와 프렌치 머스타드를 추가하여 칠면조 돼지 고기를 만드는 옵션 중 하나를 시도하는 것이 좋습니다.

재료:

• 필렛 - 약 1kg;
• 지상 후추;
• 소금;
• 프렌치 겨자 - 2-3 큰 술;
• 프로방스, 지중해 건조 허브;
• 마늘 - 약간의 중간 정향;

요리 방법:

1. 삶은 돼지 고기는 필레의 두꺼운 부분을 선택하고 잘 씻고 말리는 것이 좋습니다.
2. 얇은 마늘 조각을 넣을 둘레와 측면을 여러 번 자릅니다. 숫자가 많을수록 고기가 더 많이 나옵니다.
3. 소금, 말린 허브, 후추를 섞은 가금류 조각을 그 위에 굴립니다. 겨자로 솔질하십시오. 집착 필름으로 덮고 냉장고에서 몇 시간 동안 보내십시오.
4. 호일에 절인 고기를 놓고 가장자리를 단단히 결합하여 봉투 모양으로 싸십시오.
5. 오븐을 210-220도까지 가열하고 봉투를 베이킹 시트에 올려 놓고 약 30분 동안 굽습니다.
6. 삶은 돼지고기가 식은 후 호일을 펼칩니다.

스테이크

스테이크를 기반으로 새해 또는 결혼식 테이블을 포함하여 모든 테이블을 장식하는 충전물로 원래 바구니를 만들 수 있습니다. 오븐 대신 그릴을 사용할 수 있습니다. 안주인의 재량에 따라 모든 야채가 채우기에 적합합니다. 칠면조 고기와 버섯의 조합은 풍미를 더합니다. 이 특별한 맛있는 요리를 준비하는 방법을 배우십시오.

재료:

• 칠면조 스테이크 - 8-10 조각;
• 신선한 샴 피뇽 - 250-300g;
• 중간 당근 - 1개;
• 가지 - 1개;
• 양파 - 1-2 조각;
• 단단한 치즈 - 150-200g;
• 마요네즈 - 100g;
• 소금, 조미료.

요리 방법:

1. 굽기 2-4시간 전에 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 씻고 말린 스테이크를 소금, 향신료, 마요네즈 또는 사워 크림으로 문지릅니다. 몇 시간 동안 담그십시오.
2. 이 시간 동안 바구니 채우기를 준비할 수 있습니다. 양파, 버섯, 당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 가지를 입방체로 자르고 소금으로 쓴 맛을 제거하고 10-15 분 후에 결과 물을 버리십시오. 뿌리 채소를 갈아서 양파와 버섯을 잘게 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 모든 것을 볶습니다.
3. 식물성 기름으로 기름을 바른 베이킹 시트에 절인 스테이크를 놓고 200도에서 오븐의 중간 선반으로 보냅니다. 30분 동안 브라우닝하면 스테이크의 가장자리가 올라와 바구니 모양이 됩니다.
4. 스테이크의 각 부분에 야채와 버섯의 튀긴 혼합물을 넣으십시오. 강판 치즈를 뿌리고 다시 오븐에 10분 동안 굽는다. 뜨거운 음료.

감자와 함께

오븐에서 감자와 함께 맛있게 구운 칠면조는 매우 간단하고 빠르며 타의 추종을 불허하는 맛이 있습니다. 소매와 토기 내부 모두 같은 방식으로 준비됩니다. 내열 필름을 사용하면 감자로 고기 요리를 요리하는 과정이 빨라집니다. 냄비 사용시 뚜껑을 제거하여 겉껍질이 상층에 닿도록 하는 것이 좋습니다.

재료:

• 필렛 - 500-600g;
• 감자 - 800g - 1100g;
• 소금;
• 푸른 잎;
• 맛에 향신료.

요리 방법:

1. 고기를 중간 크기의 조각(2-3cm)으로 자르고 헹구고 물기를 뺍니다.
2. 감자는 껍질을 벗긴 후 고기와 같은 크기로 썬다.
3. 베이킹 백에 모든 것을 넣고 향신료, 소금, 다진 허브를 넣으십시오. 여러 번 잘 흔들어서 밑단을 단단히 묶는다.
4. 베이킹 시트에 놓고 몇 개의 작은 구멍을 뚫습니다.
5. 고기와 감자를 뜨거운 오븐(약 190도)에 45~55분간 굽는다. 고기에서 분비되는 주스는 감자 조각을 포화시키고 접시에 특별한 풍미를 더할 것입니다.

커틀릿

커틀릿의 경우 북채 고기가 더 적합하며 매우 육즙이 많고 외형 적으로 쇠고기와 비슷합니다. 식이 고기로 요리를 준비하는 과정은 전통적인 요리와 크게 다르지 않습니다. 구운 칠면조 커틀릿은 몸에 쉽게 받아 들여지고 초과 체중을 줄이고 싶지만 고기 소비를 제한 할 준비가되지 않은 사람들에게 권장됩니다.

재료:

• 뼈없는 고기 - 1kg;
• 계란 - 2 개;
• 양파 - 1 개;
• 흰 빵;
• 빵가루용 밀가루;
• 식물성 기름;
• 소금.

요리 방법:

1. 고기를 미리 씻고 빵을 우유 또는 물에 담그고 양파를 껍질을 벗기십시오.
2. 고기 분쇄기에서 양파와 함께 칠면조 고기를 스크롤하십시오.
3. 결과 다진 고기에 소금, 계란, 담근 빵을 넣으십시오. 모든 것을 섞기 위해.
4. 중간 크기의 둥근 공으로 만들고 밀가루에 굴립니다.
5. 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 칠면조 커틀릿은 육즙이 많고 붉습니다. 그들은 220도의 온도에서 구워집니다. 꼬치를 사용하여 확인하려는 의지: 천자 부위에 할당된 맑은 주스는 커틀릿의 완전한 준비 상태를 나타냅니다.

채워진 롤

칠면조 롤에는 당근, 자두, 계란이 든 양파와 같은 다양한 충전재가 있을 수 있습니다. 식탁의 메인 요리가 될 수 있는 휴일 옵션 중 하나를 시도해 보세요. 가벼운 고기와 짙은 자두 채우기와 잘 어울리는 채소가있는 평평한 접시에 아름답게 펼쳐진 칠면조 롤을 장식하는 것을 잊지 마십시오. 외부뿐만 아니라 맛도 좋습니다.

재료:

• 칠면조 에스칼로프 필레 - 800-900g;
• 말린 자두 - 150-200g;
• 소금, 향신료.

요리 방법:

1. 등심은 가자미처럼 부분을 자르고 망치로 얇게 썬다. 헹구고 물을 빼냅니다.
2. 소금과 조미료의 혼합물에 각 물기를 담그십시오.
3. 자두를 뜨거운 물에 10~15분 담가 찐다. 스트립으로 자릅니다.
4. 재료, 준비된 고기 "팬케이크"에 자두를 뿌립니다. 롤을 비틀고 꼬치나 두꺼운 실로 고정합니다.
5. 식물성 기름으로 베이킹 시트에 올려 놓고 180도에서 굽습니다.

사과와 함께

오븐에서 사과로 멋진 칠면조 필레를 요리하는 방법은 새해 또는 크리스마스 휴가에 이상적입니다. 접시는 테이블 장식이 될 것이며 사진에서 아름답고 밝게 나타납니다. 조리법은 많은 사람들이 진미로 간주하는 북경 오리 요리와 동일합니다. 많은 노력 없이 제안된 레시피로 준비된 칠면조 고기로 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오.

재료:

• 필렛 - 1.2-1.5kg;
• 녹색 사과 - 2-3 조각;
• 꿀 - 2-3 큰 술;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 생강, 후추, 육두구 - 각각 1티스푼;
• 겨자 가루 - 0.5 티스푼;
• 올리브 오일 - 5-6 큰 스푼;
• 소금.

요리 방법:

1. 칠면조 필레를 씻고 큰 조각(4-6cm)으로 자릅니다. 조금 치고 소금으로 간을 하고 후추를 뿌린다.
2. 다진생강, 육두구, 겨자가루, 다진마늘, 꿀, 올리브유를 섞어 마리네이드를 준비한다. 몇 시간 동안 칠면조 필레 조각을 넣으십시오.
3. 마른 베이킹 시트에 고기 조각을 놓고 파인애플, 호박과 결합 할 수있는 조각으로 자른 사과를 위에 놓습니다. 남은 매리 네이드를 붓습니다.
4. 오븐은 매우 뜨겁습니다(220-230도). 약 30-40분 동안 굽습니다.

고기가 거칠고 건조하지 않도록 오븐에서 칠면조를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 팁은 세련된 요리로 테이블을 장식하기로 결정한 많은 주부들에게 도움이 될 것입니다.

• 가금류는 오븐에서 요리하기 위해 신선하고 냉동 고기 만 작동하지 않아야합니다.
• 시체의 크기가 크면 제대로 구워지지 않을 수 있으므로 새를 필레, 나지만, 날개로자를 가치가 있습니다.
• 베이킹하는 동안 호일이나 특수 슬리브를 사용하십시오.
• 매리 네이드를 사용하면 고기가 육즙을 잃지 않도록 할 수 있습니다.
• 오븐의 온도 체계를 관찰하십시오.

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논의하다

오븐 칠면조 - 요리 방법. 구운 칠면조 요리법

칠면조 필레는 모든 요리 실험에 적합한 귀중한식이 고기입니다. 맛 면에서 칠면조는 여러 면에서 전통적인 닭고기보다 우수합니다. 또한 칠면조 고기는 더 부드럽고 육즙이 많은 것으로 판명되었으며 조금 담그면됩니다.

칠면조 고기의 이점에 대한 전설이 있습니다. 이 제품은 100g의 완성 된 필레에 194kcal만 포함되어 있기 때문에식이 요법으로 간주됩니다. 칠면조 필레의 화학 성분에는 귀중한 붉은 물고기 종과 동일한 양의 인이 포함되어 있습니다. 또한 마그네슘, 황, 요오드, 칼륨, 셀레늄, 나트륨, 철, 칼슘 및 기타 미량 원소를 포함합니다.

칠면조 고기에는 실제로 해로운 콜레스테롤이 없지만 쉽게 소화되는 단백질이 많이 있습니다. 나트륨 함량이 높아서 굳이 칠면조를 많이 소금에 절일 필요는 없고, 요리를 하기 위해 다이어트를 하시는 분들은 아예 소금 없이 하는 것이 좋습니다.

칠면조 고기를 정기적으로 섭취하면 암으로부터 자신을 보호하고 혈액 내 철분 수치를 크게 높이며 소화 및 신진 대사 과정을 정상화 할 수 있다고 믿어집니다. 이 제품은 알레르기를 전혀 일으키지 않으므로 이유식으로 권장됩니다.

오븐 칠면조 필레 - 비디오 레시피

다음 비디오 레시피에 따라 준비한 칠면조 필레 요리는 대가족 모임에 좋습니다. 그러나 평범한 일요일에도 과일과 함께 오븐에서 구운 부드러운 칠면조 고기로 가족을 부려 먹을 수 있습니다.

• 1.5-2kg 필레;
• 꿀 100g;
• 간장 150g;
• 2개의 큰 오렌지;
• 중간 크기의 사과 4개;
• 1티스푼 과립 마늘;
• 같은 양의 굵은 후추.

준비:

1. 흐르는 물로 칠면조 필레 전체를 씻고 종이 타월로 약간 말리십시오.
2. 다진마늘과 굵게 다진 고추를 골고루 문지르며 소금간은 하지 마세요. 간장을 사용합니다. 이상적으로는 밤새 2-3시간 동안 담그십시오.
3. 사과를 4등분하고 씨 캡슐을 제거하고 오렌지를 더 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 버터 또는 식물성 기름으로 깊은 베이킹 시트를 코팅하십시오. 절인 고기 조각을 중앙에 놓고 주변에 과일 조각을 펼칩니다.
5. 간장을 붓고 고기와 과일 위에 꿀을 붓는다.
6. 200 ° C로 예열 된 오븐에 40-60 분 동안 넣으십시오. 과정을 주의 깊게 관찰하십시오. 칠면조는 매우 빨리 익고 건조하기 쉽습니다. 따라서 때로는 고기를 약간 덜 노출시키고 조금 더 일찍 오븐에서 꺼내 접시가 "도달"할 수 있도록 호일로 베이킹 시트를 조이고 15-20 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.
7. 얇게 썬 고기를 큰 접시에 담아 아름답게 구운 과일을 펼치십시오.

느린 밥솥의 칠면조 필레 - 사진과 함께 단계별 조리법

칠면조 필레의 느린 밥솥에서는 어떤 반찬과도 잘 어울리는 맛있는 "굴 라쉬"를 요리 할 수 ​​있습니다. 실제로 칠면조 고기는 외관상 돼지고기와 매우 유사하지만 더 섬세하고 부드러운 맛이 있습니다.

• 칠면조 필레 700g;
• 큰 양파 1개;
• 2큰술 밀가루;
• 1큰술 토마토 페이스트;
• 1티스푼 굵은 소금;
• 1 큰술. 물;
• 4 큰술 식물성 기름;
• 베이 리프.

준비:

1. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 튀김 모드에서 멀티 쿠커를 켜고 해바라기 기름을 붓습니다.

2. 칠면조 고기를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

3. 양파와 함께 필레 조각을 황금 갈색이 될 때까지 약 15-20분 동안 볶습니다. 밀가루, 소금, 토마토를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. lavrushka를 낮추십시오.

4. 5분 정도 모두 함께 끓이다가 물을 부어 소화 프로그램을 설정합니다. 이 모드가 제공되지 않으면 튀김을 그대로 두십시오.

5. 칠면조를 최소 50-60분 동안 끓입니다. 프로그램 종료 후 10분간 휴지시킨 후, 메밀가루 등 선택 반찬과 함께 제공합니다.

구운 칠면조 필레

오븐에서 구운 칠면조 필레를 특히 육즙이 풍부하게 만들려면 야채와 치즈를 덮은 상태에서 빨리 요리해야 합니다.

• 필레 500g;
• 1-2 잘 익은 빨간 토마토;
• 맛에 소금과 향기로운 향신료;
• 단단한 치즈 150-200g.

준비:

1. 필레 조각을 4-5개의 두꺼운 조각으로 자릅니다. 조각을 조금 더 얇게 만들기 위해 나무 망치로 아주 가볍게 치십시오.
2. 향신료와 소금으로 각각을 약간 문지릅니다. 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓고 뒤로 젖히십시오.
3. 깨끗한 토마토를 얇은 조각으로 자르고 각 조각 위에 놓습니다.
4. 잘게 간 치즈를 그 위에 넉넉히 문지릅니다.
5. 준비한 고기를 평균 180°C의 오븐에 넣고 15~20분 정도 굽는다. 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 고기 전채가 건조해질 것입니다.

팬에 칠면조 필레

팬에서 직접 칠면조 필레를 사용하여 스트로가노프 고기를 요리할 수 있습니다. 사용하는 방법과 재료 면에서 이 요리는 고전적인 비프 스트로가노프와 유사하며 실제로 그 종류입니다.

• 순수한 필레 300g;
• 신선한 버섯 100g;
• 1-2 중간 양파;
• 1큰술 머스타드;
• 지방 사워 크림 100g;
• 튀김 기름;
• 소금과 후추 맛.

준비:

1. 필레를 얇은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 약간의 기름으로 빠르게 볶습니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 자르고 버섯을 무작위로 자릅니다. 이상적으로는 흰색이어야 하지만 버섯이나 굴 버섯을 사용할 수 있습니다.
3. 팬에 액체가 나오자마자 고기에 버섯과 양파를 넣고 열을 약하게 줄이고 거의 완전히 증발할 때까지 끓입니다(평균 10-15분).
4. 소금, 후추로 간을 하고 머스타드, 사워 크림을 넣고 재빨리 움직여 뚜껑 아래에서 약 5분간 더 끓인다. 쌀, 감자 또는 샐러드와 함께 제공하십시오.

맛있는 칠면조 필레 요리법 - 최고의 요리법

칠면조는 통째로 구워야 가장 맛있습니다. 자두는 다음 조리법에 따라 준비된 요리에 특별한 풍미와 풍미를 더합니다.

• 칠면조 고기 1.2kg;
• 큰 자두 100g;
• 큰 양파;
• 반 레몬;
• 마늘 4-5개 중간 정향;
• 마른 바질과 로즈마리;
• 넉넉한 한 줌의 파프리카;
• 약간의 소금, 검은색 및 붉은 후추;
• 식물성 기름 30g;
• 드라이 화이트 와인 120-150g.

준비:

1. 작은 그릇에 고기를 더 쉽게 코팅할 수 있도록 모든 향신료와 허브를 섞습니다.
2. 필레 자체를 찬물에 씻고 말리십시오. 식물성 기름을 바르고 이전에 혼합한 향신료로 문지릅니다. 서늘한 절인 장소에 최소 한 시간 이상 보관하십시오.
3. 자두는 4분의 1로, 양파는 큰 반 고리로, 마늘은 얇은 조각으로 자릅니다. 그릇에 모든 것을 넣고 1 tsp를 추가하십시오. 반 레몬과 약간의 풍미에서 짜낸 주스를 섞습니다.
4. 면이 높은 폼에 오일을 살짝 발라줍니다. 절인 칠면조 조각을 놓고 그 위에 매실 덩어리를 펼칩니다.
5. 약 30 분 동안 200 ° C를 넘지 않는 온도의 오븐에서 굽습니다.
6. 조각을 반대쪽으로 뒤집고 와인으로 덮으십시오. 열을 180 ° C로 줄이고 약 30 분 동안 굽습니다.
7. 다시 뒤집어 소스를 붓고 준비 상태를 확인하고 필요한 경우 10-30분 더 굽습니다.

소스에 칠면조 필레

칠면조 필레를 준비할 때 소스를 충분히 사용하지 않으면 너무 건조한 맛이 날 수 있습니다. 이것은 특히 맛있는 요리의 주요 비밀입니다.

• 칠면조 고기 700g;
• 올리브 오일 150ml;
• 1.5큰술 신선한 레몬 주스;
• 1 양파;
• 3 마늘 정향;
• 오레가노, 소금, 갈은 후추, 캐러웨이 씨앗, 월계수 잎.

준비:

1. 우선, 깊은 그릇에 올리브 오일, 갓 짜낸 레몬 주스, 마른 허브, 소금 및 후추를 결합한 소스 준비를 시작하십시오.
2. 양파를 가장 얇은 반 고리로 자르고 소스에도 추가하십시오. 잘 섞다.
3. 씻어서 말린 필레를 적당한 크기의 냄비에 담고 준비한 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 냉장고에서 8~12시간 정도 재워둡니다. 필요한 경우 시간을 2-3 시간으로 줄일 수 있지만 고기가 허브의 향기로 포화 될 시간이 없기 때문에 매우 바람직하지 않습니다.
4. 절인 조각을 깊은 베이킹 시트에 놓고 나머지 소스를 얹습니다. 호일로 윗면을 조이고 오븐(200°C)에서 30~40분 정도 굽는다.
5. 작은 빵 껍질을 얻으려면 호일을 제거하고 고기 덩어리의 표면에 소스를 바르고 오븐에 5~10분 더 둡니다.

육즙이 많고 부드러운 칠면조 필레 만드는 법

통째로 구운 칠면조 필레는 아침 샌드위치에서 소시지를 대체할 수 있는 훌륭한 대안입니다. 이것은 더 맛있을 뿐만 아니라 의심할 여지 없이 더 건강합니다. 그리고 고기를 특히 부드럽고 육즙이 많게 만들려면 자세한 조리법을 사용하십시오.

• 고기 1-1.5kg;
• 1 % 케 피어의 지방 함량을 가진 300 ml;
• 반 레몬 주스;
• 모든 향신료와 약간의 소금;

준비:

1. 더 빠르고 더 나은 마리네이드를 위해 날카로운 칼을 사용하여 단단한 조각의 표면에 많은 상처를 만드십시오.
2. 별도로 스튜 냄비에 케 피어, 레몬 주스 및 맛을 내기 위해 적절한 향신료를 결합하십시오. 필레를 소스에 담그고 접착 필름으로 상단을 조이고 약 3 시간 동안 담그십시오. 이 시간 동안 조각을 두 번 돌리는 것을 잊지 마십시오.
3. 절인 칠면조 고기를 굽는 방법에는 두 가지가 있습니다.

• 몇 층의 호일로 싸서 약 200 ° C의 온도에서 약 25-30 분 동안 굽습니다.
• 필렛을 와이어 랙에 직접 놓고 베이킹 시트를 바닥에 놓고 15-20 분 동안 굽습니다 (이 경우 온도는 약 220 ° C 여야 함).

호일 칠면조 필레 - 맛있고 건강한 요리법

간단하고 비교적 빠른 조리법은 칠면조 필레를 호일로 요리하는 방법을 알려줍니다. 뜨거운 음식은 어떤 반찬과도 잘 어울리고, 찬 음식은 샌드위치에 잘 어울립니다.

• 칠면조 1kg;
• 마늘 4-5쪽;
• 곡물과 함께 겨자 50-100g;
• 소금 후추.

준비:

1. 씻고 말린 고기에 마늘을 뿌리고 얇은 조각으로 자릅니다. 이렇게하려면 조각을 깊게 자르고 마늘 정향을 넣으십시오.
2. 소금과 후추로 가볍게 문지른 다음 머스타드를 솔질합니다. 씨가 든 부드러운 겨자를 찾을 수 없으면 일반적인 것을 사용할 수 있지만 한 숟가락의 사워 크림으로 희석하는 것이 좋습니다.
3. 굽는 동안 육즙이 한 방울도 새지 않도록 준비한 조각을 여러 겹의 호일로 싸십시오.
4. 약 190-200 ° C의 평균 온도에서 45-50 분 동안 굽습니다.
5. 오븐에서 봉지를 꺼내 고기가 나오는 육즙을 흡수할 수 있도록 10-15분 동안 포장한 상태로 두십시오.

소매에 칠면조 필레를 요리하는 법

원래 조리법은 요리 슬리브에서 특히 매운 맛으로 칠면조 필레를 요리하도록 초대합니다. 이러한 간단한 방법 덕분에 고기는 절대 타지 않지만 동시에 육즙이 많고 향이 남습니다.

• 칠면조 고기 1.2kg;
• 3큰술 간장;
• 1큰술 발사믹 식초;
• 빨간 피망 1개;
• 신선한 생강 뿌리 길이 3-5cm;
• 2-3 마늘 정향;
• 1 양파;
• 고추 반 꼬투리.

준비:

1. 생강 뿌리는 껍질을 벗겨 갈고, 양파는 껍질 없이 곱게 다지고, 피망과 씨 없는 고추는 믹서에 곱게 갈아준다. 으깬 재료를 모두 섞고 발사믹 식초와 간장을 넣는다.
2. 칠면조 고기 전체 표면에 결과 덩어리를 자유롭게 기름칠하고 그릇에 넣고 나머지 소스를 위에 붓고 몇 시간 동안 담그십시오.
3. 요리용 슬리브를 원하는 길이로 자르고 즉시 한쪽을 매듭으로 묶습니다. 재워둔 고기를 안에 넣고 그 위에 소스를 뿌린다. 다른 쪽 끝을 단단히 묶고 내부에 약간의 공간을 남깁니다.
4. 중불(190~200℃)에서 1시간 정도 굽는다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 슬리브를 부드럽게 쪼개어 빵 껍질이 보이도록 합니다.

터키는 가용성으로 인해 우리 테이블에 점점 더 자주 등장하기 시작했습니다. 오늘날 거의 모든 슈퍼마켓이나 시장에서 칠면조를 구입할 수 있습니다. 이 기사에서는 칠면조 필레 요리를 요리하는 방법을 살펴보겠습니다.

칠면조 고기는 맛있는식이 제품입니다. 미국 영화 애호가들은 구운 칠면조가 전통적인 추수감사절 요리라는 것을 알고 있지만 오늘날 칠면조는 점점 더 많은 러시아 사람들에게 요리에 영감을 줍니다. 칠면조 고기는식이 특성으로 유명합니다. 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하고 콜레스테롤 함량이 적습니다. 칠면조 고기는 오래 지속되는 포만감을 주고 소화가 잘 되며 칼슘, 칼륨, 철분을 체내에 공급하므로 관절 질환 및 빈혈에 추천할 수 있습니다. 터키는 이유식에 이상적인 저자극 제품입니다. 터키는 또한 나트륨을 더 많이 함유하고 있어 요리에 더 적은 소금을 사용할 수 있습니다. 이는 다이어트 중이거나 혈압 문제가 있는 사람들에게 특히 중요합니다.

부드러운 칠면조 고기를 준비하는 많은 요리법과 방법이 있습니다. 튀김, 스튜, 구운, 샐러드 및 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다. 식이 요법의 경우 오븐에서 필레를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 칠면조의 반찬으로 쌀, 감자, 야채를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 터키는 드라이 와인과 허브와 잘 어울립니다. 섬세한 흰색 칠면조 고기는 거의 모든 조미료 믹스의 훌륭한 베이스입니다. 칠면조 필레는 백리향, 오레가노, 세이지 또는 바질과 잘 어울립니다. 신선한 허브를 사용하는 경우 굵게 다져 칠면조 껍질 아래에 넣는 것이 가장 좋습니다. 익힌 칠면조는 냉장고에 잘 보관되며 남은 음식은 샐러드나 버거를 만들 때 사용할 수 있습니다.

칠면조 필레에 대해 이야기 할 때 먼저 가슴을 의미합니다. 칠면조 가슴살은 닭 가슴살보다 무게가 훨씬 더 나가는 경향이 있습니다(1kg에서 4.5kg 사이). 따라서 얼마나 많은 고기를 사야 하는지 결정할 때 이를 염두에 두십시오. 칠면조 가슴살 1개는 2~4명이 먹을 수 있고 칠면조 가슴살 2개는 6~8명이 ​​먹을 수 있습니다. 칠면조 가슴살의 평균 서빙 크기는 1인당 약 150-200g입니다. 신선한 칠면조를 쇼핑하고 있다면 흠집이 없는 부드러운 분홍색 가슴살을 찾으십시오. 냉동실 화상의 흔적이 없는 냉동 칠면조 필레를 선택하십시오. 칠면조 필레는 최대 9개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

냉동 칠면조 필레를 사용하는 경우 요리하기 전에 완전히 해동되었는지 확인하십시오. 냉동 칠면조를 요리하려고하면 엄청나게 오랜 시간이 걸립니다. 냉장고에서 천천히 해동하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 일반적으로 완전히 얼린 칠면조 필레는 냉장고에서 약 24시간 동안 해동됩니다. 해동된 칠면조는 요리하기 전에 며칠 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 시간이 없다면 전자레인지나 큰 그릇의 찬물에서 칠면조를 해동하고 30분마다 물을 교체하십시오. 고온(냉탕, 전자레인지) 해동은 세균 증식을 촉진할 수 있으므로 이러한 조건에서 해동된 고기는 즉시 조리하는 것이 좋습니다.

오븐에서 구운 칠면조 필레는 매우 맛있을뿐만 아니라 매우 건강합니다. 이 옵션은 자신의 몸매를 관찰하거나 체중 감량을 원하는 사람들에게 적합합니다. 오븐에서 칠면조를 요리하는 것은 맛있는 육즙이 많은 요리를 요리하기 어려운 지식 없이는 고유 한 특성을 가지고 있습니다. 오븐에서 칠면조를 요리할 때 주부들이 직면하는 가장 일반적인 문제는 마른 고기입니다. 그러나 이러한 유형의 고기를 요리할 때 몇 가지 간단한 뉘앙스를 관찰하면 건조함을 피할 수 있습니다. 소매, 호일 또는 과일 및 야채와 함께 구운 고기는 육즙이 더 많다는 것을 기억하십시오. 오븐에서 조리 시간을 과도하게 사용하지 않는 것도 중요합니다. 일반적으로 필레의 크기에 따라 20분에서 1시간이면 충분합니다. 제대로 요리하면 칠면조 고기는 부드럽고 육즙이 많습니다. 오븐에서 칠면조 필레를 굽는 경우 두껍게 썬 양파와 감자를 추가하면 시간을 절약할 수 있는 훌륭한 반찬이 됩니다.

마리네이드를 사용하면 고기가 부드럽고 맛있습니다. 매리 네이드는 칠면조가 요리되기 최소 1시간 전에 만들어야 합니다. 칠면조 고기 500g당 약 60ml의 마리네이드를 사용하십시오. 고기는 요리하기 1~3시간 전에 재워둡니다. 요리가 끝나면 칠면조를 호일로 덮고 실온에 20분간 둡니다. 이 시간 동안 칠면조의 육즙이 고기에 스며들 것입니다. 이 중요한 단계를 건너 뛰면 마른 고기가 될 수 있습니다.

맛있는 칠면조 필레 요리는 식단을 다양화하는 데 도움이 되므로 주저하지 말고 향긋한 향신료가 든 냄비에 고기를 요리하는 것이 좋습니다.

재료:
칠면조 가슴살 필레 500g,
작은 양파 1개
마늘 1쪽
계피가루 1/2작은술
생강가루 1작은술
정향 가루 1/4작은술
백식초 2큰술
흑설탕 1/2작은술

소금과 후추 맛.

준비:
칠면조 가슴살의 두께가 너무 두꺼우면 고기 망치를 사용하여 비닐 봉지에 넣어 부숴주세요. 각 스테이크는 1.5cm보다 두껍지 않아야 합니다.
다진 양파, 다진 마늘, 향신료, 식초, 설탕 및 식물성 기름을 용기에 합칩니다. 칠면조를 넣고 30분간 재워둡니다. 튀기기 전에 여분의 마늘과 양파를 제거하십시오. 뜨거운 프라이팬에 칠면조를 앞뒤로 4-5분간 볶습니다.

멀티쿠커는 요리하는 동안 시간과 노력을 절약할 뿐만 아니라 요리를 더 건강하게 만드는 데 도움이 됩니다. 멀티 쿠커를 사용하면 모든 영양 특성을 유지하는 부드럽고 육즙이 많은 고기를 얻을 수 있습니다.

재료:
칠면조 필레 300g,
당근 130g
버섯 120g
양파 80g,
식물성 기름 40ml,
소금과 향신료.

준비:
고기, 당근, 양파를 깍둑썰기합니다. 버섯을 4등분합니다. 슬로우 쿠커에 모든 것을 넣고 기름, 소금, 향신료를 넣고 뚜껑을 닫습니다. "튀김" 프로그램을 선택하고 타이머를 40분으로 설정한 다음 프로그램을 시작합니다.

칠면조 필레와 야채에서 일년 중 언제든지 관련이있는 멋진 스튜를 만들 수 있습니다.

재료:
껍질을 벗긴 칠면조 가슴살 2개
양파 2개
셀러리 1줄기
당근 2개,
감자 2개,
피망 1개
치킨스톡 3컵
밀가루 3큰술
버터 2큰술.

준비:
중불로 프라이팬에 버터를 녹입니다. 다진 양파를 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 깍둑썰기한 당근, 셀러리, 피망을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 깍둑썰기한 감자와 밀가루를 섞어주세요. 닭고기 육수를 붓고 마요라나로 간을 합니다. 다진 칠면조 필레를 넣고 끓입니다. 온도를 낮추고 뚜껑을 덮고 40분간 끓입니다.

다음 레시피에 따라 준비한 칠면조는 칼로리가 매우 높기 때문에 야채 조림이나 밥과 같은식이 반찬과 함께 제공하십시오.

버섯 소스를 곁들인 칠면조 필레

재료:
칠면조 등심 스테이크 4개,
샴피뇽 270g,
헤비 크림 250ml,
밀가루 3큰술
마늘 가루 1작은술
버터 20g
식물성 기름 1큰술
파슬리,
맛에 소금.

준비:
밀가루, 마늘 가루, 소금을 섞는다. 혼합물을 평평한 접시에 붓고 필레를 굴립니다.
중불로 프라이팬에 버터를 녹입니다. 각 면에서 약 10분 동안 필레를 볶습니다.
완성 된 필레를 제거하고 식물성 기름과 다진 버섯을 넣으십시오. 약 10분 동안 볶습니다. 크림, 다진 파슬리를 넣고 걸쭉해질 때까지 약 3-5분 동안 요리합니다. 칠면조 필레 위에 버섯 소스를 붓고 따뜻하게 제공합니다.

칠면조 필레 요리는 매일의 가족 저녁 식사와 축제 테이블에 적합합니다. 우리는 자두와 버섯으로 구운 칠면조 필레가 평일과 중요한 행사 모두에 테이블의 가치있는 장식이 될 것이라고 확신합니다.

자두와 버섯으로 구운 칠면조 필레

재료:
칠면조 필레 500g,
양파 1개
버섯 150g
씨를 뺀 자두 100g,
마늘 2쪽
말린 백리향,
레몬 제스트,
식물성 기름,
향신료, 소금, 후추.

준비:
다진 버섯을 식물성 기름에 몇 분 동안 볶습니다. 다진 마늘, 타임, 다진 양파를 반 고리에 넣고 약 8분간 볶는다. 잘게 썬 자두를 저어주세요.
칠면조 필레를 소금, 후추로 문질러 고기를 칼로 잘라 주머니를 만든다. 오목한 부분에 버섯 필링을 넣고 이쑤시개로 고정한 후 고기를 호일에 싸서 190도로 예열된 오븐에서 1시간 정도 굽는다. 요리하는 동안 호일을 여러 번 열고 고기에 눈에 띄는 육즙을 붓습니다. 필렛을 갈색으로 만들기 위해 마지막 20분 동안 호일을 완전히 엽니다.

재료:
껍질이 있는 칠면조 가슴살 1개(약 3kg),
드라이 화이트 와인 또는 국물 1잔
마늘 3쪽
마른 머스타드 2작은술
말린 로즈마리 1큰술
말린 세이지 1큰술
말린 타임 1작은술
갈은 후추 1작은술
소금 2작은술
식물성 기름 2큰술
갓 짜낸 레몬 주스 2큰술

준비:
오븐을 160도로 예열합니다. 칠면조 가슴살을 베이킹 접시에 넣으십시오. 작은 그릇에 다진 마늘, 겨자, 향신료, 소금, 식물성 기름, 레몬 주스를 섞어 페이스트를 만듭니다. 고기에서 피부를 부드럽게 제거하고 파스타의 절반을 고기에 직접 바르십시오. 남은 페이스트를 피부에 골고루 펴 발라줍니다. 와인이나 육수를 틀에 붓습니다.
칠면조를 1시간 40분에서 2시간 동안 피부가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 요리하는 동안 피부가 지나치게 갈색으로 변하면 칠면조를 알루미늄 호일로 느슨하게 덮으십시오.
칠면조가 익으면 호일로 덮고 실온에 15분간 둡니다. 조각으로 자르고 봉사하십시오.

토마토 소스 칠면조 필레는 온 가족을 위한 빠르고 맛있고 경제적인 저녁 식사입니다. 삶은 쌀, 으깬 감자, 칩 또는 야채와 함께 제공하십시오.

토마토 소스에 칠면조 필레

재료:
칠면조 등심 스테이크 4개(각 약 170g),
양파 1개
마늘 1쪽
5 토마토,
식물성 기름 2큰술
설탕 1/2작은술
소금과 갈은 후추,
푸른 잎.

준비:
중불로 큰 프라이팬에 기름을 데우십시오. 스테이크를 앞뒤로 약 3분씩 튀깁니다. 보온하다.
같은 프라이팬에 잘게 썬 양파와 다진 마늘을 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 다진 허브, 설탕, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 약동하고 끓여서 칠면조를 소스에 넣으십시오. 불을 줄이고 약 12분간 끓인다.

호일에 든 칠면조 필레는 체중과 건강을 지키는 훌륭한 요리입니다. 이 조리법에 따라 준비된 칠면조는 매우 육즙이 많고 최소한의 칼로리가 포함되어 있습니다.

재료:
칠면조 가슴살 필레 600g,
레몬 1개
갈은 후추 1/2작은술
고춧가루 1/2작은술
파프리카 1작은술
말린 프로방스 허브 1작은술
식물성 기름 2큰술
소금,
버터 15g.

준비:
필레를 스테이크로 자릅니다. 매리 네이드를 만들려면 레몬 주스, 향신료 및 소금을 그릇에 섞으십시오. 칠면조를 매리 네이드에 넣고 실온에서 10분 동안 그대로 두십시오. 뒤집어서 10분 더 둡니다.
각 조각을 호일에 놓고 그 위에 작은 버터 조각을 올려서 고기를 더 맛있게 만드십시오. 호일의 가장자리를 접고 봉투를 만드십시오.
180도로 예열된 오븐에서 40분간 굽는다. 호일을 벗기고 황금빛 갈색이 될 때까지 10분 더 굽습니다.

칠면조가 조금 남았다면 그걸로 멋진 태국식 샐러드를 만들어보세요. 파인애플과 카레는 이 샐러드에 이국적인 느낌을 줍니다.

재료:
칠면조 필레 250g,
쌀 50g
물 또는 국물 150ml,
작은 파인애플 1개(800g),
1 오렌지,
파,
마요네즈 50g
천연 요구르트 150g,
카레가루 1큰술
레몬즙 1-2큰술
식물성 기름 2큰술
소금과 후추 맛.

준비:
쌀은 소금물에 삶아 식혀주세요. 칠면조 필레를 식물성 기름에 볶고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 물이나 육수를 붓고 뚜껑을 덮고 15~20분간 끓입니다. 식히십시오.
파인애플, 코어를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 오렌지를 껍질을 벗기고 조각에서 필름을 제거하고 조각으로 자릅니다. 칠면조 고기를 먼저 조각으로 자른 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
요구르트, 카레, 레몬 주스, 소금 및 후추와 마요네즈를 섞습니다. 샐러드 그릇에 고기, 파인애플, 오렌지, 쌀, 다진 양파를 넣습니다. 소스를 저어 서빙하십시오.

칠면조 필레 요리를 시도하면 메뉴에서 즐겨 찾는 메뉴가 될 것입니다. 제안된 레시피를 기반으로 원하는 대로 수정하십시오. 칠면조 필레를 덩어리로 굽거나 잘게 썬 마늘 정향을 채찍질하거나 스테이크와 함께 야채를 놓고 호일로 싸는 경우 칠면조 필레를 채울 수 있습니다. 실제로 많은 옵션이 있습니다. 맛있고 건강한 음식을 즐겨보세요!

칠면조 필레는 많은 비타민을 함유 한 고기이며 많은 요리법에 적합합니다. 칠면조는 닭고기에 비해 맛이 더 섬세하고 향이 강합니다. 요리하기 전에 칠면조를 담그면 완성 된 요리가 매우 맛있습니다.

칠면조 고기가 매우 건강에 좋다는 전설이 많이 있습니다. 그것은식이 제품에 속합니다 - 칠면조 펄프 100g에는 약 194kcal이 들어 있습니다. 이것은 충분하지 않습니다. 필렛에는 희귀 한 붉은 물고기와 같이 상당히 많은 양의 인이 포함되어 있습니다. 또한 고기의 화학 성분은 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 요오드, 유황 등의 다른 성분도 풍부합니다. 이 새는 아연의 양에 대한 기록 보유자로 간주됩니다.

칠면조를 지속적으로 먹으면 암에 대한 면역력이 증가하고 신체에 더 많은 철분이 있고 신진 대사 과정이 안정화됩니다. 어린이들은 칠면조 고기를 더 자주 먹도록 적극 권장합니다. 빈혈이 있는 경우에도 섭취하는 것이 좋습니다. 그래서

맛있는 칠면조 필레 요리법

오븐 칠면조 비디오 레시피

이 칠면조 고기 요리는 가족 휴가에 좋아 보이며 비디오에서 요리법을 볼 수 있습니다. 항상 휴가를 기다릴 가치가 있는 것은 아닙니다. 주말에만 맛있는 음식으로 가족을 부려먹을 수 있습니다. 과일과 함께 구운 칠면조에 필요한 것 :

• 최대 2kg의 가금류 고기;
• 꿀 100g;
• 주황색 1-2개;
• 작은 사과 3-4개;
• 간장 맛;
• 마늘 과립 1 tsp;
• 검은 후추.

준비:

1. 완성 된 필레를 가져 와서 헹구고 종이 나 종이 타월로 약간 말리십시오.
2. 씻은 필레를 가져 와서 마늘 과립과 후추로 문지릅니다. 소금은 그만한 가치가 없으며 여전히 간장이 필요합니다. 고기가 절인 될 때까지 기다리십시오. 몇 시간이 걸리지 만 더 많을수록 맛있습니다.
3. 오렌지를 조각으로 나누고 사과를 조금 더 크게 자르고 씨앗이있는 커널을 제거하십시오.
4. 베이킹 시트에 기름을 두르고 절인 필레를 놓고 다진 과일을 그 주위에 놓습니다.
5. 모든 것에 간장을 붓고 원하는 경우 약간의 꿀을 첨가하십시오.
6. 오븐을 200 ° C로 예열하고 접시를 약 50 분 동안 두십시오. 고기가 마르지 않도록 가끔 익었는지 확인하십시오. 많은 경우 고기는 조리법에 표시된 것보다 빨리 요리됩니다. 접시를 조금 더 일찍 가져 와서 "통과"하도록 15 분 동안 호일로 감싸는 것이 좋습니다.
7. 칠면조를 조각으로 잘게 자르고 큰 접시에 고기와 과일을 올려 놓습니다. 요리로 가족과 친구를 대하십시오!

멀티 쿠커 칠면조 - 단계별 조리법

슬로우 쿠커는 부드러운 칠면조로 멋진 "굴라시"를 만들 것이며 요리는 반찬과 잘 어울립니다. 칠면조 필레는 돼지 고기처럼 보이지만 맛 면에서는 맛이 더 좋고 부드러운 고기입니다. 다음이 필요합니다.

• 칠면조 필레 600-700g;
• 중간 전구 2개;
• 토마토 페이스트 1.5 큰술. 나.;
• 밀가루 2 큰 술;
• 물 1 큰술;
• 기름 (바람직하게는 식물성) 3-4 큰 술;
• 베이 리프;
• 맛에 소금.

준비:

1. 양파를 가지고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 멀티 쿠커를 켜고 기름을 넣고 튀김 모드를 설정하십시오.
2. 칠면조 필레를 중간 크기로 자릅니다.
3. 황금색이 되도록 양파로 필렛을 최대 20분 동안 볶습니다. 그런 다음 밀가루와 토마토를 넣고 모든 것을 섞습니다. 월계수잎을 올리고 기호에 따라 소금을 뿌려주세요.
4. 완성 된 덩어리가 약 5 분 동안 요리 될 때까지 기다린 다음 물을 넣고 끓기 모드를 켭니다. 멀티쿠커에 없으면 튀김을 계속 사용하세요.
5. 칠면조는 약 1 시간 동안 끓여야합니다. 접시가 준비되면 서 있어야하며 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 칠면조는 메밀과 잘 어울립니다.

구운 필레

칠면조를 오븐에 구워 육즙이 풍부하게 만들고 싶다면 팁: 이 고기는 연하기 때문에 최대한 빨리 익혀서 그 위에 야채를 덮거나 치즈 코트를 만드는 것이 좋다.

재료:

• 필렛 0.5kg;
• 빨간 토마토 2개;
• 최대 200g의 단단한 치즈;
• 당신의 취향에 후추와 소금.

준비:

1. 칠면조 필레를 5등분하고 두께를 줄이기 위해 약간 두드려줍니다.
2. 각 조각에 향신료와 소금을 뿌린 다음 고기를 베이킹 시트에 놓고 먼저 기름을 바르십시오.
3. 토마토를 조각으로 자르고 칠면조 조각 위에 배열하십시오.
4. 단단한 치즈, 바람직하게는 미세한 부스러기로 모든 것을 갈아서십시오.
5. 완성 된 반제품을 180 ° C의 온도에서 20 분 동안 오븐에 보냅니다. 내부의 고기를 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 육즙을 잊을 수 있습니다.

팬에 칠면조 필레

Stroganoff 고기는 팬과 칠면조 필레로 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 요리는 재료 면에서 고전적인 비프 스트로가노프와 매우 유사합니다.

다음이 필요합니다.

• 필렛 200-300g;
• 버섯 100g;
• 큰 양파 1 개;
• 겨자 1 큰 술;
• 고지방 사워 크림 100-150g;
• 정유;
• 후추와 향신료.

준비:

1. 필레를 작은 조각으로 나누고 약간의 기름을 첨가하여 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 양파는 가늘게 채썰고, 버섯은 씻어서 원하는 만큼 썬다. Porcini 버섯은 버섯이나 샴 피뇽과 같은 대체품으로 더 적합합니다.
3. 다진 야채와 버섯을 팬에 붓고 액체가 나타나면 사라질 때까지 기다리십시오. 15 분 동안 낮은 열에서 모든 것을하십시오.
4. 사워 크림과 함께 겨자를 넣은 다음 취향에 맞게 소금을 넣고 몇 분 더 끓입니다.
5. 감자 또는 쌀과 함께 테이블에 놓습니다.

맛있는 가금류 요리법 - 최고의 요리법

칠면조는 통째로 구운 것이 가장 맛있습니다. 자두는 접시에 특별한 맛을 줄 것이며 일종의 풍미가 될 것입니다.

우리에게 필요한 것:

• 칠면조 고기 1-1.2kg;
• 씨를 뺀 자두 100g;
• 중간 크기 양파 2개;
• 반 레몬;
• 골파 5개;
• 로즈마리, 바질;
• 소금과 후추 맛;
• 정제유 40g;
• 파프리카;
• 드라이 화이트 와인 100 - 150 gr.

준비:

1. 모든 향신료를 가지고 별도의 그릇에 허브와 섞으십시오.
2. 필렛을 헹구고 말리십시오. 고기에 버터와 향신료를 바르고 약 1시간에서 1시간 30분 동안 고기가 재워질 때까지 기다립니다.
3. 자두를 4 부분으로 나누고 양파를 큰 고리로 자르고 마늘을 얇게 자르십시오. 그릇에 모든 것을 넣고 레몬 주스를 떨어 뜨리고 철저히 섞으십시오.
4. 필레를 곰팡이에 놓고 식물성 기름으로 그 앞에서 기름칠하십시오. 자두를 칠면조 위에 고르게 놓습니다.
5. 200 ° C의 온도에서 약 30 분 동안 고기를 굽습니다.
6. 고기를 뒤집고 와인을 따르십시오. 온도를 20도 낮추고 30분 더 기다립니다.
7. 마지막으로 고기를 뒤집고 준비되지 않은 경우 소스를 붓고 15분 더 굽습니다.

소스에 칠면조

칠면조 필레 요리를 준비할 때 소스를 사용하십시오. 그렇지 않으면 고기가 건조해질 수 있습니다. 이것이 이 엄청나게 맛있는 요리의 비밀입니다.

재료:

• 칠면조 고기 650g;
• 올리브 오일 250ml;
• 레몬 주스 1-2 큰 술;
• 중간 양파 1 개;
• 정향 마늘 3 개;
• 소금, 후추, 오레가노, 베이 리프.

준비:

1. 먼저 소스를 만들어야 합니다. 레몬 주스, 향신료, 올리브 오일을 넣고 별도의 그릇에 저어줍니다.
2. 양파를 매우 얇은 고리로 자르고 소스를 저어줍니다.
3. 완성된 필레를 냄비에 담고 소스를 붓습니다. 냉장고에 10시간 동안 두어 마리네이드합니다.
4. 깊은 베이킹 시트를 가져 와서 고기를 넣고 남아 있으면 소스를 붓습니다. 상부는 호일로 조이고 200 ° C의 온도에서 30 분 동안 구워야합니다.
5. 튀긴 크러스트를 좋아한다면 호일을 제거하고 고기를 오븐에 10분 더 두세요.

육즙이 많고 부드러운 칠면조 필레 만드는 법

슬라이스로 자른 구운 칠면조는 샌드위치에 좋습니다. 아주 맛있고 푸짐하며 가장 중요한 건강한 아침 식사가 있을 것입니다. 샌드위치의 고기를 매우 맛있게 만들려면 다음을 포함하는 조리법을 따라야 합니다.

• 고기 1.3kg;
• 저지방 케 피어 300ml;
• 레몬 주스 2 큰술;
• 조미료, 소금 맛.

준비:

1. 양념이 더 빨리 지나가도록 고기에 고르게 칼집을 냅니다.
2. 별도의 그릇에 케 피어와 레몬을 섞어 향신료를 넣으십시오. 칠면조를 소스에 담그고 집착 필름으로 포장하십시오. 3-4시간을 기다립니다.
3. 필렛 베이킹 방법:

• 고기를 호일에 넣고 200 ° C의 오븐에서 약 30 분 동안 굽습니다.
• 고기를 와이어 랙에 놓고 베이킹 시트를 바닥에 놓고 접시가 준비 될 때까지 20 분을 기다리십시오. 200 ° C에서 요리하십시오.

호일에 맛있고 건강한 칠면조 요리법

조리법은 매우 간단하지만 요리는 맛있고 준비하기 쉽습니다. 칠면조는 반찬과 결합되며 차가운 모양은 샌드위치에 적합합니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 칠면조 고기 1kg;
• 다진 마늘 4-5 개;
• 곡물 겨자 100g;
• 향신료, 소금.

준비:

1. 고기를 씻은 다음 마늘 정향에 맞게 구멍을 자릅니다.
2. 후추를 뿌리고 머스타드로 코팅하십시오. 일반 머스타드만 있다면 사워 크림을 조금 추가하세요.
3. 모든 주스가 칠면조에 남아 있도록 반 조리 된 고기를 호일에 넣으십시오.
4. 50 분 동안 오븐에 넣고 온도를 200 ° C로 설정하십시오.
5. 다 익은 고기는 오븐에서 꺼내서 호일에 잠시 두었다가 육즙이 잘 스며들도록 둡니다.

칠면조 소매를 요리하는 방법

소매의 칠면조 고기는 매운 맛으로 특히 맛있습니다. 방법은 매우 간단하지만 필레에는 항상 특별한 육즙이 있고 튀길 때 고기가 타지 않습니다.

재료:

• 고기 1.5kg;
• 간장 2 큰 술;
• 불가리아 고추 1 개;
• 식초 1큰술
• 정향 마늘 3 개;
• 양파 1 개;
• 고추 1 개.

준비:

1. 먼저 생강 뿌리를 갈아서 양파를 잘게 자르고 믹서기로 후추를 자릅니다. 완성 된 덩어리에 간장과 약간의 식초를 넣으십시오.
2. 고기를 가져다가 소스로 닦고 고기를 별도의 그릇에 놓고 절인 될 때까지 기다리십시오.
3. 필요한 길이의 슬리브를 만들고 한쪽 끝을 묶습니다. 칠면조를 안에 넣고 소스를 붓습니다. 그런 다음 소매의 두 번째 가장자리를 묶습니다.
4. 칠면조를 평균 200 ° C의 온도에서 약 1 시간 동안 굽습니다. 고기가 거의 다 익으면 소매를 살짝 뜯어 필레에 바삭한 크러스트를 만듭니다.

야채 레시피

가족 모두가 배불리 먹도록 식탁에 무엇을 올려야 할지 모르시겠다고요? 야채와 함께 칠면조 고기가 도움이 될 것입니다.

필수 성분:

• 고기 0.5kg;
• 중간 크기의 호박;
• 3-4 감자;
• 당근 2 개;
• 양파 2개;
• 피망;
• 토마토 주스 0.5 l;
• 기호에 따라 소금과 후추.

준비:

1. 야채는 작은 조각으로 자르고 당근은 약간 작아야합니다.
2. 또한 고기를 작은 조각으로 자르고 필레가 적합하며 옵션으로 허벅지에서 펄프를 가져올 수 있습니다.
3. 모든 사람이 토마토 주스를 가지고 있는 것은 아니며 일반 빨간 토마토로 대체할 수 있습니다. 고농축이 필요한 경우 토마토 페이스트를 추가하십시오.
4. 다음 방법 중 하나를 사용하여 요리를 계속할 수 있습니다.

• 고기와 야채를 따로 튀긴 다음 모든 것을 결합하십시오. 그 후, 접시에 소금을 넣어 맛을 내고 향신료를 첨가하십시오. 토마토 주스를 데운 다음 고기와 야채를 그 위에 붓습니다. 약 10분간 끓인 후 끓인다.
• 냄비에 생 음식을 넣고 기호에 따라 후추와 소금을 넣고 차가운 주스를 붓고 스토브에 올려 센 불에서 끓입니다. 끓인 후 튀긴 고기를 약 30 분 동안 끓입니다.
• 베이킹 시트에 모든 재료를 하나씩 넣고 위에 고기를 놓고 아래에 야채를 넣을 수 있습니다. 이 방법의 경우 필렛을 얇은 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 토마토에 후추와 소금을 넣고 고기 위에 준비한 덩어리를 부으십시오. 아름다움을 위해 단단한 치즈로 접시를 뿌릴 수 있습니다. 칠면조를 180 ° C에서 약 1 시간 동안 굽습니다.